MAIS ENSILAGE SUR PIED évaluer le prix - Chambre d'Agriculture ...

- Août 2013
MAIS ENSILAGE SUR PIED
évaluer le prix
L’établissement du prix de vente du maïs ensilage sur pied repose sur une
équivalence de marge entre un hectare de maïs grain et un hectare d’ensilage
mais. Si le bilan fourrager indique un déficit il est intéressant d’envisager un achat
sur pied dès maintenant.
Pour acheter du maïs sur pied en vue de l’ensiler, il s’agit de se mettre d’accord sur la
méthode d’achat. La meilleure base pour négocier le prix est de tenir compte du prix du
maïs grain. Celui de la récolte 2013 n’est cependant pas encore connu. Il risque d’être en
baisse après un contexte de prix très élevé notamment en 2012-2013 et devront être
confirmés au moment de la récolte du grain.
Dans tous les cas, le prix de l’UF de l’ensilage reste moins élevé qu’une UF d’un aliment
concentré.
Le prix de l’ensilage est donc établi selon la parité maïs grain retenu au moment de
la récolte. Il prend en compte également une équivalence entre le rendement grain
sec et le tonnage matière sèche de la plante entière. Les frais de récolte, de
transport et de broyage des fanes, non engagés par le vendeur sont déduits du
produit grain (rendement multiplié par le prix/T). Par contre la récolte de l’ensilage
est assurée par l'acheteur.
Prix du maïs sur pied par tonne de matière sèche selon le rendement espéré
(en euros)
Rdt espéré grain (T)
Prix /T (€) 115 120 125 130 135 140 145 150 155 160 165 170
4 56 58 61 63 66 68 71 73 76 78 81 83
5 57 59 62 64 67 69 72 74 77 79 82 85
6 61 63 66 69 72 74 77 80 82 85 88 90
7 63 66 69 72 74 77 80 83 86 88 91 94
8 65 68 71 74 76 79 82 85 88 91 94 97
9 66 69 72 75 78 81 84 87 90 93 96 99
10 68 71 74 77 80 83 86 89 92 95 98 101
11 69 72 75 78 81 84 87 90 93 96 99 102
12 70 73 76 79 82 85 88 91 94 97 101 104
13 71 74 77 80 83 86 89 93 96 99 102 105
Exemple : Pour un prix à la récolte du grain de 140 €/T net de séchage et un rendement espéré de
8T/ha, le prix de parité est de 79 €/tMS d’ensilage.
Pour établir le prix, il est nécessaire de prendre en compte le rendement grain, ci-dessus.
En effet, le nombre de quintaux de grains augmente plus vite que le tonnage des tiges et feuilles
quand les rendements s’accroissent. Cependant ce coefficient d’équivalence baisse pour des semis
tardifs et des conditions de végétation perturbées sécheresse, froid, et la valeur alimentaire dans ce
cas sera inférieure.
P a g e 1/3

N’ACHETER PAS UNE PARCELLE MAIS UN TONNAGE
Cette année, les conditions climatiques ont été globalement perturbées avec un manque de
chaleur et un excès d’eau en début de végétation. Les maïs en terre humide ont
particulièrement été affectés.
Depuis la mi-juillet les fortes chaleurs et une pluviométrie très irrégulière ont largement
modifié les conditions de culture. La fin de saison et la disponibilité en eau seront
déterminantes pour le poids des 1000 grains.
En effet c’est bien le rapport grain sur plante entière qui fait la valeur de ce fourrage. Elle se
mesure par la teneur en amidon. En cas de doute, une analyse de la valeur alimentaire peut
permettre de corriger le prix.
La valeur énergétique moyenne du maïs ensilage se situe entre 0,88 et 0,92 UFL/kg de MS.
Ainsi pour un mais acheté possédant une valeur inférieure de 10% la baisse du prix pourrait
être négociée à l'identique. La qualité d’un maïs ensilage dépend aussi de sa bonne
conservation et de sa finesse de hachage.
Tableau 2 : équivalence grain au m2 et matière sèche
Nombre de grains / m² 1 500 2 000 2 500 3 000 3 500 4 000
Rendement plante entière
(T de MS/ha)
7 - 9 10 - 11 12 - 13 14.5 – 15.5 16 - 18 18 - 20
Rendement grains
(qx/ha à 15% d’humidité)
Coefficient de conversion
(qx de grain / T de MS)
Source : ARVALIS Institut du Végétal
35 - 45 50 - 60 65 - 75 80 - 95 95 - 110
120 -
125
4.4 à 5.6 4.8 à 5.7 5.2 à 5.7 5.3 à 6.3 5.6 à 6.5 5.9 à 6.8
Pour calculer le tonnage acheté, il y a différentes méthodes. Si elles sont parfois difficiles à
réaliser, le calcul du tonnage acheté par hectare demeure largement plus juste que
d'acquérir le maïs à la parcelle.
ESTIMER LE TONNAGE ACHETE
La pesée des remorques du chantier d’ensilage et la mesure du taux de matière sèche (une
poignée de chaque remorque dans un seau à l'ombre) est la méthode la plus juste. Par
contre elle alourdit le chantier.
On peut aussi cuber le silo après l'ensilage et faire une matière sèche lors de la récolte.
C'est une méthode facile à mettre en œuvre notamment dans le cas de silo couloir et dans
la mesure où le maïs acheté n'est pas mélangé à celui produit. Cette méthode est
cependant sensible au tassement, dans les mesures réalisées, nous avons pu observer des
écarts de 10%. Pour les silos taupinières, moins bien tassé, il faut enlever 10%.
P a g e 2/3

Densité en kg MS par m 3 dans les silos couloirs
Amidon Hauteur
Matière sèche - % brut
% m 29 31 33 35 37 39 41 43
25
30
35
40
1.7 201 204 206 206 205 202 198 193
2.2 208 211 213 214 213 211 207 202
2.7 214 218 220 221 221 219 216 212
1.7 213 216 219 220 220 218 215 210
2.2 219 223 226 228 228 226 224 219
2.7 225 230 233 235 236 235 233 229
1.7 224 229 232 234 234 233 231 227
2.2 230 236 239 241 242 242 240 236
2.7 237 242 246 249 250 250 249 246
1.7 236 241 245 248 249 249 247 244
2.2 242 248 252 255 257 257 256 253
2.7 248 255 259 263 265 266 265 263
Source chambres d’agriculture Institut de l’élevage
La teneur en amidon, c’est-à-dire la richesse en grain influence également la
densité en kilogramme de matière sèche par m3.
Teneur en amidon selon le pourcentage de grain
% grains 42 46 51 55
% amidon 25 30 35 40
La bande témoin, récoltée en grain peut faire référence pour le calcul du rendement, il faut
toutefois qu’elle soit la plus représentative de la parcelle (laisser 4 ou 6 rangs de façon
régulière. Attention cette méthode est la conséquence du rapport grain sur plante entière.
Elle peut avantageusement se cumuler avec une autre méthode d’estimation. Par contre elle
prend bien en compte le niveau de qualité grâce aux grains.
MAÏS DEJA EN SILO : AJOUTER 25 EUROS
Pour un fourrage correctement conservé en silo (ayant moins d’un an) il faut ajouter 25
euros au prix du maïs ensilage sur pied.
Ce coût forfaitaire comprend le coût de la récolte, la confection du silo et la main d’œuvre.
La décision d’achat d’un maïs fourrage sur pied ou en silo doit tenir compte de la distance et
donc du coût du transport pour l’acheteur et de l’organisation du chantier. Pour des
distances inférieures à 10 km cela reste dans le cas de manque de fourrage sur
l'exploitation un aliment ayant un rapport qualité prix relativement bon marché.
Fiche rédigée par Pascal BISSON - 05 49 77 15 15 – pascal.bisson@deux-sevres.chambagri.fr
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