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TABLE DE CUISSON<br />
Le choix de votre table de cuisson dépend d’un certain nombre de critères incontournables,<br />
notamment le type d’énergie que vous voulez ou pouvez utiliser, et bien sûr l’esthétique que vous désirez.<br />
LES DIFFÉRENTS MODÈLES<br />
La table de cuisson au gaz<br />
simple d’utilisation et performante !<br />
La table de cuisson au gaz est le système<br />
de table cuisson le plus ancien, mais qui<br />
est encore fortement utilisé. La plupart des<br />
professionnels de la cuisine utilisent<br />
ce système de cuisson.<br />
Avantages<br />
> Simple à utiliser.<br />
> Offre une cuisson de grande précision.<br />
> Permet un contrôle visuel de la cuisson.<br />
> Système d’allumage intégré.<br />
> Système de sécurité par thermocouple qui<br />
arrête automatiquement l’alimentation de gaz<br />
lorsque la flamme est éteinte.<br />
La table électrique<br />
Son succès est dû à son prix peu élevé, mais<br />
aussi à sa simplicité d’utilisation.<br />
Ce type de table de cuisson est idéal pour les<br />
novices ou pour un premier logement.<br />
Avantages<br />
> Facile d’utilisation.<br />
> Solide et résistante aux chocs.<br />
> Installation facile.<br />
La table de cuisson<br />
vitrocéramique<br />
On différencie 2 types de technologie :<br />
• La table de cuisson halogène :<br />
Chauffe plus rapidement que le foyer radiant,<br />
elle est idéale pour saisir les aliments.<br />
• La table de cuisson radiant :<br />
Offre une température constante, elle est<br />
idéale pour faire mijoter des plats.<br />
Avantages<br />
> Chauffe rapidement.<br />
> Se nettoie facilement.<br />
> Pas besoin de récipients spécifiques, toutes<br />
les poêles et casseroles prévues pour une<br />
table électrique pourront être utilisées.<br />
La table induction<br />
C’est la table de cuisson tendance.<br />
Sa popularité est principalement due à sa<br />
puissance, mais aussi à sa cuisson sécurisée.<br />
La table induction fonctionne à partir<br />
d’une bobine de cuivre qui émet un champ<br />
magnétique. Une bobine est placée sous<br />
chaque table induction. Les ondes produites<br />
par cette bobine de cuivre ne chauffent que<br />
le récipient.<br />
Avantages<br />
> Performante et permet une température<br />
très élevée, tout en proposant aussi des<br />
températures très basses.<br />
> Réglage de température précis et cuisson<br />
réactive.<br />
> Temps de cuisson réduit qui permet de faire<br />
des économies d’énergie.<br />
> Risques de brûlures limités puisque seul<br />
l’endroit où est posé le récipient chauffe.<br />
> Existe avec des zones modulables très<br />
tendance.<br />
> Facile à nettoyer.<br />
Le guide ÉLECTROMÉNAGER<br />
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