PETIT NAVIRE 28 PAGES 100X145 - Recettes de poisson par Petit ...

PETIT NAVIRE 28 PAGES 100X145 2/07/07 10:29 Page 7
En-cas entre amis
> Apéro surprise.
La mer s’invite
au menu…
‘“Venez grignoter
un morceau à la
maison”, a lancé
Stéphane, la semaine
dernière, à deux couples
d’amis… Heureusement que
j’ai toujours plus d’une
astuce… dans mon filet !
‘
6 7
« J’ai improvisé
un apéro de la mer
ultra-convivial et
mes petites astuces
culinaires ont fait
sensation ! »
‘‘
Alors, raconte Marine !
Tu leur as préparé
quoi, à tes invités
surprise ?...
Facile ! J’ai improvisé un
“apéro de la mer” ultraconvivial
et mes petites
astuces culinaires ont fait
sensation ! Bon, d’accord,
j’avais un partenaire en
cuisine : Petit Navire. Et il
m’en a inspiré, des petites
gourmandises…
• Avec la “Terrine de thon
à la ciboulette”
Une fois tranchée, j’ai partagé
chaque tranche en 4.
Puis, j’ai disposé chaque
dé de terrine sur un pic
en bois, avec une tomate
séchée ou, pour les ama-
teurs de sucré-salé, avec
un morceau d’ananas ou
de mangue.
• Avec les “Rillettes au
crabe”
J’ai tartiné des mini-Wasa
et j’ai décoré chacun des
toasts avec une pointe de
confiture d’airelles ou une
lamelle de poivrons marinés
(en conserve).
• Avec les “Rillettes de
saumon”
Là, j’ai opté pour une
présentation plus chic, sur
des minis-blinis. Un peu de
rillettes, une pointe de
crème fraîche épaisse et
quelques brins d’aneth
et voici de savoureuses
“bouchées nordiques” ! •••