Traiteur Prestige.xlsx - Traiteur Prestige Montreal
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PRODUITS<br />
VOLAILLE<br />
FORMAT PRIX UNITAIRE<br />
Aiguillettes de volaille aux 2 moutardes et estragons frais 250g 4,25$<br />
Lanières de poulet, moutarde de meaux et Dijon, crème 15 %, estragon frais, fond de volaille 500g 7,95$<br />
Suprême de volaille et crevettes et son beure blanc à l'ail 250g 4,25$<br />
Poulet, crevettes, ail, crème 15%, vin blanc, épices 500g 7,95$<br />
Brochette de poulet à l'orange et confit de citron 250g 4,25$<br />
Poulet mariné, jus d'orange, crème 15%, fond de volaille, citron, sucre, épices 500g 7,95$<br />
Poulet aux jeunes pousses des sous-bois et fines herbes 250g 4,25$<br />
Poulet, champignons sauvages, demi-glace, vin blanc, épices 500g 7,95$<br />
Ballotines de volaille farcies, sauce aigre douce 250g 4,25$<br />
Suprême de volaille, épinards, petits légumes, tomates, vinaigre, cassonade, épices 500g 7,95$<br />
BŒUF ET VEAU<br />
Lanières de bœuf à la bière et légumes du jardin 250g 4,25$<br />
Lanières de bœuf, griffon, fond de veau, légumes, épices 500g 7,95$<br />
Rôti de veau à l'ail doux et poivrons confits 250g 4,25$<br />
Rôti, fond de veau, ail, lait 3.25%, poivrons, sucre, vinaigre, épices 500g 7,95$<br />
Rôti de bœuf et son jus au thé vert 250g 4,25$<br />
Rôti, fond de veau, thé, épices 500g 7,95$<br />
Braisé de bœuf bourguignon 250g 4,25$<br />
Bœuf en cubes, champignons, lardons, oignons, ail, fond de veau, épices 500g 7,95$<br />
Brochettes de bœuf grillées et crevettes sauce Madagascar 250g 4,25$<br />
Bœuf en cubes, crevettes, fond de veau, poivre vert, crème 15%, épices 500g 7,95$<br />
Veau Marengo façon du chef 250g 4,25$<br />
Veau en cube, carottes, pommes de terre, champignons, céleri, vin, ail, fond de veau 500g 7,95$<br />
Chaque plat est accompagné de féculents et légumes selon la façon du chef
PRODUITS<br />
PORC<br />
FORMAT PRIX UNITAIRE<br />
Couscous au porc mariné 250g 4,25$<br />
Porc en lanières mariné, couscous, pois chiches, légumes, tomates, épices 500g 7,95$<br />
Longe de porc farcie, sauce moutarde 250g 4,25$<br />
Longe, fond de veau, crème 15%, ail, moutarde de Dijon, épices, (farce:porc haché) 500g 7,95$<br />
Filet de porc forestière 250g 4,25$<br />
Porc, moutarde de Dijon, vin, ail, épices, fond de veau, oignons, champignons, crème 15% 500g 7,95$<br />
Porc aux pommes et calvados 250g 4,25$<br />
Porc, pommes, calvados, cassonade, vinaigre, fond de veau, épices 500g 7,95$<br />
Lanière de porc aigre-doux à l'orange 250g 4,25$<br />
Porc, oranges, cassonade, vinaigre, ail, jus de tomates, céleri, citron, épices 500g 7,95$<br />
POISSONS<br />
Pavé de saumon en croûte de moutarde 250g 4,25$<br />
Saumon, moutarde, poireaux, ail, oignons, huile d'olive, vinaigre 500g 7,95$<br />
Ballotine de basa farcie, légumes et fromage 250g 4,25$<br />
Basa, épinards, légumes, fromage emmental 500g 7,95$<br />
Coquille de fruit de mer 250g 4,25$<br />
Crevettes, pétoncles, goberge, poisson, pommes de terre, vin blanc, oignons, ail, mozzarella 500g 7,95$<br />
Brochettes de crevettes à l'ail 250g 4,25$<br />
Crevettes, vin blanc, crème 15%, épices, ail 500g 7,95$<br />
PÂTES<br />
Lasagne à la viande et emmental 500g 7,95$<br />
Lasagne aux fruits de mer 500g 7,95$<br />
Lasagne aux légumes 500g 7,95$<br />
Cannelloni de veau ou fromage ricotta et épinards, sauce tomate 500g 7,95$<br />
Cannelloni de veau ou fromage ricotta et épinards, sauce à la viande 500g 7,95$<br />
Cannelloni de veau ou fromage ricotta et épinards, crème carbonara 500g 7,95$<br />
Ravioli de veau ou ricotta et épinards, sauce tomate 500g 7,95$<br />
Ravioli de veau ou ricotta et épinards, sauce à la viande 500g 7,95$<br />
Ravioli de veau ou ricotta et épinards, crème carbonara 500g 7,95$<br />
Chaque plat est accompagné de féculents et légumes selon la façon du chef
PRODUITS<br />
SAUCES<br />
FORMAT PRIX UNITAIRE<br />
Poulet et petits légumes 500g 4,55$<br />
À la viande (de bœuf 100%) 500g 5,95$<br />
Aux fruits de mer 500g 9,50$<br />
À la tomate, façon italienne 500g 5,25$<br />
Salsa rosa 500g 5,50$<br />
Alfredo et champignons sauvages 500g 6,50$<br />
Carbonara, façon du chef (jambon de Bayonne et champignons) 500g 6,95$<br />
POTAGES<br />
Velouté d'épinards et poireaux 500g 3,25$<br />
Champignons et ail rôti 500g 3,25$<br />
Velouté de carottes et panais 500g 3,50$<br />
Navet et érable 500g 5,50$<br />
Julienne d'Arblay (Crème de chou-fleur et garniture de carottes) 500g 5,50$<br />
Poireaux et courgettes 500g 4,95$<br />
Légumes du marché 500g 3,50$<br />
Chaque plat est accompagné de féculents et légumes selon la façon du chef
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