149 rue de Bercy – 75595 Paris cedex 12 Tel : 01 40 04 ... - Jersiaises

Comportement alimentaire
Sur l’île de Jersey, les vaches devaient être aptes à convertir les fourrages avec
efficacité, puisque aucun autre ingrédient ne pouvait être ajouté à leur régime.
Ces vaches au format plus petit ingèrent donc moins de matière sèche que les
vaches Holsteins, mais en rapportant cette ingestion au kilo de poids vif (PV) de
l’animal, le rapport s’inverse (voir tableau ci-dessous). Cette observation pourrait
s’expliquer par un transit plus rapide (appelé taux de passage dans l’étude) tout
en conservant une digestion aussi efficace.
Comparaison du comportement alimentaire entre la Jersiaise et la Holstein
(Ingvartsen et Weisbjerg 1993, et Muller et Botha 1998)
JERSIAISE HOLSTEIN
Matière sèche ingérée (kg/j/100kg PV) 3.33 2.80
Taux de passage (%/heure) 7.13 5.89
Poids vif (kg) 352 ±16 513 ±16
Matière sèche ingérée (kg/j) 14.18 ±0.14 17.34 ±0.12
Eau ingérée (L/j) 66.2 ±1.0 88.1 ±1.0
Production
La Jersiaise est la race qui produit la plus petite quantité de lait brut, mais cette
quantité progresse chaque année. Si l’on convertit cette production en lait
standard (lait ramené à un taux de matière utile de 70‰), on obtient une
moyenne de 6728kg de lait produit.
7000
6000
5000
4000
3000
2000
1000
0
3711 3876
4158
Evolution des quantités de lait (kg)
(lactations corrigées, toutes lactations, source : contrôle laitier)
4558 4624 4742 4904 4889
5163
5494 5530
5748 5819
4