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Express<br />
Sommelier<br />
Bistrot<br />
<strong>Séraphin</strong><br />
Les Formules du midi<br />
ENTRÉES :<br />
Gaspacho de tomates au basilic<br />
Gaspacho soup with basil<br />
Salade d’émincés de poulet tièdes au curry<br />
Salad of minced lukewarm chicken with curry<br />
Entrée du jour<br />
Starter of the day<br />
PLATS :<br />
Wok de poulet façon thaï, linguines et légumes croquants<br />
Thaï chicken wok, linguines pasta and crispy vegetables<br />
Escalope de saumon au soja et sésame, wok de légumes<br />
* Boissons<br />
non<br />
comprises<br />
*<br />
*<br />
*<br />
du chef « Edouard »<br />
14. 5 € 1 Plat + 1 Salade verte<br />
17. 1 € 1 Plat + 1 verre de vin<br />
19. 3 € 1 Entrée + 1 Plat ou 1 Plat + 1 Dessert<br />
24. 5 € 1 Entrée + 1 Plat + 1 Dessert<br />
Escalope of salmon with soya sauce and sesame, veggies cooked in a wok<br />
Plat du jour<br />
Day’s special<br />
DESSERTS :<br />
Crème brûlée au spéculos<br />
Coupe de glaces (2boules)<br />
Bowl of ice cream (2scopes)<br />
Dessert du jour<br />
Day’s special<br />
(Chardonnay ou Gamay 15cl)<br />
Prix nets
Express<br />
Sommelier<br />
Bistrot<br />
<strong>Séraphin</strong><br />
Les Formules du midi<br />
ENTRÉES :<br />
Gaspacho de tomates au basilic<br />
Gaspacho soup with basil<br />
Salade d’émincés de poulet tièdes au curry<br />
Salad of minced lukewarm chicken with curry<br />
Entrée du jour<br />
Starter of the day<br />
PLATS :<br />
Wok de poulet façon thaï, linguines et légumes croquants<br />
Thaï chicken wok, linguines pasta and crispy vegetables<br />
Escalope de saumon au soja et sésame, wok de légumes<br />
* Boissons<br />
non<br />
comprises<br />
*<br />
*<br />
*<br />
du chef « Edouard »<br />
15. 5 € 1 Plat + 1 Salade verte<br />
17. 5 € 1 Plat + 1 verre de vin<br />
20. 5 € 1 Entrée + 1 Plat ou 1 Plat + 1 Dessert<br />
26. 5 € 1 Entrée + 1 Plat + 1 Dessert<br />
Escalope of salmon with soya sauce and sesame, veggies cooked in a wok<br />
Plat du jour<br />
Day’s special<br />
DESSERTS :<br />
Crème brûlée au spéculos<br />
Coupe de glaces (2boules)<br />
Bowl of ice cream (2scopes)<br />
Dessert du jour<br />
Day’s special<br />
(Chardonnay ou Gamay 15cl)<br />
Prix nets
Nos entrées<br />
Gaspacho de tomates au basilic, gambas au paprika<br />
Gaspacho soup with basil, king prawns flavoured with paprika<br />
Tartare de saumon façon sashimi<br />
Salmon tartar in sashimi’s style<br />
Asperges fraiches, mayonnaise au vinaigre de framboises<br />
Fresh aspergus, mayonnaise sauce flavoured with raspberry vinegar<br />
Salade de roquette, parmesan, tomates confites et jambon de pays<br />
Rucola salad, parmesan cheese, sundried tomatoes and country dry-cured ham<br />
Pot de foie gras de canard «maison», chutney aux fruits secs<br />
Pot of duck foie gras, sundried fruits chutney<br />
Nos poissons<br />
Tagliatelles et Noix de Saint Jacques à la provençale<br />
Tagliatelles pasta and scallops «à la provençale»<br />
Dos de cabillaud gratiné à l’aïoli safrané,<br />
écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive<br />
Oven-grilled back of cod with saffroned aïoli sauce, mashed potatoes with olive oil<br />
Wok de gambas façon Thaï, petits légumes croquants<br />
Thaï king prawns wok with quick-fried vegetables<br />
Nos viandes<br />
Véritable Cheeseburger pommes country «maison»<br />
A true Cheeseburger with home-made country potatoes<br />
Tournedos de canard aux piments d’Espelette,<br />
sauce aigre doux au miel et romarin<br />
Duck tournedos, Espelette spice, sweet and sour sauce with honey and rosemary<br />
Foie de veau* poêlé à la persillade, purée maison<br />
Veal liver with parsley and garlic sauce, home-made mashed potatoes<br />
Faux-filet (250g) au poivre rouge de Pondichery,<br />
pommes country et salade verte<br />
Sirloin beef steak (250g) with Pondichery red pepper, country potatoes and green salad<br />
Poulet d’Ancenis «Label Rouge» rôti, sauce barbecue «maison»,<br />
pommes country<br />
Roast free range chicken, home-made barbecue sauce, choice of garnish<br />
*Jeune bovin<br />
Chèques contrôlés par la société Chèque Service / Prix nets<br />
9.90 €<br />
9.90 €<br />
9.50 €<br />
8.50 €<br />
11.90 €<br />
16.90 €<br />
17.50 €<br />
18.50 €<br />
15.50 €<br />
16.70 €<br />
14.90 €<br />
17.90 €<br />
14.90 €
Nos Salades<br />
Salade Italienne<br />
Tomates, melon, mozzarella Di Buffala, jambon de pays,<br />
julienne de betteraves et sauce pistou<br />
Tomatoes, melon, Mozzarella Di Buffala, country dry-cured ham,<br />
julienne of beetroots and pistou sauce<br />
Salade César<br />
Coeur de romaine, émincés de poulets croustillants, tomates,<br />
copeaux de parmesan, oeuf dur, croûtons et herbes fraîches<br />
Roman salad, crusty chopped chicken, tomatoes, parmesan cheese,<br />
boiled egg, croutons and fresh herbs<br />
Salade de rougets grillés<br />
Filets de rouget, tomates confites, poivrons, citron, basilic<br />
et sauce pistou<br />
Fillet of red mullet, sundried tomatoes, sweet peppers, lemon, basil and pistou sauce<br />
Fromage<br />
Assiette de fromage et mesclun<br />
(Saint-Nectaire fermier, Camembert au lait cru et chèvre)<br />
Cheeses of the day with mixed salad<br />
Nos desserts<br />
Nage de fruits frais de saison à la vanille et menthe fraîche<br />
Nage of seasonal fresh fruits with vanilla and fresh mint<br />
Crème brûlée au spéculos<br />
Crème brûlée with spéculos biscuit<br />
Coeur coulant au chocolat noir «Valrhona», glace vanille<br />
Soft “Valrhona’s” dark chocolate cake with vanilla ice-cream<br />
Moelleux au caramel au beurre salé, glace palet breton<br />
Chèques contrôlés par la société Chèque Service / Prix nets<br />
Soft cake with caramel and salted butter, breton shortbread ice-cream<br />
Charlotte aux fraises et chocolat blanc<br />
Charlotte cake with strawberries and white chocolate<br />
Coupe de glaces et sorbets (3 boules au choix)<br />
Vanille, fraise, chocolat, pistache, noix de coco, café<br />
Citron, passion, framboise<br />
Bowl of ice-creams and sorbets<br />
Thé ou café gourmand<br />
Gourmet tea or coffee<br />
14.50 €<br />
13.90 €<br />
15.90 €<br />
8.50 €<br />
7.50 €<br />
7.50 €<br />
8.50 €<br />
8.50 €<br />
8.00 €<br />
7.50 €<br />
8.50 €
Carte des thés<br />
Thés noirs<br />
Breakfast : Mélange de thés à petites feuilles, de Ceylan et de l’Inde<br />
Earl Grey : Thé à feuilles entières en provenance de “l’Ile du Thé”<br />
Darjeeling : Issu des hauts plateaux du pied de l’Himalaya<br />
Lapsang-souchong : Thé de Chine fumé<br />
Thés verts<br />
Jasmin, Menthe ou Jardin des merveilles<br />
Thé rouge<br />
Rooïbos aux épices : Thé sans théine<br />
Carte des cafés<br />
Colombie : Très suave et aromatique. Un grand classique<br />
Costa-Rica : Vif, élégant, rond et agréablement long en bouche<br />
Moka d’Ethiopie : Arômes délicats, sauvages et complexes<br />
Guatemala : Subtilement acidulé, très aromatique et cependant corsé<br />
Blue Mountain :<br />
<strong>Café</strong> de renommé mondiale au goût complet, très<br />
aromatisé et légèrement acide<br />
Sumatra : Tasse ample et racée, agrémentée de notes boisées de cèdre<br />
Moka Noisette : Un café... subtilement aromatisé à la noisette<br />
<strong>Café</strong> Florio : <strong>Café</strong> d’assemblage sélectionné<br />
Chèques contrôlés par la société Chèque Service / Prix nets<br />
4,90 €<br />
4,90 €<br />
4,90 €<br />
3,10 €<br />
3,10 €<br />
3,10 €<br />
3,10 €<br />
5,00 €<br />
3,10 €<br />
3,30 €<br />
2,50 €
Kir (10 cl)<br />
Kir du soleil ( 10 cl)<br />
Kir royal (12 cl)<br />
Coupe de Champagne (10cl)<br />
Ricard (2 cl)<br />
Porto blanc et rouge (6 cl)<br />
Martini blanc et rouge (6 cl)<br />
Campari, Suze, Noilly Prat (6 cl)<br />
J&B (4 cl)<br />
Four roses, Jack Daniel’s (4 cl)<br />
Oban (4 cl)<br />
Gin, Tequila, Vodka, Rhum St James, Malibu (4cl)<br />
Stella Artois pression (25 cl)<br />
Leffe pression (25 cl)<br />
Monaco (25 cl)<br />
Panaché (25 cl)<br />
Les apéritifs<br />
Les bières<br />
Les traditionnelles<br />
Coca-cola et coca zéro (33 cl)<br />
Ice tea pêche (25 cl)<br />
Orangina (25 cl)<br />
Schweppes (25 cl)<br />
Jus de fruits (25 cl)<br />
Orange, abricot, ananas, pamplemousse, pomme, tomate<br />
Perrier (33 cl)<br />
Evian (50 cl)<br />
Evian (100 cl)<br />
Badoit vert ou rouge (50 cl)<br />
Badoit vert ou rouge (100 cl)<br />
Les cocktails<br />
Caïpirinha (Cachaça, citron vert, sucre blanc) 5cl<br />
Caïpiroska (Vodka, citron vert, sucre blanc) 5cl<br />
Barbottage (Champagne, jus de citron, sirop de grenadine, jus d ’orange) 10cl<br />
Mojito (Rhum, citron vert, menthe, eau gazeuse)10cl<br />
Mojito Royal (Rhum, citron vert, menthe, champagne) 10cl<br />
Jack Sour (Jack Daniel ’s, jus de citron, sucre) 4cl<br />
Margarita (Tequila, Cointreau, jus de citron) 4cl<br />
Mr Wang (Gin, Martini rosé, jus de pamplemousse) 4cl<br />
Chèques contrôlés par la société Chèque Service / Prix nets<br />
5.30 €<br />
6.00 €<br />
12.50 €<br />
10,00 €<br />
5,20 €<br />
5,20 €<br />
5,20 €<br />
5,20 €<br />
5,50 €<br />
6,20 €<br />
11,00 €<br />
5,50 €<br />
4,50 €<br />
4,90 €<br />
4,50 €<br />
4,50 €<br />
5.50 €<br />
5.40 €<br />
5.50 €<br />
5.90 €<br />
5.20 €<br />
5.50 €<br />
4.90 €<br />
6.00 €<br />
4.70 €<br />
6.20 €<br />
9,50 €<br />
9,50 €<br />
9,50 €<br />
9,50 €<br />
9,50 €<br />
12.50 €<br />
9.50 €<br />
9.50 €<br />
9.50 €
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