La CuisinE itaLiEnnE dE CathErinE
La CuisinE itaLiEnnE dE CathErinE
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p o u r ê t r e b i e n c u i s i n e z m i e u x<br />
p o u r ê t r e b i e n c u i s i n e z m i e u x<br />
SEMAINE<br />
45 46 24<br />
DU 31/10/2009<br />
07 11<br />
AU 06/11/2009<br />
13/11/2009<br />
17/06/2011<br />
Les programmes<br />
Exclusivité 2011<br />
<strong>La</strong> <strong>CuisinE</strong><br />
<strong>itaLiEnnE</strong><br />
<strong>dE</strong><br />
<strong>CathErinE</strong>
Les programmes<br />
nouveauté 2011<br />
<strong>La</strong> Cuisine<br />
italienne de<br />
Catherine<br />
11H00<br />
mardi 14 juin<br />
26’ © RTE Cork<br />
Chef irlandaise, auteure d’ouvrage culinaire<br />
et professeure de cuisine, Catherine<br />
Fulvio nous invite à découvrir le sud de<br />
l’Italie et ses trésors de gourmandise.<br />
Au gré de ses pérégrinations dans les<br />
étroites et typiques venelles des villes siciliennes<br />
qu’elle arpente, c’est toute une<br />
population et ses traditions culinaires<br />
qu’elle nous fait découvrir avant de passer<br />
en cuisine pour régaler nos papilles avec<br />
trois recettes typiques et généreuses.<br />
En épousant un Italien, Catherine était<br />
loin de se douter qu’elle épouserait également<br />
sa famille ! Lorsqu’elle s’est mariée<br />
avec Claudio, elle a été accueillie à bras<br />
ouverts par un clan épicurien et chaleureux,<br />
uni par la même passion de la bonne<br />
cuisine et au style de vie radicalement<br />
différent du sien. Conversion gourmande<br />
achevée, elle nous fait désormais partager<br />
tous ses secrets de cuisine.<br />
Aujourd’hui Catherine a invité à dîner<br />
sa belle-famille au grand complet. Elle<br />
se rend en ville pour faire ses courses et<br />
concocter un véritable festin italien !<br />
Au menu : Pizzas siciliennes à base de<br />
pain focaccia, pasta alla norma, cassata :<br />
sorte de cheese-cake sicilien, limoncello.<br />
samedi 11 juin<br />
2<br />
3<br />
08H30 Giada comme à la maison<br />
Bienvenue<br />
09H00 Le Goût de Louis<br />
Les agrumes<br />
09H30 24 Minutes chrono<br />
Tomate farcie au veau<br />
24’ © Cuisine.tv<br />
Animé par <strong>La</strong>urent Mariotte<br />
<strong>La</strong>urent revisite un classique de la cuisine : la tomate<br />
farcie. Du melon et de la menthe pour leur fraîcheur,<br />
des pignons et des amandes caramélisés et épicés<br />
pour une note chaleureuse et surprenante...<br />
Au menu : Tomate farcie au veau et coulis de melon<br />
10H00 une recette pour deux<br />
Tomate farcie<br />
26’ © Cuisine.tv<br />
Animé par Antonella <strong>La</strong>tus et Benoît Molin<br />
Antonella et Benoît s’amusent derrière les fourneaux<br />
et partagent leurs recettes, tel est leur credo.<br />
Aujourd’hui les deux complices s’attaquent à la<br />
tomate farcie. Au menu : Tomate farcie version<br />
Sud, Tomate farcie façon riz au lait et fraise.<br />
10H30 aujourd’hui, je cuisine !<br />
Retour du marché<br />
11H00 carte Postale Gourmande<br />
Les petits déjeuners<br />
11H30 Gontran cuisine<br />
Agapes australes<br />
20’ © Cuisine.tv<br />
Animé par Gontran Cherrier<br />
Au menu : Les biscuits Anzac des soldats australiens<br />
et le laksa, une soupe savoureuse aux<br />
accents malais.<br />
12H00 cuisinez comme Louis<br />
Ballottine de poulet farcie au couscous<br />
pour Jean-Michel Anctil Nouveauté<br />
12H30 cuisine en campagne<br />
<strong>La</strong> pomme de terre<br />
13H00 carinne & vous<br />
Irène Frain<br />
40’ © Cuisine.tv<br />
Animé par Carinne Teyssandier<br />
(voir encadré)<br />
13h00<br />
carinne & vous<br />
Irène Frain<br />
40’ © Cuisine.tv<br />
Présenté par Carinne Teyssandier<br />
13H40 Le Magazine de la cuisine<br />
Episode 30 Nouveauté<br />
13H50 cauchemar en cuisine, saison 5<br />
Piccolo Teatro<br />
15H00 Jamies Kitchen : Le Défi<br />
australien exclusivité<br />
Tension et sélection<br />
15H45 Les Défis de sophie<br />
Spécial goûter des enfants<br />
16H00 aujourd’hui, je cuisine !<br />
Il était une fois... la crème fraîche<br />
26’ © LMDB Production<br />
Animé par Eric Léautey et Carinne Teyssandier<br />
On dit d’elle, qu’elle est onctueuse, veloutée,<br />
que les fraises et les Normands ne sauraient s’en<br />
passer, qu’elle accompagne avec générosité et<br />
raffinement presque tous nos mets. C’est la crème<br />
fraîche. Au menu : Crème chantilly, pana cotta,<br />
daussades.<br />
16H30 24 Minutes chrono<br />
Porc grillé thaï<br />
17H00 Les Menus express de Jamie<br />
oliver Nouveauté exclusive<br />
Tourte au poulet<br />
17H30 Prenez 3 kilos avant l’été<br />
Berry Baby Nouveauté<br />
17H45 Mon chef Bien aimé<br />
Davina Koskas 1/4<br />
18H00 <strong>La</strong> cuisine des Potes<br />
Camping<br />
18H30 aujourd’hui, je cuisine !<br />
Délices de Tunis<br />
19H00 Les supersizers, saison 2<br />
<strong>La</strong> Révolution Française<br />
52’ © Silver River Productions<br />
Giles et Sue retournent à l’époque de la Révolution<br />
Française. Endossant perruques et corsets,<br />
Giles et Sue découvrent et testent ce que mangeait<br />
le roi Louis XVI et comment la Révolution a<br />
contribué à la création du premier restaurant.<br />
Carinne reçoit aujourd’hui Irène Frain. Derrière la femme de lettres et<br />
la romancière de renom, se cache également une épicurienne amatrice<br />
de bonne chère.<br />
Grande voyageuse et passionnée d’Asie, elle vient partager aux côtés<br />
de Carinne sa délicieuse recette de curry de l’Inde du Sud ; l’occasion<br />
de se laisser aller à quelques confidences gourmandes autour d’un bon<br />
petit plat…<br />
Florence Servan-Schreiber, fidèle au rendez-vous, nous parlera des vertus<br />
de la méditation en pleine conscience.<br />
20H00 une recette pour deux<br />
Churros<br />
26’ © Cuisine.tv<br />
Animé par Antonella <strong>La</strong>tus et Benoît Molin<br />
S’amusant autour d’un plat, ils nous proposent<br />
deux déclinaisons, salée pour Antonella, sucrée<br />
pour Benoît. Les deux complices s’attaquent à une<br />
sucrerie très à la mode : les churros.<br />
Au menu : Churros sucrés, et churros salés aux<br />
saveurs ensoleillées.<br />
20H30 Tu es ce que tu manges<br />
Tracie Bebbington et Nick Shaw<br />
21H30 sur commande Nouveauté<br />
Gastronomie moléculaire<br />
26’ © Henry Less Production<br />
Qu’est-ce que la «gastronomie moléculaire» ?<br />
C’est l’étude, par des chefs secondés de scientifiques,<br />
des réactions chimiques dues à la cuisson<br />
des aliments. Guy explore différentes voies<br />
pour créer un style nouveau... mais toujours très<br />
savoureux.<br />
22H10 Louis ou le vrai goût du<br />
Quebec<br />
Doncaster<br />
22H20 Les Défis de sophie<br />
Un menu 100% légumes<br />
22H40 File-moi ta recette<br />
Salade de lentilles<br />
4’ © RTBF<br />
Présenté par Virginie Hocq et Éric Boschman<br />
22H45 Gwyneth Paltrow, echappée<br />
Gourmande en espagne<br />
Balade au Pays Basque<br />
23H45 Jamie’s Kitchen : Le Défi<br />
australien exclusivité<br />
Tension et sélection<br />
00H45 Yumissimo<br />
Velouté de betterave à la chantilly<br />
00H55 Les Défis de sophie<br />
Je cuisine à la plancha iNedit<br />
Nouveauté - productioN origiNale 2011
dimanche 12 juin<br />
10h00<br />
Les TarTines De GonTran<br />
Petit déjeuner à deux<br />
20’ © Cuisine.tv<br />
Animé par Farida Gontran Kramdi Cherrier<br />
Bertrand C’est le premier Blier, Lino repas Ventura de la journée, et Jean Lefèvre à ne surtout ont été pas réunis manquer dans un ! D’abord film<br />
aux parce dialogues qu’il nous mémorables aide à bien concoctés commencer par la Audiard. journée et qu’il est également<br />
Jean-Guillaume l’occasion de réserver Dufour, une lui, petite les a mis surprise en scène à sa douce dans un moitié restaurant : l’épater qu’il dès<br />
a le appelé matin avec «Les tontons», un petit déjeuner alias Les fait tontons maison.... flingueurs. Ici, on retrouve une<br />
collection Petit café noir de tartares pour certains, vraiment chocolat atypiques chaud : des et tout croissant crus bien pour charnus d’autres...<br />
pour Gontran les balèzes met la main et des à tartares la pâte aux et nous saveurs propose fruitées un et petit acidulées déjeuner pour à les dé-<br />
filles guster ! Les à deux. Tontons auraient a-d-o-r-é !<br />
Ce coup d’food est à déguster à la fourchette et sans couteau ; sur le<br />
pouce Au menu ou : après Diplomate, une soirée scones ciné, à c’est la crème à vous fraîche de voir... et un chocolat chaud...<br />
De quoi se lever de bon pied !<br />
08H30 <strong>La</strong> cuisine de nigella<br />
Sans se fouler Nouveauté<br />
09H00 cuisinez comme Louis<br />
Poulet au beurre pour Marc Dupré<br />
Nouveauté<br />
09H30 cuisine express<br />
Goûts d’ailleurs<br />
26’ © Cuisine.tv<br />
Animé par Dominique Malet<br />
Quelques épices, quelques herbes et en 2 coups de<br />
cuillère en bois, le Maroc s’invite à notre table. Au<br />
menu : Salade d’oranges au fenouil, tajine de veaufèves-carottes,<br />
crème d’agrumes<br />
10H00 Les Tartines de Gontran<br />
Petit déjeuner à deux<br />
20’ © Cuisine.tv<br />
Animé par Gontran Cherrier<br />
(voir encadré)<br />
10H30 aujourd’hui, je cuisine !<br />
Délices de Tunis<br />
11H00 carte Postale Gourmande<br />
Parthenay<br />
11h30 Prenez 3 kilos avant l’été<br />
Banana Bread Nouveauté<br />
11H45 Les Desserts de Benoît<br />
Cageots d’été<br />
12H00 Bienvenue chez Luana iNédit<br />
Barbecue annuler<br />
12H30 cuisine express<br />
Vite fait, bien fait<br />
13H00 <strong>La</strong> cuisine des Potes<br />
Camping<br />
13H30 L’extraordinaire tour du<br />
monde de Mr smith iNédit<br />
Thaïlande : Recettes authentiques<br />
14H00 Les Menus express de Jamie<br />
oliver Nouveauté exclusive<br />
Poisson au four<br />
14H30 coquillettes & compagnie<br />
Ma première boum<br />
15H00 Les supersizers, saison 2<br />
<strong>La</strong> Rome Antique<br />
52’ © Silver River Productions<br />
Dans cet épisode, Giles et Sue reviennent vivre<br />
à la naissance de l’Empire romain. Habitant une<br />
superbe villa, le Sénateur Giles endosse une toge,<br />
tandis que Sue, chaste vestale, s’habille de tuniques<br />
et entretient le feu sacré de Rome.<br />
16H00 aujourd’hui, je cuisine !<br />
Un amour de pêche<br />
16H30 Gwyneth Paltrow, echappée<br />
Gourmande en espagne<br />
Une rock star en Catalogne<br />
52’ © Frappé Productions<br />
Claudia emmène Gwyneth pour une virée de nuit<br />
à travers sa ville natale qu’est Barcelone. Mario et<br />
Gwyneth se plongent dans les bulles espagnoles<br />
des caves de Segura Viudas.<br />
Pendant ce temps, Mark et Claudia prennent la<br />
route de la mer...<br />
17H30 Mon chef Bien aimé<br />
Davina Koskas 2/4<br />
18H00 Les Défis de sophie<br />
Je cuisine à la plancha iNédit<br />
15’ © Cuisine.tv<br />
Animé par Sophie Menut<br />
On vous a offert une plancha ou vous avez investi<br />
dans ce merveilleux appareil. Suivez la démonstration<br />
culinaire de Sophie autour de 3 recettes.<br />
Au menu : Méli-mélo de légumes, sauce vierge,<br />
calamars sautés aux poivrons, fruits d’été et<br />
brioche perdue.<br />
18H15 cook en scoot<br />
Nicolas Isnard, Prenois<br />
18H30 Giada comme à la maison<br />
Bienvenue<br />
19H00 cauchemar en cuisine, saison 5<br />
Piccolo Teatro<br />
52’ © Optomen Television<br />
Animé par Gordon Ramsay<br />
Scot Rachel est le propriétaire d’un restaurant<br />
végétarien acheté en 2004 avec sa meilleure amie<br />
Stéphanie. Mais quelle déconvenue pour Gordon,<br />
exclusivité 2011<br />
lorsqu’il découvre que la chef brésilienne est<br />
parfaitement incapable de cuisiner ! .<br />
19H55 Les coups d’food de Farida<br />
Inaki Azpitarte<br />
20H00 coquillettes & compagnie<br />
Pique-nique<br />
20h30 côté cuisine sud iNedit<br />
Christophe Cadieu : Dos de bar et sorbet<br />
de poireau<br />
21H00 Les petites curiosités alimentaires<br />
de Louise Nouveauté<br />
Cobbler aux pêches et purée d’amandes<br />
21H10 carte postale gourmande<br />
Porto Vecchio<br />
21H30 cuisine en campagne<br />
<strong>La</strong> quiche lorraine<br />
22H00 surfing the Menu en nouvelle<br />
Zélande<br />
Wairarapa<br />
22H30 File-moi ta recette<br />
Le mille-feuille<br />
4’ © RTBF<br />
Présenté par Virginie Hocq et Éric Boschman<br />
22H35 Les Défis de sophie<br />
Birmanie<br />
22H45 Tu es ce que tu manges<br />
Tracie Bebbington et Nick Shaw<br />
23H45 eric cuisine les pommes de<br />
terre<br />
Tout un régal... les frites<br />
00H15 Bienvenue chez Luana iNédit<br />
Fruits, salades et légumes<br />
00H45 cuisine express<br />
Goût d’ailleurs<br />
4<br />
lundi 13 juin<br />
08H30 aujourd’hui, je cuisine !<br />
Que faire avec du jambon sec ?<br />
09H00 Mon chef Bien aimé<br />
Anne-Marie Depagne 1/4<br />
09H30 24 Minutes chrono<br />
Bœuf rôti, raviolis de chèvre<br />
10H00 Le Jardin de James Martin<br />
Gnocchis aux herbes aromatiques et<br />
pavlova aux fruits rouges<br />
24’ © UKTV Food<br />
Animé par James Martin<br />
James Martin décide d’aménager un jardin potager<br />
et fruitier afin d’approvisionner sa cuisine en<br />
produits de saison. Et ses efforts sont récompensés,<br />
puisque ses arbres et ses fraisiers ont donné assez<br />
de fruits pour une délicieuse pavlova, l’un de ses<br />
desserts favoris.<br />
10H30 Le Goût de Louis<br />
Cuisine croustillante<br />
26’ © Trinome Inc.<br />
Animé par Louis-François Marcotte<br />
Au menu : Calmars frits torsadés, tartine croquante<br />
et poulet croustillant, Cracker Jack au caramel et<br />
au sel.<br />
11H00 Giada comme à la maison<br />
Le chili des surfeurs<br />
11H30 Les Tartines de Gontran<br />
Petit déjeuner à deux<br />
12H00 aujourd’hui, je cuisine !<br />
Improvisez avec de la feta<br />
26’ © LMDB Productions<br />
Animé par Éric Léautey et Carinne Teyssandier<br />
(voir encadré)<br />
12H30 Mon chef Bien aimé<br />
Brigitte Maugé 1/4<br />
24’ © LMDB Productions<br />
Animé par Eric Léautey<br />
Au menu : Chabichou du Poitou et matelote<br />
d’anguilles.<br />
13H00 carte Postale Gourmande<br />
Anduze<br />
26’ © Coyote<br />
Animé par Jean-Luc Petitrenaud<br />
12h00<br />
auJourD’Hui, Je cuisine !<br />
Improvisez avec de la feta<br />
26’ © LMDB Productions<br />
Présenté Animé par Eric Jean-Luc Léautey Petitrenaud et Carinne Teyssandier<br />
13H30 Yumissimo<br />
Spaghetti carbonara... sans œuf ni crème<br />
13H40 <strong>La</strong> cuisine des Potes<br />
Camping<br />
14H00 Le Goût de la France<br />
Canard à toutes les sauces<br />
14H30 Les Défis de sophie<br />
Je cuisine à la plancha iNédit<br />
14H45 Yumissimo<br />
Thon à la Tahitienne<br />
15H00 carinne & vous<br />
Gérard Vives Nouveauté<br />
15H30 Le Magazine de la cuisine<br />
Episode 30 Nouveauté<br />
16H00 aujourd’hui, je cuisine !<br />
Délices de Tunis<br />
16H30 Mon chef Bien aimé<br />
Brigitte Maugé 1/4<br />
17H00 oui, je le veux, saison 2<br />
Vanessa et Matt<br />
26’ © Cineflix Production<br />
Ce sont les élèves de la section culinaire de la fac<br />
de Fleming en Ontario qui vont devoir relever ce<br />
défi colossal : préparer un repas gastronomique de<br />
cinq services pour les 110 invités d’un mariage !<br />
17H30 Délicieuse Miss Dahl<br />
Nostalgie<br />
18H00 une recette pour deux<br />
Tomate farcie<br />
18H30 Prenez 3 kilos avant l’été<br />
Berry Baby Nouveauté<br />
18H45 Le Jardin de James Martin<br />
Bar aux oignons, langoustines et soupe de<br />
melons<br />
19H00 Giada comme à la maison<br />
Ma cuisine du lendemain<br />
26’ © Scripps Network<br />
Animé par Giada de <strong>La</strong>urentiis<br />
Giada nous montre comment cuisiner les restes<br />
de la veille afin de leur donner une seconde<br />
Généreux, Elle est douce, Jean-Luc blanche, Petitrenaud ferme ne et peut très s’empêcher friable. Elle de accompagne partager ses découvertes. merveilleu-<br />
Nous sement n’avons bien les pas salades l’odeur ni et le peut goût également à travers l’écran se prêter ? Qu’à à mille cela autres ne tienne prépa- ! Le<br />
chroniqueur<br />
rations... Aujourd’hui<br />
nous conte les<br />
je cuisine<br />
terroirs dans<br />
et j’improvise<br />
sa prose épicurienne,<br />
autour de<br />
s’aidant<br />
la féta<br />
de<br />
!<br />
ses yeux<br />
malicieux pour nous faire sentir un fumet, de ses mains chaleureuses pour nous<br />
inviter à imaginer les milles et unes saveurs des recettes régionales… A déguster<br />
Au menu : Croquettes de pois chiches, une recette grecque très simple et<br />
sans modération !<br />
efficace et des crevettes à la tomate et accommodées de notre fromage<br />
frais.<br />
jeunesse !<br />
Au menu : Soupe de poulet au citron et spaghettis,<br />
crostini au pesto de petits pois, gâteau menthe-citron<br />
et sirop de citron.<br />
19H25 File-moi ta recette<br />
Tarte aux poires et brebis<br />
19H30 côté cuisine sud iNedit<br />
Christophe Cadieu : Dos de bar et sorbet<br />
de poireau<br />
20H00 Mon chef Bien aimé<br />
Anne-Marie Depagne 1/4<br />
20h30 L’extraordinaire Tour du<br />
Monde de Mr smith iNédit<br />
Thaïlande : Recettes authentiques<br />
21H00 Le Goût de la France<br />
Que ceux qui ne sont pas contents...<br />
21H30 surfing the Menu en nouvelle<br />
Zélande<br />
Les <strong>La</strong>cs du Sud<br />
22H00 Les Tartines de Gontran<br />
Pains spéciaux et sans gluten<br />
22H30 Yumissimo<br />
Velouté de mangue au citron vert<br />
7’ © KM<br />
Animé par Louise Denisot<br />
22H45 24 Minutes chrono<br />
Bœuf rôti, raviolis de chèvre<br />
23h15 Les Menus express de Jamie<br />
oliver Nouveauté exclusive<br />
Poisson au four<br />
23H45 cuisine côté nord ouest<br />
Philippe Hardy : Spaghettis de seiche<br />
00H15 carte Postale Gourmande<br />
Paris tunisien<br />
00H45 aujourd’hui, je cuisine !<br />
Un amour de pêche<br />
exclusivité 2011
mardi 14 juin<br />
09h30<br />
les desseRts de BeNoÎt<br />
Fête des pères<br />
26’ © Cuisine.tv<br />
Présenté Animé par par Benoît Gontran Molin Cherrier<br />
Aujourd’hui, Le troisième dimanche en l’honneur de juin, du Festival c’est la de fête Cannes, des pères. le pain Plutôt se met qu’une sur cra- son<br />
31 vate et de fait plus, son pourquoi cinéma. ne pas offrir à votre papa une douceur cuisinée<br />
Gontran maison ? nous présente donc deux stars internationales de la boulangerie<br />
qui ont crevé le petit et le grand écran : les petits pains grillés suédois<br />
et Benoît les fameuses se met aux biscottes fourneaux que avec Zaza vous avait pour tant de réaliser mal à un beurrer dessert dans gour- la<br />
Cage mand aux tout folles. café qui ne laissera aucun papa de marbre !<br />
Les Au menu stars ne : Gâteau sont pas de sur fête la des Croisette, pères et mais café dans frappé. la cuisine de Gontran !<br />
Au menu : les petits pains grillés suédois, les biscottes<br />
08H30 aujourd’hui, je cuisine !<br />
Madeleines sucrées salées<br />
09H00 Mon chef Bien aimé<br />
Anne-Marie Depagne 2/4<br />
09H30 Les Desserts de Benoît<br />
Fête des pères<br />
26’ © Cuisine.tv<br />
Animé par Benoît Molin<br />
(voir encadré)<br />
10H00 The naked chef exclusivité<br />
Babysitting<br />
26’ © Optomen Television<br />
Jamie reçoit la visite de son oncle et de ses<br />
cousins venus passer la journée à Londres. Mais<br />
Oncle Alan se rend à une rencontre navale et<br />
confie les bambins à Jamie. Celui-ci va devoir<br />
improviser des activités...<br />
10H30 Louis ou le vrai goût du<br />
Québec<br />
Kanehsatake/Sainte Hilaire<br />
26’ © Trinome Inc.<br />
Animé par Louis-François Marcotte<br />
<strong>La</strong> pomme et le cerf sont deux produits bien présents<br />
à Kanesatake, mais font-ils bon ménage dans<br />
une recette ? C’est ce que testeront pour nous<br />
Lysanne et Louis-François cette semaine.<br />
11H00 <strong>La</strong> cuisine italienne de<br />
catherine<br />
Episode 1<br />
26’ © Cuisine.tv<br />
Animé par Luana Belmondo<br />
(voir page 2)<br />
11H30 <strong>La</strong> cuisine de nigella<br />
Sans se fouler Nouveauté<br />
12H00 aujourd’hui, je cuisine !<br />
Le thon donne la pêche<br />
26’ © LMDB Productions<br />
Animé par Eric Léautey et Carinne Teyssandier<br />
Au menu : Duo de thon et artichauts confits, pavé<br />
de thon aux fruits, thon minute et salade tout<br />
radis..<br />
12H30 Mon chef Bien aimé<br />
Brigitte Maugé 2/4<br />
24’ © LMDB Productions<br />
Animé par Eric Léautey<br />
Au menu : Farci poitevin.<br />
13H00 carte Postale Gourmande<br />
Quenza - Félicien Balesi<br />
26’ © Coyote<br />
Animé par Jean-Luc Petitrenaud<br />
13H30 Yumissimo<br />
Bred and butter pudding chocolat framboises<br />
7’ © KM<br />
Animé par Louise Denisot<br />
13H40 cauchemar en cuisine, saison 5<br />
Ruby Tates<br />
14H45 Yumissimo<br />
Moelleux au chocolat noir et blanc<br />
15H00 une recette pour deux<br />
Churros<br />
15H30 Le Goût de Louis<br />
Cuisine croustillante<br />
16H00 aujourd’hui, je cuisine !<br />
Improvisez avec de la feta<br />
16H30 Mon chef Bien aimé<br />
Brigitte Maugé 2/4<br />
17H00 Tu es ce que tu manges<br />
Sonia <strong>La</strong>ncaster et Christine Newton<br />
52’ © Célador Production<br />
Sonia démarre toutes ses journées par un petit<br />
déjeuner gargantuesque.<br />
Christine sillonne les routes en s’alimentant on ne<br />
peut plus mal. 2 challenges pour Gillian qui ne<br />
ménage ni ses mots, ni ses efforts pour aider les<br />
jeunes femmes.<br />
17H50 Les petites curiosités alimentaires<br />
de Louise Nouveauté<br />
Cobbler aux pêches et purée d’amandes<br />
18H00 coquillettes & compagnie<br />
Pique-nique<br />
exclusivité 2011<br />
18H30 Les Menus express de Jamie<br />
oliver Nouveauté exclusive<br />
Tourte au poulet<br />
19H00 Le Goût de Louis<br />
Surf and turf<br />
19H30 Les Tartines de Gontran<br />
Pains spéciaux et sans gluten<br />
19H50 Prenez 3 kilos avant l’été<br />
Banana bread Nouveauté<br />
13’ © My Box Productions<br />
Animé par Chloé Saada<br />
20H00 Mon chef Bien aimé<br />
Anne-Marie Depagne 2/4<br />
20H30 Jamie’s Kitchen : Le Défi<br />
australien exclusivité<br />
Tension et sélection<br />
21H30 Le Jardin de James Martin<br />
Bar aux oignons, langoustines et soupe de<br />
melons<br />
22H00 oui, je le veux<br />
Janice et Geoff<br />
22H30 Yumissimo<br />
Thon à la Tahitienne<br />
7’ © KM<br />
Animé par Louise Denisot<br />
22H45 <strong>La</strong> cuisine des Potes<br />
Camping<br />
23H15 File-moi ta recette<br />
Gratin de scampis<br />
23H20 Le Goût de la France<br />
Canard à toutes les sauces<br />
23H45 côté cuisine sud iNedit<br />
Fabien Dupont : Selle d’agneau rôtie sur<br />
l’os<br />
00H15 carte postale gourmande<br />
Lourmarin<br />
00H45 aujourd’hui, je cuisine !<br />
Retour du marché<br />
mercredi 15 juin<br />
6 7<br />
08H30 aujourd’hui, je cuisine !<br />
Le temps des cerises<br />
09H00 Mon chef Bien aimé<br />
Anne-Marie Depagne 3/4<br />
09H30 Prenez 3 kilos avant l’été<br />
Gâteau cadeau Nouveauté<br />
13’ © My Box Productions<br />
(Voir encadré)<br />
09H45 Le Magazine de la cuisine<br />
Episode 29 Nouveauté<br />
26’ © Cuisine.tv<br />
Animé par Thomas Clouet<br />
10H00 <strong>La</strong> cuisine de nigella<br />
A ma façon Nouveauté<br />
26’ © Pacific Productions<br />
Animé par Nigella <strong>La</strong>wson<br />
Au menu : Tiramisu à la liqueur de noisette, poulet<br />
à la Jamaïcaine, riz aux haricots à la sauce au lait<br />
coco, salade César, tourte aux saucisses.<br />
10H30 Délicieuse Miss Dahl<br />
Humeur festive<br />
26’ © Fresh One Productions<br />
Au menu : Pudding au chocolat, soupe de betteraves,<br />
truites farcies, huîtres et risotto au riz sauvage.<br />
11H00 Les Défis de sophie<br />
Maroc iNédit<br />
Je les emmène en Espagne avec une soire<br />
tapas<br />
26’ © Cuisine.tv<br />
Animé par Sophie Menut<br />
11H30 coquillettes & compagnie<br />
Bonne fête papa<br />
26’ © Cuisine.tv<br />
Animé par Antonella <strong>La</strong>tus<br />
Au menu : Salade folle aux magrets, rouleaux de<br />
printemps, brownies au chocolat blanc, avec des<br />
fraises écrasées au sirop d’agave.<br />
12H00 carinne & vous<br />
Irène Frain<br />
40’ © Cuisine.tv<br />
Animé par Carinne Teyssandier<br />
12H40 Mon chef Bien aimé<br />
Brigitte Maugé 3/4<br />
24’ © LMDB Productions<br />
Animé par Eric Léautey<br />
Au menu : Pigeons rôtis aux fèves fraiches et lardons.<br />
09h30<br />
PreneZ 3 KiLos avanT L’éTé<br />
Gâteau cadeau<br />
13’ © My Box Productions<br />
Animé par Chloé Saada<br />
13H00 cuisine express<br />
100% fruits et légumes<br />
26’ © Cuisine.tv<br />
Présenté par Dominique Malet<br />
Au menu : Tarte courgettes-carottes et son taboulé<br />
de quinoa aux épinards, compotée d’automne au<br />
crumble de pain d’épices..<br />
13H30 Yumissimo<br />
Courgettes farcies au quinoa et mozzarella<br />
7’ © KM<br />
Animé par Louise Denisot<br />
13H45 Tu es ce que tu manges<br />
Tracie Bebbington et Nick Shaw<br />
14H45 Les Défis de sophie<br />
Spécial goûter des enfants<br />
15H00 <strong>La</strong> cuisine italienne de<br />
catherine<br />
Episode 1<br />
15H30 coquillettes & compagnie<br />
Pique-nique<br />
15h50 Yumissimo<br />
Velouté de betterave à la chantilly<br />
16H00 aujourd’hui, je cuisine !<br />
Le thon donne la pêche<br />
16H30 Mon chef Bien aimé<br />
Brigitte Maugé 3/4<br />
17H00 <strong>La</strong> cuisine des Potes<br />
Collecter des fonds<br />
26’ © Fresh One Productions<br />
En cuisine, Aaron aime chambouler les règles. Il<br />
crée son propre style de street food universel. Aaron<br />
prépare un gigantesque festin espagnol pour<br />
une soirée déguisée.<br />
Au menu : Tortillas, calamar au vin Rioja, paella.<br />
17H25 File-moi ta recette<br />
Piccata de veau<br />
17H30 Le Goût de la France<br />
Le chef, son épouse et sa belle-mère<br />
26’ @ Optomen Television<br />
Le chef John Burton Race et sa famille ont rapidement<br />
constaté que la vie dans le Sud de la France<br />
n’est pas toujours une fin en soi. Kim, la femme de<br />
John, dépense constamment de l’argent, les enfants<br />
regardent trop la télévision...<br />
Chloé s’est enfin trouvé un amoureux ! Et ce soir ils sont invités chez des<br />
amis mais Chloé vient seulement d’être prévenue...<br />
Il est 19h30, et Chloé n’a pas de cadeau... Elle décide alors d’investir sa<br />
cuisine pour préparer un gâteau cadeau afin de ne pas arriver les mains<br />
vides chez leurs amis.<br />
18H00 cuisine express<br />
Goûts d’ailleurs<br />
18H30 <strong>La</strong> cuisine de nigella<br />
Comment s’en passer ? Nouveauté<br />
19H00 surfing the menu en nouvelle<br />
Zélande<br />
Hawke’s Bay<br />
26’ © Mago Films<br />
Au menu : Truite avec du soda bread (du pain au<br />
bicarbonate de soude), ormeaux, chips de patates<br />
douces, truite arc-en-ciel au citron vert, du lin de<br />
Nouvelle-Zélande et des goyaves du Brésil..<br />
19H30 Les Desserts de Benoît<br />
Fête des pères<br />
19H55 sur le pouce Nouveauté<br />
Tempura de persil frisé<br />
8’ © Cuisine.tv<br />
Animé par Thomas Clouet<br />
20H00 Mon chef Bien aimé<br />
Anne-Marie Depagne 3/4<br />
20H30 cauchemar en cuisine, saison 5<br />
Piccolo Teatro<br />
21H30 Tu es ce que tu manges<br />
Tracie Bebbington et Nick Shaw<br />
22H30 Yumissimo<br />
Moelleux au chocolat noir et blanc<br />
7’ © KM<br />
Animé par Louise Denisot<br />
22H45 Jamie’s Kitchen : Le Défi<br />
australien exclusivité<br />
Tension et sélection<br />
23H45 Les Défis de sophie<br />
Je cuisine à la plancha iNédit<br />
00H00 cook en scoot<br />
Dominique Bouchet, Paris 8ème<br />
00H15 carte postale gourmande<br />
Avignon<br />
00H45 aujourd’hui, je cuisine !<br />
Délices de Tunis<br />
Nouveauté exclusive 2011
jeudi 9 juin<br />
10h30<br />
cuisineZ coMMe Louis<br />
Sauté asiatique et ris de veau croustillant pour Charles<br />
<strong>La</strong>fortune<br />
26’ © Tinome Inc.<br />
Présenté Animé par par Louis-François Benoît Molin Marcotte<br />
Cette semaine, Louis-François reçoit Charles <strong>La</strong>fortune. Pour l’anima-<br />
« Bonbons, caramels et chocolats... » Lorsque l’ouvreuse passait dans les<br />
teur et comédien, manger est un réel plaisir… Il cuisine à merveille le<br />
allées du cinéma, il y a encore quelques années, chacun savait qu’avait<br />
lapin, mais ce qu’il souhaite, c’est démystifier le ris de veau qui est son<br />
sonné l’heure de la pause gourmande : l’entracte.<br />
plat préféré mais qui ne fait toujours l’unanimité auprès des convives.<br />
Aujourd’hui, Benoît nous propose de retrouver cette parenthèse sucrée<br />
Louis-François propose de lui apprendre à concocter un sauté asiatique<br />
à la maison devant un bon film. Pour cela, il nous apprend à réaliser de<br />
et ris de veau croustillant. Charles pourra maintenant cuisiner son repas<br />
délicieuses friandises au goût du jour !<br />
préféré !<br />
Au menu : Rocaille de pop-corn au chocolat au lait, moelleux aux barres<br />
chocolatées et sucettes caramel et amandes.<br />
08H30 aujourd’hui, je cuisine !<br />
Echappée gourmande en pays Cajun<br />
09H00 Mon chef Bien aimé<br />
Anne-Marie Depagne 4/4<br />
09H30 côté cuisine nord ouest<br />
Andréa Mavrommatis : Poivrons grillés féta<br />
26’ © Téléparis<br />
Animé par Eric Roux<br />
10H00 Les Menus express de Jamie<br />
oliver Nouveauté exclusive<br />
Gratin de macaronis et salade de fruits<br />
26’ © Fresh One Productions<br />
Animé par Jamie Oliver<br />
Au menu : Gratin de pâtes et de chou-fleur au<br />
bacon croustillant, salade d’endives sauce aux<br />
anchois, salade de fruits rôtis au Brandy et glace<br />
à la vanille.<br />
10H30 cuisinez comme Louis<br />
Sauté asiatique et ris de veau croustillant<br />
pour Charles <strong>La</strong>fortune Nouveauté<br />
26’ © Trinome Inc.<br />
Animé par Louis François Marcotte<br />
(voir encadré)<br />
11H00 cuisine en campagne<br />
Le grand aïoli<br />
26’ © Cuisine.tv<br />
Animé par <strong>La</strong>urent Mariotte<br />
11H30 une recette pour deux<br />
Club sandwich<br />
26’ © Cuisine.tv<br />
Animé par Antonella <strong>La</strong>tus et Benoît Molin<br />
Antonella et Benoît vous proposent deux versions<br />
étonnantes : l’une salée avec du riz à la place du<br />
pain et l’autre sucré aux saveurs automnales.<br />
Au menu : Club sandwich de riz et club sandwich<br />
châtaigne cassis.<br />
12H00 aujourd’hui, je cuisine !<br />
<strong>La</strong> feuille de brick, c’est magique<br />
26’ © LMDB Productions<br />
Animé par Éric Léautey et Carinne Teyssandier<br />
Samousas, pastilla, briouates, ces plats ont tous en<br />
commun un ingrédient qui leur donne leurs jolies<br />
formes : ce sont des feuilles de brick.<br />
Eric réalise des cigares au poulet et à l’artichaut, et<br />
en version sucrée : un mille-feuille au caramel.<br />
12H30 Mon chef Bien aimé<br />
Brigitte Maugé 4/4<br />
26’ © LMDB Productions<br />
Au menu : Gênoise au beurre et à l’angélique..<br />
13H00 carte postale gourmande<br />
Carcassonne<br />
26’ © Coyote<br />
Animé par Jean-Luc Petitrenaud<br />
13H30 Les petites curiosités alimentaires<br />
de Louise<br />
Magrets de canard à la mélasse de grenade<br />
12’ © Cuisine.tv<br />
Animé par Louise Denisot<br />
13H45 Les supersizers, saison 2<br />
Les années folles<br />
14H45 Prenez 3 kilos avant l’été<br />
Berry Baby Nouveauté<br />
15H00 Giada comme à la Maison<br />
Bienvenue<br />
15H30 Le Goût de Louis<br />
Surf and turf<br />
16H00 aujourd’hui, je cuisine !<br />
Retour du marché<br />
16H30 Mon chef Bien aimé<br />
Brigitte Maugé 4/4<br />
17H00 Jamie’s Kitchen : Le Défi<br />
australien exclusivité<br />
<strong>La</strong> pression monte<br />
52’ © Crackerjack Productions<br />
Animé par Jamie Oliver<br />
L’équipe découvre pour la première fois le restaurant!<br />
Si un choix drastique s’impose avec l’un des<br />
candidats, la formation quant à elle donne lieu à<br />
de magnifiques résultats.<br />
17H45 Les petites curiosités alimentaires<br />
de Louise Nouveauté<br />
Gâteau roulé fraises pandan<br />
18H00 cuisine en campagne<br />
<strong>La</strong> quiche lorraine<br />
18H30 Délicieuse Miss Dahl<br />
Evasion<br />
Nouveauté exclusive 2011<br />
19H00 oui, je le veux<br />
Agnes et Mauriece<br />
19H30 coquillettes & compagnie<br />
Pique-nique<br />
19H55 sur le pouce Nouveauté<br />
Cubes de porc, chips de feuilles de sauge<br />
8’ © Cuisine.tv<br />
Animé par Thomas Clouet<br />
20H00 Mon chef Bien aimé<br />
Anne-Marie Depagne 4/4<br />
20H30 sur commande Nouveauté<br />
Légumes d’autrefois<br />
26’ © Henry Less Production<br />
Au restaurant des Frères Rubino, tout est fait maison.<br />
Guy a toujours rêvé d’avoir un petit potager.<br />
Et bien voilà, il a trouvé le coin idéal pour faire<br />
pousser ses légumes.<br />
21H00 Bienvenue chez Luana, saison 2<br />
Barbecue annulé iNédit<br />
21H30 L’extraordinaire Tour du<br />
Monde de Mr smith<br />
Maroc : Royaume des épices<br />
22H00 éric cuisine les pommes de<br />
terre<br />
tout un régal... les frites<br />
22H30 Les petites curiosités alimentaires<br />
de Louise Nouveauté<br />
Cobbler aux pêches et purée d’amandes<br />
10’ © Cuisine.tv<br />
Animé par Louise Denisot<br />
22H45 cauchemar en cuisine, saison 5<br />
Ruby Tates<br />
23H45 cuisine express<br />
Goûts d’ailleurs<br />
00H15 The naked chef exclusivité<br />
Babysitting<br />
00H45 aujourd’hui, je cuisine !<br />
Il était une fois... la crème fraîche<br />
vendredi 17 juin<br />
08H30 aujourd’hui, je cuisine !<br />
Retour du marché<br />
09H00 Mon chef Bien aimé<br />
Davina Koskas 3/4<br />
09H30 côté cuisine sud iNedit<br />
Michel Portos : Le poulet mariné au riz<br />
gluant<br />
26’ © France 3 Méditerranée<br />
Animé par Carine Aigon et Frédéric Soulié<br />
10H00 Giada comme à la maison<br />
Bienvenue<br />
10H20 Les petites curiosités alimentaires<br />
de Louise<br />
Magrets de canard à la mélasse de grenade<br />
10H30 Le Goût de Louis<br />
Pastilla, dattes et olives<br />
26’ © Trinome Inc.<br />
Animé par Louis-François Marcotte<br />
Au menu : Soupe lalabli (pois chiche, menthe, cumin<br />
rôti et pita), pastilla de poulet aux amandes,<br />
salade d’orange, de dattes et une variante dessert<br />
sur le sabayon.<br />
11H00 Gontran cuisine<br />
Agapes australes<br />
11h25 sos Benoît<br />
Mousse au chocolat<br />
11H30 cuisine en campagne<br />
<strong>La</strong> quiche lorraine<br />
12H00 aujourd’hui, je cuisine !<br />
Le bon goût du Pays Basque<br />
26’© LMDB Productions<br />
Animé par Eric Léautey et Carinne Teyssandier<br />
Aujourd’hui nous sommes en Pays Basque pour<br />
cuisiner quelques uns des plus beaux produits de<br />
notre terroir. Aujourd’hui je cuisine... le bon goût<br />
du Pays Basque. Au menu : Cake à l’Ossau Iraty et<br />
pimientos, encornets à la plancha..<br />
12H30 éric cuisine les pommes de<br />
terre<br />
Mes classiques : aligot et gratin dauphinois<br />
26’ © Cuisine.tv<br />
Animé par Éric Léautey<br />
9<br />
19h50<br />
sur Le Pouce<br />
Petits roulés<br />
10’ © Cuisine.tv<br />
13H00 carte postale gourmande<br />
Bagnoles de l’Orne<br />
26’© Coyote<br />
Animé par Jean-Luc Petitrenaud<br />
13H30 Yumissimo<br />
Cerises meringuées<br />
7’ © KM<br />
Animé par Louise Denisot<br />
13H45 Jamie’s Kitchen : Le Défi<br />
australien exclusivité<br />
Tension et sélection<br />
14H45 Yumissimo<br />
Velouté de mangue au citron vert<br />
15H00 <strong>La</strong> cuisine de nigella<br />
A ma façon Nouveauté<br />
15H30 cuisinez comme Louis<br />
Sauté asiatique et ris de veau croustillant<br />
pour Charles <strong>La</strong>fortune Nouveauté<br />
16H00 carinne & vous<br />
Gérard Vives Nouveauté<br />
16H30 côté cuisine sud iNédit<br />
Fabien Dupont : Selle d’agneau rôtie sur<br />
l’os<br />
17H00 cauchemar en cuisine, saison 5<br />
Le Priory<br />
52’ © Optomen Television<br />
Le Priory est un restaurant assez unique dans<br />
son genre, aménagé dans un magnifique ancien<br />
couvent du 19ème siècle. Lorsque Gordon débarque<br />
dans ce cadre sublime, il est prêt à faire des<br />
miracles ou faire payer à Scott le gérant ses pêchés<br />
culinaires.<br />
17H45 cook en scoot<br />
Dominique Bouchet, Paris 8ème<br />
18H00 Les Défis de sophie<br />
Maroc iNédit<br />
Je les emmène en Espagne avec une soirée<br />
tapas<br />
18H30 Le Jardin de James Martin<br />
Gnocchis aux herbes aromatiques et<br />
pavlova aux fruits rouges<br />
Pourquoi Animé par les Thomas scènes Clouet de repas sont-elles si souvent centrales dans le cinéma<br />
? Parce qu’à travers la nourriture, on peut tout exprimer : la psychologie<br />
Le sandwich<br />
des personnages,<br />
a un avantage<br />
leur<br />
de<br />
rang<br />
taille,<br />
social,<br />
celui<br />
mais<br />
de plaire<br />
aussi leurs<br />
à tout<br />
rapports<br />
le monde<br />
au<br />
corps,<br />
mais, il<br />
au<br />
a surtout<br />
désir, à la<br />
le<br />
mort...<br />
gros inconvénient<br />
Souvent, l’acte<br />
de ne<br />
de<br />
pas<br />
manger<br />
être très<br />
renvoie<br />
glamour<br />
à quelque<br />
pour<br />
chose,<br />
un apéro<br />
de<br />
et<br />
trouble<br />
de donner<br />
et d’inquiétant,<br />
l’impression<br />
révèle<br />
à vos amis<br />
des secrets<br />
que vous<br />
ou<br />
ne<br />
bien<br />
vous<br />
les<br />
êtes<br />
enterre<br />
pas<br />
encore<br />
vraiment<br />
plus<br />
foulé…<br />
profondément.<br />
Pas de panique,<br />
<strong>La</strong> cuisine<br />
avec<br />
est<br />
Thomas,<br />
donc une<br />
le<br />
matière<br />
sandwich<br />
savuoreuse<br />
se costu-<br />
pour<br />
mise et<br />
le<br />
se<br />
grand<br />
transforme<br />
écran.<br />
en<br />
C’est<br />
jolies<br />
cette<br />
bouchées<br />
matière<br />
apéritives<br />
qu’Anne<br />
originales<br />
Andreu décortique<br />
! Effet de<br />
avec<br />
surprise<br />
au<br />
garanti<br />
menu, des<br />
!<br />
extraits de choix : la fameuse scène des escalopes<br />
d’»Angel» de Lubitsch, la machine à manger des «Temps modernes» de<br />
Chaplin,<br />
Au menu<br />
le<br />
: Roulés<br />
dîner amoureux<br />
saucisson/beurre/noix,<br />
d’»In the mood<br />
comté/beurre/cumin,<br />
for love» de Wong Kar-Wai,<br />
saumon/<br />
les<br />
tarama/concombre/graines<br />
innombrables repas des<br />
de<br />
films<br />
sésame.<br />
de Chabrol, sans oublier la subversive<br />
«Grande Bouffe» de Marco Ferreri.<br />
19H00 L’extraordinaire tour du<br />
monde de Mr smith, saison 2 iNédit<br />
Grenade : L’ile aux épices<br />
26’ © Ocean Productions<br />
Voici Michael Smith sur l’île de Grenade, dans les<br />
Caraïbes, un des lieux de production d’une épice<br />
qu’il adore : la noix de muscade. C’est une épice<br />
dont il raffole et qu’il utilise le plus. Il est curieux<br />
d’en apprendre plus sur sa culture…<br />
19H30 carte Postale Gourmande<br />
Plancha et barbecue<br />
19H50 sur le pouce<br />
Petits roulés<br />
10’ © Cuisine.tv<br />
Animé par Thomas Clouet<br />
(voir encadré)<br />
20H00 aujourd’hui, je cuisine !<br />
Délices de Tunis<br />
20H30 24 Minutes chrono<br />
Bœuf rôti, raviolis de chèvre<br />
21H00 Les Menus express de Jamie<br />
oliver Nouveauté exclusive<br />
Gratin de macaroni et salade de fruits<br />
21H30 Les supersizers<br />
<strong>La</strong> Rome Antique<br />
22H30 Prenez 3 kilos avant l’été<br />
Gâteau cadeau Nouveauté<br />
22H45 Les Tartines de Gontran<br />
Les croques<br />
23H15 <strong>La</strong> cuisine italienne de<br />
catherine<br />
Episode 1<br />
23H45 Les Desserts de Benoît<br />
Cageots d’été<br />
00H15 <strong>La</strong> cuisine des potes<br />
Collecter des fonds<br />
00H45 carte postale gourmande<br />
Bagnoldes de l’Orne<br />
exclusivité - productioN origiNale 2011
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15 rue Barbette - 75003 Paris<br />
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LA SEMAINE PROCHAINE<br />
SEMAINE<br />
25<br />
du 18<br />
au 24/06/2011<br />
Les programmes<br />
Exclusivité 2011<br />
a la<br />
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