CARTE ET MENUS PRINTEMPS 2011 - hotel alexandra saint malo
CARTE ET MENUS PRINTEMPS 2011 - hotel alexandra saint malo
CARTE ET MENUS PRINTEMPS 2011 - hotel alexandra saint malo
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<strong>CARTE</strong> <strong>ET</strong> <strong>MENUS</strong> <strong>PRINTEMPS</strong> <strong>2011</strong><br />
NOTRE FORMULE A 19,00€<br />
A choisir dans le menu Etrave<br />
Entrée, plat ou plat, dessert<br />
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MENU <strong>ET</strong>RAVE A 24,00€<br />
(au choix)<br />
Soupe de Poissons<br />
Tartare de tomates / mozzarella<br />
Terrine de Canard Alexandra<br />
6 Huîtres Creuses N°3<br />
•<br />
(au choix)<br />
Suprême de pintade, risotto forestière<br />
Entrecôte grillée, sauce béarnaise<br />
Gratin de Morue à la Bretonne<br />
Poêlée di Pasta Nature ou Saumon<br />
•<br />
Fromages sur petite salade<br />
ou<br />
Carte des Gourmandises<br />
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MENU ENFANT A 11,00€<br />
Jusqu’ à 12 ans<br />
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BEST WESTERN ALEXANDRA - 138 BOULEVARD HEBERT - 35400 SAINT-MALO<br />
Tel: +33 2 99 56 11 12 - Fax: +33 2 99 56 30 03<br />
contact@<strong>hotel</strong><strong>alexandra</strong>.com
MENU CAPITAINE A 46,00€<br />
A choisir dans toute la carte<br />
1 entrée ou 1 salade<br />
ou<br />
Fruits de mer<br />
•<br />
1 poisson<br />
ou<br />
1 viande<br />
•<br />
Assiette de fromages sur petite salade<br />
•<br />
Carte des gourmandises<br />
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MENU DU GRAND LARGE A 74,00€<br />
Flûte de Champagne et Amuse-bouche<br />
•<br />
6 Huîtres plates de Cancale N°3<br />
ou<br />
Foie gras<br />
•<br />
Homard grillé Alexandra<br />
Sauce au beurre blanc<br />
ou<br />
Homard à l’américaine<br />
•<br />
Plateau de fromages avec salade<br />
•<br />
Dessert<br />
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MENU PLAISANCE A 34,00€<br />
(au choix)<br />
Assiette de fruits de mer<br />
9 huîtres moyennes creuses N° 3<br />
Salade de Saint-Jacques et crevettes<br />
Trilogie de saumon<br />
Feuilleté au chèvre chaud sur salade<br />
•<br />
Poêlée de Saint-Jacques aux légumes Wok<br />
Pavé de saumon grillé, poêlée ratatouille<br />
Côtelettes d’Agneau grillées aux herbes<br />
Confi t de cuisse de canard<br />
Entrecôte au poivre<br />
•<br />
Assiette de fromages sur petite salade<br />
•<br />
Carte des gourmandises<br />
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BEST WESTERN ALEXANDRA - 138 BOULEVARD HEBERT - 35400 SAINT-MALO<br />
Tel: +33 2 99 56 11 12 - Fax: +33 2 99 56 30 03<br />
contact@<strong>hotel</strong><strong>alexandra</strong>.com
ENTRÉES CHAUDES<br />
<strong>CARTE</strong><br />
Potage de légumes 8,50€<br />
Soupe de poissons 12,50€<br />
(Rouille, croûtons, fromage)<br />
Feuilleté au chèvre chaud sur salade 11,00€<br />
Salade de Saint-Jacques et crevettes 15,50€<br />
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ENTRÉES FROIDES<br />
Terrine de canard «Alexandra» 11,00€<br />
Tartare de tomates à la mozzarella 11,00€<br />
Foie gras de canard 17,00€<br />
Salade niçoise 12,00€<br />
Trilogie de saumon 17,00€<br />
(Rillettes, tartare, fumé)<br />
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POISSONS<br />
Gratin de morue à la bretonne 18,00€<br />
Pavé de saumon grillé, 20,00€<br />
(sauce béarnaise, poêlée ratatouille)<br />
Gambas grillées, 22,00€<br />
(flambées whisky, sauce beurre blanc)<br />
Poêlée de Saint-Jacques, aux légumes wok 22,00€<br />
Lotte à l’américaine, riz camarguais 26,00€<br />
Choucroute de poissons 19,50€<br />
Bar grillé, 24,00€<br />
(pommes de terre vapeur, tartare de légumes)<br />
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VIANDES<br />
Entrecôte grillée, sauce béarnaise 18,00€<br />
Entrecôte au poivre 21,00€<br />
Brochette «mixed grill» 18,00€<br />
Carré d’agneau rôti au thym 24,00€<br />
Côtelettes d’agneau grillées aux herbes 19,50€<br />
Confi t de cuisse de canard 18,50€<br />
Suprême de pintade risotto forestière 18,00€<br />
Filet mignon de porc rôti au miel 22,00€<br />
Jambon blanc, garniture 15,00€<br />
Viande de boeuf d’origine Argentine et U.E.<br />
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BEST WESTERN ALEXANDRA - 138 BOULEVARD HEBERT - 35400 SAINT-MALO<br />
Tel: +33 2 99 56 11 12 - Fax: +33 2 99 56 30 03<br />
contact@<strong>hotel</strong><strong>alexandra</strong>.com
PÂTES<br />
Poêlée di pasta 13,00€<br />
(Pâtes, tomates, courgettes, aromates, huile d’olive)<br />
Poêlée di pasta au saumon 16,00€<br />
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LEGUMES<br />
Frites, Purée 8,50€<br />
Riz 8,50€<br />
Haricots verts 8,50€<br />
Salade 8,50€<br />
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HUÎTRES<br />
LES SAVEURS DE LA MER<br />
Huîtres creuses de Cancale N°3 :<br />
Les 6 9,00€<br />
Les 9 13,50€<br />
Les 12 18,00€<br />
Huîtres plates de Cancale N° 3 :<br />
Les 6 19,00€<br />
Les 9 (hors menu Capitaine) 27,00€<br />
Les 12 (hors menu Capitaine) 36,00€<br />
Huîtres de Cancale assorties N°3 18,00€<br />
(4 plates, 4 creuses)<br />
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COQUILLAGES <strong>ET</strong> CRUSTACÉS<br />
Assiette de fruits de mer 25,00€<br />
Plateau de fruits de mer 1 pers 48,00€<br />
(Hors menu Capitaine)<br />
Langoustines mayonnaise 24,00€<br />
Tourteau ou araignée mayonnaise 18,00€<br />
Assiette de bulots mayonnaise 12,50€<br />
HOMARD<br />
(Hors Menu Capitaine)<br />
Homard breton grillé Alexandra Prix Selon marché<br />
Homard à «l’américaine» Prix Selon marché<br />
Plateau de fruits de mer royal par personne 68,00€<br />
BEST WESTERN ALEXANDRA - 138 BOULEVARD HEBERT - 35400 SAINT-MALO<br />
Tel: +33 2 99 56 11 12 - Fax: +33 2 99 56 30 03<br />
contact@<strong>hotel</strong><strong>alexandra</strong>.com
FORMULE HOMARD BR<strong>ET</strong>ON A 58,00€<br />
Entrée + Homard ou Homard + Dessert<br />
Entrée au choix :<br />
Terrine de canard<br />
Tartare de tomates mozzarella<br />
6 Huîtres Creuses N° 3<br />
• •<br />
Homard Breton grillé, sauce Chef<br />
• •<br />
Dessert au choix dans la carte<br />
Prix nets exprimés en euros - boissons non comprises<br />
BEST WESTERN ALEXANDRA - 138 BOULEVARD HEBERT - 35400 SAINT-MALO<br />
Tel: +33 2 99 56 11 12 - Fax: +33 2 99 56 30 03<br />
contact@<strong>hotel</strong><strong>alexandra</strong>.com
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