Carte_Balthasar Restaurant & Grill_à partir de Juillet 2014.pdf

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ENTRÉES
Fraîcheur du Marché 8
jeunes pousses & salade verte, sauce maison
Salade César 10
Salade Balthasar 14
pomelo, jeune pousses, crevettes géantes, coriandre & citron vert
accord vin : Sancerre, Domaine Bizet, Sauvignon blanc 6.40 / dl
Tartare d‘Avocat-Mangue 12
accord vin : Clair-Ambre, Assemblage de cépages blancs 5 / dl
Cocktail de Crabe 16
accord vin : Entre-deux-mers, Château Mirambeau 4.30 / dl
Soupe de Saison 10
Crevettes grillées à l‘Ail & Persil 18
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SPÉCIALITÉ MAISON
Entrecôte de Bœuf, Beurre Balthasar 150 g / 33
Pommes Allumettes,Salade Verte 200 g / 39
250 g / 46
MENU GOURMAND
Entrée à choix, Entrecôte de Bœuf 200 g, Dessert à choix 56
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CÔTÉ GRILL
Pavé de Bœuf / Rumpsteak 35
Rib-Eye / Entrecôte Parisienne 40
Tournedos de Bœuf / Filet 44
Rack d‘Agneau 44
Filet de Poisson du jour 28 - 34
Sauces à choix : Beurre Balthasar, Pinot Noir, Champignons, Chimichurri
Garnitures : Légumes et à choix Pommes Allumettes, Tagliatelles, Riz
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LES INCONTOURNABLES
Tartare de Bœuf 34
Filets de Perche Meunière 33
Garnitures à choix : Pommes Allumettes, Tagliatelles, Riz
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LA PROVENANCE DE NOS VIANDES
Boeuf : Suisse, USA, Argentine
Veau : Suisse
Volaille : Suisse
Agneau : Irlande
POUR LES ENFANTS
Mini Entrecôte Beurre Balthasar, Pommes Allumettes 16
Filets de Perche Meunière, Pommes Allumettes 20
Nouilles au beurre 10
Chicken Nuggets 10
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