Buffet apéritif prix traiteur 2012 - Nuithonie
Buffet apéritif prix traiteur 2012 - Nuithonie
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026 407 51 50- btschachtli@bluewin.ch<br />
Tarifs et propositions d’apéros, buffets dînatoires et cocktails<br />
<strong>2012</strong><br />
Consommés debout - Prix par personne<br />
Ce sont des <strong>prix</strong> <strong>traiteur</strong>, des frais ou un forfait de gestion de<br />
salle et de service peuvent se rajouter<br />
1. APERITIF SIMPLE : 5.-<br />
• cacahuètes, petits salés et chips<br />
2. FR 15.-.<br />
• Tartine de tapenade noire et verte aux amandes<br />
• Crostini de polenta<br />
• Tartine de brebis aux tomates confites<br />
• Tomates cherry farcies au pesto<br />
3. Fr. 18.-<br />
• Eclairs au fromage chauds<br />
• Soupe de saison, froide en été<br />
• Acra de morue<br />
• Chips de plantain<br />
• Guacamole et légumes<br />
• Gâteau au chocolat<br />
4. Fr. 18.-<br />
• Soufflé au fromage chaud<br />
• Bol de salade mêlée<br />
• Soupe de saison, froide en été<br />
• Tartelette au citron<br />
• Bol de salade de fruits frais<br />
5. Fr. 25.-<br />
• Brochettes de poulet satay<br />
• Quiche aux légumes<br />
• Pics de fèta-tomate<br />
1
• Mini -mais au saumon fumé<br />
• Moule en gelée<br />
• Pop-corn au curry<br />
• Barquette d’endive au bleu et noix<br />
• Brochette de fruits exotiques<br />
• Cake aux pommes<br />
6. Fr. 28.-<br />
• Tartare de saumon sur mini baguette<br />
• Steak tartare sur mini baguette<br />
• Brochette de concombres et tzatziki<br />
• Pois chiche provençale<br />
• Roulade aux épinards<br />
• Cake aux olives<br />
• Tartine de cottage cheese et filet de pamplemousse<br />
• Brochette de tomate –mozzarella<br />
• Gâteau à l’orange<br />
• Mini-éclair au chocolat<br />
• Brochette de pomme au vin rouge<br />
7. FR 32.-<br />
• Mini mais au saumon fumé<br />
• Tomates cherry farcies au pesto<br />
• Crostini de tartare de bœuf<br />
• Crostini de tartare de saumon<br />
• Crostini de brebis et tomates confites<br />
• Mini sandwiche salami<br />
• Mini quiches aux poireaux<br />
• Mini quiches au fromage<br />
• Croissants au jambon<br />
• Pop-corn au curry<br />
• Mini-éclair au chocolat<br />
• Granité vodka citron<br />
• Ananas à l’estragon en brochette<br />
8. Fr. 35.-<br />
• Soupe à la courge parfumée au lait de coco et citronnelle<br />
• Poulet caramélisé et boulgour au balsamique<br />
• Rissole à la viande<br />
• Mini mais au saumon fumé<br />
• Tomates cherry farcies au pesto<br />
• Crostini de tartare de bœuf<br />
• Tartelettes aux crevettes<br />
• Crostini de brebis et tomates confites<br />
• Mini quiche aux légumes<br />
• Joues de lotte au confit d’agrumes<br />
• Pois chiche endiablés<br />
• Cake aux noisettes<br />
2
• Cottage cheese aux griottes amarena<br />
• Pommes au vin rouge<br />
• Sorbet Malibu ananas coco<br />
9. FR 35.-<br />
• Mini pizza maison<br />
• Céviche de lotte en brochette<br />
• Koffka de poulet aux aromates<br />
• Croustades d’aubergine à la tomate et au crabe<br />
• Chaussons aux épinards et à la ricotta<br />
• Roulés de bacon aux dattes<br />
• Pop-corn provençal<br />
• Bavarois aux fruits rouges<br />
• Profiteroles au chocolat<br />
• Brochette d’ananas à l’estragon<br />
• Pain et 3 fromages sur plateau<br />
10. Fr.39.-<br />
• Crostini de tartare de saumon<br />
• Viande séchée aux dattes et mozzarella<br />
• Joues de lotte au confit d’agrumes<br />
• Courgettes au soufflé au fromage<br />
• Manchons de poulet au sésame<br />
• Strudel aux épinards<br />
• Rougaille de tomates à l’orange et aux anchois frais<br />
• Tartines de poivrons rôtis et basilic<br />
• Tartines de foie gras aux deux figues<br />
• Chèvre aux noisettes hachées<br />
• Torsades au cumin<br />
• Bloody mary soup<br />
• Petits pots au Bayleys<br />
• Snobinettes au chocolat<br />
• Ananas à l’estragon<br />
11. FR 55.-<br />
• Pop-corn quatre épices<br />
• Pistaches et flûtes au sel<br />
• Les verrines<br />
Chakchoua mousse de jaune d oeuf et ratatouille<br />
Flanbi dijonnais caramel de moutarde à l’ancienne, flan de chèvre frais<br />
• La soupe froide<br />
Bloody mary soup vodka tomates céleri épices<br />
3
• Les cuillères<br />
Boulgour balsamique et sot-l’y laisse<br />
Confit d’agrumes et lotte<br />
Rougaille de tomates à l’orange et aux anchois frais<br />
• Les plats assortis avec<br />
Meringue auvergnate = meringue et bleu d’auvergne<br />
Temaki piquillo= film de piquillo -abricot fromage frais<br />
Courgettes au soufflé au fromage<br />
Manchons de poulet au sésame<br />
Steak tartare sur mini baguette croustillante<br />
Tartare de saumon sur mini baguette croustillante<br />
Huître coquette avec perle de vinaigre de framboise<br />
Crostini à la terrine et chutney pommes<br />
Bouchée de riz à la noix de coco et concombre<br />
• Cuisine chaude<br />
Risotto aux noix de cajou et viande séchée<br />
Friture de perchettes sauce tartare<br />
Ramequins au fromage sur assiettes sur le buffet<br />
Brochettes de poulet satay sur assiettes sur le buffet<br />
<strong>Buffet</strong> de desserts<br />
Crepito choco<br />
Fraises au chocolat glacées en direct à l’azote<br />
Pomme d’amour caramel croquant pomme<br />
Mousse à la rhubarbe<br />
Mousse coco ananas rhum<br />
Profiteroles au chocolat<br />
Mini tiramisu myrtilles pavot<br />
Brochettes d’ananas à l’estragon<br />
TOUS NOS METS SONT PREPARES MAISON AVEC DES PRODUITS FRAIS ET<br />
DE SAISON<br />
NOS FOURNISSEURS SONT DES ARTISANS ET DE PETITES ENTREPRISES<br />
LOCALES ET DE PROXIMITE<br />
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