DOssier de Presse - Hôtel Edouard 7

D O s s i e r
de Presse

L’Edouard 7 : Un hôtel
résolument « couture »
Au cœur de la capitale sur l’une des avenues
les plus prestigieuses et chargée d’histoire,
l’hôtel emblématique de la rive droite, l’edouard
7, a été construit en 1877 dans un style haussmannien
rendant ainsi hommage à son
illustre hôte éponyme, le Prince de Galles. en
2009, l’edouard 7, propriété du groupe Bessé
signature, renaît pour devenir un hôtel « couture
» 4 étoiles, signé Marina Bessé, créatrice en
chapeau et décoratrice d’intérieur et Anne
Jousse, président du groupe hôtelier Bessé
signature. L’hôtel propose 58 chambres et 12
suites réparties sur trois étages «Couture » et
quatre étages « edouard Vii » à la décoration
audacieuse.
L’inspiration de cette métamorphose a été
puisée dans la personnalité charismatique de
son royal mentor qui fût en son temps à la fois
un modèle d’élégance, un grand séducteur et un
épicurien assumé. Ainsi, la réalisation tourne
autour de quatre mots-clés : audace, séduction,
caractère et théâtralité. L’edouard 7 s’est habillé
de son plus beau costume de scène; couleurs
flamboyantes, richesse des étoffes, velours,
tartan et brocart en font une création haute
couture originale. Le décor est donc une belle
interprétation de l’époque, les codes ont été
remis au goût du jour pour se prêter au jeu de la
séduction moderne.
enfin, Le Bar l’e7 et la Cuisine de l’e7 ajoutent
à cette renaissance la note gastronomique pour
faire de l’edouard 7 le lieu tendance dont tout
Paris va parler et redonner éclat et vie à l’avenue
de l’Opéra.
1 l INTRODUCTION

Qui est Edouard VII ?
Albert edouard de saxe-Cobourg-Gotha, fils de la reine Victoria et du Prince Albert, né le 9
novembre 1841 au palais de Buckingham, a été surnommé « Bertie » jusqu’à sa mort le 6 mai 1910.
Lorsque la reine Victoria mourut le 22 janvier 1901, Albert edouard choisit, dans le but de perpétuer
la tradition, de régner sous le nom d’edouard Vii.
Avant son accession au trône, edouard porta le titre de Prince de Galles et fût le deuxième
plus long héritier au trône de l’histoire de la monarchie britannique, après son arrière-arrièrepetit-fils,
le Prince Charles, prince de Galles actuel.
Grand amoureux de Paris, edouard Vii alors prince de Galles fait de l’hôtel edouard Vii sa demeure
parisienne pour explorer la ville, admirer la vue imprenable des balcons sur l’Opéra Garnier où il aimait s’y
étourdir et rencontrer les grands de ce monde, mais aussi rendre visite à ses amis résidant dans le quartier.
Homme raffiné et élégant, grand amateur de mode, nous lui devons aujourd’hui le costume trois
pièces qui fut créé à Paris spécialement à sa demande. Paris le comblait tant par la
richesse de sa vie culturelle et artistique que par la trépidation de sa vie nocturne. edouard Vii vouait
une admiration sans fin aux cantatrices et aux actrices. Parmi ces nombreuses conquêtes, les plus
célèbres sont la talentueuse comédienne française sarah Bernhardt, la grande cantatrice australienne
Melba Helen Mitchell et la courtisane Alice Keppel sa dernière maîtresse qui fût invitée sur son
lit de mort par sa femme Alexandra. Alice Frederica Keppel, est l’arrière-grand-mère maternelle
de Camilla Parker-Bowles.
L’hôtel edouard 7, construit en 1877 dans le plus pur style haussmannien, rend ainsi hommage au
fil des siècles à son illustre hôte. Tout comme les autorités françaises qui ont décidé après sa mort
de créer la place edouard Vii en son honneur à quelques pas de l’hôtel et d’ériger une
statue équestre à sa gloire (le sculpteur, Paul Landowski, fut choisi sur concours) face au célèbre
théâtre éponyme qui ouvrira ses portes quelques temps après.
Cette reconnaissance par les autorités avait pour but de mettre à l'honneur le
principal acteur de l'entente Cordiale (accord qui réconcilie l'Angleterre et la France
en 1904) et aussi rendre officieusement hommage au plus français des souverains
britanniques qui était très populaire auprès des parisiens et aimait tant le quartier.
edouard Vii, cet illustre homme de goût serait ravi de revenir aujourd’hui dans cet
hôtel de caractère et ainsi découvrir le bel hommage qui lui est rendu par cette création
couture unique…

L’UNIVERS REVISITE
DE L’EDOUARD 7
La rénovation de l’Edouard 7 fait l’objet d’une
démarche conceptuelle unique dans le monde
hôtelier. En effet, il s’agit de la réalisation d’une
collection thématique Couture, où chaque lieu
est pensé comme une silhouette à habiller et
cela à partir de l’étude minutieuse de la
personnalité d’un homme Edouard VII : sa vie,
son histoire, ses voyages, ses amours.
La force dégagée par cette création vient de
cette rencontre inattendue entre un homme :
Edouard VII et une femme, créatrice en
chapeau, Marina Bessé.
Toute la réalisation tourne autour de 4 mots
clés, inspirés de la personnalité d’Edouard VII :
AUDACE :
une composition de deux époques qui a su
garder l’identité propre de l’hôtel Edouard 7.
SEDUCTION :
dans le raffinement apporté à chaque pièce,
Chambre et Suite, chaque détail compte.
CARACTERE :
la personnalité unique qui se dégage de
chaque Suite et Chambre à travers les couleurs
THEATRALITE :
par les matières et la couleur rouge.
La fusion de ces 4 mots donne un résultat
d’une élégance incroyablement chaleureuse.
Dès l’entrée de l’hôtel, nous plongeons dans
l’univers d’Edouard VII, le rez-de-chaussée
étant l’étage de l’homme, le comptoir arrondi
de la réception se lit comme le haut de forme
d’Edouard VII, les murs son manteau, le bar
sa ceinture … Nous sommes au cœur de
l’histoire qui va être racontée par la suite dans
les étages.
Le rouge, le noir et le violet sont les couleurs
dominantes, véritable cheminement entre le
passé et le présent. Les banquettes et tables
basses qui meublent l’entrée et dans son
prolongement le bar l’E7 et son salon ont été
spécialement dessinées, structurées pour faire
corps avec la pièce. Les fauteuils viennent de
chez Duomo. La moquette Prince de Galles est
une création exclusive de Marina Bessé
réalisée par la Maison Ege. Dernière touche à
cette mise en beauté, les coussins de toutes les
couleurs signés Lelièvre et Dedar illuminent le
lieu et lui confèrent une ambiance feutrée et
chaleureuse.

Suite de l’histoire ….
Les 3 étages « Couture » propose
27 chambres :
7 chambres Rive droite (21m2),
4 Supérieures » (25m2) 9 deluxe (30m2)
2 junior Suite (35m2 ) et 5 Suites Sarah, Melba,
Lily, Alexandra et Alice (50m2) en hommage
aux femmes qui ont le plus compté dans la vie
d’Edouard VII.
Remarquable : la vue imprenable sur l’Opéra
depuis la Suite Sarah.
Chaque chambre ou Suite doit être lue comme
un opéra, une pièce de théâtre ou une partition
de musique avec sa propre déclinaison de
formes et de couleurs que l’on retrouve
également dans le mobilier. Les thèmes
s’inspirant largement de l’Art déco avec des
lignes rondes (douces) et carrées (fortes) qui
se retrouvent dans les fauteuils, les têtes de
lits déstructurées, les abats jours ou encore
dans les vasques et les miroirs des salles de
bains. Chaque meuble est pensé comme un
bijou qui accessoirise la toilette.
Vivez le romantisme des toits de Paris à
l’Edouard 7, dans les 7 chambres du 7éme
étage situées sous les toits avec une vue
depuis les petites terrasses sur l’Opéra
Garnier, le Sacré Cœur et le Louvre notamment
dans la 703 et la 710. Le charme absolu de
chambres intimistes et enveloppantes tel un
chapeau si cher à Marina Bessé !
Comme dans une collection Couture, les
ambiances sont données par les couleurs :
5 ambiances différentes sont ainsi déclinées
avec un accord chambre/salle de bains
Ambiance « noir & or »soulignée par une salle
de bain aux tonalités noires Ambiance «bleu
pétrole &taupe» en harmonie avec une salle
de bain aux rappels taupe et or. Ambiance
« rouge & noir » prolongée en douceur par une
salle de bain aux accents blanc et rouge
Ambiance « épicée » accentuée par une salle
de bain aux tons chocolats Ambiance « vert et
noir » sublimée par une salle de bain parée de
taupe et d’or.
Les matières et tissus de cette collection sont
le velours, la soie, le cuir signés Lelièvre, Pierre
Frey, la Royal Collection Designer Guild,
Osborn ou encore Carlucci. Les thèmes floraux
chers au XIXe siècle dominent avec légèreté,
comble du raffinement la moquette prince de
Galles que l’on retrouve également dans les
couloirs à l’ambiance tamisée, tels les
coulisses d’un grand spectacle !
Les 4 étages « Edouard VII» propose
41 chambres :
1 2 c h a m b r e s R i v e D r o i t e ( 2 1 m 2 ) ,
10 Supérieures » (25m2) 14 Deluxe (30m2) 2
junior Suite (35m2 ) et 3 Suites (50m2).
Rénovées il y a 4 ans par l’architecte
Foucaut, ces chambres plus classiques retracent
la Belle Epoque parisienne. Agréables,
spacieuses, lumineuses, confortables, elles
combinent l’élégance d’hier avec la modernité
d’aujourd’hui. Parquets et tissus des grandes
maisons françaises ajoutent une note intimiste
accentuée par le dais qui coiffe chaque lit. Les
tons beige, marron et orangé créent une
ambiance chaleureuse et reposante.
Particularité de la Suite 406, une ravissante
suite d’angle qui s’ouvre sur l’avenue de
l’Opéra, véritable appartement au « chic »
parisien avec une très belle salle de bain
dotée d’une baignoire en angle et d’une
douché séparée.
Pour parfaire au confort et aux attentes de la
clientèle, l’Edouard 7 offre également un espace
fitness récemment réaménagé ainsi que
des salons chaleureux, parfaitement équipés
et privatisables.

L E S É TA G E S C O U T U R E

LES ÉTAGES EDOUARD VII

S U I T E M E L B A

DES COCKTAILS SUR-MESURE…
L’esprit couture est omniprésent dans l’hôtel et
en particulier au Bar de l’E7, idéal pour passer
un pur moment de bonheur et de détente dans
une ambiance raffinée et élégante où toutes
les saveurs sont rendues possibles grâce au
Chef Barman de l’E7, Victor Delpierre, devenu
responsable de la restauration. Créateur de
parfums, Victor Delpierre compose des
cocktails sur-mesure, un concept innovant qui
consiste à adapter les boissons en fonction de
la personnalité des clients et de leurs goûts. Il
a aussi inventé des créations spéciales qui
répondent aux doux prénoms des amies
d’Edouard 7 : le Péché de Melba¸ Désir de
Daisy¸ Délice d’Alice¸ ou encore Baiser de
Lily… Ce qu’il aime par-dessus tout: «la
relation personnalisée avec le client, l’accueillir
et le guider dans son choix», ce qui correspond
parfaitement au nouvel Edouard 7 couture.
DES COLLECTIONS
GOURMANDES…
La cuisine de l’E7 est confiée au Chef Exécutif
Christophe Hay, assisté de Rémy Fourmeaux.
La force et la qualité de sa cuisine réside dans
sa volonté de travailler exclusivement avec des
producteurs directs. Ainsi, il choisit scrupuleusement
tous les ingrédients qui composent ses
plats : les viandes sont d’origines française, les
poissons proviennent de pêcheurs des côtes
bretonnes, quant aux fruits et légumes,
Christophe Hay travaille avec un jardinier bio.
Sa philosophie: «Une cuisine légère et
inventive basée sur le produit et son identité ».
Tous ces produits du terroir permettent à
Christophe Hay de créer une cuisine contemporaine
traditionnelle dont la carte varie en
fonction des collections (Printemps/Eté et
Automne/Hiver), à laquelle s’ajoutent des
propositions sur le pouce et situation oblige,
des formules repas avant ou après Opéra.
L’Edouard 7 est un hôtel gourmet très
couture, créatif et audacieux qui renaît entre
l’Opéra Garnier et la Comédie Française à
deux pas des créateurs et des grandes
maisons de la rue du Faubourg Saint Honoré

LE BAR
L’E7
CUISINE

LES FEMMES QUI FONT
L’EDOUARD 7
Marina Bessé , juriste d’origine, passionnée depuis
toujours par la mode, elle se lance en 2004 dans le
monde de la couture en jetant son dévolu sur un
élément vestimentaire inattendu : le chapeau.
Convaincue que le chapeau a une vraie place au
quotidien et que personne n’avait vraiment exploité
son potentiel mode dans la vie de tous les jours, elle
lance sa propre marque dédiée à la femme joueuse,
affranchie, pétillante et mature. Une femme qui
s’assume tout simplement. Aujourd’hui Marina Bessé
a sa boutique en propre à Paris dans le quartier de
Saint Germain des Près, au sein de l’hôtel Bel Ami
membre également de Bessé signature ainsi qu’une
boutique en ligne accessible sur www.organdino.com.
Femme de challenge, Marina Bessé répond en 2008
à l’appel de sa belle-sœur Anne Jousse pour entreprendre
à ses côtés la re-décoration intérieure de
l’hôtel Edouard 7.
Fort d’une approche conceptuelle, cette artiste novatrice
dans l’univers de la décoration des hôtels
parisiens s’est plongée dans l’histoire de cet homme
de goût, qu’incarnait Edouard VII. En se « l’appropriant
» comme elle aime à le dire, pour ne garder
que les points forts de sa vie, de son époque qu’elle
traduit grâce à une association subtile de lignes,
couleurs et matières pour faire aujourd’hui de
l’Edouard 7 un lieu d’élégance, de générosité,
d’audace… Un lieu Couture!
Anne Jousse, président du groupe hôtelier Bessé
Signature et membre de la famille propriétaire, Anne
Jousse a jumelé pendant plus de 20 ans à la fois le
métier de courtier en assurances de grands groupes
industriels français et celui de juge au tribunal de
commerce (elle en a été un des plus jeunes
membres), avant de se lancer en 2003 dans l’hôtellerie.
Du Domaine de la Bretesche (www.bretesche.com),
propriété acquise par son père sur un coup de cœur,
elle a fait un « resort » de grand luxe & de charme
comprenant à la fois un restaurant étoilé, de magnifiques
salons privatifs et l’un des plus beaux golfs de
l’ouest de la France. En 2003, elle incite la famille au
rachat du désormais emblématique hôtel Bel-Ami
(www.hotel-bel-ami.com) qui la séduit par son emplacement
idéal au cœur de St Germain des Près.
Emplacement de rêve à nouveau pour l’Edouard 7
qu’elle refaçonne avec Marina Bessé en un lieu qui
allie à la fois l’histoire (celle d’Edouard VII) et le luxe
flamboyant de l’époque hausmannienne, le tout
profondément adapté au XXIème siècle. Dernière
acquisition en date, le groupe a racheté l’hôtel de
Sers en juin 2010, un baby palace 5 étoiles à deux
pas des champs Elysées.
Cette collection d’hôtels constitue ainsi l’ossature du
nouveau groupe Bessé Signature, « des hôtels dans
l’air du temps » qu’elle entend développer en cultivant
la personnalité de chaque lieu et un état d’esprit de
famille qui, pour elle, est « un élément déterminant
afin d’offrir à ses clients la meilleure qualité de service
et ce, à l’égal de ce qu’elle pratiquait dans l’assurance
à l’origine de sa carrière ».
Kim Loan Le s’est vue confier la direction générale
de l’Edouard 7 le 1er février 2011, suite à une rencontre
avec Anne Jousse en Juin 2010 lors du rachat
de l’Hôtel de Sers, propriété du groupe Bessé Signature,
où elle fût directeur adjoint. C’est avant tout son
souci du détail, son sens du raffinement et une rigueur
sans faille qui lui ont permis de gravir tous les
échelons depuis ses débuts en 1992 au sein du
groupe Hyatt International en tant qu’assistante commerciale.
Cette philosophie lui vient de ses origines
vietnamiennes associée à cinq années passées à
Singapour, de nombreux voyages en Asie du Sud-Est
ainsi qu’un environnement continental européen. Kim
Loan Le a orienté sa carrière hôtelière dans le domaine
«commercial et marketing » où elle a développé
le goût du service et la satisfaction client. C’est
pourquoi, aujourd’hui, Kim Loan Le a fait le choix de
travailler dans des hôtels de caractère à taille humaine
(moins de 100 chambres) où, selon elle, «la
personnalisation dans les relations avec le client, peut
le plus s’appliquer».

LES HOMMES À
L’EDOUARD 7 :
Peter Nöcker a rejoint l’Edouard 7 en mars 2008 en
tant que directeur d’hébergement et a été nommé
directeur adjoint en Janvier 2009. Il a activement
participé à la création de la structure et de l’image
« Couture » de l’hôtel du groupe Bessé Signature
grâce à une stratégie commerciale dynamique axée
sur le marketing international et l’événementiel. Son
parcours professionnel symbolise cette approche. Il
a travaillé dans de nombreux hôtels 4 et 5 étoiles en
France et en Allemagne et a notamment été directeur
de bord de bateaux de croisière de luxe, toujours en
contact avec une clientèle internationale. Passionné
de luxe et de culture, féru d’histoire, Peter Nöcker
connaît la vie d’Edouard VII dans ses moindres
détails ainsi que celle de l’hôtel et sa métamorphose.
Fort d’un parcours éclectique, Peter Nöcker est donc
un véritable ambassadeur pour l’hôtel et le garant de
l’histoire de l’Edouard 7 qu’il aime partager devenant
ainsi un contact privilégié pour développer des
relations personnalisées avec les clients et les
partenaires.
Christope Hay est le chef exécutif de la cuisine de
l’Edouard 7. Il a fait ses classes au restaurant étoilé
« Au Rendez-vous des Pêcheurs » à Blois et a passé
5 années aux Etats-Unis au sein de restaurants
gastronomiques tel que le célèbre « Bistro de Paris »
à Orlando en Floride. Ainsi, il apporte dans sa cuisine
une influence américaine pour concevoir des plats
modernes et très tendances. Néanmoins, Christophe
Hay reste attaché à son pays natal et met en avant
les producteurs français pour garantir des produits
frais et de qualité qui font toute la saveur de ses plats.
Le « bio » est une priorité pour ce nouveau talent de
la gastronomie française.
Rémy Fourmeaux, Chef de Cuisine de l’Edouard 7
depuis janvier 2011 aux côtés de Christophe Hay, est
diplômé d’un BTS hôtellerie et restauration option art
de la table. Il s’est distingué, durant sa scolarité, en
remportant la médaille d’or de l’édition 2003 de la
« Sole Dieppoise » ainsi que la première place du
concours « Canard au sang » la même année. Les
spécialités de Rémy Fourmeaux sont principalement
les entrées chaudes et froides ainsi que les viandes,
les poissons et leurs sauces. Il a notamment mis son
talent au service de grands restaurants tels que le
« restaurant de Sers » à l’hôtel de Sers ou encore
« La Véranda » de l’hôtel Trianon Palace pour Gordon
Ramsay. Aujourd’hui, il continue à régaler les papilles
de nombreux gastronomes à la cuisine de l’Edouard 7.
Victor Delpierre,Chef Barman et responsable de la
restauration de l’Edouard 7. Passionné par les
métiers de bouche, il a débuté au Martinez à Cannes
suite à sa consécration en tant que Champion de
France du service en salle lors des Olympiades de
2007, et a obtenu le poste d’assistant Maître d’hôtel
à l’Hostellerie Jérôme à Monaco lors de la finale des
Olympiades au Japon. Après sa saison à Monaco,
Victor Delpierre est parti dans le Nord où il a pris la
responsabilité du bar à cocktail de la célèbre
institution Lilloise Méert, la pâtisserie du Général de
Gaulle et s’est rendu en avril 2010 à l’Exposition
Universelle de Shanghai pour l’ouverture du salon de
thé-restaurant éphémère du pavillon Lille Europe.
Challenger dans l’âme, Victor Delpierre aime relever
de nouveaux défis et se réinventer sans cesse en
créant des cocktails sur-mesure en totale adéquation
avec l’esprit « Couture » de l’Edouard 7.

C H A M B R E 5 0 4

Notre hôtel dispose de 70 chambres dont :
Hôtel Edouard 7
39, avenue de l’Opéra
Paris 2 ème
Tél : 01 42 61 56 90
Fax : 01 42 61 47 73
www.edouard7hotel.com
Présentation
Chambre Rive Droite 225€*
Chambre Supérieure 255€*
Chambre Deluxe 300€*
Chambre Junior Suite 400€*
Chambre Suite 550€*
* prix à partir de
3 étages « Couture »
- 7 « Rive droite » (21m 2 , Lit « Queen » douche ou baignoire, balcon)
- 4 « Supérieure » (25m 2 , lit « King » ou deux lits séparés, baignoire, balcon)
- 9 « Deluxe » (30m 2 , lit « King » ou deux lits séparés, WC séparé, baignoire et douche, balcon)
- 2 « Junior Suite » (35m 2 , lit « king » et sofa, grande salle de bain avec 2 lavabos, WC séparé,
douche et baignoire, avec balcon)
- 3 « Suite » : Lily, Alexandra et Alice. (50m 2 , chambre et salon séparé, balcon, WC séparé,
baignoire et douche séparée, large bureau)
- 2 « Suite Opéra » : Sarah et Melba. (50m 2 , avec vue sur l’Opéra, balcon, WC séparé, baignoire )
4 étages « Edouard VII»
- 14 « Rive droite » (21m 2 , Lit « Queen » douche ou baignoire)
- 10 « Supérieure » (25m 2 , lit « King » ou deux lits séparés, baignoire)
- 14 « Deluxe » (30m 2 , lit « King » ou deux lits séparés, WC séparé, baignoire et douche)
- 2 « Junior Suite » (35m 2 , lit « king » et sofa, grande salle de bain avec 2 lavabos, WC séparé,
douche et baignoire, avec balcon)
- 3 « Suite » : Daisy, Hortense et Victoria (50m 2 , chambre et salon séparé, balcon, WC séparé,
baignoire et douche séparée, balcon avec vue sur l’Opéra)
Service de Presse : Bureau de presse Pascale Venot 01 53 53 01 06
Contacts : Pascale Venot et Valérie Miltgen
vmiltgen@pascalevenot.com

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