Dossier Presse - Hardy Inside

Dossier Presse
Malibu par hardy inside

malibu le plaisir de cuisiner et de recevoir sous le signe du design, du luxe accessible et de la fonctionnalité.

la cuisine créateur
Du rêve à la réalité… Dernière nouveauté en date du créateur Français de cuisine contemporaine Hardy Inside,
Malibu est née de l’imagination, du savoir faire et du talent de Jean Luc Roux, designer fétiche de la marque qui a
réalisé là son modèle de cuisine idéale… pour son home sweet home. Une cuisine de rêve, dédiée aux amoureux de la
gastronomie et de l’art de la table qui mêle avec succès des influences californienne pour l’aménagement de l’espace,
japonaise pour son côté « pro », ses lignes épurées et son allure zen, et scandinave pour sa praticité et ses rangements.
Sans oublier une touche française dans son espace convivial de réception et le soin apporté aux détails de finitions.
Du sur-mesure… A l’image d’un créateur de haute couture qui dessine des silhouettes et patrons qui seront ensuite
réalisés dans différents tissus et qualités, Hardy Inside propose à chacun d’être l’architecte de sa cuisine idéale et d’opter
pour une atmosphère, une organisation de l’espace, un projet qui seront déclinés dans les coloris et finitions adaptées
(inox, alu, bois, laque mat ou brillante…) au budget de chacun. La personnalisation s’impose comme philosophie et
signature d’un luxe accessible.
Toute en contraste, Malibu, joue sur la tendance en opposant la luminosité de la couleur « Mandarine » très actuelle et le
côté professionnel voire industriel du gris et de l’inox. Jean Luc Roux a poussé le raffinement jusqu’à faire éditer un papier
peint décoratif spécialement coordonné.
Design, luxe et fonctionnalité… Résolument urbaine, Malibu s’articule autour de deux espaces de vie distincts.
Une cuisine quasi « Pro »
Un espace technique, dédié à la préparation culinaire proche de ceux que l’on trouve dans l’univers de la restauration. Très
fonctionnelle, elle est organisée autour d’un plan de travail central très complet. Malibu propose ainsi de séparer la zone de cuisson
et de préparation des viandes, dotée de 3 éléments (plaque de cuisson, billot, teppanyaki) ; de celle de la préparation des légumes
et des poissons (point d’eau et cuve de préparation).
De l’autre côté du plan de travail, une zone spécifique est consacrée au lavage des ustensiles de cuisine (plonge). L’ensemble
est complété par un meuble mural comprenant des éléments de rangements et une zone technique avec une double offre
d’électroménager (2 fours et 2 lave-vaisselles) permettant de nettoyer en temps réel et de cuire plusieurs plats différents en même
temps. Un monobloc surplombe l’ensemble de l’îlot qui dissimule une hotte haute performance et des éclairages adaptés et signe
l’allure de cette cuisine au look un rien masculin.
L’esprit Table d’hôtes…
L’espace de préparation des mets s’ouvre sur un espace de réception à l’image des nouveaux restaurants ateliers qui fleurissent dans
les capitales branchées du monde entier. Pendant que le gastronome s’affaire les gourmets peuvent participer au spectacle et se
réunir sur un banc autour d’une table d’hôte conviviale. Au mur, un tableau noir laisse deviner la liste des courses, les meilleurs crus
de la cave ou des mots de bienvenue…
Les coloris disponibles : 16 coloris en stratifié, 15 coloris en mélaminé-matrix, 6 coloris en plaquage mat, 15 coloris en laque structurée,
15 coloris en laque brillante, 1 coloris en aluminium mat (listing des coloris sur demande).

Recette du Chef Marc Angelle (avec son autorisation de citation)
LE BISTROT DE MARC ANGELLE - RENNES
Pour le chef Marc Angelle, la cuisine, c’est d’abord un atelier parfaitement conçu afin d’harmoniser les
équipements, au carré, tout autour du chef et de son second ; si la fonctionnalité est essentielle pour
préparer, laver, saisir, griller, il ne faut pas oublier que la cuisine doit rester un lieu d’accueil pour recevoir
quelques « privilégiés » et parfois y faire goûter quelques plats, près du piano et au cœur d’une activité
basée sur la convivialité, le goût du beau et du bon, en un mot… le plaisir de partager.
Saint Jacques au beurre blanc sur un lit de châtaignes.
Recette pour 4 pers.
12 noix de St Jacques sans corail
4 échalotes
25 cl de vinaigre de vin rouge
25 cl de vin blanc
500 g de beurre doux
200 g de châtaignes cuites à la vapeur,
sous vide
1 botte de ciboulette
Eplucher puis émincer les échalotes qui seront
placées dans une casserole en y ajoutant le
vinaigre de vin rouge et le vin blanc ; faire réduire
le tout de moitié.
Dans la réduction, monter à feu doux le beurre
préalablement coupé en petits dés puis réserver
sur le côté.
Emincer les châtaignes finement et les disposer
dans le fond des quatre assiettes qui vont être
entrées dans un four chaud à 180° pendant
2 minutes pour les faire tiédir.
Saisir les noix de Saint-Jacques dans une poêle bien
chaude avec un peu d’huile d’olive. Les faire colorer
1 minute de chaque côté.
Saler, poivrer légèrement.
Sortir les assiettes du four et dresser les Saint-Jacques,
puis verser le beurre blanc qui est resté tiède.
Décorer le tout avec un peu de ciboulette finement
ciselée.
Et servir.

GRAND BLOC CENTRAL
9
12
10
11
1 2 3 4 5
6 7
8
1 - Plaque induction
2 - Billot en charme
3 - Plaque cuisson japonaise
ou à la plancha
4 - Point d’eau préparation
5 - Bac cuisson vapeur
6 - Plan de travail de 75 mm
d’épaisseur, en pierre
reconstituée (haute résistance)
7 - Point d’eau lavage (avec
devant 2 petits bacs alu
pour éponges, etc.)
8 - 2 petits frigos de 80L. pour
séparer les aliments
9 - 1 petit congélateur
MEUBLE DE RANGEMENT MURAL
10 - 2 fours pour des cuissons
différenciées
11 - 2 mini lave-vaisselles (facilité
des lavages rapides en cours
de préparation et économique
quand on est deux)
HOTTE
12 - Hotte agencée peinte qui
comporte 3 groupes
d’aspirations (à plusieurs
vitesse) – inspirée des cuisines
professionnelles.
A noter :
- au niveau du sol, finition et protection,
plinthe agencée peinte.
- des poignées encastrées avec prise
de main pour les coulissants.

Hardy Inside : Tél. : 0800 928 800
Contact Presse : Incognito Corp - Agnès Suils
Tél. : 01 70 74 11 11 – Fax : 01 70 74 11 10
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