soluble - Six pieds sur Terre

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La solubilité
Le sel et le sucre sont solubles dans l’eau. D’autres substances et produits utilisés à la maison
sont-ils également solubles dans l’eau ? Ce labo vous permettra de le vérifier.
Matériel
• Une tige de verre.
• De l’eau.
• Une spatule.
• Un bécher de 250 ml.
Manipulations
Univers 1 / Guide
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• Quelques substances solides ou liquides :
– du poivre ;
– du sel ;
– du sucre de table ;
– du bicarbonate de
sodium ;
– de la farine ;
– du vinaigre ;
– de l’huile végétale ;
– de l’alcool ;
Labo 4 7 La solubilité
– du concentré de jus
de raisin ;
– du café instantané ;
– de la cire liquide ;
– du beurre ;
– du persil haché ;
– du colorant à café ;
– de la chicorée ; etc.
1. Ajoutez une petite quantité (de 2 ml à 5 ml, par exemple) d’une substance dans un bécher
de 250 ml contenant approximativement 150 ml d’eau. Mélangez à l’aide de la tige de
verre.
2. Observez le mélange et classez la substance à l’endroit approprié dans le tableau
des résultats.
3. Jetez le contenu du bécher et rincez-le.
MANUEL Page 25
4. Effectuez les étapes 1 à 3 avec d’autres substances. Inscrivez vos résultats dans
le tableau.
LABO 4

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Questions
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TABLEAU DES RÉSULTATS
Substances
solubles non solubles
1. Supposons que vous réalisez l’expérience suivante. Dans 200 ml d’eau, vous ajoutez 10 ml
de sel et vous mélangez. Dans un autre récipient contenant 200 ml d’huile, vous ajoutez
encore 10 ml de sel et vous mélangez.
a) Laquelle des deux substances est un bon solvant pour le sel ?
b) De quel type de mélange s’agit-il ?
2. Y a-t-il une limite à la quantité de sel qu’on peut dissoudre dans ce solvant ? Justifiez votre
réponse.
3. Si la solution forme un dépôt, de quel type de mélange s’agit-il ?
4. Plusieurs substances de la vie courante peuvent servir de solvant ou de soluté et former ainsi
des mélanges homogènes. Quels mélanges de ce type faites-vous à la maison ? Quel est le
solvant et quel est le soluté ?
Labo 4 8 La solubilité
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