Télécharger le Guide RHD du SYNALAF (PDF) - Volailles fermières ...
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En volail<strong>le</strong>s, <strong>le</strong> Label Rouge est une démarche<br />
col<strong>le</strong>ctive et régiona<strong>le</strong> de toute une fi lière (pro<strong>du</strong>cteurs<br />
et entreprises) au sein d’un bassin de pro<strong>du</strong>ction.<br />
Des fi lières col<strong>le</strong>ctives<br />
régiona<strong>le</strong>s - IGP<br />
Pour renforcer des traditions <strong>fermières</strong> régiona<strong>le</strong>s,<br />
<strong>le</strong>s volail<strong>le</strong>s <strong>fermières</strong> Label Rouge sont majoritairement<br />
identifi ées par une IGP (Indication Géographique<br />
Protégée) (1) , déposée et protégée au niveau<br />
européen. Actuel<strong>le</strong>ment, il existe 31 IGP en volail<strong>le</strong>s.<br />
El<strong>le</strong>s apportent une proximité et une garantie d’origine<br />
rassurantes pour <strong>le</strong>s convives mais aussi des<br />
saveurs spécifi ques en fonction des terroirs.<br />
Lien entre Fermier, IGP et<br />
Label Rouge<br />
1. Rég<strong>le</strong>mentation européenne <strong>du</strong> 14 Juil<strong>le</strong>t 1992<br />
2. Modes d’é<strong>le</strong>vage défi nis dans <strong>le</strong> règ<strong>le</strong>ment CE N°1538/91 sur <strong>le</strong>s normes de commercialisation des volail<strong>le</strong>s<br />
• Pour être Label Rouge, <strong>le</strong>s volail<strong>le</strong>s<br />
sont obligatoirement <strong>fermières</strong> « é<strong>le</strong>vées<br />
en p<strong>le</strong>in air ou en liberté » (2)<br />
• Les volail<strong>le</strong>s Label Rouge ont<br />
toutes une origine régiona<strong>le</strong> bien<br />
limitée, pouvant-être indiquée sur<br />
l’étiquette.<br />
• On ne peut trouver ni volail<strong>le</strong><br />
« fermière », ni volail<strong>le</strong> avec une<br />
indication géographique en dehors <strong>du</strong><br />
Label Rouge ou de l’agriculture biologique<br />
(exceptée la vente loca<strong>le</strong><br />
ou directe par un petit<br />
pro<strong>du</strong>cteur).<br />
Profitez des atouts des volail<strong>le</strong>s <strong>fermières</strong> Label Rouge<br />
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