Cave à Vin - Accords

A U
V E R R E
LES BULLES 2oz 4oz
Crémant d'Alsace «Comète» 2009, Vignoble des 2 Lunes 5,5 11
Champagne Brut «Tradition», Lacroix, France 9,5 19
LES BLANCS 2oz 4oz
Muscadet Sèvre et Maine sur lie 2011, Domaine Michel Brégeon, France 4,5 9
Burgunland, Grüner Veltliner 2011, Meinklang, Autriche 4.5 9
Swartland, Chenin blanc 2010, Lammershoeck, Afrique du Sud 5,5 11
Sancerre 2011, Daniel Chotard, France 6 12
Côtes Catalanes «Synthèse» 2011, Riberach, France 6 12
Arbois «La Mailloche» «Reine de la Nuit» 2010, Domaine , France 6,5 13
Viré-Clessé «Prestige» 2006, Domaine des Gandines, France 6,5 13
Alsace, Gewürztraminer «Les Terres Blanches» 2011, Domaine Mittnacht, France 6,5 13
St-Péray 2008, La Grande Colline, France 7 14
Sicilia, Grillo 2010, Barraco, Italie 7 14
Alsace Grand Cru, Riesling «Mandelberg» 2009, Domaine Mittnacht, France 9 18
LES ROSÉS 2oz 4oz
Navarra «Lagrima de Garnacha» 2011, Vina Aliaga, Espagne 4 8
Columbia Valley 2011, Charles & Charles, États-Unis 4,5 9
Côtes Catalanes «Synthèse» 2011, Riberach, France 6 12

A U
V E R R E
LES ROUGES 2oz 4oz
Québec «Solinou» 2011, Les Pervenches, Canada 4 8
France «Calice» 2011, Jean-Philippe Padié, France 4,5 9
Regnié 2011 Domaine Christian Ducroux, France 4,5 9
Touraine «KO In Côt we trust» 2010, Puzelat-Bonhomme, France 5 10
Espagne «Mas P'Aca» 2010, Naranjuez, Espagne 5,5 11
Sancerre 2011, Daniel Chotard, France 6 12
France «Malophet» 2011, Domaine Léonine, France 6 12
France « » 2011, Viti Vini Vinci, France 6,5 13
Bourgogne «Aux Seurrets» 2009, Clos du Moulin aux Moines, France 7 14
Arbois-Pupillin, Trousseau «Ginglet» 2010, Philippe Bornard, France 7 14
France, Abouriou «Equinoxe» 2011, Marc Pesnot, France 7 14
Crozes-Hermitage 2011, Dard et Ribo, France 8 16
Montepulciano d'Abruzzo 2007, Praesidium, Italie 8 16
Marlborough, Pinot Noir «Cowley Family Vineyard» 2009, Pyramid Valley Vineyards, NZ 8,5 17
Sierra Foothills «Stone Soup» 2009, Clos Saron, États-Unis 9,5 19
Barbaresco «Tre Strelle» 2009, Cascina delle Rose, Italie 12,5 25
LES DOUX ET FORTIFIÉS
2oz
Québec, Vin de Miel «Cuvée de la Diable», Ferme Desrochers, Canada 5
Pacherenc du Vic Bilh «Symphonie d'automne» 2010, Domaine Berthoumieu, France 5
Xérès, Manzanilla «Papirusa», Lustau, Espagne 6
France «Brin de Paille», La Lunotte, France 7
Pommeau de Normandie, Michel Huard, France 8
Rivesaltes «Solera», Domaine des Schistes, France 8
Ratafia, Eric Darles, France 9
Tokaji Furmint «Lapis» 2008, Kiralyudvar, Hongrie 9
France «Sakura» 2007, Ombre et Soleil, France 9
Maury 2010, La Petite Baigneuse, France 10
Maury blanc «Fagayra» 2010, Domaine Fagayra, France 10
Québec, Cidre de Glace « Eros», Verger Biologique, Canada 16

B U L L E S
Normandie, Cidre 2010, Cyril Zangs 33
Normandie, Cidre «This Sider Up» 2010, Cyril Zangs 36
Barbera del Emillia 2007, Camilio Donati (Frizzante) 49
Bugey Cerdon, Renardat-Fache 51
Emilia «Sottobosco» 2010, Ca' de Noci 53
France, Pet Nat Rosé «Pièges à filles» 2011, Les Capriades 55
Crémant d'Alsace «Comète» 2009, Vignoble des 2 Lunes 56
Bairrada, Espumante Bruto Rosé 2010, Campolargo 66
Crémant du Jura «Délyre des Lyres» 2008, Les Chais du Vieux Bourg 67
Crémant d'Alsace «Brut 0» 2006, Julien Meyer 73
Mosel, Sekt, Spätburgunder, Brut 2010, Clemens Busch 87
Champagne Brut « Tradition », Lacroix 94
Champagne Blanc de Blanc Extra-Brut «Les Vignes de Montgueux», Jacques Lassaigne 106
Champagne Grand Cru Brut Nature «Bouzy», Benoît LaHaye 113
Champagne Extra Brut «Fidèle», Vouette et Sorbée 137
Champagne Brut «Entre Ciel et Terre», Françoise Bedel 147
Champagne Doux 1995, Fleury 150
Champagne, Blanc de Noir, Extra-Brut «Concordance» 2009, Marie-Courtin 171
Champagne «Cuvée Millésime» Brut, 2005, Bourdaire-Gallois 173
Champagne Premier Cru, Brut «Cumières», Georges Laval 181
Champagne Brut «Polisy» 2002, André Beaufort 185
Champagne Brut «Cuvée Millésime» 2004, Bourdaire-Gallois 186
Champagne Grand Cru Blanc de Blanc, Brut «Initial», Jacques Selosse 254
Champagne Brut «D de Devaux», Devaux (Magnum) 281
Champagne Brut Rosé, Jacques Selosse 320
Champagne Grand Cru, Blanc de Blanc, Brut «Substance», Jacques Selosse 460

R O S É S
Navarra «Lagrima de Garnacha» 2011, Vina Aliaga, Espagne 36
France «S», Le Raisin et L'Ange, France 41
France «Rosé de Table» 2012, Catherine Bernard, France 52
Sancerre 2011, Daniel Chotard, France 58
Côtes Catalanes «Synthèse» 2011, Riberach, France 60
Ajaccio «Faustine» 2010, Comte Abbatucci, France 72
Sierra Foothhills «Tickled Pink» 2010, Clos Saron, États-Unis 72
Sancerre 2010, François Cotat, France 76
B L A N C S
EUROPE ALLEMAGNE ET AUTRICHE
Burgunland, Grüner Veltliner 2011. Meinklang 44
Rheinhessen, Riesling Trocken 2011, Battenfeld Spanier 53
Mosel, Riesling Kabinett «Marienburg» 2011, Clemens Busch 69
Rheinhessen, Riesling Trocken «Hohen-Sülzen» 2011, Battenfeld Spanier 71
Wachau, Riesling «Pfaffenberg» 2009, Rainer Wess 73
Wachau, Riesling «Pfaffenberg» 2011, Rainer Wess 74
Franken, Riesling Spätlese Trocken «Hallburger Schlossberg » 2009, Graf v. Schönborn 74
Mosel, Riesling Spätlese Trocken «Winninger Röttgen» 2007, Knebel 83
Rheingau, Riesling Trocken «Hallgarten Hendelberg» 2010, Peter Jakob Kühn 83
Nahe, Riesling Kabinett «Oberhausser Leistenberg » 2007, Hermann Dönnhoff 86
Rheinhessen, Riesling Trocken «Westhofener» 2010, Wittman 86
Mosel, Riesling Spätlese Feinherb «Leiwener Laurentiuslay» 2007, Weingut St-Urbans-Hof 91
Mosel-Saar-Ruwer, Riesling Spätlese Trocken «Karthauserhofberg» 2007, Karthausserhof 93
Franken, Sylvaner Spätlese «Hallburger Schlossberg » 2007, Graf v. Schönborn 99
Rheingau, Riesling Trocken «Mittelheim St Nikolaus» 2010, Peter Jakob Kühn 102
Rheingau, Riesling Trocken «Oestrich Doosberg» 2010, Peter Jakob Kühn 108
Nahe, Riesling Spätlese «Kreuznacher Krötenpfuhl» 2007, Hermann Dönnhoff 113
Wacchau, Gruner Veltliner Smaragd «Loibenberg» 2010, Emerich Knoll 113
Wacchau, Riesling Smaragd «Ried Loibenberg» 2007, Emerich Knoll 115

B L A N C S
FRANCE ALSACE
Alsace, Pinot Blanc 2010, Pierre Frick 53
Alsace, Muscat Ottonel «Murmure» 2011, Domaine Rietsch 54
Alsace, Gewürztraminer «Les Terres Blanches» 2011, Domaine Mittnacht 65
Alsace Grand Cru, Riesling «Mandelberg» 2009, Domaine Mittnacht 89
Alsace Grand Cru, Riesling «Rosacker» 2007, Domaine Mittnacht 89
Alsace Grand Cru, Riesling «Moenchberg» Vieilles Vignes 1998, Domaine Gresser 93
Alsace Grand Cru, Riesling «Rosacker» 2003, Domaine Mittnacht 99
Alsace Grand Cru, Riesling «Rosacker» 1998, Domaine Mittnacht 107
Alsace Grand Cru, Pinot Gris «Furstentum» 2005, Domaine Paul Blanck 106
Alsace «Schoffweg» 2009, Domaine Marcel Deiss 109
Alsace «Engelgarten» 2005, Domaine Marcel Deiss 115
FRANCE BOURGOGNE
Beaujolais-Villages 2010, Jean-Paul Dubost 58
Chablis 2011, Domaine Simone Tremblay 64
Viré-Clessé «Prestige» 2006, Domaine des Gandines 64
Bourgogne «Le Petit Têtu» 2011, Jean-Marie Berrux 67
France «Chardonnay-des-Molières» 2010, Domaine des Côtes de la Molière 68
Viré-Clessé «Mlle Agathe» 2009, Domaine des Gandines 79
France «O5», Alexandre Jouveaux 86
France 2011, Domaine Prieuré Roch 88
Côtes de Beaune «La Grande Chatelaine» 2011, Domaine Emmanuel Giboulot 89
Meursault 2010, Marchand Tawse 116
Chablis Grand Cru «Les Clos» 2007, Jean-Marc Brocard 158
Meursault «Limozin» 2008, Henri Germain 161
Meursault 1er Cru «Goutte d'Or» 2007, François Mikulski 188
Puligny-Montrachet 1er Cru «Les Referts» 2007, Louis Carillon 205
Meursault 1er Cru «Charmes» 2006, Thierry et Pascale Matrot 213

B L A N C S
FRANCE RHÔNE ET SUD
France «Nedjma», Le Raisin & l'ange 45
Coteaux du Libron, Carignan Blanc 2009, Domaine d'Émile et Rose 46
Côtes Catalanes «Synthèse» 2011, Riberach 60
France «Le Blanc» 2011, Turner Pageot 60
France «Soleil de Midi», 2008 Ombre et Soleil 60
Côtes du Rhône «1901» 2011, Le Clos des Grillons 61
France «Dencon» 2008, Causse Marines 62
St-Péray 2008, La Grande Colline 71
Crozes-Hermitage «Les Marelles» 2009, Gilles Robin 75
France «Ox-Idée», Ombre et Soleil 81
France «Blanc» 2008, Andrea Calek 86
Crozes-Hermitage 2008, Dard et Ribo 88
Saint-Joseph 2008, Dard et Ribo 98
St-Joseph «Les Oliviers» 2009, Pierre Gonon 100
Côtes Catalanes «D 18» 2008, Domaine Olivier Pithon 113
Condrieu «La Petite Côte» 2010, Yves Cuilleron 128
Châteauneuf-du-Pape 2008, Domaine Saint-Préfert 141
FRANCE AUTRES
Côtes du Jura «Tradition» 2008, Domaine Berthet-Bondet 49
Rousette de Savoie «Son Altesse» 2011, Château de Mérande 60
Arbois, «La Mailloche, Reine de la Nuit» 2010, Domaine de l'Octavin 66
France «Serène Blanche» 2011, Domaine du Perron 85
Côtes du Jura, Chardonnay «Les Chalasses Vieilles Vignes» 2009, Domaine Ganevat 86
France «Bianco Gentile», Clos Canarelli 93
France «Marie-Cécile» 2010, Château le Puy 94
France «Marie-Cécile» 2009, Château le Puy 95
Arbois, Vin Jaune «Les Bruyères» 2004, Benédicte et Stéphane Tissot 166
Arbois, Vin Jaune «En Spois» 2004, Benédicte et Stéphane Tissot 166
Côtes du Jura, Chardonnay «Marguerite» 2009, Domaine Ganevat, (Magnum) 208

B L A N C S
FRANCE LOIRE
Muscadet Sèvre et Maine sur lie 2011, Domaine Michel Brégeon 44
France «Sois Mignon» 2012, Olivier Lemasson 52
Sancerre 2011, Daniel Chotard 59
Urfé «La Madonne, Roussanne sur Volcan» 2008, Gilles Bonnefoy 61
Muscadet 2004, Domaine Michel Brégeon 67
Anjou «Le Cornillard» 2010, Domaine Patrick Baudoin 71
France «Le Rouchefer», Agnès et René Mosse 71
France «Panier de Fruits» 2005, La Coulée d'Ambrosia 79
France «L'O2» 2005, La Coulée d'Ambrosia 79
Menetou-Salon «Honorine» 2010, La Tour Saint-Martin 84
Chinon «Les Roches» 2007, Alain et Jérome Lenoir 87
Anjou «Victoire» 2010, Nicolas Reau 92
Saumur «Brézé» 2008, Domaine Guiberteau 93
Coteaux du Loir «Vieilles vignes Éparses» 2009, Domaine de Bellevière 97
Savennières «L'Enclos» 2007, Éric Morgat 98
Sancerre «Vincent» 2010, Vincent Gaudry 98
Sancerre «Culs de Beaujeu» 2008, François Cotat 104
Anjou «Coteau des Treilles» 2008, Pithon-Paillé 107
Saumur «Clos des Carmes» 2008, Domaine Guiberteau 113
Sancerre «Monts Damnés» 2008, Gérard Boulay (Magnum) 193
EUROPE DIVERS
Bairrada, Arinto «Barrica» 2010, Campolargo, Portugal 61
Vinho Verde, Alvarinho «Monçao e Melgaço» 2010, Conceito, Portugal 68
Karst, Vitovska 2005, Čotar, Slovakia 73
Bairrada, «Branco» 2010, Campolargo, Portugal 76

B L A N C S
ITALIE
Taburno Sannio, Coda di Volpe «Cerere» 2011, Ocone 46
Taburno, Greco «Giano» 2011, Ocone 48
Sicilia «SP68» 2010, Occhipinti 54
Sicilia, Catarratto 2010, Barraco 60
Gavi «Titouan» 2011, Castello di Tassarolo 63
Emilia «Notte Di Luna» 2010, Ca' de Noci 63
Garganega del Veneto «Masieri» 2011, Angiolino Maule (Magnum) 70
Puglia «Amphora» 2011, Masseria Guttarolo 76
Alto Adige Valle Isarco, Gewürztraminer 2010, Tenute Köfererhof 79
Sicilia «Cometa» 2008, Planeta 79
Venezia Giulia «Ponka» 2009, Paraschos 79
Campania «Adam» 2010, Cantina Giardino 86
Italie «Dinavolo» 2007, Denavolo 86
Venezia Giulia «Oslavje» 2004 et 2005, Radikon (500 ml) 87
Venezia Gulia, Verduzzo 2007, Bressan 88
Sicilia, Grillo 2009, Barraco 91
Isola dei Nuraghi «Alvas» 2009, Panevino, 99
Sicilia, Grillo 2008, Barraco 102
Emilia «Notte Di Luna» 2010, Ca' de Noci (Magnum) 117
NOUVEAU MONDE DIVERS
Frankland River, Riesling «Poison Hill Vineyard» 2009, Frankland Estate, Australie 51
Twenty Miles Bench, Gewürztraminer 2009, 13th Street, Canada 51
Swartland, Chenin blanc 2010, Lammershoeck, Afrique du Sud 54
La Rioja, Torrontés 2011, Recuerdo, Argentine 65
South Africa, 2010, The Observatory, Afrique du Sud 67
Paso Robles «Decorus» 2010, AmByth Estate, Etats-Unis 83
Chardonnay «Cuvée Dix-Neuvième» 2010, Pearl Morissette, Canada 84
Twenty Mile Bench, Chardonnay «Estate Vineyard» 2009, Tawse, Canada 85
Prince Eward County, Chardonnay 2009, Norman Hardy, Canada 88
Niagara Peninsula 2006, Stratus, Canada 92
Paso Robles «Priscus» 2009, AmByth Estate, États-Unis 93
Australia, Chardonnay «Composition» 2009, Bindi, Australie 128

R O U G E S
FRANCE BEAUJOLAIS ET BOURGOGNE
Regnié 2011 Domaine Christian Ducroux 46
France «Poquelin» 2011, Domaine des Côtes de la Molière 52
France «Cueillette» 2009, France Gonzalves 53
Sainte Marie la Blanche 2009, Domaine de Val de Saône 55
Bourgogne «Cuvée nature» 2011, Domaine des Gandines 60
Bourgogne «Aux Seurrets» 2009, Clos du Moulin aux Moines 69
Fleurie «Vieilles Vignes» 2009, Domaine de la Grand'Cour 70
France «Montcailleux», Michel Guignier 79
Bourgogne «Très-Libre», Caroline Marion Milly (Magnum) 99
Bourgogne 2009, Bernard Dugat-Py 99
Bourgogne «Halinard» 2007, Bernard Dugat-Py 131
FRANCE CÔTE DE BEAUNE
Saint-Aubin «Les Argilliers» 2009, Marc Colin et ses fils 63
Bourgogne Haute Côtes de Beaune 2011, Domaine Didier Montchovet 65
Volnay 2009, Domaine Rebourgeon-Mure 98
Beaune 1er Cru «Bressande» 1999, Jean-Claude Rateau 99
Beaune 1er cru «Vignes Franches» 2008, Domaine Didier Montchovet 106
Beaune 1er Cru «Les Tuvilains» 2009, Hervé Murat 116
Beaune 1er Cru «Clos du Roy» 2007, Nicolas Rossignol 124
Beaune 1er Cru «Bressande» 2008, Henri Germain 132
Volnay 1er Cru «Santenots» 2007, Domaine Thierry et Pascale Matrot 133
Volnay 1er Cru «Santenots» 2006, Domaine Thierry et Pascale Matrot 145
Ladoix «Le Clou» 2010, Domaine Prieué Roch 146
Volnay 1er Cru «Santenots» 2005, Domaine Thierry et Pascale Matrot 152
Volnay 1er Cru «Santenots» 2006, Nicolas Rossignol 152
Corton «Les Renards» 2008, Jean-Marc Vincent 171
Volnay 1er Cru «Les Taillepieds» 2006, Camille Giroud 176
Corton «Le Rognet» 2006, Camille Giroud 218

R O U G E S
FRANCE CÔTE DE NUITS
Morey St-Denis «Très Girard» 2008, Cécile Tremblay 151
Gevrey-Chambertin 1er Cru «Les Cherbaudes» 2007, Domaine Lucien Boillot 162
Gevrey-Chambertin 1er cru «Les Corbeaux» 2008, Bruno Clavelier 201
Nuits-Saint-Georges 1 er cru «Les Saint Georges» 2008, Thibault Liger-Bélair 220
Chambolle-Musigny 1993, J. Confuron-Cotetidot 231
Nuits-Saint-Georges 1er Cru 2008, Domaine Prieuré Roch 236
Chambolle-Musigny 1996, J. Confuron-Cotetidot 264
Nuits-Saint-Georges 1989, J. Confuron-Cotetidot 288
Nuits-Saint-Georges 1er Cru «Le Clos des Corvées» 2001, Domaine Prieuré-Roch 298
Latricières-Chambertin 2006, Camille Giroud 301
Gevrey-Chambertin 1er Cru «Les Perrières» Vieilles Vignes 2006, Perrot-Minot 301
Nuits St-Georges 1985, J. Confuron-Cotetidot 312
Nuits St-Georges 1990, J. Confuron-Cotetidot 320
Gevrey-Chambertin «Les Évocelles» 2007, Bernard Dugat-Py 323
Nuits St-Georges 1988, J. Confuron-Cotetidot 342
Clos-de-Vougeot Grand Cru 2008, Domaine Prieuré Roch 424
Gevrey-Chambertin 1er Cru «Petite Chapelle» 2007, Bernard Dugat-Py 473
Charmes-Chambertin 2007, Bernard Dugat-Py 735

R O U G E S
FRANCE BORDEAUX
Côtes de Bourg 2010, Les Trois Petiotes 68
Pessac-Léognan 1999, Château Mirebeau 77
Canon Fronsac 2007, Château Fleur de Cailleau 79
France 2008, Domaine du Jaugaret 127
Bordeaux Côtes de Francs «Barthélemy» 2006, Château Le Puy 162
Bordeaux Côtes de Francs «Barthélemy» 2003, Château Le Puy 193
Bordeaux Côtes de Francs «Barthélemy» 2001, Château Le Puy 201
Bordeaux Côtes de Francs «Barthélemy» 2000, Château Le Puy 218
Bordeaux Côtes de Francs «Barthélemy» 1995, Château Le Puy 236
Pessac-Léognan 2002, Château Haut-Bailly 254
Pessac-Léognan 1999, Château Haut-Bailly 274
Pessac-Léognan 2003, Château Haut-Bailly 292
Pessac-Léognan 2004, Château Haut-Bailly 325
FRANCE JURA
Côtes du Jura, Trousseau 2008, Domaine Baud 54
Arbois-Pupillin, Trousseau «Ginglet» 2010, Philippe Bornard 69
Côtes du Jura, Poulsard «Les Vignes de L'Enfant Terrible» 2010, Domaine Ganevat 79
Côtes du Jura, Trousseau «Plein Sud» 2010, Domaine Ganevat 80
Côtes du Jura, Pinot Noir «Julien» 2010, Domaine Ganevat 80
Arbois-Pupillin 2005, Maison Pierre Overnoy 92

FRANCE LANGUEDOC-ROUSSILLON ET SUD
France, Gamay «Cochon de Dieu» 2010, Mas del Périé 44
France «Calice» 2011, Jean-Philippe Padié 47
Hérault «Causses Toujours» 2010 Domaine Ribiera 47
Côtes Catalanes «Rouge no 08» 2008, Riberach 48
France «Fond de Tiroir» 2011, Domaine Léonine 49
France «Vin de Table» 2012, Catherine Bernard 54
France «Bottle Neck» 2011, Domaine Léonine 55
Pic Saint-Loup, Languedoc «Jardins des Simples» 2011, Zélige-Caravent 56
Coteaux du Languedoc «Campredon» 2010, Domaine Alain Chabanon 56
Les Baux de Provence «Le Roucas» 2008, Domaine Hauvette 59
France «Carbone 14» 2011, Domaine Léonine 59
France «Malophet» 2011, Domaine Léonine 60
Aveyron «L'Olto» 2011, Nicolas Camrarans 61
France «Rasdu» 2006, Causse Marines 62
Côtes Catalanes «Antithèse» 2008, Riberach 65
Côte Vermeille «La Luna» 2011, Bruno Duchêne 66
France «Les Petites Mains» 2011, Domaine Léonine 66
Côtes du Roussillon «Glaneuses» 2011, Les Foulards Rouges 67
Corbières «Les Clos Perdus» 2009, Mire La Mer 73
Les Baux de Provence «Clos Milan» 2004, Domaine Henri Milan 90
Pays d'Oc «Le Merle aux Alouettes» 2008, Domaine Alain Chabanon 92
Les Baux de Provence «Le Clos» 2006, Domaine Henri Milan 96
France «Fond de Tiroir» 2011, Domaine Léonine (Magnum) 110
France «Carbone 14» 2011, Domaine Léonine (Magnum) 130
Côtes du Roussillon Villages «Couma Aco» 2009, Domaine du Possible (Magnum) 154
Coteaux du Languedoc «Syrah Leone» 2003, Domaine Peyre Rose 191

R O U G E S
FRANCE LOIRE
France «R12» 2012, Olivier Lemasson 49
Touraine «KO In Côt we trust» 2010, Puzelat-Bonhomme 52
France «Le Grolle», Olivier Cousin 54
Sancerre 2011, Daniel Chotard 61
Touraine «Les Gruches» 2009, Nadine et Gérard Marula 65
France, Abouriou «Equinoxe» 2011, Marc Pesnot 77
Fiefs Vendéens «Le Poiré» 2008, Domaine St-Nicolas 78
France, Grolleau 2005, Clau de Nell 85
France, Cabernet Franc 2004, Clau de Nell 88
Menetou-Salon «Célestin» 2010, La Tour Saint-Martin 88
Sancerre «Charlouise» 2007, Vincent Pinard 105
Coteaux-du-Giennois «Les Têtes de Chats» 2007, Mathieu Coste (Magnum) 117
Fiefs Vendéens «Plante Gate» 2006, Domaine Saint-Nicolas 118
Chinon «Clos les Roches »1982, Alain et Jérome Lenoir 169
Cheverny «Désiré» 2009, Domaine du Moulin (Magnum) 170

R O U G E S
FRANCE RHÔNE
Côtes du Rhône 2011, Domaine des Fées 39
France «Hommage à Robert», Le Raisin & l'ange 40
Côtes du Rhône 2011, Domaine Coriançon 43
Collines Rhodaniennes, Syrah 2010, Jean-Michel Gérin 45
France «Le Canon», La Grande Colline 48
Côtes du Rhône 2011, Mas de Libian 52
Côtes du Rhône «Paul» 2011, Domaine Saladin 55
Côtes du Rhône Villages «Sierra du Sud» 2011, Domaine Gramenon 61
Crozes Hermitage «Aléofane» 2011, Natacha Chave 67
Côtes du Rhône «La Sagesse» 2011, Domaine Gramenon 68
Crozes-Hermitage 2011, Matthieu Barret 73
St-Joseph 2009, La Grande Colline 81
Côtes du Rhône Villages Sablet «Les Briguière» 2009, Domaine Piaugier (Magnum) 135
Côte-Rôtie 2010, Jean-Michel Stephan 143
Cornas «Chaillot» 2007, Thierry Allemand 152
Cornas «Les Terrasses du Serre» 2007, Domaine du Coulet 176
Cornas «Reynard» 2007, Thierry Allemand 183
Côte-Rôtie, «Côteaux de Tupin» 2008, Jean-Michel Stephan 231
Côte Rôtie «Vieilles Vignes» 2009, Jean-Michel Stephan 231
Châteauneuf-du-Pape «Réserve des Célestins» 2004, Henri Bonneau 424
FRANCE DIVERS
Alsace, Pinot Noir «Strangenberg» 2001, Pierre Frick 55
Allobrogie, Mondeuse «Champ Levat» 2008, 2007 et 2005, Jean-Yves Péron 73
Vin de Savoie, Arbin, Mondeuse «Le Compte» 2007, Château de Mérande
France «Les Étapes» 2011, Domaine du Perron 85
Alsace, Pinot Noir «Céleste» 2009, Vignoble des 2 Lunes 87
Allobrogie, Mondeuse «Côte Pelés»2010, Jean-Yves Péron 92
Alsace «Burlenberg» 2004, Domaine Marcel Deiss 105
France, «Les Grandes Orgues» 2009, L'Arbre Blanc 114
Auvergne «Vieilles Vignes» 2009, L'Arbre Blanc (Magnum) 174
France, Pinot Noir «Céleste» 2011, Vignoble des 2 Lunes (Magnum) 192

R O U G E S
ITALIE PIÉMONT
Italia «Gallega Nelle Stelle» 2012, Cascina Roera 43
Monferrato «La Cuvée» 2011, Castello di Tassarolo 49
Langhe, Nebbiolo «Pasqualin» 2011, Pasquale Pelissero 51
Dolcetto d'Asti 2011, I Tre Poggi 62
Langhe, Pinot Nero «La Tatufaia» 2010, Giulia Negri 65
Italia «Tornasole» 2004, Tenuta Grillo 69
Barbaresco «Bricco San Giulian» 2009, Pasquale Pelissero 74
Barbaresco «Tre Strelle» 2009, Cascina delle Rose 137
Gattinara «Osso San Grato» 2005, Antoniolo 141
Barbaresco «Pajé» 2003, Roagna 165
Barolo «Brunate» 2007, Giuseppe Rinaldi 174
Barolo 2006, Capellano 179
Barolo 2006, Bartolo Mascarello 214
ITALIE TOSCANE
Rosso di Montalcino «Bassolino» 2010, Pian Dell Orino 76
Toscana «Rosso del Rospo» 2010, Montesecondo (Magnum) 142
Brunello di Montalcino 2007, Pian Dell Orino 169
Brunello di Montalcino 2004, Pian Dell Orino 197
Brunello di Montalcino Riserva 2004, Pian Dell Orino 220

R O U G E S
ITALIE AUTRES
Campania, Aglianico 2009, Il Cancelliere 47
Aglianico del Taburno «Apollo» 2007, Ocone 50
Lazio «Platea Zero» 2011, Francesca Cardone Donati 53
Italia «Alpino Rosso» 2012, Matteo Furlani 60
Etna «Allegracore» 2010, Fattorie Romeo Del Castello 62
Collio «San Lorenzo di Brazzano» 1999, I Clivi 64
Sicilia, Pignatello 2011, Barraco 65
Colli Bolognesi, Barbera «Martignone» 2010, Vigneto San Vito 66
Italia «Rosso» 2011, Le Coste 67
Sicilia, Nero d'Avola 2010, Barraco 68
Campania «Volpe Rosato» 2011, Cantina Giardino 73
Faro Superiore 2010, Bonavita 76
Montepulciano d'Abruzzo 2007, Praesidium 79
Aglianico del Taburno «Diomede» 2006, Ocone 82
Italie «Lotto no 0309 R» 2009, Panevino 86
Veneto «Verdugo» 2009, Masiero 97
Italie «Lotto N. RG», Panevino 99
Isola dei Nuraghi «Pikadé», Panevino 101
Montepulciano d'Abruzzo 2004, Praesidium 105
Etna «Munjebel 7», Frank Cornelissen 108
Valpolicella Classico Superiore «Taso» 2008, Villa Bellini 110
Italia «Gheppio» 2006, Ca' de Noci (Magnum) 138
Venezia Giulia «Noir» 2007, Paraschos (Magnum) 163

R O U G E S
EUROPE DIVERS
Baja Aragon «Joven» 2010, Tempore, Espagne 39
Baja Aragon, «Garnacha Joven» 2011, Tempore, Espagne 42
Espagne «Mas P'Aca» 2010, Naranjuez, Espagne 53
Baja Aragon, «Garnacha» 2009, Tempore, Espagne 54
Espagne «Lozano» 2009, Bodegas Cauzon, Espagne 54
Naoussa «Paliokalias» 2009, Dalamara, Grèce 58
Dao, Tinto 2010, Campolargo, Portugal 62
Rogljevo «Istina» 2008, Francuska Vinarija, Estelle & Cyrile Bongiraud, Serbie 62
Burgenland, Blaufränkish 2009, Feiler-Artinger, Autriche 65
Espagna «Prisa Mata» 2007, Naranjuez, Espagne 66
Vinho Regional Duriense, Bastardo 2011, Conceito, Portugal 68
Rioja «Ganko» 2009, Olivier Rivière, Espagne 68
Karst «Terra Rossa» 2005, Čotar, Slovakia 73
Espagne «1368» 2001, Barranco Oscuro, Espagne 107
Douro, Bastardo 2009, Conceito, Portugal 109
Burgenland, Pinot Noir 2007, Prieler, Autriche 120
Priorat 2006, Vall Llach, Espagne 198

R O U G E S
NOUVEAU MONDE
Québec «Mystère» 2011, Vignoble d'Oka, Canada 40
Québec «Solinou» 2011, Les Pervenches, Canada 42
Chili, «El Pais de Quenehuao» 2010, Clos Ouvert, Chili 47
Willow Creek «Trinity» 2008, Hardesty, États-Unis 69
Stellenbosh, Syrah «Tamboerskloof» 2007, Kleinood Afrique du Sud 70
Paso Robles 2011, AmByth Estate États-Unis 75
Observatory VI, Lube, Afrique du Sud 81
California «Out of the Blue» 2011, Clos Saron, États-Unis 84
Marlborough, Pnot Noir «Cowley Family Vineyard» 2009, Pyramid Valley, Nouvelle-Zéllande 87
Sierra Foothills «Stone Soup» 2009, Clos Saron, États-Unis 96
Sonoma Coast, Pinot Noir «Falstaff» 2011, Kutch, États-Unis 97
Malborough, Pinot Noir 2010, Dog Point Vineyard , Nouvelle-Zélande 103
Casablanca, Pinot Noir 2011, Montsecano, Chili 108
Creek Shores, Cabernet Franc «Van Bers» 2008, Tawse, Canada 108
Santa Barbara County, Mourvèdre «L'intruse» 2006, Vie Winery, États-Unis 139
Australia, Pinot Noir «Composition» 2009, Bindi, Australie 143
Australia, Pinot Noir «Original Vineyard» 2008, Bindi, Australie 180
Napa Valley, Cabernet Sauvignon 2007, Vice Versa, États-Unis 199

L E S D O U X
Pacherenc du Vic Bilh «Symphonie d'Automne» 2010, Domaine Berthoumieu, France 48
Québec Vin de Miel «Cuvée de la Diable», Ferme Desrochers, Canada 57
Québec, Vin de Glace «Mystère Glacé», Première Vendange, Vignoble d'Oka (200ml), Canada 58
France France 58
France «Brin de Paille», La Lunotte, France 66
Viognier passerillé «Monteillas», Domaine Les Vigneaux, France 72
Tokaji, Furmint «Lapis» 2008, Kiralyudvar, Hongrie 79
Québec «Paille» 2007, Clos Saragnat (200ml), Canada 80
Niagara-on-the-Lake, Vida Icewine 2005, Southbrook (375ml), Canada 84
Macvin du Jura «Vieux», Jean-François Ganevat, France 86
France «Sakura» 2007, Ombre et Soleil, France 86
Québec, Cidre de Glace « Eros», Verger Biologique (375ml), Canada 87
Maury 2010, La Petite Baigneuse, France 91
Maury blanc «Fagayra» 2010, Domaine Fagayra, France 99
Québec Vin de Miel «Or d'âge», Ferme Desrochers, Canada 107
Burgenland, Ruster Ausbruch 2007, Feiler-Artinger (375ml), Autriche 108
Alsace, Tokay Pinot Gris Vendanges Tardives 2000, Gérard Schueller, France 124
Mosel, Riesling Auslese «Graacher Domprobst» 2008, Willi Schaefer (375ml), Allemagne 134