Le groupe Dukan invente la meringue sans sucres ... - Régime Dukan

Communiqué
Le groupe Dukan invente la meringue sans sucres
(ceci n’est pas un poisson d’avril)
Fidèle à son combat contre le sucre et à sa stratégie d’innovation permanente,
le groupe Dukan a mis au point la première meringue sans sucres,
pour que tous les gourmands s’autorisent cette « diablerie ».
La première meringue sans sucres
Le groupe Dukan a mis au point des meringues sans sucres, qui contiennent 2 fois moins de calories
que les meringues classiques (197 kcal, contre 401 kcal pour une meringue classique de 100 grammes*).
Le développement du produit a demandé un an de travail aux équipes marketing & R&D du groupe Dukan en
collaboration avec une biscuiterie dauphinoise, afin d’obtenir!le goût des meringues classiques et la texture
moelleuse des meringues pâtissières. La difficulté technique consistait à obtenir un blanc d’œuf monté en
neige qui ne s’effondre pas à la cuisson ainsi que le respect de la texture croquante en surface et moelleuse
au cœur de la meringue pâtissière traditionnelle.!
Disponibles depuis le 1 er avril dans une enseigne de la grande distribution, elles sont présentées sous la forme
de mini friandises portant le nom de « Folies meringuées ».
Delphine Toliopoulos, Directrice générale de Régime Dukan : « Nous tenions beaucoup à mettre au point un
nouveau produit gourmand. La meringue, c’est le symbole de tout ce à quoi on vous demande de renoncer
lorsque vous devez mincir, ou quand vous surveillez votre poids. Avec Dukan, on a le droit de croquer des
meringues, parce qu’on a remplacé l’élément dangereux : le sucre ! »
Innovation, diversification et « made in France »
2 avril 2013
Avec la diversification permanente des gammes, l’innovation est le moteur principal du
développement des produits Dukan. Parmi les produits phares et novateurs du groupe, on peut citer le son
d’avoine (inusité et introuvable en France avant 2010 et ayant acquis depuis une diffusion et un rayonnement
mondiaux), ou les shirataki de konjac (équivalent de pâtes alimentaires contenant très peu de calories).
En décembre dernier, le groupe a ainsi reçu le prix LSA de l’innovation dans la catégorie Crèmerie –
Ultrafrais pour la création du St Pierrelin, le premier fromage affiné qui ne contient que 1% de matière
grasse.
Attaché au « made in France », le groupe conçoit et fabrique ses produits avec un réseau de PME
françaises choisies en fonction de leurs spécialités.

Des produits contre la surconsommation de sucre et de gras
Depuis 2010, le groupe Dukan conçoit des produits et compléments alimentaires pour faciliter la mise en
œuvre de la méthode Dukan, et plus généralement proposer des produits à la fois sains et savoureux à tous
les consommateurs désireux de surveiller leur alimentation.
Sans farine blanche, sans sucre ajoutés et réduits en matières grasses, les produits Dukan se
positionnent comme des « produits de combat » (« fight foods ») contre le surpoids et l’obésité. Ces produits
sont appelés à demeurer dans l’éventail alimentaire des personnes qui veulent consolider leur perte de poids
puis la stabiliser pour le reste de leur vie.
*Source : Anses, table ciqual 2012.
Contacts presse
Sandrine JOUNET : sandrine.jounet@eurosagency.eu / 06 25 99 27 36
À propos du régime Dukan
Laura ZUILI : laura.zuili@regimedukan.com / 06 07 52 80 58
Le régime Dukan propose un programme en 4 phases avec des recettes riches en protéines et consommables à volonté,
dont l’assimilation entraîne une forte dépense calorique et permet une perte de poids sans fonte musculaire.
1. La phase d’attaque prévoit un régime alimentaire limité aux protéines animales et végétales.
2. La phase de croisière réintroduit les légumes dans le régime alimentaire.
3. La phase de consolidation marque le retour progressif à une alimentation équilibrée.
4. La phase de stabilisation vise à éviter de reprendre du poids en respectant des règles simples.
À propos du « Groupe Dukan »
Acteur militant contre le surpoids et l’obésité depuis 2008, le Groupe Dukan est devenu en moins de cinq ans l’une des
entreprises les plus dynamiques de la diététique en France et dans le monde.
Né autour de la méthode inventée par le docteur Dukan, le groupe français propose à la fois un service (le coaching en
ligne) et des produits diététiques en complément de la méthode, qui sont aujourd'hui vendus dans les circuits de
distribution classique, sur internet et en pharmacie.
Présent sur les marchés français, britannique, hollandais, italien, chinois, américain, espagnol, allemand, polonais, roumain
et brésilien, le groupe Dukan fait travailler en priorité des PME agroalimentaires hexagonales et compte une centaine
d’employés en France.