Boulangers et minotiers - Constellation

LES PRODUITS
ARTISANAUX ET TRADITIONNELS
Boulangers et minotiers
Les boulangers élaborent des
pains de tradition française
Depuis quelques années, on observe un
retour du bon pain sur les tables
françaises. Il en va de même
pour le Morbihan où la consommation
de pain augmente
régulièrement.
Il s’agit ici du bon pain de tradition,
car l’amateur s’éloigne de
plus en plus des produits de fabrication
industrielle et des magasins de grande distribution,
pour rechercher le boulanger de quartier qui cuit du bon
pain. Des pains de tradition et pains de campagne au
levain, aux céréales, au seigle ; la variété en est infi nie.
On sélectionne d’abord le produit de base, le blé qui
permettra la préparation de la farine, car seule la bonne
farine permettra de réussir le bon pain. Puis on réalise la
recette avec le savoir-faire d’autrefois.
Dans les campagnes, comme à Limerzel, le maître–
artisan boulanger n’a pas attendu pour prendre le bon
train, voilà déjà de nombreuses années qu’il produit
simplement du très bon pain de qualité, dans la tradition,
et qu’il accompagne l’ensemble des artisans
boulangers du département dans une démarche de qualité
permanente.
Les boulangers sont de plus en plus créatifs et la
Fédération départementale de la boulangerie est un
exemple de dynamisme. Tous les ans ils participent
avec divers groupements de professionnels, à l’organisation
et à l’animation de fêtes, foires, marchés et autres
salons, pour présenter leur travail, promouvoir le pain
sous toutes ses formes, et surtout, faire partager à leurs
clients l’amour et la passion d’un métier.
Moulins, minotiers, blé,
blé noir, seigle et farines
On trouve encore quelques moulins, mais ils ne
fonctionnent plus avec la seule force des courants
marins ou celle de la rivière. Il reste de nombreux
vestiges et les ruines d’anciens moulins, traces
de mémoires d’une activité autrefois fl orissante dans
le Morbihan. Aujourd’hui des moulins plus importants,
dotés d’équipement techniques très performants, ont
remplacé les petits moulins.
Quelques riches terres granitiques
comme dans le bassin de Pontivy et
Loudéac, permettent de cultiver du
grain à moudre ( blé, seigle), mais
la production locale ne peut suffi re
à fabriquer notre pain quotidien.
La culture du blé noir a repris depuis
plusieurs années, dans notre région,
cependant les besoins sont importants
pour la production des galettes,
et il reste donc nécessaire
d’en importer.
( voir page 37 liste des moulins
et minoteries accueillant
le public )
Le Pain de Tradition
Française
C’est à l’initiative de la profession qu’a été mise au
point l’appellation «Pain de tradition française» qui a
fait l’objet du décret. Ce pain se caractérise par l’absence
d’additifs et de traitement de surgélation. Tout
l’art du boulanger consiste à savoir conduire la fermentation
et la cuisson du pain. Si la profession s’est
mécanisée, le boulanger doit malgré tout connaître
parfaitement ses matières premières, et garder le «
tour de main » pour préparer du bon pain.
Les artisans boulangers-pâtissiers aiment se donner
des défi s, des challenges pour atteindre l’excellence.
Les organisations professionnelles (nationale
et départementales) les accompagnent chaque jour
pour leur permettre notamment de participer à tout
un éventail de concours : du meilleur Ouvrier de
France, jusqu’à la meilleure baguette de Tradition
française, le meilleur Kouign amann, ou la meilleure
Galette des rois aux amandes.
21

22
LES GALETTES
ET LES CRÊPES
LES
GALETTES
ET LES
CRÊPES
Depuis p la nuit des temps on associe crêpes et galettes
à la Bretagne, sans que rien n’atteste encore
aujourd’hui a
d’une origine
parfaitement p
reconnue.
Ce C qui est sûr, c’est que
les le Bretons ont bien fait
de
l’adopter, sans doute
parce pa que, d’abord, ils sont
très tr gourmands et aussi parce
qu’ils qu aiment bien faire la fête.
La crêpe est ainsi souvent mise
à l’honneur, en toutes saisons, par de nombreuses communes
ou associations qui organisent et animent fêtes
locales, festivals, pardons…
( voir liste des fêtes gourmandes page 39 )
Alors peu importe l’origine, ils cultivent cette tradition
comme celle de la musique ou de la danse. Les crêpes et
galettes sont associées à l’art de vivre en Bretagne.
Depuis des générations, dans chaque famille bretonne
ce sont les femmes, les grands-mères le plus souvent,
qui sont les garantes du savoir-faire et qui le transmettent
de génération en génération…
Dans le Morbihan, comme dans toute la Bretagne , les
recettes particulières ou secrets de fabrication sont
bien gardés.
La crêpe est préparée avec la farine de froment ; elle
peut être salée, mais elle est plus généralement sucrée ;
on la sert, c’est une évidence, chaude avec du sucre et
surtout du beurre salé : le mélange est un délice. Mais
on la prépare également avec des crèmes, confi tures,
de la compote, du chocolat, et autres caramels fondus…
La galette se prépare avec de la farine de blé noir
( tirée de la plante de sarrasin ), qui n’appartient pas à la
famille des céréales. C’est une plante qui pousse sur des
terres peu fertiles. Ayant pratiquement disparu peu après
les années cinquante, la culture de cette plante a repris
en Bretagne, grâce à la demande de plus en plus forte des
restaurants et des crêperies.
La galette de blé noir se prépare plutôt salée, et les
« chefs-crêpiers », ne manquent pas d’imagination pour
créer sans cesse de nouvelles recettes. Les meilleures
galettes seront préparées avec des produits du terroir, sélectionnés
par les crêpiers auprès de producteurs locaux.
Crêpes ou galettes, sachez qu’elles se dégustent
naturellement avec une bolée de cidre, le cidre de nos
terroirs.
De très nombreux établissements vous proposent
des crêpes et galettes à leur carte. Pour faciliter votre
recherche, nous vous invitons à découvrir le réseau
régional onal affi chant le label : « Crêperies Gourmandes
de Bretagne », et la liste des 25 crêperies morbihannaiseses
adhérant à ce réseau.
( voir ir page page 30 30 )
)

LE
MORBIHAN
TERRE
Jus de pomme, cidre, bière, eau-de-vie, pommeau,
chouchen, whisky…, le Morbihan presse, distille et
brasse, et les producteurs s’efforcent sans cesse d’améliorer
et de maintenir r la qualité de
leurs productions.
Le cidre, boisson courante et
ordinaire ord de la vie en Bretagne,
était autrefois fabriqué dans
toutes les le fermes selon des mé-
thodes ance ancestrales. Aujourd’hui, le
cidre eest t
devenu un produit de plus en
plus noble grâce au travail des nombreuses
cidreries et des professionnels qui s’attachent à produire
des cidres de très grande qualité. Ils prennent un soin particulier
à rechercher les meilleures alliances entre les différentes
variétés de pommes. Autant de crus que de variétés
utilisées, autant de paysages que de terroirs où s’expriment
l’authenticité, la diversité et la richesse d’arômes du cidre de
Bretagne, que les amateurs reconnaissent comme faisant
partie des meilleurs du monde.
Les cidriers utilisent en particulier les variétés de
pommes suivantes : des pommes amères, comme
Kermerrien, Marie Mesnard, Peau de chien (du
Morbihan), des douces et douces amères, comme : Douce
Moën, Bedan et Douce Coëtligné (Morbihan), des
pommes acidulées, comme : Fil Jaune, pomme de Moi
et Guillevic, trois variétés typiquement morbihannaises.
Un cidre Royal pour le Morbihan
En Morbihan, la reine des pommes à cidre ; c’est la Guillevic…
De la presqu’île de Rhuys et ses vergers qui bordent la
« Petite Mer » ( Mor-Bihan ) jusqu’aux rives de la Laïta,
en passant par les landes de Lanvaux et la ria d’Etel,
entre mer, rivières et campagne, les hommes culti-
DE CIDRIERS,
LE L MORBIHAN, TERRE DE CIDRIERS,
DE BOUILLEUR ET DE BRASSEURS
ET DEBRASSEURS
vent avec soin la plus petite pomme
verte cidrière de Bretagne-sud : la
« Guillevic ». Avec cette pomme, les
artisans cidriers ont créé un authentique
cidre bouché pur jus, d’une
personnalité fi ne et originale, qui dégage
ses arômes à l’état pur : « le
Royal Guillevic ». Surnommé « le
champagne breton », c’est un véritable
crémant de pomme ; à l’œil, il
présente une robe jaune pâle nimbée
de refl ets verts, avec une vraie pétillance,
fi ne et légère, au nez, des promesses
de fruits de fl eurs et d’épices,
en bouche le plaisir de la rondeur
et du parfait équilibre d’un bouquet
fruité et parfumé. Le « Royal Guillevic » conviendra
parfaitement pour être dégusté en apéritif, ou en boisson
de fête ; sa noblesse et sa fi nesse méritent qu’il
soit frappé dans un seau à glace, et servi dans une
coupe à champagne.
N’est pas « Royal Guillevic » qui veut… Cidre haut de
gamme, l’appellation « Royal Guillevic » est garantie par
un Label Rouge. Chacun des cidriers du terroir s’engage
à utiliser du pur jus de pommes fraîches de la seule
variété « Guillevic », en respectant un cahier des
charges certifi é. Dans une parfaite traçabilité, chaque lot
est soumis à un agrément après analyse et évaluation en
commission de dégustation.
23

24
LE MORBIHAN, TERRE DE CIDRIERS,
DE BOUILLEUR ET DE BRASSEURS
Le pommeau de Bretagne
Héritage de la tradition et du savoir-faire
des hommes, le pommeau reste l’apéritif
breton par excellence, le meilleur de nos vergers.
Ses saveurs et ses arômes expriment les
meilleurs terroirs de notre région. Il y a une dizaine
d’années, le pommeau a été agréé A.O.C
( Appellation d’Origine Contrôlée ), une reconnaissance
pour ses nombreuses et remarquables qualités.
Il provient des meilleurs mélanges de jus de pommes
à cidre et d’eaux-de-vie. Il s’obtient par la sélection
rigoureuse de fruits, parmi les très nombreuses
variétés de pommes de notre région
(plus de 300 dit-on). Le jus des pommes est ensuite
complété avec une jeune eau-de-vie
de cidre ; le pommeau de Bretagne sera obtenu après de
longs mois de vieillissement en fûts de chêne.
D’une belle couleur ambrée, relevé de beaux arômes
de fruits, le pommeau sera servi frais sans être cassé,
en apéritif ; il accompagnera également fort bien
certains plats, en entrée, comme le melon ou le
foie gras, et les chefs l’utilisent pour préparer des
sauces en accompagnement de viandes dorées
ou o rouges. En dessert, il fera merveille avec certains
entremets en aux pommes ou au chocolat.
Le Chouchen
L’ancienne L’anci boisson bretonne, c’est l’hydromel, un
méla mélange d’eau et de miel qu’on a laissé fermenter.
Les
producteurs y ajoutent à leur gré, du cidre, du jus
de ppommes
et même parfois du moût de pommes.
La bboisson
s’améliore ainsi grâce à un savoir-faire
bie bien préservé. Mais la fabrication du chouchen
de demeure peu importante, comme la consom-
ma mation. Cette boisson alcoolisée se boit de
pr préférence en apéritif ou même en des-
se sert, certains grands chefs l’utilisent en
cu cuisine. Elle s’apprécie également avec
le
foie gras.
La bière bretonne
La bière, c’est également une tradition en Bretagne :
on brasse d’abord parce qu’on aime la bière ; on buvait
jadis la célèbre cervoise (ou vin d’orge).
Une vingtaine de brasseries ries produisent
plus de 80 bières différentes. férentes.
Blondes, blanches, brunes, rousses… ousses…
elles moussent toutes exhalant nt leur
parfum, leur particulière saveur.
Aujourd’hui, les brasseurs perpétuent erpétuent
avec passion le savoir-faire artisanal. anal.
La bière pur malt non pasteurisée e est également
produite. Elles sont parfumées umées aux
épices, avec du froment ou du blé é noir; certains
professionnels brassent des bières
légères très recherchées par les s consommateurs
qui souhaitent y trouver parfait arfaitéquilibre, légèreté et fi nesse en bouche. che. Tout est
question d’assemblage, de dosage, d’alliance harmonieuse,
de recherche permanente de nouvelles saveurs.
Originalité encore, au pays de Vannes, une brasserie
utilise l’eau de mer pour fabriquer sa bière.
Commercialisées sous différentes marques ou appellations,
elles sont très présentes dans les pubs ou sur
les comptoirs des différentes fêtes régionales. En vrais
connaisseurs, les consommateurs apprécient plus
particulièrement la bière servie à la pression.
Par ailleurs, certaines brasseries du Morbihan vous
invitent à visiter leur établissement. ( voir page 34 )
Autres boissons : Le Breizh Cola
C’est à un brasseur du Morbihan qu’on doit l’idée un
peu folle de créer une boisson à base de cola. Ce
projet n’a pas été réalisé avec l’intention de rivaliser avec
le géant américain, mais de prouver que l’on
pouvait, avec de l’imagination, de l’audace et des
moyens limités, créer un produit régional en adaptant un
modèle universellement connu.
B

io
On distille des liqueurs
LE MORBIHAN, TERRE DE CIDRIERS,
DE BOUILLEUR ET DE BRASSEURS
Cause perdue direz-vous, eh ! bien, non ! le Breizh Cola, le cola du Phare Ouest, est aujourd’hui une réussite :
le produit se commercialise tout à côté d’une autre boisson étrangement ressemblante. Vous pouvez trouvez le Breizh
Cola dans les bars, les grandes surfaces et dans toutes les fêtes et festivités de notre région.
On conserve encore certaines coutumes, en particulier dans les campagnes où le droit de bouillage est encore
possible. Le cidre est distillé pour en tirer l’alcool appelé eau-de-vie (lambig). Mais depuis une trentaine
d’années, les distilleries bretonnes produisent unliqueur de qualité, moins alcoolisée, mais plus fruitée : la
« Fine de Bretagne », qui est reconnue par une appellation contrôlée.
La Bretagne distille aussi du whisky. On affi ne du Single Malt Whisky, dans les chais à Belle-Île-en-
Mer, un whisky distillé artisanalement selon la tradition celte; né dans les Highlands, ce pur produit
a passé de douces et longues années en fût de chêne en Ecosse, avant d’être caressé par les embruns
à Belle-Île-en-Mer, qui offre des conditions climatiques exceptionnelles, recherchées pour
obtenir des whiskies savoureux au goût marin iodé, au caractère souple, équilibré et rond en bouche.
Le Single Malt Whisky sera distillé à partir du printemps 2008.
Les Signes Officiels de qualités
Des signes pour une garantie
de qualité
La « qualité » se présente aujourd’hui comme l’un des
critères principaux de choix pour les consommateurs.
C’est un engagement que prennent les professionnels
de l’ensemble de la fi lière gastronomique envers leurs
clients.
Le Label Rouge
Reconnu en 1960, le Label Rouge atteste que le produit
possède un ensemble de caractéristiques spécifi ques
établissant un niveau de qualité supérieur à celle d’un
produit similaire. A toutes les étapes de la production et
de l’élaboration, le produit doit répondre à des contrôles
sévères, en matière de qualité et de goût.
Le Label AB Agriculture
Biologique
Apparu en 1980 la mention atteste qu’un
produit est issu d’un mode de production
naturel, exempt de produits chimiques de synthèse et
respectueux des équilibres naturels et du bien-être des
animaux.
L’ Appellation d’origine
contrôlée AOC
La mention AOC désigne un produit originaire
d’une région ou d’un lieu déterminé dont la qualité
ou les caractères sont dus essentiellement à ce milieu
géographique. Elle résulte de la combinaison d’une production
et d’un terroir qui s’exprime par le savoir-faire
des hommes. Offi cialisée dès 1935 dans le domaine des
vins et spiritueux, l’AOC peut s’appliquer à l’ensemble
des produits agricoles depuis 1990.
La mention
« Atout Certifi é Qualité »
Certifi e les caractéristiques des produits.
Mise en place en 1990, elle atteste que le
produit est conforme à des caractéristiques spécifi ques
ou à des règles de fabrication préalablement fi xées, portant
selon les cas, sur la production, le conditionnement
ou l’origine et contrôlées régulièrement. C’est la garantie
d’une qualité réelle et distincte du produit courant.
25

26
LE CARNET D'ADRESSES
LE
CARNET
D'ADRESSES
Le réseau
« Bienvenue à la ferme »
Une trentaine d’agriculteurs, producteurs, éleveurs,
hommes et femmes qui vivent et exercent leur activité
dans le Morbihan, ont décidé de constituer un groupement
sous la marque nationale
« Bienvenue à la Ferme », c’est la Chambre d’Agriculture
du Morbihan qui anime ce réseau.
Il a pour vocation de mieux faire découvrir le goût des
bons produits fermiers et le métier de ceux qui en on fait
leur profession.
Une éthique et un engagement : être producteur, suivre
de bout en bout la transformation du produit naturel et
aller à la rencontre des consommateurs par la vente directe
à la ferme. C’est aussi la volonté de faire connaître
et de partager avec le visiteur l’attachement à un territoire.
En entrant dans le réseau, les agriculteurs, éleveurs et
producteurs acceptent la mission d’accueillir le public
dans leurs établissements, et de le faire en respectant
les critères de qualité qui leur sont imposés.
C’est une démarche qui se donne comme objectif de retrouver,
à travers chacun des produits, le savoir-faire, les
recettes traditionnelles et toute la diversité des goûts et
des parfums à l’image de la richesse des productions et
des terroirs du Morbihan.
L’accueil direct à la ferme, permet d’établir cette relation
entre le producteur et le consommateur et devient souvent
l’occasion de riches échanges.
Le réseau « Bienvenue à la Ferme » organise régulièrement
des animations qui permettent d’assurer la promotion
des producteurs et des bons produits.
Il vous propose des étapes gourmandes tout près de
chez vous !
Et tout au long de l’année…
Une brochure regroupant toutes la activité est disponible
sur demande.
Contact : Chambre d’Agriculture du Morbihan – Réseau
Bienvenue à la Ferme - Avenue Borgnis Desbordes
BP 398 - 56009 Vannes Cedex
Tél : 02.97.46.22.56 www.bretagnealaferme.com
Le réseau Bienvenue à la Ferme
Produits de la ferme – Vente directe
Au détour de vos promenades, vous pouvez vous arrêter
dans ces exploitations qui vous réserveront un accueil
chaleureux et vous procurer des produits de qualité fermière
: volaille, charcuterie, fromage, légumes, fruits,
cidre, miel…

Ventes directes
Produits de la ferme
Fruits et légumes
LE CARNET D'ADRESSES
Le Verger de Kerbellec Laurent GAUTER BREC’H 02 97 24 16 61 verger.kerbellec@wanadoo.fr Quinze variétés de pommes, cidre
Village de Kerdossec-
Rte de St Gwenaël
Chantal CARNEC BACQUART CLEGUER 02 97 82 88 77 www.lesjardinsduroscoat.com
Légumes bio, plantes médicinales et
aromatiques
Ferme de Quéverne Anne Marie LE CRUGUEL GUIDEL 02 97 65 04 96 lecruguelannemarie@orange.fr Légumes variés
Produits laitiers
Kérogil Annick AUDO CARNAC 02 97 52 35 79 fcea.audo@wanadoo.fr Lait cru
Mané Guénnec Emmanuel NEVANNEN PONT SCORFF 02 97 32 64 36 http://www.gaecnevannen.fr Beurre, yaourts, crème dessert
Ferme Fromagère de
Suscinio
Viandes et charcuterie
EARL LEVIGNERON
Boissons, condiments et confi serie
Les Vergers de
Kermabo
Anne et Eugène LE GUERROUE GUIDEL 02 97 65 94 38 http://www.cidre-fermier-morbihan.com/ Cidre Royal Guillevic, Pommeau, jus
Cidrerie Distillerie Sylviane et Gérard LE POCREAU THEIX 02 97 43 17 88 http://www.distillerie-lepocreau.com
Pommeau de Bretagne, cidre, jus de
pomme - visite
La Cavalerie Fabienne et Rémy GICQUEL ST GONNERY 02 97 38 42 56 www.gite-cavalerie-morbihan.com Huile de colza, confi tures
Autres produits alimentaires
L’Escargoterie de l’Ile
de Groix
Autres produits
Isabelle et Gurvan BOURVELLEC SARZEAU 06 60 73 59 12
Marie Annick et
Jean Noël LEVIGNERON
http://www.ferme-fromagere-suscinio.
com/
CADEN 02 97 66 15 46 jean-noel.levigneron@orange.fr
Philippe GUIADER GROIX 02 97 86 58 94 escargotiledegroix@orange.fr
Guerno Talour Lydie et Pierre JOSSEC GRAND CHAMP 02 97 66 78 56 ferme.patgwenn@yahoo.fr
Tommes, yaourts, fromages variés
Terrines de bœufs, confi tures de la ferme,
œufs, poulets, cidre
EARL de la Vallée Nicole et Gilles LE PEIH BAUD 02 97 39 09 96 nlepeih@voila.fr Poulets, pintades fermières
Autruches de l a
Saudraye
Boris LE BEC GUIDEL 02 97 65 04 54 http://autruches.blogspace.fr/ Viande autruche, charcuterie, cuirs
Margotine EARL PICARDA INZINZAC LOCHRIST 02 97 33 03 21 Volailles de ferme, charcuterie porc
Guernandalen Jeannie et Gilbert JAMBOU LANGOELAN 02 97 39 96 90 www.fermedeguernandalen.fr Lapins, rillettes, terrines
Kermeloch
GAEC du Clos du
Moulin
Chantal, Jeannot et
Mathieu LE BOLAY
LANVAUDAN 02 97 36 83 13 www.lavolailleestdanslepre.com
Volailles sous label rouge et volailles
fi nies avec les céréales et le lait de la
ferme, oeufs
Christophe et Edmond MARTIN MAURON 02 97 22 64 12 www.volaille-leclosdumoulin.com Volailles de ferme et festives
Kerliff Laurence et Patrick MARTELOT PONT SCORFF 02 97 32 51 66 pmartelot@wanadoo.fr Viande bovine, porcine, volaille
Parc Aquanature du
Stérou
Béatrice et Nicolas HARDY PRIZIAC 02 97 34 63 84 www.parcaquanature.com Terrines de cerf et daubes de daim
Trévolo Monique HEUZE RIEUX 02 99 91 95 91 trevoloheuze@orange.fr Volailles, lapins
Kéravelo Gilles LE FALHER SENE 02 97 66 00 93 isabelle.le.falher@wanadoo.fr Volailles, viande bovine
Quéhellec Jean-Claude FORDOS SERENT 02 97 75 94 88 jeanclaude.fordos@orange.fr Terrines et rillettes de volailles, œufs
Ferme Brénature Marie-Eveline et Jean-Pierre DUVAL ST SERVANT O / UST 02 97 75 60 65 www.brenature.fr
Porcs nés en plein air élevés sur paille,
viande, conserves
Escargots frais, surgelés, en conserves,
caramel au beurre salé
Chiots de compagnie (boxer, labrador,
yorkshire)
27

28
LE CARNET D'ADRESSES
Tables et saveurs
de bretagne
Le réseau « Tables et Saveurs
de Bretagne », est une association
de chefs talentueux bretons
et d’établissements gastronomiques
prestigieux. Créée en
1991, elle regroupe aujourd’hui
une quarantaine de chefs, qui
s’attachent à promouvoir l’excellence
de la gastronomie régionale.
Pour intégrer cette association,
chaque membre ou chef
cuisinier, doit avoir obtenu une
étoile au guide Michelin ou
deux fois deux points dans les
autres guides nationaux : Gault
et Millau, Champérard, le Bottin
Gourmand et Pudlowski.
Chaque restaurant demeure un lieu unique, merveilleux et incomparable
ou s’exprime tout le savoir-faire du chef, et les
membres adhérents deviennent les meilleurs ambassadeurs de
la cuisine bretonnes : ils contribuent avec talent, sensibilité, invention
et inspiration à faire de cette haute gastronomie, un art
qui séduits amateurs, gourmands et gourmets et les attirent dans
notre région.
Le Morbihan compte 10 chefs et établissements qui ont obtenu
l’adhésion à ce prestigieux réseau.
Liste des 10 adhérant au réseau « Tables et Saveurs de Bretagne »
Etablissement Nom Prénom Adresse CP Ville Tél Fax E-mail Adresse internet
Régis Restaurant M. MAHE Régis 24, place de la Gare / / / / / /
L'Amphitryon M. ABADIE Jean-Paul 127, rue du Colonel Muller 56100 LORIENT 02 97 83 34 04 02 97 37 25 02 amphi.abadie@orange.fr www.amphitryon.abadie.com
Le Domaine de Rochevilaine M. CAILLAULT Patrice Pointe de Pen-Lan 56190 BILLIERS 02 97 41 61 61 02 97 41 44 85 domaine@domainerochevilaine.com www.domainerochevilaine.com
Le Bretagne M. ORILLAC Alain 13, rue Saint Michel 56230 QUESTEMBERT 02 97 26 11 12 02 97 26 12 37 alain.orillac@wanadoo.fr www.paineaulebretagne.com
Henri & Joseph M. LE LAY Philippe 4, Rue Léo Le Bourgo 56100 LORIENT 02 97 84 72 12 / / /
L'Avel Vor M. GAHINET Patrice 25 rue de Locmalo 56290 PORT LOUIS 02 97 82 47 59 02 97 82 47 59 / /
La Closerie de Kerdrain M. CORFMAT Fernand 20, rue Louis Billet 56400 AURAY 02 97 56 61 27 02 97 24 15 79 closerie.kerdrain@wanadoo.fr /
Le Château de Locguénolé Mme DE LA SABLIERE Alyette Route de Port Louis 56700 HENNEBONT 02 97 76 76 76 02 97 76 82 35 contact@chateau-de-locguenole.com www.chateau-de-locguenole.com
Le Pressoir M. RAMBAUD Bernard 7, rue de l'Hôpital 56890 SAINT AVE 02 97 60 87 63 02 97 44 59 15 le.pressoir.st-ave@wanadoo.fr www.le-pressoir-st-ave.com
Le Roscanvec M. SEYCHELLES Thierry 17, rue des Halles 56000 VANNES 02.97.47.15.96 / roscanvec@yahoo.fr www.roscanvec.com

Restaurants du Terroir
Le réseau des « Restaurants du Terroir »
est une association régionale qui regroupe
65 restaurants de bretagne, dont
les chefs sont reconnus pour leur savoirfaire
exceptionnel et leur goût à proposer
une cuisine pleine de saveurs, véritable
vitrine des meilleurs produits du terroir.
Cette association agit en véritable club de
professionnels, attachés à leur culture et
aux traditions; c’est une rencontre avec
de grands passionnés, régulièrement formés
à de nouvelles saveurs; c’est une dé-
couverte originale du patrimoine culinaire
breton, qui entre tradition et innovation,
se décline de mille façons; c’est un partenariat
avec des producteurs régionaux,
gage d’utilisation de produits du terroir issus
d’un savoir-faire authentique; et, audelà
des plaisirs gustatifs, une véritable
envie de vous faire découvrir et aimer la
Bretagne.
Le Morbihan compte 23 établissements
adhérant au réseau des « Restaurants du
Terroir »
Liste des 23 adhérant au réseau « Restaurants du Terroir »
Etablissement Nom Prénom Adresse CP Ville Tél E-mail
Le Boudoir / SARL ESCV M. Cordary Emmanuel 43, rue de la Fontaine 56000 Vannes 02 97 42 60 64 direction@restaurantleboudoir.com
Hôtel Restaurant l'Albatros M. Béchu David 1, bd de l'Océan 56750 Damgan 02 97 41 16 85 albatros56@wanadoo.fr
Hôte Restaurant Lesage - SARL Le Thiec and Co M. Mariel Guy 3, place de la Duchesse Anne 56370 Sarzeau 02 97 41 77 29 hotelrestaurantlesage@orange.fr
Restaurant La Brasserie Bleue M Lesage Stéphane 9, rue Wilson Churchill - Giratoire du Raker 56000 Vannes 02 97 40 82 05 contact@brasserie-bleue.fr
Le Bienvenue M. et Mme Spégagne Jean-Claude La Villeneuve 56110 Roudouallec 02 97 34 50 01 le.bienvenue@wanadoo.fr
Restaurant Côte et Ter Mrs Chazeaud et Le Faouder / 1, bd Jean Monnet 56260 Larmor-Plage 02 97 35 33 50 info@lesrivesduter.com
Au Jardin des Sens M. Kerno Luc 1, av. Ambroise Croizat 56700 Hennebont 29 73 62 21 44 contact@aujardindessens.fr
Restaurant de L'Orchis M. Evanno Jean-Yves 25 bis Quai de Port-Louis 56700 Hennebont 02 97 36 19 19 jean-yves.evanno@wanadoo.fr
Hôtel Restaurant le Stivell M. Chalet / 15 rue du Plessis d'Arradon 56610 Arradon 02 97 44 03 15 reservationstivell@orange.fr
Hôtel Restaurant Le Gavrinis Mrs Serge et Quyen Lignières / 1 rue de l'Ile de Gavrinis 56870 Baden 02 97 57 00 82 gavrinis@wanadoo.fr
Auberge Limerzelaise M. et Mme Letué Jacques 9 place de L'église 56220 Limerzel 02 97 66 20 59 jacques.letue@wanadoo.fr
Le Bistrot de la Mer Madame Jéhanno Aurélie 17, rue du Port PENERFF 56 750 Damgan 02 97 41 00 97 bistrot.de.la.mer@wanadoo.fr
La Sirène M. et Mme Serazin Jean-François Route du Port 56170 Houat 02 97 30 66 73 la-sirene-houat@wanadoo.fr
La Table de la Désirade M. Rebour Pierre Le Petit Cosquet BANGOR 56360 Belle île-en-Mer 02 97 31 70 70 hotel-la-desirade@wanadoo.fr
Le Relais de Kergou M. Lorvellec Jean-François Route d'Auray 56 550 Belz 02 97 55 35 61 contact@relais-kergou.com
Le Petit Kériquel M. Morizot Philippe Place de l'église 56460 La Chapelle-Caro 02 97 74 82 44 keriqueland@aol.com
Le Saint-Marc M. Lequitte Didier Place Saint-Marc 56800 Ploërmel 02 97 74 00 01 didier.lequitte@wanadoo.fr
le Victor Hugo M. Dublé Dominique 36, rue Lazare Carnot 56100 Lorient 02 97 64 26 54 restaurant.levictorhugo@orange.fr
Le Pic M. Saulou Marc 2, bd Franchet d'Esperey 56100 Lorient 02 97 21 18 29 restaurant.lepic@orange.fr
Fleur de Sel M. Kerdal Bruno Route de Tréffl éan 56450 Theix 02 97 43 02 26 lafl eurdesel3@wanadoo.fr
Le Vieux Quartier M. Gilloury Gaëtan 8, place du Bouffay 56130 La Roche Bernard 02 99 90 61 19 levieuxquartier@laposte.net
L'Auberge M. Larvoir Jean-Luc 56, rue de Vannes 56400
Sainte Anne
d'Auray
LE CARNET D'ADRESSES
02 97 57 61 55 contact@auberge-sainte-anne.com
Hôtel du Château M. et Mme Bonimeux Claire et Bernard 1, rue du Général de Gaulle 56120 Josselin 02 97 22 20 11 contact@hotel-chateau.com
29

30
LE CARNET D'ADRESSES
Crêperies Gourmandes
de bretagne
Vous cherchez une adresse pour déguster de bonnes crêpes ou galettes,
le réseau des « Crêperies Gourmandes de Bretagne » répondra à votre attente.
Le réseau des crêperies gourmandes de Bretagne a été créé, à l’initiative du
Comité régional de Bretagne, avec le concours de la Fédération régionale des
Pays Touristiques, des Comité Départementaux du Tourisme, des chambres
consulaires et les représentants des professionnels de la fi -
lière, pour valoriser un savoir-faire tout
particulièrement reconnu en Bretagne, des talents
et des compétences dans l’accueil et le
service, à la clientèle. Il apporte incontestablement
à la clientèle l’assurance d’une meilleure
lisibilité dans l’offre touristique de la région ; et
enfi n, ce label a été développé pour fédérer les
crêperie dans une démarche de qualité et promouvoir
les bons produits régionaux.
Le Morbihan dénombre 22 établissements
labellisés « Crêperies Gourmandes de
Bretagne »
Liste des 22 adhérant au réseau « Crêperies Gourmandes de Bretagne»
Organisme rue BP Ville Tél E-mail
Crêperie Calanaise Le Bourg 56240 Calan 02 97 33 33 80 creperie.calanaise@wanadoo.fr
Crêperie Hent er Mor 30, avenue des Plages 56700 Kervignac 02 97 65 77 17 /
Crêperie La Petite Bretonne 8, rue Porte Cadre 56220 Rochefort en Terre 02 97 43 37 68 /
Crêperie l'Aubépine 6, place du Palais 56250 La Vraie Croix 02 97 61 21 50 /
Crêperie le Galichan 8 rue de la Corderie 56 370 Sarzeau 02 97 48 22 47 /
Les Korrigans 27, rue des Martyrs de la Résistance 56420 Plumelec 02 97 42 34 00 guillouo@wanadoo.fr
Crêperie La Petite Bretonne 20, rue du Fil 56300 Pontivy 02 97 25 73 49 /
Crêperie Maritime 27, Grande Rue 56570 Locmiquelic 02 97 33 80 37 fredericmare@hotamil.com
Bara Breizh 35 Route de Penvins 56450 Saint Armel 02 97 26 46 52 david.peresse@wanadoo.fr
L'Art et la Manière 7, place de la Gare 56380 Guer 02 97 22 00 26 f.denieul@club-internet.fr
Crêperie A l'Abri du Temps Rue du Meunier 56300 Pontivy 02 97 25 74 43 creperie.alabridutemps@orange.fr
Crêperie La Métairie de Kérozer Allée de Kérozer 56 890 St Avé 02 97 61 88 45 creperie-kerozer@wanadoo.fr
Crêperie d'Antan 15, rue du Général de Gaulle 56 730 St Gildas de Rhuys 02 97 45 28 77 creperiedantan@free.fr
Crêperie le Clos Madeuc 13, rue de Closmadeuc 56 000 Vannes 02 97 69 03 15 creperie.closmadeuc@wanadoo.fr
Crêperie Dan Ewen 3, place du Général de Gaulle 56 000 Vannes 02 97 42 44 34 /
Le Caprice du Loc 2 bis place Notre Dame du Loc 56 890 St Avé 02 97 44 69 87 lecapriceduloc@hotmail.fr
Crêperie Ty Breizh 13, rue du Blavet 56 650 Inzinzac 02.97.36.02.99 /
Crêperie la Marie Jeanne 22, rue du Couvent 56 190 Muzillac 02.97.48.69.94 /
Crêperie Ballade en Crêpanie Quartier de Saint Patern 56 000 Vannes 02.97.54.19.64 /
Crêperie Les Ajoncs / 56 400 Sainte - Anne d'Auray 02.97.57.62.94 /
Crêperie La Bolée de Cidre / 56 330 Camors 02.97.39.19.20 /
Crêperie le Mouchoir de Poche 7, rue Lafayette 56 200 La Gacilly 02.99.08.50.63 /

Cafés de Pays
Le réseau « Cafés de Pays » est un label qui a été développé par la
fédération nationale des Pays Touristiques, inscrit dans le développement
des dynamiques locales.
Le concept de cette opération est de faire du cafetier un ambassadeur
de sont pays, en rendant son établissement : lieu de promotion des
productions locales, espace de diffusion culturelle et relais d’information
touristique. En proposant à sa clientèle de découvrir les produits du terroir,
le cafetier participe à la promotion et au développement du territoire.
En offrant un relais d’information touristique dans sa commune, il contribue
ainsi à l’amélioration de la qualité de l’accueil. Les Cafés de Pays, sont des lieux vivants, ils développent des
animations artistiques, culturelles, spectacles, expositions, histoire locale…
Lorsqu’ils proposent une petite restauration, ils
peuvent également préparer des assiettes de
pays, et ils ont obligation de proposer différentes
boissons régionales ou locales.
Liste des « Cafés de Pays » morbihan
morbihannais
Cafés de pays Nom
Adresse Tél CP Ville
AUX ANGES M. Francis Benicà Quelven 02.97.27.75.92 56310 GUERN
TAVARN POUL FETAN Mme Isabelle N'GUYEN Village de Poul Fetan 02.97.39.79.73 56310 QUISTINIC
JOUR DE FETE M. Louis CARDENAS 2, place de la mairie 02.97.33.11.84 56240 LANVAUDAN
GORVELLO CAFE Don et Ellen ANDERSON 41, rue des Ducs de Bretagne 02.97.43.00.71 56450 THEIX
LE SARAH B M. Eric GERARDIN le vieux port 02.99.90.74.60 56 130 LA ROCHE BERNARD
AU VIEUX LIERRE / 7, route de Vannes 02.97.93.27.87 56 140 REMINIAC
CHEZ MAMM KOUNIFL / route de Port - Louis 02.97.33.92.37 56 570 LOCMIQUELIC
LE CARNET D'ADRESSES
31

32
LE CARNET D'ADRESSES
Producteurs Bio
Pays de Vannes ( vente directe)
CIDRE, JUS DE POMME, EAUX DE VIE,
CIDRERIE DU GOLFE - Delphine LEROUX
pommeau et vinaigre de cidre
Chemin de Talhouarch (Le Moustoir)
56610 ARRADON
Tél. : 02 97 44 88 60 - E-mail : cidreriedugolf@yahoo.fr
PRODUITS LAITIERS FRAIS ET FROMAGES À BASE DE
LAIT DE VACHES
Serge BRASSEBIN et Euriell COATRIEUX
Ferme de Ker David - 56190 ARZAL
Tél. : 02 97 45 03 33 - E-mail : euriell.coatrieux@wanadoo.fr
LÉGUMES, VOLAILLES, OEUFS ET LAIT
DOMAINE DE PRIERE - Pascal LE NORMAND
Route de Pen Lan - 56190 BILLIERS
Tél. : 02 97 48 61 61
POULETS, PINTADES, CANETTES BIO
EARL LA FERME DE KERDROGUEN C
Jean Charles et Julien METAYER
Kerdroguen - 56390 COLPO
Tél. : 06 12 62 48 53
E-mail : lafermedekerdroguen@orange.fr
Site internet : www.lafermedekerdroguen.fr
FROMAGES DE CHÈVRE
Evelyne et Nicolas CHARTIER
Vente sur le marché de Grand Champ.
Bréménic - 56390 GRAND CHAMP
AGNEAUX DE LAIT ET FROMAGES DE BREBIS
Julien BROTHIER
Coët-Ruel - 56250 LA VRAIE CROIX
Tél. : 02 97 53 17 38 - E-mail : julien.brothier123@orange.fr
PAIN AU LEVAIN NATUREL ET PAINS SPÉCIAUX – VIANDE
OVINE
LES BLES EN HERBE
Christian et Cécile LINARES-DAGUIN
Port Alain - 56250 LA VRAIE CROIX
Tél. : 09 64 21 67 41 - E-mail : cekidali@orange.fr
LÉGUMES DE SAISON ET OEUFS
LE CLOS DU FOUR - Pierre Alain BOZEK
Tremegan - 56230 LARRE
Tél. : 06 42 43 02 92 - E-mail : pabozek@orange.fr
VIANDE BOVINE ET VEAU DE LAIT - CIDRE ET JUS DE
POMME
E.A.R.L. LA FERME DES GREES G
Christophe ECHELARD
Magasin 1, route de Saint Martin à St Gravé 56220
Ville au Blanc - 56220 MALANSAC
Tél. : 02 97 43 31 36 • 06 32 34 61 76
E-mail : christophe.echelard@wanadoo.fr
Site internet : www.produits-a-la-ferme-morbihan.com
PAIN AU LEVAIN NATUREL ET PAINS SPÉCIAUX - FARINES
DE DIVERSES CÉRÉALES
Anthony PARPAILLON
Cajafredo - 56230 MOLAC
Tél. : 02 97 45 75 22 - E-mail : anthony.parpaillon@laposte.net
LÉGUMES DE SAISON ET OEUFS
LA FERME DE KERMABIO - Philippe GUILBAUD
Kermabolivier - 56250 MONTERBLANC
Tél. : 06 28 13 80 19 - E-mail : kermabio@orange.fr
Site internet : www.kermabio.fr
VIANDE BOVINE, OVINE ET VIANDE DE PORC
Pierre-Yves FLOCH
Botqueris - 56190 MUZILLAC
Tél. : 06 14 96 15 55 - E-mail : pierre-yves.fl och@wanadoo.fr
VIANDE BOVINE
GAEC LES PRES DE TREGREHEN
Dominique RAULLO et Gilles CHEVALIER
Trégrehenne - 56190 MUZILLAC
Tél. : 06 76 91 63 28
PRODUITS LAITIERS FRAIS ET FROMAGES DE VACHE
LA FERME DE MADON - Gaëtan BODIGUEL
Madon - 56190 MUZILLAC
Tél. : 06 10 52 61 39 • 02 97 45 63 30
PAIN ET FARINE DE SARRAZIN
LA FERME DE ROS G5 - Sylvie et Yves LUCHETTI
La ferme de Ros - 56130 NIVILLAC
Tél. : 02 99 90 92 48 - E-mail : yves.luchetti0388@orange.fr
PRODUITS LAITIERS FRAIS – FROMAGES - VIANDE BO-
VINE ET DE PORC
FERME DE BODREGUIN - Vincent THEBAULT
Bodreguin - 56230 QUESTEMBERT
Tél. : 06 64 99 04 92
LÉGUMES ET FRUITS ROUGES DE SAISON
FERME DE MANGORVENNEC - François FONTAINE
Mangorvennec rue de la Briquetterie
56890 SAINT AVÉ
Tél. : 06 77 09 58 20
VIANDE OVINE
EARL DU CLYO H6 - Louis RABILLARD
Le Clyo - 56130 SAINT DOLAY
Tél. : 02 99 90 20 91 - E-mail : earlduclyo@orange.fr
PLANTES ET PLANTS AROMATIQUES
LOR-AROMATES - Laure LE BERRE
La Bernardière - 56130 SAINT DOLAY
Tél. : 02 99 90 19 96 - E-mail : lor.aromates@yahoo.fr
VIANDE BOVINE EN CAISSETTE
E.A.R.L. DU NOLFF - René LE COURTOIS
Grayo - 56250 SAINT NOLFF
Tél. : 06 60 45 89 88 - E-mail : Rene.le-courtois@wanadoo.fr
FROMAGE DE CHÈVRE
LE PETIT GAEC
Kergars - 56250 SAINT NOLFF
Tél. : 06 61 97 00 88
LÉGUMES DE SAISON - PAIN ET OEUFS
EARL LA CLE DES CHAMPS
Julien HAMON et Julien BERLIE
Kerstephanie - 56370 SARZEAU

Tél. : 06 73 44 23 24 • 06 73 44 07 92
E-mail : julien-berlie@orange.fr
PRODUIT LAITIERS FRAIS ET FROMAGE DE VACHE
G.A.E.C. DE KERVAIL
Nathalie COÏC, Didier GOUPIL, Paul MEHU
Ferme de Bellevue - 56370 SARZEAU
Tél. : 02 97 26 44 72
VENTE DE LÉGUMES ET FRUITS DE SAISON
R.E.B.O.M - RHUYS EMPLOI BIO MARAICHAGE
Route de Calzac - 56370 SARZEAU
Tél. : 06 11 35 16 78 - E-mail : rebom@orange.fr
Site internet : www.rebom.org
LÉGUMES DE SAISON ET OEUFS
EARL D’OZON - David HERVE et Loïc LE BORGNE
Ozon - 56860 SÉNÉ
Tél. : 06 80 27 77 89 • 06 43 37 21 67
E-mail : davidjherve@yahoo.fr
LÉGUMES DE SAISON
FERME DE BALGAN - Gérard CAILLOSSE
Ferme de Balgan - 56860 SÉNÉ
Tél. : 02 97 54 33 92
PRODUITS LAITIERS - FROMAGES - VIANDE BOVINE
FERME PENN DA BENN - Gaëlle et Fabrice MENARD
Réserve naturelle Brouel - Kerbihan
56860 SÉNÉ
Tél. : 06 88 47 18 03 - E-mail : penndabenn56@orange.fr
VIANDE DE PORC - CHARCUTERIE - VOLAILLE
LA FERME DE CARIEL - Isabelle et Jean Luc LE THIEC
Cariel - 56860 SÉNÉ
Tél. : 02 97 66 51 66 - E-mail : jeanluc.lethiec@orange.fr
Pays d’Auray ( vente directe)
VIANDE DE VEAU
Philippe et Viviane DECHERF
BODAMO – 56400 PLUMERGAT
Tél : 02 97 57 68 14
VIANDE BOVINE - VEAU
EARL Christophe et Marie-Claude PAULIC
KERREO – 56330 PLUVIGNER
Tél: 06 83 02 01 72
E-mail : paulichristophe@live.fr
OEUFS
Philippe et Viviane DECHERF
SCEA DU DUDY
Bruno LE BERRE
LE DUDY – 56400 PLUMERGAT
LAIT - VIANDE BOVINE - VEAU
Olivier CORBEL
COQUEREL – 56330 CAMORS
Tél : 02 97 39 05 98
PRODUITS LAITIERS - VIANDE BOVINE - VIANDE POR-
CINE - CONFITURES - JUS DE POMME
FERME DE LOGODEC
Christophe MOUGEOT et Céline BOHERS
56330 PLUVIGNER
Tél : 02 97 59 00 86
LE CARNET D'ADRESSES
CONFITURES - JUS - SIROPS – COMPOTES – CONSERVES
DE LÉGUMES
CONSERVE PAYSANNES « BRILOUIS »
Brigitte RAMEIL
La Hellaye - 56250 SULNIAC
Tél. : 02 97 53 28 45 - E-mail : b.rameil07@orange.fr
LÉGUMES DE SAISON - VIANDE DE BOEUF - VEAU
S.C.E.A. DE LA HELLAYE
Evelyne et Jean-Louis LE NORMAND
La Hellaye - 56250 SULNIAC
Tél. : 02 97 53 28 36 • 06 81 42 88 69
LÉGUMES DE SAISON
S.C.E.A. DE KERBOURHIS - MERCIER & JUHEL
Kerbourhis - 56250 SULNIAC
Tél. : 02 97 53 23 85 - E-mail : pentes56@wanadoo.fr
PRODUIT LAITIERS FRAIS - FROMAGES DE VACHE ET
BREBIS
127 GAEC DE L’AUBEPINE - Brigitte et Eric SCALLIET,
Josiane et Jean-Paul LE BIHAN
Le Grand Bénezec - 56450 SURZUR
Tél. : 06 64 46 51 00 - E-mail : gaec.aubepine@neuf.fr
LÉGUMES DE SAISON - OEUFS
LE JARDIN DE BRARUN - HOARAU David
Brarun - 56450 SURZUR
Tél. : 02 97 42 04 29
FROMAGE DE CHÈVRE - OEUFS
DOMINIQUE GOUPIL - Dominique et Gérard GOUPIL
Trénéhué - 56250 TREFFLÉAN
Tél. : 02 97 53 24 95
LÉGUMES DE SAISON - PLANTES AROMATIQUES - FRUITS
- CONFITURES - SIROP
Sandrine FERRANDO
RUNELLO – 56360 BANGOR
Tél : 02 97 31 64 06 - E-mail : olivierferrando@hotmail.fr
Site internet : www.costmetile.fr
LÉGUMES DE SAISON
LA FERME DE KERIO - Marie – Madeleine LE MEUT
KERIO - 56650 BELZ
Tél : 02 97 55 45 33
Site internet : www.la-ferme-de-kerio.over-blog.com
LÉGUMES DE SAISON
Baptiste et Amandine VASSEUR
KERZO – 56360 SAUZON
Tél : 02 97 31 88 06 - E-mail : Baptiste.vasseut@dbmail.com
CIDRE FERMIER - JUS DE POMME - VINAIGRE DE CIDRE
-GELÉE DE CIDRE
EARL DES PRIMEVERES - Fabrice LE GARREC
LE NOTERIO – 56340 CARNAC
Tél : 02 97 52 95 85 - E-mail : Les-primeveres2@wanadoo.fr
33

34
LE CARNET D'ADRESSES
Pays de Lorient ( vente directe)
VEAU DE LAIT BIO
Pierre-Etienne et Maud MESTRE
STANG ER BOREL 56310 BUBRY - Tél. : 02 97 51 32 40
LÉGUMES FRAIS
Odile PENEAU et Serge GUILLOU
BELLEVUE 56310 BUBRY - Tél. : 02 97 51 31 74
CAT DE L’ARMOR A L’ARGOUET
819 ROUTE DE CAUDAN - 56820 CAUDAN
Tél. : 02 97 76 44 50 - E-mail : gbouric@papillonsblancs56.asso.fr
Dominique MORANTIN
82 RUE POINCARRE - ZA DE KERGOUARAN
56850 CAUDAN - Tél. : 08 70 41 77 99
Portable : 06 77 05 81 95 - E-mail : brimoran@club-internet.fr
Thierry BRIAND
KERGOURIO – PENQUESTEN
56650 INZINZAC - LOCHRIST - Tél. : 02 97 36 05 73
Yannick GOURRONC
KERIGANT - 56590 GROIX - Tel : 06 84 68 15 09
EARL ARMOR CHAMPI - Isabelle et Yves GUELOU
LOMENER
56590 GROIX - Tél. : 06 17 66 29 98
E-mail : yves.guelou@aliceadsl.fr
GAEC ROUSSEAU - Pascale, Alain et Guénolé ROUSSEAU
KERBUS - 56590 GROIX - Tél. : 02 97 86 81 98
Renan LE VU & Gabriel JEGOU
KERGAMENAN - 56700 KERVIGNAC - Tél. : 02 97 81 05 92
René KERMAGORET
LE HINGER - 56700 KERVIGNAC - Tél. : 02 97 76 33 76
MI SUN MERCIER - SAINT - SAUVEUR
56700 MERLEVENEZ - Tél. : 09 63 05 61 46 / 06 99 22 41 92
EARL DU MAGOUERO - LE MAGOUERO
56680 PLOUHINEC - Tél. : 02 97 36 62 52 / 06 77 32 86 37
Pays y de Pontivy y(
( vente directe)
AGNEAU – PRODUITS LAITIERS - LÉGUMES
FERME BIO DE QUELENESSE
Famille AUFFRET
QUELENESSE 56480 CLEGUEREC
Tél : 02 97 38 07 99 - E-mail : Tudual.auffret@la poste.net
VIANDE BOVINE - VEAU
EARL DE GUERLOGODEN
Joseph et Martine SERVEL
GUERLOGODEN 56300 KERGRIST
Tél : 02 97 39 67 84 - E-mail : Joseph.servel@wanadoo.fr
VIANDE BOVINE - VOLAILLES - OEUFS
EARL FERME DU LIS AR PARKOU
FAMILLE RICHARD
GUENOLAY 56920 NOYAL – PONTIVY
Tél : 02 97 38 23 03
E-mail : lisarparkou@orange.fr
Philippe, Luc et Nathalie LARBOULETTE
KERVRAN
56680 PLOUHINEC - Tél. : 02 97 85 86 97
Daniel MEVELEC - KERLEBOT
56530 QUEVEN - Tél. : 02 97 80 21 42
VIANDE DE PORC
Michel LE BOURSICOT
VILLENEUVE BELLAN - 56240 IINGUINIEL - Tél. : 02 97 32 04 47
Dominique ILLIEN
LUMELEN - 56700 KERVIGNAC
Tél. : 02 97 76 92 48 - E-mail : dominique.illien@laposte.net
LÉGUMES FRAIS - FROMAGE DE CHÈVRE
Annette JEGOUIC
LA FERME DE LA TRINITE - LA TRINITE
56530 QUEVEN - Tél. : 02 97 05 39 67 / 06 82 65 12 86
PLANTES MÉDICINALES - AROMATIQUES
LES JARDINS DU ROSCOAT
KERDOSSEC - 56620 CLEGUER - Portable : 06 87 17 63 16
CIDRE FERMIER
Lionel LE GARREC - KERGARREC
56650 INZINZAC - LOCHRIST - Tél. : 02.97 36 01 96 / 06 75 33 67 11
VIANDE BOVINE - OEUFS
LA FERME BIO DU MANEO - Famille BRET
MANEO - 56440 LANGUIDIC - Tél. : 02 97 32 94 13 / 06 72 90 17 27
VEAU - BOEUF
Brice LE CUNFF - KERHAUTE
56270 PLOEMEUR - Tel : 06 82 41 31 25
YAOURT - BEURRE - LAIT CRU
GAEC BIO LORIENT - Yves et Joël GUYOMAR
LE RESTO - 56270 PLOEMEUR - Tél : 02 97 86 18 11
FRUITS - KIWIS
LES VERGERS DE KER GOHAL
Bernard LECONTE et Marie-Line BRIENT
KERGOHAL - 56850 CAUDAN - Tél. : 02 97 05 76 44
Martine et Jacques LE CLERE
GOGAL 56920 GONNERY
Tél : 02 97 38 40 95 - E-mail : Jacques.le-clere@wanadoo.fr
VOLAILLES - OEUFS
EARL ROZENN AËR
Daniel BRONSARD et Geneviève QUERE
SAINT HILAIRE 56930 PLUMELIAU
Tél : 02 97 51 80 90 - E-mail : Daniel.bronsard@wanadoo.fr
VIANDE DE PORC – ŒUF – CIDRE
LA FERME DU LYCEE DU GROS CHÊNE
Daniel LE COUVIOUR
Rue de Bretagne 56300 PONTIVY
Tél : 06 82 18 88 97 - E-mail : daniel.le-couviour@educagri.fr
Site internet : www.legroschene.fr

LÉGUMES
AU JARDIN DE POMPALA
Isabelle COLLIAS - POMPALA 56150 BAUD
Tél : 06 66 74 39 29 - E-mail : Isabelle.collias@orange.fr
FERME DE BREMELN
Soazig LE BOT - Jean-Luc BERNARD - Marie LE BRUN
BREMELI 56400 GUEHENNO
Tél : 02 97 60 35 59 - E-mail : fermede bremelin@yahoo.fr
LÉGUMES - CHAMPIGNONS
AGARI BREIZH
Champignons de Paris bruns - Anne GRAGNIC
KERAFFRAY 56500 MOUSTOIR – REMUNGOL
Tél : 06 83 92 37 23 - E-mail : agaribreizh@free.fr
Pays de Ploërmel ( vente directe)
VIANDE BOVINE - VEAU - PRODUITS LAITIERS
Jean-Luc GICQUEL
LA MORMAZIERE 56490 GUILLIERS
Tél : 02 97 74 42 05 - E-mail : Jeanluc.gicquel@wanadoo.fr
Site internet : www.letableronde.com
Michel MAUGUIN
LA ROUGERAIE 56120 LANOUEE
Tél : 02 97 75 68 41 - E-mail : duhamau@wanadoo.fr
GAËC JAGOREL
Gwénael, Vincent et Agnès JAGOREL
LE PETIT POURHAUT 56490 MOHON
Tél : 02 97 93 97 45
PORCS - TERRINES - PLATS CUISINÉS
SCEA ARMOFIL
Philippe MOUREAUX et Armelle FONTAINE
LA BOURZAIE 56140 CARO
Tél : 02 97 74 64 04 - E-mail : Scea.armofi l@wanadoo.fr
LÉGUMES FRAIS - FRUITS – CONFITURES - ŒUFS
LA FERME DU MANOIR DU BE
Jean – Luc COUSIN
LE BE 56490 MENEAC
Tél : 02 97 93 32 01 - E-mail : Bio.porhoet@wanadoo.fr
Site internet : www.bio-porhoet.c om
ŒUFS
LA FERME DES BRUYERES - Antony MARTIN
LA VILLE GAUDIN 56140 MISSIRIAC
Tél : 06 86 56 24 22 - E-mail : tonyaimelebio@hotmail.fr
LE CARNET D'ADRESSES
FERME DE KERHORS
Yves JARDIN - KERHORS 56420 PLUMELEC
Tél : 02 97 42 27 27 - E-mail : Ferme.de.kerhors@orange.fr
FERME DE Jean – Henri MARTIN et Johanne GICQUEL
KERNINO 56930 PLUMELIAU
Tél : 06 88 15 70 27 - E-mail : levaindelaterre@orange.fr
AGNEAU - FRUITS
SCEA LATAPIE - DOMAINE DE SAINTE GENEVIEVE
56140 SAINT – MARCEL
Tél : 02 97 73 74 79 - E-mail : contact@vergers-latapie.com
Site internet : www.vergers-latapie.com
PRODUITS LAITIERS - FROMAGES
GAËC DE L’ABBAYE D’EN BAS
Maryvonne BOISBRAS
L’ABBAYE D’EN BAS 56800 CAMPENEAC
Tél : 02 97 93 46 50 - E-mail : gaecdelabbayedenbas@hotmail.fr
PRODUITS LAITIERS - FROMAGES FRAIS - PAIN - BRIOCHE
SCEA LA GRANGE PAYSANNE DE L’OUST
Cathy et Hervé TREMOUREUX - LA TERTRAIE 56120 LANOUEE
Tél : 02 97 75 41 84 - E-mail : lagrangepaysanne@voila.fr
PRODUITS LAITIERS - FROMAGES - VIANDE D’AGNEAU
« LAIT BERBIS DU BROUTAY »
Marie – Eve TAILLECOURS et Ludovic JOSSE
LE BROUTAIS 56120 LA CROIX HELLEAN
Tél : 02 97 73 97 76 - E-mail : taillecours@yahoo.fr
FRUITS ET LÉGUMES
FERME DE LA BRUYERE - Guy DANIEL
LA BRUYERE 56380 GUER - Tél : 02 97 73 90 28
LES JARDINS CAHERAN AMISEP
Thomas LALY - CAHERAN 56800 GUILLAC
Tél : 02 97 73 95 74
E-mail : caheran@amisep.asso.fr
Pour plus d'informations sur les producteurs :
Contactez la Chambre d'Agriculture du Morbihan ou connectez-vous sur le site www.savourezlabretagne.com
35

36
LE CARNET D'ADRESSES
Producteurs de miel
LES RUCHERS DE BELLE ÎLE
Richard LAURANCE - Kerguerch - 56360 SAUZON
Tél : 02 97 31 67 80
E-mail : contact@lesruchersdebelleile.com
Site internet : www.lesruchersdebelleile.com
Jean- Claude CROLAS
Kervorel - 56230 BERRIC - Tél : 02 97 67 00 04
Serge DANIEL
Pont – Sal - 56400 PLOUGOUMELEN
Tél : 02 97 24 12 35
Eric DANIEL
Le Pont de Molac - 56230 LARRE - Tél : 02 97 67 21 62
LA MAISON DU MIEL
Rémy LUCAS
8, rue du Passage - 56130 LA ROCHE – BERNARD
Tél : 02 99 90 79 50
Joëlle PAPAIL
Le Moulin du Bretin - 56120 LES FORGES
Tél : 02 97 93 92 31
Pâtissiers – Chocolatiers - Glaciers
PÂTISSERIE JEAN-PIERRE VIALLARD
20, rue de Bieuzy - 56270 PLOEMEUR
Tél : 02 97 86 14 19
PÂTISSERIE AU PETIT PRINCE
Georgelin MAËLIG - 4, place de la République
56410 ETEL - Tél : 02 97 55 30 53
PÂTISSERIE EVASION GOURMANDE
Emmanuel DUMAIRE - Kergou - 56550 BELZ
Tél : 02 97 55 38 97
ALAIN CHARTIER
Pâtissier – Chocolatier - Glacier
25, place des Lices - 56000 VANNES
Tél : 02 97 43 27 37
ALAIN CHARTIER
ECOLE DES DESSERTS
4, rue Ampère - Z.A Saint - Léonard
56450 THEIX - Tél : 02 97 43 27 37
Site internet : www.ecoledesdesserts.com
PÂTISSERIE CARTRON
15, rue Saint – Vincent
56000 VANNES - Tél : 02 97 47 30 34
ATELIER DE PÂTISSERIE CARTRON
Z.A Saint – Léonard
56450 THEIX - Tél : 02 97 54 12 14
Site internet : www.cartron-gourmandises.
com
PÂTISSERIE THIERRY HAFNAOUI
1, rue de Diasker
56680 PLOUHINEC -Tél : 02 97 36 76 40
PÂTISSERIE YANNICK LABBE
« Au Pavé du Roi » - 4, rue Joseph ROLLO
56100 LORIENT - Tél : 02 97 21 08 81
Céline FERLAT
Saint – Alloué - 56160 LIGNOL - Tél : 02 97 27 79 40
LES RUCHERS DELAMARCHE
Gwénaël DELAMARCHE - Guilleron - 56120 GUEGON
Tél : 02 97 75 68 43 - E-mail : gwenael.delamarche@wanadoo.fr
Luquot LE MONTAGNER
Madeleine HELENE - Boutel
56320 LANVENEGEN - Tél : 02 97 34 43 21
Fabricant de Pain d’Epices
LE RUCHER FLEURI - M. EMEAUX
7, rue du Porche
56220 ROCHEFORT-EN-TERRE
Tél : 02 97 43 35 78
Produits en vente directe
à l’exploitation et sur les marchés
locaux : pour connaître les lieux
et horaires de vente des produits,
contacter directement les professionnels
PÂTISSERIE « O’DELICES »
Dominique LE MOËLLIC - 4, rue des Alliés
56340 PLOUAY - Tél : 02 97 33 11 66
PÂTISSERIE GAËL POIVRET
Pâtissier - Chocolatier - 57, rue d’Armorique
56190 MUZILLAC - Tél : 02 97 89 74 53 61
PÂTISSERIE FRANCIS GLOTTON
15, rue Victor Massé
56100 LORIENT - Tél : 02 97 64 22 09
CHOCOLATERIE LA CABOSSE
Fabienne LE BLEVEC
Route de Baud - 56390 GRANDCHAMP
Tél : 02 97 66 71 79
CHOCOLATIER – CARAMELIER
Maison Henri LEROUX
18, rue de Port – Maria - 56170 QUIBERON
Tél : 02 97 50 06 83
ATELIER DE FABRICATION
et Magasin de vente - Z.A de Mané - Craping
56690 LANDEVANT - Tél : 02 97 50 06 83
Maison de grande renommée : "Maison Henri Leroux "
Henri LEROUX a été l’un des tout premiers à mettre au point une recette
de caramel au beurre salé. Cet établissement est reconnu pour la qualité
et la fi nesse de ses chocolats, pour ses friandises et son fameux « CBS »,
Caramel au beurre salé.
Tous ces professionnels font partie de l’Union Patronale des
Pâtissiers- Confi seurs-Glaciers-du Morbihan. Ils ont tous été distingués,
souvent même à plusieurs reprises, lors de concours régionaux ou
nationaux et quelques fois aussi, internationaux, pour certains d’entre - eux.
Ils font le renom et la fi erté de toute leur profession dans le Morbihan.

Les Lieux de visites
LE CARNET D'ADRESSES
Le Morbihan sait mettre sa table en scène. Les fêtes gourmandes se succèdent pour mettre en valeur fruits de mer et produits du terroir.
Fier de son patrimoine gastronomique, le Morbihan propose des rencontres avec les producteurs, premiers artisans d’une bonne alimentation
: vente, dégustations et visites sont proposées dans les lieux de production.
Quant aux marchés à la ferme, du terroir ou de l’artisanat, ils feront eux aussi le bonheur des fi nes bouches !
BISCUITERIES – BOULANGERIES - CONFISERIES
BISCUITERIE LA BIEN-NOMMEE
Espace découverte et vente directe
Zone d’activité de Bordilla - LE PALAIS - 56360 BELLE-ÎLE EN MER
Tél. : 02 97 31 34 99 - Site internet : www.labiennommee.com
Dates d’ouverture : toute l’année
BISCUITERIE DES VENETES
Adresse : 15 route de St Colombier - 56450 SAINT ARMEL
Tél : 02 97 43 91 24 - Site internet : www.biscuiterie-venetes.com
E-mail : boutique@biscuiterie-venetes.com
Dates d’ouverture : toute l’année
LA BISCUITERIE LA LORIENTAISE
Adresse : Route point de Kernours - 56700 KERVIGNAC
Tél. : 02 97 76 02 09 - E-mail : lalorientaise@yahoo.fr
Dates d’ouverture : toute l’année
LA PATISSERIE KER JEANNE
Kergou - 56550 BELZ
Tél. : 02 97 55 38 97
LA CAMPAGNOLE BOULANGERE
Fabrication de pain d’autrefois
Adresse : Le bourg - 56460 SAINT-GUYOMARD
Tél. : 02 97 93 84 40
LA MAISON D'ARMORINE - LES NINICHES
Fabrication de confi series
Adresse : Rue des confi seurs - ZA Plein Ouest - 56170 QUIBERON
Tél. : 02 97 50 24 24 - Site internet : www.maison-armorine.com
Dates d’ouverture : toute l’année
LA COUR D’ORGERES
Adresse : Fabrication de Confi tures - Z.A Plein Ouest 56170
Quiberon
Tel : 02.97.29.55.62
Site internet : www.lacourdorgeres.com
LA MAISON DE L'ABEILLE
Expositions et vidéos - Magasin de vente de produits apicoles
Adresse : La Margelle - Le port - 56130 LA ROCHE-BERNARD
Tél. : 02 99 90 79 50
LES MOULINS ET MINOTERIES
Les moulins qui proposent de visiter, accueillent sur rendez-vous :
L’ATELIER DU MEUNIER
Adresse : 2 Ile Notre-Dame - 56140 MALESTROIT
Tél : 02 97 75 20 11 - Fax : 02 97 75 27 16
Site internet : www.atelier-du-meunier.eu
E-mail : ainfo@atelier-du-meunier.eu
LE MOULIN DE SEBREVET
Adresse : Moulin de Sebrevet - 56240 Lanvaudan
Tél : 02.97.36.07.61 / 06.09.59.15.80
LE MOULIN D’HILLARY
Adresse : Moulin d’Hillary - 56500 Bignan
Tél : 02.97.60.30.93 / 06.62.81.28.86
LE MOULIN DE BEZON
Adresse : Moulin De Bezon - 56800 PLOERMEL
Tél : 02.97.74.00.87 - Fax : 02.97.74.25.00
PRODUITS CHARCUTIERS TRANSFORMES
LES ATELIERS DU BOIS JUMEL
Dégustation et vente à la Ferme du Monde
Adresse : 56910 CARENTOIR - Tél. : 02 99 93 70 70
ELEVAGES DE CERFS - DAIMS - SANGLIERS
PARC DE KERFULUS
Adresse : Kerfulus - 56480 CLEGUEREC - Tél. : 02 97 39 68 8 99
ELEVAGES DE CERFS - DAIMS
PARC AQUANATURE
Adresse : Le Stérou - 56320 PRIZIAC - Tél : 02.97.34.63.84 4.63.84
E-mail : Parc-aquanature@wanadoo.fr
Site internet : www.parc-aquanature.com
PRODUITS DE LA MER TRANSFORMES ES
LA CONSERVERIE LA BELLE-ILOISE
Visite et dégustation gratuites
Adresse : ZA Plein Ouest - 56170 QUIBERON - Tél. : 02 97 50 08 77
Site internet : www.labelleiloise.fr
LA MAISON LUCAS - POISSONS FUMES
Visite de la Poissonnerie et vente de produits
ZA Plein Ouest - 19, rue des Confi seurs - 56170 QUIBERON
Tél. : 02 97 50 59 50
Site internet : www.maisonlucas.com
CHANTIERS OSTREICOLES ET MYTILICOLES
Professionnels participant à l’opération la Mer
se Cultive (Voir guide page 15)
Accueil à l’exploitation, animations, dégustations
et vente directe
Rénald BERNARD
Mytiliculteur
Adresse : 9, rue de Tréhiguier - 56760 PENESTIN
Tél : 02.99.90.43.22
E-mail : breizhcoquillages@orange .fr
Yvonnik JEGAT
Ostréiculteur
Adresse : 18, Allée de la Pointe - 56610 ARRADON
Tél : 02.97.44.02.45
E-mail : Yvonnick.jegat@orange.fr
CHANTIER TIBIDY
Hervé JENOT - Ostréiculteur
Adresse : 171, route du Pô - 56342 CARNAC
Tél : 02.97.52.08.15
E-mail : Tibidy.huitres@orange.fr
Site internet : www.tibidy-huitres.com
Stéphane LE CREFF - Ostréiculteur
Adresse : Pointe de Manehellec - 56700 SAINTE – HELENE
Tél : 02.97.36.65.72
E-mail : lecreff@wanadoo.fr
37

38
LE CARNET D'ADRESSES
Christophe LE GAL - Ostréiculteur
Adresse : Marais de Lasné - 56450 SAINT – ARMEL
Tél : 02.97.26.46.05
Yannick LE JOUBIOUX - Ostréiculteur
Adresse : Le Passage - 56450 SAINT – ARMEL
Tél : 02.97.26.48.57
Pierre MARTIN - Ostréiculteur
Adresse : Beg Moussir - 56780 ÎLE AUX MOINES
Tél : 02.97.26.31.56
E-mail : Pgr.martin@orange.fr
Ivan SELO - Ostréiculteur
Adresse : Pointe de Toulvern - 56870 BADEN
Tél : 02.97.57.00.19
E-mail : ansedetoulvern@bbox.fr
Ets COUILLAUD-EUDE - Ostréiculteur
Adresse : Bréhuidic - 56370 SARZEAU
Tél : 02.97.26.88.03
E-mail : Marion-eude@wanadoo.fr
Sandrine LE GROS - Ostréicultrice
Adresse : Scarpoche - 56740 LOCMARIAQUER
Tél : 02.97.57.43.68
E-mail : legros.eric@wanadoo.fr
Anne-Gildas PORTANGUEN - Ostréiculteur
Larmor - 56550 BELZ
Tél : 02.97.55.58.83
E-mail : Larmor.ostrea@orange.fr
Ets RAVET – BOUEDO - Ostréiculteur
13, Chemin du resto - 56870 BADEN
Tél : 02.97.57.03.68
E-mail : pascale.ravet@wanadoo.fr
Site internet : www.huitre-fruitdemer.fr
Erwann TONNERRE - Ostréiculteur
Port – Tudy - 56590 ÎLE DE GROIX
Tél : 02.97.86.59.42
E-mail : Erwann.tonnerre@wanadoo.fr
Site internet : www.groixhaliotis.com
AUTRES ACTIVITES OSTREICOLES
LES VISITES GUIDÉES OSTREICOLES
Adresse : Rue de la Victoire - 56740 LOCMARIAQUER
Tél. : 02 97 57 33 05
Site internet : www.locmariaquer.fr
LA PERLE DE QUEHAN
Adresse : Ets Quintin - Kernivilit - Route de Quéhan
56470 SAINT-PHILIBERT
Tél. : 02 97 55 01 94
Site internet : www.laperledequehan.com
ACTIVITES CIDRICOLES
LES VERGERS LATAPIE
Cidre fermier – Jus de pomme
Adresse : Sainte-Geneviève - 56140 SAINT-MARCEL
Tél. : 02 97 73 74 79
LA MAISON DU CIDRE
Cidre fermier – Jus de pomme – Produits artisanaux
Adresse : Route de Lann Vrihan - 56450 LE HEZO
Tél. : 02 97 26 47 40
Site internet : www.museeducidre.com
LA CIDRERIE DU TERROIR
Cidre fermier – Jus de pomme - Sainte-Catherine
Adresse : 56460 LIZIO
Tél. : 02 97 74 95 34
ACTIVITES DE BRASSERIES
LA BRASSERIE LANCELOT
Adresse : La Mine d'or - 56460 LE ROC SAINT-ANDRE
Tél. : 02 97 74 74 74
Site internet : www.brasserie-lancelot.com
LA BRASSERIE MOR BRAZ
Adresse : ZA Saint-Léonard Nord - 56450 THEIX
Tél. : 02 97 42 53 53
Site internet : www.morbraz.com
LA BRASSERIE CELTIK
Adresse : ZA de Bellevue - 56480 CLEGUEREC
Tél. : 02 97 38 15 46
E-mail : brasserie-celtik@wanadoo.fr
BRASSERIE LA MORGAT
Adresse : Port Salio - Plage de Bordardoué - 56360 LE PALAIS
Tél. Fax : 02 97 31 56 88
E-mail : brasserielamorgat@orange.fr
Pour connaître toutes les informations sur les périodes d’ouverture,
horaires, et conditions de visite, il est conseillé de prendre
contact auprès de chacun des établissements.
Toutes autres informations, contacter les offi ces de tourisme les
plus proches des lieux de visite.
Vous pouvez également consulter le site internet www.morbihan.com
LES MARCHÉS DU TERROIR
Lundi : Auray, Gourin, Plouay, Pontivy, Questembert, Redon.
Mardi : Arradon, Arzon, Caudan, Damgan, Etel, Gâvres, Groix,
Guilliers, Lanester, Locmariaquer, Malansac, Le Palais, La Trinitésur-Mer.
Mercredi : Bubry, Carnac, Le Faouët, Guer, Guidel, Lorient,
Ploëmeur, Riantec, Sainte-Anne-d’Auray, Sérent, Vannes.
Jeudi : Crac’h, Erdeven, Guémené-sur-Scorff, Hennebont,
Locminé, Malestroit, Quéven, La Roche-Bernard, Saint-Pierre-
Quiberon, Sarzeau.
Vendredi : Arradon, Elven, Île-aux-Moines, Languidic, Locmiquélic,
Mauron, Muzillac, Le Palais, Ploërmel, Plougoumelen, Saint-
Philibert, Séné, La Trinité-sur-Mer.
Samedi : Baud, Le Bono, Damgan, Gâvres, Groix, Guer, La Gacilly,
Josselin, Locmariaquer, Lorient, Plescop, Plouay, Pont-Scorff,
Port-Louis, Quiberon, Vannes
Dimanche : Ambon, Baden, Béganne, Carnac, Cléguer, Guidel,
Larmor-Baden, Larmor-plage, Locmaria (Belle-île), Monteneuf,
Pénestin, Ploëmeur, Ploëren, Plouhinec, Quéven, Le Roc-Saint-
André, Saint-Avé, Saint-Gildas-de-Rhuys, Saint-Servant-Sur-Oust,
Surzur, Theix
Autres marchés :
Marchés Bio : Auray, Quéven le jeudi - Saint-Avé, le mardi -
Séné, le vendredi - Sulniac, le samedi.
Toutes autres informations : GAB 56 (Groupement des Agriculteurs Bio)
Tél : 02 97 66 32 62
En juillet et Août, marché du terroir Aux Vergers de Kermabo à Guidel
Toutes informations, réseau Bienvenue à la Ferme,
Chambre d’Agriculture du Morbihan :
Les Marchés à la ferme - Tél : 02 97 46 22 00
Marché du terroir et de la gastronomie :
Port de La Trinité-sur-Mer en décembre
Toutes informations - Tél : 02 97 55 72 21

Les Jeudis de Ploemeur
Contacts :
Bureaux du Tourisme : 02 97 85 27 88
Mairie de Ploemeur : 02 97 86 40 40
INFOS MARCHÉ : La liste des marchés n’est pas exhaustive.
Il existe aussi des marchés du terroir, de l’artisanat et de noël.
Pour toutes autres informations, se renseigner auprès des Offi ces
de Tourisme ou des mairies.
LES FERMES
LA FERME D'AUTRUCHES DE LA SAUDRAYE
Adresse : La Haye - 56520 GUIDEL
Tél. : 02 97 65 04 54
Site internet : www.autruches.fr
LA FERME DU CHEVAL DE TRAIT
Château la Vigne - 56440 LANGUIDIC
Tél. : 02 97 65 83 96
Site internet : www.ferme-du-cheval-de-trait.com
LA SAPINIERE
Adresse : La Sapinière - 56190 NOYAL-MUZILLAC
Tél. : 02 97 41 58 65
LA FERME DE L'ABBAYE SAINTE-ANNE DE KERGONAN
Adresse : Kergonan - 56340 PLOUHARNEL - Tél. : 02 97 52 40 72
LA FERME EQUESTRE DE LA LANDELLE
Adresse : La Landelle - 56380 PORCARO - Tél. : 02 97 22 13 95
LA FERME EQUESTRE
DU VAUTOUDAN
Adresse : Vautoudan - 56380 PORCARO - Tél. : 06 86 77 84 75
E-mail : jean.maubec@wanadoo.fr
LA FERME DU MONDE
Adresse : Le bois brassu - 56910 CARENTOIR - Tél. : 02 99 93 70 70
Site internet : www.lafermedumonde.com
LES FÊTES GOURMANDES
LE FESTIVAL DU SAUMON en juillet
Concerts, animations scientifi ques, pêche, spectacles,
jeux pour les enfants. - 56620 PONT-SCORFF
Site internet : www.festivalsaumon.free.fr
LA FÊTE DE LA CRÊPE en juillet
56110 GOURIN - Tél. : 06 70 10 63 55
Site internet : http://fetedelacrepe.free.fr
LA FETE DU PAIN A PLUHERLIN en août
Adresse : 56220 PLUHERLIN - Tél : 02 97 26 56 00
LA FÊTE DE L'ANDOUILLE en août
56160 GUÉMENÉ-SUR-SCORFF - Tél. : 02 97 51 21 67
LA FÊTE DE L'HUÎTRE en août
Adresse : 56740 LOCMARIAQUER - Tél. : 02 97 57 33 05
LA FÊTE DU CIDRE en septembre
Au village de Poul Fetan.
Adresse : 56150 QUISTINIC - Tél. : 02 97 21 07 84
FOIRE BIO DE MUZILLAC en septembre
Adresse : 56190 MUZILLAC - Tél : 02 97 41 53 04
FÊTE DE LA CHATAIGNE A LIMERZEL en octobre
Adresse : 56220 LIMERZEL - Tél : 02 97 26 56 00
FÊTE DE LA POMME ET DU CIDRE en octobre
A l’Ecomusée de Brec’h.
Adresse : 56400 BREC’H - Tél : 02 97 24 09 75
FÊTE D’AUTOMNE DILOST HAN en novembre
Adresse : 56400 BREC’H - Tél : 02 97 24 09 75
FESTIVAL DU POTIRON en octobre
Adresse : 56110 ROUDOUALLEC
Tél. : 02 97 34 50 01
LE MOIS DU MARRON en octobre
Adresse : 35600 REDON
Tél. : 02 99 71 02 04 ou infos
pour les animations 02 97 71 06 04
Les Remerciements
Le Comité Départemental du Tourisme du Morbihan tient à remercier les entreprises partenaires et
les professionnels qui ont participé à la réalisation de cet ouvrage et qui contribuent activement à
la promotion et au développement du tourisme et de la gastronomie de notre département.
Nous tenons à remercier particulièrement :
Le réseau Tables et Saveurs de Bretagne, le réseau des Restaurants du Terroir, la Fédération de
la boulangerie du Morbihan, le Comité Régional de la Conchyliculture de Bretagne sud, la Chambre
d’Agriculture du Morbihan, le Réseau Bienvenue à la Ferme, la Chambre de métiers et de l’artisanat
du Morbihan, la Chambre de Commerce et d’Industrie du Morbihan, le Comité Régional du Tourisme
de Bretagne, la Fédération Régionale des Pays Touristiques
Nous remercions également pour leurs témoignages :
Jean-Paul Abadie, Jean-Claude Spégagne, Alain Chartier, Marie-Eveline et Jean-Pierre Duval.
Ouvrage réalisé par le CDT du Morbihan (Avril 2011)
Directeur éditorial : Jean-Jacques Micoud
Rédaction : Dominique Vellet
Contribution à la mise en page : Réjane Le Meitour
Conception et graphisme : Nouvelle Norme
Impression : I.O.V.
LE CARNET D'ADRESSES
39

Morbihan
Conseil général
MORBIHAN TOURISME
COMITÉ DÉPARTEMENTAL DU TOURISME DU MORBIHAN
PIBS - Allée Nicolas Leblanc - B.P. 408 - 56010 VANNES Cedex - Télécopie : 33 (0)2 97 42 71 02
Renseignements Touristiques & Réservation Week-ends et Courts séjours : 33 (0) 2 97 54 06 56
Document non contractuel. Bien qu’une grande attention ait été portée à la réalisation de ce guide, le CDT du Morbihan ne saurait être tenu responsable des erreurs éventuelles ou omissions
Nouvelle Norme - BA1357 - Crédits Photographiques : Yannick Le Gal - François Le Divenah - Marc Schaffner - Michel Langle - Olivier Marie - JP- Gratien - Alain Chartier - La Ferme de Suscinio - La Ferme Brénature – La Maison du Miel - Le Musée des Thoniers - Le Moulin Gueguen - La Métairie de Kérozer - La Fédération de la Boulangerie du Morbihan - O.T Belle-Ile-en-Mer - CRT Bretagne - CDT Morbihan A.J - L.K