Compte-rendu de la Réunion du 15 mars 2012 2 - Lycée Jean Perrin

Éducation, santé (cantine, hygiène alimentaire, …)
Petits déjeuners
Présentation par Mme Vermersch
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Forme :
Menu très copieux : pain, micro pains, chocolat, confiture, corn flakes, yaourt, fruit, lait.
pour 0,95€. Le prix sera certainement de 1€ pour arrondir les comptes.
Gestion économique :
Il pourrait y avoir un forfait « petit déjeuner » qui serait prélevé soit sur la carte de la
cantine soit par l’achat de tickets à l’intendance.
Les modalités restent à voir avec le gestionnaire.
Horaires : Le lycée ouvre actuellement ses portes à 8 h 15.
(Il est possible que les horaires du lycée changent et que les cours débutent dès 8 h 30 à la rentrée prochaine :
réunion du CVL vendredi 16 mars 2012.)
Horaires proposés pour le petit déjeuner : 8 h – 9 h
Ce qui permettrait aux élèves commençant à 9 h 30 de prendre aussi un petit déjeuner.
Mise en place :
Pour l’instant, nous ne posons aucune contrainte pour voir comment cela débute.
On verra pour créer une charte par la suite.
Mise en place prévue à la prochaine rentrée.
Il va falloir informer les élèves et leurs parents : Affichage, information sur le site, …
Elle n’a pas eu le temps de se réunir.
Commission « menus »
Etat des lieux :
Il y a des repas « barquettes réchauffées » sans aucune préparation en cuisine.
On répond trop à la demande des élèves : trop de féculents et pas assez de légumes.
Point positif : Il n’y a pas de pizza servi au lycée.
Bilan de ce qui a déjà été fait :
Lors des repas constitués de légumes, les élèves ne mangent pas.
Ils vont à l’extérieur, ils mangent des gâteaux ou se gavent de pain, …
Un test a été effectué : 2j/sem de légumes avec des féculents uniquement en entrée :
50 kg de légumes étaient jetés à chaque fois !
Propositions :
Faire des assiettes mixtes avec des saveurs pour les inciter à manger des légumes.
Soupe et/où salade verte proposées systématiquement à la fin de la chaîne du self.