Newsletter Mangeons Mosellan - Conseil général

# 6 - Juin 2013
Le 31 mai dernier, 23 chefs cuisiniers des collèges mosellans
ont préparé un menu élaboré exclusivement avec des produits
de Moselle.
A cette occasion Patrick Weiten, Président du Conseil Général,
a déjeuné au collège de l'Albe à Albestroff.
Télécharger la liste des 23 collèges participants
Le mercredi 12 juin, Patrick Weiten, Président du Conseil
Général a récompensé les lauréats parmi 23 équipes de
restauration scolaire ayant participé aux "Toques de Moselle".
Le concours culinaire a pour but de valoriser le savoir faire des
cuisiniers des restaurants scolaires et les produits labellisés
"Mangeons mosellan" (démarche initiée par le Conseil Général
de la Moselle et la Chambre d'Agriculture.)
En savoir plus sur les Toques 2013
Toute l'année, les chefs de cuisines valorisent les produits
locaux, comme par exemple Christophe ABONDANCE, Chef de
cuisine au collège La Passepierre de Château-Salins qui vous
propose sa recette : Sur les chemins de la quiche Lorraine.
Télécharger la recette
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Le Conseil Général a le plaisir de vous adresser ce nouveau numéro de la lettre d'information électronique "Mangeons
mosellan".
Cette lettre vous donne rendez-vous tous les deux mois pour vous informer des actions menées pour mettre en relation
les producteurs et les consommateurs mosellans.
Bonne lecture !
L'équipe de rédaction
Retour sur ... je mange mosellan dans mon collège !
Les chefs des "Toques de Moselle" récompensés
Une recette incontournable...

Le Conseil Général de la Moselle édite un livre de recettes :
"La Moselle a du goût".
Cet ouvrage présente les recettes de 23 chefs de restauration
scolaire engagés dans la démarche "Mangeons mosellan" et
s'inscrit dans une volonté départementale de promouvoir une
restauration de proximité.
Le livre est en cours de distribution auprès des collégiens
mosellans demi-pensionnaires.
Feuilleter le livre des recettes en ligne
L’EARL du Kandel était une exploitation
traditionnellement orientée vers la polyculture (élevage,
atelier d’engraissement et une surface SCOP de 140 ha).
A l’arrivée de Pierre HERFELD en 2006 l’exploitation se
diversifie.
Pierre obtient son diplôme d’ingénieur en agriculture à
Lille. Son destin est tracé : il rejoint l’exploitation familiale
et la gère en association avec Laurence, sa mère.
La culture de pommes de terre est lancée et la
Charlotte demeure la variété phare. Mais l’EARL du
Kandel vous invite à découvrir d’autres variétés !
Vente directe à la ferme :
du lundi au samedi de 8h à 19h.
A vos agendas !
Venez à la rencontre des producteurs mosellans à l'occasion des "Marchés
Mangeons mosellan". Découvrez et dégustez des produits locaux jusqu'en
novembre grâce aux :
- Animations gourmandes, les 4 juillet et 18 septembre de 16h à 21h à Metz.
- Nocturnes du Terroir, à Sierck-les-Bains les 5 juillet et 2 août de 18h à minuit.
- Créanto, à Créhange le 22 septembre de 9h à 17h.
- Marché paysan, fête du lait et de l'agneau, à Zilling le 15 septembre
de 10h à 18h.
La Moselle a du goût
Un agriculteur proche de chez vous
Charlotte, Maryline, Cherri, Dalida et José, des variétés
de pommes de terre à découvrir à Manom...
Vous désirez en savoir plus sur "Mangeons mosellan" ?
sur les opérations départementales
ou encore télécharger les formulaires de demande renseignements.
Cliquez sur www.cg57.fr - rubrique "Vivre la Moselle / Mangeons
mosellan"
Faites un geste pour l'environnement : si vous n'en avez pas besoin,
n'imprimez pas ce message...
Contacts :
EARL de Kandel
M Pierre HERFELD
50, Grande rue
57100 Manom
Tél. 03 82 53 64 57