Assortiment l'Assortiment - Bieze Foodservice

Assortiment
l’Assortiment
Food for Professionals.

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INHOUD / LA TABLE DES MATIÈRES
1
2
3
4
BROOD & TOASTSALADES 4
GARNITURE POUR PAIN & TOAST
MAALTIJDSALADES 8
SALADES DE REPAS
RAUWKOSTSALADES 12
SALADES DE CRUDITÉS
VLEES-IN-SAUS MAALTIJDCOMPONENTEN 16
COMPOSANTES DE REPAS – VIANDE EN SAUCE
Nijkerk, april 2013
Nijkerk, avril 2013

Brood & Toastsalades
Garniture pour pain & toast
1BIEZE

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1. BROOD & TOASTSALADES / GARNITURE POUR PAIN & TOAST
BIOLOGISCHE SALADES / SALADES BIOLOGIQUES
50760 Ei SaladE BiologiSch 1 kg
Frisse biologische salade op basis van een milde
salademayonaise. Rijk gevuld met in blokjes gesneden ei
en verfijnd met heldergroene bieslook.
50760 SaladE BiologiquE aux oEufS 1 kg
Salade biologique fraîche dans une sauce douce à base
de mayonnaise. Richement garnie d’oeufs coupés en
petits dés. Assaisonnée à la ciboulette.
50761 Kip SaladE BiologiSch 1 kg
Biologische salade op basis van een lichtpittige
salademayonaise. Rijk gevuld met zacht kippenvlees,
champignons en selderij, verfijnd met de zoete smaak van
perzik.
50761 SAlAde Biologique Au poulet 1 kg
Salade biologique fraîche dans une sauce épicée à base
de mayonnaise. Richement garnie de poulet tendre, de
champignons et de céleri, avec une touche de pêche.
EIERSALADES / SALADES D’OEUF
50746 BoErEn EiSaladE 1 kg
oer-Hollandse salade op een basis van salademayonaise
met grof gesneden ei met dooier, kruiden en specerijen.
50746 SAlAde FeRMiÈRe AuX oeuFS 1 kg
Salade typiquement néerlandaise dans une sauce douce
à base de mayonnaise, garnie d’œufs coupés en gros dés.
Assaisonnée aux épices et aromates.
50748 Ei-BiESlooKSaladE 1 kg
Salade op een basis van salademayonaise, verrijkt met
Madraskerrie en specerijen. Verfijnd met het frisse groen
van bieslook en blokjes ei met dooier.
50748 SaladE d’oEuf à la ciBoulEttE 1 kg
Salade dans une sauce à base de mayonnaise, au curry de
Madras et aux épices. une salade raffinée à la ciboulette
fraîche, garnie d’oeufs entiers, coupés en dés.
FRUIT & GROENTESALADES / SALADES AUX FRUITS ET
LÉGUMES
50721 farmErSaladE 1 kg
Salade in een milde dressing met een frisse
groentegarnituur van reepjes knolselderij, wortel,
ananas en witte kool.
50721 SaladE du fErmiEr 1 kg
Salade à la sauce douce, garnie de légumes fraîches
comme céleri-rave, carottes, ananas et chou blanc.
50730 floridaSaladE 1 kg
Kleurrijke salade in een romige salademayonaise met
yoghurt als extra toevoeging. Met een garnituur van
vruchten als mandarijn, perzik, ananas, banaan
en druiven.
50730 SaladE dE floridE 1 kg
Salade colorée dans une sauce crémeuse à base de
mayonnaise et de yaourt. garnie de fruits, comme
mandarine, pêche, ananas, banane et raisin.
50708 KomKommErSaladE 1 kg
Salade overgoten met een romige dille-yoghurtdressing,
met knapperige schijfjes komkommer, gecombineerd met
ui en verschillende kruiden.
50708 SaladE dE concomBrE 1 kg
Salade assaisonnée au yaourt crémeux et à l’aneth,
garnie de rondelles de concombre croquant, d’oignon et
différent épices.
50728 prEi-hamSaladE 1 kg
Salade op een basis van salademayonaise met kruiden en
specerijen. op smaak gemaakt met preiringen, ui, selderij,
blokjes ham en ei.
50728 SaladE jamBon-poirEau 1 kg
Salade dans une sauce douce à base de mayonnaise,
assaisonnée d’épices et d’aromates. garnie aux rondelles
de poireau, d’oignon, de céleri, de jambon coupé en dés et
d’oeufs.

50725 SEllEriESaladE 1 kg
50062 SEllEriESaladE 5 kg
lichte salade op een basis van yoghurt en mayonaise met
blanke reepjes knapperige knolselderij, gemarineerde ui
en kruiden.
50725 SaladE dE célEri 1 kg
50062 SaladE dE célEri 5 kg
Salade légère dans une sauce mayonnaise et yaourt, avec
julienne de céleri-rave croquant, d’oignon mariné et
assaisonnée d’épices.
50786 WaldorfSaladE 1 kg
luchtige salade in een salademayonaise met crème
fraîche als extra toevoeging. Verrijkt met pikante selderij,
mandarijnen, appel en rozijnen.
50786 SaladE Waldorf 1 kg
Salade fine dans une sauce à base de mayonnaise et de
crème fraîche. enrichie de céleri piquant, de mandarine,
de pomme et raisins.
KIPSALADES / SALADES DE VOLAILLE
50835 BrEtonSE KipSaladE 1 kg
Salade van grove stukken kip in een salademayonaise. op
smaak gebracht met kruiden en een mix van verse prei,
paprika en appel.
50835 SaladE dE poulEt à la BrEtonnE 1 kg
Salade de poulet coupé en gros cubes dans une sauce à la
mayonnaise. Assaisonnée d’épices et garnie d’un mélange
frais de poireau, poivron et pommes.
50717 Kip-KErriESaladE 1 kg
50078 Kip-KErriESaladE 2 kg
Salade van malse stukjes kip met een speciale salade-
mayonaisesaus, verrijkt met Madraskerrie en kruiden.
50717 SaladE dE poulEt au curry 1 kg
50078 SaladE dE poulEt au curry 2 kg
Salade de poulet tendre dans une sauce spéciale à base
de mayonnaise au curry de Madras et aux épices.
50782 Kip-SatéSaladE 1 kg
Salade van malse stukjes kippenborstfilet in satésaus,
op smaak gebracht met witte kool, sambal, kruiden en
specerijen.
50782 SaladE poulEt-Saté 1 kg
Salade de filet de poulet tendre dans une sauce
cacahouète, garnie de chou blanc, assaisonnée à la pâte
de piment, aux épices et aux aromates.
VISSALADES / SALADES AU POISSON
50720 garnalEnSaladE 1 kg
Salade van Noorse garnalen in een zachtroze
salademayonaise, met ei, surimi en tomatenpuree.
50720 SaladE dE crEvEttES 1 kg
Salade de crevettes norvégiennes dans une sauce rose à
base de mayonnaise, garnie d’œufs et de lamelles de
surimis, assaisonnée au concentré de tomates.
50716 haring in dillESauS 1 kg
Salade van zachte haringhapjes zonder vel in een kruidige
dille-salademayonaise, met mildpikante augurkreepjes.
50716 harEng à l’anEth 1 kg
Bouchées au filet de hareng dans une sauce à base de
mayonnaise et à l’aneth, assaisonnée de cornichons un
peu piquants en lamelles.
50779 haringSaladE rood 1 kg
Klassieke salade overgoten met een salademayonaise.
Rijkelijk gevuld met gemarineerde mootjes haringfilet,
rode bietjes, ui en appel.
50779 SaladE rougE au harEng 1 kg
Salade classique à base d’une sauce à la mayonnaise.
Copieusement garnie de dés de filet de hareng
mariné, betteraves rouges, oignons et pommes.
50729 KraBSaladE 1 kg
Salade in een zachtzure salademayonaise, verrijkt met
surimi, krabmeat, ei en tomatenpuree.
50729 SaladE dE craBE 1 kg
Salade à base d’une sauce mayonnaise aigre-doux, garnie
de surimi, de vrai crabe, et d’oeufs dans un
concentré de tomate.
50713 tonijnSaladE 1 kg
Salade in een romige salademayonaise. gemaakt van
zachte tonijn in een zoetzure groentegarnituur, zoals
augurk en wortel.
50713 SaladE dE thon 1 kg
Salade à base d’une sauce mayonnaise crémeuse.
garniture de thon et de légumes aigres-doux, comme
cornichons et carottes.
BIEZE
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6
1. BROOD & TOASTSALADES / GARNITURE POUR PAIN & TOAST
50788 zalmSaladE 1 kg
Salade op basis van salademayonaise. Rijkelijk gevuld met
gepocheerde zalm. op smaak gebracht met ei en diverse
specerijen.
50788 SaladE dE Saumon 1 kg
Salade à base d’une sauce mayonnaise. Richement garnie
de saumon poché. garnie d’oeufs et assaisonnée de
diverses épices.
VLEESSALADES / SALADES AVEC VIANDE
50714 hollandSE vlEESSaladE 1 kg
Salade overgoten met een heerlijke gekruide
salademayonaise. Rijkelijk gevuld met vleesworst en
frisse stukjes augurk.
50714 SaladE dE viandE hollandaiSE 1 kg
Salade à base d’une sauce mayonnaise épicée.
Copieusement garnie de dés de vrai saucisson et de
lamelles de cornichon frais.
SALADE TAPENADES / SALADES AUX TAPENADES
50802 mango chili 1 kg
Salade op basis van kaasbereiding en roomyoghurt, in
combinatie met het zoetpittige van mango en chili.
gevuld met artisjokken en paprika.
50802 manguE dE chilE 1 kg
Salade à base de fromage blanc et de yaourt crémeux, à la
saveur douce/piquante de la mangue et
du piment. garnie d’artichauts et de poivrons.
50805 tomaat mozzarElla 1 kg
Salade op basis van een hartige saus, met stukjes
gedroogde tomaat in combinatie met kleine blokjes
mozzarella. op smaak gebracht met chili, kruiden en
specerijen.
50805 tomatE mozzarElla 1 kg
Salade à base d’une sauce savoureuse, garnie de
morceaux de tomate séchée et de petits dés de
mozzarella. Assaisonnée de piment, d’épices et
d’aromates.
KOUDE SAUZEN / SAUCES FROIDES
50795 KnoflooKSauS 1 kg
50410 KnoflooKSauS 5 kg
dikke knoflooksaus met een romige smaak en een pittig
karakter door de stukjes knoflook.
50795 SaucE à l’ail 1 kg
50410 SaucE à l’ail 5 kg
Sauce épaisse à l’ail, crémeuse et piquante, grâce au
goût d’ail.
50794 ravigottESauS 1 kg
Romige saus met stukjes augurk en ui, op smaak gebracht
met diverse kruiden en specerijen.
50794 SaucE ravigotE 1 kg
Sauce crémeuse aux lamelles de cornichon et d’oignon,
assaisonnée de différentes épices et aromates.
50792 tzaziKiSauS 1 kg
traditionele griekse saus op basis van kwark en yoghurt,
verrijkt met komkommerreepjes en knoflook.
50792 SaucE tzatziKi 1 kg
Sauce traditionnelle grecque à base de fromage blanc et
de yaourt, garnie de lamelles de concombre et d’ail.

Maaltijdsalades
Salades de repas
2BIEZE

8
2. MAALTIJDSALADES / SALADES DE REPAS
AARDAPPELSALADES / SALADES DE POMMES DE TERRE
50701 aardappElSaladE 1 kg
50306 dEutSchEr KartoffElSaladE 3 kg
50706 aardappElSaladE 5 kg
Aardappelsalade op basis van een salademayonaise.
Volgens ambachtelijk duits recept bereid met schijfjes
aardappel, ui, peterselie en diverse kruiden.
50701 SaladE dE pommES dE tErrE 1 kg
50306 SaladE dE pommES dE tErrE dE l’allEmagnE 3 kg
50706 SaladE dE pommES dE tErrE 5 kg
Salade de pommes de terre dans une sauce à base de
mayonnaise. préparée selon une recette artisanale
allemande, avec rondelles de pomme de terre, oignon,
persil et diverses épices.
50520 hanSa KartoffElSaladE pEtErSEliE 5 kg
originele duitse aardappelsalade met een fijne
structuur. op smaak gebracht met peterselie,
mierikswortel, selderij, mosterdzaad en diverse specerijen.
50520 SaladE dE pommES dE tErrE & du pErSil dE hanSa 5 kg
Salade de pommes de terre fines selon recette allemande.
Assaisonnée de persil, de raifort, de céleri, de graines de
moutarde et de diverses épices.
50318 huzarEnSaladE 1 kg
50308 huzarEnSaladE 3 kg
pure Hollandse salade met blokjes aardappel. Kleurrijk
gevuld met diverse groenten en fruit, zoals zilverui,
wortel, augurk, erwten en appel.
50318 SaladE ruSSE 1 kg
50308 SaladE ruSSE 3 kg
Salade purement hollandaise, à base de dés de pommes
de terre. Copieusement garnie de divers légumes et fruits,
comme petits oignons, carottes, cornichons, pois et
pommes.
50301 lunchSaladE 3 kg
luchtige aardappelsalade met verse roomyoghurt.
gevuld met diverse frisse soorten groenten, zoals augurk,
wortel, selderij, ui, prei en erwten.
50301 SaladE déjEunEr 3 kg
Salade fraîche aux pommes de terre dans une sauce de
yaourt crémeux. garnie de différents légumes frais,
comme cornichons, carottes, céleris, oignons, poireaux
et pois.
50303 rundvlEESSaladE 3 kg
Ambachtelijke salade van krachtig rundvlees, verwerkt
in een basis van blokjes aardappel. Rijkelijk gevuld met
augurk, zilverui, erwten en worteltjes.
50303 SaladE viandE dE BoEuf 3 kg
Salade artisanale de viande de bœuf, dans une base de
pommes de terre en dés. Richement garnie de cornichons,
petits oignons, pois et carottes.
50307 zalmSaladE 3 kg
grove salade, rijk gevuld met de fijnste ingrediënten,
zoals zalm, wortel, augurk en zilverui.
50307 SaladE dE pommES dE tErrE au Saumon 3 kg
Salade, richement garnie d’ingrédients fins, comme du
saumon, des carottes, des cornichons et de petits oignons.

PASTASALADES / SALADES DE PÂTES
50542**paSta mEt Kip 1 kg
pastasalade van fusilli op basis van een romige saus met
malse stukken kip en frisse paprika, prei en ui. Verfijnd
met kruiden en specerijen.
50542**pâtES poulEt 1 kg
Salade de pâte fusili, sauce à base de crème avec de
tendres morceaux de poulet, poivron frais, poireau et
oignon. Assaisonnement aux épices et herbes fines.
50543**paSta mEt tonijn 1 kg
pastasalade van fusilli op basis van een romige saus met
tonijn en ei. gevuld met een mix van bleekselsderij,
tomaat, paprika, ui.
50543**pâtES thon 1 kg
Salade de pâte fusili, sauce onctueuse à base de thon
et d’œuf. garnie avec d’autres légumes tels que céleri,
tomate, poivron et oignon.
50533**paSta Bianco 3 kg
Zachtromige witte pastasalade, verrijkt met prei en
wortel. op smaak gebracht met het frisse groen van
bieslook.
50533**pâtES Bianco 3 kg
Salade de pâte blanche crémeuse, enrichie de poireau et
de carotte. Assaisonnée à la ciboulette fraîche.
50530 paSta mEditErraan 3 kg
Rode pastasalade op basis van tomaat. Rijk gevuld met
paprika en prei, verfijnd met een mix van verrassende
specerijen.
50530 pâtES méditEranéEnnES 3 kg
Salade de pâte rouge à base de tomate. Copieusement
garnie de poivrons et de poireau, goût raffiné grâce à
un mélange surprenant d’épices.
50532 paSta pESto 3 kg
groene pastasalade op basis van pesto, met smaakvolle
zongedroogde tomaten.
50532 pâtES pESto 3 Kg
Salade de pâte verte à base de pesto, garnie
savoureusement de tomates séchées au soleil.
BUFFETSALADES / SALADE POUR BUFFET
22500 Broccoli 1,5 kg
Salade van frisse broccoliroosjes in een romige saus
aangevuld met paprika en maïs.
22500 Brocoli 1,5 kg
Salade fraîche de petits bouquets de brocoli dans une
sauce à base de crème avec poivron et maïs.
22501 Broccoli ham 1,5 kg
Salade van frisse broccoliroosjes in een romige saus
aangevuld met paprika, maïs en ham.
22501 Brocoli jamBon 1,5 kg
Salade fraîche de petits bouquets de brocoli dans une
sauce à base de crème avec poivron, maïs et jambon.
22502 macaroni 1,5 kg
romige witte pastasalade, verrijkt met ham, wortel,
augurk en erwten. op smaak gebracht met kruiden en
specerijen.
22502 macaroni 1,5 kg
salade de pâtes nappées d’une sauce onctueuse relevée
de jambon, carotte, cornichon et petits pois.
assaisonnement aux épices et herbes.
22503 tortEllini 1,5 kg
tricolore tortellini met vleesvulling in een kruidige
frisheldere oliedressing met stukken tonijn.
22503 tortEllini 1,5 kg
tortellini trois couleurs farcis à la viande dans une
vinaigrette aux herbes avec des morceaux de thon.
22504 pEnnE rigatE 1,2 kg
pastasalade van penne aangevuld met prei en een
heerlijke pittige kaasdressing.
22504 pEnnE rigatE 1,2 kg
Salade de pâtes de penne rigate au poireau et une
délicieuse vinaigrette épicée au fromage.
BIEZE
22505 rijSt 1,5 kg
Kruidige rijstsalade met beetvaste groenten zoals rode
paprika, maïs, ui en erwt.
22505 riz 1,5 kg
Salade de riz avec herbes et légumes croquants tels que
poivron rouge, maïs, oignon et petits pois.
9

10
22506 SpaanSE aardappEl 1,5 kg
Een fris pittige aardappelsalade met tomaat, ui en knoflook
in een tomatendressing.
22506 pommES dE tErrE à l’ESpagnolE 1,5 kg
Salade savoureuse de pommes de terre avec tomates,
oignon et ail dans une vinaigrette à la tomate.
22507 aardappEl mEt Ei 1,5 kg
aardappelschijfjes in een salademayonaise volgens
ambachtelijk duits recept, aangevuld met ei, prei
en bieslook.
22507 SaladE dE pommES dE tErrE aux œufS 1,5 kg
tranches de pomme de terre dans une salade de
mayonnaise à l’allemande d’après recette traditionnelle
avec œufs, poireau et ciboulette.
22508 aardappEl mEt SpEK 1,5 kg
aardappelschijfjes in een salademayonaise volgens
ambachtelijk duits recept, aangevuld met ui, gekruide
augurk en spek.
22508 SaladE dE pommES dE tErrE aux lardonS 1,5 kg
tranches de pommes de terre dans une salade de
mayonnaise à l’allemande d’après recette traditionnelle
avec oignon, cornichons assaisonnés d’herbes et lardons.

Rauwkostsalades
Salades de crudités
3BIEZE

3. RAUWKOSTSALADES / SALADES DE CRUDITÉS
12
GROOTVERPAKKINGEN / EMBALLAGE EN VRAC
23052 4-jaargEtijdEn SaladE 3 kg
23152 4-jaargEtijdEn SaladE 1 kg
Verrassende rauwkostsalade in een mildfrisse dressing
met prei, wortel, ui, komkommer en selderij.
23052 SaladE quatrE SaiSonS 3 kg
23152 SaladE quatrE SaiSonS 1 kg
Salade surprenante de crudités dans une sauce fraîche,
garnie de poireau, de carottes, d’oignons, de concombres
et de céleri.
23053 amErican colESlaW 3 kg
23153 amErican colESlaW 1 kg
Frisse salade in een romige dressing met een mildzoete
combinatie van verse witte kool en wortel.
23053 amErican colESlaW 3 kg
23153 amErican colESlaW 1 kg
Salade fraîche de chou blanc et de carottes dans une
sauce crémeuse.
23031 BalKan mix 3 kg
Bontgekleurde rauwkostsalade in een friszure dressing
met onder meer witte kool, paprika, augurk, maïs en
zilverui. op smaak gebracht met authentieke specerijen.
23031 mélangE du Balcan 3 kg
Salade de crudités multicolores, dans une sauce fraîche,
garnie de chou blanc, poivron, cornichons, maïs et de
petits oignons. Assaisonnée d’ épices authentiques.
23045 caraïBiSchE rauWKoStSaladE 3 kg
tropische rauwkostsalade in een lichtzoete dressing met
witte kool, paprika, maïs en ui.
23045 cruditéS dES caraïBES 3 kg
Salade tropicale de crudités, dans une sauce douce, garnie
de chou blanc, de poivron, de maïs et d’oignons.
23043 driE BonEn mix 3 kg
Verrassende creatie van groene en gele sperziebonen,
kidneybonen en specerijen.
23043 mélangE dE troiS haricotS 3 kg
une création surprenante de haricots verts, de haricots
beurre, de haricots d’espagne et d’épices.
23032 farmEr SaladE 3 kg
23132 farmEr SaladE 1 kg
Frisse salade op basis van een milde dressing. Rijkelijk
gevuld met ananas, witte kool en wortelen.
23032 SaladE du fErmiEr 3 kg
23132 SaladE du fErmiEr 1 kg
Salade fraîche à base d’une sauce fine. Richement garnie
d’ananas, de chou blanc et de carottes.
23047 gEmEngdE rauWKoStSaladE 3 kg
23147 gEmEngdE rauWKoStSaladE 1 kg
Rauwkostsalade in een zachtzure dressing met
knapperige witte kool, wortel, paprika.
23047 mélangE dE SaladE dE cruditéS 3 kg
23147 mélangE dE SaladE dE cruditéS 1 kg
Salade de crudités dans une sauce aigrelette, garnie de
chou blanc croquant, de carottes et de poivron.
23039 griEKSE WittE KoolSaladE 3 kg
23139 griEKSE WittE KoolSaladE 1 kg
Frisse witte koolsalade, op smaak gebracht met
authentieke griekse kruiden.
23039 chou Blanc grEcquE 3 kg
23139 chou Blanc grEcquE 1 kg
Salade de chou blanc frais, assaisonnée d’épices grecques
authentiques.

23040 KomKommEr room SaladE 3 kg
23140 KomKommEr room SaladE 1 kg
Hollandse salade in een romige dressing met knapperige
schijfjes komkommer. Verrijkt met kruiden zoals dille.
23040 concomBrE à la crèmE 3 kg
23140 concomBrE à la crèmE 1 kg
Salade hollandaise dans une sauce crémeuse avec
rondelles de concombre croquant. Assaisonnée à l’aneth.
23033 KomKommEr SaladE naturEl 3 kg
Rauwkost salade in een friszure dressing met dunne
schijfjes komkommer.
23033 concomBrE naturE 3 kg
Salade de crudités, dans une sauce aigrelette garnie de
fines rondelles de concombre.
23034 maïSSaladE 3 kg
Rijkgevulde salade in een mildfrisse dressing met maïs,
paprika, augurk, ui, kruiden en specerijen.
23034 SaladE dE maïS 3 kg
Salade richement garnie de maïs, poivron, cornichons,
oignons, épices et aromates, dans une sauce fraîche.
23050 mExico SaladE 3 kg
Frisse salade in een romige dressing. Rijkelijk gevuld met
kidneybonen, augurk, maïs, wortel, zilverui en paprika.
23050 SaladE mExicainE 3 kg
Salade fraîche dans une sauce crémeuse. Copieusement
garnie de haricots d’espagne, cornichons, maïs, carottes,
petits oignons et poivrons.
23044 ooStErSE rauWKoStSaladE 3 kg
pikante oosterse salade in een kerriedressing met taugé,
bamboespruiten, Chinese paddenstoelen,
waterkastanjes en peultjes.
23044 mélangE dE cruditéS oriEntal 3 kg
Salade piquante orientale dans une sauce au curry, garnie
de germes de soja, pousses de bambou, champignons
chinois, châtaignes d’eau et pois mange-tout.
23035 rodE Kool SaladE 3 kg
Frisse salade met een zoetzure smaak op basis van
rode kool.
23035 SaladE dE chou rougE 3 kg
Salade fraîche à la saveur aigre-douce de chou rouge aux
parts de pomme.
23036 WittE Kool SaladE 3 kg
Zoetzure salade op basis van knapperige witte kool.
23036 SaladE dE chou Blanc 3 kg
Salade aigre douce à base de chou blanc croquant.
BIEZE
23037* WortEl SaladE 3 kg
Frisse zoetzure salade op basis van fijne wortelreepjes.
23037* SaladE dE carottES 3 kg
Salade aigre-douce à base de carottes fines en lamelles.
23162 rodE BiEtEn mix 1 kg
een heerlijke lichtzoete rauwkost met een subtiele bieten
smaak aangevuld met rode kool, appeltjes en rozijnen.
23162 mélangE dE BEttEravES rougE 1 kg
une crudité délicieuse légèrement sucrée au goût raffiné
de betteraves complétée de chou rouge, de pomme et de
raisins.
13

14
PORTION PACK / PORTION PACK
27053 amErican colESlaW 8 x 0,1 kg
Frisse salade in een romige dressing met een mildzoete
combinatie van verse witte kool en wortel.
27053 amErican colESlaW 8 x 0,1 kg
Salade fraîche de chou blanc et de carottes dans une
sauce crémeuse.
27032 farmEr SaladE 8 x 0,1 kg
Frisse salade op basis van een yoghurtdressing. Rijkelijk
gevuld met witte kool, wortelen en knolselderij.
27032 SaladE du fErmiEr 8 x 0,1 kg
Salade fraîche à base d’une sauce au yaourt. Richement
garnie de chou blanc, de carottes et de céleri-rave.
27033 KomKommEr SaladE 8 x 0,1 kg
Rauwkost salade in een friszure dressing met dunne
reepjes komkommer.
27033 SaladE dE concomBrE 8 x 0,1 kg
Salade de crudités, dans une sauce fraîche, garnie de fines
lamelles de concombre.
27044 ooStErSE mix 8 x 0,1 kg
pikante oosterse salade in een kerriedressing met witte
kool, selderij, bamboespruiten, stokzwammen en wortel.
27044 mélangE oriEntal 8 x 0,1 kg
Salade orientale piquante dans une sauce au curry, avec
un mélange de chou blanc croquant, céleri, pousses de
bambou, pholiotes changeantes et carottes.
27035 rodE Kool mEt appEltjES 8 x 0,1 kg
Frisse salade op basis van rode kool en appeltjes met een
zoetzure smaak.
27035 chou rougE aux pommES 8 x 0,1 kg
Salade fraîche à base de chou rouge et de pommes,
au saveur aigre-douce.
27036 WittE Kool mix 8 x 0,1 kg
Friszure salade op basis van knapperige witte kool,
komkommer, maïs en wortel.
27036 mélangE dE chou B lanc 8 x 0,1 kg
Salade aigrelette à base de chou blanc croquant,
concombre, maïs et carottes.

4NEVEN FOOD
Vlees-in-Saus
maaltijdcomponenten
composantes de
repas – viande en sauce

4. VLEES-IN-SAUS MAALTIJDCOMPONENTEN / COMPOSANTES DE REPAS - VIANDE EN SAUCE
16
KIPPENVLEES / POULET
40550 BEngaalSE Kip 2,5 kg
41550 BEngaalSE Kip 1 kg
Stukjes kipfilet in een gembersaus met een garnituur van
taugé, paprika en ananas.
40550 poulEt BEngali 2,5 kg
41550 poulEt BEngali 1 kg
petits morceaux de filet de poulet dans une sauce au
gingembre, garnis de germes de soja, de poivrons et
d’ananas.
40520 Kip pilav 2,5 kg
41521 Kip pilav 1 kg
Stukjes kipfilet in een tomatensaus met stukjes zoete
perzik, uien en champignons.
40520 poulEt pilav 2,5 kg
41521 poulEt pilav 1 kg
petits morceaux de filet de poulet dans une sauce tomate
garnie de parts de pêche, d’oignon et de champignons.
40540 Kip Saté 2,5 kg
41540 Kip Saté 1 kg
Stukjes kip in een satésaus met taugé, gember en
knoflook. op smaak gebracht met sambal.
40540 Saté dE poulEt 2,5 kg
41540 Saté dE poulEt 1 kg
petits morceaux de poulet dans une sauce cacahuète,
garnie de germes de soja, de gingembre et d’ail.
Assaisonnée à la pâte de piment.
40500 KippEnragout 2,5 kg
41500 KippEnragout 1 kg
Roomsaus met champignons en grove stukken malse kip.
40500 vol au vEnt (ragoût dE poulEt) 2,5 kg
41500 vol au vEnt (ragoût dE poulEt) 1 kg
Sauce à la crème aux champignons et aux gros morceaux
de poulet tendre.
PAARDENVLEES / CHEVAL
40480 hongaarSE goulaSh 2,5 kg
paardenvlees gestoofd in een tomaten-paprikasaus met
ui en paprika.
40480 goulaSh hongroiS 2,5 kg
Viande de cheval, braisée dans une sauce tomate-
poivrons, garnie d’oignon et de poivron.
40400 limBurgS zuurvlEES ‘SpEciaal’Wit 5 kg
paardenvlees (50%) 1 in een saus met ui, tomatenpuree,
appelstroop, kruiden, specerijen, met een frisse zoetzure
smaak.
40400 viandE limBourgEoiSE, SpécialE BlanchE 5 kg
Viande de cheval (50%) 1 dans une sauce aigre-douce à
l’oignon, concentré de tomates, mélasse de pomme,
épices et aromates.
40420 limBurgS zuurvlEES ‘normaal.’ rood 5 kg
paardenvlees (35%) 1 in een saus met ui, tomatenpuree,
appelstroop, kruiden, specerijen, met een frisse zoetzure
smaak.
40420 viandE limBourgEoiSE , normalE rougE 5 kg
Viande de cheval (35%) 1 dans une sauce aigre-douce à
l’oignon, au concentré de tomates, mélasse de pomme,
épices et aromates.
1 rauw vlees, gewichtverlies door verhitting
1 viande crue, perte depoids par échauffement

RUNDVLEES / BOEUF
40320 BoEuf Bourguignon 2,5 kg
Rundvlees in een rode wijnsaus met een garnituur van
zilverui, champignons en spekreepjes.
40320 BoEuf Bourguignon 2,5 kg
Viande de boeuf en sauce au vin rouge, garnie de petits
oignons, de champignons et de lardons.
40450 hollandSE hachEE 2,5 kg
Rundvlees in een hartige saus met uien en specerijen,
met een romige smaak.
40450 haché hollandaiSE 2,5 kg
Viande de boeuf dans une sauce d’oignons et d’épices, au
saveur crémeux.
40490 hongaarSE goulaSh 2,5 kg
41490 hongaarSE goulaSh 1 kg
Rundvlees gestoofd in een saus met uien, champignons,
paprika, tomatenpuree en specerijen.
40490 goulaSh hongroiS 2,5 kg
41490 goulaSh hongroiS 1 kg
Viande de boeuf, braiseé dans une sauce d’oignons, de
champignons, de poivrons, au concentré de tomates
et épices.
40460 limBurgS StoofvlEES 2,5 kg
Runderstoofvlees in een bruine fond met kruiden,
specerijen, karamel, mosterd en ui, met een lichtzoete
smaak.
40460 carBonadES limBourgEoiSES 2,5 kg
daube de boeuf dans un fond brun aux épices, aromates,
caramel, moutarde et oignon, un peu sucré.
40430 limBurgS zuurvlEES 2,5 kg
Rundvlees gegaard in een zoetzure saus met kruiden,
specerijen, ui, appelstroop, suiker en natuurazijn.
40430 viandE limBourgEoiSE 2,5 kg
Viande de boeuf préparée al dente dans une sauce
aigre-douce aux épices, aromates, oignon, mélasse de
pomme, sucre et vinaigre naturel.
40440 vlaamS StoofvlEES 2,5 kg
Rundvlees gegaard in een hartige saus met kruiden,
specerijen, suiker en mosterd.
40440 carBonadES flamandES 2,5 kg
Viande de boeuf préparée al dente dans une sauce
savoureuse aux épices, aromates, sucre et moutarde.
VARKENSVLEES / PORC
NEVEN FOOD
40980 BolognESE SauS mEt vlEES (K&Kl.) 3 kg
originele Mediterrane saus op basis van tomatenpulp.
gevuld met geruld gehakt en diverse groenten, zoals ui,
selderie en wortel.
40980 SaucE BolognèSE avEc viandE (pr.à SE r.) 3 kg
Sauce méditerranéenne à base de pulpe de tomates.
Fourrée de viande hachée et d’un mélange de légumes,
comme oignon, céleri et carottes.
41600 BaBi pangang 1 kg
40600BaBi pangang 2,5 kg
Reepjes varkensvlees in een originele saus. gevuld met
groenten als taugé, witte kool, wortel en paprika.
41600 BaBi pangang 1 kg
40600BaBi pangang 2,5 kg
lamelles de viande de porc dans une sauce originale.
garnie de légumes comme germes de soja, chou blanc
croquant, carottes et poivron.
40612 gESchnEtzEltES 2,5 kg
gebraden varkensvleesreepjes in een roomsaus met
champignons.
40612 gESchnEtzEltES (viandE cuttéE) 2,5 kg
lamelles de porc grillées dans une sauce crémeuse aux
champignons.
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4. VLEES-IN-SAUS MAALTIJDCOMPONENTEN / COMPOSANTES DE REPAS - VIANDE EN SAUCE
18
OVERIGE / AUTRE
40630 gEhaKtBallEtjES in tomatEnSauS 2,5 kg
gehaktballetjes in tomatensaus met uitjes, selderij,
tomaten, paprika en tuinkruiden.
40630 BoulEttES En SaucE tomatE 2,5 kg
Boulettes de hachis en sauce tomate, garnies d’oignons,
céleri, tomates, poivrons et assaisonnées aux herbes
aromatiques.
WARME SAUZEN / SAUCES CHAUDES
40810 champignon-roomSauS 1 kg
Volle, romige saus met champignons.
40810 SaucES champignonS à la crèmE 1 kg
Sauce crémeuse aux champignons.
40910 SatéSauS 3 kg
40991 SatéSauS 5 kg
Stevige saus op basis van pindakaas. op smaak gebracht
met sambal en ketjap.
40910 SaucE pour Saté 3 kg
40991 SaucE pour Saté 5 kg
Sauce épaisse à base de cacahuètes. Assaisonnée de pâte
de piment et de sauce soja.
40870 StoofvlEESSauS 1 kg
Ambachtelijke (basis-)saus met uisnippertjes.
40870 SaucE carBonadE 1 kg
Sauce (de base) artisanale aux oignons émincés.
40840 StroganoffSauS 1 kg
Saus volgens authentiek recept, ruim gevuld met paprika,
champignons en ui. op smaak gebracht met diverse
kruiden.
40840 SaucE Stroganoff 1 kg
Sauce cuisinée selon une recette authentique, copieuse-
ment garnie de poivron, champignons et oignons.
Assaisonnée aux différentes épices.
40930 zigEunErSauS 3 kg
Saus op basis van tomatenpuree, ui, paprika en knoflook.
40930 SaucE tziganE 3 kg
Sauce à base de concentré de tomates, d’oignon, de
poivron et d’ail.

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