Diagnostic de situation - Nutridev
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Composantes <strong>de</strong>s stratégies :<br />
<strong>Diagnostic</strong> <strong>de</strong> <strong>situation</strong><br />
- Rendre accessibles aux enfants <strong>de</strong>s aliments <strong>de</strong> qualités<br />
bactériologiques, nutritionnelles et organoleptiques<br />
adaptées à leur contexte d'utilisation et d’un prix<br />
n’excédant pas 1000 à 2000 dongs/jour<br />
Formuler et mettre au point <strong>de</strong>s procédés technologiques appropriés<br />
Promouvoir le création <strong>de</strong> petites unités <strong>de</strong> production (5T/mois)<br />
- Mettre en oeuvre <strong>de</strong>s campagnes d’éducation nutritionnelle<br />
visant à améliorer les pratiques alimentaires et promouvoir<br />
l’utilisation <strong>de</strong>s aliments proposés au moment approprié<br />
Mettre au point les messages<br />
Sélectionner et former <strong>de</strong>s intermédiaires<br />
Proposer une organisation durable mettant en relation les unités<br />
<strong>de</strong> production et les consommateurs via les intermédiaires<br />
Sélection et/ou mise au point d’aliments adaptés<br />
Farines instantanées<br />
- Produites par cuisson-extrusion avec <strong>de</strong>s<br />
équipements <strong>de</strong> faible capacité (30 à 50 kg/h)<br />
- Composition (%): F. Sucré F. salé<br />
Riz 52,8 68,3<br />
Soja 20,0 25,0<br />
Sucre 15,0 ---<br />
Sésame 5,0 5,5<br />
Lait en poudre: 5,0 ---<br />
Sel iodé 0,7 0,7<br />
CMV 1,5 1,5
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