Les lauréats du concours de la Saint-Jean des cidres - Chambre ...

Les lauréats du concoursde la Saint-Jean des cidres2014Faites pétiller la Normandie !

Sélectionnez cidres et poiréspour chaque spécialité !Viandes blanchesPoissonsFruits de merCharcuteriesFromagesDessertsApéritifCidres et poirés FraîcheurCidres CorsésCidres et poirés DouceurCidres et poirés Fruités

AOP Cidre du Pays d'AugeCes cidres "Douceur" sont souples en attaque de bouche et assez structurés ; ilsprésentent une texture ronde, voire onctueuse et restent longtemps en bouche.Ils s’associent particulièrement bien avec l’Andouille de Vire, le Camembert, lePont-l’Évêque et le Neufchâtel, les plats à la crème ou bien encore les tartesaux fruits.GAEC de la Galotière - Jean-Luc OLIVIERLa Galotière - 61120 CROUTTESTél. : 02 33 39 05 98 - Fax. : 02 33 67 57 68lagalotiere@free.fr - www.lagalotiere.frDomaine de la Galotière - Récolte 2013Issu de l'agriculture biologiqueCe joli cidre du Pays d'Auge arbore une robe jaune orangé limpide.Sa mousse est fine et délicate. Le nez dévoile des senteursintenses et complexes très agréables : fruits mûrs, fleurs jaunes,fruits exotiques… La bouche est charnue comme le veut la typicitéde l'appellation, ponctuée par une très belle longueur relevéepar des notes réglissées et de fleurs blanches. Un très beau cidreà servir sur une viande blanche à la crème.Domaine de la Galotière - Récolte 2013Issu de l'agriculture biologiqueCe cidre Pays d'Auge offre une teinte jaune d'or limpide. Trèsbrillant, il laisse admirer de fins chapelets de bulles. Le nez estfruité, dans un registre frais et aérien. La bouche est charpentéeet longue, avec une finale encore très fruitée qui lui confère unavenir certain.GAEC du Manoir de GrandouetStéphane et Lucile GRANDVAL14340 GRANDOUETTél. : 02 31 63 08 73 - Fax. : 02 31 63 12 43cavesdumanoir@orange.frManoir de Grandouet - Cru de Cambremer - Récolte 2013La mousse fine et persistante met en valeur une robe jaune orangéintense. Le nez est délicat, tout en finesse sur des senteursde fruits jaunes. La bouche est ronde, savoureuse, avec une expressionfruitée intense. La finale longue prolonge le plaisir de ladégustation d'un cidre Pays d'Auge très typique, à servir sur unplateau de fromages normands par exemple.Ginette CENIERFerme de la Vallée au Tanneur - 14340 REPENTIGNYTél. : 02 31 64 38 69getjl.cenier@wanadoo.frpagesperso-orange.fr/ferme-vallee-tanneurCru de Cambremer - Récolte 2013La mousse fine et délicate qui surplombe le verre met en valeurune robe jaune d'or limpide. Franc et généreux au nez, ce cidreexhale des notes fruitées intenses. L'équilibre en bouche est flatteuret très typique des cidres du Pays d'Auge, pour un accordparfait sur le plateau de formages.Saint-Jeand'OrSaint-Jeande BronzeSaint-Jeand'ArgentSaint-Jeande BronzeGAEC des Vergers du ChouquetMichel et Christophe AGUINETLe Chouquet - 61120 CAMEMBERTTél. : 02 33 39 00 99 - Fax. : 02 33 36 99 93vergers.du.chouquet@wanadoo.frRécolte 2013La robe est jaune orangé profond et la mousse blanchâtre attirel'œil. Franc et délicat au nez, ce cidre augeron développe un bouquetfruité mûr et exotique. Ronde et ample, la bouche le ponctuepar une finale élégante. A servir sur une viande en sauce.Cidre du PercheSaint-Jeande BronzeCes cidres "Douceur" sont complexes, car à la fois acidulés, sucrés et tanniques.Ils sont intenses, longs en bouche et rafraîchissants, pour profiter dela délicatesse et de la finesse d’un poisson tout comme de la puissance destripes.Domaine du Ruisseau - Jean-François LEROUXLe Ruisseau - 61110 BOISSY-MAUGISTél. : 02 33 73 73 34leroux.leruisseau@wanadoo.frDomaine du Ruisseau demi-sec - Récolte 2013Ce cidre du Perche arbore une magnifique robe jaune doré limpideet brillante. Complexe et puissant à la fois, son nez exprimedes senteurs fruitées et caramélisées. L'effervescence apporteen bouche une texture onctueuse qui renforce l'impression derondeur. Le parfait équilibre perdure dans une finale très riche.Un cidre typique de sa région d'origine, à savourer en milieu etfin de repas.Cidrerie Traditionnelle du Perche EARLDominique PLESSISTronas - 61260 LE THEIL-SUR-HUISNETél. : 02 37 49 67 30 - Fax. : 02 37 49 64 29nplessis@wanadoo.frwww.cidrerie-traditionnelle-du-perche.frL'Hermitière - Récolte 2013Issu de l'agriculture biologiqueLa robe jaune orangé limpide de ce cidre annonce un nez puissantoù l'on décèle des notes fruitées et de sous-bois, dans unensemble complexe. La bouche très équilibrée se dote d'uneeffervescence délicate qui lui apporte de la rondeur supplémentaire.Un cidre du Perche parfait pour accompagner des charcuterieset des viandes blanches.L'Hermitière - Récolte 2013Issu de l'agriculture biologiqueDerrière sa robe limpide, ce cidre du Perche annonce un nez complexefait de touches florales, fruitées et d'humus. Avec un équilibrecaractéristique de la région percheronne, la finale en fait uncidre très plaisant.Saint-Jeand'OrSaint-Jeand'ArgentSaint-Jeande Bronze

Cidre CotentinCes cidres "Corsés" sont souples en attaque de bouche, peu sucrés, assezamertumés et charpentés. Ce profil particulier joue un très beau contrasteavec l’onctuosité de la crème et s’associe parfaitement avec les viandes ou lamatière puissante du Livarot.AOP Poiré DomfrontCes poirés "Saveur" présentent à la fois des caractères acidulés et sucrés. Ilssont intenses, longs en bouche et rafraîchissants, pour profiter des saveursdélicates et de la finesse d’un poisson. Ils feront également merveille à l’apéritifou bien sur des desserts fruités.SARL Théo CAPELLE1 Le Haut de la Lande - 50340 SOTTEVILLETél. : 02 33 04 41 17 - Fax. : 02 33 04 41 17theocapelle@wanadoo.frwww.theocapelle.comThéo Capelle - Récolte 2012Ce cidre Cotentin de la récolte 2012 arbore une robe jaune d'orpâle brillante, relevée d'une jolie effervescence. Son nez estintense, franc et marqué par les fruits, le végétal sec et le cuir.Riche en bouche, les notes aromatiques du nez s'y retrouvent,soulignées par une structure charpentée très cotentine et unefinale amertumée. Un cidre à proposer sur un agneau rôti.Théo Capelle - Récolte 2013La robe est jaune doré limpide et l'effervescence délicate. Le nezest fin et fruité, évoquant la pêche mûre. Charpenté en bouche,son équilibre repose sur des tannins biens présents, assagi parune belle rondeur. Un joli cidre Cotentin bien dans sa typicité, àservir sur un agneau rôti.GAEC de Claids - Alain DAUGETFerme de Claids - 38 Le Chemin Peney50190 SAINT-PATRICE DE CLAIDSTél. : 02 33 45 62 57 - Fax. : 02 33 47 34 49gaec-de-claids@sfr.frRécolte 2013La robe jaune doré dévoile une fine effervescence. Le nez francet intense évoque l'abricot et le végétal sec. En bouche, l'équilibretypique du Cotentin s'agrémente d'une touche de fraîcheuren attaque. La finale amertumée en fait un produit, certes encorejeune, mais avec un beau potentiel.Le Père Mahieu - Alain PISMONT17 bis Hameau - Les Mesles - 50340 BRICQUEBOSQTél. : 02 33 93 03 79contact@lepermahieu.com - www.lepermahieu.comLe Père Mahieu - Cuvée du Triquart - Récolte 2013Issu de l'agriculture biologiqueCe cidre Cotentin offre une robe dorée et une jolie effervescence.Le nez est franc, avec des notes de pâtisserie. La bouche à lacharpente très cotentine offre un bel équilibre en finale. Un cidrede cœur de repas.Saint-Jeand'ArgentSaint-Jeande BronzeSaint-Jeande BronzeSaint-Jeande BronzeGAEC des MartellièresThierry BOISGONTIERLes Martellières - 61330 SEPT-FORGESTél. : 02 33 38 30 95 - Fax. : 02 33 38 30 95lesmartellieres@orange.frLes Martellières - Récolte 2013La robe d'or pâle de ce Poiré Domfront offre une belle limpidité etune effervescence particulièrement délicate. Le nez est puissant,dans un registre de fruits blancs frais et d'agrumes. En bouche,l'effervescence apporte une onctuosité très appréciable. L'équilibreen bouche est réussi, navigant entre rondeur sucrée et vivacitébien dosée. Un très joli poiré d'apéritif et de début de repas.EARL de la PrémoudièreMarie et Pascal BRUNETLa Prémoudière - 61330 SAINT-DENIS DE VILLENETTETél. : 02 33 37 23 27lapremoudiere@orange.frwww.lapremoudiere.comFerme de la Prémoudière - Récolte 2013Ce Poiré Domfront offre à la vue une jolie robe jaune d'or pâle.Expressif, le nez évoque les fruits blancs, la poire mûre et lesfleurs. La bouche est vive et ronde à la fois, se ponctuant par unefinale délicate. Parfait à l'apéritif, il accompagnera égalementdes plats de produits de la mer.GAEC de la Cave NormandeSébastien GUESDONLa Guerrelière 50720 SAINT-CYR DU BAILLEULTél. : 02 33 59 43 94 - Fax. : 02 33 59 43 94la.cave.normande@hotmail.frLa Cave Normande - Récolte 2013Ce Poiré Domfront offre une effervescence vive et un nez floralagréable. Bien dans sa typicité grâce à une bouche ronde et viveà la fois, il s'appréciera idéalement à l'apéritif ou sur une tourteaux fruits de mer.Saint-Jeand'OrSaint-Jeand'ArgentSaint-Jeande Bronze

IGP Cidre de NormandieLes cidres normands IGP (Indication Géographique Protégée) garantissent,par des contrôles strictes, une origine normande de fruits exclusivement devariétés cidricoles, leur transformation dans la région et une traçabilité à toutesles étapes de leur fabrication. Leur diversité en fait des cidres parfois "Fruités","Douceur", "Corsés" ou "Fraîcheur", pour des accompagnements variés.EARL des Cinq Autels - Jean-René PITROU3 rue de la Forge - 14190 FIERVILLE-BRAYTél. : 02 31 78 12 13 - Fax. : 02 31 78 39 38pitrou-jr@domainedescinqautels.comwww.domainedescinqautels.comDomaine des Cinq Autels brut - Récolte 2013Issu de l'agriculture biologiqueCe cidre brut est passionnant sur tous les plans. A l'œil d'abord,avec sa robe jaune d'or limpide au fin bullage. Au nez ensuite,avec ses senteurs nettes et intenses de pomme verte, de mangueet d'abricot. En bouche enfin, avec une harmonie parfaite entrerondeur, vivacité et structure. La longueur généreuse qui ponctuela dégustation en fait un cidre de belle facture, à proposer tout aulong du repas pour le plus grand plaisir de vos convives.Domaine des Cinq Autels brut - Récolte 2013Issu de l'agriculture biologiqueCe cidre brut offre une jolie robe jaune d'or et une mousse intense.Puissant à la fois au nez et en bouche, il dévoile une charpenteprésente qui en fera un excellent compagnon de plats deviande : tourtes, pâtés et viandes rôties.Domaine des Cinq Autels demi-sec - Récolte 2013Issu de l'agriculture biologiqueAvec sa robe jaune d'or et son équilibre demi-sec, ce cidre dévoiledes arômes intenses et originaux de confiserie. Cet ensembletrès gourmand, souligné par une bouche moelleuse et vive à lafois, fera merveille en accompagnement de tartes aux fruits.Les Vergers de DucyDomaine de la Flaguerie - Rue du Lieu Moussard14250 DUCY SAINTE-MARGUERITETél. : 02 31 80 28 65 - Fax. : 02 31 80 20 01lesvergersdeducy@wanadoo.fr - www.domaine-flaguerie.frCidre de la Flaguerie demi-sec - Récolte 2013Issu de l'agriculture biologiqueUne robe jaune orangé limpide rehaussée de fines bulles délicates.Un nez intense, composé de touches fruitées, florales etvégétales. Une bouche gourmande, reposant sur du moelleux,de la charpente tannique et de la vivacité rafraîchissante. Il n'enfaut pas plus pour signer un cidre très réussi, à proposer en finde repas ou encore sur un plat aux accents exotiques comme untagine d'agneau aux fruits.Saint-Jeand'OrSaint-Jeande BronzeSaint-Jeande BronzeSaint-Jeand'OrLes Vergers du Fumichon - Thomas PELLETIERLe Grand Fumichon - 14400 VAUX-SUR-AURETél. : 02 31 22 25 64vergersfumichon@orange.frLes Vergers de Fumichon - Récolte 2013Derrière une robe jaune doré limpide, ce cidre exprime un nezintense. S'y mêlent des senteurs de fruits frais comme la pêche,la pomme verte, l'ananas, mais également de fleurs. La boucheest douce, avec une vivacité qui souligne les notes franches defruits et d'agrumes qui évoluent vers une finale complexe.Les Celliers AssociésRue Raymond Brûlé - 50890 CONDÉ-SUR-VIRETél. : 02 33 06 95 88 - Fax. : 02 33 06 68 68clepresle@cidresdujardin.comDujardin Heula doux - Récolte 2013Ce cidre offre à l'œil une robe jaune doré étincelante. Le nez estintense, exprimant nettement la poire très mûre et la pommecompotée. En bouche, l'équilibre sucré résonne parfaitementavec une pointe de fraîcheur bienvenue. Un cidre de dessert,pour accord classique sur des crêpes sucrées.Dujardin traditionnel brut - Récolte 2013La robe est jaune doré et les bulles très fines. Le nez est franc,développant des notes d'amande et de fruits blancs frais. Labouche est charpentée, dévoilant des impressions de végétal secélégantes. La finale dense en fera un cidre à proposer sur descharcuteries et des viandes.Dujardin Heula brut - Récolte 2013Ce cidre brut est lipide et brillant à l'œil, vêtu d'une robe jauned'or. Son nez est végétal puis fruité, annonçant une bouche riche,très présente. Les notes de pomme chaude et de fruits jaunes ysont bien présentes, accompagnées par une finale généreuse. Asavourer sur de l'andouille de Vire.Le Pressoir d'Or - Eric DORESaint-Jean de Frenelles - 57 bis route des Andelys27150 BOISEMONTTél. : 02 32 69 41 25 - Fax. : 02 32 69 43 17contact@pressoirdor.com - www.pressoirdor.comLe Pressoir d'Or - Récolte 2013Avec sa belle robe jaune doré bien brillante, ce cidre offre un neztrès frais, évoquant particulièrement les agrumes. On retrouveces sensations en bouche, agrémentées d'une note de poirefraîche et de bonbon anglais. Fruitée et équilibrée, la finale enfait un cidre très gourmand.SAS Cidrerie de la Brique23 route de la Brique - 50700 SAINT-JOSEPHTél. : 02 33 40 19 27 - Fax. : 02 33 95 08 07cidrerielabrique@gmail.com - www.cidrerielabrique.comVergers du Cotentin doux - Récolte 2013Ce cidre doux arbore une robe jaune orangé intense et limpide.Le nez est nettement sur le fruit, avec une dominante de pommeau four et d'orange confite. En bouche, la douceur est de mise,mise en valeur par une longueur remarquable. Un joli cidre dedessert.Saint-Jeand'ArgentSaint-Jeand'ArgentSaint-Jeande BronzeSaint-Jeande BronzeSaint-Jeande BronzeSaint-Jeande Bronze

CidreLa grande diversité des variétés de pommes et des terroirs normands permet de trouver des cidres très différents, parfois sucrés, amers, acidulés ou encoreassociant plusieurs de ces saveurs. Chacun d’entre eux trouvera ainsi sa place au cours du repas.CCLFBP 37 - Route de Lisieux - 14140 LIVAROTTél. : 02 31 63 86 85 - Fax. : 02 31 62 95 71www.cidre-ecusson.comEcusson rosé - Récolte 2013La robe de ce cidre se remarque d'emblée par son aspect cuivréqui en fait tout son charme. La collerette de fine mousseblanche qui la surplombe se démarque nettement et lui donne unagrément supplémentaire. Au nez, les notes fruitées dominent :groseille, framboise et pomme au four annoncent une bouchetrès gourmande. Là, l'équilibre est marqué par ses deux composantesdominantes : vivacité et rondeur sucrée. Un cidre original,à déguster à l'apéritif ou sur une tarte aux fruits rouges.EARL des Hauts Vents - Alain CABOULETImpasse des Hauts Vents - 27670 SAINT-OUEN DU TILLEULTél. : 02 35 81 53 77 - Fax. : 02 35 81 10 67contact@leshautsvents.comwww.leshautsvents.comDomaine des Hauts Vents brut - Récolte 2013Ce cidre brut offre à la vue une robe jaune doré limpide et brillante,très engageante. Le nez est puissant, sur des notes defruits jaunes bien mûrs comme la pêche, ponctuées de nuancesexotiques. Rond et parfaitement équilibré en bouche, il dévoileà nouveau les senteurs fruitées du nez, avant une finale persistante.Un cidre de plaisir, à savourer sur l'entrée et le cœur durepas.GAEC de la Cave Normande - Sébastien GUESDONLa Guerrelière - 50720 SAINT-CYR DU BAILLEULTél. : 02 33 59 43 94 - Fax. : 02 33 59 43 94la.cave.normande@hotmail.frLa Cave Normande - Récolte 2013La robe est d'un joli jaune doré, surmonté d'une belle collerettede fine mousse. Le nez est à la fois intense et riche, tout en complexité.On y rencontre des notes fruitées de pomme, de poire etd'abricot. La bouche est souple, rendue crémeuse par une fineeffervescence. La fraîcheur ressentie en finale fraîche lui apporteun équilibre flatteur et en fera un cidre de cœur de repas, pouraccompagner une volaille par exemple.Saint-Jeand'OrSaint-Jeand'OrSaint-Jeand'OrSARL La Cave de la Fosse - Emmanuel GOUËLLOLa Fosse - 61390 TELLIÈRES LE PLESSISTél. : 02 33 28 41 64cavedelafosse@orange.frCave de la Fosse - Récolte 2013La robe est limpide et brillante, sur un fond jaune doré intense.Le nez est élégant et puissant, fait de senteurs de fruits jaunes,d'ananas et de fruits de la passion. En bouche, l'attaque est trèsronde, avec une charpente reposant sur des tannins soyeux. Il enressort un équilibre sucre-amertume très réussi, pour un cidrequi mettra en valeur un plateau de fromages affinés.Cave de la Fosse - Récolte 2013Avec sa robe jaune brillante, ce cidre se dévoile sous son meilleurjour. Le nez est complexe et intense à la fois, sur des notesfruitées mûres, beurrées et anisées. La bouche est parfaitementdans la continuité du nez, agrémentée d'une texture onctueusedue à une fine effervescence et une présence de sucre bien dosée.Un cidre de fin de repas, idéal sur des pâtisseries.Cave de la Fosse cuvée prestige - Récolte 2013La limpidité de la robe fait ressortir une teinte jaune orangé intense.La délicate effervescence annonce un nez où les arômessont francs et intenses, très fruités, avec la dominance des fruitsjaunes. La bouche se montre bien équilibrée et la finale persistanteen fait un cidre de dessert, pour une mousse de fruits parexemple.Vincent et Marie-Claire GODEFROY1315 route de Goderville76110 BRETTEVILLE-DU-GRAND-CAUXTél. : 02 35 27 41 09 - Fax. : 02 35 10 08 34vincentgodefroy@wanadoo.frwww.ecomuseeducidre.frArtisanal brut - Récolte 2013Ce très joli cidre se pare d'une robe jaune d'or profonde, trèslumineuse. L'effervescence est d'une remarquable finesse etalimente un fin cordon de mousse crémeuse. Au nez, la générositéet la richesse sont de mise : fruits blancs, fruits jaunes etagrumes s'associent pour composer un bouquet très agréable,que souligne une fine note de cuir. La bouche est franche, sur unéquilibre assez vif et sec. La finale droite lui donne du caractèreet lui permettra d'accompagner des produits de la mer.Artisanal brut - Récolte 2013La robe est orange foncé et l'effervescence très fine. Le nez estintense, avec des notes de pain frais, de foin et d'herbe sèche,en plus du cœur fruité. La bouche dévoile un équilibre bien doséentre le moelleux et la vivacité, avec une finale charpentée.Saint-Jeand'OrSaint-Jeand'OrSaint-Jeand'ArgentSaint-Jeand'OrSaint-Jeande Bronze

SCEA Le Clos d'OrvalAlain AUBREE et Jean-Paul VUILMETLa Ferme d'Orval - 14310 AMAYÉ SUR SEULLESTél. : 02 31 77 02 87 - Fax. : 02 31 77 12 12leclosdorval14@orange.frLa Ferme d'Orval cuvée Ferme d'Orval corsé brut - Récolte 2012Avec sa robe jaune orangé profonde, relevée par de fines bulleset une mousse fine, ce cidre accueille le dégustateur de bellemanière. Son nez dévoile des senteurs intenses de pommes, defruits blancs, dans un registre d'élégance. La bouche est riche etcomplexe, avec une dominante fruitée là encore bien présentequi se concrétise dans une finale longue et généreuse. Ses notesd'évolution en font un cidre adapté à un cœur de repas.La Ferme d'Orval cuvée Ferme d'Orval corsé brut - Récolte 2013Avec un nez très aromatique et une robe jaune doré, ce cidre prometune belle entrée en matière. La bouche est riche et structurée,caractérisée par une amertume tannique très présente quien fera un cidre d'accompagnement de repas à base de viande.La Ferme d'Orval cuvée Château du Bosq fruité demi-secRécolte 2013Derrière sa robe jaune doré intense, ce cidre annonce un nezfait de pomme au four et de fleurs jaunes. La bouche offre unéquilibre réussi entre rondeur sucrée et support fruité intense. Lapomme, la pêche et le miel s'y entrecroisent pour conduire à unefinale gourmande qui en fera un cidre de dessert.GAEC de Félicité - Sébastien et Jeanne-Claire AUMOND2 bis route du Chaos - 14400 LONGUES-SUR-MERTél. : 02 31 21 75 31 - Fax. : 02 31 21 75 31info@ferme-felicite.frwww.ferme-felicite.frFélicité cuvée douceur - Récolte 2013La robe jaune orangé de ce cidre se pare d'une effervescencedélicate. Le nez exhale des notes intenses de fruits mûrs commel'abricot et la pomme au four et se ponctue d'une pointe miellée.En bouche, l'équilibre repose sur de la rondeur sucrée et unetouche plus vive. Ce cidre fera merveille en accompagnementd'un dessert sucré comme une pâtisserie aux fruits jaunes et àla crème.Philippe GAILLARD12 rue des Perrelles - 14400 SOMMERVIEUTél. : 02 31 22 72 95ph.c.gaillard@wanadoo.frLa Ferme du Petit Château brut - Récolte 2013Ce cidre brut offre à la vue une robe jaune d'or brillante. Sonnez fruité et délicat annonce une bouche elle aussi très fruitée,caractérisée par une joyeuse harmonie de fruits jaunes et exotiques.La finale, avec sa franche vivacité, lui donne un caractèredésaltérant qui séduira à l'apéritif ou pour accompagner unpoisson.Saint-Jeand'ArgentSaint-Jeande BronzeSaint-Jeande BronzeSaint-Jeand'ArgentSaint-Jeand'ArgentEARL Cave de la Loterie - Régis AUBRYLa Loterie - 14570 CLÉCYTél. : 02 31 69 74 38 - Fax. : 02 31 69 74 38cavedelaloterie@orange.frCave de la Loterie fruité - Récolte 2013Issu de l'agriculture biologiqueCe cidre offre à l'œil une jolie robe jaune d'or limpide. Les finesbulles égayent ce tableau et annoncent un nez intense et raffiné.Les arômes de fruits jaunes et d'agrumes lui donnent un caractèrefrais qui se confirme en bouche. L'équilibre y est acidulé ets'achève par une finale tonique vivifiante. Un cidre gourmand,pour des desserts aux fruits.Ferme du Lavoir - Guillaume CAPELLERoute de Saint-Laurent-sur-Mer - 14710 FORMIGNYTél. : 02 31 22 56 89contact@fermedulavoir.frFerme du Lavoir demi-sec - Récolte 2013Issu de l'agriculture biologiqueCe cidre demi-sec révèle une robe jaune d'or brillante, mise envaleur par un chapelet de fines bulles. Le nez intense exhale desnotes beurrées, complétées de touches fruitées très nettes. Enbouche, ce décor se retrouve avec plaisir, dans un univers remarquablementfruité. La finale est longue et généreuse, agrémentéede foin coupé. Un cidre qui fera merveille avec les fromages.Ferme du Lavoir doux - Récolte 2013Issu de l'agriculture biologiqueCe cidre à la robe jaune orangé dévoile un nez expressif aux accentsà la fois fruités et floraux. En bouche, l'équilibre repose surune fraîcheur qui répond parfaitement à la sucrosité. La finaleest délicate et en fera un compagnon idéal pour une tarte auxfruits.GAEC de Claids - Alain DAUGETFerme de Claids - 38 Le Chemin Peney50190 SAINT-PATRICE DE CLAIDSTél. : 02 33 45 62 57 - Fax. : 02 33 47 34 49gaec-de-claids@sfr.frDemi-sec - Récolte 2013La robe jaune orangé limpide se pare d'un bouquet de fines bullesdélicates. Le nez est complexe, avec des notes de foin séché, decuir et de fruits mûrs. En bouche, se caractère se retrouve, agrémentéd'une touche de douceur apportée par le sucre du fruit. Aservir sur des fromages normands affinés.Saint-Jeand'ArgentSaint-Jeand'ArgentSaint-Jeande BronzeSaint-Jeand'Argent

Gérard LENORMANDClos des Citots - 165, route de la Mailleraye76940 HEURTEAUVILLETél. : 02 35 37 92 59 - Fax. : 02 35 37 92 59lenormandgerard@orange.frClos des Citots doux - Récolte 2013Issu de l'agriculture biologiqueAvec sa belle robe jaune dorée, ce cidre offre un accueil flatteur.Son nez exprime des senteurs légèrement fumées puis fruitées.La bouche est nette, ronde et très gourmande, avec une finaleréglissée intéressante. Un cidre de fin de repas.Benoît LEMERCIER8 rue des Chaumières - 76970 FLAMANVILLETél. : 02 35 96 85 70 - Fax. : 02 35 96 85 70benoit.lemercier@orange.frCidre Lemercier brut - Récolte 2013La robe est jaune d'or brillante. Le nez exprime des notes épicéesflatteuses. La bouche est bien équilibrée entre amertumeet sucrosité. La finale est celle d'un cidre franc et structuré, quiaccompagnera une viande blanche ou des charcuteries.PoiréCes poirés "Fraîcheur" sont acidulés, voire vifs, moyennement sucrés et peutanniques. Ils laissent ressortir la puissance de l’iode des divers produits de lamer (crabes, huîtres et autres crustacés) tandis que la légère sucrosité gommela salinité de l’aliment.SCEA Le Clos d'OrvalAlain AUBREE et Jean-Paul VUILMETLa Ferme d'Orval - 14310 AMAYÉ SUR SEULLESTél. : 02 31 77 02 87 - Fax. : 02 31 77 12 12leclosdorval14@orange.frLa Ferme d'Orval cuvée fraîcheur - Récolte 2013Ce poiré offre à la vue une teinte d'or blanc très brillante. Lesfines bulles qui s'échappent du liquide forment en surface un fincordon crémeux. Le nez est franc et frais, dans un registre floralet d'agrumes. La bouche est délicatement acidulée, avec unéquilibre où la rondeur tient une belle place. Un poiré gourmand,à savourer sur un dessert aux fruits.GAEC des Martellières - Thierry BOISGONTIERLes Martellières - 61330 SEPT-FORGESTél. : 02 33 38 30 95 - Fax. : 02 33 38 30 95lesmartellieres@orange.frLes Martellières demi-sec - Récolte 2013La robe est jaune d'or pâle limpide et brillante. Le nez est trèsintense, avec des notes d'agrumes comme la bergamote. Enbouche, l'équilibre est de mise, avec à la fois de la rondeur etde la vivacité. La finale persistante en fait un poiré gourmand àproposer en accompagnement d'une pâtisserie aux fruits.Saint-Jeande BronzeSaint-Jeande BronzeSaint-Jeand'OrSaint-Jeand'OrEARL des Hauts Vents - Alain CABOULETImpasse des Hauts Vents - 27670 SAINT-OUEN DU TILLEULTél. : 02 35 81 53 77 - Fax. : 02 35 81 10 67contact@leshautsvents.comwww.leshautsvents.comDomaine des Hauts Vents - Récolte 2013Ce poiré dévoile une robe jaune paille et une mousse blancheremarquablement fine. Au nez, la poire se décline en fruits fraiset en poire confite. La bouche montre un équilibre vif, à la finaled'agrumes bien présente. Un poiré d'apéritif, qui séduira égalementsur un dessert fruité comme une tarte au citron.GAEC de la Cave Normande - Sébastien GUESDONLa Guerrelière - 50720 SAINT-CYR DU BAILLEULTél. : 02 33 59 43 94 - Fax. : 02 33 59 43 94la.cave.normande@hotmail.frLa Cave Normande - Récolte 2013Ce poiré limpide et brillant révèle, derrière sa robe jaune d'or pâle,un nez intense de pêche blanche, de poire fraîche et d'agrumes.Armée d'une belle rondeur, la bouche s'équilibre parfaitementgrâce à une pointe de vivacité bien dosée. Un poiré de dessert, àproposer sur un dessert fruité et chocolaté.Cidres la PommeraieLa Lentillère - 61320 LA LACELLETél. : 02 33 27 40 00cidrespommeraie@wanadoo.frFournier - Récolte 2013Ce joli poiré arbore une robe jaune paille limpide et brillante.L'effervescence fine et délicate supporte des arômes puissantsoù la poire et les agrumes se disputent la première place dansun registre très délicat. Avec une attaque vive et une rondeuragréable, la bouche se montre charnue et persistante. Un trèsbeau poiré idéal à l'apéritif.Les Celliers AssociésRue Raymond Brûlé - 50890 CONDÉ-SUR-VIRETél. : 02 33 06 95 88 - Fax. : 02 33 06 68 68clepresle@cidresdujardin.comDujardin - Récolte 2013Ce poiré à la présentation impeccable se dote d'un nez intenseet délicat : le fruit y est dominant, dans un registre de poire caraméliséeet d'agrumes confits. La bouche n'est pas en reste, avecune rondeur bien présente et une finale bien équilibrée par lavivacité. Assurément un poiré de dessert.EARL de la Prémoudière - Marie et Pascal BRUNETLa Prémoudière - 61330 SAINT-DENIS DE VILLENETTETél. : 02 33 37 23 27lapremoudiere@orange.frwww.lapremoudiere.comFerme de la Prémoudière - Récolte 2013Ce poiré limpide et brillant évoque la jeunesse grâce à un caractèrefruité très franc et intense. La bouche repose sur un mariageréussi entre onctuosité et vivacité. Un poiré de dessert.Saint-Jeand'ArgentSaint-Jeand'ArgentSaint-Jeand'ArgentSaint-Jeande BronzeSaint-Jeande Bronze

GAEC de Claids - Alain DAUGETFerme de Claids - 38 Le Chemin Peney - 50190 SAINT-PATRICEDE CLAIDSTél. : 02 33 45 62 57 - Fax. : 02 33 47 34 49gaec-de-claids@sfr.frRécolte 2013La robe jaune orangé de ce jus annonce un nez délicat où lapomme, la poire et les fruits blancs sont bien présents. Franc enbouche, la finale sucrée en fait un joli jus pour le petit déjeuner.SARL Théo CAPELLE1 Le Haut de la Lande - 50340 SOTTEVILLETél. : 02 33 04 41 17 - Fax. : 02 33 04 41 17theocapelle@wanadoo.frwww.theocapelle.comThéo Capelle - Récolte 2013Ce jus de pommes arbore une jolie couleur jaune d'or intense.Très doux au nez, il évoque le fruit dans un registre gourmand.Son côté acidulé en bouche lui donne un tonus agréable et en faitun jus très désaltérant.Cidres la PommeraieLa Lentillère -61320 LA LACELLETél. : 02 33 27 40 00cidrespommeraie@wanadoo.frFournier - Récolte 2013Ce jus de pommes jaune orangé dévoile un nez intense, caractérisépar des senteurs de pomme cuite très riches. L'équilibre biendosé entre le sucre et l'acidité donne à la bouche un caractèrefriand qui sera apprécié de tous.Gérard LENORMANDClos des Citots - 165, route de la Mailleraye76940 HEURTEAUVILLETél. : 02 35 37 92 59 - Fax. : 02 35 37 92 59lenormandgerard@orange.frClos des Citots - Récolte 2013Issu de l'agriculture biologiqueLe nez de ce jus de pommes est plaisant, avec un caractère fruitéfrais certain. La bouche est bien équilibrée par de la fraîcheur etde la structure. La finale de pomme cuite est très gourmande.Saint-Jeande BronzeSaint-Jeande BronzeSaint-Jeande BronzeSaint-Jeande BronzeJus de pommes pétillantGérard LENORMANDClos des Citots - 165, route de la Mailleraye - 76940 HEURTEAU-VILLETél. : 02 35 37 92 59 - Fax. : 02 35 37 92 59lenormandgerard@orange.frClos des Citots - Récolte 2013Issu de l'agriculture biologiqueCe jus de pommes se distingue par son caractère pétillant trèsguilleret, qui illumine sa robe orangée. Le nez évoque la pommefraîche et la pomme cuite, avec beaucoup d'intensité. Sucrée etvivifiée par les fines bulles qui s'en échappent, la bouche offreune très belle présence et une finale gourmande. Ce produit festiffera le bonheur des enfants !Jus de PoiresGAEC de la Cave Normande - Sébastien GUESDONLa Guerrelière - 50720 SAINT-CYR DU BAILLEULTél. : 02 33 59 43 94 - Fax. : 02 33 59 43 94la.cave.normande@hotmail.frLa Cave Normande - Récolte 2013Ce très beau jus de poires offre à la vue une teinte jaune pâle élégante,évoquant la fraîcheur. Le nez est puissant, exhalant desnotes riches de poire fraîche et de pêche blanche. L'équilibre enbouche est réussi, avec à la fois de la douceur et une vivacitétonique.Saint-Jeand'OrSaint-Jeand'Argent

Les Trophées de la Saint-JeanPour récompenser les producteurs les plus primés lors destrois dernières éditions du concours.Pour couronner leur fidélité et aussi la qualité régulière de leursproductions.2 caves récompenséesElles ont obtenu le plus de récompensesen 2011, 2012 et 2013GAEC de la Cave NormandeSébastien GUESDONLa Guerrelière - 50720 SAINT-CYR DU BAILLEULTél. : 02 33 59 43 94 - Fax. : 02 33 59 43 94 - www.lacavenormande.frFerme du LavoirGuillaume CAPELLERoute de Saint-Laurent-sur-Mer - 14710 FORMIGNYTél. : 02 31 22 56 89 - contact@fermedulavoir.fr6 rue des Roquemonts • CS 45346 •14053 CAEN cedex 4Tél. 02.31.47.22.47 • Fax. 02.31.47.22.60Réalisation : Chambre régionale d'agriculture de Normandie