les certifications AFAQ ISO 22000 et FS 22000 - AFNOR Certification

ISO 22000 / FS 22000
Management de la sécurité
des denrées alimentaires
La filière agroalimentaire est une chaîne dont aucun maillon ne doit faillir. La sécurité des
aliments est l’un des enjeux majeurs auxquels doivent faire face les acteurs du marché
agroalimentaire. Les certifications AFAQ ISO 22000 et FS 22000 vous permettent de démontrer
vos compétences en matière de maîtrise des dangers afin de garantir des produits sûrs.
Avec ces certifications, AFNOR Certification vous aide à prouver la performance de votre
Système de Management de la Sécurité des Denrées Alimentaires.
Pourquoi choisir la certification AFAQ ISO 22000 ou FS 22000 ?
Pour garantir aux acteurs de la filière agroalimentaire que votre entreprise maîtrise efficacement
les dangers liés à la sécurité des aliments.
Pour vous faire bénéficier d’une vision externe compétente et impartiale.
Pour impliquer votre entreprise dans une véritable dynamique d’amélioration continue.
La norme internationale ISO 22000 vise à harmoniser les exigences en matière de management de
la sécurité des aliments pour tous les acteurs de la filière agroalimentaire. Elle intègre les principes
du système d’analyse des dangers et des points critiques pour leur maîtrise (HACCP). Norme de
système de management, l’ISO 22000 fixe des exigences de résultats sans fixer d’exigences de
moyens.
La certification FS 22000 combine l’ISO 22000 avec des référentiels d’exigences de bonnes
pratiques d’hygiène spécifiques à certains maillons de la chaîne alimentaire. Citons en exemple le
référentiel ISO/TS 22002-1 sur les bonnes pratiques à destination des entreprises de transformation
alimentaire.
A qui s’adressent ces certifications ?
AFAQ ISO 22000, une certification pour tous les opérateurs de la filière agroalimentaire :
Amont agricole
Transformation
alimentaire
Équipement
et matériel
Distribution
Exploitants agricoles, producteurs primaires
Fabricants de denrées alimentaires, producteurs d’aliments
pour animaux, organismes de transformation des aliments…
Fabricants d’équipements, de matériaux d’emballages,
de produits de nettoyage, d’additifs et ingrédients…
Grossistes, magasins de détails, opérateurs de services
alimentaires, restaurateurs…
Consommateur
FS 22000, une certification spécifique à certains maillons de la filière.

ISO 22000 / FS 22000
Une reconnaissance internationale
En choisissant une certification selon la norme ISO 22000, vous adoptez une référence
internationalement reconnue. Avec vos clients et vos fournisseurs, quel que soit leur pays,
vous partagez un langage commun. Pour sa part, la certification FS 22000 est reconnue par le
Global Food Safety Initiative.
Les avantages des offres AFAQ ISO 22000 et FS 22000
Une préparation efficace : pour faire de votre certification un outil de management performant,
nous vous proposons un outil de préparation : la Visite d’Évaluation, pour identifier les axes
d’amélioration préalablement à l’audit.
Une prise en compte de l’existant : pour un audit des plus pertinents, nous prenons en compte
les systèmes de sécurité des aliments mis en place au sein de votre entreprise : l’évaluation
HACCP+, la certification AFAQ ISO 9001 sont autant de facteurs qui sont analysés pour un audit
optimisé.
Des auditeurs qualifiés : nos auditeurs, spécialistes du secteur agroalimentaire, sont qualifiés
selon les catégories sectorielles de l’ISO/TS 22003*. Leur compétence spécifique permet la
réalisation d’audits à forte valeur ajoutée adaptés à vos besoins et à votre projet.
* ISO/TS 22003 - Systèmes de management de la sécurité des denrées alimentaires - Exigences pour les organismes procédant à l’audit et
à la certification de systèmes de management de la sécurité des denrées alimentaires.
Comment se déroule la certification AFAQ ISO 22000 ?
Étape 1
Analyse
de vos besoins
• Définition du champ
et du périmètre de
certification (sites,
produits, lignes /
ateliers, effectif…).
• Établissement d’une
offre personnalisée en
fonction de l’existant.
Étape 2
Préparation
sur site
• Revue documentaire,
visite du site, rencontre
avec l’équipe d’audit.
• Élaboration du plan
d’audit.
• Optimisation des
échanges.
Étape 3
Audit de certification
sur site
• Vision objective
et impartiale, en
privilégiant l’aspect
« terrain ».
• Établissement
d’un rapport d’audit
comprenant les forces
et faiblesses du
système, les pistes de
progrès et les écarts
éventuels.
• Mise en œuvre des
plans d’actions suite
au rapport d’audit.
www.boutique-certification.afnor.org
Étape 4
Décision de
certification
• Délivrance d’un
certificat valable 3 ans.
• Fréquence d’audit
de surveillance
adaptée aux besoins
de l’entreprise
(6 mois à 1 an).
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