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Fruits & Légumes,
une touche d’exotisme !
Noël approche à grands pas… C’est l’occasion de mettre à l’honneur les fruits et
légumes exotiques, car c’est l’été de l’autre côté de l’Équateur et donc le moment
propice à leur récolte ! À l’inverse chez nous, le choix est bien moindre, compte tenu
des conditions climatiques. Précisément, dans la grisaille de l’hiver, de jolis
paniers bien disposés sur les étals permettent de donner une agréable touche de
chaleur et de soleil ! Sans compter qu’en cette période de fêtes, les consommateurs
sont prêts à dépenser plus pour se faire plaisir.
L
ongtemps réservés à une élite et distribués quasi
exclusivement dans les épiceries fines, ces produits
aux parfums venus d’ailleurs se sont beaucoup
démocratisés, si bien que les ventes ne cessent de
progresser. Toutefois, près de 70 % du chiffre se
fait en cette période de fin d’année. En effet, si les
bananes, les ananas, les mangues et les avocats font
désormais partie de notre quotidien, en revanche
les litchis, les papayes et les fruits de la passion sont plus durs à
trouver le reste du temps. Parce que de la rareté naît l’envie, il est
pertinent de leur consacrer de l’espace.
Encore faut-il familiariser les Français avec les produits qu’ils
connaissent parfois très mal. Les liens de proximité que vous
entretenez avec eux sont une véritable valeur ajoutée pour les
inciter à découvrir des saveurs différentes. Et pourquoi ne pas faire
preuve de pédagogie en leur expliquant que c’est l’occasion
d’adopter un comportement citoyen ? En effet, en faisant travailler
des zones du globe peu prospères, on privilégie le commerce dit
« équitable ». Nombreux sont les clients qui ignorent en effet que
les frais de transport justifient des prix un peu plus élevés que la
moyenne. Ces derniers ne sont néanmoins pas un frein car les
fruits et légumes frais représentent près de 11 % des dépenses
alimentaires totales des ménages français. Et les campagnes en
faveur de la santé publique ont encouragé cette tendance, en
insistant sur la nécessité de consommer au moins cinq végétaux
différents par jour pour rester en bonne santé. Profitez donc de
cette période de fêtes pour exhiber dans de jolies corbeilles leurs
formes étranges et leurs couleurs insolites !
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