Europe's food industry drives reformulation of ... - FoodDrinkEurope

SOUS EMBARGO JUSQU‘AU 11 MAI 2011, 22h00
Vers un mode de vie plus sain : l’industrie agro-alimentaire de l’UE reformule
les produits préférés des consommateurs.
(Bruxelles, le 11 mai 2011) La CIAA (Confédération des industries agroalimentaires de l’UE) a organisé
ce mercredi un débat sur les initiatives entreprises par l’industrie agro-alimentaire européenne pour
reformuler la composition nutritionnelle des aliments et offrir au consommateur européen un éventail plus
large de produits adaptés à des régimes alimentaires et modes de vie de plus en plus divers.
L’industrie agro-alimentaire européenne travaille activement à la réduction volontaire (via plate-forme
d'action de l'UE sur l'alimentation, l'activité physique et la santé) de certains ingrédients tels que le sel, les
graisses ou le sucre dans l’alimentation, tout en veillant à ce que les aliments restent attrayants (en
termes de saveur, de texture et d’apparence) et en garantissant les normes les plus strictes en matière de
sécurité et de stabilité alimentaire.
Plusieurs chercheurs indépendants, représentants de l’industrie et décideurs politiques étaient réunis pour
traiter des succès et défis des mesures visant à réduire ou à remplacer certains ingrédients dans les
produits alimentaires que consomment les Européens au quotidien.
Le Dr. Wayne Morley, directeur de l’unité «innovation alimentaire» à Leatherhead Food Research a mis
l’accent sur les défis technologiques et scientifiques liés à la reformulation des aliments. Il a souligné qu’il
n’existait pas d’approche universelle pour les producteurs alimentaires et que la réussite de cette mesure
était largement dépendante de la réaction des consommateurs.
Les représentants de l’industrie ont par ailleurs rappelé qu’il était important de se concentrer sur des
mesures basées sur des études scientifiques solides et réalisables tant sur le plan technologique que
réglementaire.
Analysant les statistiques relatives aux achats des consommateurs britanniques, Giles Quick,
administrateur du Kantar WorldPanel, a présenté l’impact de la reformulation des denrées alimentaires sur
le comportement des ménages au Royaume-Uni. Les résultats obtenus révèlent non seulement que la
reformulation a contribué à 2/3 des changements positifs en matière de réduction de la teneur en sel dans
le pays mais également qu’elle a un plus grand impact que l’incitation au changement de produit ou de
catégorie de produit, qui est plus difficile à faire accepter aux consommateurs.
Au cours des débats, les représentants de l’industrie agro-alimentaire ont souligné que la reformulation
était une mesure importante qui permettait de proposer aux consommateurs un choix plus varié de
régimes alimentaires mais qu’elle ne devait pas être considérée comme l’unique solution aux défis
sociaux complexes que sont l’obésité et les maladies liées au mode de vie des consommateurs.
Les débats furent également l’occasion de se pencher sur les questions de réglementation: les
producteurs ont ainsi insisté sur la nécessité d’informer les consommateurs lorsque des modifications
bénéfiques sont apportées à la composition nutritionnelle des aliments. Ils ont également souligné qu’il
était essentiel de veiller à ce que les entreprises qui reformulent leurs produits ne souffrent pas d’un
handicap concurrentiel.

Sylvie Chartron, vice-présidente de la «Diet Task Force» de la CIAA a déclaré: « La collaboration est
essentielle à la réussite de la reformulation des aliments et ce débat s’est avéré précieux, car il a permis
de réunir les représentants de l’industrie, de la recherche, et des institutions européennes pour traiter de
certaines questions clés. L’industrie s’engage à poursuivre ses efforts dans ce domaine - tant que ces
efforts resteront pertinents et appropriés - et à répondre à la demande des consommateurs en proposant
des nouveaux choix pour favoriser des styles de vie plus sains.»
-FIN-
Pour plus d’informations, veuillez contacter Lisa McCooey, directrice de la communication (CIAA):
32.476.911.300 ou l.mccooey@ciaa.eu
La CIAA représente l’industrie agro-alimentaire européenne – le plus grand secteur de production, le
principal employeur et le principal exportateur au sein de l’UE. La mission de la CIAA est de
représenter les intérêts de l’industrie agro-alimentaire au niveau des institutions européennes et
internationales afin de contribuer au développement d’un cadre législatif et économique concernant la
compétitivité de l’industrie, la qualité et la sécurité alimentaires, la protection du consommateur et le
respect de l’environnement. La CIAA est composée de 26 fédérations nationales, dont 3 observateurs,
26 associations sectorielles européennes et 19 grandes entreprises agro-alimentaires. Pour plus
d’informations à propos de la CIAA et de ses activités, visitez le site www.ciaa.eu
NOTE AUX ÉDITEURS :
Avant le dîner, des représentants des États membres, des membres de la Plateforme européenne sur
l’alimentation, l’activité physique et la santé, ainsi que des membres de la presse ont eu l’occasion de
visiter des stands d’entreprises et de recevoir des informations plus précises sur l’approche
pluridisciplinaire adoptée par les entreprises dans leurs mesures de réduction de la teneur en sel, en
acides gras trans, en acides gras saturés et en sucres sans pour autant altérer la saveur des produits.
Kantar WorldPanel est le n°1 mondial des panels de consommateurs et des études sur les habitudes
d’achat et de consommation. Pour de plus amples informations, consultez: www.kantarworldpanel.com
Leatherhead Food Research est une organisation indépendante de consultance scientifique réalisant des
études innovantes et fournissant des conseils et des explications en matière de réglementation. Pour de
plus amples informations, consultez: www.leatherheadfood.com
Le groupe de haut niveau de l’Union sur l’alimentation et l’activité physique est constitué de représentants
des différents États membres de l’UE et de pays observateurs voisins dont l’objectif est d’élaborer des
politiques paneuropéennes afin d’atteindre les objectifs fixés par le Livre blanc sur la nutrition, la
surcharge pondérale et l’obésité. Pour de plus amples informations, consultez:
http://ec.europa.eu/health/nutrition_physical_activity/high_level_group/index_en.htm