TP BV5 TP

Sciences de la Vie et de la Terre, BCPST1
BIOLOGIE DES ORGANISMES ; LA DIVERSITE DES ORGANISMES VEGETAUX
TP5 : ORGANISATION ET BIOLOGIE FLORALE DES ANGIOSPERMES
ÉTUDE SOMMAIRE DE QUELQUES INFLORESCENCES
L'étude d'une inflorescence comporte deux aspects :
1- Si toutes les fleurs sont rattachées à un axe unique, l'inflorescence est simple. Dans le cas contraire, elle est
composée.
Les inflorescences simples peuvent être classées d'après l'importance relative de l'axe de l'inflorescence et des
pédoncules floraux :
Axe long Pédoncules longs : grappe.
Pédoncules courts : épi.
Axe court Pédoncules longs : corymbe et ombelle.
Pédoncules courts : capitule.
2- Si l'axe est terminé par une fleur, son allongement est limité et les fleurs s'épanouissent d'autant plus tard
qu'elles sont plus éloignées du centre (ou du sommet) : l'inflorescence est définie et centrifuge. Si l'axe n'est pas
terminé par une fleur, son allongement est théoriquement illimité et les fleurs s'épanouissent d'autant plus tard
qu'elles sont plus rapprochées du centre (ou du sommet) : l'inflorescence est indéfinie et centripète.
Un cyme est une grappe composée définie dont les ramifications apparaissent par deux (cyme bipare) ou
isolément (cyme unipare).
Exemples proposés.
Grappes simples indéfinies de la Jacinthe, de la Vesce, du Groseillier.
Grappe simple définie de l’oeillet.
Grappe composée indéfinie du Lilas.
Grappe composée définie du Rosier.
Épis simples indéfinis de la Verveine, de l'Aigremoine, du Plantain.
Épi composé (épi d'épillets) indéfini du Blé.
Grappe d'épillets de l'Avoine.
Corymbe simple défini du Poirier.
Corymbe composé défini de l'Aubépine.
Ombelle simple indéfinie de la Primevère.
Ombelles simples définies du Cerisier, de la Chélidoine.
Ombelle composée indéfinie de la Carotte.
1 Vincent, P. (1964). Sciences Naturelles, classe de seconde M’. Paris : Vuibert.
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Capitule défini de la Moscatelline.
Capitule indéfini de la Marguerite.
Corymbe de capitules de l'Achillée Millefeuille.
Cyme bipare de la Renoncule âcre, du Mouron des Oiseaux et de la Petite Centaurée.
Cyme unipare du Myosotis, du pétunia.
ÉTUDE SOMMAIRE DE QUELQUES FLEURS
L'étude morphologique des fleurs est à la base de la classification des Angiospermes. Une ou deux analyses
florales détaillées feront l'objet d'une séance de travaux pratiques ; les autres observations seront faites au cours
d'excursions.
Dicotylédones à pétales séparés (Dialypétales).
-Renonculacées : la renoncule
5 sépales verts et 5 pétales jaunes nettement séparés. Pétales avec fossette ou écaille nectarifère. l'androcée est
constitué de nombreuses étamines disposées suivant une spirale sur le réceptacle. Chaque étamine comprend un
filet et une anthère d'où s'échappe le pollen, à maturité. le gynécée ou pistil, est formé par un grand nombre de
petites pièces vertes, les carpelles, également distribuées le long d'une spirale sur le réceptacle floral. Ovule
anatrope dressé au fond du carpelle.
- Rosacées : le Fraisier.
Un « calicule » (5 bractées). 5 sépales verts et 5 pétales blancs nettement séparés. 20 étamines disposées sur 3
cycles (5 X 2, 5 et 5) et insérées sur le calice. Nombreux carpelles à ovule unique, disposés en spirale sur un
réceptacle convexe (= future fraise).
Autres types : Prunier et Pommier.
Distinction d'un ovaire supère et d'un ovaire infère (au-dessus ou au-dessous du plan du calice), d'un ovaire libre
et d'un ovaire adhérent : l'ovaire du Fraisier est supère et libre ; celui du Prunier, infère et libre ; celui du Pommier,
infère et adhérent.
- Légumineuses : le Pois.
5 sépales verts, légèrement inégaux et soudés à leur base. Corolle irrégulière (symétrie bilatérale), dite
papilionacée (étendard, ailes, carène). 10 étamines dont 9 sont soudées par les filets. Carpelle unique à ovules
nombreux ; ovaire supère.
- Crucifères : la Giroflée.
Fleur du type 2 (les précédentes sont du type 5) comprenant 6 cycles régulièrement alternés de pièces insérées sur
un réceptacle à peine marqué : 2 sépales droits, 2 sépales bossus, 2 X 2 pétales jaunes veinés de brun, 2 petites
étamines accompagnées d'un nectaire, 2 X 2 grandes étamines, 2 carpelles soudés formant un ovaire supère
composé à 2 loges et à nombreux ovules.
Dicotylédones sans pétales (Apétales).
- Cupulifères : le Chêne.
Espèce monoïque, c'est-à-dire portant sur un même pied des fleurs mâles et des fleurs femelles
Fleurs mâles groupées en chatons (= épis). 5-8 sépales soudés. 5-10 étamines libres.
Fleurs femelles groupées par 2 ou 3(= épi). Cupule formée de nombreuses bractées soudées. 6 sépales soudés. 3
carpelles soudés dont un seul se développera (futur gland).
Chez le Saule (Salicacées), il existe des pieds mâles porteurs de fleurs staminées et des pieds femelles porteurs de
fleurs pistillées : on dit que le Saule est dioïque.
Dicotylédones à pétales soudés (Gamopétales).
- Solanées : la Pomme de terre.
5 sépales verts, égaux, soudés à leur base. 5 pétales blancs ou violacés, égaux, largement soudés. 5 étamines fixées
sur la corolle. 2 carpelles soudés.
- Labiées : le Lamier blanc.
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5 sépales verts, presque égaux. 5 pétales blancs, inégaux, soudés, formant une corolle irrégulière (symétrie
bilatérale) à 2 lèvres. 4 étamines inégales, fixées sur le tube de la corolle et logées dans la lèvre supérieure. 2
carpelles soudés.
-Composées : la Marguerite.
Capitule de fleurs à ovaire infère et à calice réduit, les unes en languette blanche, les autres en tube jaune.
Fleurs en tube : 5 pétales égaux ; 5 étamines soudées par les anthères ; 2 carpelles soudés formant un ovaire à loge
unique renfermant un seul ovule.
Fleurs en languette : languette à 3 dents formée de 3 pétales très allongés et soudés (les 2 autres ne dépassent pas
le tube de la corolle) ; pas d'étamines ; pistil identique à celui des fleurs en tube.
Autres types : Bleuet (seulement des tubes) et Pissenlit (seulement des languettes, mais à 5 dents).
Monocotylédones.
- Liliacées : la Tulipe ou le Lis.
3 sépales et 3 pétales libres, égaux, de même couleur (calice pétaloïde). 2 cycles de 3 étamines.
3 carpelles soudés formant un ovaire composé, supère, à 3 loges et à nombreux ovules ; 3 stigmates distincts.
Alors que la fleur des Dicotylédones est souvent du type 5 (parfois 2 ou 4), la fleur des Monocotylédones est
presque toujours du type 3.
- Graminées : le Blé.
2 glumes entourent chaque épillet ; 2 glumelles entourent chaque fleur. Calice réduit (2 glumellules). 3 étamines à
filets minces et à anthères en X. Carpelle unique portant 2 stigmates plumeux.
Autre type : le maïs (monoïque).
Observez, disséquez les fleurs proposées à l’étude : Dessin vue de dessus et en coupe
longitudinale ; Réalisation du diagramme floral.
2 Vincent, P. (1964). Sciences Naturelles, classe de seconde M’. Paris : Vuibert.
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