Lactel - Free

INGRÉDIENTS :
PRÉPARATION :
CLAFOUTIS AUX CERISES
• 25 cl de Lactel Max
• 5 cuillères à soupe de farine
• 5 cuillères à soupe de sucre
• 3 œufs
• Vanille liquide ou fleur d’oranger (facultatif)
LA RECETTE :
• Ton clafoutis pour 6 amis
• Préparation : 20 minutes
• Cuisson : 45 minutes
Tout d’abord, mélange dans un saladier la farine et le sucre et creuse un puits au
centre, casses-y les œufs. Incorpore alors le mélange farine et sucre aux œufs tout
doucement, puis ajoute petit à petit les 25 cl de Lactel Max de manière à obtenir la
bonne consistance (un peu moins liquide que la pâte à crêpe).
Pour donner encore plus de goût à ta préparation, tu peux ajouter de la vanille liquide
ou de la fleur d’oranger.
Demande à tes parents de préchauffer le four à 160 °C (thermostat 5/6).
Enfin, lave, équeute et place les cerises au fond d'un moule à manqué. Verse la pâte
dessus. Demande à tes parents d’enfourner le tout et laisse cuire pendant environ
45 minutes.
Bon appétit !

INGRÉDIENTS :
• 12 cl de Lactel Max
• 5 cl de crème légère
• 300 g de farine
• 75 g de beurre ramolli
• 20 g de sucre en poudre
• 15 g de levure de boulanger fraîche
• 1 cuillère à café de sel
PRÉPARATION :
BRIOCHETTES
LA RECETTE :
• Cuisine pour 6 amis
• Préparation : 30 minutes
• Cuisson : 20 minutes
Dans un saladier, verse 100 g de farine et la levure que tu auras auparavant mélangée
dans 12 cl de Lactel Max tiède.
Mélange, fais une boule et laisse-la reposer environ 30 minutes jusqu’à ce qu’elle
double de volume.
Puis, place la boule sur le plan de travail et ajoute le reste de la farine. Amuse-toi à
bien pétrir le tout ! Forme un creux au milieu de la boule et verses-y le sucre, le sel,
le beurre ramolli et la crème. Malaxe le tout soigneusement. Laisse de nouveau
reposer 2h30 recouvert d’un linge.
Ensuite, sépare la pâte en petites boules et place-les dans des petits moules à
brioche, laisse gonfler 1 heure à température ambiante.
Demande à tes parents de préchauffer le four à 200 °C (thermostat 6/7). Dore enfin
la surface des briochettes avec du lait sucré. Laisse tes parents enfourner le tout et
fais cuire 20 minutes.
Laisse reposer pendant environ 4 heures.
Bon appétit !

MUFFINS À LA BANANE ET
PÉPITES DE CHOCOLAT
INGRÉDIENTS :
• 10 cl de Lactel Max
• 175 g de farine
• 100 g de sucre en poudre
• 1.5 cuillère à café de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
PRÉPARATION :
LA RECETTE :
• Savoure tes muffins avec 4 amis
• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 15 minutes
• 60 g de beurre demi-sel
• 1 œuf
• 2 bananes écrasées
• 100 g de pépites de chocolat
Avant tout, demande à tes parents de préchauffer le four à 200°C.
Dans un saladier, verse la farine, le sucre, la levure et le sucre vanillé. Mélange
vivement.
Fais fondre le beurre avec l’aide de tes parents et ajoute-le au mélange précédent
jusqu'à obtenir une pâte sableuse.
Ecrase les bananes.
Bats l'œuf avec les 10 cl de Lactel Max puis verse cette préparation sur le mélange
sableux.
Mélange délicatement puis incorpore la banane écrasée et les pépites de chocolat.
Garnis les moules préalablement beurrés et demande à tes parents de faire cuire le
tout pendant 15 minutes.
Bon appétit !

INGRÉDIENTS :
• 50 cl de Lactel Max
• 50 g de beurre
• 4 œufs
• 250 g de farine
• 1 cuillère à soupe de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger
PRÉPARATION :
CRÊPES
LA RECETTE :
• Déguste-les avec 4 amis
• Préparation : 10 minutes
• Repos : 1 heure
De préférence, fais la pâte avant d’accueillir tes amis.
Dans un saladier, mélange la farine, les œufs, le sucre vanillé, le sel et les 50 cl de
Lactel Max avec un fouet (si tes parents sont d’accord, utilise un robot ménager pour
être sûr de ne pas avoir de grumeaux).
Ajoute le beurre fondu avec l’aide de tes parents et la cuillère de fleur d’oranger.
Laisse reposer la pâte 1 heure.
Pour faire cuire les crêpes, demande l’aide de tes parents :
Dans une poêle très chaude, verse un peu de beurre pour graisser la poêle.
Verse une demi-louche de pâte et fais cuire quelques minutes des deux côtés.
Si la première crêpe est trop sèche, rajoute du beurre ou du Lactel Max ; si elle se
déchire, ajoute de la farine à l’aide d’un tamis.
Le temps de cuisson dépend de l’intensité du feu et également de tes goûts.
Bon appétit !

CAKE AUX FRAMBOISES
ET AUX NOIX
INGRÉDIENTS :
Pour le gâteau :
Pour le streussel
• 10 cl de Lactel Max
(le craquant mis sur le cake) :
• 3 œufs
• 75 g de beurre
• 200 g de sucre
• 75 g de sucre
• 100 g de beurre mou
• 100 g de farine
• 200 g de farine
• 1 pincée de cannelle
• ½ sachet de levure chimique
• ½ cuillère à café de sel
• 100 g de framboises surgelées (ne pas les décongeler)
• 100 g de poudre de noisettes
• une dizaine de cerneaux de noix hachés
PRÉPARATION :
Demande à tes parents de préchauffer le four à 180° C.
LA RECETTE :
• Régale 8 amis
• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 40 - 45 minutes
Préparation du streussel
(facultatif mais apporte un craquant très agréable au cake) :
Demande à tes parents de faire fondre le beurre dans une casserole. Une fois le
beurre fondu, ajoute la farine, le sucre et la cannelle, puis mélange rapidement. Laisse
refroidir. Lorsque c'est froid, émiette la préparation avec les doigts jusqu'à obtenir
des grumeaux. (Plus les grumeaux sont gros, meilleur c'est!).
Préparation du cake :
Mélange bien le sucre avec le beurre ramolli. Utilise un fouet pour que le mélange
blanchisse.
Ajoute les œufs, un par un, tout en continuant de fouetter (astuce : demande à tes
parents d’ajouter les œufs pendant que tu continues de fouetter). Incorpore la farine
tamisée avec la levure et le sel.
Ajoute la poudre de noisettes, les noix hachées, mélange et ajoute les 10 cl de Lactel
Max puis en dernier les framboises surgelées.
Verse le tout dans un moule à cake beurré. Répartis le streussel à la surface.
Demande à tes parents de faire cuire, 40 à 45 minutes, à 180° C.
A la sortie du four, patiente encore 15 minutes, puis, avec l’aide de tes parents,
démoule le cake sur une grille et laisse-le refroidir entièrement. Pour finir, saupoudre
de sucre glace.
Bon appétit !

FAR GRAND-MÈRE
INGRÉDIENTS :
• 50 cl de Lactel Max
• 30 g de beurre demi-sel
• 125 g de farine
• 100 g de sucre semoule
• 2 œufs
• 8 pruneaux dénoyautés
• 20 g de sucre glace
PRÉPARATION :
LA RECETTE :
• Un délicieux gâteau à partager avec 4 amis
• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 50 minutes à 1 heure
Demande à tes parents de préchauffer le four à 210°C (th.7).
Beurre un plat en terre.
Mets la farine mêlée au sucre dans un saladier, creuse un puits, ajoute les œufs tout
en les mélangeant petit à petit à la farine et au sucre. Verse peu à peu le Lactel Max
en fouettant jusqu'à obtenir une pâte lisse et liquide.
Verse la pâte dans le plat parsemée de morceaux de beurre (30 g). Rajoute les
pruneaux dénoyautés en les disposant partout dans le plat. Demande à tes parents de
faire cuire le far 50 minutes à 1 heure.
Avant de le servir à tes amis, rajoute un peu de sucre glace à la surface !
Bon appétit !

INGRÉDIENTS :
• 1 verre de Lactel Max
• 150 g de beurre
• 250 g de chocolat noir
• 250 g de sucre en poudre
• 125 g de farine
• 4 gros œufs
• 1 noix de beurre pour le moule
• 1 cuillère à soupe de sucre pour le moule
• Sel
PRÉPARATION :
GÂTEAU AU CHOCOLAT
DE GRAND-MÈRE
LA RECETTE :
• Fais plaisir à 6 amis
• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 35 minutes
Demande à tes parents de faire fondre à feu très doux le Lactel Max et le chocolat.
Aide-les à remuer afin que le mélange n’attache pas au fond de la casserole.
Quand tout est fondu, mélange cette préparation hors du feu pour obtenir une pâte
brillante. Ajoute le beurre qui se ramollit en mélangeant et laisse refroidir.
Demande à tes parents de préchauffer le four à 160 °C (th 5/6).
Sépare les blancs des jaunes d’œufs.
Avec un fouet, mélange les jaunes avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange
mousseux.
Ajoute la pâte du gâteau au chocolat, puis la farine petit à petit en remuant
constamment.
Enfin, incorpore les blancs d’œufs montés en neige avec 1 pincée de sel.
Beurre un moule à gâteau et saupoudre-le de sucre. (Élimine l’excédent de sucre en
retournant le moule).
Verse alors la préparation dans le moule et demande à tes parents d’enfourner le
gâteau au chocolat pendant 35 minutes.
Bon appétit !

SMOOTHIE À LA FRAISE
INGRÉDIENTS :
• 1 verre de Lactel Max
• 1 kg de fraises
• 4 yaourts nature
• le jus de 4 oranges
• 12 feuilles de menthe
• 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
PRÉPARATION :
LA RECETTE :
• Une boisson à savourer avec 4 amis
• Préparation : 10 minutes
Lave puis équeute les fraises. (Evite toujours de laver des fraises équeutées, elles
risqueraient alors de se gorger d’eau).
Verse-les dans le bol d’un mixer.
Ajoute les feuilles de menthe. Sous la surveillance de tes parents, mixe assez
finement le mélange.
Ajoute le sucre en poudre et le verre de Lactel Max. Avec l’aide de tes parents, mixe
l’ensemble.
Ajoute les yaourts et, sous la surveillance de tes parents, mixe de nouveau jusqu’à
obtenir un mélange onctueux et mousseux.
Verse dans des verres et sers le smoothie à tes amis avec des pailles.
Bon appétit !

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