Principes pour assembler, gérer et mettre à jour des bases de ... - FAO
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Exemples <strong>de</strong> vérifications <strong>de</strong><br />
données <strong>de</strong> la BDCA (2)<br />
• Si les lipi<strong><strong>de</strong>s</strong> totaux sont égaux <strong>à</strong> zéro, les aci<strong><strong>de</strong>s</strong><br />
gras sont aussi égaux <strong>à</strong> zéro. On ne doit pas avoir<br />
<strong>de</strong> facteur <strong>de</strong> conversion en aci<strong><strong>de</strong>s</strong> gras, <strong>et</strong> le<br />
cholestérol doit être égal <strong>à</strong> zéro<br />
• Aci<strong>de</strong> oléique ≤ aci<strong><strong>de</strong>s</strong> gras monoinsaturés totaux<br />
• Aci<strong>de</strong> linoléique < somme <strong><strong>de</strong>s</strong> aci<strong><strong>de</strong>s</strong> gras<br />
polyinsaturés<br />
• La somme <strong><strong>de</strong>s</strong> aci<strong><strong>de</strong>s</strong> gras appartenant <strong>à</strong> une<br />
fraction d’aci<strong><strong>de</strong>s</strong> gras (ex. saturés) ≤ <strong>à</strong> la VN <strong>de</strong><br />
c<strong>et</strong>te fraction<br />
U. Ruth Charrondiere<br />
Flux <strong><strong>de</strong>s</strong> données dans une BDCA<br />
Source <strong><strong>de</strong>s</strong><br />
données<br />
Fichier d’archives<br />
Données originales<br />
BD utilisateur<br />
U. Ruth Charrondiere<br />
Collecter <strong><strong>de</strong>s</strong> données (papier, électronique)<br />
Évaluer les données avec <strong><strong>de</strong>s</strong> critères <strong>et</strong> assigner un indice <strong>de</strong> qualité<br />
M<strong>et</strong>tre dans le fichier d’archives les<br />
données, inclus ses propres données<br />
analytiques<br />
Agréger, calculer, estimer, comparer,<br />
BD <strong>de</strong> référence évaluer les données, <strong>et</strong> compléter les<br />
données manquantes<br />
Sélectionner les aliments <strong>et</strong> composants <strong>pour</strong> la BD utilisateur<br />
U. Ruth Charrondiere<br />
Publier BD ou table simplifiée, complète, ou<br />
<strong>pour</strong> usages spécifiques; sous forme<br />
imprimée ou électronique<br />
Formats <strong><strong>de</strong>s</strong> BDs utilisateur<br />
• Table: bidimensionnelle, imprimée ou<br />
électronique, en général avec une<br />
documentation limitée<br />
• Base <strong>de</strong> données: multidimensionnelle,<br />
électronique, avec une documentation<br />
exhaustive <strong>et</strong> <strong><strong>de</strong>s</strong> métadonnées<br />
Exemples <strong>de</strong> vérifications <strong>de</strong><br />
données <strong>de</strong> la BDCA (3)<br />
• Vérifier l’i<strong>de</strong>ntification, les unités <strong>et</strong> les mo<strong><strong>de</strong>s</strong><br />
d’expression <strong><strong>de</strong>s</strong> constituants;<br />
• Cendres ≥ somme <strong><strong>de</strong>s</strong> minéraux (<strong>pour</strong> laquelle les<br />
teneurs en K <strong>et</strong> P <strong>de</strong>vront être multipliées par 3)<br />
• Les niveaux <strong>de</strong> supplémentation/fortification<br />
• Le contenu en vitamines d’un aliment<br />
transformé/cuit doit être inférieur <strong>à</strong> celui <strong>de</strong><br />
l’aliment cru (sauf s’il a été supplémenté/fortifié)<br />
• Vérifier que tous les composants intervenant dans<br />
le calcul <strong><strong>de</strong>s</strong> VNs ont <strong><strong>de</strong>s</strong> VNs, ex. l’énergie,<br />
CHOAVLDF, les équivalents vitaminiques<br />
La liste peut ne pas être exhaustive<br />
U. Ruth Charrondiere<br />
U. Ruth Charrondiere<br />
BD utilisateur<br />
Différentes BDCAs selon les besoins <strong><strong>de</strong>s</strong> utilisateurs:<br />
• Exhaustive, inclut beaucoup d’aliments <strong>et</strong> composants <strong>et</strong> <strong><strong>de</strong>s</strong><br />
métadonnées, <strong>pour</strong> les chercheurs<br />
• Simplifiées, peu d’aliments <strong>et</strong> composants, sans métadonnées,<br />
une documentation générale <strong><strong>de</strong>s</strong> données <strong>de</strong> la table, <strong>pour</strong> le<br />
grand public<br />
• BD <strong>à</strong> usages spéciaux, avec <strong><strong>de</strong>s</strong> données sur <strong><strong>de</strong>s</strong> composants<br />
spécifiques, ex. phytoéstrogènes<br />
• DB complète, sans VNs manquantes, <strong>pour</strong> <strong><strong>de</strong>s</strong> enquêtes<br />
alimentaires<br />
ce sont tous <strong><strong>de</strong>s</strong> produits <strong>de</strong> la même BD <strong>de</strong> référence<br />
U. Ruth Charrondiere<br />
Dissémination <strong><strong>de</strong>s</strong><br />
données<br />
• Tables imprimées<br />
• BDs électroniques (simplifiées ou<br />
exhaustives)<br />
• Par intern<strong>et</strong><br />
• Gratuit ou payant<br />
• Protégé par différents <strong>de</strong>grés <strong>de</strong> copyright<br />
(= droit d’auteur)<br />
• Intervalles <strong><strong>de</strong>s</strong> nouvelles éditions, ex. tous<br />
les 5 ans<br />
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