Juin 2013 - Allemont

Etat civil .................................................................. p 2
Vie Communale .............................................. p 3 à 7
Tourisme ................................................................. p 8
Vie Associative et Sportive ............................... p 9 à 11
Patrimoine ................................................... p 12 à 14
Cuisine en images ................................................ p 15
Renseignements Divers ....................................... p 16

Édito
Chaque année à même épo-
que, nous vous présentons
dans notre bulletin municipal
les orientations budgétaires
de notre commune.
Bien plus qu'un "savant dosage",
la préparation, le vote et
l'exécution d’un budget sont
une étape indispensable à la
mise en œuvre de la politique
communale.
Cet exercice annuel, réalisé par l’ensemble de l’équipe
municipale, doit intégrer, la résultante de la gestion passée
et concilier notre vision du futur, mais aussi, prendre en
compte la détresse sociale de nos citoyens dans la période
de crise que traverse actuellement notre pays.
Cet état de fait, renforce notre conviction et notre action
soutenue durant les derniers mandats municipaux, pour
nous doter d’un budget solidaire, rigoureux et dynamique.
En mettant en avant l'idée de solidarité, nous entendons
favoriser la capacité de notre commune, à offrir aux
Allemondins un service public fort et de qualité.
En privilégiant une action dynamique, tournée résolument
vers des investissements structurants, nous voulons
combattre le danger de l’immobilisme qui nous guette.
Nous pensons que seule, une politique budgétaire
volontariste est de nature à favoriser l’emploi sur notre
territoire, l’installation de jeunes devenus adultes, le
maintien, voire la réouverture de classes dans notre école,
la pérennité et le développement de nos commerces et de
nos entreprises.
Nous considérons que l'investissement que nous faisons
aujourd'hui, même si nous le faisons pour nous bien sûr,
nous le faisons aussi et surtout pour nos enfants.
Les choix budgétaires qui ont été faits durant les exercices
précédents, en matière de prévisions réelles de nos recettes,
de stabilité des coûts de fonctionnement, de maîtrise des
de la limitation de notre endettement au stricte nécessaire,
nous permettent aujourd’hui de souligner la situation
un très bon niveau de notre épargne communale et de
Cet état rassurant permettra à notre commune, en
accord avec nos habitants, d’atteindre sereinement à
court et moyen termes ces objectifs indispensables à un
Dans la continuité des exercices précédents, le budget
que nous vous présentons est tout à la fois rigoureux
une réponse positive aux nombreux besoins de notre
Bien cordialement,
Le Maire,
Alain Giniès.
2
État civil
Naissances
Bienvenue à :
Sami IVENC né le 31 Mars 2013.
Pavlé JOVANOVIC né le 13 Avril 2013.
Félicitations aux heureux parents.
Décès
Toutes nos condoléances à la famille de :
Francis dit « Sissi » BUISSIERE-MONTBRUN
décédé le 03 mai 2013.
Mariages
Tous nos vœux de bonheur à :
Céline MICHEL et Florent OLAGNON
unis le 18 mai 2013 à ALLEMONT.
Corinne BOYER et Bernard FOUCHERIQ
unis le 1er juin 2013 au RIVIER D’ALLEMONT.
Réglementation du brûlage des
végétaux et/ou broussailles
Arrêté municipal n°2011/09
Les feux de végétaux et/ou broussailles allumés par des
particuliers dans leur propriété sont strictement interdits
pendant la période du 15 février au 30 avril inclus et du
15 juillet au 30 septembre inclus.
Ils sont autorisés de la manière suivante : tous les jours de
8h à 12h, du 1ier mai au 14 juillet et du 1ier octobre au 14
février. Il est rappelé que le recours à d’autres pratiques,
telles que le broyage, le compostage ou la dépose à la
déchèterie, doit être privilégié.
RAPPEL - Débroussaillage
Nous rappelons aux particuliers l’obligation d’entretien des
abords des habitations au regard des risques d’incendies.
Nuisances Sonores
Périodes autorisées :
Jours ouvrables : 8 h 30 à 12 h et de 14 h 30 à 19 h 30.
Le Samedi : de 9 h à 12 h et de 15 h à 19 h.
Dimanche et jours fériés : de 10 h à 12 h.
(sauf professionnels et personnel communal dans
l'exercice de leurs fonctions).
Pour mieux vous servir, SPA se met
à l'heure d'été.
À compter du 20 juin, votre
épicerie sera ouverte tous les jours :
Du lundi au samedi : de 7h45 à 13h et de 15h à 20h.
Le dimanche : de 7h45 à 13h et de 17h à 19h.
SPAR 225 Route de Savoie 38114 ALLEMONT

6201 DEPENSES TOT.+Réserve 29% 7984
4772 FONCTIONNEMENT -3% 4638
1059
2620
1429 INVESTISSEMENT 134% 3347
0
5896 RECETTES TOT.+ excédent 49% 8784
5743 FONCTIONNEMENT 0% 5745
Finances
Compte Administratif 2012 / Budget Prévisionnel 2013
CA
Budget
2012 Principales composantes prévisionnel
K€
budgétaires
Evo.% K€
941
152
156
1273
174
660
196
4713
Charges générales
Charges de personnel
Charges de gestion courante
Charges financières
Remboursements d'emprunts
Autres dépenses financières
Dépenses d'équipements
Produits des services
Dotations subventions
Autres produits divers
Impôts p et Taxes
1%
2%
-6%
0%
7%
#DIV/0!
150%
-4%
-14%
-5%
2%
955
1080
2451
152
167
0
3180
166
565
186
4827
153 INVESTISSEMENT 104% 313
2 Emprunts -47% 1
136
2727
Dotations diverses
15 Subventions d'équipements 1043% 176
Fonds de roulement
Capacité
815 15% 941
d'Autofinancement
0%
-71%
308 Endettement
3%
136
800
319
209
63
5,37
554,69%
3
A
40%
A-1
A
A-1
Nat.
Dép.
A
A-1
0%
2% 2%
Structures graphiques
0%2% 3%
3%
12%
80%
28
815
en Jours
en K€
9%
5,55
5,37
en Pourcentages
31%
10,0
3%
941
13%
209
14,0

7000
6000
5000
4000
3000
2000
1000
0
Finances
Dépenses réelles de fonctionnement
Annuités de la dette
Charges de personnel
5%
36%
3%
9%
4%
4
2%
14%
L'évolution de 1,5 M€ constatée
entre 2009 et 2010 est la résultante
de la requalification au profit de
notre collecivité de la quote part du
critère "préjudice de proximité" liée
au reversement de l'écrêtement de
la taxe professionnelle dans le
cadre de la fiscalité de
l'aménagement hydraulique de
Grand'Maison.
Ainsi, à compter de 2010, ce même
montant s'applique aussi sur nos
recettes.
28%
Réamén. Mairie Réamén. Anc. Poste
Trav. Réseaux Rivier Trav. Réseaux Combe
Trav. Voierie Clot Tribune téléscopique SP
Carrelage piscine Autres investissements div.
25%
9%
4%
1%
4%
49%
3%
Compensations financières Etat Contribution Foncière Entreprises (CFE)
Contribution Valeur Ajoutée Entreprises Impot Forfait. Entreprises Réseau
FNGIR Foncier Bati
Taxe d'Habitation
Taxes diverses
Foncier Non Bati
4%

Vie Communale
Pour faciliter la vie quotidienne et
mieux vivre avec les pertes de mémoire
dès l’annonce du diagnostic, une équipe
de professionnels vous propose des
interventions personnalisées à votre
domicile. Cet accompagnement comprend
15 séances :
- s’appuyant sur les capacités de la
personne,
- développant des apprentissages
courante,
En mars 2010, la volonté des élus de l’Espace Belledonne
de construire un projet de territoire commun et fédérateur
s’est réellement concrétisée. Depuis, l’association étudie la
faisabilité d’organiser l’ensemble de sa démarche de projet
autour de l’outil Parc Naturel Régional. En effet, si nous
ne nous organisons pas aujourd’hui, il y a un risque que
Belledonne ne soit plus qu’un joli nom que l’on retrouve
dans les livres de géographie. Depuis presque 15 ans, nous
œuvrons pour que les acteurs du territoire puissent habiter
Belledonne, vivre dans Belledonne et y travailler. N’attendons
pas de subir les réformes territoriales, prenons en main
notre destin et faisons que demain Belledonne soit un
territoire reconnu et réponde aux besoins de la population
et de ses acteurs professionnels. De son côté, la Région
Rhône-Alpes nous accompagne. Elle est venue présenter
les résultats positifs de l’expertise sur le patrimoine
naturel de Belledonne en novembre 2011 et a commencé
l’étude de faisabilité et d’opportunité en novembre 2012.
Si les résultats de l’étude sur le patrimoine naturel sont
déterminants, la mobilisation des acteurs, qu’ils soient
politiques, professionnels, habitants...est fondamentale.
L’étude de faisabilité et d’opportunité devrait durer 1 an,
de novembre 2012 à novembre 2013 et s’organiser en
4 phases distinctes :
: réalisation d’un inventaire pour mesurer
la valeur des patrimoines culturels et paysagers du territoire
et réalisation d’un diagnostic socio-économique pour
identifi er les enjeux de développement ;
ÉQUIPE SPÉCIALISÉE ALZHEIMER
BELLEDONNE INFOS
et les soignants,
- apaisant les émotions et l’anxiété,
- adaptant le cadre de vie,
- soutenant et informant l’aidant.
maladie.
N’hésitez pas à nous contacter.
Tél : 04.76.68.65.34.
Mail : esa-dracsud-romanche@adpa-grenoble.com.fr
Projet de parc naturel régional, où en est-on ?
: tester la mobilisation et l’adhésion de tous les
acteurs du territoire, étudier l’organisation du territoire en
termes de coopérations intercommunales, de planifi cation
spatiale (SCOT) et d’articulation des différentes démarches
d’aménagement. Enfi n, étudier la ou les démarches de
développement durable engagées ;
pour un
programme pluriannuel (3 ans) d’actions pré fi guratives ;
: restitution
publique des résultats de l’étude (donc des trois premières
parties).
Pour suivre cette étude, deux instances de gouvernance
sont mises en place, un comité restreint et un comité de
suivi élargi.
Sachez que nous ferons tout pour que ce projet aboutisse
et soit un réel succès pour tous !
Bernard Michon
Président de l’Espace Belledonne
Contact Espace Belledonne : Valérie Lucas – 04 76 13 57 78 – valerie.lucas@espacebelledonne.fr
www.espacebelledonne.fr
5
Pour quoi faire ?
Pour permettre la structuration de Belledonne dans
sa globalité et porter des projets structurants et fédérateurs
à l’échelle du massif.
Pour avoir un lieu commun et légitime de réfl exion
avec l’ensemble des acteurs locaux et porter les valeurs
de la montagne.
Pour valoriser les spécifi cités de Belledonne en
termes d’agriculture, de sylviculture, de tourisme, de
pastoralisme, de patrimoine culturel et naturel… Et
faire que Belledonne soit une chaîne reconnue.

Vie Communale
RAM : RELAIS ASSISTANTES MATERNELLES
ALLEMONT / RÉSIDENCE LES TILLEULS
Le RAM a bien démarré en Janvier 2013 comme prévu,
au rythme de 2 temps collectifs par mois, le vendredi :
réunion enfants+assistantes maternelles+animatrice.
Nous notons une présence moyenne de 7 assistantes
maternelles et de 18 enfants.
Une permanence administrative par mois est réservée à
la demande des parents ou des futurs parents concernés
par la garde de leurs enfants.
Ces temps collectifs font partie d’un projet pédagogique
établi entre les assistantes maternelles et l’animatrice.
6
Les enfants ont pu découvrir : Psychomotricité /
Manipulation de graines
Peinture sur vitre / Création d’une cabane en carton /
Eveil musical
Permanences à la Maison de la Petite Enfance à
Bourg d'Oisans
Mardi : 14h00-18h00
Jeudi : 08h00 12h30 - 13h30 18h00
Tél : 04-58-00-16-05

Dans le cadre de l’évènement « Musées en fête » initié
reçu Claude Muller, journaliste, historien, auteur de « La
cuisine traditionnelle des Alpes ». La conférence a eu lieu
dans la salle à manger de l’Auberge du Rivier, haut lieu
historique de la gastronomie traditionnelle. En présence
de Ghislaine Martinez, adjointe en charge du patrimoine
Vie Communale
MUSÉE EN FÊTE
Vie Associative
commune d’Allemont :
- Vendredi 21 Juin à 19h : concert salle polyvalente avec
l’école de Musique et l’association musicale de l’Oisans.
- Mardi 25 Juin à 19h : concert salle polyvalente avec les
enfants de l’école.
Jazz’Allemont.
7
et de Fabienne Prapant, suppléante du conseiller général
Christian Pichoud, les quelque 50 personnes présentes
ont savouré pendant plus d’une heure les recettes et leur
histoire contées par Claude Muller. Le public a appris des
tas de choses sur la façon de se nourrir à travers les
siècles : les viandes, les fruits, les graines et les herbes,
les façons de les conserver, l’origine et l’évolution des
agrémenté son discours de nombreuses anecdotes avant
de répondre aux questions des auditeurs et de partager
du Dauphiné préparés par l’Auberge du Rivier.
Pour en savoir plus ...
Le musée du Rivier sera ouvert : les samedis et
dimanches de juin, puis tous les jours en juillet et août
de 11 h à 12 h 30 et de 15 h à 18 h. Pour l’accueil des
groupes en dehors de ces dates : tél 04 76 80 71 60.
LA GUINGUETTE
CHANGEMENT DE GÉRANCE
Jean-Charles et John ont le plaisir de vous accueillir
au bar – restaurant « La Guinguette » pour la saison
d’été 2013.
Venez, au bord du lac, boire
un verre ou déguster un plat,
une coupe de glace en profi -
tant d’un concert, concours
de pétanque ou autre manifestation
organisée !
N’hésitez pas à nous
contacter pour réserver
votre table !!!

TOURISME ET CULTURE
JAZZ ’ ALLEMONT LE 06 JUILLET 2013 de 16h à 23h
Merci aux élèves de l’école « Les Ardoisières », à leurs enseignants et à Chant’Oisans pour leur participation
au festival de Jazz. La Chorale des Enfants et celle de Chant’Oisans, dirigées par Denis Nicolais, participeront
à la programmation auprès de Moonlight Serenade, Nicodème et, à 21 h, salle polyvalente, SO SEXTET
« JAZZ MESSENGERS REMEMBER ».
Les disciplines circassiennes d’Ois’anim seront aussi présentes …
EXPOSITIONS
Les Lagopèdes, en partenariat avec l’ONCFS : jusqu’à fin juillet au
musée du Rivier puis à l’Office de Tourisme.
Le Musée est ouvert tous les jours de 11h à 12h30 et de
15h à 18h30. Entrée gratuite.
Les Peintres du Rivier : P.Lavigne, P.Hénon, H.Sert, B.Micheli sont
exposés à l’OT jusqu’à fin juillet puis au musée du Rivier jusqu’au
31 octobre.
Vernissage de cette exposition le vendredi 09 août 2013 à 18h,
au Rivier d’Allemont.
Peintures sur soie et Aquarelles des artistes de SPORTS LOISIRS
sont visibles à l’OT jusqu’à fin août, salle C.Gamond.
Thèmes : Autour de l’enfant et Le Mouvement.
Espace Patrimoine à l’OT (salle voûtée) : objets et photos de la vie
sociale et familiale.
Séances de CINEMA le mercredi, CONCERTS tous les vendredis, Parc des Tilleuls, avec notamment
« Pas Riche Hilton » le 12/07, « Yellow Cab » le 02/08, « Swing girls » le 09/08 … Pour les plus jeunes :
Le voyage fantastique de Pierre, le 09/07 ; Les sorcières ça n’existe pas, le 16/07; Pirouette cacahuètes, le
20/08 ...Semaine du cirque du 22 au 25/07... Concerts à l’église : Cipriani le 22/07, Chœur des Ecrins le
03/08...et toujours Escalade les lundis et mercredis, le Marché le lundi matin...
Programme estival détaillé disponible à l’Office de Tourisme, chez les commerçants et sur
www.allemont.com
ÉVÈNEMENTS À VENIR
Les 13 et 14/07 arrivée de La Mégavalanche
Le 14/07 Fête du pain SNGRO au four des Faures et Feu d’artifice
Le 19/07 Passage du Tour de France
Le 21/07 La Foire Artisanale « Les Mains Agiles » Parc des Tilleuls
Les 27 et 28/07 La Vogue du Rivier
Le 07/08 Canicross ou Trophée des Montagnes Parc des Tilleuls
Le 15/08 Fête du pain CCAS au four des Faures
Le 16/08 Paëlla géante avec le groupe Fuego de Rumba place château Tranquin
Les 24 et 25/08 L’Echo des Montagnes, au col du Glandon, à l’Orée de Belledonne
Le 30/08 Pot de fin de saison offert par l’Office de Tourisme, Parc des Tilleuls
8

Intervention clownesque à Oz-en-Oisans Après une saison d'hiver
à intervenir dans
les différentes stations
de l'Oisans, Ois'anim
se prépare pour sa saison
estivale...
Cette année, Ois’anim
ouvre la saison d'été
avec le festival de jazz
d'Allemont...
Les enfants du cirque présenteront à l'occasion de ce festival
une déambulation en échasses, grosses boules et autres
Willy) présenteront ce festival...
fêtes des villages de l'Oisans...
Vie Associative
OIS'ANIM
9
Pour la deuxième édition,
la ferme aux ânes
de Venosc proposera
un stage cirque et âne
à Venosc du 8 au 12
juillet... les inscriptions
sont ouvertes. Attention
les places sont limitées...
Renseignez vous :
ou au 06 11 05 07 46
Présidente.
LA RIVIÉTONNE A VISITÉ LYON
la sortie « visite de Lyon », organisée par l’association
« La Riviétonne ». Toutes ont passé une agréable et très
conviviale journée. La visite panoramique de la ville était
conduite par une guide très intéressante. Après le déjeuner
dans un bouchon lyonnais, la journée s’est terminée par
modernes de style très contemporain. Et malgré le vent
froid sur la colline de Fourvière et les courants d’air dans les
traboules, « on n’avait pas, comme ce jour-là au Rivier, les
pieds dans la neige ! »
EAU D'OLLE ACTIVITÉS

Vie Associative
COMITÉ FNACA ALLEMONT – OZ – LIVET & GAVET
Le 1er Mai est la fête
du travail et la journée
des manifestations
pour les droits
des travailleurs ; mais
dans notre comité
c’est la commémoration
du jour funeste
où notre camarade
Louis Moulin du Rivier
d’Allemont fut grièvement blessé en se portant au secours
du personnel d’un train qui venait de sauter sur une
mine placée par les rebelles à EL OUTAYA Dans les Aurès.
Décédé le lendemain à , Louis reçut à titre posthume
la croix de la valeur militaire avec palme.
Ce rendez-vous du 1er mai nous permet de faire acte de mémoire
mais aussi acte de vie car à travers cette cérémonie,
que nous organisons, nous sommes de plus en plus nombreux,
de nos trois communes à nous associer à la famille de
Louis pour lui rendre hommage.
Cette année, « l’Amicale de la classe 58 », qui compte
90 adhérents, a fêté son 35 ème anniversaire. C’est l’une
des plus anciennes associations de la commune. Les
ils ont tenu leur assemblée générale en présence
président d’honneur de l’Amicale, et de l’ensemble
du bureau. Un bureau qui crée la dynamique en
proposant des voyages culturels et gastronomiques.
Ainsi, pour 2013, deux projets sont en cours de
de la Champagne » début septembre et une croisière
en Méditerranée en novembre. L’assemblée générale
a été suivie d’un repas qui a réuni 53 convives dans la
salle polyvalente.
10
Cette page sombre de l’histoire Franco-Algérienne, il faut
perpétuer le souvenir de nos 30 000 camarades disparus
notait au cours de la cérémonie la présence de Monsieur
Adjoint au Maire d’Oz, des élus et de 7 porte-drapeaux.
Après un dépôt de gerbes par Messieurs Jay et Bastianelli,
au nom de la municipalité d’Allemont, et Messieurs Roch et
Cocat, au nom de notre comité, le discours du président a
été suivi d'une minute de silence.
La cérémonie se termine par la Marseillaise jouée par le
camarade R. Revol de Bernin dont la présence fut appréciée
par tous.
Le pot de l’amitié, offert par le comité à la salle des fêtes, suivi
d’un repas à l’auberge du Rivier terminaient cette journée.
A. LAFAY
Ce 19 Mars 2013, c’est en présence des Maires de nos trois
Christian, Conseiller Général du canton de Bourg d’Oisans, des
nombreuse assistance que s’est déroulée la première Journée
Victimes Civiles et Militaires de la Guerre d’Algérie et des
Combats en Tunisie et au Maroc.
Après les cérémonies au cimetière de Livet, sur la tombe de
1959), puis aux Monuments aux Morts d’Allemont et d’Oz-en-
Oisans que se terminait notre périple.
Notre Comité remercie la municipalité d’Oz-en-Oisans pour
le pot de l’amitié qui clôtura cette journée. A. LAFAY

Le vernissage de l’exposition de peinture de l’association
sentes à cette inauguration intitulée « L’enfant et le mouvement
». Au total, 83 tableaux, sur soie, sur toile et sur pa-
du travail d’une quarantaine d’amateurs qui se réunissent le
lundi pour la peinture sur soie, le mercredi ou le jeudi pour
Les services de La Maison du Conseil Général
deviennent
l'interlocuteur référent pour tous les usagers du
service Transisère, y compris les scolaires. N'hésitez pas
à les contacter en cas de problèmes au
Pour toutes vos remarques et suggestions qui vont bien
sûr contribuer à l'amélioration du fonctionnement de ce
service, faites-le par écrit, à l'adresse ci-dessus.
Vie Associative
SPORTS LOISIRS
Vie Communale
11
avec l’aide précieuse d’Andrée Pinet, Florence Vassalo… et
autres critiques constructives et retouches de chacun, avant
la section « peinture », constituée il y a plus d’une décennie,
par Colette Gamond, avant de partager le pot de l’amitié,
Allemont a accueilli l'assemblée générale de
la Fédération des Associations Patrimoniales de l'Isère.
INFO : Mariages et Conseils Municipaux
auront lieu à l’Offi ce de Tourisme, salle Colette
Gamond, à compter du 1 er juin 2013,et ce, pendant la
durée des travaux de réhabilitation de la Mairie.

Patrimoine
L'HÔTEL CHATEL AU RIVIER D'ALLEMONT
Merci à Catherine Lavigne pour les témoignages recueillis et à Yvette et Louis Chatel pour le prêt de photos.
Tout le monde se souvient de Blanche Chatel, de son hôtel restaurant et de ses truites meunières. Repris par l'un de ses
fi ls, André, puis mis en gérance, l'établissement a été vendu et s'appelle aujourd'hui l'Auberge du Rivier.
Dans son livre, Cathy Lavigne avait recueilli le témoignage de Louis Chatel, aujourd'hui décédé et celui de Joël Moulin.
L'hôtel a été sa vie. Ma mère a hérité l'hôtel de ses
beaux-parents. Elle s’est mariée en 1920 avec mon père
qui travaillait comme chef d'équipe à la Société de l'Eau
d'Olle (devenue EDF).
Elle a commencé à exploiter l'hôtel en 1924… Et là, sa
renommée a été grandissante, De nombreux lyonnais
venaient à la pêche dans la vallée et appréciaient l'accueil
et la cuisine de Blanche.
L'hôtel se composait d'une salle de bains et de trois
chambres. Trop vite veuve, elle continue avec courage,
secondée par son fi ls André.
À cette époque, les moyens de conservation étaient
pratiquement inexistants. Poulets, lapins étaient
à l'écurie. À l'arrivée des clients, La Blanche, avec
dextérité et une rapidité légendaire, tuait, plumait,
cuisinait la bête le temps de l'apéritif. Les repas qu'elle proposait étaient issus des
produits du terroir. La truite était pêchée à l'Eau d'Olle par le père Mathieu, les chanterelles cueillies par ses fi ls Louis
12

Patrimoine
L'HÔTEL CHATEL AU RIVIER D'ALLEMONT
et André ; en été, les tartes confectionnées avec les fraises des
bois, les framboises, les myrtilles cueillies dans les pâturages et
les forêts.
À partir du mois de mai, sa grande spécialité était les cuisses
de grenouilles. Ses fi ls, équipés de grandes jambières, partaient
dès le premier mai, à pied, à Grand'Maison, les jours de beau
temps. Les grenouilles sortaient sur la neige pour s'accoupler,
c'était la grande chasse. Les cuisses étaient coupées sur place ; en
une journée, on pouvait ramasser 400 à 600 grenouilles. Cela
peut sembler barbare aujourd'hui mais c'était notre vie. Parfois,
pour faire des réserves, nous les descendions vivantes et nous
les gardions dans un bassin pour les avoir à portée de mains au
moment de préparer les repas.
Pendant la période de chasse, elle cuisinait des civets de
chamois et de lièvre. La Blanche était renommée pour sa
grande générosité et son hospitalité. Elle guettait les enfants
qui rentraient de l'école et leur offrait une rissole, une portion
de tarte, un bonbon.
De combien de repas offerts les Riviétons se sont-ils
régalés
Elle n'aimait pas que les plats reviennent à moitié remplis à la
cuisine ; sa grande peur était que les clients n'aient pas apprécié.
Si les plats revenaient vides, elle s'inquiétait alors que ses hôtes
n'aient pas eu suffi samment à manger. Invariablement, elle se
précipitait dans la salle pour s'assurer qu'ils étaient rassasiés
et satisfaits. À quatre heures, c'était la tradition du café au lait.
Pendant la guerre, elle a souvent accueilli les hommes du Maquis de l'Oisans. Ils venaient le soir à la nuit tombée pour ne
pas être repérés, se restaurer, se reposer. Au petit matin, ils repartaient dans la montagne.
« Oh ! Mais servez vite ces petits ! »
Et, ma cousine Blanche n'attendant pas que la Lucette,
la serveuse, exécute sa demande, prestement met les
verres, sert la grenadine et la limonade aux enfants qui
accompagnent les consommateurs.
La cousine Blanche ! De toute ma vie je n'ai jamais connu
de femme aussi vivante, chaleureuse, généreuse...
Elle tenait avec son fi ls André (Le Dédé) le réputé hôtel
Chatel. Elle était au fourneau mais avait l'œil partout. Le
coup de feu passé,
elle venait faire la
causette avec ses
convives. Si, vous
vous étiez laissés
aller à la gourmandise et
que vous aviez fi ni un plat, elle allait vite vous le
remplir à nouveau, pensant que vous n'aviez pas assez mangé.
13

Patrimoine
L'HÔTEL CHATEL AU RIVIER D'ALLEMONT
Avant de se mettre à table, les clients passaient souvent à la cuisine, toujours
ouverte, pour la saluer.
Que vous soyez ouvrier ou député, l'accueil était toujours aussi chaleureux.
Toute sa vie, elle a fait la cuisine qu'elle a, bien sûr, apprise « sur le tas ». Que
vous arriviez à n'importe quelle heure, il y avait toujours de quoi manger :
le jambon cru, les truites du vivier, les poulets de la basse-cour, l'omelette,
les rates sautées, la salade du jardin... On pouvait faire la « bringue » jusqu'à
trois heures du matin, elle était
toujours disponible.
Étant gamins, les dimanches
d'affl uence, le Jeannot et moi,
on était embauchés pour faire la
plonge. Deux lavages : en premier,
on rinçait la vaisselle à l'eau claire
(cette eau grasse servait pour
faire la « péria » des cochons, à
l'écurie), puis on lavait avec des
« Cristaux de soude *».
Après la guerre, les jeunes de la vallée montaient au Rivier pour s'amuser et
danser au son des 78 tours. Nous, gamins, nous étions chargés de changer les disques.
Parfois, le Jojo Michel montait avec son accordéon. De temps en temps, le Basile avec son cinéma ambulant, venait à l'hôtel
projeter des fi lms : Fièvre, le voleur de Bagdad …
Auparavant, on avait posé les affi ches ; travail rétribué en caramels. Que de souvenirs attachés à cet hôtel et à la cousine !
Pour nous, enfants de la montagne, c'était une fenêtre
ouverte sur la vie, le monde.
Tout commençait et tout fi nissait ici : les baptêmes, les mariages, les
enterrements, les banquets des conscrits, les enterrements de vie
de garçon, les joies, les peines …
C'était le Centre Social du Rivier ; c'était la
maison du bon Dieu.
14
*À l'époque, les produits de nettoyage
utilisés étaient : le savon de Marseille
(fabriqué ici, pendant la guerre avec
des graisses animales et de la soude
caustique), le savon noir, les Cristaux de
soude, l'eau de javel, la poudre Nab et le
vinaigre pour les vitres. L'eau savonneuse
qui avait servi à faire la lessive (le lessif)
était conservée pour laver les planchers.
Durant la deuxième guerre mondiale, il
manquait de cristaux de soude pour faire
la vaisselle. Des boules de prêles étaient
utilisées comme grattoir pour récurer les
casseroles et les poêles.

Ingrédients :
Cuisine en images
Merci à Marie-France Perfetti pour sa participation à notre rubrique culinaire.
12 cuillères à soupe de farine
8 cuillères à soupe de sucre
8 cuillères à soupe d'huile
6 cuillères à soupe de lait
1 pincée de sel
2 œufs
1 paquet de levure
4 pommes
du beurre pour le moule.
Matériel :
1 plat à tarte 30 cm de diamètre - 1 cuillère à soupe -
1 saladier - 1 couteau.
Recette :
- Mettre tous les ingrédients dans le saladier.
- Remuez énergiquement. Le mélange doit être fluide.
- Peler les pommes, les couper en dés et les ajouter
à la préparation.
- Verser dans le plat à tarte préalablement beurré
et saupoudrer de sucre.
- Mettre à four chaud thermostat 6 pour environ
30 minutes.
- Dès que le dessus est suffisamment doré, contrôler
la cuisson et sortir du four.
- Décorer la tarte à votre goût (vermicelles colorées,
nappage chocolat – etc…).
1) Farine
3) Levure
5) Huile
2) Sucre
4) Mélanger
15
7) Oeufs
9) La pâte est fluide
11) Les couper en dés
13) Verser dans un moule
beurré et saupoudré de sucre
15) Après 30 min ...
6) Lait
8) Remuer énergiquement
10) Peler les pommes
12) Mélanger
14) Enfourner Th 6

Mairie d’ALLEMONT
Mr le Maire reçoit sur R.V.
Heures d’ouverture au public :
Du lundi au jeudi
de 9h à 12h et de 14h à 17h
Le vendredi de 9h à 12h et de 14h à 16h
Le samedi matin de 8h30 à 11h30
Tél : 04.76.80.70.30
Fax : 04.76.80.76.47
Courriel : mairie@allemont.fr
Portable de l’élu de permanence :
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Permanence Architecte conseil :
3ème vendredi du mois de 9h à 12h
en mairie sur rendez-vous
Assistante sociale :
sur rendez-vous
au 04.76.80.03.48
TRADITIONNELLES FÊTES DU PAIN :
SNGRO le 14 juillet et CCAS le 15 août 2013
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Ouverture mercredi 14-17h, samedi
9h-12h et 14h-17h, dimanche 8h-12h
Ramassage objets encombrants :
dernier jeudi du mois.
rvices techniques : 04.76.80.73.12
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