NACTIS COMPLÈTE SON OFFRE POUR L'INDUSTRIE ...

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NACTIS COMPLÈTE SON OFFRE POUR L'INDUSTRIE ...

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Flavours & Nutrition

> Événement

NACTIS COMPLÈTE SON

OFFRE POUR L’INDUSTRIE

ALIMENTAIRE

AVEC LES ACQUISITIONS DE PB NACTIS ET DE NACTIS-SOFRAL, NACTIS EST EN

MESURE D’OFFRIR AU MARCHÉ DE L’INDUSTRIE ALIMENTAIRE UNE GAMME

COMPLÈTE DE PRODUITS, TANT POUR LES ARÔMES QUE POUR LES COLORANTS OU

LES INGRÉDIENTS.

Le Groupe NACTIS dispose d'outils performants dans l'extraction des matières premières,

la distillation des huiles essentielles et le mélange pour satisfaire les demandes de toute

la filière agroalimentaire, de l'industrie jusqu'à l'artisanat des métiers de bouche et

la restauration hors foyer. Avec la reprise début 2006 de SYNAROME, le groupe

s'était donné les moyens d'intégrer sa propre production d'arômes de synthèse.

Sur ses différents sites de production et dans ses laboratoires de création, NACTIS met au point

des mélanges d'ingrédients fonctionnels et nutritionnels à haute valeur ajoutée destinés aux

industriels qui souhaitent utiliser directement des produits plus complets tout en garantissant

une parfaite traçabilité.

Depuis l’intégration de PB NACTIS et NACTIS-SOFRAL, le Groupe NACTIS complète son offre avec

les saumures destinées à la salaison et aux plats cuisinés, les mixes complets, les ingrédients , les

aides culinaires, les décors, salés ou sucrés, les épices sous forme de mélanges, les gelées et

gélatines mais aussi une gamme complète de colorants naturels et d’arômes. NACTIS-SOFRAL a

récemment développé un système breveté de production de fumées liquides à partir de bois de

hêtre et de bois de sapin qui vient s’ajouter à la longue liste des offres du Groupe NACTIS.

Hors-série

spécial

CFIA

La lettre du Groupe Nactis

N°8 - mars 2008

RÉUSSIR

ENSEMBLE

L’année 2007 aura été une étape importante

du processus de croissance engagé par

NACTIS depuis quelques années. L’intégration

de PB NACTIS et NACTIS-SOFRAL nous permet

d’élargir notre gamme (colorants naturels, ingrédients

aromatiques et fonctionnels, arômes fumés…),

d’étoffer notre portefeuille clients et d’étendre

notre implantation internationale avec les filiales

de NACTIS-SOFRAL en Pologne et Bulgarie, mais aussi

ses agents en Russie, Roumanie, Maroc, Algérie…

Cette nouvelle phase de notre développement

offre de formidables opportunités à toutes les

composantes du groupe.

Nous devenons ainsi un acteur majeur sur les

marchés des arômes et des ingrédients en France.

Les sites de production du pôle Strasbourg seront

rassemblés en un même lieu à échéance 2011,

pour en favoriser l’efficacité.

Lors du séminaire NACTIS qui a réuni les cadres du

groupe les 10 et 11 janvier 2008, nous avons

présenté un nouveau mode d’organisation en

«Business Units». Cette structuration, en favorisant

les synergies, doit améliorer l’impact de secteurs

transversaux tels que la Recherche &

Développement, ou l’organisation internationale.

Cette année sera aussi l’occasion de renforcer

notre communication en développant notre image

autour de la marque NACTIS. Cet effort devra se

faire dans le respect de nos diverses composantes

qui, par leurs spécificités, confèrent toute son

originalité au groupe. Le salon CFIA est l’occasion

pour le Groupe NACTIS de valider son nouveau

profil par une présence forte.

HERVÉ LECESNE

Président-directeur général


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La lettre du Groupe Nactis - N°8 - mars 2008

> Événement

NACTIS EN 2007 :

NOUVELLES ACQUISITIONS

LES ACQUISITIONS DE PB-NACTIS ET DE NACTIS-SOFRAL ONT REPRÉSENTÉ, POUR LE GROUPE NACTIS, L’ÉVÉNEMENT 2007.

CETTE NOUVELLE CONFIGURATION, OUTRE QU’ELLE PERMET AU GROUPE NACTIS DE METTRE SUR LE MARCHÉ UNE GAMME

COMPLÈTE, OFFRE AUSSI L’OPPORTUNITÉ D’ENRICHIR CONSIDÉRABLEMENT LE PORTEFEUILLE CLIENTS. EN EFFET, MALGRÉ UN

POSITIONNEMENT ET UNE SITUATION GÉOGRAPHIQUE PROCHES, PB NACTIS ET NACTIS-SOFRAL PRÉSENTENT DES PORTEFEUILLES

CLIENTS PARFAITEMENT COMPLÉMENTAIRES…

PB NACTIS, UNE LONGUE HISTOIRE DE SAVEURS

PB NACTIS est issue de PB GELATINS, elle-même filiale

du groupe TESSENDERLO obtenue par l’acquisition

de trois unités françaises de production :

- PROCHAR, à Seclin, qui produisait des mixes complets

destinés aux bouchers, charcutiers, traiteurs,

- EUROPAGEL, à la Flèche, qui produisait des gelées et

des décors gélifiés,

- SOPAC, à Furdenheim, qui livrait des mixes complets

aux industries alimentaires de transformation.

Forte de son histoire et de son expérience, PB NACTIS,

dirigée depuis 2000 par Didier MULLER, s’est

spécialisée dans les saumures destinées à la salaison

et aux plats cuisinés,les mixes complets,les ingrédients,

les aides culinaires, les décors, salés ou sucrés, les

épices sous forme de mélanges et les gelées et

gélatines. L’originalité de PB NACTIS réside dans sa

capacité à offrir à ses clients des produits

“sur-mesure” totalement dédiés à leurs besoins les

plus exigents.

EFFECTIF 2007 : 46 COLLABORATEURS

CHIFFRE D’AFFAIRES 2007 : 13 M€

NACTIS-SOFRAL, LE GOÛT DE L’INNOVATION

L’extraction du carmin de cochenille est une des

spécialités de NACTIS-SOFRAL.

Créée en 1976 par Pierre HOLZSCHUH, la société SOFRAL s’est hissée au rang des leaders

dans la fourniture d’arômes, de colorants naturels et d’ingrédients destinés à l’industrie

alimentaire.

Un des atouts de NACTIS-SOFRAL consiste en la maîtrise des produits clés entrant dans les

mélanges d’ingrédients. L’ extraction du carmin de cochenille fut la première étape de

cette démarche. Elle a conduit à l’élaboration d’une gamme complète de colorants naturels

puis d’autres ingrédients tels que les sels d’acides organiques, en particulier le lactate de

sodium.

NACTIS-SOFRAL a récemment mis au point un système breveté de production de fumées

liquides à partir de bois de hêtre et de bois de sapin.

NACTIS-SOFRAL a également développé des laboratoires de contrôle et de formulation où

collaborent biochimistes et aromaticiens. Une équipe technico-commerciale dispose d’un

centre d’application où opèrent charcutiers, cuisiniers, traiteurs, pâtissiers.

EFFECTIF 2007 : 128 COLLABORATEURS

CHIFFRE D’AFFAIRES 2007 : 28 M€

PB NACTIS offre un choix de compositions aromatiques qui ne

connaît que les limites de l’imagination.


Interview

SAVEURS ET GOÛTS

SUR-MESURE

DIDIER MULLER, NOUVEAU DIRECTEUR GÉNÉRAL DE PB NACTIS ET NACTIS-SOFRAL ET RESPONSABLE DU “PÔLE STRASBOURG”,

A ÉTÉ CHARGÉ DE REGROUPER LES TROIS SITES ALSACIENS (FURDENHEIM, STRASBOURG ET ILLKIRCH) EN UN SEUL SITE

INDUSTRIEL. CE PROJET DE RAPPROCHEMENT DEVRAIT VOIR LE JOUR À L’HORIZON 2011.

Quelles sont les raisons qui ont

motivé l’intégration de PB NACTIS et

NACTIS-SOFRAL au Groupe NACTIS ?

Didier MULLER : La première raison est sans

doute la complémentarité des gammes qui

permet ainsi à NACTIS de pénétrer le marché

de l’industrie de la viande, spécificité

détenue par PB NACTIS, et de partager son

expertise dans le secteur des arômes.

En ce qui concerne NACTIS-SOFRAL et

PB NACTIS, c’est plutôt une complémentarité

du portefeuille clients qui a motivé leur

rapprochement car les gammes respectives

sont à peu près similaires.

Visez-vous l’exportation ?

Oui, bien sûr. PB NACTIS, autrefois filiale d’un

groupe belge avait longtemps été contrainte

de restreindre son territoire à la France.

L’arrivée de NACTIS-SOFRAL est un formidable

moteur pour une politique plus ambitieuse,

d’autant plus que les parts de marché à

conquérir en France avec la gamme de produits

actuelle, sont assez faibles. NACTIS-

SOFRAL, qui réalise 25 % de son chiffre

d’affaires hors de France, a une culture de

l’exportation déjà bien ancrée, notamment

via ses filiales implantées en Pologne et en

Bulgarie mais aussi ses agents en Russie,

Roumanie, Tchèquie, Slovaquie, Maroc,

Algérie…

Quelles seront les nouvelles

synergies au sein du Groupe Nactis ?

Tout d’abord, c’est la possibilité d’offrir à

nos clients une gamme très complète, de

l’aromatique aux ingrédients, aussi bien

dans le sucré que dans le salé. Les clients

des uns peuvent devenir les clients des

autres, d’autant plus qu’au sein du groupe,

chaque filiale est à la fois client et fournisseur

des autres…

Le pôle Strasbourg peut devenir une vitrine

du groupe, notamment grâce aux installations

de NACTIS-SOFRAL où collaborent

biochimistes, aromaticiens et technicocommerciaux

pour le développement de

«produits sur-mesure».

Quel est l’avantage de la mise en

œuvre des «Business Units» ?

Cette organisation donne une nouvelle

importance aux commerciaux en optimisant

la relation entre nos métiers et nos

marchés. Elle permet également de

concentrer les efforts en R&D et donc d’en

accroître la performance. Il faudra, bien sûr,

faire connaître et expliquer cette nouvelle

organisation aux collaborateurs du groupe

et cette lettre, même si elle n’est pas le seul

moyen, me semble être un excellent

vecteur d’information tant à l’externe qu’à

l’interne pour que tous nos collaborateurs

s’approprient ces changements.

Quelles sont vos ambitions dans

cette nouvelle organisation ?

Pour optimiser l’outil industriel, nous projetons

de regrouper les sites de la région de

Strasbourg. Nous pourrons ainsi favoriser les

aspects logistiques, mais aussi la productivité,

le contrôle qualité, les achats… Je pense que

NACTIS, avec sa capacité d’innovation, sa

force commerciale, a les moyens de se

développer pour devenir leader en France

sur chacun de ses marchés, et le «pôle

Strasbourg» va s’y employer.

PB NACTIS répond aux besoins de ses clients en

composant ses épices.

Les installations de NACTIS-SOFRAL permettent

l’élaboration de produits sur-mesure.

PB NACTIS produit aussi différents ingrédients

issus de gélatines.

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La lettre du Groupe Nactis - N°8 - mars 2008

> Produits

NACTIS SE DOTE D’UNE

GAMME COMPLÈTE

LES ARÔMES

LES ARÔMES SONT DES MÉLANGES COMPLEXES DE

MATIÈRES PREMIÈRES AROMATIQUES NATURELLES ET

SYNTHÉTIQUES COMBINÉES DE FAÇON À CRÉER DES

NUANCES SPÉCIFIQUES DE SAVEURS. ILS RECOUVRENT UNE

LARGE GAMME D'ARÔMES SUCRÉS ET SALÉS DESTINÉE AUX

BOISSONS, CONFISERIES, BISCUITS, PRODUITS LAITIERS,

SALAISONS, SAUCES MAIS ÉGALEMENT DES ARÔMES DE

TRANSFORMATION POUR LES PLATS CUISINÉS ET LES

CONSERVES DE VIANDES ET DE POISSONS.

NACTIS dispose d'outils performants dans l'extraction des matières

premières, la distillation des huiles essentielles et le mélange pour

satisfaire les demandes de toute la filière agroalimentaire de l'industrie

jusqu'à l'artisanat des métiers de bouche et la restauration hors foyer.

Les arômes sucrés

Les arômes sucrés sont présents en grand nombre dans notre production :

agrumes et fruits tropicaux, fruits rouges, fruits jaunes et divers, allant

du marron à la citronnelle, des arômes cacao, café, caramel, thé et produits

laitiers, des arômes divers comme la bière, les fleurs, des notes pour la

confiserie ou les produits pharmaceutiques. Les arômes de vanille

maîtrisés dans leurs formulations et leur fabrication sont élaborés de

façon personnalisée.

Les arômes salés

Les arômes salés, répartis en différentes familles, permettent aux industriels

la conception et l'élaboration de leurs recettes : herbes, épices et

aromates,légumes, viandes, poissons et crustacés, fromages et produits

laitiers, cuisines ethniques, des arômes divers allant du fumé au vin

rouge ou blanc en passant par une composition pour mayonnaise.

Les arômes de transformation

Les arômes de transformation sont des produits obtenus à partir d'un

mélange d'ingrédients au cours d'un processus spécifique de chauffage

d'une protéine et d'un sucre. Ces arômes obtenus ainsi donnent selon

les conditions de température, de pression et de durée de cuisson des

goûts de viandes, de poissons ou de notes torréfiées.

Les arômes fumés

NACTIS-SOFRAL a récemment développé un système breveté de production

de fumées liquides regroupées dans la gamme Tradismoke. Elles sont

extraites de bois de hêtre et de sapin. Ces produits, qui se

substituent avantageusement au fumage traditionnel, sont adaptés à

tous types d’application : atomisation, douchage incorporation...

Les arômes surimi

NACTIS-SOFRAL a conçu des arômes surimi testés auprès du public

pour en affiner les nuances. Ces arômes sont disponibles avec des

certificats kasher et hallal. Exempts de glutamate, d’exhausteurs de

goût, d’allergènes, ils sont destinés à toutes sortes de présentations de

produits à base de surimi (bâtonnets, quenelles…).


LES INGRÉDIENTS

ET LES COLORANTS

LES INGRÉDIENTS RECOUVRENT UNE LARGE PALETTE DE

PRODUITS FONCTIONNELS OU NUTRITIONNELS DESTINÉS

À LA FORMULATION DES PRODUITS ALIMENTAIRES, POUR LA

COLORATION ET LA TEXTURE OU L'ÉQUILIBRE NUTRITIONNEL.

CES PRODUITS SONT UTILISÉS POUR LA PRODUCTION DE

SAUCES, DE MAYONNAISES, DE SOUPES, MAIS AUSSI DE PLATS

PRÉPARÉS OU CUISINÉS, DE CONSERVES, DE SALAISONS, DE

PÂTÉS, DE SAUMURES, DE MARINADES ET DE FONDS DE SAUCE.

Sur ses différents sites de production et dans ses laboratoires de

création, NACTIS met au point des mélanges d'ingrédients aromatiques

et fonctionnels à haute valeur ajoutée destinés aux industriels qui

souhaitent utiliser directement des produits plus complets tout en

garantissant une parfaite traçabilité.

Les ingrédients aromatiques et fonctionnels

Ce sont des mélanges fonctionnels de matières premières de texture,

de protéines laitières, de colorants et d'arômes destinés à apporter aux

aliments la texture, l'onctuosité, la souplesse selon l'effet recherché et

le process de fabrication utilisé.

Les ingrédients nutritionnels

Les ingrédients nutritionnels sont des mélanges de vitamines,

minéraux, extraits aromatiques, édulcorants et agents de texture utilisés

dans les compléments alimentaires ou dans les nombreux produits

d'alimentation-santé tels que les boissons pour sportifs, les barres

protéinées, les produits d'efforts, les produits laitiers à base de soja…

Les colorants naturels

Les colorants naturels sont extraits de matières végétales et animales

telles que le carmin de cochenille traditionnellement utilisé en charcuterie,

le rocou, le jus de betterave et les caramels colorants utilisés dans

les produits laitiers ou les boissons.

Les colorants de synthèse

Les colorants de synthèse, plus stables à la chaleur que les colorants

naturels, sont utilisés principalement dans les produits de cuisson en

confiserie ou biscuiterie.

Les préparations de fruits à coque

Les préparations de fruits à coque regroupent une gamme de produits

destinés principalement aux artisans et industriels de la pâtisserie et

des glaces tels que les pâtes d’amandes, de noisettes et de pistache et

qui peuvent être présentés nature ou aromatisés et colorés.

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La lettre du Groupe Nactis - N°8 - mars 2008

> Organisation

UNE NOUVELLE

ORGANISATION :

LES “BUSINESS UNITS”

NACTIS A CHOISI DE METTRE EN PLACE 4 “BUSINESS UNITS” QUI SONT AUTANT DE STRUCTURES INDÉPENDANTES DES ENTITÉS

INDUSTRIELLES, ADMINISTRATIVES ET JURIDIQUES. CE NOUVEAU MODE D’ORGANISATION, PLUS PRÈS DU MARCHÉ, VISE À

OPTIMISER LES SYNERGIES DANS L’ACTIVITÉ COMMERCIALE DU GROUPE MAIS AUSSI DANS SON ACTIVITÉ RECHERCHE &

DÉVELOPPEMENT ET SON ESSOR INTERNATIONAL.

2 “BUSINESS UNITS”

SECTORIELLES

1 • NACTIS FOOD INDUSTRY

Supervisée par Michel CHATAL et sous la marque NACTIS,

cette division réunit NACTIS-SOFRAL et PB NACTIS, pour la

partie “Food Industry Viande” et les équipes commerciales

NACTIS SAS (ex ARALCO) pour la partie “Food Industry Autres”.

2 • NACTIS GOURMET FOOD SERVICE

Managée par Gérard TRIVIER, cette division est organisée en

2 parties : “Food Service Sucré”, qui regroupe les équipes

commerciales de SÉVAROME et “Food Service Salé” qui réunit

la force de vente de NACTIS-PRODEAL et PROCHAR.

2 “BUSINESS UNITS”

TRANVERSALES

1 • NACTIS R&D / PILOTE

Cette division, qui vise à concentrer les efforts de recherche et à

optimiser les capacités d’innovation du groupe, a été confiée à

Georg BUECH. Elle regroupe les laboratoires de Strasbourg, de

Bondoufle et d’Yssingeaux.

2 • NACTIS INTERNATIONAL

Sous la marque fédératrice NACTIS, cette division, managée

par Gérard TRIVIER, a pour mission de donner au groupe les

moyens de son développement international en s’appuyant

sur les agents et filiales étrangers (Tunisie, USA, Vietnam,

Pologne et Bulgarie).

L’ensemble des participants du séminaire NACTIS

les 10 et 11 janvier 2008 à Strasbourg.


Implantations

LES IMPLANTATIONS

INDUSTRIELLES

LA PRODUCTION DU GROUPE NACTIS EST RÉPARTIE EN TROIS PÔLES INDUSTRIELS SPÉCIALISÉS PAR GAMME DE PRODUITS :

- LE “PÔLE PARIS”, QUI REGROUPE LES SITES DE BONDOUFLE, CORBIE ET CHARTRES.

- LE “PÔLE STRASBOURG”, QUI REGROUPE LES SITES DE FURDENHEIM, STRASBOURG, ILLKIRCH ET MORSCHWILLER.

- LE “PÔLE YSSINGEAUX”.

NACTIS - Bondoufle (91)

NACTIS-SYNAROME - Chartres (28)

NACTIS Tunisie

Grombalia - Tunisie

NACTIS-AROMEX - Corbie (80)

NACTIS-SOFRAL - Strasbourg (67)

NACTIS-PRODÉAL - Illkirch (67)

PB NACTIS - Furdenheim (67)

NACTIS-SEVAROME

Yssingeaux (43)

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La lettre du Groupe Nactis - N°8 - mars 2008

> Chiffres et contacts

CHIFFRES-CLÉS

GROUPE

>> 4

LABORATOIRES DE R&D

>> 12

AROMATICIENS ET PARFUMEURS

>> 3

INGÉNIEURS PROCESS

>> 58 M€

CHIFFRE D’AFFAIRES 2007 PROFORMA

>> 62 M€

CHIFFRE D’AFFAIRES 2008 ESTIMÉ

>> 295

EFFECTIF 2008

CONTACTS

NACTIS

ZI La Marinière

34/36, rue Gutenberg - BP 32

F-91071 Bondoufle Cedex

Tél. : +33 (0)1 60 86 85 32

Fax : +33 (0)1 60 86 80 23

E-mail : info@nactis.fr

www.nactis.fr

NACTIS-AROMEX

12, rue Jean Jaurès

CS90803 – F-80800 Corbie

Tél. : +33 (0)3 22 48 23 61

Fax : +33 (0)3 22 48 00 27

E-mail : info@aromex.com

www.aromex.com

NACTIS-SEVAROME

Z.A. La Guide - BP 8

F-43201 Yssingeaux Cedex

Tél. : +33 (0)4 71 59 04 78

Fax : +33 (0)4 71 65 54 24

E-mail : info@sevarome.com

www.sevarome.com

NACTIS-SYNAROME

ZI Poillot - 6, rue Charles Tellier

F-28000 Chartres

Tél. : + 33 (0)2 37 28 47 68

Fax : + 33 (0)2 37 30 26 04

34/36, rue Gutenberg - BP32

Z.I. La Marinière

F-91071 Bondoufle Cedex

Tél. Export : +33 (0)1 60 86 51 71

Tél. France : +33 (0)1 60 86 40 43

Fax : +33 (0)1 69 91 34 20

E-mail : info@synarome.com

www.synarome.com

PB NACTIS

2, rue Hurtigheim

F-67117 Furdenheim

Tél. : +33 (0)3 88 69 18 70

Fax : +33 (0)3 88 69 14 91

E-mail : info@pbnactis.com

www.pbnactis.com

NACTIS-SOFRAL

223, Route de Schirmeck - BP 40

F-67034 Strasbourg

Tél. : +33 (0)3 90 20 45 45

Fax : +33 (0)3 90 20 45 46

E-mail : sofral@sofral.com

www.sofral.com

NACTIS TUNISIE

Z.I. Grombalia

8030 Grombalia - Tunisie

Tél. : 00 216 72 25 55 76

Fax : 00 216 72 25 58 81

E-mail : info@aralco.com.tn

NACTIS POLOGNE (SOFRAPOL)

Mr Christophe CIZNAR

UI. Robotnicza 1 B

53-607 Wroclaw

Tél. : 00 48 60 171 09 19

Fax : 00 48 17 785 40 07

E-mail : sofrapol@emit.pl

NACTIS BULGARIE (GALLIA-SOF)

Ivan Vazov 17B

Stara Zagora

Tél. : 00 359 42 60 10 87

Fax : 00 359 42 60 10 87

E-mail : galia_ood@yahoo.com

NACTIS-SYNAROME JAPAN

Mr Hitoshi OSUGA

6-62-9, Minamisenju Arakawa-Ku,

Tokyo, 116-0003

Tél. : (03) 5604-1391

Fax : (03) 5604-1670

E-mail : takperfume@mtc.biglobe.ne.jp

NACTIS-SYNAROME USA

Ms Marguerite WYTENHOVE

11 canal place

Bronx-New York 10451

Tél. : (1)718.292.4878

Fax : (1)718.292.2896

E-mail : synaromeusa@verizon.net

NACTIS-SYNAROME SWITZERLAND

Mr Cédric ROCHAT

Route de Préverenges

Case Postale 135-CH-1026 Denges

Tél. : +41 (0)21 801 69 23

Fax : +41 (0)21 801 69 39

E-mail : crochatsa@rochatsa.ch

NACTIS - 36, rue Gutenberg - BP 32 - Z.I. La Marinière - F-91071 Bondoufle Cedex - France

Tél. +33 1 60 86 85 32 - Fax +33 1 60 86 80 23 - www.nactis.fr

Concept et design Keima - www.keima.fr

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