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Hache-viande<br />
Tartelettes aux figues pochées au citron et au vin<br />
Nombre de personnes servies: 12 tartelettes<br />
Ingrédients:<br />
12 coquilles de tartelettes cuites d’avance de 3 po<br />
11 /2 tasse de figues déshydratées<br />
11 /2 tasse de porto ou de tout autre vin rouge sucré<br />
1 tasse de pacanes grillées et hachées grossièrement<br />
11 /2 tasse de garniture à tarte au citron préparée<br />
Crème fouettée, au besoin<br />
Framboises fraîches et feuilles de menthe comme décoration<br />
Préparation:<br />
1. Amalgamez les figues et le vin dans une petite casserole.<br />
Faites mijoter pendant 5 minutes.<br />
2. Coupez la chaleur et laissez les figues refroidir dans le vin.<br />
3. Retirez l’excédent de liquide et conservez-le pour la garniture.<br />
4. Hachez les figues refroidies en utilisant la plaque de hachage<br />
grossière en suivant les instructions d’utilisation de la page 19.<br />
5. Amalgamez les figes hachées et les pacanes grillées avec le<br />
reste du liquide de pochage.<br />
6. Étendez une couche de garniture sur chacune des coquilles de<br />
pâtisserie.<br />
Note: S’il reste de la garniture, faites-la congeler pour l’utiliser<br />
plus tard.<br />
7. Garnissez chaque coquille avec la garniture pour tarte au<br />
citron.<br />
8. Terminez la garniture avec la crème fouettée.<br />
9. Placez des framboises et des feuilles de menthe sur le dessus<br />
comme décoration.<br />
Note : S’il vous reste du liquide de pochage, vous pouvez<br />
l’amalgamer avec les framboises fraîches et les transformer<br />
en purée dans un mélangeur comme sauce complémentaire.
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