Les potagers urbains : apports et bienfaits sur la santé des ...

GenèveSeptembre 2012MAITRISE UNIVERSITAIRE EN SCIENCES DE L’ENVIRONNEMENT (MUSE)_________________________________________________________________Les potagers urbains : apports et bienfaits sur la santé desutilisateurs. Exemple des communes de Thônex et duGrand-Saconnex à GenèvePhotos : Chave L.Mémoire présenté parChave LionelDirecteur : Dr. Jean SimosCo-directeur : M. Nicola CantoreggiGroupe : Ecologie Urbaine||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||| 2010-2012 ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||1

Résumé!L’objectif! de! ce! mémoire! est! d’étudier! l’utilité! des! potagers! urbains! mis! en! place! par!l’association! equiterre! dans! les! communes! du! Grand9Saconnex! et! de! Thônex.! L’analyse!se!porte! plus! spécifiquement! sur! les! bienfaits! et! les! bénéfices! de! tels! aménagements! sur! le!bien9être! et! la! santé! des! utilisateurs.! Le! projet! est! pensé! dans! le! cadre! plus! général! de!l’agriculture!en!milieu!urbain.!!Mots*Clés!!Santé!/!bien9être!/!potager!/!jardin!/!urbanisme!/!agriculture!/!ville!/!environnement!/!nature!/!social!/!Grand9Saconnex!/!Thônex!/!Genève.!!Summary!The!purpose!of!this!paper!is!to!study!the!utility!of!urban!vegetable!gardens!provided!by!the!association! equiterre! in! the! Grand! Saconnex! and! Thonex! communities! in! Geneva.! This!analysis!focuses!mainly!on!the!beneficial!effects!such!amenities!have!on!the!well9being!and!health! of! its! users.! The! project! fits! into! the! bigger! context! of! agriculture! in! an! urban!environment.!!Key*words!Health! /! well9being! /! vegetable! /! garden! /! urbanism! /! agriculture! /! city! /! environment! /!nature!/!social!/!Grand9Saconnex!/!Thônex!/!Geneva!3

Remerciements!!La!réalisation!de!ce!mémoire!a!été!rendue!possible!grâce!à!l’aide!de!nombreuses!personnes!que!je!tiens!ici!tout!particulièrement!à!remercier!:!!Mon!directeur!de!mémoire!Dr.!Jean!Simos!et!mon!co9directeur!M.!Nicola!Cantoreggi,!pour!m’avoir!accompagné!tout!au!long!de!ce!travail!et!fournit!moultes!conseils!avisés.!!Mme.! Natacha! Litzistorf,! directrice! de! l’association! equiterre,! pour! avoir! accepté! de! faire!partie!du!jury!et!m’avoir!conseillé!pour!la!réalisation!de!ce!travail.!!Mme! Hélène! Gaillard,! chargée! de! projet! à! equiterre,! pour! avoir! pris! le! temps! de! me!renseigner!et!de!m’aider!à!plusieurs!reprises.!!M.!Pascal!Uehlinger,!Conseiller!administratif!à!la!mairie!de!Thônex!en!charge!notamment!de!l’environnement,!l’urbanisme!et!le!développement!durable.!!M.! Eric! Grosjean,! chef! du! service! des! parcs!de! la! commune! du! Grand9Saconnex! (CVHS!:!Centre!de!Voirie,!Horticole!et!de!Secours).!Tous! deux!ont! accepté! de! me! recevoir! lors! d’entretiens! pour! me! faire! partager! leurs!expériences!et!leurs!informations.!!Tous!les!jardiniers,!celles!et!ceux!qui!m’ont!raconté!avec!engouement!leur!quotidien!dans!les!potagers,!qui!m’ont!offert!une!grande!richesse!d’observation!et!de!remarques!et!qui!m’ont!même!fait!goûter!leurs!légumes!pour!illustrer!avec!plus!de!prégnance!leur!arguments.!!!Enfin,! je! remercie! mes! parents! pour! leurs! encouragements,! leur! soutien! et! leur! patiente!relecture!de!l’orthographe,!de!la!syntaxe!et!de!la!grammaire.!!4

Table des Matières!Introduction................................................................................................................................ 7!1 ÈRE PARTIE : REVUE DE LA LITTÉRATURE1.1 Agriculture urbaine dans le monde ...................................................................................... 9!1.2 Une difficile autosuffisance alimentaire ........................................................................... 11!1.3 Une opportunité pour la ville ? .......................................................................................... 13!1.4 Des descriptions et des typologies de jardins urbains........................................................ 14!1.5 La pratique d’un territoire et son appropriation................................................................. 16!1.6 Les femmes et les relations de genre ................................................................................. 18!1.7 Les bénéfices sur la santé des jardins potagers urbains ..................................................... 20!1.7.1!Alimentation ............................................................................................................................ 20!1.7.2!Paysage .................................................................................................................................... 20!1.7.3!Biodiversité .............................................................................................................................. 21!1.7.4!Insertion!et!estime!de!soi ........................................................................................................ 22!1.7.5!Sociabilité................................................................................................................................. 23!1.7.6!Critiques!Sociabilité ................................................................................................................. 23!1.8 En guise de conclusion....................................................................................................... 25!2 ÈME PARTIE : CADRE THÉORIQUE2.1 Les bienfaits de la nature reconnus en médecine............................................................... 28!2.2 Définition de la santé au sens large.................................................................................... 30!2.3 Les potagers urbains selon l’association equiterre ............................................................ 33!2.4 Problématique, hypothèse et questions de recherche......................................................... 34!2.5 Méthode et déroulement de l’étude.................................................................................... 36!2.6 Terrains d’étude ................................................................................................................. 38!2.8 Biais de la méthode............................................................................................................ 46!5

3 ÈME PARTIE : ETUDE DE TERRAIN3.1 Points de vues des trois acteurs.......................................................................................... 50!3.1.1!Point!de!vue!de!l’association!equiterre ................................................................................... 50!3.1.2!Point!de!vue!des!autorités!communales.................................................................................. 53!3.1.3!Point!de!vue!des!jardiniers....................................................................................................... 55!3.2 Les aspects santé ................................................................................................................ 58!3.2.1!Alimentation!(saine) ................................................................................................................ 58!3.2.2!Socialisation!(multiculturelle) .................................................................................................. 59!3.2.3!Physique!(exercice) .................................................................................................................. 61!3.2.4!Psychologique!(fierté).............................................................................................................. 63!3.3 Réponses aux questionnements.......................................................................................... 64!3.3.1!Dans!quelle!mesure!les!potagers!urbains!ont9ils!une!influence!positive!sur!certains!déterminants!de!la!santé!? ............................................................................................................... 65!3.3.2!Comment!les!jardiniers!comprennent9ils!et!se!représentent9ils!les!bienfaits!du!potager!urbain!sur!leur!santé!? ................................................................................................................................. 66!3.3.3!L’activité!du!potager!urbain!procède9t9elle!de!connaissances!préalables!sur!la!santé!?......... 68!3.3.4!La!culture!de!fruits!et!légumes!entraine9t9elle!un!changement!de!comportement!alimentaire!vers!une!consommation!plus!saine!et!équilibrée!? .......................................................................... 69!3.4 En guise de conclusion....................................................................................................... 70!4 ÈME PARTIE : DISCUSSION GENERALE4.1 Des agricultures urbaines et des autosuffisances alimentaires........................................... 72!4.2 Des jardins et des potagers................................................................................................. 73!4.3 Des pratiques et des territoires........................................................................................... 75!4.4 Des enfants et des grands enfants ...................................................................................... 76!4.5 Des bénéfices et des bienfaits ............................................................................................ 77!Conclusion ............................................................................................................................... 80!Bibliographie............................................................................................................................ 82!Annexes……………………………………………………………………………………… 87!6

Introduction!Des!maisons,!des!villages,!des!villes,!des!métropoles,!mégapoles!et!mégalopoles,!à!travers!le!monde! l’urbanisation! s’accroit.! Les! agglomérations! s’étendent! puis! se! rejoignent,! la!continuité! du! bâti! s’étale! sur! de! vastes! régions.! Les! humains! sont! nombreux! et! ils! se!rassemblent.!Ils!ont!fabriqué!leur!propre!environnement!:!la!ville!!!Ces!cités!ne!cessent!de!croître! pour! accueillir! une! population! grandissante.! Cet! accroissement! va! de! pair! avec! de!nombreuses! difficultés!:! densification! extrême! du! bâti,! congestion! du! trafic! routier,! forte!pression!sur!les!infrastructures!et!les!ressources.!La!ville!minérale!repousse!de!plus!en!plus!loin! les! espaces! naturels.! Pourtant,! la! nature! peut! apporter! beaucoup! à! la! ville!:!embellissement!du!paysage,!lieu!de!détente,!réduction!des!îlots!de!chaleur,!enrichissement!de!la!biodiversité,!réduction!du!stress!des!citadins!ou!encore!fournir!un!apport!alimentaire.!Dans! cette! perspective! l’association! equiterre' Suisse! propose! son! expertise! pour! le!développement! de! potagers! urbains.! A! Genève,! plusieurs! ont! déjà! vu! le! jour! dans! les!communes! du! Grand9Saconnex! et! de! Thônex! et! un! autre! vient! d’être! inauguré! dans! la!commune! de! Meyrin.! Ces! potagers! offrent! aux! habitants! d’un! quartier! la! possibilité! de!s’adonner!à!une!petite!activité!de!jardinage!non!loin!de!chez!eux.!!Ce!travail!tente!de!décrire!cette! pratique! et! de! comprendre! ses! bienfaits,! notamment! en! termes! de! santé.! Pour! ce!faire,!la!première!partie!est!une!revue!de!la!littérature!consacrée!à!une!mise!en!perspective!dans! un! contexte! plus! général! d’agriculture! urbaine.! La! deuxième! partie! fournit! un! cadre!théorique! axé! sur! les! déterminants! de! la! santé,! ainsi! que! le! détail! de! la! méthode! et! des!questions!de!recherches.!La!troisième!partie!est!un!compte!rendu!des!résultats!des!enquêtes!de! terrains! menées! dans! les! communes! du! Grand9Saconnex! et! de! Thônex.! Enfin,! la!quatrième!partie!propose!une!discussion!générale!qui!compare!les!résultats!obtenus!avec!les!éléments!de!la!revue!de!la!littérature.!Dans!un!contexte!de!forte!concurrence!pour!l’usage!du!sol!dans!les!villes!comme!Genève,!cette!étude!espère!contribuer!à!mieux!faire!connaître!les! potagers! urbains,! pour!que!ceux9ci! soient! plus! souvent! considérés! dans! les! projets!d’aménagement! du! territoire.! Ainsi,! un! territoire! parsemé! d’espaces! verts! pourrait!contribuer! à! l’amélioration! de! l’environnement! quotidien! et! la! santé! des! citadins.!7

!1 ÈRE %PARTIE%:%REVUE%DE%LA%LITTÉRATURE%!!!!!!8

!!!!!!!1.1!Agriculture!urbaine!dans!le!monde!Dans!un!rapport!de!1994,!le!Programme!des!Nations!Unies!pour!le!développement 1 !(PNUD)!propose! la! notion! de! «!développement! humain! durable!».! Cette! approche! combine! deux!concepts! antérieurs!:! le! «!développement! durable!»! défini! par! la! Commission! des! Nations!Unies! pour! l’environnement! et! le! développement! (CNUCED)! et! le! «!développement!humain!»!employé!par!le!PNUD!depuis!1990.!Le!«!développement!humain!durable!»!peut!se!définir!comme!la!satisfaction!des!besoins!du!présent!sans!compromettre!les!capacités!des!générations! futures! à! répondre! aux! leurs.! Cette! approche! doit! prendre! en! compte!simultanément!les!aspects!sociaux,!économiques!et!environnementaux.!Pour!atteindre!cet!objectif,!il!est!primordial!que!les!individus!puissent!accroître!leur!autonomie!et!leur!capacité!de!décision.!Dans!cette!optique,!l’agriculture!urbaine!est!une!activité!à!part!entière!qui!doit!faire! l’objet! de! politiques! publiques! spécifiques! pour! encadrer! son! développement.! Pierre!Donadieu!définit!l’agriculture!urbaine!comme!:!«!l’activité!agricole!dont!les!ressources,!les!produits! et! les! services! sont! ou! peuvent! faire! l’objet! d’une! utilisation! urbaine! directe! » 2 .!1 Programme des Nations unies pour le développement (PNUD), 1994, « Rapport mondial sur le développementhumain », 172p.2 DONADIEU Pierre, 1998, « Campagnes Urbaines », 218p.9

Dans!son!rapport!le!PNUD!précise!que!la!moitié!des!humains!qui!souffrent!de!la!faim!vivent!dans! des! villes.! De! plus,! l’agriculture! urbaine! dans! le! monde! représente! une! activité! de!grande! ampleur! avec! près! de! 800! millions! d’agriculteurs.! Dans! ces! conditions!se!pose! la!question!de!l’autosuffisance!alimentaire!des!populations!citadines.!!Au!sein!d’une!équipe!de!plusieurs!chercheurs,!Louiza!Mansourovna!Boukharaeva 3 !propose!l’exemple! de! trois! pays!:! Russie,! France! et! Brésil! pour! illustrer! le! lien! entre! l’agriculture!urbaine!et!le!«!développement!humain!durable!».!En!Russie,!l’agriculture!urbaine!fourni!un!apport! substantiel! de! nourriture! à! la! population.! Ces! 20! millions! de! jardins,! vergers! et!potagers!se!sont!avérés!particulièrement!utiles!durant!les!périodes!de!guerres!et!de!famines!qui!ont!émaillé!l’histoire!du!pays.!Les!Jardins!potagers!collectifs!s’étendent!sur!des!parcelles!allant! de! 400! à! 600! m 2 .! Ils! se! situent! en!périphérie! des! agglomérations.! Les! familles!construisent! sur! place! une! petite! maison! pour! y! séjourner! durant! le! weekend! ou! les!vacances.! En! France,! le! jardinage! urbain! est! très! peu! représenté.! Les! jardins! sont! à!comprendre! dans! le! sens! commun! du! terme,! à! savoir! des! terrains! privés! attenants! aux!maisons! individuelles.! Leurs! fonctions! alimentaires! sont!négligées! au! profit! d’une! fonction!majoritairement! décorative! et! récréative.! Au! Brésil,! la! modernisation! des! techniques!agricoles! provoque!des! migrations!vers!les! villes! constituées! de! populations! pauvres!et!exclues! socialement.! Cependant,! une! grande! majorité! des! citadins! vivent! dans! des!habitations! qui! se! trouvent! à! proximité! de! terrains! libres.! Le! jardinage! qui! s’y! développe!permet!de!subvenir!à!des!besoins!alimentaires!de!base.!Ces!trois!exemples!de!pays!montrent!que! l’agriculture! urbaine! permet! la! production! familiale! à! temps! partiel! de! denrées,!qui!donnent!aux!sociétés!la!possibilité!de!mieux!résister!à!de!potentielles!crises!alimentaires!et!augmente!ainsi!leur!autonomie.!!Natacha! Porcher 4 ! prolonge! cette! argumentation! en! parlant! des! associations! entre! des!consommateurs! et! des! producteurs! de! la! même! région.! Ils! s’organisent! entre! eux! pour!s’assurer! un! approvisionnement! régulier! et! durable.! Ce! type! d’association! existe! dans!plusieurs!pays!avec!des!dénominations!différentes!:!«!Agriculture!Contractuelle!de!Proximité!3 BOUKHARAEVA et al., 2005, « L’agriculture urbaine comme composante du développement humaindurable : Brésil, France, Russie », p.154 à 158.4 PORCHER Natacha, 2008, « Situation et fonctionnement des initiatives d’Agriculture Contractuelle deProximité en Suisse Romande », p.5410

(ACP)!»! en! Suisse! romande,! «!Association! pour! le! Maintien! de! l'Agriculture! Paysanne!(AMAP)!»! en! France,! «!Community! Supported! Agriculture! (CSA)!»! aux! Etats9Unis! et! au!Canada! ou! encore! «!Teikei!»! au! Japon.! Les! producteurs! y! gagnent! une! meilleure!rémunération! pour! leurs! produits.! Quant! aux! consommateurs,! ils! peuvent! satisfaire! leur!demande!en!produits!de!proximité.!Sophie!Dubuisson9Quellier!et!Claire!Lamine 5 !affirment!que!cette!forme!d’approvisionnement!s’est!considérablement!développée!depuis!les!années!2000.!Elles!estiment!à!100'000!le!nombre!de!consommateurs!en!France,!100'000!familles!en!ce!qui!concerne!l'Amérique!du!nord!et!même!16!millions!de!personnes!au!Japon.!1.2!Une!!difficile!autosuffisance!alimentaire!Stefan!Reyburn 6 !remarque!que!la!plupart!des!organisations!et!des!institutions!spécialisées!dans!l’aide!internationale!s’appuient!sur!trois!aspects!justifiant!le!bien9fondé!de!l’agriculture!urbaine.! Tandis! que! dans! les! pays! émergeants! il! est! presque! exclusivement! question! de!«!sécurité! alimentaire!»,! dans! les! pays! industrialisés! viennent! s’ajouter! les! notions! de!«!durabilité! environnementale!»!et! de! «!capital! social!».! Ces! perspectives! renvoient! à! la!création! d’emplois!ou!à! des! conditions! qui! s’en! rapprochent! pour! aider! des! personnes!défavorisées!à!s’intégrer!dans!la!société.!A!Montréal,!des!jardins!communautaires!créés!à!l’initiative! de! collectivités! civiles! attentives! au! développement! durable! accueillent! une!population! diversifiée.! La! majorité! des! jardiniers!sont! des! «! écolos!»,! éduqués! et! engagés.!Seulement!une!minorité!est!dans!le!besoin.!Le!reste!des!utilisateurs!recherchent!un!loisir!et!une!amélioration!de!leur!qualité!de!vie 7 .!Le!capital!social!est!effectivement!amélioré,!mais!pas! forcément! pour! des! personnes! défavorisées.! Par! ailleurs,! il! n’est! pas! évident! que! les!jardins!de!Montréal!permettent!d’assurer!une!sécurité!alimentaire.!!!5 DUBUISSON-QUELLIER Sophie et LAMINE Claire, 2007, « Les AMAP : faire son marché autrement », p.3à 9.6 REYBURN Stefan, 2006, « Évaluation de la contribution de l’agriculture urbaine communautaire montréalaiseà l’amélioration du cadre de vie », 231p.7 A Montréal en particulier et au Québec en général, il faut différentier deux types de potagers urbains. « Lesjardins communautaires » sont des projets issus de la société civile initiés par des particuliers. Sans but lucratif,leur objectif est de promouvoir le développement durable. C’est sur ce type d’aménagements que StefanReyburn porte son attention. A ne pas confondre avec « les jardins collectifs » qui ont une vocation socialeexplicite. Soutenus par l’Etat, ils ont pour objectif d’aider les personnes défavorisées et encourager la réinsertionprofessionnelle (voir aussi le chapitre : 1.4 « Des descriptions et des typologies de jardins urbains » du présentouvrage).11

André! Fleury! et! Roland! Vidal 8 ! affirment! qu’en! l’état! actuel! des! technologies! aucune! ville!dans!le!monde!n’a!les!moyens!d’assurer!son!autosuffisance!alimentaire.!Cette!autosuffisance!est! néanmoins! possible! à! l’échelle! d’une! région! entière! comprenant! son! agglomération!urbaine! ainsi! que! sa! périphérie! rurale.! Toutefois,! nombre! de! villes,! voire! même! des! pays!entiers,!n’ont!pas!suffisamment!d’espaces!libres!à!leur!disposition.!Le!transport!des!denrées!alimentaires! ne! représente! qu’une! très! faible! part! de! la! consommation! d’énergie! et! de! la!pollution! émise! en! comparaison! des! étapes! de! production.! L’approvisionnement! doit!s’inscrire!dans!une!logique!d’échanges!commerciaux!aux!travers!de!vastes!réseaux.!Dès!lors,!il!faut!plutôt!parler!«!d’autonomie!alimentaire!».!Une!région!doit!être!capable!de!mettre!sur!le!marché!autant!de!denrées!que!celles!dont!elle!a!besoin!pour!sa!propre!consommation.!Chaque!région!doit!adopter!la!production!avec!le!meilleur!rendement!possible!en!fonction!de!ses!caractéristiques!locales.!Ainsi,!l’optimisation!de!l’utilisation!des!terres!arables!devrait!constituer! un! premier! axe! d'un! véritable! développement! durable.! Elmar! Schlich! résume!cette!idée!avec!la!maxime!suivante!:!«!l'écologie!d'échelle!rejoint!l'économie!d'échelle!» 9 .!!Françoise!Jarrige,!Anne9Marie!Jouve!et!Claude!Napoleone 10 !identifient!une!autre!difficulté!majeure!en!ce!qui!concerne!la!proximité!entre!l’agriculture!et!la!ville.!La!croissance!des!villes!nécessite!de!nouveaux!espaces!qu’elle!conquiert!sur!les!terres!agricoles.!La!dynamique!du!marché! foncier!rend!les! terrains! constructibles! beaucoup! plus! rentables! économiquement!que!les!terrains!agricoles!dont!la!rente!est!faible.!Camille!Blaudin!de!Thé,!Amandine!Erktan!et! Charles! Vergobbi 11 ! illustrent! ce! phénomène! avec! l’exemple! des! besoins! en! logements!générant!une!forte!pression!foncière!qui!va!très!souvent!de!pair!avec!un!mitage!des!terres!agricoles.! Christopher! Bryant 12 ! constate! que! l’extension! des! villes! requalifie!les!espaces!ruraux.!Elles!peuvent!leur!conférer!non!seulement!des!vocations!agricoles,!mais!également!logistiques,! tertiaires! ou! récréatives.! De! plus,! en! se! propageant,! les! villes! créent!8 FLEURY André et VIDAL Roland, 2010, « L’autosuffisance agricole des villes, une vaine utopie ? », p.1 à 4.9 SCHLICH Elmar et al., 2006, « La consommation d’énergie finale des différents produits alimentaires, un essaide comparaison », p.111 à 120.10 JARRIGE Françoise, JOUVE Anne-Marie, NAPOLEONE Claude, 2003, « Et si le capitalisme patrimonialfoncier changeait nos paysages quotidiens ? », p.13 à 28.11 BLAUDIN de THE Camille, ERKTAN Amandine, VERGOBBI Charles, 2009, « La filière agricole au cœurdes villes en 2030 », p.6.12 BRYANT Christopher, 1997, « L’agriculture périurbaine : l’économie politique d’un espace innovateur », p.125 à 130.12

paradoxalement! de! plus! en! plus! de! situations! où! l’agriculture! devient! périurbaine!voire!totalement!urbaine.!!1.3!Une!opportunité!pour!la!ville!?!Isabelle!Duvernoy 13 !reconnait!que!la!proximité!entre!activités!urbaines!et!agricoles!pose!des!difficultés.! L’agriculture! est! entravée! par! le! morcèlement! des! parcelles,! des! problèmes! de!circulation!et!des!difficultés!d’accès!au!foncier.!Réciproquement,!les!citadins!peuvent!être!dérangés! par! les! nuisances! générées! par! les! activités! agricoles.! Toutefois,! l’agriculture! en!milieu! urbain! présente! également! de! nombreux! avantages!:! un! approvisionnement! !de!proximité!pour!les!marchés!alimentaires,!un!débouché!pour!le!recyclage!de!déchets!urbain!ou! encore! la! prévention! de! certains! risques! naturels.! D’autres! services! environnementaux!sont! également! fournis,! par! exemple!en! matière! de! biodiversité,! paysage,! patrimoine,!aménagement!ou!entretien!de!l’espace.!De!plus,!l’activité!agricole!fournit!des!emplois!variés!valorisables! en! temps! de! crises.! De! son! côté,! la! ville! possède! d’importantes! capacités!d’investissements! de! capitaux.! Grâce! à! son! capital! intellectuel,! elle! produit! aussi! des!compétences! spécifiques! et! de! nombreuses! innovations! profitables! à! l’agriculture.! André!Fleury! et! Paule! Moustier 14 !résument! qu’en! assumant! ces! nouvelles! fonctions,! l’agriculture!contribue!à!la!pérennité!de!la!ville!durable.!!Marc!Chevrier 15 !affirme!que!l’agriculture!n’est!pas!condamnée!à!disparaitre!face!à!l’avancée!de! l’urbanisation! et! que! ces! deux! réalités! ne! s’excluent! pas! mutuellement.! Il! rappelle!qu’environ!800!millions!de!personnes!dépendent!de!l’agriculture!urbaine!notamment!dans!les!pays!en!voie!de!développement!où!elle!représente!un!moyen!vital!de!subsistance.!Dans!les!pays!développés!cette!activité!est!surtout!pratiquée!comme!un!loisir,!voire!un!mode!de!vie.!Elle!offre!des!opportunités!de!rencontres!et!la!production!d’aliments!sains.!De!plus,!la!culture! potagère! permet! également! de! soulager! des! foyers! démunis.! L’agriculture! urbaine!est!une!pratique!très!ancienne,!mais!avec!le!développement!des!transports!rapides!les!sites!de!productions!se!sont!de!plus!en!plus!éloignés!des!lieux!de!consommation.!Marc!Chevrier!13 DUVERNOY Isabelle et al., 2005,« Une agriculture multifonctionnelle dans le projet urbain : quellereconnaissance, quelle gouvernance ? », 11p.14 FLEURY André., MOUSTIER Paule, 1999, « L’agriculture périurbaine, infrastructure de la ville durable »,p.281 à 28715 CHEVRIER Marc, 2001, « L'agriculture urbaine ou les paysages nourriciers de la ville », p. 37 à 39.13

se! demande! dans! quelle! mesure! cet! éloignement! n’a! pas! favorisé! la! monoculture! et!l’utilisation! importante! de! pesticides.! Cette! négligence! écologique! peut! être! permise!seulement!si!elle!reste!cachée!et!discrète.!En!tant!que!moyen!d’alimentation!alternatif!avec!une! production! de! denrées! de! qualité! surveillée! et! de! nombreux! atouts! en! matière! de!divertissements,!l’agriculture!en!milieu!urbain!peut!représenter!une!véritable!chance!pour!les!villes.!!1.4!Des!descriptions!et!des!typologies!de!jardins!urbains!L’agriculture! urbaine! est! un! vaste! phénomène! qui! revêt! de! nombreuses! formes.! Toutes!peuvent!se!caractériser!par!un!espace!de!terre!disponible!pour!le!jardinage!situé!dans!une!ville!ou!tout!autre!environnement!urbain.!Ces!jardins!potagers!sont!entretenus!par!plusieurs!utilisateurs!en!collectivité!ou!en!communauté.!Différents!noms!sont!donnés!à!cette!activité!témoignant!des!nombreuses!variantes!d’exploitation!et!d’organisation.!!!Arnaud!Frauenfelder,!Christophe!Delay!et!Laure!Scalambrin 16 !racontent!qu’il!a!d’abord!existé!des! «!jardins! ouvriers!»! dans! les! années! 193091940.! Leurs! promoteurs! arguaient!l’autosuffisance! alimentaire! que! cette! forme! d’agriculture! offrait! aux! familles! modestes!fragilisées!par!les!périodes!de!crises!économiques!ou!de!guerres.!Durant!les!années!194591975,! la! période! de! croissance! économique! des! Trente! Glorieuses! a! offert! aux! classes!populaires! une! augmentation! de! leur! niveau! de! vie! grâce! à! la! hausse! des! salaires.! C’est! à!cette! époque! que! le! nom! de! «!jardins! ouvriers!»! est! remplacé! par! celui! de! «!jardins!familiaux!».!Cette!nouvelle!appellation!traduit!de!nouvelles!fonctions!tournées!vers!le!loisir!et! les! rencontres.! De! nos! jours,! l’accès! aux! jardins! familiaux! est! difficile.! La! demande! est!forte!et!l’offre!plutôt!faible.!De!plus,!ces!lieux!fonctionnent!quasiment!comme!des!propriétés!privées! gérées! par! des! associations.! Les! candidats! doivent! donc! passer! par! des!intermédiaires!reconnus!pour!y!avoir!accès.!!!Agnès!Fortier 17 !constate!un!essor!remarquable!de!ces!espaces!qui!peuvent!être!rassemblés!sous!le!terme!général!de!«!jardins!collectifs!».!Il!s’en!crée!de!nombreux!comme!l’illustre!les!16 FRAUENFELDER Arnaud, DELAY Christophe, SCALAMBRIN Laure, 2011, « Joindre l’utile à l’agréable :le jardin familial et la culture populaire », p.58.17 FORTIER Agnès, 2003, « Les vertus du jardinage d'insertion », p.85.14

différents!noms!utilisés!pour!les!désigner!selon!les!objectifs!qui!leur!sont!assignés.!Il!existe!maintenant! les! jardins!:! «!communautaires!»,! «!thérapeutiques!»,! «!pédagogiques!»! ou!encore!«!d'insertions!».!!Manon! Boulianne 18 ! parle! de! «!jardins! collectifs!»! qu’elle! décrit! comme!:! «!une! parcelle!unique!exploitée!en!collectif!»!avec!une!vocation!sociale!très!explicite.!Elle!les!différencie!des!«!jardins! communautaires!»! qu’elle! décrit! comme!:! «!un! ensemble! de! petits! lopins!individuels! gérés! volontairement! par! un! groupe! de! citoyens!»! dont! l’utilité! reste!essentiellement! récréative.!Elle!illustre! les! différentes! terminologies!en!expliquant! qu’au!Québec!notamment,!les!jardins!peuvent!avoir!de!nombreuses!vocations.!La!production!de!fruits! et! légumes! offre! une! certaine! sécurité! alimentaire! et! créé! des! emplois.! L’insertion!professionnelle!peut!être!facilitée!pour!les!immigrants!ou!les!chômeurs!de!longue!durée.!Les!jeunes! ou! les! adultes! en! difficultés! psychosociales! peuvent! y! trouver! un! soutien.! Les!opportunités! de! suivre! des! formations! sont! données! notamment! dans! l’agriculture! ou!horticulture!biologique.!!Agnès!Fortier 19 !s’est!intéressée!!plus!particulièrement!aux!«!jardins!d'insertion!»!en!France.!L'insertion!peut!être!sociale!ou!professionnelle!mais!dans!les!deux!cas!l’objectif!est!de!lutter!contre!la!pauvreté!et!l'exclusion.!Par!cette!action,!les!autorités!publiques!tentent!de!fournir!aux!personnes!marginalisées!un!retour!au!travail,!un!regain!d’estime!de!soi!et!une!activité!structurée!en!société.!!Kenjiro!Muramatsu 20 !explique!qu’au!Japon!le!jardinage!est!très!souvent!associé!à!la!notion!d'«! Ikigai! »! qui! désigne! «! le! sens! de! la! vie! ».! Cette! interprétation! plus! globale! est!une!approche!pertinente!car!elle!intègre!toutes!les!dimensions!que!peuvent!!recéler!les!jardins!potagers.!Les!apports!en!denrées!alimentaires!sont!évidemment!pris!en!compte.!Toutefois,!il!faut!aussi!y!ajouter!de!nombreuses!formes!de!bien9être!:!physique,!mental!ou!social.!Il!faut!également!considérer!la!meilleure!qualité!de!vie!des!jardiniers!grâce!à!l’amélioration!de!leur!18 BOULIANNE Manon, 2001, « L'agriculture urbaine au sein des jardins collectifs québécois : Empowermentdes femmes ou "domestication de l'espace public" ? », p.63 et 69.19 Op. cit., FORTIER Agnès, 2003, « Les vertus du jardinage d'insertion », p.85 et 98.20 MURAMATSU Kenjiro, 2008, « Politique de Santé des personnes âgées et jardinage : Expériences de la Villede Toyota (Japon) », p.1 et 9.15

santé,! au! plaisir! qu’ils! ressentent! ainsi! qu’à! l’autonomie! et! à! la! liberté! qu’ils! acquièrent.!L’activité!du!jardinage!est!à!comprendre!comme!une!activité!qui!soutient!le!développement!et!l’épanouissement!des!individus.!1.5!La!pratique!d’un!territoire!et!son!appropriation!Les! différentes! formes! de! petites! agricultures! en! milieux! urbains! ne! sauraient! pas! être!réduites! à! une! question! d’aménagement! du! territoire.! Ces! espaces! sont! le! produit! de!différentes!interactions!qui!contribuent!à!la!valorisation!d’un!lieu.!!!Guy! Di! Méo 21 ! explique! que! la! notion! de! territoire! se! structure! au! travers! de! plusieurs!dynamiques.!Un!espace!est!tout!d’abord!un!lieu!approprié.!Les!individus!qui!l’occupent!sont!en!relation!entre!eux!et!en!même!temps!avec!le!territoire.!L’espace!recèle!une!dimension!physique! car! il! est! le! théâtre! d’un! vécu! et! de! pratiques! quotidiennes.! Il! révèle! aussi! une!dimension!symbolique!issue!de!l’imaginaire!des!utilisateurs!qui!en!ont!une!représentation!personnelle.! Les! croisements! des! différents! vécus! et! des! différentes! représentations!aboutissent!à!une!organisation!particulière!du!territoire.!!!Julie!Denef!et!Anne!Lescieux 22 !reprennent!cette!définition!du!territoire!!pour!comprendre!les!jardins!potagers!en!ville.!En!effet,!ils!posent!la!question!d’un!territoire!habité!et!de!ce!fait!chargé! de! sens.! Deux! logiques! différentes! peuvent! se! confronter.! D’une! part,! les! acteurs!institutionnels!sont!motivés!par!un!projet!d’aménagement!global!orienté!sur!des!impératifs!financiers! et! administratifs.! D’autre! part,! les! jardiniers! ont! une! approche! plus! intime! à!l’espace! qui! est! le! support! de! leurs! pratiques! et! sur! lequel! ils! projettent! une! dimension!symbolique.!Les!projets!d’aménagements!urbains!ne!prennent!pas!suffisamment!en!compte!les!potentiels!bénéfices!en!terme!de!lien!social,!de!paysage!et!d’image!de!quartier!que!les!jardins!urbains!sont!susceptibles!d’apporter.!A!l’avenir,!tout!l’enjeu!d’un!projet!se!trouvera!dans!sa!capacité!à!intégrer!les!différentes!logiques!propres!à!chaque!acteur.!!21 DI MEO Guy, 1998, « Géographie sociale et territoire », 317p.22 DENEF Julie, LESCIEUX Anne, 2007, « Histoires de jardins. Comment les jardins collectifs prennent placedans le renouvellement urbain », p.63 à 6416

Arnaud! Frauenfelder,! Christophe! Delay! et! Laure! Scalambrin 23 ! remarquent! que! cette!opposition! de! représentation! est! également! présente! en! Suisse.! En! effet,! des!conflits!concernant!l’élaboration!de!jardins!urbains!se!manifestent!dans!plusieurs!villes!notamment!Lausanne,! Zurich! et! Bâle.! Les! débats! se! résument! rapidement! à! deux! considérations!contraires.! D’un! côté,! ceux! qui! pensent! que! les! potagers! sont! nécessaires! à!l’épanouissement! de! leurs! utilisateurs.! De! l’autre,! ceux! qui! considèrent! que! les! jardins! ne!servent!qu’à!l’oisiveté.!Nos!trois!chercheurs!estiment!qu’il!est!nécessaire!d’enrichir!le!débat!en!commençant!par!décrire!qui!sont!les!utilisateurs!de!ces!jardins.!Leurs!recherches!leurs!ont!permis!d’établir!un!«!profil!type!»!du!jardinier.!C’est!un!homme!plutôt!âgé!de!40!à!60!ans!qui! appartient! aux! classes! populaires! d’origine! agricole.! Il! fait! partie! des!deux!groupes!prédominants! à! savoir! les! familles! et! les! retraités.! Il! est! en! général! marié! et! père!relativement!«!précoce!»,!parfois!grand9père,!de!deux!enfants!et!il!est!également!souvent!d’origine!étrangère.!!L’habitude!de!jardiner!s’acquiert!durant!l’enfance.!Durant!la!vie!adulte,!l’envie!de!posséder!son!lopin!de!terre!se!manifeste!au!moment!de!fonder!une!famille!pour!transmettre!cette!pratique!à!la!génération!suivante.!Florence!Weber 24 !décrit!ce!besoin!comme!un!retour!à!la!nature!qui!permet!aux!paysans!devenus!citadins!d’opérer!une!transition!plus!douce!vers!leur!nouveau!mode!de!vie!urbain.!!!Arnaud! Frauenfelder,! Christophe! Delay! et! Laure! Scalambrin 25 ! parlent! d’une! activité!essentiellement!masculine.!Les!hommes!peuvent!y!disposer!d’un!temps!à!eux!à!l’écart!des!engagements! quotidiens! comme! par! exemple! le! travail! ou! encore! les! responsabilités!familiales.!Ils!retrouvent!aussi!la!satisfaction!de!travailler!pour!eux!et!par!eux9mêmes.!Ces!petits!territoires!deviennent!l’objet!d’un!attachement!sentimental!et!affectif.!23 Op. cit., FRAUENFELDER Arnaud, DELAY Christophe, SCALAMBRIN Laure, 2011, « Joindre l’utile àl’agréable … », p.21 et 34.24 WEBER Florence, 1998, « L’honneur des jardiniers. Les potagers dans la France du XXe siècle », p.71.25 Op. cit., FRAUENFELDER Arnaud, DELAY Christophe, SCALAMBRIN Laure, « Joindre l’utile à l’agréable… », p.47.17

1.6!Les!femmes!et!les!relations!de!genre!Arnaud! Frauenfelder,! Christophe! Delay! et! Laure! Scalambrin 26 ! évoquent! le! travail! de!jardinage! comme! une! activité! dévolue! aux! hommes.! Cependant,! ils! soulignent! que! les!femmes! sont! également! présentes,! mais! que! la! division! du! travail! est! sexuée! à! l’instar! de!l’espace! domestique.! Les! hommes! et! les! femmes! n’effectuent! pas! les! mêmes! activités! et!n’investissent! pas! les! mêmes! espaces! lorsqu’ils! se! trouvent! au! jardin.! Les! hommes! se!chargent!des!tâches!essentiellement!physiques!et!à!l’extérieur.!Il!leur!incombe!la!production!de! légumes! qui! alimente! le! ménage.! Les! femmes! s’occupent! de! la! cuisine,! de! la!transformation! des! produits! et! de! la! décoration! du! jardin,! notamment! en! y! plantant! des!fleurs.!Elles!effectuent!des!tâches!moins!astreignantes!voire!des!tâches!de!l’intérieur.!A!ce!sujet,!Florence!Weber 27 !observe!qu’historiquement!en!France!les!cabanons!dans!les!jardins!ont!été!aménagés!en!vue!d’y!accueillir!les!femmes!et!leurs!enfants.!!!Manon! Boulianne 28 ! s’interroge! sur! le! statut! des! femmes! dans! les! jardins! collectifs.! Cette!activité!peut!permettre!l’émancipation!des!femmes!qui!reçoivent!un!nouvel!accès!à!l’espace!public.! A! l’inverse,! les! jardins! peuvent! n’être! qu’un! prolongement! de! l’espace! du! foyer!domestique!dans!lequel!les!femmes!restent!cantonnées.!Au!Québec,!la!grande!majorité!des!personnes!qui!s’investissent!dans!les!jardins!collectifs!sont!des!femmes!sans!emploi,!souvent!des!mères!seules!qui!dépendent!des!allocations!de!l’État 29 .!!!Francine! Descarries! et! Christine! Corbeil 30 ! mettent! en! évidence! une! contradiction! qui!caractérise! les! jardins! collectifs! québécois.! Les! projets! sont! promus! par! des! mouvements!sociaux! qui! souhaitent! plus! de! reconnaissance! de! l’Etat! pour! le! travail! effectué! dans! les!jardins!et!donc!du!travail!effectué!par!des!femmes.!Paradoxalement,!en!pratique!les!femmes!26 Ibid., p.36.27 Op. cit., WEBER Florence, 1998, « L’honneur des jardiniers … », p.134.28 Op. cit., BOULIANNE Manon, 2001, « L'agriculture urbaine au sein des jardins collectifs québécois … »,p.64.29 Manon Boulianne (ainsi que Lucie Frechette) décrivent ici la situation des « jardins collectifs » qui au Québecremplissent une fonction sociale pour venir en aide aux personnes dans le besoin, les femmes y sont trèsnombreuses. A l’inverse, les jardins communautaires ont une vocation essentiellement récréative, à l’initiative departiculiers favorables à l’écologie. (Voir aussi le chapitre : 1.2 « Une difficile autosuffisance alimentaire » duprésent ouvrage).30 DESCARRIES Francine et CORBEIL Christine, 1997, « Égalité, solidarité et survie. Les pratiques dumouvement des femmes au Québec », p.19 à 28.18

y! travaillent! de! façon! invisible! et! gratuite,! de! façon! tout! à! fait! comparable! aux! activités!domestiques.!!Lucie!Frechette 31 !estime!que!les!jardins!sont!effectivement!proposés!par!les!autorités!dans!un! cadre! de! préoccupations! domestiques.! De! tels! programmes! cherchent! à! fournir! les!produits!alimentaires!et!les!rapports!sociaux!dont!les!femmes!vulnérables!économiquement!et!socialement!ont!besoin.!Cependant,!il!faut!également!remarquer!que!cette!pratique!offre!aux! femmes! un! accès! à! l’espace! public! et! une! opportunité! de! représentation! politique! à!travers!de!possibles!mouvements!sociaux.!!!Jules! Falquet! et! Hélène! Le! Doaré 32 ! qui! ont! étudié! plus! spécifiquement! l’Amérique! latine,!parlent!de!«!domestication!de!l’espace!public!».!Les!femmes!sont!culturellement!reléguées!à!des!fonctions!de!prise!en!charge!de!la!famille!dont!elles!doivent!prendre!soin!et!assurer!les!bonnes! relations! entre! ses! membres.! Elles! ont! également! la! charge! d’entretenir! la!réputation!de!la!famille!vis9à9vis!du!voisinage!et!de!la!communauté.!Dans!ces!conditions,!les!femmes!qui!pratiquent!les!jardins!le!font!sans!forcément!remettre!en!question!les!inégalités!de!classe!et!de!genre.!!Manon! Boulianne 33 ! résume! cette! réflexion! dans! une! de! ses! études! sur! le! Mexique.!L’agriculture!urbaine!peut!tout!aussi!bien!avoir!un!effet!négatif!que!positif!sur!les!rapports!des!genres.!Elle!peut!être!«!un!outil!de!subordination!des!femmes!»!dans!la!mesure!où!le!potager! est! considéré! comme! une! tâche! domestique! féminine! et! que! la! production!d’aliments! pour! nourrir! les! enfants! fait! partie! du! rôle! assigné! aux! mères.! A! cela,! peut!s’ajouter!une!possible!dépendance! à! des! experts! qui! possèdent! le! savoir! technique! et! les!moyens! matériels,! ce! qui! va! à! l’encontre! du! principe! d’autoproduction! alimentaire.! A!l’inverse,!l’agriculture!urbaine!peut!aussi!être!un!outil!de!développement!local!durable!sous!plusieurs!conditions.!L’amélioration!des!rapports!de!genre!doit!être!un!objectif!fixé!par!les!promoteurs.! Les! participants! doivent! être! des! membres! à! part! entière! d’une! organisation!collective!qui!ne!cible!pas!une!clientèle!«!vulnérable!»!et!qui!n’a!pas!besoin!d’intervenants!31 FRECHETTE Lucie, 2000, « Entraide et services de proximité. L’expérience des cuisines collectives », p.2 à 332 FALQUET Jules et LE DOARÉ Hélène, 1994, « Le mouvement des femmes en Amérique latine. Unquestionnement exogène », p.233 à 249.33 BOULIANNE Manon, 2000, « Agriculture urbaine et développement : l'expérience mexicaine », p.114.19

spécialisés.!La!participation!peut!ainsi!être!solidaire,!tous!ont!les!mêmes!droits!et!les!mêmes!obligations!dans!une!structure!qui!se!veut!démocratique.!1.7!Les!bénéfices!sur!la!santé!des!jardins!potagers!urbains!Les!multiples!formes!d’agriculture!urbaine!ont!une!dimension!de!production!alimentaire!plus!ou! moins! marquée.! Cependant,! elles! procurent! à! leurs! utilisateurs! de! nombreux! autres!avantages.! André! Fleury! et! Pierre! Donadieu 34 ! expliquent! que! ces! collectifs! de! potagers!répondent! aux! attentes! de! la! société! urbaine! à! l’égard! d’une! agriculture! de! proximité.!L’agriculture!urbaine!dépasse!son!utilité!strictement!alimentaire!pour!assurer!des!fonctions!sociales,!environnementales!et!paysagères.!1.7.1!Alimentation!Arnaud! Frauenfelder,! Christophe! Delay! et! Laure! Scalambrin 35 ! observent! que! la! fonction!alimentaire! des! jardins! est! en! corrélation! avec! les! conjonctures! économiques! qui!correspondent!à!des!périodes!historiques.!Elle!est!mise!en!avant!lors!des!périodes!de!crises!ou! de! guerres! comme! par! exemple! avant! et! pendant! la! deuxième! guerre! mondiale.! A!l’inverse,!elle!est!marginalisée,!voire!elle!disparait!en!période!de!croissance!économique!au!profit!d’une!fonction!de!loisir!et!de!sociabilité!comme!cela!a!été!le!cas!durant!«!les!Trente!Glorieuses!».! En! Europe! et! en! Suisse! la! précarité! et! le! chômage! sont! de! retour! dans! les!années! 1980! et! 1990.! Les! jardins! deviennent! un! moyen! de! revaloriser! un! statut! de!«!travailleur!»! et! la! production! alimentaire! redevient! un! soutien! aux! aléas!économiques.!Manon! Boulianne 36 ! et! Daniel! Cérézuelle 37 ! soutiennent! que! la! dimension! productive! des!potagers!offre!aux!utilisateurs!l’assurance!de!manger!des!aliments!de!bonne!qualité,!frais,!sains!et!exempts!de!pesticides.!!1.7.2!Paysage!Jean9Noël!Consales 38 !soutient!que!le!rôle!des!jardins!familiaux!dans!la!production!du!paysage!est!trop!négligé!par!les!porteurs!de!projets!et!les!collectivités!territoriales.!Dans!nombre!de!cas,! les! politiques! publiques! ne! considèrent! pas! ces! potagers! urbains! comme! des! espaces!34 FLEURY André, DONADIEU Pierre, 1997, « De l’agriculture périurbaine à l’agriculture urbaine », n°31.35 Op. cit., FRAUENFELDER Arnaud, DELAY Christophe, SCALAMBRIN Laure, 2011, « Joindre l’utile àl’agréable … », p.57.36 Op. cit., BOULIANNE Manon, 1998, « Jardins communautaires … », p.147.37 Op. cit., CÉRÉZUELLE Daniel, 1996, « L’informel non-marchand … », p.170.38 Op. cit., CONSALES Jean-Noël, 2003, « Les jardins familiaux de Marseille, Gênes et Barcelone … », p.920

verts! à! part! entière.! Ils! peuvent! même! être! critiqués! pour! leur! manque! d’esthétisme.! Au!contraire,!Julie!Denef!et!Anne!Lescieux!expliquent!que!les!jardins!contribuent!à!la!production!du! paysage! :! «!ils! sont! une! représentation! du! territoire! et! de! son! identité.! Cette!représentation!ne!fige!pas!le!territoire,!mais!le!considère!comme!un!espace!en!évolution,!en!tension,!entre!des!usages,!des!pratiques!et!une!mise!en!projet!» 39 .!Dans!l’une!de!ses!autres!publications!Julie!Denef 40 !précise!qu’en!tant!que!représentation!et!expression!du!territoire,!le!paysage!peut!être!un!outil!pour!la!compréhension!des!liens!que!les!individus!tissent!avec!leur!lieu!de!vie.!Les!jardins!et!les!jardiniers!contribuent!à!la!production!du!paysage!dans!ses!dimensions!spatiales,!sociales,!symboliques!et!identitaires.!!1.7.3!Biodiversité!Diane! Saint9Laurent 41 ! propose! une! approche! biogéographique! de! l'aménagement! des!espaces!verts!en!milieu!urbain.!Il!ne!faut!pas!appréhender!séparément!chaque!petit!espace!de!nature.!Au!contraire,!ils!faut!les!considérer!comme!faisant!partie!intégrante!d’une!trame!verte!constituée!de!tous!les!espaces!où!se!développe!une!végétation!quelle!qu’elle!soit.!En!effet,!bien!que!ces!îlots!de!nature!soient!séparés!physiquement,!ils!sont!tout!de!même!reliés!par!de!nombreux!échanges!biologiques.!Ce!phénomène!peut!être!comparé!aux!échanges!qui!se!produisent!entre!les!îles!océaniques.!!!Herve! Daniel 42 ! parle! de! «! maillage! vert! »! ou! de! «! trames! vertes!»!qui! font! intuitivement!référence! aux! espaces! naturels! comme! les! forêts! ou! les! zones! humides.! Cependant,! il!souligne!également!que!les!espaces!dévolus!aux!activités!agricoles!jouent!un!rôle!essentiel!en!faveur!de!la!conservation!de!la!biodiversité.!La!principale!difficulté!pour!développer!cette!approche! reste! le! manque! de! connaissances! scientifiques! à! ce! sujet.! Cette! absence!d’information!rend!plus!difficile!la!prise!de!décision!dans!l’aménagement!du!territoire.!!Catherine!et!Raphaël!Larrere ! 43 !rappellent!que!la!biodiversité!ne!se!limite!pas!aux!animaux!ou! aux! arbres! remarquables! et! emblématiques.! L’analyse! doit! porter! sur! tous! les!39 Op. cit., DENEF Julie, LESCIEUX Anne, 2007 « Histoires de jardins… », p.6640 Op. cit., DENEF Julie, 2005, « Le paysage, outil de médiation du projet territorial … », p.67 et 69.41 Op. cit., SAINT-LAURENT Diane, 2000, « Approches biogéographiques de la nature en ville … », p.147 à166.42 Op. cit., DANIEL Hervé, 1999, « Agriculture en zones péri-urbaines et biodiversité … », p.83 à 89.43 Op. cit., LARRERE Catherine et Raphaël, 1999, « Comment sortir de la modernité », p.47 à 66.21

environnements! y! compris! les! espaces! fortement! urbanisés! comme! les! villes.! Les! habitats!supplémentaires! fournis! aux! espèces! ainsi! que! les! plantes! cultivées,! font! de! l’agriculture!urbaine!une!belle!opportunité!en!faveur!de!la!protection!de!la!biodiversité!menacée!par!une!urbanisation!excessive.!!1.7.4!Insertion!et!estime!de!soi!!Arnaud!Frauenfelder,!Christophe!Delay!et!Laure!Scalambrin 44 !soulignent!que!le!travail!dans!le!jardin!peut!être!source!de!fierté.!En!effet,!le!jardinage!donne!la!satisfaction!personnelle!de!produire!ses!propres!aliments.!Les!jardiniers!montrent!avec!joie!leurs!capacités!et!le!fruit!de!leur!travail!aux!autres.!Florence!Weber 45 !ajoute!également!l’opportunité!pour!les!jardiniers!de! s’affirmer,! de! se! faire! respecter! voire! même! de! défendre! leur! honneur.! Daniel!Cérézuelle 46 ! abonde! dans! ce! sens.! Pour! lui,! les! jardins! peuvent! avoir! des! effets! positifs!considérables! sur! le! moral! et! l’estime! de! soi.! Être! capable! de! produire! par! ses! propres!moyens!et!pouvoir!partager!ensuite!avec!ses!proches,!aide!les!jardiniers!à!restaurer!l'image!qu’ils! ont! d’eux9mêmes.! De! plus,! cette! activité! pousse! à! l’apprentissage! de! techniques! de!jardinage.! Ce! savoir9faire! devient! ensuite! une! qualification! personnelle! qui!consolide!l'autonomie! et! l'indépendance! de! l’individu.! Par! ailleurs,! cet! apprentissage! doit! se! faire!auprès! d’autres! intervenants! jardiniers! ou! professionnels,! ce! qui! encourage! le!développement! d’un! réseau! social.! Ainsi,! l’auto9réhabilitation! s’effectue! grâce! à! la!coopération,!la!participation,!l'échange!et!la!réciprocité!entre!individus.!!!Marc!Chevrier 47 !donne!l’exemple!de!la!ferme!écologique!au!Québec.!Le!travail!et!le!contact!avec! la! nature! doivent! aider! de! jeunes! délinquants! à! se! structurer! pour! qu’ils! puissent!ensuite! se! réinsérer! socialement.! Paola! Alphandery9Fabrelo 48 ! précise! que! l’agriculture!urbaine! ouvre! de! nouvelles! voies! dans! la! formation,! la! qualification! et! l’emploi! favorisant!l’épanouissement!et!accomplissement!personnel!des!citadins.!!44 Op. cit., FRAUENFELDER Arnaud, DELAY Christophe, SCALAMBRIN Laure, 2011, « Joindre l’utile àl’agréable … », p.42.45 Op. cit., WEBER Florence, 1998, « L’honneur des jardiniers … », p.180.46 CÉRÉZUELLE Daniel, 2003, « Autoproduction et développement social », p.105 et 106.47 Op. cit., CHEVRIER Marc, 2001, « L'agriculture urbaine ou les paysages nourriciers de la ville », p.37-39.48 ALPHANDERY-FABRELO Paola, 1996, « Vers des jardins citoyens ! Une expérience en cours, DESS deSciences économiques », 130p.22

1.7.5!Sociabilité!Arnaud!Frauenfelder,!Christophe!Delay!et!Laure!Scalambrin 49 !remarquent!que!les!jardins!ont!une!grande!importance!pour!la!sociabilité!des!utilisateurs.!Des!liens!se!tissent!à!l’occasion!d’entraide,!d’échange!de!conseils!et!de!partage!des!produits.!Les!jardins!offrent!un!espace!de!détente!qui!revêt!une!dimension!conviviale!et!festive.!C’est!un!lieu!où!l’on!invite!ses!amis!et!où!l’on!sort!en!famille.!Les!relations!d’échange!et!de!solidarité!font!de!ces!espaces!des!refuges! déconnectés! des! contraintes! du! quotidien.! Les! jardiniers! s’y! sentent! détendus! et!protégés.!!!Andrée! Fortin 50 ! soutient! aussi! que! l’espace! joue! un! rôle! central! dans! la! formation! de!nouvelles! relations.! Il! permet! simplement! à! plusieurs! personnes! de! se! retrouver! dans! un!même! endroit! au! même! moment.! Danièle! Routaboule 51 ! poursuit! en! expliquant! que! les!jardins! sont! par! essence! des! espaces! qui! amènent! à! échanger,! discuter! et! socialiser.! Yves!Grafmeyer 52 ! parle! «!d’occasions! d’interaction!»! ou! de! «!situations! de! coprésence!»! qui!offertes!donnent!aux!jardiniers!la!possibilité!de!se!rencontrer.!!!Daniel! Cerezuelle! et! Guy! Roustang 53 ! ajoutent! qu’en! France! les! jardins! communautaires!!contribuent! à! lutter! contre! la! pauvreté.! Ce! sont! des! lieux! où! prennent! place! de! multiples!échanges!entre!individus!très!différents,!autant!au!niveau!des!situations!socio9économiques!que! des! origines! ethniques.! Cette! dynamique! permet! même! d’éviter! la! ghettoïsation! des!personnes!pauvres!marginalisées.!!1.7.6!Critiques!Sociabilité!Nathalie! Bouvier9Daclon! et! Gilles! Senecal 54 ! nuancent! la! dimension! sociale! attribuée! aux!jardins!communautaires!qu’ils!considèrent!comme!des!espaces!plutôt!ambigus.!Le!jardin!est!considéré!comme!un!espace!public,!mais!les!parcelles!qui!le!constituent!sont!individuelles.!Ces! parcelles! réservées! à! un! utilisateur! particulier! peuvent! donc! être! considérées!comme!49 Op. cit., FRAUENFELDER Arnaud, DELAY Christophe, SCALAMBRIN Laure, 2011, « Joindre l’utile àl’agréable … », p.78 à 81.50 FORTIN Andrée, 1988, « Du voisinage à la communauté ? », p.147-159.51 ROUTABOULE Danièle et al. 1995, « Le paysage de l’intérieur ou expressions paysagères résidentielles del’Île de Montréal », p.113.52 GRAFMEYER Yves, 1991, « Habiter Lyon : milieux et quartiers du centre-ville », p.26.53 CEREZUELLE Daniel et ROUSTANG Guy, 1998, « Autoproduction et développement social », 75p.54 BOUVIER-DACLON Nathalie et SENECAL Gilles, 2001, « Les jardins communautaires de Montréal : unespace social ambigu », p. 507-531.23

des! espaces! appropriés! et! privés.! Plus! généralement,! ce!ne! sont! pas! des! espaces!publics!mais!semi9publics.!Ils!sont!utilisés!pour!une!pratique!précise!(le!jardinage)!et!sont!réservés!à!un!petit!nombre!de!personnes.!De!plus,!les!jardins!sont!aménagés!au!sein!de!quartiers!dans!des!espaces!publics!visibles,!mais!ne!sont!pas!pour!autant!ouverts!à!tous!les!habitants.!Dans!l’ensemble,!les!jardiniers!ne!cherchent!pas!en!priorité!à!faire!des!rencontres,!ils!préfèrent!au!contraire! jardiner! seuls.! Cette! activité! ainsi! que! les! échanges! de! produits! sont! surtout!partagés! avec! les! proches! plutôt! qu’avec! d’autres! jardiniers.! Les! bénéfices! du! potager!dépassent!le!simple!jardinier!pour!inclure!sa!famille,!mais!les!nouvelles!rencontres!restent!limitées.!Il!n’existe!donc!pas!réellement!un!seul!groupe!de!jardiniers,!mais!plutôt!plusieurs!petits!sous9groupes!constitués!de!voisins!de!parcelles!ou!de!connaissances.!Les!jardiniers!ont!deux! motivations! principales.!Les! plus! jeunes! et! les! femmes! notamment! privilégient! le!contact!direct!avec!la!nature.!Les!plus!âgés!et!les!hommes!soulignent!le!plaisir!de!pratiquer!un!loisir.!A!l’opposé,!les!aspects!peu!valorisés!sont!l’apport!alimentaire!et!la!possibilité!de!rencontrer! des! gens.! Le! bilan! des! relations! sociales! est! mitigé.! Les! relations,! bien! que!courtoises,!restent!néanmoins!distantes!et!formelles.!Les!jardiniers!se!connaissent!peu.!Ils!restent!très!individualistes!reléguant!au!second!plan!de!potentielles!dynamiques!de!groupe.!Toutefois,!les!jardins!permettent!l’émergence!d’une!forme!de!vie!en!commun!spécifique!et!différente!des!autres!espaces!urbains.!!!Arnaud!Frauenfelder,!Christophe!Delay!et!Laure!Scalambrin 55 !mentionnent!que!si!les!jardins!peuvent!être!des!lieux!«!protecteurs!»,!ils!peuvent!en!certaines!occasions!être!les!lieux!de!«!séparation!».!Des!tensions!peuvent!apparaitre!entre!jardiniers!ou!avec!l’autorité!qui!a!la!charge!d’organiser!ces!espaces.!Le!principal!sujet!de!discorde!concerne!«!la!bonne!tenue!»!de! la! parcelle! qui! définit! «!le! bon! jardinier!».! De! rumeurs! en! commérages! certains!participants!peuvent!souffrir!d’une!mauvaise!réputation.!Ces!incompréhensions!sont!issues!de!la!confrontation!des!différentes!représentations!des!jardiniers!amenés!à!se!côtoyer.!Les!fonctions! d’intégration! et! de! protection! sont! ainsi! indissociables! des! fonctions! de!normalisation!et!de!contrôle!social.!!!55 Op. cit., FRAUENFELDER Arnaud, DELAY Christophe, SCALAMBRIN Laure, 2011, « Joindre l’utile àl’agréable … » p.87 et 88.24

1.8!En!guise!de!conclusion!Guy! Van! Oort 56 ! estime! que! si! l’agriculture! urbaine! relève! de! la! production! de! denrées!alimentaires,! elle! revêt! une! importante! dimension! «!d’agriculture! de! loisir!».! Il! faut! donc!appréhender!cette!pratique!d’un!point!de!vue!global!comparable!à!un!«!mode!de!vie!»!qui!participe!au!développement!personnel!des!individus.!!Gilles9Charles!Clermont 57 !résume!les!différents!bienfaits!des!jardins!potagers!urbains.!Une!certaine!autonomie!alimentaire!améliore!la!santé!des!communautés!locales!qui!obtiennent!des!produits!supplémentaires!cultivés!sainement.!La!création!de!réseaux!de!solidarité!locale!aide!à!l’intégration!des!citoyens!et!des!familles!défavorisées!sur!le!plan!social,!économique!ou! culturel.! Les! jardins! sont! issus!d’une! concertation! locale! favorisant! la! mixité! sociale! et!l’implication! de! jardiniers! avec! des! profils! socioéconomiques!et! ethniques! diversifiés.! Les!jardins!peuvent!également!servir!de!programme!de!réinsertion!par!le!travail.!Au!cours!d’une!activité!en!communauté!les!participants!brisent!leur!isolement!en!nouant!des!relations!avec!d’autres!personnes!retrouvent!ainsi!une!appartenance!à!leur!milieu.!!Les!jardiniers!acquièrent!de!nouvelles!compétences!horticoles,!ce!qui!encourage!la!diffusion!d’une! agriculture! plus! respectueuse! de! l’environnement.! Le! jardinage! est! souvent!accompagné!d’une!formation!sur!le!respect!de!l’environnement!et!sur!l’importance!pour!la!santé! d’une! bonne! alimentation.! Dans! une! optique! d’écologie! urbaine! les! aménagements!d’espaces!verts!en!milieux!urbains!sont!autant!de!reconquêtes!de!la!nature!sur!le!béton.!Le!contact!avec!les!plantes,!l’eau,!la!terre!et!la!nature!en!général!semble!détenir!des!propriétés!thérapeutiques! certaines! mais! pas! encore! définies! précisément.! Gilles9Charles! Clermont!affirme!avoir!«!souvent!observé!une!amélioration!substantielle!de!l’état!de!santé!physique!et!psychologique! des! jardiniers!» 58 .! A! André! Fleury! et! Pierre! Donadieu 59 ! de! conclure! que! les!jardins! potagers! urbains! et! l’agriculture! urbaine,! en! assurant! la! production! du! paysage,!l’approvisionnement! alimentaire! et! l’entretien! du! patrimoine,! fournissent! de!nombreux!56 VAN OORT Guy, 1994, « L’agriculture de loisir, une nouvelle forme d’utilisation de l’espace ? Le cas de lafrange urbaine de la ville d’Utrecht », p.135-143.57 CLERMONT Gilles-Charles, 2006, « Les jardins collectifs, une innovation verte en milieu urbain », 6p.58 Ibid., p.559 Op. cit., FLEURY André, DONADIEU Pierre, « De l’agriculture périurbaine à l’agriculture urbaine », p. 45 à61.25

services!sociaux!et!environnementaux!qui!participent!au!développement!d’une!ville!durable!et!plus!saine!pour!les!citadins.!!26

!!!!!2 ÈME% PARTIE%:%CADRE%THÉORIQUE%27

!!!!!!!!2.1!Les!bienfaits!de!la!nature!reconnus!en!médecine!Mélanie! Petit! et! Alain! Vaguet 60 ! mentionnent! que! dans! la! culture! occidentale!l’environnement!naturel!et!la!santé!sont!souvent!étroitement!liés.!Au!Moyen9âge!en!Europe,!des!jardins!étaient!entretenus!par!des!moines!pour!soulager!la!peine!des!malades!en!leur!apportant!une!distraction.!De!nos!jours,!la!présence!de!végétation!améliore!le!séjour!et!le!rétablissement! des! patients! dans! les! hôpitaux.! Par! exemple,! les! jardins! présents! dans! les!services!hospitaliers!spécialisés!dans!la!maladie!d’Alzheimer,!aident!les!patients!à!situer!les!saisons.!!!Roger!Ulrich 61 !affirme!que!la!guérison!des!malades!est!grandement!favorisée!par!la!présence!des!plantes,!car!elles!ont!sur!eux!des!effets!psychologiques!et!physiologiques.!D’un!point!de!vue! émotionnel,! la! végétation! diminue! le! stress! ainsi! que! d’autres! émotions! négatives!comme!la!tristesse!ou!la!peur!et!elle!favorise!à!l’inverse!la!détente!et!la!bonne!humeur.!En!ce!60 PETIT Mélanie et VAGUET Alain (dir.), 2010, « Les paysages thérapeutiques : éléments de différenciation del’offre de soins : L’exemple des unités d’accueil spécialisé Alzheimer en Haute-Normandie », 109p.61 ULRICH Roger, 2002, « Health benefits of gardens in hospitals », 8p.28

qui!concerne!les!aspects!physiques,!elle!permet!de!diminuer!la!pression!artérielle,!l’activité!cardiaque,!la!tension!musculaire!et!l’activité!électrique!cérébrale.!Le!plus,!ces!bienfaits!sont!également! ressentis! par! les! membres! du! personnel! soignant! qui! peuvent! ainsi! plus!facilement!récupérer!du!stress!lié!à!leur!environnement!de!travail.!!Alain! Calender 62 !résume!les! quatres! catégories! principales! qui! décrivent! les! bienfaits!concrets!de!l’environnement!paysager.!!Tout!d’abord,!évoluer!dans!un!environnement!verdoyant!stimule!les!cinq!sens!que!sont!la!vue,! l’ouïe,! le! toucher,! le! goût! et! l’odorat.! Les! aires! sensorielles! du! cerveau! qui! y!correspondent!sont!également!sollicitées.!Elles9mêmes!ont!pour!effet!:!«!d’apaiser!le!cortex!moteur,!de!mieux!le!coordonner,!et!de!stimuler!les!circuits!cognitifs!de!la!relation!sociale!».!!Ensuite,! arpenter! un! jardin! nécessite! un! effort! physique.! Le! corps! doit! travailler! ses!mouvements,! ce! qui! entraine! également! le! cerveau! à! les! coordonner.! Une! activité! plus!poussée! comme! l’élaboration! du! jardin! et! son! entretien! demande! au! corps! des!efforts!physiques! et! intellectuels! salutaires!pour!le!bien9être! de! l’individu.! «!L’élaboration! d’un!parcours!moteur!avec!par!exemple!des!pas!japonais!sécurisés!est!un!élément!essentiel!des!Jardins! installés! dans! des! unités! accueillant! des! patient(e)s! âgés! souffrant! d’une!grabatisation!physique!et/ou!intellectuelle!».!!Par! ailleurs,! au! travers! des! cinq! sens! et! des! mouvements! du! corps,! un! contexte! paysager!fournit!une!multitude!de!stimulations!qui!activent!les!connexions!des!neurones.!Le!cerveau!est! sollicité! et! c’est! l’esprit! du! patient! qui! s’en! trouve! éveillé.! «!Il! n’est! pas! rare! de! voir!unepersonne!jusqu’alors!silencieuse,!repliée!sur!elle9même,!s’extasier!soudainement!sur!une!rose,!un!espace!coloré,!ou!tout!autre!"objet"!décoratif!au!sein!de!ces!Jardins!».!!Enfin,! ces! diverses! stimulations! activent! également! les! capacités! du! cerveau! à! l’auto9régénération!de!ses!parties!lésées.!Le!travail!de!la!terre!en!groupe!développe!la!sociabilité!du! patient! et! fournit! une! activité! qui! favorise! la! réactivation! de! la! mémoire! ancienne! et!62 CALENDER Alain, 2012, « Jardins, paysages, et bénéfice thérapeutique dans les maladies neurologiques :réflexions », p4.29

écente.!«!Retrouver!le!cycle!du!temps,!diurne,!mais!aussi!des!saisons,!est!essentiel!pour!la!récupération! de! repères! chez! tous! les! patients! souffrant! de! désordres! neurologiques!touchant!la!relation!au!monde!extérieur!».!!Cecily% Maller% et% un% groupe% de% chercheurs% angloFsaxons 63 ,% étendent% les% bienfaits% de% la%proximité% de% la% nature% à% toute% la% population.% La% végétation% joue% un% rôle% vital% pour% la%santé% humaine.% En% effet,% non% seulement% la% présence% de% nature% améliore% la% santé% des%patients% hospitalisés,% mais% elle% contribue% également% à% la% prévention% des% maladies%particulièrement%mentales%dans%la%population%en%général.%Les%espaces%verts%doivent%être%systématiquement% considérés% dans% les% projets% d’aménagement% du% territoire% afin% de%maximiser%le%nombre%de%contacts%entre%les%citadins%et%la%nature.!!Ces! auteurs! montrent! que! la! proximité! de! la! nature! et! de! la! végétation! a! des! effets!bénéfiques!concrets!sur!la!santé!des!individus.!Ce!constat!tend!à!soutenir!le!développement!d’espaces!verts!dans!des!environnements!où!ils!sont!peu!présents!comme!c’est!le!cas!dans!de!nombreuses!villes!et!agglomérations!urbaines.!!2.2!Définition!de!la!santé!au!sens!large!Sébastien!Fleuret!et!Raymonde!Séchet 64 !résument!les!trois!grands!modèles!d’analyse!de!la!santé.!L’approche!«!biomédicale!»!qui!la!définit!comme!«!l’absence!de!maladie!(disease)!ou!de! perturbation! d’une! fonction! physiologique!».! L’approche! «!holistique!»! qui! la! décrit!en!termes!:!«!!de!bien9être,!de!qualité!de!vie!liée!à!la!santé!perçue,!et!la!mauvaise!santé!(illness)!est!ressentie!lors!de!l’apparition!d’un!malaise,!d’un!mal9être!ou!d’une!gêne!fonctionnelle!».!Enfin,!l’approche!«!socio9médicale!»!qui!conçoit!la!santé!comme!:!«!la!bonne!adaptation!de!la! personne! à! son! environnement! social! et! la! mauvaise! santé! (sickness) s’exprime! par! la!perte! des! rôles! sociaux!».! C’est! sur! cette! dernière! définition! que! se! base! cette! étude.! En!effet,!la!santé!est!considérée!au!sens!large,!telle!que!le!propose!la!définition!de!l’OMS!ou!encore!celle!de!la!Charte!d’Ottawa!:!!!63 MALLER Cecily et autres, 2006, « Healthy nature healthy people : contact with nature as an upstream healthpromotion intervention for populations », [en ligne], consulté le 10 septembre 2012,http://heapro.oxfordjournals.org/content/21/1.toc64 FLEURET Sébastien et SÉCHET Raymonde, 2004, « Géographie sociale et dimension sociale de la santé »,p.1.30

«'La' santé' est' un' état' de' complet' bien6être' physique,' mental' et' social,' et' ne' consiste' pas'seulement'en'une'absence'de'maladie'ou'd'infirmité.'La'possession'du'meilleur'état'de'santé'qu’il'est'capable'd’atteindre'constitue'l’un'des'droits'fondamentaux'de'tout'être'Humain'»'(Constitution!de!l’OMS,!juin!1946).!!«'La'santé'constitue'la'mesure'dans'laquelle'un'individu'ou'un'groupe'est'apte'à'réaliser'ses'aspirations' et' à' satisfaire' ses' besoins' et' d’autre' part' à' s’adapter' à' son' environnement'»!(Charte!d’Ottawa!pour!la!promotion!de!la!santé,!1986).'!Ce!travail!se!focalise!précisément!sur!les!aspects,!sociaux,!mentaux!et!physiques!susceptibles!d’assurer!aux!individus!une!vie!plus!agréable!au!quotidien!et!un!environnement!plus!propice!à!leur!épanouissement!personnel.!!!!Les!déterminants!de!la!santé!peuvent!être!résumés!en!quatre!grands!facteurs!:!Le!système!de!soins,!la!biologie,!l’environnement!et!le!mode!de!vie.!Respectivement,!ils!contribuent!à!la!mortalité!des!individus!dans!des!proportions!d’environ!10%,!30%,!20%,!40%.!Cependant,!la!perception! de! l’importance! de! ces! déterminants! par! la! population! est! particulièrement!biaisée.! En! effet,! les! gens! estiment! que! ce! qui! contribue! le! plus! à! leur! longévité! c’est!l’efficacité!du!système!de!soins.!En!réalité,!ce!qui!a!de!loin!le!plus!d’importance!ce!sont!les!habitudes! de! vie! des! individus.! Au! niveau! des! politiques! publiques,! ces! représentations!entrainent!un!surinvestissement!des!ressources!dans!les!services!de!santé!au!détriment!de!la!prévention!dans!les!autres!domaines 65 .!!!!Le! mode! de! vie! est! le! principal! déterminant! de! la! santé.! Il! est,! lui9même,! tributaire! des!conditions! socioéconomiques! qui! sont,! elles9mêmes,! largement! définies! par! la! position!sociale.! Les' inégalités' sociales' de' santé! font! référence! aux! disparités! de! santé! entre! les!individus! et! les! groupes! sociaux.! Ces! différences! sont! générées! par! les! conditions! de! vie!propres! à! chaque! groupe! social.! Ainsi,! un! individu! n’a! pas! les! mêmes! chances! de! se!maintenir!en!bonne!santé!selon!les!comportements,!les!habitudes,!les!connaissances!et!les!moyens! financiers! caractéristiques! de! son! milieu! social.! Il! faut! faire! la! distinction! avec! les'inégalités' de' santé! qui! se! réfèrent! aux! différences! biologiques! entre! les! individus!comme,!65 Dr. Jean SIMOS, 2010, cours : « Introduction santé et environnement », Université de Genève.31

par!exemple,!leur!âge!qui!les!exposent!plus!ou!moins!aux!maladies.!Les!inégalités!sociales!de!santé!se!distribuent!selon!le!gradient!social!qui!évoque!une!corrélation!entre!l’état!de!santé!!et! une! caractéristique! sociale! comme! le! revenu! ou! le! niveau! d’éducation.! Ces! inégalités!devant!la!santé!ne!sont!ni!naturelles,!ni!inévitables,!elles!sont!le!résultat!d’une!organisation!sociopolitique!inadéquate 66 .!!!En!1977,!l’OMS!formule!un!objectif!mondial!:!«!la!Santé!pour!tous!».!Dans!ce!cadre!les!États9membres!de!la!région!Europe!proposent!aux!villes!du!continent!de!s’associer!à!un!projet!:!«!Villes9Santé!» 67 .! Une! «!Ville9Santé!»! se! définit! comme!:! «!une! ville! qui! crée,! améliore!constamment!l’environnement!physique!et!social!et!qui!développe!les!ressources!humaines!permettant!aux!personnes!d’être!utiles!les!unes!aux!autres!et!de!développer!au!mieux!leurs!potentialités!» 68 .! Cette! approche! socio9écologique! vise! à! améliorer! la! santé! publique! en!agissant! en! priorité! sur! les! déterminants! de! la! santé! suivants!:! les! conditions! de! vie!(logement,! nourriture,! transport),! les! conditions! de! travail,! la! qualité! de! l’environnement!physique,!social!et!culturel.!!En!Suisse,!«!l’Enquête!suisse!sur!la!santé!» 69 !relève!l’importance!d’une!bonne!alimentation.!Pour! ce! faire,! il! faut!:! «!améliorer! les! connaissances! du! consommateur! en! matière!d’alimentation! saine,! équilibrée,! respectueuse! de! l’environnement! et! en! accord! avec! les!saisons!»,!«!augmenter!ses!aptitudes!à!choisir!les!denrées!alimentaires!en!tenant!compte!de!ces!critères!»,!«!promouvoir!une!alimentation!équilibrée,!notamment!dans!les!cafétérias!des!institutions!scolaires!et!publiques!»,!«!valoriser!le!critère!de!proximité!» 70 .!Dans!le!canton!de!Genève!les!autorités!soulignent!les!nombreux!problèmes!dus!à!la!sédentarité,!l’obésité!et!l’ostéoporose.! Pour! lutter! contre! ces! phénomènes! l’un! des! objectifs! prioritaires! est! de!«!Promouvoir!une!alimentation!saine!et!une!activité!physique!régulière!» 71 .!66 Ibid.67 Institut des sciences de l’environnement (ISE), 2012, Université de Genève, « IS@DD Information sur ledéveloppement durable ».68 Dr. Jean SIMOS, 2010, cours : « Environnement et Santé», Université de Genève.69 Confédération Suisse, 2012, Office fédéral de la statistique.70 Op. cit., Dr. Jean SIMOS, 2010, cours : « Environnement et Santé», Université de Genève.71 République et Canton de Genève, 2012, « Promotion de la santé et prévention ».32

2.3!Les!potagers!urbains!selon!l’association!equiterre!Dans!la!plupart!des!villes!du!monde!la!population!urbaine!augmente.!Cela!va!de!pair!avec!un!développement! croissant! de! l’urbanisme! au! détriment! d’espaces! ruraux.! Genève! est! une!ville! dynamique! économiquement! grâce! à! son! ouverture! sur! les! flux! financiers!internationaux.! Son! succès! lui! vaut! l’établissement! de! nombreuses! entreprises! et!organisations!ainsi!que!de!leurs!personnels!sur!son!territoire.!Les!processus!de!construction!de!bâtiments!sont!particulièrement!longs!et!fastidieux.!Des!politiques!fortes!s’imposent!pour!le!maintien!d’une!ceinture!verte!agricole.!Ces!différents!aspects!produisent!une!concurrence!forte!pour!l’usage!du!sol.!!Le! système! politique! genevois! est! marqué! d’une! forte! tradition! participative.! Différents!projets!ont!pu!voir!le!jour!dans!l’optique!de!réaménager!des!espaces!de!verdure!dans!la!ville.!Il!y!a!de!nombreux!parcs!et!une!ceinture!verte!agricole.!Il!y!a!également!des!jardins!familiaux!devenus!semi9privés.!L’association!equiterre'a!mis!en!place!un!projet!similaire!mais!qui!se!veut!libre!d’accès!:!le!potager!urbain 72 .!!!«!Créée! il! y! a! près! de! 40! ans,! l’association! equiterre! (anciennement! Société! pour! la!protection! de! l’environnement)! conseille! et! accompagne! les! collectivités! publiques! et! les!entreprises!toujours!plus!nombreuses!sur!le!chemin!de!la!durabilité!» 73 .!L’association!œuvre!à!la!mise!en!place!de!l’Agenda!21!au!travers!de!projets!de!développement!territorial!durable!favorisant! les! démarches! participatives.! La! promotion! de! la! santé,! l’éducation,!l’environnement!et!le!développement!durable!font!partie!de!ses!objectifs.!!Le!«!potager!urbain!»!a!pour!but!de!«!permettre!aux!citadins!de!jardiner!à!cinq!minutes!à!pied!de!chez!eux,!de!cultiver!leurs!propres!fruits!et!légumes,!de!rencontrer!leurs!voisins!dans!un! lieu! convivial! et! d’améliorer! la! qualité! de! leur! cadre! de! vie!(…).! Réalisé! au! cœur! des!quartiers! d’habitation,! le! potager! urbain! est! un! projet! facile! à! mettre! en! œuvre.! De!nombreuses!parcelles!inutilisées!au!pied!des!immeubles!s’y!prêtent!particulièrement!bien.!De!vastes!pelouses!ou!de!petits!espaces!en!friches!sont!autant!de!lieux!délaissés!qui!peuvent!72 Avec le soutien et la participation de la Loterie romande, https://www.loro.ch/fr73 equiterre : partenaire pour le développement durable, 2012, « Missions et compétences ».33

simplement!et!rapidement!se!transformer!en!lieux!de!vie!et!de!rencontres,!où!chacun!peut!se!rendre!à!pied!pour!jardiner!une!heure!ou!une!journée!» 74 .!!L’association!equiterre!souhaite!que!ses!potagers!urbains!soient!des!lieux!conviviaux!ouverts!à! tous,! favorisant! le! partage! et! l’échange.! Elle! souligne! également! les! nombreux! bienfaits!pour! la! santé! que! cette! activité! procure! aux! participants.! L’activité! en! plein! air! favorise!l’exercice! physique! et! réduit! le! stress.! La! production! personnelle! de! fruits! et! légumes!procure!une!alimentation!plus!saine!basée!sur!des!produits!frais,!locaux!et!de!saison.!Cette!production! peut! également! entrainer! un! changement! de! comportement! alimentaire.!Prendre! du! temps! pour! cultiver! encourage! à! prendre! également! du! temps! pour! cuisiner.!Produire!ses!propres!aliments!pousse!à!choisir!plus!de!fruits!et!légumes!frais!lors!d’achats!dans! les! magasins.! Par! ailleurs,! du! point! de! vue! économique,! la! production! permet! aux!ménages! de! faire! de! petites! économies.! Les! collectivités! publiques! font! également! des!économies! car! l’entretien! des! parcelles! est! assuré! par! les! jardiniers.! Les! potagers! urbains!peuvent! également! participer! à! la! requalification! d’espaces! en! apportant! des! aménités!supplémentaires!qui!contribuent!à!revaloriser!un!quartier!et!le!rendre!plus!attractif.!Enfin,!les!plantes!cultivées!sont!susceptibles!de!favoriser!la!biodiversité!dans!un!milieu!urbain.!La!végétation!peut!aider!à!la!préservation!d’espèces!en!voie!de!disparition.!2.4!Problématique,!hypothèse!et!questions!de!recherche!Ce! travail! propose! d’étudier! les! potagers! urbains! pour! mieux! comprendre! comment! les!citadins!considèrent!cette!pratique!vis9à9vis!de!leur!santé.!Les!questions!de!recherche!sont!les!suivantes!:!!• Dans! quelle! mesure! les! potagers! urbains! ont9ils! une! influence! positive! sur! certains!déterminants!de!la!santé!?!!• Comment! les! jardiniers! comprennent9ils! et! se! représentent9ils! les! bienfaits! du!potager!urbain!sur!leur!santé!?!!• L’activité!du!potager!urbain!procède9t9elle!de!connaissances!préalables!sur!la!santé!?!!• La! culture! de! fruits! et! légumes! entraine9t9elle! un! changement! de! comportement!alimentaire!vers!une!consommation!plus!saine!et!équilibrée!?!74 Potagers urbains, 2012, « Des potagers urbains, pour jardiner au pied de chez vous et colorer vos quartiers ! ».34

!La!revue!de!la!littérature!concernant!les!différentes!formes!de!petites!agricultures!urbaines,!fait!systématiquement!référence!à!un!certain!nombre!de!bienfaits!pour!les!utilisateurs.!Ces!atouts!sont!également!identifiés!et!mis!en!avant!par!l’association!equiterre.!!• La! rencontre! avec! d’autres! jardiniers,! les! sorties! en! famille! et! les! réunions! d’amis!développent!les!liens!sociaux.!!• Suivre! une! activité! structurée! et! régulière! favorise! une! meilleure! insertion! dans! le!quotidien!et!la!société.!• La!proximité!de!la!nature!a!des!effets!bénéfiques!pour!le!moral!et!la!santé!mentale.!• Produire!ses!propres!denrées!et!faire!pousser!ses!plantes!est!une!source!de!fierté!et!rehausse!l’estime!de!soi.!• L’activité!physique!(marche,!agriculture)!au!grand!air!améliore!la!santé.!• Consommer! des! fruits! et! des! légumes! encourage! une! alimentation! saine! et!équilibrée.!!• Produire!une!partie!de!ses!aliments!réduit!les!dépenses!au!supermarché.!!• Un! environnement! de! proximité! valorisé! est! susceptible! d’améliorer! le! prix! du!foncier.!!• Les!plantes!et!les!insectes!dans!les!potagers!participent!à!la!biodiversité!urbaine.!!!!Cinq! bienfaits! principaux! ressortent! :! social,! psychologique,! physique,! économique! et!écologique.! Le! bien9être! des! utilisateurs! forme! le! thème! central! commun! à! toutes! les!ressources!bibliographiques!consultées.!!!Cette! analyse! s’oriente! donc! sur! les! déterminants! de! la! santé.! Plus! spécifiquement! sur! le!mode! de! vie! ainsi! que! sur! les! facteurs! de! l’environnement! compris! dans! son! ensemble! à!savoir!:! naturel,! social! et! construit.! A! eux! deux,! ils! déterminent! une! nette! majorité! de! la!santé!des!individus.!!Les! aspects! biodiversité! et! économie! sont! laissés! de! côté! car! ils! demanderaient! un!investissement! considérable! pour! apporter! des! résultats! probants.! Cette! étude! se! focalise!35

donc!plus!spécifiquement!sur!les!aspects!tels!que!le!lien!social,!l’effort!physique!et!la!détente!psychologique.!!!Les!potagers!urbains!participent!à!fournir!une!végétation!de!proximité!dont!les!bienfaits!sur!la! santé! sont! reconnus! par! la! médecine.! En! améliorant! les! conditions! physique,!psychologique!et!sociale!des!individus,!cette!pratique!s’inscrit!dans!la!définition!large!de!la!santé! proposée! par! l’OMS! ou! la! Charte! d’Ottawa.! Ces! espaces! verts! contribuent! à! la!réduction!des!inégalités!sociales'de!santé!en!donnant!l’accès!à!la!terre!et!à!la!nature!à!des!citadins! qui! n’y! ont! pas! forcément! accès! par! d’autres! moyens.! En! améliorant! la! qualité!physique,! sociale! et! culturelle! de! l’environnement! urbain,! cette! activité! peut! être! une!réponse! à! l’engagement! des! «!villes9santé!»! en! Europe.! Cette! forme! d’agriculture! peut!prendre! place! dans! la! stratégie! des! autorités! publiques! suisses! pour! la! santé! car! elle!promeut! une! alimentation! saine! et! une! activité! physique! régulière.! Les! Jardins! potagers!prennent!place!de!façon!tout!à!fait!cohérente!dans!l’amélioration!de!la!santé!et!du!cadre!de!vie!des!citadins.!!2.5!Méthode!et!déroulement!de!l’étude!Denef! Julie! et! Anne! Lescieux! expliquent! que! le! manque! de! connaissances! porte! souvent!préjudice! aux! petits! espaces! d’agriculture! comme! les! potagers! urbains.! Les! acteurs!institutionnels!ne!se!rendent!pas!réellement!compte!de!l’importance!et!de!la!place!prise!par!ce! type! de! jardin! dans! la! vie! des! habitants! et! le! quotidien! du! quartier.! De! même,! les!habitants!et!les!jardiniers!ne!comprennent!pas!les!enjeux!et!les!nécessités!des!grands!projets!d’aménagement! voulus! par! les! autorités! publiques 75 .! Cette! étude! souhaite! apporter!quelques! informations! supplémentaires! sur! l’agriculture! urbaine! en! général! et! sur! les!potagers!urbains!en!particulier.!Se!questionner!sur!cette!pratique!apporte!une!analyse!plus!fine!des!avantages!que!peuvent!receler!ce!type!d’aménagements.!Décrire!plus!précisément!ces!lieux!permet!de!mieux!les!comprendre!et!ainsi!justifier!leur!présence!dans!d’éventuels!projets!d’aménagement!urbain.!!75 DENEF Julie, LESCIEUX Anne, 2007, « Histoires de jardins. Comment les jardins collectifs prennent placedans le renouvellement urbain », 74p.36

Julie! Denef! rappelle! également! qu’évoluer! dans! un! espace,! c’est! être! en! relation! avec! lui,!c’est!l’habiter!et!l’investir!de!valeurs!et!de!représentations.!«!Vouloir!appréhender!ce!sens!pour!comprendre!ce!que!l’espace!nous!donne!à!voir!nécessite!de!prendre!le!temps!d’être!dans!la!ville,!et!de!parler!avec!les!gens,!d’écouter.!C’est!aussi!la!condition!pour!permettre!aux!projets!d’intégrer!les!potentiels!des!lieux!et!des!gens!qui!y!habitent!» 76 .!La!démarche!de!ce! travail! est! précisément! d’aller! parler! avec! les! gens! et! les! écouter.! La! méthode! de!recherche!est!celle!des!sciences!sociales.!Aller!sur!le!terrain!et!s’entretenir!de!vive!voix!avec!les! jardiniers! pour! récolter! leurs! avis! et! leurs! opinions.! Les! terrains! d’études! sont! les!potagers! urbains! des! communes! du! Grand9Saconnex! et! de! Thônex! et! qui! ont! été! mis! en!place!par!l’association!equiterre'suisse!dans!le!canton!de!Genève.!!Plusieurs! discussions!se!déroulent! avec!des! jardiniers! qui! fréquentent! régulièrement! les!potagers.! Les! entretiens! sont! semi9directifs.! Quelques! questions9cadre! sont! posées! puis! la!discussion!est!libre.!Le!but!est!de!laisser!un!maximum!de!liberté!dans!le!choix!des!réponses.!L’intérêt! est! d’obtenir! des! informations! sur! les! sujets! voulus! mais! aussi! de! récolter!des!propos!imprévus!susceptibles!d’ouvrir!de!nouvelles!voix!de!réflexion.!Les!entretiens!suivent!trois!étapes!:!1. Décrire! l’activité! et! son! intérêt! sans! orientation! particulière! pour! écouter! des!réponses!spontanées.!!2. Approfondir!un!élément!de!réponse!intéressant!prévu!ou!non.!!3. Développer!spécifiquement!le!bien9être!et!à!la!santé!si!le!sujet!n’est!pas!apparu!de!lui9même!ou!pour!l’approfondir!s’il!est!mentionné.!!!Tout!d’abord,!nous!souhaitons!savoir!pourquoi!les!jardiniers!participent!à!cette!activité!et!ce!qu’elle! leur! apporte.! Ensuite,! nous! cherchons! à! identifier! si! les! utilisateurs! ont! conscience!des!éventuels!bienfaits!pour!leur!santé.!Puis,!nous!allons!tenter!de!développer!les!bénéfices!les! plus! souvent! mentionnés.! Nous! tenterons! de! savoir! si! cette! activité! encourage! les!jardiniers! à! changer! leur! comportement! alimentaire.! Enfin,! nous! allons! essayer! d’obtenir!quelques!informations!complémentaires!concernant!d’une!part!les!potentielles!économies!réalisées!et!d’autre!part,!le!déroulement!et!la!mise!en!place!participative!du!projet.!!!76 DENEF Julie, 2005, « Le paysage, outil de médiation du projet territorial : Comment les jardins prennent leurplace dans le renouvellement urbain », p.69.37

!Dans!le!même!temps,!nous!interrogerons!également!les!autorités!communales.!Nous!leurs!demanderons!ce!qui!les!a!convaincues!d’adopter!le!projet!et!ce!qu’elles!en!attendent.!Nous!donnerons!également!la!parole!à!l’association!equiterre!pour!savoir!si,!de!son!point!de!vue,!le!déroulement!du!projet!rempli!les!objectifs!visés.!!!En!second!lieu,!nous!chercherons!à!comparer!entre!eux!les!témoignages!des!jardiniers,!des!autorités! et! d’equiterre! pour! ensuite! les! confronter! aux! arguments! de! la! littérature.! Au!terme!de!notre!réflexion,!nous!discuterons!des!points!communs!et!des!divergences!entre!les!arguments! rapportés! par! l’étude! de! terrain! et! ceux! de! la! littérature.! Nous! utiliserons!ces!arguments!pour!décrire!l’utilité!d’un!potager!en!ville!au!travers!des!bienfaits!qu’il!apporte!à!la!santé!des!citadins.!!2.6!Terrains!d’étude!Thônex!et!le!Grand9Saconnex!sont!deux!communes!genevoises!situées!de!part!et!d’autre!du!canton!de!Genève!comme!l’indique!la!carte 77 !ci9dessous!:!!!!!77 Montage effectué à partir de cartes et d’images obtenues sur le site internet de la République et du Canton deGenève, Ge.ch > Thèmes > Economie > Statistiques cantonales > Les 45 communes genevoises, [en ligne],(consulté le 1 er août 2012) http://www.ge.ch/statistique/communes/apercu.asp?commune=40http://www.ge.ch/statistique/communes/apercu.asp?commune=2338

Les!deux!communes!sont!relativement!comparables!du!point!de!vue!de!leurs!démographies!et!de!leurs!caractéristiques!sociales!et!économiques.!Toutes!deux!s’étendent!sur!environ!400!hectares!et!abritent!entre!12'000!et!13'000!habitants.!Le!niveau!des!revenus!correspond!à!la!moyenne! du! canton! et! la! proportion! d’environ! un! tiers! d’étrangers! atteste! de! la! richesse!multiculturelle!des!habitants,!comme!l’illustrent!les!deux!cartes 78 !ci9dessous!:!!!!78 Montage effectué à partir de cartes et d’images obtenues sur le site internet de la République et du Canton deGenève, Ge.ch > Thèmes > Economie > Statistiques cantonales > Les 45 communes genevoises, [en ligne],(consulté le 1 er août 2012)http://www.ge.ch/statistique/cartes/affichage.asp?filtreCarto=20_02http://www.ge.ch/statistique/domaines/cartes.asp?filtreCarto=01_02_139

!!D’origine! rurale! ces! deux! communes! sont! progressivement! devenues! suburbaines! de! par!leur!proximité!avec!le!centre!de!la!ville!de!Genève!dont!l’urbanisation!s’est!progressivement!étendue! dans! tout! le! canton.! Le! tissu! économique! est! fortement! tertiarisé.! En! effet,! le!secteur!des!services!représente!80%!de!l’activité!à!Thônex.!Néanmoins!l’industrie,!bien!que!peu!représentée,!fournit!tout!de!même!18%!des!emplois!:!«!On!peut!citer!quelques!fleurons!de! l’économie! industrielle! genevoise! comme! Caran! d’Ache! ou! Rolex!» 79 .! La! situation! est!encore! plus! frappante! dans! la! commune! du! Grand9Saconnex! où! le! secteur! tertiaire!représente! 95%! de! l’activité! économique,! favorisée! par! la! proximité! de! nombreuses! et!importantes! organisations! internationales.! «!Le! secteur! primaire! ne! représente! plus! guère!que!0.1%!» 80 .!Ce!dernier!chiffre!atteste!de!la!quasi9disparition!de!l’agriculture!dans!ces!deux!communes.!Dans!ce!contexte!les!potagers!urbains!sont!susceptibles!de!prendre!toute!leur!importance!pour!une!ville!qui!doit!devenir!pourvoyeuse!de!nature!et!d’espace!verts.!!Les! photographies! aériennes 81 ! ci9dessous! indiquent! la! position! des! potagers! dans! leur!environnement!proche.!A!gauche,!celui!de!la!commune!du!Grand9Saconnex!se!situe!dans!un!79 thonex.ch, site internet officiel de la commune de Thônex, 2012.80 grand-saconnex.ch, site internet officiel de la commune du Grand-Saconnex, 201281 Source : google maps. Les carrés rouges qui indiquent l’emplacement des potagers ont été rajoutés parphotomontages, (consulté le 1 er septembre 2012), http://maps.google.ch/maps?hl=fr&tab=wl40

parc! non! loin! de! la! mairie.! L’urbanisation! est! importante! avec! de! nombreux! bâtiments! à!proximité!comportant!en!général!trois!ou!quatre!étages.!A!droite,!la!commune!de!Thônex!présente!quant!à!elle!une!urbanisation!nettement!plus!dense.!Les!immeubles!comportent!huit!à!dix!étages!en!moyenne.!!!!!Le! groupe! de! photographies! suivant! illustre! le! potager! du! Grand9Saconnex! et! ses! abords!directs.! Constitué! d’une! vingtaine! de! parcelles! le! potager! est! de! taille! modeste.!L’environnement! est! particulièrement! verdoyant! avec! de! grands! arbres! et! de! vastes!pelouses.! A! proximité,! il! y! a! un! terrain! de! sport! et! un! espace! de! jeux! pour! enfants.! Les!plantes!du!potager!prennent!tout!naturellement!place!dans!ce!paysage.!!41

Photos : Chave Lionel!42

!!Les!photographies!qui!suivent!montrent!le!potager!de!Thônex!et!ce!qui!l’entoure.!D’un!côté!il!est!bordé!par!un!grand!immeuble!qui!fait!l’angle.!En!face,!il!y!a!un!terrain!multisports!et!un!espace!de!jeu!pour!les!enfants.!!Juste!à!côté,!il!y!a!également!une!école!et!trois!parcelles!sont! aménagées! pour! que! les! élèves! puissent! venir! cultiver.! Aménagé! sur! un! terrain! en!friche,!le!potager!constitue!un!îlot!de!plantes!et!de!fleurs!colorées!bienvenu!dans!un!paysage!très!urbanisé.!!!Photos : Chave Lionel!43

pour! planter! et! semer.! A! l’inverse,! au! Grand9Saconnex! les! plantes! sont! en! terre! et! déjà!grandes.!La!présence!des!jardiniers!sur!la!vingtaine!de!parcelles!disponibles!est!donc!moins!nécessaire.! Pour! obtenir! quelques! témoignages! supplémentaires! des! jardiniers!saconnésiens 84 !je!me!suis!permis!d’en!appeler!certains!pas!téléphone.!!!Comme!le!laissaient!supposer!les!statistiques!cantonales,!le!profil!des!utilisateurs!s’est!avéré!tout! à! fait! multiculturel! avec! notamment! des! origines! telles! que! Suisse9romande,! Suisse9allemande,! portugaise,! espagnole,! italienne! ou!encore!africaine.! J’ai! rencontré! autant!d’hommes!que!de!femmes.!La!majorité!des!participants!sont!des!adultes!d’une!quarantaine!d’année.!Il!y!a!également!beaucoup!de!retraités.!Les!jeunes!adultes!sont!peu!représentés.!Il!faut!également!ajouter!les!enfants!qui!accompagnent!leurs!parents!occasionnellement.!!Parallèlement,!j’ai!également!cherché!à!obtenir!le!point!de!vue!des!autorités!publiques!des!deux!communes!concernées.!Au!Grand9Saconnex,!j’ai!eu!le!loisir!de!m’entretenir!avec!le!chef!du!service!des!parcs,!M.!Eric!Grosjean,!qui!a!contribué!à!la!mise!en!place!du!potager!urbain!dans! sa! commune! et! assuré! un! suivi! auprès! des! habitants,! notamment! en! proposant! des!cours! de! jardinage.! J’ai! également! eu! le! plaisir! de! discuter! avec! M.! Pascal! Uehlinger,!Conseiller! administratif! de! la! mairie! de! Thônex,! qui! est! notamment! en! charge! de!l’environnement,!de!l’urbanisme!et!du!développement!durable.!Les!deux!entretiens!ont!duré!une! demi9heure! chacun.! Les! sujets! abordés! peuvent! se! résumer! en! trois! catégories.! La!première,!«!La!gouvernance!et!l’administration!»,!regroupe!des!questions!sur!la!faisabilité!de!tels! projets! au! niveau! des! règlements! et! des! procédures,! sur! l’aménagement! du! territoire!dans! l’optique! d’une! ville! verte! et! durable! ou! encore! sur! l’importance! du! déroulement!participatif.! La! seconde,! «!Les! inégalités! sociales!»,! aborde! des! notions! telles! que! le! profil!socio9économique! des! utilisateurs,!l’intégration! des! habitants! et! le! potentiel! de! réduction!des!inégalités!sociales.!La!troisième,!«!La!santé!des!administrés!»,!propose!une!réflexion!sur!les! bienfaits! que! les! potagers! procurent! aux! utilisateurs,! le! potentiel! changement! de!84 Nom des habitants de la commune du Grand-Saconnex. Les habitants de Thônex sont les « Thônésiens ».Source : grand-saconnex.ch, site internet officiel de la commune du Grand-Saconnex, onglet, > visiter > lacommune > Histoire et armoiries, [en ligne], (consulté le 1 er août 2012),http://www.grand-saconnex.ch/Default.asp?336332D3741663E62693321332D36EEt thonex.ch, site internet officiel de la commune de Thônex, > découvrir > Mérite Thônésien, [en ligne],(consulté le 1 er août 2012),http://www.thonex.ch/decouvrir-thonex/merite-thonesien/45

comportement!alimentaire!et!la!perspective!économique.!Il!faut!encore!ajouter!des!thèmes!plus!généraux!comme!l’agriculture!urbaine,!l’autosuffisance!alimentaire!ou!la!biodiversité.!!Bien! évidemment,! j’ai! aussi! souhaité! avoir! le! point! vu! de! l’association! equiterre! qui! a!développé!et!qui!continue!de!promouvoir!le!concept!du!potager!urbain.!Pour!ce!faire,!je!me!suis! rendu! à! Lausanne! aux! bureaux! de! l’association.! J’ai! eu! le! plaisir! de! rencontrer! la!directrice!Mme!Natacha!Litzistorf!et!Mme!Hélène!Gaillard,!chargée!de!projet,!pour!discuter!de! la! faisabilité! de! l’étude.! A! l’occasion! d’une! deuxième! visite,! je! me! suis! entretenu! avec!cette!dernière!pour!avoir!des!détails!sur!les!potagers!urbains.!Les!thèmes!principaux!étaient!notamment!la!définition!du!concept,!l’origine!de!l’idée,!la!démarche!concrète,!les!bienfaits!sur! la! santé! ou! encore! la! différence! avec! les! jardins! familiaux.! Au! cours! d’un! troisième!entretien,!téléphonique!cette!fois9ci,!j’ai!demandé!des!précisions!sur!les!mêmes!sujets!qui!ont!été!abordés!avec!les!représentants!des!autorités!publiques.!!!Pour!conserver!au!maximum!l’authenticité!des!témoignages!je!me!suis!permis!d’enregistrer!les! conversations! avec! un! dictaphone.! Au! préalable,! j’ai! systématiquement! demandé!leur!accord!à!chaque!intervenant.!J’ai!pu!ainsi!réécouter!à!loisir!les!enregistrements!pour!mieux!restituer!les!opinions!et!ne!pas!oublier!certains!arguments.!J’ai!ensuite!transcrit!les!propos!par!écrit!en!les!synthétisant!pour!pourvoir!les!exploiter!plus!efficacement!dans!ma!rédaction.!L’ensemble! de! ces! entretiens! a! fourni! un! grand! nombre! d’avis! et! d’idées! différentes.! Ce!panorama!d’opinions!offre!une!richesse!suffisante!pour!construire!une!réflexion!pertinente!sur!les!potagers!urbains.!!2.8!Biais!de!la!méthode!L’échantillon! d’une! vingtaine! de! personnes! peut! raisonnablement! être! accepté! comme!suffisamment!représentatif!pour!être!pertinent.!En!effet,!si!les!deux!potagers!comptabilisent!au!total!une!septantaine!de!parcelles!et!que!certaines!d’entre!elles!sont!partagées!par!un!couple,! l’estimation! du! total! des! utilisateurs! représente! une! centaine! d’individus.!L’échantillon! correspond! donc! à! un! cinquième! de! la! population! ciblée.! Par! ailleurs,! les!utilisateurs! vivent! à! proximité! des! potagers! et! ils! habitent! des! appartements! dans! des!quartiers! semblables,! ce! qui! limite! la! diversité! des! profils! économiques.! De! plus,! le! profil!46

multiculturel! du! groupe! dans! son! ensemble! s’est! tout! à! fait! confirmé! dans! l’échantillon.!Toutefois,!nombre!de!biais!restent!potentiellement!présents.!!Bien!que!j’aie!essayé!de!toujours!procéder!de!la!même!façon,!j’ai!pu!malgré!moi!influencer!les! sondés! en! me! présentant! et! leur! expliquant! la! démarche! de! l’étude.! Les! intervenants!peuvent!chercher!à!orienter!leurs!réponses!en!fonction!de!mes!explications.!Il!y!a!également!le!risque,!qu’ils!hésitent!à!défendre!centaines!opinions!ou!à!critiquer!le!projet!sachant!qu’ils!s’adressent! à! un! étudiant! en! sciences! de! l’environnement! en! contact! avec! equiterre! et! la!commune.!De!même,!les!questions!au!cours!des!entretiens!n’ont!pas!toujours!été!formulées!et!comprises!de!la!même!façon.!Le!choix!des!questions!de!relance!où!d’approfondissement!entraine!également!un!biais!en!laissant!de!côté!d’autres!voies!de!réflexion!possibles.!!Les!femmes!se!sont!montrées!généralement!plus!loquasses,!leurs!analyses!étaient!souvent!plus!approfondies,!leurs!témoignages!sont!peut9être!plus!authentiques.!Les!hommes!étaient!plus!concis!dans!leurs!réponses 85 .!De!même,!ceux!qui!ne!maîtrisent!pas!tout!à!fait!le!français!sont! enclins! à! donner! des! réponses! brèves.! Plus! les! interventions! de! ma! part! sont!nombreuses! plus! le! risque! d’orienter! et! d’influencer! des! réponses! est! importants.! Les!personnes!en!couple!ou!en!groupe!peuvent!s’influencer!les!unes!les!autres.!Leurs!réponses!ont! tendance! à! se! rejoindre! et! à! se! normaliser.! Les! intervenants! peuvent! ne! pas! donner!certaines! informations! ou! manifester! certaines! opinions! en! fonction! des! autres! personnes!présentes.! Par! exemple!:! ne! pas! oser! s’exprimer! devant! leur! conjoint(e).! Ils! peuvent! aussi!simplement!reprendre!l’avis!de!l’autre.!!Les!jardiniers!que!j’ai!rencontrés!sont!probablement!ceux!qui!viennent!les!plus!régulièrement!et!qui!sont!donc!les!plus!motivés.!De!plus,!ceux!qui!acceptent!de!répondre!sur!place!ou!par!téléphone!sont!également!les!plus!intéressés.!Il!y!a!sans!doute!un!biais!en!faveur!des!opinions!positives!si!ceux!qui!sont!le!moins!satisfaits!sont!restés!silencieux.!!!!Dans! l’ensemble,! l’échantillon! correspond! à! la! population! étudiée,! les! potentiels! biais!restent! nombreux! mais! ne! sont! pas! déterminants.! Les! témoignages! s’avèrent! à! la! fois!85 Notons au passage les propres conceptions du genre de l’enquêteur qui peuvent le rendre enclin à reconnaîtreles femmes sensibles et bavardes et les hommes pratiques et réservés.47

contenir! des! points! de! vue! communs! autant! que! particuliers.! Il! y! a! donc! une! opinion!générale!qui!se!détache!tout!en!conservant!la!diversité!des!sensibilités!individuelles.!!48

%%%%%%%%%3 ÈME %PARTIE%:%ETUDE%DE%TERRAIN%49

!!!!!!3.1!Points!de!vues!des!trois!acteurs!!Les!interviews!et!les!enquêtes!de!terrain!auprès!de!différents!acteurs!ont!permis!de!dresser!un!portrait!détaillé!du!potager!urbain.!!L’association!equiterre!explique!la!définition!de!son!concept! et! comment! encourager! sa! réalisation.! Les! autorités! publiques! détaillent! les!démarches!administratives!et!la!réalisation!du!projet.!Enfin,!les!jardiniers 86 !racontent!la!vie!du!potager!au!quotidien.!Dans!le!souci!de!respecter!l’anonymat!des!jardiniers,!les!prénoms!en!notes!de!bas!de!pages!qui!servent!de!références!à!leur!propos!sont!fictifs.!!!3.1.1!Point!de!vue!de!l’association!equiterre!Les!potagers!urbains!doivent!se!situer!au!cœur!des!quartiers.!Ils!sont!composés!de!plusieurs!dizaines!de!petites!parcelles,!d’une!taille!variant!de!5!à!20!m 2 .!Ces!parcelles!sont!délimitées!par!de!petites!planches!de!bois,!elles!restent!ouvertes!sur!la!parcelle!voisine.!Il!y!a!très!peu!d’infrastructures!:!un!coffre!à!outil,!un!robinet,!une!table,!un!banc!et!un!compost.!Une!petite!clôture! de! préférence! végétalisée! empêche! certains! animaux! de! rentrer.! Elle! n’a! pas!86 Le mot « jardiniers » est utilisé dans ce travail de façon indifférenciée pour designer des hommes ou desfemmes qui s’occupent d’un jardin. Le souci est d’éviter la confusion inhérente au mot « jardinière » qui peutêtre accepté comme le féminin de « jardinier » mais peut aussi designer un bac à fleurs ou un plat composé dedifférents légumes ou une crèche pour les enfants.50

vocation!à!empêcher!les!gens!d’aller!et!venir.!La!pancarte!à!l’entrée!stipule!qu’en!présence!d’un!jardinier!cet!espace!est!ouvert!à!tous!et!il!reste!ainsi!un!espace!public.!!!Les!parcelles!sont!à!la!disposition!des!habitants!du!quartier!qui!peuvent!venir!à!pied!depuis!leur!appartement.!Il!faut!permettre!aux!gens!d’aller!jusqu’au!potager!en!marchant!ou!à!vélo!sans! utiliser! leur! voiture! et! en! encourageant! l’exercice! physique.! Le! projet! est! ouvert! et!proposé! à! tous! ceux! qui! sont! intéressés.! S’il! y! beaucoup! de! demandes,! plus! de! petites!parcelles!sont!délimitées.!Les!conditions!d’utilisation!sont!simples!:!entretien!de!la!parcelle,!pas! d’infrastructure! lourde! comme! des! cabanons! et! ne! pas! utiliser! d’engrais! ou! d’autres!produits!chimiques.!Les!utilisateurs!signent!une!charte!de!jardinage!écologique.!!C’est!un!projet!très!diffèrent!des!jardins!familiaux!qui!sont!beaucoup!plus!éloignés!des!lieux!de!vie!en!périphérie.!Ils!sont!beaucoup!plus!grands,!séparés!et!cloisonnés!avec!des!cabanons!et! des! infrastructures! lourdes.! L’utilisation! de! pesticides! et! d’engrais! y! est! très! peu!règlementée.!Toutefois,!il!y!a!de!très!longues!files!d’attente,!ce!qui!témoigne!de!l’intérêt!des!citadins!pour!le!jardinage,!une!activité!qui!semble!être!très!prisée.!!Les!potagers!urbains!ont!pour!vocation!de!créer!ou!de!favoriser!la!qualité!de!vie!dans!un!quartier.! Ils! offrent! des! espaces! de! détente! et! de! rencontre! qui! favorisent! le! lien! social.!Certaines! personnes! ont! une! culture! du! jardinage! depuis! l’enfance,! d’autres! n’ont! pas! de!connaissances!particulières.!Cette!situation!encourage!l’échange!d’expériences,!de!conseils!et!de!légumes.!Les!participants!sont!encouragés!à!utiliser!des!produits!frais!et!de!saison.!S’ils!passent!du!temps!à!cultiver,!ils!prennent!plus!de!temps!à!cuisiner!et!ils!apprécient!leur!repas!en! mangeant! ensemble! à! table.! Cette! activité! favorise! un! potentiel! changement! de!comportement!alimentaire.!L’aménagement!du!territoire!peut!donc!être!pensé!de!façon!à!proposer!des!activités!de!promotion!de!la!santé.!!Ce!type!de!projet!est!très!simple!à!mettre!en!œuvre!grâce!à!un!aménagement!léger!et!un!accompagnement! simple.! Les! habitants! sont! motivés! et! les! communes! se! montrent!intéressées.! La! mise! en! place! dure! seulement! neuf! mois! environ.! Il! faut! identifier! une!parcelle! qui! soit! propriété! de! la! commune! (ou! privée! dans! le! cas! d’un! partenariat! public9privé).! Le! potager! prend! la! place! d’espaces! qui! sont! peu! ou! pas! utilisés! au! centre! d’un!51

quartier.!Au!Grand9Saconnex,!c’est!un!petit!coin!du!parc!adjacent!au!bâtiment!de!la!mairie!qui!a!été!choisi.!A!Thônex,!l’espace!aménagé!était!colonisé!par!des!bambous!qui!suscitaient!chez!les!gens!une!certaine!appréhension.!Dans!les!deux!cas,!ils!se!situent!à!proximité!d’un!espace!de!détente!et!d’une!aire!de!jeux!pour!favoriser!un!environnement!joyeux!et!amical.!!Les!gens!du!quartier!qui!habitent!à!5!minutes!à!pied,!soit!environ!à!500!mètres!du!potager,!sont!invités!à!des!réunions!pour!leur!expliquer!le!projet.!Cette!étape!est!importante!pour!rassurer!les!personnes!inquiètes.!Il!n’y!a!pas!de!vols!ni!de!déprédations!comme!l’ont!montré!les!expériences!semblables!dans!d’autres!villes.!Il!n’y!a!pas!non!plus!de!nuisances!sonores,!car! aucune! machine! susceptible! de! faire! du! bruit! n’est! utilisée.! Les! ateliers! participatifs!!permettent!l’interaction!et!les!rencontres!au!travers!de!discussions!au!sujet!des!craintes,!des!envies,! de! l’organisation! ou! du! partage! d’outils.! Il! est! important! d’intégrer! également! des!acteurs!du!quartier!:!écoles,!centres!de!loisirs,!maisons!de!quartier!qui!peuvent!aussi!avoir!des!parcelles.!!Au!moment!où!le!jardin!s’inaugure,!les!gens!se!connaissent!déjà.!Ils!vont!plus!facilement! faire! des! apéritifs! ou! des! pique9niques.! Des! cours! de! jardinage! sont! organisés!pour!donner!confiance!et!accompagner!les!futurs!jardiniers.!!!Les! potagers! urbains! ont! un! franc! succès! auprès! de! tout! type! de! population.! Certains!retrouvent!un!lien!avec!la!terre!qui!encourage!leur!sensibilité!écologique.!D’autres!trouvent!un! loisir! pas! cher! ou! une! nouvelle! activité! qui! favorise! leur! vie! sociale.! D’autres! encore!peuvent! y! trouver! un! apport! économique! non! négligeable! et! limiter! leurs! dépenses! au!supermarché.! Les! raisons! d’utilisation! sont! très! variées.! Il! y! a! aussi! les! employés! de! la!commune!qui!dans!leur!rôle!d’encadrement!peuvent!rencontrer!les!habitants,!ce!qui!n’est!pas!forcément!le!cas!dans!le!reste!de!leurs!activités.!Il!y!a!également!une!amélioration!du!cadre!de!vie!du!quartier,!même!pour!ceux!qui!n’ont!pas!de!parcelles,!car!ils!discutent!avec!les! jardiniers! et! ils! apprécient! la! beauté! du! lieu.! Le! déroulement! participatif!est! important!pour! qu’un! lien! se! crée! entre! les! participants! pendant! la! préparation! du! projet.! Ainsi,! la!collaboration!et!les!échanges!entre!les!jardiniers!augmentent!par!la!suite!et!le!nombre!de!plaintes!et!d’oppositions!sont!très!limitées.!!Le!potentiel!de!développement!pour!ce!type!d’aménagement!est!très!grand.!Beaucoup!de!petits!espaces!délaissés!peuvent!être!exploités.!Les!listes!d’attente!pour!obtenir!une!parcelle!52

commencent!déjà!à!s’allonger.!De!plus!en!plus!d’études!s’y!intéressent.!En!une!année,!l’idée!s’est! rapidement! développée.! Les! demandes! pour! de! nouvelles! installations! sont! déjà!nombreuses.!3.1.2!Point!de!vue!des!autorités!communales!Dans! le! cadre! de! l’Agenda! 21,! des! projets! susceptibles! d’apporter! des! bénéfices!environnementaux!et!sociaux!sont!recherchés.!Le!potager!urbain!répond!non!seulement!à!ces! deux! critères! mais! il! a! également! bénéficié! d’une! grande! sollicitation! de! la! part! des!habitants.!Cette!forte!demande!a!encouragé!les!autorités!communales!à!agir.!Le!choix!du!site! se! fait! en! fonction! de! l’endroit! où! se! concentre! un! maximum! de! demandes! et! où! la!population!est!dense!et!peu!favorisée.!A!Thônex,!la!proposition!d’equiterre!tombait!bien!car!il!y!avait!un!espace!en!friche!et!à!l’abandon!où!se!déroulaient!des!petits!trafics!en!tout!genre!dans!une!forêt!de!bambou!qui!mettait!mal!à!l’aise!les!habitants.!!Un!budget!conséquent!est!mis!à!disposition!des!communes!par!le!canton!de!Genève!dans!le!cadre!de!l’Agenda!21,!il!n’y!a!donc!pas!de!problème!de!financement.!Le!processus!de!mise!en!place!est!rapide,!entre!8!et!9!mois!grâce!notamment!à!la!forte!demande!des!habitants!et!à! la! motivation! des! collaborateurs.! Le! seul! ralentissement! potentiel! est! l’attente! de!«!l’autorisation!de!construire!».!Toutefois,!cette!autorisation!est!facilement!obtenue!car!un!tel!projet!est!globalement!bien!accueilli!et!facile!à!mettre!en!place!administrativement.!!Le! plan! d’aménagement! est! élaboré! avec! les! services! techniques.! Le! service! des! parcs! se!charge! de! labourer! la! terre,! mettre! la! clôture,! délimiter! les! parcelles! avec! des! planches,!installer! le! point! d’eau,! le! compost! et! la! table.! Un! aspect! naturel,! gai! et! sympathique! est!recherché.!Cette!esthétique!est!plus!facilement!obtenue!si!l’autorité!créée!la!structure!de!base.!Dans!le!cas!du!«!laisser!faire!»!l’aspect!est!plus!anarchique.!La!location!de!la!parcelle!à!30! CHF! par! année! est! une! somme! plutôt! symbolique! mais! cela! permet! de! marquer! un!engagement!de!la!part!des!jardiniers.!Cette!démarche!évite!le!«!tout!public!»!qui!entraine!potentiellement!des!détériorations!à!cause!de!l’absence!de!propriétaires!et!de!responsables.!Le!déroulement!participatif!du!projet!est!important!car!il!permet!de!prendre!le!meilleur!de!chacun.!L’expertise!d’equiterre!ainsi!que!l’engagement!des!participants!sont!précieux.!!53

Du! fait! de! leurs! localisations,! les! potagers! accueillent! des! participants! dont! le! profil!socioéconomique! est! diversifié!:! des! familles! avec! enfants,! des! jeunes! couples! et! des!retraités.!Il!y!a!autant!de!femmes!que!d’hommes.!C’est!un!environnement!très!multiculturel!avec!des!revenus!plutôt!modestes.!Parmi!les!dérogations!reçues,!il!y!a!notamment!d’avoir!la!possibilité!de!planter!des!variétés!de!légumes!de!l’étranger.!Cette!demande!a!été!acceptée!par! la! commune,! du! moment! que! les! espèces! choisies! ne! sont! pas! invasives! et! que! les!produits!locaux!restent!privilégiés.!!Les!potagers!urbains!s’avèrent!très!positifs!au!niveau!social.!A!la!demande!des!jardiniers,!des!cours! de! jardinage,! d’agriculture! naturelle! et! écologique! sont! dispensés! par! le! service! des!espaces! verts.! Très! peu! de! gens! se! connaissent! au! début,! puis! dès! le! deuxième! cours,!ils!proposent! de! se! tutoyer.! Les! jardiniers! s’interpellent! aussi! à! l’extérieur! du! potager! pour!échanger! des! idées! et! des! conseils.! Des! buffets! sont! organisés! où! chacun! amène! des!spécialités!de!son!pays.!Les!participants!sont!aussi!reconnaissants!envers!le!personnel!de!la!mairie!qui!vient!les!aider.!Les!employés!de!la!mairie!qui!ont!un!travail!sans!contact!particulier!avec!la!population!sont!également!ravis!de!pouvoir!partager!leurs!connaissances!et!discuter.!A!cela!s’ajoute!la!possibilité!de!développer!les!relations!entre!les!jardiniers!et!les!jeunes!qui!occupent!les!aires!de!jeu!à!côté.!!!D’autres!aspects!positifs!sont!à!mettre!au!crédit!des!potagers.!Le!plaisir!de!consommer!des!produits!non!traités!et!de!saison.!La!satisfaction!de!retrouver!le!goût!des!fruits!et!légumes!de!l’enfance.!Avoir!une!alternative!à!la!distribution!des!grandes!surfaces.!Le!goût!des!légumes!produit! enseigne! le! goût! des! aliments! sains.! Cette! redécouverte! du! bon! goût! peut!encourager! l’achat! de! produits! de! meilleure! qualité,! du! terroir! ou! labélisés! «!bio!».! Le!contact! avec! la! terre! fait! écho! à! la! notion! du! terroir,! très! prisée! actuellement.! Il! y! a! une!tendance!générale!des!consommateurs!à!chercher!des!produits!de!proximité!et!à!favoriser!des!labels!régionaux.!!Du!point!de!vue!économique,!il!n’y!pas!de!gain!particulier!pour!la!commune.!L’entretien!d’un!espace!vide!ne!coûte!presque!rien!en!soi.!A!l’inverse,!le!coût!des!travaux!pour!la!mise!en!place!du!potager!se!situe!entre!50'000!et!70'000!CHF.!Il!n’y!a!pas!non!plus!de!gains!notables!pour!les!jardiniers.!Une!parcelle!de!10!ou!12!m 2 !n’est!pas!suffisante!pour!nourrir!une!famille.!54

Cette!activité!est!plutôt!neutre!en!terme!économique!surtout!si!l’achat!des!graines!et!des!plantes!est!pris!en!compte.!Par!contre!le!gain!en!matière!social!est!évident!surtout!pour!les!personnes!seules,!notamment!les!personnes!âgées!qui!viennent!le!vendredi!soir!et!le!samedi!quand! il! y! a! le! plus! de! monde.! Pour! d’autres,! l’intérêt! est! de! faire! une! petite! activité!plaisante,!produire!ses!propres!légumes!pour!retrouver!le!bon!goût!de!leur!enfance.!!!Comme!l’agriculture!disparait!des!agglomérations!urbaines,!ce!sont!les!communes!et!la!ville!qui! essayent! de! la! représenter! avec! des! potagers! urbains! pour! produire! des! denrées!alimentaires,!des!moutons!du!Valais!pour!entretenir!les!talus!(Grand9Saconnex),!des!abeilles!pour! l’apiculture.! L’autosuffisance! alimentaire! pourrait! être! possible! pour! les! fruits! et!légumes.!Il!faudrait!consommer!des!produits!de!saison!et!étendre!ce!type!de!pratique.!Il!y!a!suffisamment!de!surfaces!non!exploitées!utilisables.!Il!faut!aussi!encourager!le!secteur!privé!à! développer! des! potagers! urbains! sur! des! espaces! privés.! Les! régies! pourraient! s’y!intéresser!surtout!s’il!y!a!une!potentielle!valorisation!du!foncier!à!la!clé.!!Le! manque! de! connaissances! peut! empêcher! le! développement! des! potagers! mais! c’est!surtout! l’engagement! des! communes! qui! est! déterminant.! Certaines! manquent! de!motivation! par! peur! du! vandalisme! et! elles! ne! mettent! pas! sur! pied! l’encadrement!nécessaire.!Pourtant,!les!gens!apprécient!leur!potager,!il!n’y!a!pas!de!déprédations!et!une!bonne! ambiance! s’est! installée.! A! Thônex,! certaines! parcelles! sont! mises! à! disposition! de!deux!écoles!et!d’une!crèche.!Les!enfants!et!les!enseignants!apprécient!cette!sortie!ludique.!Le! succès! est! tel,! que! le! parascolaire! s’y! intéresse! aussi! pour! proposer! des! ateliers!d’agriculture.!!3.1.3!Point!de!vue!des!jardiniers!Le!potager!urbain!est!un!lieu!de!détente!où!il!fait!bon!venir!pour!se!changer!les!idées.!Le!contact!avec!la!terre!est!particulièrement!relaxant.!C’est!une!activité!ludique!qui!offre!une!parenthèse!dans!un!quotidien!stressant.!En!ville!tout!va!très!vite!à!l’inverse!la!nature!et!les!plantes! s’épanouissent! lentement,! ce! qui! réapprend! à! être! patient! et! à! prendre! le! temps.!«!On!est!un!peu!des!petits!citadins!qui!regardent!les!plantes!pousser!comme!si!c’était!une!merveille,!mais!c’est!un!peu!ça,!parce!qu’on!a!perdu!cette!notion!proche!de!la!terre!» 87 .!Le!87 Laura55

travail! de! la! terre! est! gratifiant,! produire! ses! propres! aliments! est! une! grande! source! de!fierté.! «![Le! potager]! c’est! là! où! l’on! plante! un! peu! de! tout!:! des! salades,! des! choux,! des!concombres,! des! abricots,! des! oignons,! c’est! moi! qui! fait! tout!!!» 88 .! C’est! rassurant! de!pouvoir! manger! des! fruits! et! des! légumes! en! étant! certain! qu’ils! sont! sans! produits!chimiques.!«!La!nature!n’ajoute!jamais!rien!(…)!les!légumes!qui!poussent!vite!ne!sont!pas!les!meilleurs!» 89 .!Les!fleurs!et!les!plantes!embellissent!le!quartier,!ce!qui!le!rend!plus!agréable.!C’est!l’occasion!de!rencontrer!les!autres!habitants!du!quartier.!«!On!se!connaît!tous!les!uns!les!autres,!c’est!convivial!(…)!avant!on!ne!se!connaissait!pas!» 90 .!Il!faut!cultiver!son!jardin!et!bien! l’entretenir! pour! ne! pas! le! perdre.! Le! jardinage! doit! être! écologique! sans! utiliser! de!serre.!Les!produits!chimiques!sont!proscrits,!il!faut!utiliser!du!compost,!respecter!le!temps!des!semences!et!favoriser!la!culture!de!fruits!et!légumes!de!la!région.!!Les!habitants!ont!été!mis!au!courant!du!projet!de!différentes!manières.!Certains!ont!reçus!un! courrier! de! la! Mairie! ou! un! e9mail! envoyé! à! tous! les! locataires! proches! du! potager.!«!L’avantage! c’est! que! j’habite! juste! en! face,! on! a! pas! besoin! de! courir! loin! pour! aller!chercher! des! radis! ou! un! peu! de! persil,! on! en! a! pour! deux! minutes! c’est! pratique!» 91 .!D’autres!n’ont!pas!vu!de!publicité!particulière!mais!à!l’occasion!de!leur!déplacement!à!pied!dans!le!quartier,!ils!ont!remarqué!par!hasard!le!début!de!travaux!d’aménagement!ou!ils!ont!rencontré! les! premiers! jardiniers! ou! alors! s’est! une! personne! de! leur! entourage! qui! les! a!prévenus.!Des!réunions!ont!été!organisées!au!cours!desquelles!equiterre!a!expliqué!le!projet!avec! ses! principes! écologiques.! «!On! voulait! avoir! un! jardin! familial! mais! comme! on! en! a!jamais!eu!quand!ils!nous!ont!écrit!on!s’est!dit!qu’on!allait!voir!ce!que!c’était!et!ça!nous!a!beaucoup! plus!» 92 .! Certains! n’ont! pas! souhaités! continuer! lorsqu’ils! ont! compris! qu’un!engagement! était! nécessaire! ou! qu’il! ne! s’agissait! pas! de! jardins! familiaux! et! qu’il! fallait!cultiver! naturellement.! D’autres! séances! plus! concrètes! ont! suivi,! les! participants! ont!constitué!des!groupes!de!travail,!ils!ont!pu!exposer!leur!vision!du!projet.!!«!On!voyait!un!peu!les! différentes! natures! des! gens!:! certains! qui! connaissaient! déjà! bien,! d’autres! qui! ne!connaissaient! pas! du! tout,! ceux! qui! voulaient! diriger,! ceux! qui! voulaient! s’imposer,! c’était!88 Rénato89 Mathéo90 Rénato91 Mathéo92 Adrien56

assez! drôle! et! amusant!» 93 .! La! commune! a! pu! mettre! un! terrain! à! disposition! et! les!inscriptions! ont! pu! être!rapidement! enregistrées.! «!C’est! ma! femme! qui! s’est! inscrite! en!premier,!c’est!elle!qui!étais!intéressée,!moi!j’ai!suivi!après!» 94 .!Un!nom!pour!le!potager!a!été!choisi!et!les!parcelles!ont!été!délimitées.!«!Comme!j’avais!eu!un!jardin!dans!le!passé,!j’étais!tout!content!d’avoir!à!nouveau!quelque!chose,!ça!change!!!» 95 .!La!mise!en!place!du!projet!s’est!clôturée!par!une!fête!avec!de!la!musique le!21!avril!2012.!A!cette!réception!chacun!est!venu!avec!des!spécialités!de!sa!région!ou!de!son!pays!d’origine!pour!les!faire!découvrir!aux!autres.!Une!fête!similaire!devrait!être!organisée!régulièrement!chaque!année.!!De!l’avis!général,!l’activité!du!potager!ne!permet!pas!de!faire!de!petites!économies.!Il!est!effectivement! moins! nécessaire! d’acheter! des! salades,! des! tomates! ou! des! oignons! au!supermarché!surtout!en!été!lors!des!principales!récoltes.!Cependant,!un!investissement!est!aussi!nécessaire!en!graines,!plantons,!petites!installations,!voire!également!en!temps!et!en!travail!personnel.!Entre!les!économies!réalisées!lors!des!récoltes!et!les!dépenses!de!départ!et!d’entretien,!le!gain!n’est!pas!évident.!La!parcelle!est!trop!petite!pour!fournir!suffisamment!de!légumes!pour!ne!plus!en!acheter,!c’est!surtout!considéré!comme!un!approvisionnement!d’appoint.!De!plus,!c’est!au!moment!de!la!récolte!que!les!légumes!sont!les!moins!chers!au!marché.!«!On!ne!peut!pas!faire!des!économies!avec!un!petit!jardin!comme!ça!(…)!c’est!plutôt!un!hobby!pour!s’évader!et!sortir!du!bureau!» 96 .!Les!bénéfices!sont!surtout!à!compter!dans!le!plaisir!que!cette!activité!procure.!!!Tous!s’accordent!à!dire!qu’il!en!faudrait!beaucoup!plus.!Les!gens!qui!passent!à!proximité!et!les! amis! dans! l’entourage! s’y! intéressent.! Ils! demandent! s’il! y! a! encore! de! la! place! et!beaucoup!sont!déçus!qu’il!n’y!en!ait!déjà!plus.!Certaines!personnes!peuvent!ne!pas!oser!se!lancer!par!crainte!de!ne!pas!savoir!planter!et!entretenir!un!jardin!correctement.!Les!petites!dimensions!des!parcelles!les!ont!complètement!rassurées.!«!C’est!une!bonne!idée,!il!faudrait!faire!ça!dans!plusieurs!quartiers,!parce!qu’il!y!a!plein!de!pelouses!qu’ils!entretiennent!avec!la!tondeuse,!le!concierge!doit!nettoyer,!les!gens!peuvent!s’en!occuper!» 97 .!93 Guillaume94 Mathéo95 Rémon96 Mathéo97 Mathéo57

!Le!jardin!potager!peut!être!même!considéré!comme!une!thérapie!positive!pour!la!santé!et!le!bien9être! des! utilisateurs.! «!C’est! excellent! pour! la! santé,! ne! regardez! pas! ça! comme! un!deuxième!travail,!mais!comme!une!thérapie!à!la!fin!de!votre!journée!parce!que!le!soleil,!la!terre,!la!nature,!ça!fait!des!miracles!!!» 98 .!3.2!Les!aspects!santé!Grâce!aux!potagers!urbains!l’association!equiterre!souhaite!favoriser!la!santé!des!citadins 99 .!Une! alimentation! saine! est! encouragée.! D’une! part,! grâce! à! une! production! autonome! de!proximité! libre! de! tout! pesticides! et! sans! engrais! chimiques.! D’autre! part,! grâce! à! la!consommation!de!produits!frais,!locaux!et!de!saison.!Une!mixité!sociale!est!favorisée!par!une!activité!commune!qui!offre!l’opportunité!de!faire!de!nombreuses!rencontres.!Une!activité!physique!régulière!est!encouragée!par!les!exercices!nécessaires!à!la!bonne!tenue!du!jardin.!Les!jardiniers!y!trouvent!un!divertissement!ludique!apaisant!qui!participe!à!la!réduction!du!stress.!3.2.1!Alimentation!(saine)!Les!jardiniers!considèrent!qu’un!des!principaux!aspects!positifs!du!potager!sur!leur!santé!est!de! pouvoir! consommer! des! aliments! sains.! Cultiver! leurs! propres! fruits! et! légumes! les!assurent!de!l’absence!de!pesticides!et!d’engrais!dans!la!production.!Les!mots!:!«!naturel!»!;!«!sains!»!;!«!bio!»!;!«!non!traité!»!reviennent!systématiquement.!«!Ça!fait!plaisir!de!se!dire!:!voilà!ce!que!j’ai!cultivé!là,!je!sais!comment!je!l’ai!cultivé!» 100 .!Cette!recherche!du!produit!sain!révèle! une! certaine! défiance! vis9à9vis! de! la! grande! distribution! agro9alimentaire.! En! effet,!nombre!de!jardiniers!se!méfient!des!produits!vendus!dans!!les!grandes!surfaces!alimentées!par! un! commerce! mondialisé.! «!C’est! biologique,! ce! n’est! pas! des! légumes! avec! plein! de!pesticides!dessus!comme!ceux!que!l’on!importe!» 101 .!!!Bien! qu’il! y! ait! des! règlementations! en! Suisse,! les! jardiniers! estiment! que! la! qualité! des!produits! n’est! pas! véritablement! vérifiable! et! donc! pas! totalement! fiable.! De! plus,! les!98 Regina99 equiterre, 2012, « Potager Urbain ».100 Laura101 Léa58

discours! multiples! et! ambivalents! des! distributeurs! qui! affichent! de! multiples! labels! de!qualité!suscitent!un!certain!malaise!et!une!perte!de!repères.!«!On!a!ce!souci!de!savoir!ce!que!l’on!mange!vraiment!avec!tout!ce!qu’on!entend!on!ne!sait!plus!ce!qui!est!vrai!ce!qui!n’est!pas!vrai,!on!ne!sait!plus!ce!qui!est!bio!ce!qu’il!ne!l’est!plus!» 102 .!Symboliquement,!le!potager!peut!représenter!une!alternative!au!supermarché!même!si!elle!reste!très!modeste.!!!!A! la! satisfaction! de! consommer! des! produits! non! traités,! il! y! a! également! le! plaisir! de!retrouver!le!bon!goût!des!fruits!et!légumes.!«!J’ai!fait!goûter!à!ma!fille!qui!n’aime!pas!les!légumes!et!elle!m’a!dit!qu’ils!avaient!pas!le!même!goût!qu’au!supermarché.!C’est!la!preuve!qu’on!peut!faire!quelque!chose!de!bien!quand!même!» 103 .!Pour!les!parents,!la!transmission!d’une!bonne!alimentation!aux!enfants!est!une!préoccupation!constante.!«!C’est!important!avec!les!enfants!le!moins!de!traitement!possible!le!plus!naturel!» 104 .!!Le! contact! avec! la! terre! est! valorisé! et! perçu! comme! très! positif.! Ce! sentiment! est!notamment!révélé!par!la!figure!du!paysan!dont!la!santé!est!considérée!comme!meilleure!car!il!s’alimente!avec!sa!propre!production.!«!Je!me!sens!un!peu!paysan!quand!je!fais!ça!» 105 !;!«!Les!paysans!ont!une!santé!meilleure!que!la!nôtre!parce!qu’ils!ont!leurs!poules,!leurs!lapins,!les! œufs,! les! pommes! de! terre,! c’est! meilleur!» 106 .! Pour! les! jardiniers! la! consommation!d’aliments!sains!fait!partie!des!bénéfices!du!potager!les!plus!importants!pour!leur!santé.!!3.2.2!Socialisation!(multiculturelle)!Une! majorité! de! jardiniers! considèrent! qu’un! autre! bénéfice! majeur! du! potager! est! la!possibilité!des!rencontres!et!des!échanges!qu’il!offre.!«!Mon!but!principal!c’est!de!pouvoir!échanger!avec!les!gens!» 107 .!Les!jardiniers!se!rencontrent!plus!particulièrement!entre!voisins!de! parcelles.! Ils! s’échangent! des! conseils,! des! graines,! des! plantes,! des! recettes! ou! des!légumes.!«!!Il!y!a!un!jeune!qui!a!une!parcelle,!il!est!jardinier!donc!aller!lui!poser!des!questions!102 Laura103 Adrien104 Lucie105 Angelo106 Adelma107 Élisabeth59

ça! m’aide!» 108 .! Quelques! jardiniers! ont! toutefois! expliqué! qu’ils! ne! recherchent! pas!particulièrement! le! contact.! Ils! appréciaient! d’être! un! moment! seul! pour! se! détendre.! De!l’avis!général,!les!interactions!sont!nombreuses!et!gratifiantes.!Une!fête!devrait!même!être!organisée!chaque!année.!!!Les! rencontres! ne! se! limitent! pas! à! l’enceinte! du! potager! mais! s’étendent! au9delà.! Des!contacts!se!nouent!avec!les!habitants!du!quartier.!Certains!ne!connaissaient!pas!les!voisins!et! entretiennent! maintenant! de! bonnes! relations! avec! eux.! D’autres! rencontrent! les!passants!qui!viennent!discuter!avec!eux,!notamment!les!parents!d’enfants!à!la!sortie!l’école!située!juste!à!côté.!«!On!a!rencontré!pas!mal!de!gens!qu’on!ne!connaissait!pas!du!tout!et!ils!sont! très! sympas! en! fait!».! Les! enfants! qui! jouent! sur! l’aire! de! jeu! à! côté! sont! également!curieux.!Dans!le!cas!de!Thônex,!les!ballons!de!foot!tombent!régulièrement!dans!le!potager,!ce!qui!rend!parfois!la!cohabitation!difficile,!mais!une!protection!devrait!être!installée!dans!un!proche! avenir.!«!Au! départ,! les! gens! avaient! peur! que! des! jeunes! viennent! détruire! les!jardins!(…)!finalement,!jusqu'à!maintenant,!il!n’y!a!rien!qui!s’est!passé!à!part!les!ballons!qui!passent!par9dessus!» 109 .!!!Le! potager! semble! aussi! répondre! à! un! problème! d’isolement! éprouvé! par! certaines!personnes!qui!vivent!en!ville.!«!Vous!savez!bien,!quand!vous!parlez!à!quelqu’un!dans!le!tram!tout!le!monde!croit!que!vous!draguez.!On!ne!peut!pas!avoir!une!discussion!sans!qu’il!y!ait!des! arrières! pensées!» 110 .! Des! jardiniers! racontent! qu’il! est! très! difficile! de! faire! des!connaissances!dans!le!quartier.!Les!habitants!ne!se!connaissent!pas!et!ne!cherchent!pas!à!se!connaître.!Les!personnes!qui!ne!vont!pas!au!bistrot,!qui!n’ont!pas!d’activités!ou!qui!n’ont!pas!d’enfants! se! trouvent! rapidement! isolées.! D’autres! jardiniers! qui! ont! voyagé! ou! qui! sont!d’origine! étrangère! expliquent!qu’à!Genève!les!gens!sont! particulièrement! distants,! qu’ils!!communiquent!peu.!«!Genève,!c’est!particulier!pour!ça,!les!gens!ne!se!parlent!plus,!dans!le!tram! les! gens! se! font! la! tête! (…)! chacun! a! sa! musique! ou! son! journal! (…)! il! n’y! a! aucune!communication!» 111 .!Les!rencontres!et!les!échanges!sont!considérés!comme!positifs!pour!la!santé!sachant!qu’à!l’inverse!la!solitude!peu!mener!au!suicide.!!108 Adrien109 Guillaume110 Mathéo111 Léa60

!Selon! leur! emplacement! les! potagers! urbains! sont! susceptibles! d’accueillir! des! gens!d’origines! très! diverses.! C’est! le! cas! au! Grand9Saconnex! et! à! Thônex! où! la! dimension!multiculturelle!revêt!une!grande!importance!dans!le!processus!d’intégration.!!«!Il!y!a!un!peu!toutes!les!nationalités!entre!les!Portugais,!les!Espagnols,!les!Suisses,!il!y!a!pas!mal!de!monde!(…)!» 112 .De!nombreux!jardiniers!sont!issus!d’une!culture!où!l’accès!à!la!terre!est!courant!et!apprécié.!«!Il!y!a!des!gens!qui!ont!l’habitude!déjà!de!jardiner!depuis!leur!jeunesse!et!leur!enfance!au!Portugal!ou!en!Asie!(…)!non!seulement!ils!peuvent!de!nouveau!avoir!un!jardin!mais!en!plus!c’est!très!bien!pour!que!les!gens!se!parlent!» 113 .!!Le!potager!offre!!l’opportunité!de!découvrir!d’autres!cultures!et!peut!aider!chacun!à!mieux!s’intégrer!dans!le!quartier.!Des!jardiniers!aiment!s’échanger!des!recettes!de!cuisine!de!différents!pays.!«!On!doit!planter!que!des! légumes! d’ici!mais! on! a! décidé! quand! même! avec! nos! légumes! d’ici! d’échanger! des!recettes!de!cuisine!d’autres!contrées!».!Bien!que!les!discussions!ne!soient!pas!recherchées!par!tous!les!jardiniers,!la!majorité!apprécie!les!rencontres!qu’ils!font!et!qui!peuvent!aboutir!à!de!nouvelles!amitiés.!3.2.3!Physique!(exercice)!L’exercice!physique!est!encore!un!autre!atout!du!potager!urbain!identifié!par!les!jardiniers.!Le!potager!étant!situé!non!loin!de!chez!eux,!ils!s’y!rendent!à!pied!ou!parfois!en!vélo,!ce!qui!est! propice! à! une! bonne! condition! physique.! Le! travail! de! la! terre! demande! aussi! de!nombreux!efforts!comme!se!baisser!pour!jardiner!ou!soulever!des!arrosoirs.!«!Ça!dégourdit,!il!y!a!quand!même!de!l’exercice!à!faire,!on!se!penche!et!on!se!baisse!beaucoup!donc!c’est!bon!pour!toute!la!musculature!» 114 .!C’est!très!positif!surtout!pour!celles!et!ceux!qui!ont!une!activité! professionnelle! qui! les! obligent! à! rester! assis! toute! la! journée! enfermés! dans! un!bureau.!«!C’est!bien!on!est!en!plein!air,!on!bouge,!on!tourne,!on!travaille!avec!les!muscles,!surtout!pour!les!gens!qui!sont!toute!la!semaine!dans!un!bureau!qui!bougent!pas!beaucoup!qui!vont!et!rentrent!en!voiture!du!travail,!ils!se!mettent!devant!la!télé,!au!moins!ici,!ils!sont!dans!la!verdure!et!ils!font!quelque!chose!pour!leur!corps!» 115 .!!112 Guillaume113 Léa114 Adrien115 Mathéo61

Il!faut!également!remarquer!que!les!opinions!des!jardiniers!au!sujet!de!la!dépense!physique!divergent!selon!la!classe!d’âge!et!la!forme!physique.!Les!plus!jeunes!et!les!plus!dynamiques!considèrent! qu’il! n’y! a! pas! d’effort! conséquent! à! fournir.! Ils! insistent! également! sur!l’importance!de!faire!une!autre!activité!en!parallèle!comme!du!sport,!du!fitness!ou!encore!du! yoga.! Le! jardinage! offre! de! l’exercice! supplémentaire! et! ludique! mais! ce! n’est! pas!suffisant.! «!Je! pense! qu’il! faut! quand! même! faire! du! sport!(…)! il! faut! d’autre! exercices!physique!» 116 .!!Les! séniors! et! ceux! dont! la! condition! physique! ne! permet! pas! la! pratique! exigeante! d’un!sport,! trouvent! dans! le! jardinage! une! activité! adaptée.! Le! potager! a! l’avantage! de! leur!donner! l’occasion! de! faire! un! exercice! au! rythme! qui! leur! convient! sans! se! forcer! et! ainsi!éviter!d’éventuelles!blessures.!«!J’ai!65!balais,!je!ne!faisais!pas!beaucoup!d’exercice,!je!peux!vous!dire!que!quand!j’ai!commencé!à!labourer!là,!j’ai!dû!m’arrêter!parce!que!j’allais!trop!vite!et! j’avais! mal! aux! reins,! mais! maintenant! c’est! bon,! je! vais! à! mon! rythme,! je! ne! suis! pas!pressé!!!» 117 .!!La! figure! du! paysan! est! encore! une! fois! mobilisée! pour! illustrer! la! vigueur! et! la! longévité!dues! à! une! vie! de! labeurs.! Les! paysans! et! plus! particulièrement! ceux! des! anciennes!générations! jouissaient! d’une! excellente! santé! issue! d’une! vie! de! travail! physique! et!rigoureux! sans! technologies! mécaniques.! «!Dans! mon! village! les! vieilles! personnes! qui!travaillaient!la!terre!avaient!une!santé!de!fer!jusqu’à!80!ans,!ils!n’avaient!pas!de!machines!comme!il!y!a!maintenant,!c’était!tout!à!la!main,!ils!travaillaient!dur,!ils!avaient!une!bonne!santé,! jamais! de! problèmes! au! corps,! pas! de! problèmes! d’obésité! parce! qu’ils! bougeaient!!beaucoup!» 118 .!!Les!jardiniers!estiment!que!les!exercices!et!les!mouvements!pratiqués!dans!le!potager!sont!excellents!pour!la!santé!surtout!si!aucune!autre!activité!physique!n’est!pratiquée.!«!Un!petit!peu!de!sport!parce!qu’il!faut!bouger,!faire!des!mouvements!pour!arroser!et!planter,!ça!fait!du! bien! à! la! santé!» 119 .! La! fatigue! ressentie! après! le! jardinage! est! également! perçue!116 Guillaume117 Rémon118 Adelma119 Regina62

positivement.!C’est!une!fatigue!saine!accompagnée!par!la!satisfaction!du!travail!accompli.!«!On! est! fatigué! mais! on! se! sent! bien! parce! qu’on! est! satisfait! de! ce! qu’on! a! fait!» 120 .! Le!travail! de! la! terre! peut! même! faire! office! de! remède! thérapeutique.! Au! Grand9Saconnex,!suivant!les!recommandations!de!son!médecin!une!personne!soulage!l’arthrose!qu’elle!a!dans!les!mains!en!manipulant!la!terre!de!la!parcelle!que!la!commune!a!spécialement!mise!à!sa!disposition.!3.2.4!Psychologique!(fierté)!Les!jardiniers!plébiscitent!beaucoup!les!potagers!urbains!tout!simplement!pour!la!détente!et!la!relaxation!qu’ils!procurent.!«!Je!m’aère!la!tête!deux!fois!par!jour!» 121 !;!«!!C’est!une!détente!après!le!boulot!» 122 .!Se!rendre!au!potager!est!perçu!comme!une!pause!ou!une!parenthèse!bien!venue!dans!un!quotidien!éprouvant.!«!Ça!change!les!idées!en!rentrant!du!travail,!on!se!déconnecte,!on!apprend!à!être!patient!» 123 .!!Le!jardinage!est!surtout!un!loisir,!un!moment!de!détente!qui!permet!de!passer!du!bon!temps!en!évacuant!le!stress!de!la!journée!comme!d’autres!vont!courir,!se!divertir!ou!faire!du!sport.!«!Ce!que!j’aime!beaucoup,!c’est!être!en!plein!air,!voir!la!nature!se!développer!ne!pas!être!enfermé! dans! nos! appartements!» 124 .! La! proximité! de! la! nature! est! ressentie! comme!salvatrice!pour!la!santé.!S’occuper!des!plantes!et!travailler!la!terre!permet!de!focaliser!son!attention!et!de!se!ressourcer.!«!Je!viens!après!le!travail!voir!si!ça!pousse,!ça!relaxe,!ça!change!les!idées,!ça!nous!reconnecte!à!la!nature!surtout!quand!on!vit!dans!un!immeuble!» 125 .!!Plusieurs!jardiniers!confient!aimer!se!rendre!au!potager!seulement!pour!voir!les!plantes!se!développer.! «![Le! jardinage]! c’est! pour! le! plaisir! de! voir! pousser! les! choses,! de! manger!quelque!chose!qu’on!a!fait!nous!!!» 126 .!!Le!jardinage!a!également!une!influence!positive!sur!le!moral.!Les!jardiniers!ont!la!satisfaction!de!faire!quelque!chose!entièrement!de!leurs!mains.!Produire!leurs!légumes!et!entretenir!leur!parcelle!est!pour!eux!source!de!fierté!et!de!plaisir.!Certains! parlent! d’un!sentiment! de! liberté,! accomplir! quelque! chose! entièrement! par! eux9120 Angelo121 Adrien122 Guillaume123 Laura124 Élisabeth125 Laura126 Guillaume63

mêmes!est!très!valorisant.!«!Tout!le!monde!est!content!de!faire!quelque!chose!comme!ça,!parce!qu’ils!s’amusent,!en!même!temps!on!est!dans!la!nature,!on!se!sent!libre!et!ça!fait!du!bien,!maintenant!je!respire!bien!grâce!au!grand!air!» 127 .!!L’activité!du!potager!est!positive!pour!le!moral!et!le!mental!car!il!est!simplement!plaisant!et!ludique! de! venir! jardiner.! D’aucuns! confient! beaucoup! s’amuser,! être! contents,! passer! un!moment!agréable,!pratiquer!une!activité!ludique.!«!Pour!moi!c’est!merveilleux!(…)!c’est!une!thérapie!fabuleuse.!Je!suis!arrivée!ici!très!coincée!du!dos,!maintenant!je!suis!libre!parce!que!je!suis!au!soleil!dans!la!nature,!je!suis!bien!!!» 128 .!!Les!récits!et!les!témoignages!des!jardiniers!confirment!les!bienfaits!apportés!par!les!potagers!urbains.!Une!production!sans!engrais!ni!pesticides!ou!produits!chimiques!est!non!seulement!acceptée!mais!en!plus!fortement!sollicitée.!L’activité!sociale!dans!son!ensemble!est!favorisée!bien!qu’elle!dépende!également!de!l’engagement!propre!à!chacun.!L’exercice!physique!est!effectivement!nécessaire!et!reconnu!comme!très!positif!surtout!pour!celles!et!ceux!qui!ne!pratiquent!pas!d’autres!activités!physiques.!Enfin,!le!potager!participe!à!la!détente!et!à!la!réduction! du! stress.! Les! autorités! communales! reconnaissent! aussi! les! avantages! des!potagers! urbains.! Il! n’y! a! pas! eu! jusqu'à! présent! de! détérioration! ou! de! vandalisme! et!l’attachement!des!jardiniers!à!leur!potager!est!très!fort.!3.3!Réponses!aux!questionnements!La!récolte!des!témoignages!des!différents!intervenants!ainsi!que!les!détails!de!leur!avis!sur!les! bienfaits! pour! la! santé! des! potagers! urbains,! permettent! d’esquisser! des! réponses! aux!principales!questions!de!recherche!de!ce!travail!:!les!déterminants!de!la!santé,!les!principaux!bienfaits! du! jardinage,! les! préoccupations! des! utilisateurs! et! le! changement! de!comportement!alimentaire.!!127 Angelo128 Regina64

3.3.1!Dans!quelle!mesure!les!potagers!urbains!ontWils!une!influence!positive!sur!certains!déterminants!de!la!santé!?!!En!embellissant!un!lieu!de!vie!et!en!fournissant!une!activité!saine!aux!citadins,!le!potager!urbain! s’inscrit! pleinement! dans! une! conception! large! de! la! santé.! Il! contribue! à!l’amélioration!de!l’environnement!aussi!bien!naturel!que!social.!Il!procure!une!activité!qui!favorise! une! meilleure! hygiène! de! vie! grâce! à! une! alimentation! plus! saine! et! à! plus!d’exercices!physiques.!Le!potager!contribue!donc!à!l’amélioration!de!deux!déterminants!de!la!santé!majeurs!que!sont!:!l’environnement!et!le!mode!de!vie.!!!Le! tableau! ci9dessous! «! Aspects! positifs! du! potager! urbain! » 129 ! est! une! illustration! des!réponses!données!par!les!jardiniers!lorsqu’il!leur!a!été!demandé!ce!qu’ils!aiment!dans!cette!activité.! Le! décompte! correspond! au! nombre! de! fois! qu’une! réponse! a! été! donnée!spontanément!sans!qu’aucune!précision!particulière!concernant!la!santé!ne!soit!donnée.!!!!129 Ce tableau n’a pas valeur mathématique, les réponses sont indépendantes et ne s’excluent pas les unes lesautres. Ainsi, sur vingt personnes interrogées, dix ont mentionné spontanément l’aspect « rencontre/social ».Tous les sondés n’ont pas répondu spontanément. Un même intervenant a pu donner plusieurs réponsesspontanées résumées dans le graph. Le graphique a pour simple vocation de présenter des résultats qualitatifs defaçon esthétique et intuitive (sans valeur quantitative).L’aspect « intérêt antérieur » fait référence aux jardiniers qui souhaitent avoir un jardin potager bien avantl’installation du potager urbain et qui sont simplement satisfaits d’y avoir accès.65

Les!jardiniers!plébiscitent!le!potager!urbain,!en!majorité!pour!les!opportunités!de!rencontres!qui!vont!de!pair!avec!la!détente!et!le!loisir.!Ensuite,!c’est!l’alimentation!saine,!le!plaisir!de!jardiner!et!le!contact!avec!la!nature!qui!sont!valorisés.!Le!contact!social,!la!détente,!le!loisir!prennent!part!à!l’environnement!social,!tandis!que!le!contact!avec!la!nature!correspond!à!l’environnement! naturel.! Une! alimentation! saine! et! l’activité! du! jardinage! au! grand! air!favorisent!une!bonne!hygiène!de!vie.!!!Le! potager! urbain! améliore! l’environnement! au! sens! large.! Il! encourage! la! présence! de!nature!en!ville!en!créant!des!espaces!de!verdure!à!proximité!des!citadins.!Il!développe!le!lien!social! en! fournissant! un! lieu! de! rencontre! et! d’échange! pour! les! jardiniers.! Il! améliore!également! le! mode! de! vie! en! encourageant! la! consommation! d’aliments! sains! et! en!favorisant! l’exercice! physique.! Il! favorise! la! détente,! la! réduction! du! stress! et! le! bien9être!mental!en!proposant!une!activité!ludique!et!agréable.!!En!améliorant!l’environnement!naturel,!le!lien!social!et!la!santé!mentale,!le!potager!urbain!entre!dans!la!définition!de!la!«!Ville9Santé!»!et!contribue!pour!sa!modeste!part!à!atteindre!l’objectif!mondial!de!l’OMS!:!«!la!Santé!pour!tous!» 130 .!Au!niveau!Suisse,!le!potager!urbain!peut!fournir!une!des!réponses!à!«!l’enquête!suisse!sur!la!santé!» 131 .!En!effet,!il!encourage!l’alimentation!de!saison,!saine,!équilibrée,!de!proximité!et!respectueuse!de!l’environnement.!Il!peut!également!participer!à!l’amélioration!des!aptitudes!des!consommateurs!à!choisir!ce!type! de! denrées! alimentaires.! En! encourageant! l’activité! physique! les! potagers! urbains!peuvent!fournir!également!une!réponse!aux!inquiétudes!des!autorités!genevoises!au!sujet!des!problèmes!croissants!dus!à!la!sédentarité,!l’obésité!et!l’ostéoporose 132 .!!3.3.2! Comment!les!jardiniers!comprennentWils! et!se!représententWils! les!bienfaits!du!potager!urbain!sur!leur!santé!?!!Les!jardiniers!comprennent!globalement!les!bienfaits!que!le!potager!urbain!apporte!à!leur!santé.! Cependant,! tous! ne! relèvent! pas! exactement! les! mêmes! avantages! et! ils! ne! leurs!130 Institut des sciences de l’environnement (ISE), 2012, Université de Genève, « IS@DD Information sur ledéveloppement durable », voir également le paragraphe : « définition de la santé au sens large » du présentouvrage.131 Dr. Jean SIMOS, 2010, cours : « Environnement et Santé», Université de Genève.Confédération Suisse, 2012, Office fédéral de la statistique.132 République et Canton de Genève, 2012, « Promotion de la santé et prévention », voir également leparagraphe : « définition de la santé au sens large » du présent ouvrage.66

donnent!pas!la!même!importance.!Le!tableau!ci9dessous!«!Aspects!positifs!sur!la!santé!» 133 !!présente! les! principales! réponses! que! les! jardiniers! donnent! spontanément! lorsqu’ils! sont!interrogés!sur!les!bienfaits!spécifiques!du!potager!pour!leur!santé.!!!!En! termes! de! nombre! de! réponses! lorsqu’il! est! question! de! bénéfice! pour! la! santé! les!jardiniers!identifient!volontiers!les!bienfaits!physiques!et!sociaux.!Toutefois,!si!les!réponses!devaient! être! pondérées! en! fonction! du! temps! et! de! l’approfondissement! dont! elles! font!l’objet,! les! produits! sains! et! le! mental! gagneraient! en! importance.! En! effet,! beaucoup! de!jardiniers!mentionnent!l’exercice!physique!sans!s’y!attarder,!alors!que!ceux!qui!parlent!de!l’alimentation! développaient! volontiers! le! sujet.! A! noter! également! que! les! avantages!physiques!et!l’alimentation!sont!plus!intuitivement!associés!au!terme!«!santé!».!Le!social!qui!regroupe!les!rencontres,!les!interactions!et!les!échanges!ainsi!que!le!mental!qui!rassemble!la!détente,!le!plaisir!et!le!divertissement!sont!plutôt!associés!au!terme!«!bienfaits!».!Ces!deux!aspects!sont!souvent!mentionnés!dans!la!première!partie!de!l’entretien!lorsque!la!question!porte!sur!les!apports!du!potager!sans!qu’il!soit!fait!mention!spécifiquement!de!la!santé.!Dans!la! seconde! partie! de! l’entretien! lorsque! les! avantages! pour! la! santé! sont! précisément!abordés,!les!aspects!sociaux!et!mentaux!sont!à!nouveau!mobilisés.!Les!jardiniers!associent!étroitement!les!bienfaits!du!potager!urbain!avec!leur!santé.!Bien!qu’ils!soient!difficiles!de!les!133 Même remarque que pour le tableau précédant « Aspects positif du potager urbain ». Le tableau comptabilisele nombre de fois où une des réponses qui y figurent a été mentionnée après la question spécifique des bienfaitssur la santé. A noter que lorsqu’un intervenant avait déjà mentionné l’une de ses réponses à la première questionsur les avantages du potager sans allusion à la santé, ils la reprenaient presque systématiquement pour répondre àla question précise sur la santé.67

hiérarchiser,!les!atouts!physiques,!sociaux,!mentaux!et!alimentaires!sont!tous!identifiés!et!abondamment!abordés.!3.3.3!L’activité!du!potager!urbain!procèdeWtWelle!de!connaissances!préalables!sur!la!santé!?!!Il!semble!que!les!jardiniers!intègrent!la!notion!générale!de!développement!durable!dans!leur!activité.! Ils! affirment! régulièrement! leur! attachement! à! une! agriculture! la! plus! naturelle!possible.!La!consommation!de!fruits!et!légumes!sains!est!de!première!importance!pour!eux.!La!grande!distribution!n’est!pas!considérée!comme!totalement!fiable.!Quant!aux!épiceries!de! quartier! et! autres! petits! commerces! de! proximité,! ils! ne! sont! pas! mentionnés! par! les!intervenants.! Au! Grand9Saconnex,! les! autorités! communales! se! sont! vues! demander! une!analyse! du! sol! pour! s’assurer! de! l’absence! de! plomb,! de! mercure! ou! d’autres! substances!nocives.!!!Par! ailleurs,! les! jardiniers! ont! souvent! manifesté! des! préoccupations! écologiques! qui! leur!sont!propres.!Un!intervenant!se!soucie!tout!particulièrement!du!recyclage!et!il!apprécie!les!bacs!prévus!à!cet!effet.!Un!autre!souhaite!favoriser!la!biodiversité!et!souligne!la!présence!de!papillons.!Un!autre!encore!insiste!sur!l’importance!du!déplacement!à!pied!ou!à!vélo!pour!éviter!la!pollution!due!à!la!voiture.!Bon!nombre!d’intervenants!déclarent!que!la!proximité!de!la! nature! a! des! effets! bénéfiques! pour! leur! santé! et! que! le! potager! offre! la! possibilité! de!renouer!contact!avec!la!terre.!!!A! l’origine,! les! jardiniers! souhaitent! obtenir! une! parcelle! pour! diverses! raisons.! Certains!possédaient!un!jardin!dans!le!passé!ou!durant!leur!enfance.!Ils!avaient!vécu!à!la!campagne!ou!alors!leurs!parents!avaient!un!jardin!familial!ou!encore!un!jardin!attenant!à!leur!maison.!D’autres! n’ont! jamais! eu! accès! à! un! jardin! et! ils! voudraient! avoir! un! lopin! de! terre! pour!s’essayer! au! jardinage.! Les! jardiniers! originaires! d’autres! pays! expliquent! que! dans! leur!culture! l’accès! à! la! terre! est! important! et! recherché.! Cependant,! quelles!que!soient! les!motivations! de! départ! les! jardiniers! semblent! considérer! que! cette! activité! favorise!leur!santé!même!si!les!détails!des!bienfaits!ne!sont!pas!tous!formellement!identifiés.!!68

Les!participants!ont!déjà!des!notions!préalables!en!ce!qui!concerne!la!santé.!Les!jardiniers!souhaitent!améliorer!leur!régime!alimentaire!avec!le!potager,!ce!qui!dénote!une!recherche!antérieure!en!faveur!d’une!alimentation!plus!saine!et!équilibrée.!Les!autorités!communales!ont!expliqué!que!dès!le!début,!les!jardiniers!demandent!eux9mêmes,!à!ce!qu’aucun!produit!chimique!ne!soit!utilisé.!Il!y!a!donc!une!attente!importante!en!faveur!d’une!démarche!qui!s’inscrit!dans!le!développement!durable.!3.3.4! La!culture!de!fruits!et!légumes!entraineWtWelle! un! changement! de!comportement! alimentaire! vers! une! consommation! plus! saine! et!équilibrée!?!Quelques! rares! intervenants! ont! expliqué! qu’ils! ne! consomment! que! très! peu! de! fruits! et!légumes!mais!qu’ils!aiment!manger!ceux!qu’ils!font!pousser.!Toutefois,!la!grande!majorité!des!sondés!n’a!pas!confirmé!un!changement!de!comportement!alimentaire.!Certains!allaient!déjà!avant!s’approvisionner!en!fruits!et!légumes!au!supermarché.!D’autres!continuent!de!se!méfier!de!la!grande!distribution!et!n’en!achètent!pas!plus,!voire!ils!en!achètent!moins,!car!ils!consomment! ceux! qu’ils! produisent.! En! général,! le! prix! des! denrées! alimentaires! est!également!considéré!comme!élevé,!ce!qui!n’encourage!pas!à!en!acheter!plus.!!!Ce!n’est!pas!forcément!de!choix!d’alimentation!qui!se!modifie!mais!plutôt!la!recherche!de!produits!de!meilleure!qualité.!Les!fruits!et!les!légumes!qui!poussent!dans!le!potager!n’ont!pas!toujours!la!forme!et!la!couleur!habituelle.!Cette!récolte!«!différente!»!relativise!l’aspect!«!normal!»! des! produits.! Les! jardiniers! ne! vont! pas! pour! autant! acheter! en! magasin! des!aliments! «!disgracieux!»,! mais! ils! vont! relativiser! l’importance! de! l’aspect! et! vont! plus!volontiers! rechercher! le! bon! goût! et! la! qualité.! En! effet,! les! jardiniers! affirment! que! leurs!fruits!et!leurs!légumes!ont!un!goût!plus!savoureux, 134 !ce!qui!les!encourage!!à!chercher!cette!saveur!dans!les!produits!qu’ils!achètent.!!!!Il!semble!que!le!goût!des!fruits!et!légumes!produits!enseigne!le!goût!des!aliments!de!qualité.!Les! jardiniers! sont! susceptibles! de! devenir! des! consommateurs! plus! avertis! et! donc! plus!exigeants.!Ils!vont!plus!volontiers!favoriser!les!marchés!de!village!ou!les!produits!du!terroir.!134 Votre serviteur a goûté notamment les radis qui lui ont généreusement été offerts à plusieurs reprises et forcea été de constater que leur goût était sans conteste plus soutenu et prononcé que ceux achetés en supermarché.69

Ce! comportement! s’inscrit! dans! une! tendance! générale! des! consommateurs! à! rechercher!des!produits!de!proximité!avec!des!labels!de!la!région.!!De! l’avis! général! des! jardiniers! et! des! autorités! communales,! les! gens! qui! demandent! un!potager! sont! déjà! sensibles! à! la! question! d’une! alimentation! saine! et! équilibrée! et! cette!pratique! peut! renforcer! leur! conviction.! A! l’inverse,! les! personnes! qui! n’accordent! pas!d’importance! particulière! à! leur! équilibre! alimentaire! ne! vont! pas! demander! à! avoir! une!parcelle! ni! s’inscrire! dans! des! démarches! comparables.! Le! régime! alimentaire! des!participants!ne!se!modifie!donc!pas!ou!très!peu!mais!la!qualité!de!ce!qui!est!consommé!est!sans!doute!améliorée!dans!l’ensemble.!3.4!En!guise!de!conclusion!En!résumé,!les!potagers!urbains!s’inscrivent!pleinement!dans!une!démarche!de!promotion!de! la! santé! publique.! Ils! contribuent! à! améliorer! deux! des! principaux! déterminants! de! la!santé!des!individus!que!sont!le!mode!de!vie!et!l’environnement!social.!Dans!l’ensemble!les!jardiniers! comprennent! les! bienfaits! sur! leur! santé.! Ils! mentionnent! entre! autre!abondamment!l’alimentation!saine,!le!lien!social,!l’exercice!physique!et!la!détente!mentale.!Ces!témoignages!révèlent!des!connaissances!et!surtout!d’attentes!préalables!en!matière!de!santé.! Les! jardiniers! manifestent! de! nombreuses! préoccupations! écologiques! et! ils!conçoivent! leur! activité! dans! une! démarche! générale! de! développement! durable.! Le!comportement!alimentaire!ne!semble!pas!ou!très!peu!modifié!par!le!jardinage.!En!effet,!les!participants! qui! demandent! une! parcelle,! le! font! notamment! parce! qu’ils! ont! déjà!conscience!de!l’importance!d’une!alimentation!saine!et!équilibrée.!!70

4 ÈME% PARTIE%:%DISCUSSION%GENERALE%71

!!!!!!!!4.1!Des!agricultures!urbaines!et!des!autosuffisances!alimentaires!Les!potagers!urbains!pourraient!potentiellement!aider!à!l’autosuffisance!alimentaire!d’une!région! surtout! s’ils! devaient! être! aménagés! en! grands! nombres.! Louiza! Mansourovna!Boukharaeva 135 !donne!l’exemple!des!trois!pays,!Russie,!France,!Brésil!pour!montrer!que!les!citadins! les! plus! vulnérables! peuvent! mieux! résister! à! de! potentielles! crises! alimentaires!grâce!à!l’agriculture!urbaine.!L’association!equiterre!estime!que!les!potagers!possèdent!un!potentiel! intéressant! en! matière! de! souveraineté! alimentaire.! Les! autorités! communales!supposent! qu’une! autosuffisance! alimentaire! pourrait! être! possible! pour! les! fruits! et!légumes! à! condition! de! consommer! des! produits! de! saison.! Pour! ce! faire,! il! faudrait!également!développer!plus!largement!ce!type!d’aménagement!sur!les!espaces!libres!publics!autant!que!privés.! Il! est! peut! être! possible! de! convaincre! des! régies! en! soulignant! une!potentielle!amélioration!du!foncier!grâce!à!une!promotion!de!la!qualité!de!vie!du!quartier.!!!Les! jardiniers! ne! croient! pas! que! leurs! parcelles! leur! procurent! une! autosuffisance!alimentaire.!Ils!expliquent!également!que!leur!intérêt!pour!cette!activité!n’est!absolument!135 BOUKHARAEVA et al., 2005, « L’agriculture urbaine comme composante du développement humaindurable : Brésil, France, Russie », p.155 et 15672

pas!le!gain!économique.!Cette!remarque!rejoint!l’avis!de!Stefan!Reyburn 136 !qui!constate!que!la!grande!majorité!des!citadins!pratique!le!jardinage!par!conviction!plutôt!que!par!nécessité.!En! effet,! les! jardiniers! autant! que! les! autorités! affirment! que! les! gains! du! potager! sont!surtout!:!le!plaisir,!la!détente,!!le!lien!social!et!l’exercice!physique.!!!André!Fleury!et!Roland!Vidal 137 !doutent!de!la!capacité!d’une!ville!à!être!autosuffisante!et!relègue! cette! possibilité! à! l’échelle! d’une! région! entière.! Les! jardiniers! affirment! que! le!potager!urbain!favorise!la!consommation!de!produits!sains,!locaux!de!!saison.!Les!autorités!communales! supposent! que! les! citadins! peuvent! ainsi! être! encouragés! à! acheter! des!produits! locaux! de! la! région! ou! de! Suisse.! Natacha! Porcher 138 ! rejoint! cet! argument! en!insistant!sur!de!potentielles!associations!entre!des!consommateurs!et!des!producteurs!de!la!même!région.!Une!demande!forte!pour!des!produits!du!terroir!pourrait!à!terme!développer!l’offre! régionale! et! abonder! dans! le! sens! d’une! certaine! autosuffisante! à! l’échelle! d’un!territoire!restreint.!!4.2!Des!jardins!et!des!potagers!Lors!des!premières!rencontres!pour!expliquer!ce!qu’était!un!potager!urbain,!les!autorités!des!communes! et! les! jardiniers! ont! raconté! que! certains! participants! s’attendaient! à! avoir! un!jardin!familial.!Pour!equiterre,!les!potagers!urbains!ont!pour!caractéristique!principale!d’être!au! cœur! des! quartiers! et! de! rester! un! espace! semi9public.! Les! parcelles! sont! petites,!ouvertes!sur!la!parcelle!voisine!et!il!n’y!a!pas!d’infrastructures!conséquentes.!A!l’inverse!les!jardins!familiaux!sont!beaucoup!plus!éloignés!des!lieux!de!vie,!souvent!en!périphérie!de!la!ville.!Pour!s’y!rendre,!il!faut!se!déplacer!en!voiture.!Ils!sont!beaucoup!plus!grands,!séparés!et!cloisonnés.! Des! chalets,! des! cabanons! et! d’autres! infrastructures! lourdes! peuvent! y! être!installées.!!!!!!!136 REYBURN Stefan, 2006, « Évaluation de la contribution de l’agriculture urbaine communautairemontréalaise à l’amélioration du cadre de vie », 231p.137 FLEURY André et VIDAL Roland, 2010, « L’autosuffisance agricole des villes, une vaine utopie ? p.1 à 4.138 PORCHER Natacha, 2008, « Situation et fonctionnement des initiatives d’Agriculture Contractuelle deProximité en Suisse Romande », p.5473

Le! tableau! comparatif,!ci9dessous,! propose! une! synthèse! des! principales! différences! entre!les!jardins!familiaux!et!les!potagers!urbains!mentionnées!par!les!intervenants.!!!Arnaud! Frauenfelder,! Christophe! Delay! et! Laure! Scalambrin 139 ! expliquent! que! l’accès! aux!jardins!familiaux!est!difficile.!La!demande!est!forte!et!l’offre!plutôt!faible.!De!plus,!ils!sont!gérés! par! des! associations.! Les! candidats! doivent! donc! passer! par! des! intermédiaires!reconnus! pour! avoir! accès! à! ces! lieux! qui! fonctionnent! quasiment! comme! des! propriétés!privées.!Quelques9uns!des!jardiniers!connaissent!bien!les!jardins!familiaux.!L’un!d’entre!eux!en! possédait! un! par! le! passé,! un! autre! n’a! jamais! pu! en! obtenir! un.! Pour! eux,! les! jardins!familiaux! sont! plus! un! lieu! de! vie.! Il! est! possible! d’y! demeurer! tout! un! week9end! grâce!notamment!aux!petites!cabanes!où!il!est!possible!de!dormir.!!Il!y!a!plus!d’échanges!avec!les!voisins! mais! ces! derniers! peuvent! parfois! devenir! difficiles! à! supporter.! Les! activités! sont!beaucoup!plus!libres,!ce!qui!a!notamment!pour!conséquence!néfaste!une!pollution!du!sol!à!cause! du! surdosage! de! produits!chimiques.! Les! potagers! urbains! sont! plus! réglementés,!l’activité!est!réservée!au!jardinage.!La!qualité!du!sol!et!de!la!production!est!privilégiée.!Les!rencontres!sont!également!favorisées,!mais!comme!le!temps!passé!dans!le!potager!est!plus!court,!il!évite!l’apparition!de!tensions!entre!voisins.!Les!potagers!urbains!peuvent!donc!être!considérés! comme! des! «!jardins! communautaires!»! tels! qu’ils! sont! définis! par! Manon!139 FRAUENFELDER Arnaud, DELAY Christophe, SCALAMBRIN Laure, 2011, « Joindre l’utile à l’agréable :le jardin familial et la culture populaire », p.58.74

Boulianne 140 !:!«!un!ensemble!de!petits!lopins!individuels!gérés!volontairement!par!un!groupe!de!citoyens!»!dont!l’utilité!reste!essentiellement!récréative.!De!plus,!ils!peuvent!également!entrer! dans! la! notion! japonaise! «! Ikigai! »! que! Kenjiro! Muramatsu 141 !décrit! comme,! le!développement!et!l’épanouissement!et!la!bonne!santé!des!individus.!4.3!Des!pratiques!et!des!territoires!!Les!potagers!urbains!ne!se!limitent!pas!à!de!simples!petits!bouts!de!terre.!Ils!peuvent!être!considérés! comme! des! territoires.! L’espace! physique! fait! l’objet! d’un! attachement!émotionnel!de!la!part!des!individus!qui!le!pratiquent.!Guy!Di!Méo 142 !explique!que!la!notion!de!territoire!se!structure!par!le!truchement!d’une!dimension!physique!issue!des!pratiques!quotidiennes! et! une! dimension! symbolique! générée! par! l’attachement! émotionnel! des!utilisateurs.!Denef!Julie!et!Lescieux!Anne 143 !reprennent!cette!définition!pour!expliquer!que!les!jardins!potagers!en!ville!font!l’objet!de!deux!considérations!différentes.!D’une!part,!les!acteurs!institutionnels!ont!une!vision!technique,!pratique!et!globale!de!l’aménagement!du!territoire.!D’autre!part,!les!jardiniers!ont!un!lien!plus!intime!et!personnel!avec!leur!espace!qui! est! le! support! de! leur! pratique.! Arnaud! Frauenfelder,! Christophe! Delay! et! Laure!Scalambrin 144 ! remarquent! que! cette! opposition! de! représentation! est! également! présente!en!Suisse!notamment!dans!les!villes!de!Lausanne,!Zurich!ou!Bâle.!Dans!le!cas!des!potagers!urbains!l’association!equiterre!a!fait!le!lien!entre!ces!deux!visions!différentes.!Tout!d’abord,!les! projets! simples! et! faciles! à! mettre! en! œuvre! ont! convaincu! les! communes! qui! se! sont!tout!de!suite!montrées!intéressées.!Ensuite,!le!jardinage!est!une!activité!qui!répond!à!une!forte!demande!comme!en!témoigne!l’engouement!des!nouveaux!citadins!jardiniers.!Enfin,!le!déroulement! participatif!crée! des! liens! entre! les! participants! pendant! la! préparation! du!projet!et!augmente!la!collaboration!et!les!échanges!lors!de!sa!mise!en!place.!Bien!qu’un!peu!longue,!cette!démarche!a!été!bien!accueillie.!Les!jardiniers!ont!apprécié!les!ateliers!au!cours!140 BOULIANNE Manon, 2001, « L'agriculture urbaine au sein des jardins collectifs québécois : Empowermentdes femmes ou "domestication de l'espace public" ? », p.63 et 69.141 MURAMATSU Kenjiro, 2008, « Politique de Santé des personnes âgées et jardinage : Expériences de laVille de Toyota (Japon) », p.1 et 9.142 DI MEO Guy, 1998, « Géographie sociale et territoire », 317p.143 DENEF Julie, LESCIEUX Anne, 2007, « Histoires de jardins. Comment les jardins collectifs prennent placedans le renouvellement urbain », p.63 à 64144 Op. cit., FRAUENFELDER Arnaud, DELAY Christophe, SCALAMBRIN Laure, 2011, « Joindre l’utile àl’agréable … », p.21 et 34.75

desquels! ils! se! sont! pour! la! plupart! rencontrés.! Le! personnel! de! la! Mairie! a! également!apprécié!le!contact!avec!la!population!notamment!lors!des!cours!de!jardinage.!!La!description!du!profil!type!des!jardiniers!faite!par!Arnaud!Frauenfelder,!Christophe!Delay!et!Laure!Scalambrin 145 !correspond!plutôt!bien!aux!utilisateurs!du!potager!urbain!à!un!détail!près.! Effectivement,! ce! sont! majoritairement! des! familles! et! des! retraités! plutôt! compris!dans!une!tranche!d’âge!de!40!à!60!ans!et!bon!nombre!d’entre!eux!sont!d’origine!étrangère.!Toutefois,!il!n’y!a!pas!de!prédominance!masculine.!La!plupart!des!participants!sont!en!couple!et! lorsqu’ils! sont! seuls,! se! sont! très! souvent! des! femmes.! Il! y! a! très! peu! d’hommes!qui!viennent! seuls.! Dans! les! potagers! urbains,! il! ne! semble! pas! y! avoir! de! différence! notable!entre! hommes! et!femmes.!Tous! s’adonnent! aux! différentes! tâches! avec! le! même! entrain!sans!discrimination!particulière.!!4.4!Des!enfants!et!des!grands!enfants!L’origine! de! l’envie! de! jardiner! est! peut9être! à! chercher! dans! la! prime! enfance.! En! effet,!comme!l’explique!Florence!Weber, 146 !les!paysans!devenus!citadins!recherchent!un!accès!à!la!nature!pour!adoucir!!la!transition!vers!leur!nouveau!mode!de!vie!urbain.!Parmi!les!jardiniers!des!potagers!urbains,!rare!sont!ceux!qui!étaient!paysans.!Cependant,!nombre!d’entre!eux!proviennent!effectivement!d’un!milieu!plutôt!rural!et!campagnard.!D’autres,!avaient!accès!à!un! jardin! ou! à! un! environnement! avec! une! nature! plus! présente.! D’autres! encore! sont!originaires! de! pays! où! la! culture! accorde! beaucoup! d’importance! à! la! terre.! A! l’inverse,!certains! n’avaient! aucune! pratique! spécifique! du! jardinage! et! n’avaient! pas! eu!particulièrement!accès!à!la!nature!durant!leur!enfance.!Dans!les!potagers,!il!y!a!donc!ceux!qui!veulent!retrouver!un!lopin!de!terre!et!ceux!qui!veulent!en!avoir!un!pour!la!première!fois.!!! !Arnaud!Frauenfelder,!Christophe!Delay!et!Laure!Scalambrin 147 !ajoutent!que!l’envie!d’avoir!son!lopin!de!terre!se!manifeste!au!moment!de!fonder!une!famille!pour!transmettre!cette!pratique! à! la! génération! suivante.! Plusieurs! intervenantes! ont! particulièrement! détaillé!l’importance!de!l’éducation!des!enfants.!Le!potager!urbain!permet!aux!enfants!qui!vivent!en!145 Ibid., p.21 et 34.146 WEBER Florence, 1998, « L’honneur des jardiniers. Les potagers dans la France du XXe siècle », p.71.147 Op. cit., FRAUENFELDER Arnaud, DELAY Christophe, SCALAMBRIN Laure, 2011, « Joindre l’utile àl’agréable … », p.21 et 34.76

ville!de!comprendre!d’où!viennent!les!aliments.!Ils!réalisent!que!faire!pousser!des!fruits!et!des! légumes! prend! du! temps! et! demande! des! efforts.! Les! produits! ne! se! trouvent! pas!instantanément!sur!les!rayonnages!des!magasins.!Ils!apprennent!à!connaître!la!nature!et!à!respecter!les!agriculteurs!qui!travaillent!la!terre.!Par!ailleurs,!les!enfants!peuvent!notamment!apprendre!l’importance!du!recyclage!en!général!grâce!au!recyclage!appris!en!particulier!dans!le! potager.! Le! jardinage! offre! également! une! activité! originale! qui! permet! aux! parents! de!passer! des! moments! privilégiés! avec! leurs! enfants.! La! clôture! autour! du! jardin! sert! à!empêcher!les!animaux!de!rentrer!mais!elle!est!également!très!appréciée!pour!empêcher!les!enfants! en! bas! âge! de! sortir.! Les! parents! peuvent! jardiner! plus! sereinement! sachant! que!leurs!enfants!sont!retenus!dans!l’espace!protégé!du!potager.!Les!enseignants!des!écoles!qui!ont!accès!à!une!parcelle!confirment!que!c’est!une!bonne!occasion!pour!mieux!connaître!les!enfants.!C’est!aussi!un!moment!de!détente!autant!pour!les!élèves!que!pour!les!professeurs.!4.5!Des!bénéfices!et!des!bienfaits!Comme! l’expliquent! André! Fleury! et! Pierre! Donadieu 148 ! les! potagers! urbains! n’ont! pas!forcément! une! fonction! alimentaire! mais! ils! peuvent! néanmoins! assurer! des! fonctions!sociales!et!environnementales.!!!Les!potagers!peuvent!contribuer!à!la!production!du!paysage!au!sens!large!tel!que!Julie!Denef!et!Anne!Lescieux 149 !le!définissent!avec!ses!dimensions!spatiales,!sociales!et!identitaires.!L’un!des!jardiniers!a!raconté!qu’au!début!lorsque!la!terre!venait!d’être!retournée!et!divisée!en!parcelles,!il!trouvait!le!potager!hideux!car!cela!ressemblait!à!un!cimetière.!Puis,!lorsque!les!plantes!ont!!poussé,!il!a!constaté!que!c’était!particulièrement!beau.!Beaucoup!de!jardiniers!trouvent!leur!potager!très!esthétique!surtout!à!la!belle!saison.!Les!jardiniers!discutent!entre!eux! ainsi! qu’avec! les! passants.! Les! enfants! curieux! viennent! également! s’enquérir! de!l’évolution! de! plantes.! Les! autorités! communales! ont! pu! constater! l’attachement! des!jardiniers! à! leurs! potagers,! ils! n’accepteraient! en! aucune! façon! qu’ils! soient! défaits! ou!déménagés.!La!beauté!des!plantes!et!des!fleurs,!les!multiples!discussions!et!l’attachement!à!148 Op. cit., FLEURY André, DONADIEU Pierre, 1997, « De l’agriculture périurbaine à l’agriculture urbaine »,n°31.149 Op. cit., DENEF Julie, LESCIEUX Anne, 2007, « Histoires de jardins… », p.6677

la! terre! sont! autant! de! composantes! qui! font! partie! intégrante! du! paysage! offert! par! le!potager!urbain.!!!Bien!que!modestes,!les!potagers!font!partie!des!espaces!dévolus!aux!activités!agricoles!que!Herve! Daniel 150 ! identifie! comme! essentiels! à! la! conservation! de! la! biodiversité.! Larrere!Catherine!et!Raphaël 151 !rappellent!que!l’analyse!doit!porter!sur!tous!les!environnements!y!compris! les! espaces! fortement! urbanisés! comme! les! villes.! L’association! equiterre! et! les!communes!reconnaissent!qu’en!matière!de!biodiversité!les!potagers!sont!limités,!mais!qu’ils!peuvent!être!complétés!par!l’aménagement!de!maison!à!insectes!ou!des!prairies!fleuries!à!proximité.! Ces! propositions! sont! en! accord! avec! la! trame! verte! décrite! par! Diane! Saint9Laurent 152 !qui!relie!tous!les!espaces!de!nature!dans!une!ville.!Peu!de!jardiniers!ont!abordé!la!notion!de!biodiversité,!quelques!rares!intervenants!ont!notamment!remarqué!la!présence!de!papillons!attirés!par!les!fleurs!du!potager.!!!Les!potagers!urbains!ont!plusieurs!influences!positives!pour!la!santé.!Plusieurs!jardiniers!ont!notamment! témoigné! d’une! fierté! certaine! à! produire! leurs! propres! fruits! et! légumes.! Ce!constat!rejoint!l’analyse!de!Daniel!Cérézuelle 153 !qui!affirme!qu’être!capable!de!produire!des!denrées! alimentaires! par! ses! propres! moyens! et! de! pouvoir! ensuite! les! partager! avec! ses!proches,!a!des!effets!positifs!considérables!sur!le!moral!et!l’estime!de!soi.!Comme!le!souligne!Manon!Boulianne 154 !beaucoup!de!jardiniers!des!potagers!se!sont!montrés!très!satisfaits!de!pouvoir! manger! des! aliments! de! bonne! qualité,! frais,! sains! et! exempts! de! pesticides.! Les!potagers!offrent!aussi!la!possibilité!de!faire!des!rencontres!et!de!discuter.!Comme!l’explique!Fortin!Andrée, 155 !l’espace!joue!un!rôle!central!dans!la!formation!de!nouvelles!relations!par!le!simple! fait! qu’il! permet! à! plusieurs! personnes! d’être! dans! un! même! endroit! au! même!moment.!Toutefois,!comme!le!mentionnent!Nathalie!Bouvier9Daclon!et!Gilles!Senecal 156 ,!les!150 DANIEL Hervé, 2009, « Agriculture en zones péri-urbaines et biodiversité : Approche écologique », p.83 à89.151 LARRERE Catherine et Raphaël, 1999, « Comment sortir de la modernité », p.47 à 66.152 SAINT-LAURENT Diane, 2000, « Approches biogéographiques de la nature en ville : parcs, espaces verts etfriches. », p. 147 à 166.153 CÉRÉZUELLE Daniel, 2003, « Autoproduction et développement social », p.105 et 106.154 BOULIANNE Manon, 1998, « Jardins communautaires, formes de sociabilité et citoyenneté au Québec et auMexique », p.147.155 FORTIN Andrée, 1988, « Du voisinage à la communauté ? », p.147 à 159.156 BOUVIER-DACLON Nathalie et SENECAL Gilles, 2001, « Les jardins communautaires de Montréal : unespace social ambigu », p.509 et p.525 à 527.78

potagers!ne!sont!pas!des!espaces!publics!mais!plutôt!semi9publics.!En!effet,!ils!sont!utilisés!pour!la!pratique!précise!du!jardinage!et!les!parcelles!sont!réservées!à!un!petit!nombre!de!personnes.! De! plus,! il! est! vrai! que! certains! jardiniers! ne! cherchent! pas! particulièrement! à!faire!des!rencontres.!Néanmoins,!le!bilan!social!semble!tout!à!fait!positif!comme!le!laissent!supposer!les!témoignages!de!la!majorité!de!jardiniers.!Les!potagers!urbains!permettent!en!effet!l’émergence!d’une!organisation!de!vie!en!commun!spécifique!et!différente!des!autres!espaces!urbains.!!79

Conclusion!Le! but! de! cette! étude! était! de! décrire! ce! qu’est! un! potager! urbain! et! d’identifier! ses!différents! apports! tout! particulièrement! pour! la! santé! des! utilisateurs! dans! les! deux! cas!genevois! des! communes! du! Grand9Saconnex! et! de! Thônex.! Ce! qui! frappe! de! prime! abord!c’est!l’engouement!que!suscitent!ces!petits!potagers.!En!effet,!les!participants!n’ont!pas!tari!d’éloges! sur! cette! nouvelle! activité! qui! leur! était! offerte.! Nombreux! déjà! sont! ceux! qui!regrettent!qu’il!n’y!ait!plus!de!parcelles!à!disposition.!Certains!offrent!même!un!petit!coin!de!leur!parcelle!à!d’autres!membres!de!leur!famille!ou!à!leurs!amis.!Les!autorités!communales!soutiennent!également!ce!type!de!projets!et!sont!satisfaits!des!résultats.!!!Les! jardiniers! ont! confirmé! les! nombreux! bienfaits! de! cette! activité! sur! leur! santé.! Les!aliments!consommés!sont!frais,!locaux,!savoureux!et!surtout!plus!sains.!Bien!que!modeste,!cette!production!donne!le!sentiment!d’avoir!une!alternative!aux!grandes!surfaces,!quant!aux!épiceries! de! quartier,! elles! ne! sont! jamais! mentionnées.! Pour! la! plupart,! c’est! aussi! une!occasion! de! rencontrer! les! habitants! du! quartier.! C’est! également! un! bon! moyen! pour!intégrer! les! nouveaux! venus.! Se! déplacer! à! pied! et! le! jardinage! ! constituent! de! petites!activités! physiques! régulières.! Ces! exercices! sont! tout! particulièrement! appréciés! par! les!retraités!qui!peuvent!travailler!à!leur!rythme!sans!forcer.!C’est!une!opportunité!et!une!raison!supplémentaire!de!sortir!de!chez!soi.!Prendre!l’air!permet!de!se!changer!les!idées!et!de!se!délasser.!Le!contact!avec!la!nature!est!très!apprécié!et!réduit!le!stress.!Produire!ses!propres!fruits!et!légumes!offre!la!satisfaction!et!la!fierté!d’avoir!fait!quelque!chose!entièrement!par!soi9même.!!!Les! participants! considèrent! pleinement! cette! activité! dans! une! démarche! de!développement!durable.!Ils!s’assurent!ainsi!qu’aucun!produit!chimique!ou!pesticide!ne!soit!utilisé.! Le! déplacement! à! pied! ou! à! vélo! va! également! de! soi.! De! plus,! les! possibilités! de!triage!et!recyclage!des!déchets!sont!appréciées,!notamment!pour!l’éducation!des!enfants.!Cette!activité!répond!à!des!préoccupations!écologiques!des!utilisateurs.!Pour!eux,!le!potager!améliore!non!seulement!leur!santé,!mais!également!leur!environnement!de!vie!quotidien.!Cependant,! ces! petites! agricultures! ne! semblent! pas! être! à! l’origine! d’un! changement! de!80

comportement!alimentaire.!En!effet,!les!participants!ont!déjà!tous!à!cœur!une!alimentation!saine!et!équilibrée.!Toutefois,!il!est!possible!que!l’accès!à!une!parcelle!permette!aux!parents!de! mieux! transmettre! à! leurs! enfants! le! goût! de! la! nourriture! saine! et! de! la! production!écologique! pour! en! faire! plus! tard! des! consommateurs! avertis! et! responsables.! Dans!plusieurs! années,! lorsque! les! potagers! seront! utilisés! depuis! longtemps,! une! étude! sur! la!transmission! des! habitudes! alimentaires! d’une! génération! à! la! suivante! pourrait! apporter!des!éclaircissements!intéressants!à!ce!sujet.!!!Les!potagers!urbains!correspondent!plutôt!bien!aux!remarques!et!aux!analyses!faites!par!les!différents! auteurs! qui! se! sont! penchés! sur! le! sujet! des! espaces! dévolus! à! une! petite!agriculture!urbaine.!Toutefois,!ce!qui!s’est!avéré!le!plus!surprenant!au!cours!de!ce!travail,!c’est! la! diversité! des! préoccupations! et! des! centres! d’intérêts.! En! effet,! bien! qu’il! y! ait!plusieurs!opinions!partagées!par!le!plus!grand!nombre,!chaque!jardinier!a!également!évoqué!et!développé!un!élément!spécifique!qu’il!apprécie!tout!particulièrement.!En!voici!une!liste!non! exhaustive!:! l’éducation! des! enfants,! voir! pousser! les! plantes,! produire! ses!tomates,!faire!soi9même,!suivre!une!thérapie,!le!recyclage,!le!retour!à!la!terre,!le!plaisir,!les!échanges,! la! diversité! culturelle,! le! bon! goût.! Après! une! vingtaine! d’entretiens! la! boucle!n’était!pas!bouclée,!chaque!intervenant!a!insisté!sur!un!élément!différent!à!chaque!fois.!Ce!qui!laisse!à!penser!que!chacun!aime!son!potager!à!sa!façon!et!pour!des!raisons!qui!lui!sont!propres.!81

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!Annexes!Les annexes suivantes contiennent les transcriptions de principaux entretiens ainsi que la dateà laquelle ils ont été enregistrés. Les prénoms des intervenants sont fictifs. L’abrégé « L.C »signifie « Lionel Chave » et il précède mes questions. Les informations entre crochets « [] »apportent des précisions sur le sens des dialogues : informations données hors entretien,désignation de lieux, référence aux organisateurs du potager, langage corporel et autres gestesphysique ou expression du visage. Les trois petits points « … » indiquent une parole coupée :réflexion non formulée ou inaudible ou phrases non terminée remplacée par une autre idée. Lemot « rire » entre parenthèses : « (rire) » sert à préciser le sens ironique d’un propos tenu parun intervenant qui rigole en parlant. Pour faciliter la compréhension des discussions oralestranscrites à l’écrit, d’autres légères modifications ont été amenées dans certains cas : phrasesincomplètes ou mal formulées, mots ou vocabulaire non officiels, erreurs de français,expressions de langage redondantes et noms de marque déposées.Les entretiens sont classés en fonction de l’ordre alphabétique des noms fictifs.87

Adelma!mercredi 18 juillet 2012, 19:00L.C : Qu’est-ce qui vous a donné envie d’avoir un potager comme ça ?Adelma : C’est super, c’est bien. Malgré tout je n’ai pas beaucoup de temps, je n’ai pas lasanté pour ça, mais je peux le faire.L.C : C’est bon pour votre santé ?Adelma : Oui, parce que nous n’avons pas beaucoup de choses, mais tout ce qu’on a, c’estvraiment bio. Pour une fois on mange quelque chose de bien pour la santé.L.C : C’est mieux pour votre alimentation ?Adelma : Justement, ba oui. Moi, la seule chose que je regrette, c’est qu’il n’y ait pas uncontrôle car il est interdit de mettre des produits. Il faut vraiment faire ces jardins publics pourla biologie, bio pour la santé. Parce qu’autrement on achète en grande surface.L.C : Vous connaissiez les jardins familiaux ?Adelma : Oui, je connais.L.C : Et par rapport à ces potagers urbains, quels sont les avantages et les inconvénients del’un et de l’autre ?Adelma : C’est pareille, moi, je pense, parce que ce sont tous des jardins. C’est bien, les gensse disent bonjour. On peut faire des connaissances.L.C : Vous avez rencontré des gens grâce à ces potagers ?Adelma : Mais oui, justement, des gens que je ne savais même pas qu’ils habitaient dans lequartier.L.C : Est-ce que ça vous offre la possibilité de faire une pause, de vous changer les idées oude faire un peu d’exercice ?Adelma : Aussi un petit peu d’exercice. Pour moi en tout cas, c’est dommage que je n’ai pasbeaucoup de santé pour porter tous ces arrosoirs d’eau. Mais c’est bien, au moins ça nous faitsortir de la maison et prendre l’air comme ça. Au début, je n’étais pas trop contente parce quemes enfants, ils ont grandi ici et ils jouent dans la forêt de bambou. Quand j’ai vu ça [lepotager] je me suis dit : « ça va pas être beau » et pour finir c’est vraiment joli parce qu’onvoit les légumes qui poussent. Tout ça, c’est bien. On accompagne les plantes qui grandissent.Voilà c’est bien maintenant, même les jeunes sont là, ils font attention pour ne pas casser.L.C : C’est plus joli maintenant par rapport à avant ?88

Adelma : Oui, c’est vraiment bien, au début je ne pensais pas, parce que toutes ces parcellescomme ça, je disais : « on dirait un cimetière » et pour finir maintenant c’est bien. Les gensmettent des fleurs, c’est vraiment un coin joli.L.C : Vous trouvez que ça aide à mettre en contact avec les jeunes ou les enfants ?Adelma : Les jeunes, ils sont sympas. Ils ne viennent pas dedans mais je les vois, ils viennentsouvent regarder. C’est super quoi. Je vois des gens qui sont plus âgés que moi, ils jardinentcomme ça tous ensemble, ils sont contents. C’était une bonne idée pour finir.L.C : Est-ce que vous pensez que cultiver ses propres légumes, ça va encourager les gens àavoir une alimentation plus équilibrée ? Et ensuite acheter plus de légumes et de fruits ?Adelma : Vous savez ça dépend des gens. Parce que, moi, je vois il y a des gens qui mettentpas mal de produits pour que ça [les plantes] grandissent vite. C’est pour ça que je dis quec’est dommage de ne pas pouvoir avoir un contrôle, faire des analyses pour voir quelsproduits ont été mis dans la terre. Surtout, il faut respecter ça [ne pas mettre de produit]. Entout cas moi, tout ce que je sème, c’est vraiment du naturel, pas de produits. Mais je sais qu’ily a des gens qui aiment avoir des plantes grandes mais c’est à cause des produits.L.C : Comment c’est passé la mise en place du projet ? Comment avez-vous été avertie ?Adelma : Il y avait des réunions. Je ne me rappelle pas tellement bien. Je crois qu’un courriera été envoyé aux personnes de la commune. Après, les gens intéressés sont allés s’inscrire.Après, il y avait des réunions, voir comment il faut traiter, des cours aussi pour mettre aucourant de comment il faut faire les choses. C’était vraiment bien organisé.L.C : Est-ce qu’il y a quelque chose que vous voudriez dire sur cette activité ? Une anecdoteou quelque chose que vous aimez particulièrement, quelque chose que vous avez remarqué ?Adelma : Non, non, je crois que chacun fait, dans son petit coin, ce qu’il a envie de faire. Jecrois que les gens, ils sont contents d’avoir ces petits coins pour faire un petit peu de jardin.Les gens sont contents, de toute façon s’ils ne sont pas contents, ils peuvent passer [leurparcelle] à quelqu’un d’autre.L.C : Est-ce que c’est bien en ville d’avoir un accès à la nature ?Adelma : Ha, ba oui, en regardant maintenant comme c’était avant ce n’était vraiment pas joli,il y avait la forêt de bambou mais ce n’était pas vraiment joli. J’ai vu qu’ils coupaient lesarbres, je me suis dit : « vraiment c’est dommage » et maintenant c’est un coin très joli. Onpeut venir avec une petite bassine, cueillir deux, trois tomates, un peu de salade. C’est joli, çafait plaisir. Vous savez, c’est de la terre que vient tout. Moi, je vois les paysans comme ils ontune bonne santé. Ils ont une meilleure santé que la nôtre. Parce qu’ils ont leurs poules, leurslapins, leurs œufs, tout ça.L.C : Ceux qui travaillent la terre ont une meilleure santé ?Adelma : Ah oui ! Mais oui, au moins ils savent ce qu’ils mangent, les pommes de terre, toutça, c’est meilleur quoi. Moi, vous savez, je voyais les vieilles personnes dans mon village quitravaillaient la terre. Ils avaient une santé de « quatre-vingts-quelque-chose-année ». Ils89

savaient encore cultiver les choses. Ils n’avaient pas des machines comme il y a maintenant !C’était tout à la hache et à la main. Ils travaillaient bien. Ils avaient une bonne santé. Jamaisils n’avaient de problème au corps, jamais de problème d’obésité surtout. Parce qu’ilstravaillaient beaucoup. Ils bougeaient beaucoup et ils avaient une santé meilleure que la nôtre.C’est de la terre… ça vient tout de la terre. Si la terre est morte, on va mourir nous aussi.Parce qu’il n’y a plus rien à manger, il n’y a plus rien…L.C : Vous pensez que l’exercice physique et l’alimentation sont meilleurs quand on travaillela terre ?Adelma : Mais oui, surtout l’alimentation, parce qu’on va chercher les légumes et tout ça ausuper marché mais il faut que quelqu’un travaille, ça vient pas comme ça du ciel. Plus on aurades choses comme ça [des potagers] plus je crois que ça ira mieux pour la santé. Moi, je penseque pour le futur avec la crise qu’on a partout, les gens vont vraiment commencer à travaillerles champs, la terre pour que ça avance.L.C : Vous pensez qu’il y aurait plus de sécurité à produire nous-mêmes ?Adelma : Tout à fait mais il faut ! Parce que si les gens commencent à ne pas avoir d’argent età avoir besoin de quelque chose, ils vont se forcer à travailler et à faire eux-mêmes leurslégumes, tout ça, travailler la terre.Adrien!Vendredi 18 mai 2012, 14hL.C : Pourquoi avez-vous pris un potager urbain ? Qu’est-ce qui vous plait dans cetteactivité ?Adrien : On [sa famille et lui] voulait un jardin familial mais on en a jamais eu alors quand ils[la commune et equiterre] nous ont écrit on s’est dit qu’on allait voir ce que c’était et le projetnous a plus.L.C : Les jardins familiaux c’était quoi ?Adrien : Ce n’est pas le même système qu’ici, on peut y mettre une cabane, une petite guérite,des trucs comme ça, mais bon là, vu on est tout près donc… [Pas besoin d’installer decabane]. Je trouve que c’est une bonne formule.L.C : Qu’est-ce qui vous a empêché d’avoir un jardin familial ?Adrien : Oh ! Il y a des délais d’attente, on attend toujours quoi (rire). Ca fait déjà longtempsqu’on en a demandé mais bon, ça n’arrive pas.L.C : Comment vous décrieriez ces potagers urbains ? Quelles sont les différences avec lesjardins familiaux ?Adrien : Ba ici, il y a quand même plus de règles. On est quand même plus tenu à faire ce queles responsables ont dans leurs idées. Tandis que dans un jardin familial, là-bas, on peut y90

aller tout le weekend, on peut y rester et faire ce que l’on veut. Tandis qu’ici, il y a quandmême … c’est privilégié, il y a moins d’engrais… c’est bio quoi.L.C : Qui est-ce qui donne les directives ?Adrien : Ba, c’est equiterre. C’est le locataire de cette parcelle, ici, qui est responsable de voirsi on ne met pas trop d’engrais, de désherbants et tout ça. Il y a d’autres alternatives auxengrais quand même.L.C : Pouvez-vous me donner quelques directives à suivre ?Adrien : Déjà, il faut s’occuper de la parcelle. Celui qui ne s’en occupe pas, la parcelle lui estenlevée et puis quelqu’un d’autre est mis à la place. Après, il faut que ce soit quand mêmeécologique parce qu’ils [les collaborateurs d’equiterre] sont allé voir dans des jardins[familiaux] et ils ont vu que le taux d’engrais étaient dix fois supérieur aux normes. Donc, ilsveulent que l’on fasse plus de trucs biologiques, même si on doit traiter il faut prendre desproduits bios et on peut le faire nous-mêmes aussi. Ils nous ont dit qu’on pouvait mettre desplantes qui éloignent certains insectes. Mais autrement, c’est tout ce qu’ils nous veulent. Ilsveulent que ce soit vivant.L.C : Quels intérêts trouvez-vous dans cette activité ?Adrien : J’aime bien jardiner et puis ça fait de l’exercice parce que rester à la maison ça va unmoment. Je viens ici deux fois par jour et ça m’aère un peu la tête aussi.L.C : Est-ce que vous avez pu rencontrer de nouvelles personnes ?Adrien : Oui, il y a deux ou trois personnes avec qui je m’entends pas mal.L.C : Vous échangez des conseils ?Adrien : Ah oui, J’ai vu que là, il y a un jeune qui a une parcelle, il est jardinier donc aller luiposer des questions ça aide quand même (rire) et puis il y en a d’autres qui s’y connaissent.Ce n’est pas comme moi ! Je n’y connais rien. J’ai fait du jardinage avec mon père, ça faitdéjà quelques années ! (rire). Moi, j’ai tout semé, j’ai dit que je ne voulais pas planter desplantons, je préfère voir ce que ça donne. Si ça ne donne pas, tant pis ! Et puis, si ça donne, onest content de voir que ça pousse.L.C : Comment vous décrieriez les bienfaits que cette activité apporte à votre santé ?Adrien : Moi, je trouve que ça dégourdi quand même. Il y a quand même pas mal d’exercicesà faire, on se penche beaucoup, on se baisse beaucoup, donc c’est bon pour un peu toute lamusculature.L.C : Est-ce que vous avez déjà eu l’occasion de goûter vos légumes ?Adrien : Les radis déjà. Je les ai fait goûter à ma fille. Et puis ma fille, elle n’aime pas leslégumes. Elle a dit qu’ils n’avaient pas le même goût que ceux que l’on achète ausupermarché, ils étaient plus forts. Donc, c’est la preuve qu’on peut faire quelque chose debien quand même. Moi, je les ai trouvés bon. En salade, c’est super bon.91

L.C : Finalement, est-ce qu’il y a quelque chose que vous souhaiteriez dire ? Un élément quevous voudriez rajouter auquel je n’ai pas pensé au sujet de cette activité ?Adrien : Oui, il y a des fois où on est étonné parce qu’on vient un jour sur les lieux et puis lelendemain… Je ne sais pas, par exemple là, ça change tous les jours. Il y a tous les joursquelque chose qui se passe.L.C : Cette évolution [du potager] est-elle attrayante ?Adrien : Oui, on la voit, on la remarque. Je suis étonné avec les petits pois qui ont été plantéslà-bas, ils sont partis [poussés] à une de ces vitesses ! Ils sont déjà à presque quatre-vingtcentimètres de haut. Les miens ne sont pas aussi hauts, mais moi je les ai semés, eux, ils lesont plantés.Alice!Mercredi 18 juillet 2012 19h30L.C : Qu’aimez-vous dans cette activité ?Alice : Eh bien, c’est ludique… je ne sais pas très bien quoi dire… c’est amusant. Ça lie unpeu les contacts avec ceux que l’on voit, quand on les voit. Le samedi, bon… parce que il y ena qui vont venir mais beaucoup plus tard en fait, peut être vers huit heure et demi neuf heure,quand il fera moins chaud pour arroser. Dans l’ensemble je pense que c’est une bonne idée.L.C : Avez-vous rencontré beaucoup de personne grâce à cette activité ?Alice : Oui, quand même, bon, il ne faut pas oublier ce sont des gens de là, de là [elle désigneles immeubles alentours], je crois de là derrière, en fait. Mais, quand même, on voit dumonde, ceux que l’on croise comme ça.L.C : Comment avez-vous été mis au courant et comment avez-vous obtenu une parcelle ?Alice : Il y a eu des réunions avec equiterre et la commune, parce qu’au départ le projet vientd’equiterre si je me trompe pas, mais il faudrait demander à la commune. Et puis,effectivement il y a eu des réunions avec eux et la commune. Puis, on [les participants]trouvait que c’était une bonne idée. Vu qu’il n’y avait que des bambous de toute façon. Puisaprès, il y avait une deuxième et une troisième réunion. Puis, on pouvait s’inscrire. Puis après,ce n’est pas nous qui avons décidé en fait. On devait dire si on était vraiment intéressé ou pasintéressé. Une fois qu’ils ont distribué, ils ont refait une réunion pour dire qu’elles parcellesattribuer à qui.L.C : Vous aimez bien cultiver à la base ou c’est quelque chose que vous avez commencéavec ce potager ?Alice : J’ai commencé ici (rires), j’aurai eu du mal, je n’aurai pas pu avant, ba non, parcequ’on n’avait pas de jardin. Il y en avait un à Plan-les-Ouates qui n’était pas à nous, mais pourfinir on l’a fait un peu nous-mêmes. En fait, c’était un jardin pour les handicapés, c’est92

quelqu’un qui l’avait et qui n’a pour finir pas pu s’en occuper, alors on l’a repris et on s’en estoccupé. Et puis quand la personne est décédée, ses enfants ont remis le tout sans riendemander à personne.L.C : Est-ce que vous pensez que c’est une activité qui est bonne pour la santé des gens ?Alice : Ah oui, c’est bien pour la santé des gens. En tout cas pour moi personnellement c’estbien.L.C : ça vous fait faire de l’exercice peut-être ?Alice : Aussi oui, je vais au fitness quand même, mais là je n’ai pas été pendant quelquetemps, faut dire. Oui autrement, je suis inscrite au fitness en face donc j’y vais quand mêmedeux fois par semaine. Je fais du yoga aussi une fois par semaine. Mais bon, ça ne fait pastout. Ça [le potager] c’est amusant, c’est ludique, ça permet un peu d’avoir ce dont on a envie.Puis au niveau du porte monnaies, je pense que pour certains ça se ressent quand même.L.C : Ça permet de faire des économies à votre avis ?Alice : Je pense que pour certains, oui, pour ceux qui ont des familles, peut-être avec desenfants.L.C : Et pour vous ?Alice : Moi, je suis toute seul, donc c’est difficile, mais là on est deux quand même sur lesdeux parcelles, alors voilà quoi. Moi, j’aime bien.L.C : Pensez-vous que ça encourage les gens à avoir un meilleur régime alimentaire ?Alice : …L.C : Est-ce que cultiver soi-même pousse à faire plus attention à ce que l’on mange ?Alice : J’espère pour eux …L.C : Vous, par exemple, est-ce que cela vous a encouragé à consommer plus de légumes ?Alice : J’en achetais déjà donc pour moi ça n’a pas tellement changé. Cela n’a pas changéparce que j’allais au marché et j’achetais des légumes, donc pour moi ça n’a pas vraimentchangé au niveau légumes et tout.L.C : Est-ce que vous trouvez que c’est une bonne idée ce potager ? Est-ce que vous en êtescontente ?Alice : C’est marrant, on arrache des patates, on cultive des légumes. J’aime bien. Je trouveque c’est une bonne idée.L.C : Avoir accès à la nature en ville, c’est important ?93

Alice : Oui, je trouve que c’est important. Bon, ici on n’est pas encore en pleine ville.J’entends : « pleine ville » égale « la ville Genève ».L.C : Est ce qu’il y a une anecdote ou quelque chose que vous auriez envie de dire à propos dece potager ?Alice : Non, je ne vois pas comme ça. Non désolée, je ne vois pas. Je crois que les gens quiviennent sont contents et apparemment les locataires [des immeubles environnants] n’ont riendit alors je suppose qu’ils sont contents aussi.Angelo!Vendredi, 6 juillet 2012, 17hL.C : Pourquoi aimez-vous cette activité ?Angelo : Tout le monde est content de faire quelque chose comme ça. Parce que, on s’amuseun peu et en même temps on se sent un peu vivre. Comment dire… on se sent libre. On estdans la nature ça fait du bien. Maintenant, je respire mieux grâce à l’air. Rester à la maison cen’est pas bon, on reste devant la télévision, ce n’est pas bien.L.C : Pour vous, quels sont les avantages de ce potager ?Angelo : Je me sens un peu paysan quand je fais ça. Moi, j’ai toujours aimé cultiver, mais jen’ai jamais eu le temps. Je suis venu tout jeune ici en Suisse, j’ai travaillé et puis maintenantj’ai envie de faire ça.L.C : Aimiez-vous déjà cette activité ou vouliez-vous l’essayer pour la première fois ?Angelo : Moi, je suis parti déjà tout jeune d’Italie et puis là-bas, oui, on avait un peu de terre,on l’a encore. Mais, il n’y a plus personne qui fait ça [cultiver]. Même si on la donnait [leterrain en Italie]. Les gens là-bas n’aiment pas faire [du jardinage]. Ils ne savent pas combienils perdent de ne pas travailler avec la nature. Mon frère, par exemple, il est parti d’ici [deSuisse], il était à Bern. Maintenant, il est tranquille là-bas [en Italie]. Il a un grand jardinpotager mais c’est privé, ce n’est pas pour faire du commerce. Le soir, il me téléphone et il medit : « tu sais les tomates ne poussent pas (rire) ». Ici aussi, c’est la même chose, cette annéeon n’est pas bien avec la pluie, le soleil. Les tomates ne donnent rien, l’année passée il y enavait plein partout! Il n’y a même pas de fleurs maintenant.L.C : Comment s’est passé la mise en place de ce projet ? Comment avez-vous été averti ?Comment êtes-vous arrivé à avoir une parcelle ?Angelo : Je ne sais plus, à vrai dire, je ne sais plus comment ça s’est passé… Peut être que j’aivu quelque chose dans le journal. Et puis, on a fait des réunions, des petites conférences pourexpliquer qu’ils voulaient [equiterre et la commune] faire des potagers comme à Lausanne.Parce qu’avant c’était à Lausanne et après ils ont dit qu’ils voulaient le faire ici à Genève. Il yavait beaucoup de monde intéressé. Il y a avait beaucoup [des participants] à la premièreréunion mais après quand ils ont appris les règles, il n’y en avait plus beaucoup. C’est comme94

ça que j’ai eu [une parcelle], les gens on fait un planning. Moi, je voulais un 20m 2 mais ça nedonne rien parce qu’il y a trop d’ombre.L.C : Si vous deviez donner une liste des points positifs de cette activité sur votre santé auquotidien, que diriez-vous ?Angelo : Je ne sais pas quoi dire…L.C : Est-ce que ça vous permet de faire un peu d’exercice physique ?Angelo : Voilà c’est ça ! Quand on enlève les mauvaises herbes, on travail, on plante, ça faitun peu d’exercice. Après, on est fatigué mais on se sent mieux ! Parce qu’on est satisfait de ceque l’on a fait. On ne sent pas la fatigue, on la sent peut être un petit moment puis ça passe.Puis, on est contant après d’avoir des petits trucs à ramasser [fruits et légumes] et ça c’estquelque chose de positif. Parce que maintenant la vie est un peu chère et puis il faut faireattention aux produits que l’on achète. A mon avis, ils sont contrôlés mais je ne sais ce qu’ils[producteurs et distributeurs d’aliments] mettent vraiment [comme produits]. Moi, je n’aijamais rien mis du tout [engrais/pesticides], il n’y a personne qui met des choses là [aupotager]. Peut-être certains mettent un peu d’engrais mais, moi non, c’est peut-être pour çaque ça ne pousse pas tellement (rire).L.C : Pensez- vous que ça vous fait faire de petites économies de produire vos proprelégumes ?Angelo : Pas tellement, mais quand même c’est une satisfaction. Plutôt que d’acheter destomates. Moi, je mange beaucoup de tomates. En ce moment, je suis en train d’acheter. Etalors là, on a gagné quelque chose, pas grand-chose mais on est quand même satisfait.L.C : Est-ce que ça vous a permis de rencontrer des gens ?Angelo : Oui, de temps en temps, il y a des petites réunions ou des pique-niques, c’estagréable, c’est très bien. Comme ça, on discute un peu, on s’amuse. Mais, il y a d’autrespersonnes qui peuvent vous renseigner plus, moi, je suis juste un amateur.L.C : Alors, moi, mon but c’est de simplement demander l’avis du plus de personnes possible.Pour savoir ce que les gens aiment dans cette activité, pour pouvoir peut être aprèsl’encourager.Angelo : Dans cette activité, on se sent un peu libre, je ne sais pas comment dire… On estpropriétaire de ça, « c’est moi qu’il ait fait ».L.C : C’est valorisant ?Angelo : Oui c’est ça, c’est ce que je voulais dire.95

!!Élisabeth!Vendredi 11 mai 2012, 11h30L.C : Qu’est-ce que vous aimez dans cette activité ?Élisabeth : Alors ce que j’aime beaucoup, c’est de pouvoir être en plein air et puis voir lanature se développer. Comme ça on n’est pas enfermé dans nos appartements. Moi, mon butprincipal, c’est de pouvoir échanger avec les gens. Et puis aussi pouvoir mettre des fleurs, passpécialement des légumes mais avoir des fleurs pour les offrir. On a aussi décidé d’échangernos recettes de cuisine et de faire une fois par année une petite fête.L.C : Vous avez déjà rencontré beaucoup de nouvelles personnes depuis que vous avezcommencé le potager ?Élisabeth : Oui déjà, principalement les mamans, parce qu’elles viennent dans l’après-midi ouà la sortie de l’école. C’est à ce moment que je viens au jardin pour voir pousser mes petitsradis.L.C : Les enfants aussi sont encouragés à utiliser le potager ?Élisabeth : Oui aussi, il y a beaucoup de mamans qui viennent pour leur montrer comment çase développe et puis aussi pour leur apprendre à respecter la nature. Parce que les choses neviennent pas tout seul, il faut fournir un peu d’effort. Donc elles peuvent échanger ça avecleurs enfants.L.C : Est-ce qu’avant vous étiez habituée à ce genre d’activité ou est-ce tout nouveau ?Élisabeth : Alors jamais, je n’avais jamais fait de jardin avant, à part des fleurs sur le balcon,je n’avais jamais touché la terre.L.C : Qu’est-ce que vous avez appris jusqu'à maintenant ?Élisabeth : Alors peu de chose, parce que l’on est tous au départ. On a eu un cours dejardinage très primaire. Et sinon, j’ai lu des petits livres. Mais je n’ai pas encore apprisbeaucoup de chose.L.C : Comment avez-vous entendu parler du projet et comment avez-vous été inclusededans ?Élisabeth : Alors, c’était par des tracts que nous avons reçus par l’intermédiaire de la mairie.On s’est rencontrés [les organisateurs et les participants]. Il y a eu plusieurs séances de groupede travail. On a dû choisir un nom de jardin tiré au sort pour avoir nos petits espaces[parcelles]. Tout ça s’est clôturé par une fête avec de la musique et des musiciens.96

L.C : Le potager a eu du succès tout de suite ? Les personnes se sont-elles montréesintéressées ?Élisabeth : Tout au départ, il y a beaucoup de monde qui est venu à la première présentation.Après, il y a environ 10% qui n’ont pas voulu suivre lorsqu’ ils ont vu que ça les engageait,que ce n’était pas des jardins familiaux, qu’il faut faire pousser naturellement. Lorsqu’ils ontcompris que ça demandait un peu de contraintes, certains n’étaient pas d’accord.L.C : Vous avez des directives ?Élisabeth : Alors oui, nous avons des directives. Justement, on ne doit pas employer d’engrais,pas avoir de serres, pas installer de tables, respecter les temps de semences, le principe deslégumes européens, enfin plutôt suisses.L.C : Selon vous quelles sont les bienfaits de cette activité ? Est-ce que vous estimez que c’estbon pour votre santé ?Élisabeth : Ah oui, bien sûr. Parce que ça nous fait bouger et ça nous fait aller dehors. Pourmoi c’est une bonne chose.L.C : Est-ce qu’il y a autre chose que vous voudriez rajouter ? Un thème qui vous paraitimportant ?Élisabeth : Alors oui, être solidaire entre les différentes cultures que nous avons ici.L.C : C’est très multiculturel ?Élisabeth : Oui et ce qui est dommage, c’est que l’on doit planter des légumes d’ici. Mais on adécidé quand même avec nos légumes d’ici d’échanger des recettes de cuisine d’autrescontrées, d’autres pays.L.C : Il y a beaucoup de nationalités qui sont représentées ici ?Élisabeth : C’est très mélangé, mais c’est une majorité de gens qui viennent d’Espagne,Portugal et Italie mais il y en a d’autres… Maroc, Sénégal, d’autres endroits. Je ne connaispas tout le monde encore, je n’ai pas eu le temps d’échanger avec tout le monde.L.C : Vous pensez que ce sont des personnes qui aiment jardiner de par leur culture ?Élisabeth : Les pays hispanophones, je pense que là oui, certainement mais les autres, je penseque les gens qui viennent d’Afrique c’est pour échanger avec d’autres personnes, connaîtred’autres façons de vivre.Voilà.97

!!Guillaume!Jeudi 5 juillet 2012, 16h30L.C : Qu’est-ce qui vous a donné envie de faire cette activité ?Guillaume : C’est pour le plaisir de voir pousser un peu les choses. Manger quelque chosequ’on a fait nous et puis savoir aussi ce que l’on a mis dedans. On sait qu’on n’a pas d’engraisou des trucs comme ça, c’est vraiment naturel.L.C : Et ça vous fourni un passe-temps, une activité agréable ?Guillaume : Oui, mais ce n’est pas tellement pour ça que je le fais. Peut-être que l’on voit plusles gens mais c’est plutôt pour voir pousser les choses. J’ai du plaisir à voir pousser les choseset les consommer.L.C : C’est surtout pour l’alimentation alors ?Guillaume : Oui, et pour le plaisir de faire soi-même les choses.L.C : Cela vous permet de vous nourrir plus sainement ?Guillaume : Au moins je sais ce que j’ai mis dedans, je dirais plutôt ça.L.C : Est-ce que ça vous encourage à consommer plus de légumes avec ceux que vous achetezen magasin ? Est-ce que vous avez l’impression de manger plus équilibré ?Guillaume : Oui, ça je pense aussi. Je n’étais pas vraiment un fan des légumes et tout ça, c’estplutôt ma femme. Ça incite plus, je dirais comme ça.L.C : Comment s’est déroulé le projet ?Guillaume : En fait, on a reçu une fois un courrier pour savoir si on était intéressé. Il y avaitune première réunion avec pas mal de monde. Après, il y avait equiterre qui proposait un petitpeu, c’était assez écologique [le projet]. Ils disaient déjà un peu ce qui se faisait et commenteux ils voyaient les choses. Il y avait aussi la commune qui était là qui regardait si on pouvaitavoir éventuellement un terrain ici parce que ce n’était pas encore tout à fait sûr. Après, on aeu plusieurs réunions, il y avait un peu moins de monde mais ça devenait plus concret. Puis,on était de plus en plus impliqué dedans, ce que l’on voulait faire comment on voyait nous leschoses. C’était plus equiterre qui disait comment eux ils voyaient, après c’était les gens quidisaient ce qu’ils voulaient faire et comment.L.C : A votre avis, c’était important qu’il y ait ce processus avec tout le monde dès le début ?98

Guillaume : Ouais, je trouve que c’était assez sympa, on voyait les gens, on pouvait discuter.Après, il y avait des groupes de travail. C’était assez sympathique. Et puis on voyait un peules différentes natures des gens. Certains qui connaissaient déjà bien, d’autres qui neconnaissaient pas du tout, ceux qui voulaient diriger, les autres qui voulaient s’imposer.C’était assez drôle et amusant je dois dire (rire).L.C : Est-ce que c’est une occasion de rencontrer les gens ?Guillaume : On a pu rencontrer pas mal de gens que l’on ne connaissait pas du tout et qui sonttrès sympas en fait, ils viennent ici [au potager] aussi et on les voit.L.C : Pensez-vous que ça aide à l’intégration des gens ?Guillaume : Je pense, oui, il y a certainement un facteur positif dans tout ça. Au début les gensavaient peur qu’il y ait des jeunes qui viennent détruire les jardins et tout ça. A un momentdonné c’était un peu négatif. L’administré communal disait qu’il fallait voir et que si jamais[des problèmes se manifestent] il ferait quelque chose. Mais finalement, jusqu'à maintenant, iln’y a rien qui s’est passé à par les ballons qui passent par-dessus [la barrière] (rire). Il y a unpeu toutes les nationalités : les portugais, les espagnols, les suisses. Il y a pas mal de monde, ily a une africaine qui est là aussi.L.C : Cela permet-il de découvrir d’autres cuisines et d’autres légumes ?Guillaume : Ça c’était le but aussi au départ, alors après quand on se voyait [les participants]on se disait qu’on organiserait une fois une grillade et chacun amènerait quelque chose.Finalement, c’était un peu cette idée là, mais pour le moment chacun fait son jardin et onverra si le comité d’organisation, parce qu’il y a un comité d’organisation qui s’occupe unpetit peu des manifestations, quand ils vont faire quelque chose [les membres du comité],quand ils proposent de faire quelque chose. Ça va être sympa, peut-être en automne, peut-êtreà la fin de l’été, j’en sais rien, on verra.L.C : Si vous deviez détailler les bienfaits ou faire une petite liste des principaux avantages dece potager urbain, qu’est-ce qui vous viendrait à l’esprit ?Guillaume : Moi, c’est vraiment la nature que j’aime bien, je trouve que l’on a plus vraimentde nature. Et puis, aussi au niveau des rencontres, on rencontre pas mal de gens différents, çac’est certainement positif. Et puis après, tout ce qu’on peut faire soi-même à la place d’achetertoujours. Peut-être que l’on regarde aussi différemment les légumes tout ça. Parce que lesgens souvent, ils jettent aussi beaucoup plus facilement [si ils achètent], mais si on fait soimêmeon a tendance à manger tout.L.C : Est-ce important de recréer un petit peu de nature en ville ?Guillaume : Ça c’est sûr. Ça c’est évident. C’est déjà tellement bétonné, goudronné et tout.C’est vraiment sympa qu’on puisse faire quelque chose.L.C : Pensez-vous que ça permet de faire de l’exercice physique pour lutter contre lasédentarité ?99

Guillaume : Pas trop, je pense qu’il faut faire du sport quand même. Bon, peut-être en débutd’année quand il faut retourner la terre. Sinon, ça va, pour moi c’est assez simple. Mais pourles personnes un peu plus âgées, ça fait plus bouger, oui. Mais en tout cas pas encore à monâge (rire), il me faut d’autres exercices physiques.L.C : En ce qui concerne le moral, diriez-vous que ça fait du bien de venir dans le potager ?Guillaume : Ah oui, c’est un plaisir, c’est une détente après le boulot, surtout si on travailledans un bureau. Moi je ne trouve pas que ce soit dur, vraiment c’est sympa. Puis, ça faitplaisir quand ça pousse.L.C : Vous avez de belles tomates.Guillaume : Oui, je suis vraiment surpris. J’en ai deux variétés différentes. J’ai acheté deuxtrucs et puis voilà. J’ai tellement de feuilles, je dois élaguer un petit peu, sinon ça ne va pas.Et puis là, on a des haricots qui poussent aussi, c’est sympa. Et puis ça incité après ma femmeà faire de la bonne cuisine (rire). C’est moi qui m’occupe du jardin puis elle de la cuisine(rire).L.C : Lorsque vous venez au potager c’est plutôt des hommes ou des femmes qui cultivent ?Guillaume : Moi, je dirais qu’il y a presque plus d’homme qui travaillent dans le jardin que defemmes. Certaines fois, elles accompagnent, mais il y en a moins. Curieusement, il y en amoins.L.C : C’est plutôt les hommes qui cultivent et peut-être après les femmes qui cuisinent ?Guillaume : En tout cas, quand je suis là, il y a plus d’hommes que de femmes.L.C : Est-ce qu’il y a autre chose que vous voudriez ajouter ? Une petite anecdoteintéressante ? Une observation particulière ?Guillaume : Non, rien de spécial, ça va.Laura!Mercredi, 18 juillet 2012, 18hLaura : Je viens après le travail, voir si ça pousse, et puis déjà ça relaxe je trouve, ça changeles idées. Et puis aussi un truc, c’est que ça nous reconnecte à la nature, parce que l’on vitdans les immeubles. Ce n’est pas mon premier jardin mais je trouve qu’on est déconnecté dela nature. Quand on achète nos légumes dans les grandes surfaces, en fait, on a perdu laconscience de ce que cela implique d’avoir des légumes, que ça pousse, des contrainte dujardinage, puis ça fait du bien. Souvent, j’ai l’impression quand je regarde les autres qu’on estun peu des petits citadins et on regarde les trucs pousser comme si c’était une merveille. Maisc’est un peu ça, parce qu’on a perdu cette notion proche de la terre. Tout est devenu un peumerveilleux. En tout cas la première année, c’est la première année là, je trouve que ça fait ceteffet là, où les gens sont un petit peu, au tout début : « Ha, ça pousse regarde». Alors qu’il n’y100

a rien de merveilleux en soi, ça a toujours été comme ça. Mais c’est la preuve qu’on est unpeu déconnecté de la terre.L.C : Vous m’avez dit que vous aviez un jardin avant ?Laura : Oui, mes parents ont un jardin. Quand j’étais petite on avait un jardin familial avecmes parents, donc en fait j’ai toujours travaillé la terre. Dans ma famille mon grand-père étaitmaraicher, donc on a toujours eu ça dans la famille. C’est la génération de mes parents quisont devenus citadins, du coup on est moins connecté à la terre. Depuis que je suis à Thonex,je cherchais un petit coin [pour jardiner]. Ce n’était pas si évident que ça [de trouver]. Puisc’est par hasard que j’ai vu ça [le potager urbain]. Alors c’est vrai que c’est petit, bon, encorele mien, je ne me plains pas trop, parce que c’est l’un des plus grand, il fait 15 mètres carrésenviron. C’est petit dans le sens où on ne peut pas mettre ce qu’on veut et la quantité qu’onveut, mais en même temps c’est quand même génial parce qu’on peut planter ce qu’on veut.L.C : Comment décrieriez-vous les avantages des potagers urbains et les avantages des jardinsfamiliaux ? Quelles sont les différences ? Quelles sont les avantages et les inconvénients desdeux ?Laura : Alors là, j’ai envie de dire que la différence entre les deux c’est déjà que les jardinsfamiliaux c’est des lieux de vie. Les gens ont des petites cabanes, l’espace est plus grand, il ya une petite pelouse où on peut s’y installer. Là [le potager urbain], ce n’est pas le cas, c’esttellement petit qu’on utilise vraiment l’espace pour cultiver. Il n’y a pas comme dans lesjardins familiaux des familles qui viennent et qui restent tout une journée ou le weekend. Moi,si je viens le weekend, il y a deux-trois fois des gens qui sont là, mais ils viennent, ilsrepartent, ils viennent voir, ils font deux-trois petits trucs, après ils repartent. On ne reste pasdans ce lieu. Ça, c’est une des différences qui peut être un inconvénient. Moi, ce que j’aimebien, c’est que d’une certaine manière dans les jardins familiaux, on doit supporter nosvoisins, si ils font beaucoup de bruit ou des grosses grillades ou je ne sais pas quoi (rire), etben du coup on doit supporter. Là [dans le potager urbain], ce n’est pas le cas, on vient quepour cultiver et puis ça je trouve assez sympa, parce que, peut-être que le fait de ne pass’installer, ça recentre le jardinage comme activité principale. On vient ici pour jardiner. C’estvraiment différent. L’avantage du jardin familial, c’est qu’on peut vraiment y passer lajournée ou le weekend. C’est un lieu de vie et d’échange avec les voisins. Ici aussi [au potagerurbain] il y a des échanges entre voisins mais bon, par exemple, je ne connais pas mon voisinlà, là je sais que c’est une dame, là je ne les connais pas non plus. Les deux-trois personnesque je vois régulièrement, parce qu’elles ont le même horaire que moi, je les situe un peu,mais voilà quoi, sans plus.L.C : Vous rencontrez les gens, mais pas plus que ça ?Laura : Non, en fait le répondant du groupe avait proposé une table pour que les gens puissents’y installer et justement créer des liens, mais je ne pense pas que cela va vraiment êtrequelque chose qui vas tenir, parce que les gens viennent ici pour cultiver. Bon, moi ça m’estarrivé d’avoir trop, par exemple de courgettes, alors j’en ai donné aux gens qui étaient là maissans plus, on n’a pas plus de liens que ça.L.C : Comment c’est passé la prise de contact ? Comment avez-vous été mise au courant ? Y-a-t-il eu une démarche particulière ?101

Laura : Non, alors vraiment par hasard en fait. C’est que je passais toujours par-là, depuismon arrêt de bus, je traversais toujours cet endroits qui avant était plein de bambous. Un jour,j’ai vu qu’ils [les employés de la commune] installaient des petites parcelles et au début, jepensais vraiment que c’était que pour l’école. Ensuite, j’ai vu des personnes cultiver et je leursai posé la question. Du coup, j’ai fait la démarche auprès de la mairie et j’ai eu de la chance,j’ai eu l’un des avant derniers bout de terrain. C’était donc vraiment par hasard, je n’avais pasvu de publicité aux alentours.L.C : Est-ce qu’il y a des bienfaits pour votre santé dans cette activité ?Laura : Je pense que oui. Déjà rien que, comme je vous ai dit au début, le fait de ce changerles idées. En rentrant du travail, on se déconnecte, on apprend à être patient. Justement,comme je dis, là, mes salades, elles poussent bien (rire) et ça recadre un peu. Des fois, je medis que les légumes que j’achète au supermarché, ils me paraissent chers mais, en fait, quandon y pense, c’est quand même long de faire du jardinage. Moi, ça m’apaise, je pense à rien, çame relaxe, ça m’aère. Surtout, je suis super contente de pouvoir manger mes légumes, là, j’aimes premières petites courgettes. Je suis très contente, parce qu’en plus on sait ce que l’on acultivé, c’est surtout ça ! Je crois que toutes les personnes qui ont un jardin, ont sans doute, cesouci de savoir ce que l’on mange vraiment. Avec tout ce que l’on entend, on ne sait plus cequi est vrai, ce qui est pas vrai, on sait plus ce qui est bio et ce qui ne l’ai plus. Donc en fait,ça fait plaisir de se dire : « voilà ce que j’ai cultivé là, je sais comment je l’ai cultivé ». Alorsbien sûr, il y a des risques. Apparemment, je dois avoir une maladie sur les feuilles decourgettes, parce que je ne traite pas, alors il va falloir que je me renseigne, peut-être que c’estrien, voilà quoi. Mais je crois que principalement, c’est le fait que ça relaxe, c’est trèsrelaxant.L.C : Est-ce que par hasard ça vous permet de faire de petites économies ? Ça vous évite peutêtred’acheter certains légumes au supermarché ?Laura : Je pense que dans quelque temps, oui, je n’aurai pas besoin d’acheter de salade [rire],non, peut-être un tout petit peu mais je ne crois pas que ce soit l’une des motivationsprincipales. Parce qu’il y a eu quand même un investissement en graines, en petitesinstallations, en temps ! Donc, je ne crois pas que ce soit la motivation première [leséconomies].L.C : Est-ce-que vous pensez que cela améliore le comportement alimentaire ? Est-ce-quecela pousse à manger plus de légumes, à manger plus équilibré ? Non seulement, ce que l’onproduit au potager mais aussi acheter plus de légumes et faire plus attention à leur qualité.Est-ce-que vous pensez que ça améliore le rapport à la nourriture ?Laura : Je ne sais pas, je pense que si on y est déjà sensible ça le renforce. La seule chose queje peux dire, c’est que le fait d’avoir un concombre ou une courgette qui n’est pas super biencalibrée comme dans les supermarchés. Ba là [au potager], je vais la manger, parce que c’estla mienne. Peut être que je n’aurais pas choisi une forme comme ça [au supermarché], parcequ’on est tellement dressé par ce qui nous est proposé dans les magasins. C’est la même choseavec les tomates, sans doute qu’il y a des tomates qui vont avoir une forme bizarre, ces chosescomme ça, que je vais manger. Peut-être que là, en effet, ça va contribuer au fait de ne plusêtre esclave de cette image. On essaye de nous dresser à une certaine image d’un fruit qui estcalibré. Ce qui produit une énorme contrainte pour les producteurs et ça c’est un peu le drame.102

Je pense que si on est sensible déjà à la base, on a envie d’avoir un jardin. Je ne suis pas sûreque quelqu’un qui ne fait pas trop attention à son alimentation, aimerait avoir un jardin.L.C : Est-ce qu’il y a quelque chose que vous voudriez rajouter ?Laura : Oui, il faudrait qu’il y en ait beaucoup plus, parce qu’en fait, depuis que j’ai cejardinet, j’ai beaucoup de gens dans mon entourage qui me disent : « ah, oui, en fait c’estsympa, ce n’est pas trop grand, ça fait pas trop peur », bon, il y a des jardins qui sont encoreplus petits que le mien environ 7m 2 , ce n’est pas beaucoup. En fait, on réalise que les gens çales satisfaits vraiment bien. Ce n’est pas une question de grandeurs. Il y a des gens qui ont desfois peur. J’ai une voisine dans mon immeuble qui a eu le dernier jardin un peu grâce à moi,parce que je l’ai informée, elle cherchait quelque chose. Mais elle avait peur de se lancer, elledisait : « ah, mais je ne sais pas trop planter ». Mais la dimension, le fait que ce soit commeça, ça l’a complètement libérée et j’ai d’autres personnes qui m’ont dit : « ah, mince, il y aplus de place, j’aurais bien tenté l’expérience ». Donc, je trouve que souvent dans lesimmeubles, il y a des petits bouts de terrains qui sont là et qui ne servent vraiment à rien, çapourrait être une idée [d’aménagement]. Je pense que cela crée aussi une certaine dynamiquede respect les uns vis-à-vis des autres. Parce que, mine de rien, quand on travaille, qu’onprend du temps, on va respecter aussi le jardin du voisin, parce qu’on l’a vécu nous-même, cen’est pas aussi rapide de cultiver. Donc, ça crée une dynamique de respect vis-à-vis du voisin.Même aussi les enfants, bon, des fois ils envoient leurs ballons, il y en a quelques uns [desjardiniers] qui hurlent parce que forcément ça casse des plantes, même eux [les enfants], ilsvoient les gens venir et ça pousse à la curiosité. Donc, en fait, il devrait y avoir beaucoup plus[de potagers urbains]. Pour l’instant, il n’y a pas de vol. On m’a souvent dit : « ah, mais il y apeut-être des gens qui viennent voler ». En même temps, si les gens volent, il faut se direntqu’ils n’ont peut-être pas de quoi manger, alors voilà, si c’est ce qui les motive, alors on lesexcusera. Moi, je n’ai pas eu de saccage, rien du tout. Je trouve qu’il devrait y en avoirbeaucoup plus [des potagers urbains]. Les régies ou les mairies devraient prendre le risque.Parce que c’est sans doute un risque pour eux de ne pas savoir comment ça va se transformer.Je trouve que ça responsabilise le site, parce que je suis sûr qu’il y a des gens qui voient quedes gens viennent régulièrement et d’une certaine manière ça crée une petite dynamique.L.C : Les gens qui viennent sont-ils de tous les horizons ? Y a-t-il un profil particulier ?Laura : Peut-être les gens qui sont un peu plus âgés que moi, en moyenne. En effet, il n’y apas beaucoup de jeunes. Moi, j’ai 40ans mais disons qu’il y a plus de gens qui ont 50-60ans,mais autrement de tous les horizons, des familles, des couples, il y a un peu de tout.Voilà.103

!Léa!Jeudi, 12 juillet 2012, 18h30(Femme dont l’ex-mari lui laisse un bout de sa parcelle pour qu’elle puisse aussi cultiver ets’en occuper lorsqu’il est en voyage).L.C : Vous trouvez que c’est une bonne idée ces jardins potagers ?Léa : C’est génial, je trouve que c’est vraiment une bonne idée. Tout le monde peut en avoiret ce n’est pas cher. La mairie les loue pas cher du tout ces jardins.L.C : Ces jardins sont-ils biens pour les enfants ?Léa : Oui c’est super, il y a même un jardin, celui-là [elle désigne une parcelle], qui est pourl’école. Moi, je trouve que c’est une très bonne idée de leurs apprendre aussi d’où vient ce quel’on mange. Parce que il y en a beaucoup [des enfants] qui pensent que l’on peut acheter ça ausupermarché et puis c’est tout. Il y en a beaucoup qui ne savent même pas comment on faitpousser des tomates, comment on fait pousser des légumes. Je pense que c’est vraiment uneidée géniale [les potagers]. Moi, depuis longtemps, j’aurai aimé un petit jardin et puis là monex-mari quand il a eu ce jardin il a dit : « tu veux un petit coin du jardin ? » et j’ai dit : « ba,je veux bien ». Maintenant, il est en vacance avec sa femme. Elle est chinoise alors elle saittrès bien jardiner. Moi c’est très expérimental encore. Jusqu’ici, j’avais juste jardiné sur monbalcon, je n’avais pas de terrain. J’espère que maintenant ça vient [l’expérience]. Maintenant,j’ai mis tous ces bâtons à cause des ballons. Parce que je ne veux pas que ça m’écrase lesplantes. Parce que des fois les ballons passent par-dessus [la clôture]. Mais, ils ont dit [lesautorités communales] qu’ils allaient faire quelque chose pour monter la grille plus haut pourqu’il n’y ait plus de ballons qui tombent dans les jardins. Parce que c’est la première annéequ’ils l’ont fait ici [l’installation d’un potager urbain]. Mais, je trouve que c’est vraiment unetrès bonne idée et puis pour les gens, je trouve que c’est bien de pouvoir cultiver un peu, çarapproche tout le monde et ça nous rapproche aussi de la terre. Ça, je trouve que c’estimportant surtout en ville. Parce que quand on est un enfant de la ville on ne connait pastellement. Bon, moi, j’ai grandi à la campagne ce n’est pas pareil mais je trouve que pour lesjeunes maintenant c’est très important que les parents qui ont un jardin amènent leurs enfantsici pour leurs montrer.L.C : C’est important d’apprendre aux enfants à cultiver, à avoir un rapport avec la terre, vouspensez ?Léa : D’avoir un rapport avec la terre, peut-être, ils ne vont pas apprendre à cultiver mais ilsverront quand même aussi le travail que ça donne et puis respecter. Pour moi, c’est vraimentimportant. Mais, il y a encore beaucoup d’autres choses à faire à part ce jardin là pour que lesjeunes d’aujourd’hui apprennent à trier les ordures et tout ça. Avant, j’avais un atelier àArtamis [espace culturel autogéré de Genève situé dans le quartier de la Jonction] et c’est moiqui m’occupait de nettoyer le site tout le temps. Parce que c’était tellement dégueulassesurtout après les week-ends, il y avait plein d’alcool, plein de bouteilles partout. J’ai demandéune fois à une institutrice qui traversait une fois Artamis avec ses enfants. J’ai demandé s’ils[le corps enseignant] avaient des cours où ils s’occupaient d’apprendre aux enfants l’écologie.104

Et puis elle me disait : « on n’a pas le temps, le programme est trop chargé ». Moi, j’étaisvraiment fâchée parce que je trouve qu’on devrait faire des choses aussi pour ça. Mais on peutfaire ça n’importe quand ! Pendant le cours de math ou de français on peut parler du tri desordures.L.C : Vous pensez qu’une activité comme ça favorise un meilleur comportement chez lesjeunes et chez les enfants ?Léa : Oui mais ce n’est pas tout. Justement, il faut faire autre chose. Moi aussi, j’ai un projet,j’aimerais demander à des écoles, si elles pourraient éventuellement faire un concours. Voyez,les containers verts, il y a juste un hérisson et c’est marqué composte, là où j’habite, il y atreize allées, je crois et il y a beaucoup d’étrangers qui ne savent même pas le français qui nesavent pas ce que ça veut dire « composte », qui ne savent pas ce que ça veut dire cet hérissonet il y a tout le temps plein d’ordures dans le container vert. Et moi, j’aimerai bien qu’ilsfassent un concours pour créer une affiche dessinée où on voit d’un côté tout ce que l’on peutmettre dedans et de l’autre côté ce que l’on n’a pas le droit de mettre. Et puis moi, je trouveque ce serait aussi un bon moyen d’apprendre aux enfants de faire ce concours. Après qu’onfasse cet autocollant explicite pour que les gens quand ils le voient, ils comprennent tout desuite : « ha, oui là ! On ne peut pas mettre ça dedans ». Moi, je trouve que c’est dommage quepour le moment, il n’y a pas d’affiche comme il faut. Et puis, la voirie, ils sont fatigués desensibiliser. Ils m’ont dit : « la jeunesse… de toute façon, ici à Genève, c’est pas obligatoirede trier les ordures ». Je vais voir avec la direction de l’école et il faudrait aussi que je trouvequelqu’un qui payera les autocollants parce que ça coute cher.L.C : Vous pensez que c’est bon pour la santé ces potagers ?Léa : Oui ! Certainement ! Puisque c’est biologique, ce n’est pas des légumes avec plein depesticides dessus comme tout ce que l’on importe et même en Suisse, même si en Suisse c’estassez réglementé maintenant. Mais tous les légumes qu’on importe de l’Asie, il faut fairevachement gaffe, parce que souvent, il y a trop de pesticides dessus. Moi, je trouve que ça[elle désigne le potager urbain] c’est un premier pas pour rapprocher les enfants de la naturemais ce n’est pas le seul ! Je veux dire, ce n’est pas la seule chose [à faire]. Pour la santé c’esttrès bien, parce que c’est des légumes sains et puis aussi pour penser un peu plus loin. Jetrouve que c’est aussi bien pour les gens. Là, j’ai vu aussi, il y a beaucoup de personnes unpeu plus âgées, qu’elless puissent s’occuper d’un jardin, je trouve que c’est très bien.L.C : Le jardinage fait faire de l’exercice physique aux personnes âgées ?Léa : Ça leur fait de l’exercice physique et puis ça les sort de la maison. Vous savez, il y abeaucoup de gens… moi, je suis retraitée, bon je bouge beaucoup, j’ai un vélo avec lequel jevais partout. Mais il y a des gens qui ne bougent plus et pour les inciter à sortir tous les jours,arroser leurs plantes [est une bonne motivation]. Ça déjà je trouve que c’est important pourqu’on ne reste pas toute la journée scotché devant la télé. Moi, je trouve que c’est uneexcellente idée [les potagers urbains]. Pour les personnes âgées c’est important. Pour lesmères de famille aussi. Moi, je vois beaucoup de mères de famille qui viennent ici des foisavec leurs enfants, elles s’occupent du jardin et elles expliquent à leurs enfants aussi. Moi, jetrouve que c’est vraiment important. C’est dommage qu’en ville on soit tellement éloigné deça. Bon moi, j’ai toujours aimé jardiner mais c’était sur mon balcon, mais ça m’oblige devenir ici tous les jours pour arroser maintenant que mon ex-mari est en vacances. C’estvraiment bien, ça motive les gens. Mais mon autre projet, je ne sais pas à qui je dois105

m’adresser pour pouvoir le réaliser. Ils y a des gens d’autres pays qui habitent dans cesquartiers ici. Il y a des gens qui ont l’habitude déjà de jardiner depuis leur jeunesse de leurenfance au Portugal, en Asie. Pour tous les gens qui viennent ici pour eux aussi c’est bien.Non seulement ils peuvent avoir aussi un jardin mais en plus je trouve que c’est très bien pourque les gens se parlent. Parce que les gens en ville et surtout Genève c’est particulier pour ça,les gens ne se parlent pas, je vois dans les trams les gens font la tête, chacun est avec samusique ou son journal ou bien assis en faissant la tête. Il y a aucune communication entre lesgens. Et puis, ces jardins là ça favorise aussi la communication entre les gens. Ça je trouveaussi que c’est très important pour la santé, parce que j’ai été très choquée quand on m’aappris que, là où j’habite, il y avait un homme qui était tout seul qui s’est pendu dans la salledes containers. Alors vous voyez ce que la solitude peut faire.L.C : Les potagers peuvent aider à l’intégration ?Léa : A l’intégration aussi oui bien sûr puisqu’il y a beaucoup d’étrangers ici. C’est vraimentune bonne idée.Lucie!Mardi, 03 juillet 2012, 14h30h(Grand-maman qui vit à la campagne et qui utilise de temps à autre le potager de sa fille. Elleexplique pourquoi sa fille a pris un potager urbain et elle détaille la différence avec son proprejardin à la campagne).L.C Qu’est-ce qui a donné à votre fille l’envie de participer à ce projet ?Lucie : Comme elle vient de la campagne, nous venons de la campagne, elle m’a toujours vufaire du jardin. Puis surtout pour avoir des légumes qui n’ont pas de traitement. C’estimportant avec les enfants d’avoir le moins de traitements possible, le plus naturel, ça c’estimportant pour elle !L.C Des produits plus sains ?Lucie : Oui des produits plus sains, pas traités. Par exemple, si je cueille les fraises chez moiqui ne sont pas traitées, je n’ai pas de problème alors que si j’achète des fraises, j’ai del’urticaire, ça c’est sérieux et sa sœur aussi. Nous, nous avons appris sans traitement en haut àla campagne, parce que moi j’ai toujours vécu comme ça et les jardiniers ici aussi [cultiventsans traitement]. Je n’aime pas le mot « bio », parce que je trouve que « bio » ça veux dire« la vie », la biologie c’est l’étude de la vie mais sans traitement, ici c’est ce qu’ils font.L.C : C’est une alternative aux grandes surfaces ?Lucie : Non, je ne pense pas, mais en grandes surfaces tout est traité et souvent ça vient del’étranger avec des doses qui sont beaucoup plus élevées qu’en Suisse.L.C : Pensez-vous que les gens qui utilisent ce genre de potager peuvent avoir un meilleurcontrôle sur ce qu’ils mangent ?106

Lucie : Oui mais bon, là c’est mini-mini, moi, avec le mien je nourris ma famille. Vu le prixdes légumes en haut, j’ai un grand jardin qui fait deux fois tout ça, j’arrive à nourrir la familletoute l’année. Tandis que là c’est vraiment l’appoint et puis faire découvrir aux enfantscomment est la terre c’est surtout pour les enfants qu’elle [sa fille] a pris [un potager].L.C : Ce n’est donc pas un apport substantiel en matière d’alimentation ?Lucie : En été, elle n’aura pas besoin d’acheter des salades, mais c’est aussi là qu’elles sontmeilleur marché, si on réfléchi. Il ne faut pas compter son temps et son travail dans le prix deslégumes.L.C : Pensez-vous que cela permette des petites économies ou est-ce dérisoire ?Lucie : Oui, on peut faire de petites économies mais la surface qu’il y a là, ce n’est pas assezgrand. L’été, le pense que oui, parce que les légumes sont tellement chers en grande surface.Ici, elle a surtout mis ce qui se mange tout de suite, tandis que plus haut [à la campagne] onmet surtout ce qui est [des légumes] pour la conservation. Par exemple des oignons, moi, jefais l’année avec, je n’achète jamais d’oignons. Mais là, je trouve que c’est bien en ville. Il y ades papillons que vous n’avez pas dans le gazon parce qu’ils vont sur les choux et les fleurs.L.C : Pensez-vous que ce soit positif en matière de biodiversité ?Lucie : Oui, je pense que c’est très positif, parce que ca va faire revenir les papillons et lesinsectes. Et puis, ça fait aussi comprendre aux gens qu’une salade ne pousse pas toute seule etque ça demande des soins, du temps, du travail. Moi, quand je commence mon jardin jecompte une heure par jour, mais bon je suis à 800mètre [d’altitude]. Là, ça pousse presquetout seul, c’est comme en Valais.L.C : Si vous deviez faire une liste des bienfaits et des points positifs que cette activitéapporte à votre fille ou aux utilisateurs en règle générale, quelle serait-elle ?Lucie : Sortir avec les enfants, là, c’est l’idéal en plus c’est clôturé donc le plus petit il ne peutpas partir comme il veut, et le plus grand à un bout de jardin où il a planté des tomates, il l’afait lui-même.L.C : Est-ce que cela peut servir à l’éducation des enfants ?Lucie : Oui, je pense, parce que les enfants de la ville, ils ne savent souvent pas comment çapoussent, ça arrive sur la table mais ils ne savent pas comment. Tandis que lui [son petit-fils],il saura vous dire, quand il monte chez moi à la ferme boire son lait, il sait d’où vient le lait, ilne vient pas du berlingot. Oui, c’est très positif pour les familles et les enfants même si cen’est pas un gros appoint, mais ça permet d’avoir quelque chose à soi et manger sanstraitement, je pense que ça c’est important.L.C : pensez-vous que ce soit bien pour rencontrer des gens ?Lucie : Oui, parce qu’il y a une table à pique-nique. Mais faut vouloir s’intégrer ! Parce qu’ily en a qui viendront jamais parce qu’ils ne veulent pas s’intégrer. Ma fille, elle s’est bienintégrée. Mais elle pense quand même repartir parce que c’est dur la vie en ville (rire).107

L.C : Est-ce que ça permet de faire de l’exercice physique ?Lucie : Ha, ba oui, parce qu’il faut remuer la terre, il faut racler, l’automne il faut tourner lejardin pour que la terre soit fine au printemps, il y a du boulot à nettoyer parce que si on nesuit pas, la mauvaise herbe qui vient à la place les légumes.L.C : Est-ce bien pour ce que l’on pourrait appeler le psychologique, se changer les idées ?Lucie : Oui, se ressourcer, oublier, ça peut aider.L.C : Y-a-t-il quelque chose que vous souhaiteriez ajouter, auquel je n’ai pas pensé, uneanecdote ?Lucie : Ha oui ! Mais là vous n’enregistrez pas !Mathéo!Vendredi 11 mai 2012, 11hL.C : Est-ce que vous pourriez nous raconter pourquoi vous appréciez cette activité ?Mathéo : J’adore jardiner, première chose, après, vous voyez, il y a des gens, ça discutent,c’est convivial. Les gens viennent parler deux minutes après ils repartent. On échange lessavoirs pour ceux qui veulent écouter pour les autres non. On peut dire ce qu’on fait, certainsfont comme ça, d’autres font autrement. Il n’y en a pas mal qui n’ont jamais jardiné. C’estbien.L.C : J’ai gouté vos radis, ils sont très bon, ils ont beaucoup de goût, on a presque pas besoind’ajouter quelque chose. Alors comment ça se fait ?Mathéo : Non, non, mais la nature n’ajoute jamais rien (rire). C’est naturel, on ne met pasd’engrais, rien. En tout cas moi, je n’ai pas mis d’engrais. Je n’ai pratiquement jamais misd’engrais dans les jardins, je trouve que la terre nous donne assez.Est-ce que equiterre vous y encourage [à cultiver sans engrais]?Mathéo : Ils nous ont fourni une espèce de fumier… Le fumier de vache et le fumier decheval, c’est les meilleurs fumiers que l’on puisse trouver. Seulement, il n’y a plus beaucoupde vache dans le canton de Genève, des chevaux, il y en a autant qu’on veut. Je pense que l’onpourrait mettre du fumier de cheval dans les champs. C’est bien de mettre quelque chose denaturel. Parce que d’autres, ils achètent des sacs entiers de nitrate, des trucs comme ça, pourfaire pousser les légumes plus vite mais ce ne sont pas les meilleurs légumes.L.C : Comment avez-vous été mis au courant de ce projet [de potager urbain]?Mathéo : On a reçu un papier dans toutes les boites aux lettres 1000 mètres autour de cetteécole [juste à côté du potager]. On pouvait s’inscrire, c’est ma femme qui s’est inscrite enpremier. C’est elle qui s’est intéressée et puis j’ai suivi après. Ensuite, il y a eu un tirage ausort. Il y a 50 parcelles et il y a des listes d’attente. Si quelqu’un veut arrêter sa parcelle, c’est108

quelqu’un d’autre qui peut la prendre qui est sur la liste d’attente. Après, il y a des cours dejardinage. Il y en a déjà eu un mais je n’étais pas là. Il y a aussi des cours de cuisine, parfoisexotique, que les gens ne connaissent pas comme la cuisine allemande, suisse-allemande,espagnole, portugaise. On va faire une fête une fois par année. On n’a pas besoin d’utiliser lachimie ni pour traiter ni pour le reste.L.C : Aviez-vous déjà fait des activités de jardinage par le passé ?Mathéo : Oui, quand j’étais jeune, j’ai commencé à 14-15ans. Mon père c’est foutu en l’air ledos, il est tombé d’une grue et c’est moi qui ai fait tourner le jardin. Après, j’ai continué, monbeau-père avait un monstre jardin dont je me suis aussi occupé. Maintenant, je continue à fairedu jardinage. L’avantage ici, c’est que j’habite juste en face. On n’a pas besoin de courir loinpour aller vite chercher quelques radis ou un peu de persil. On en a pour deux minutes, c’estpratique. Ce n’est pas toujours le meilleur persil que l’on achète dans les magasins. Parce queles tomates tout ça qu’il y a actuellement dans les supermarchés, ce sont des tomates qui ontpoussé sous serres et pas chez nous. Dans des serres chauffées qui ne sont pas du toutécologiquement correct.L.C : Est-ce que ça vous permet de faire des petites économies ?Mathéo : Non, vous savez, si vous accumuler ce que vous achetez comme plantons et ce quevous mettez comme semences, c’est pas prévu pour que l’on fasse des économies. On ne peutpas faire des économies avec des petits jardins comme ça. En plus les gens travaillent. C’estplutôt un hobby pour s’évader, sortir du bureau, des trucs comme ça. Des économies, non,faut pas y compter.L.C : Est-ce que c’est bon pour votre santé ?Mathéo : Ah, oui, c’est bien, parce que, on est en plein air, on bouge, on tourne la terre, ontravaille avec les muscles. C’est très bien surtout pour les gens qui sont toute la semaine dansun bureau, qui ne bougent pas beaucoup, qui vont en voiture au travail, qui rentrent envoiture, ils se mettent devant la télé. Au moins ici [au potager], ils sont dans la verdure et ilsfont quelque chose pour leur corps. A mon avis, maintenant peut-être que tout le monde n’estpas de cet avis.L.C : Cette activité vous change les idées ?Mathéo : Oui aussi, on peut s’aérer la tête, on peut discuter. Il y en a qui ont peut être desproblèmes pour ci, ça. Peut-être qu’ils viennent en parler, on ne sait pas.L.C : Vous avez rencontré des nouvelles personnes ?Mathéo : Oui, bon, le gros problème quand on habite dans un quartier comme ça, c’est quel’on ne connait pas les gens, certains connaissent même pas les voisins, c’est vrai que dans cequartier-là, les gens ne se connaissent pas et ils ne cherchent pas à se connaitre. Ça fait dix ansque j’habite dans le quartier mais c’est dur de connaître les gens. Si vous n’allez pas aurestaurant ou au bistro, si vous ne faites pas des activités, si vous n’avez plus des enfants,c’est dur de faire des connaissances et nouer des contacts avec les gens. Et après, vous savezbien, quand vous parlez à quelqu’un dans le tram tout le monde croit que vous draguez. On nepeut pas avoir de discussion sans qu’il y ait des … , comment dirais-je, … sans qu’il y ait des109

arrières pensées. Ici au moins [au potager], on discute, on parle du jardin, on parle d’autrechose, c’est bien.L.C : Est-ce qu’il y a quelque chose que vous auriez envie de rajouter ?Mathéo : C’était une bonne idée de faire ça. On devrait faire ça dans plusieurs quartiers. Parcequ’il y a pleins de pelouses qui sont entretenue avec la tondeuse et le concierge doit nettoyer.Pour quoi pas faire quelque chose comme ça, les gens s’en occupent et ça demande, à monavis, moins d’entretien à la régie, aussi si on peut faire ça. Et comme je dis pour les gens c’estun bienfait.Regina!Vendredi 18 mai 2012, 11h00L.C : Qu’est-ce qui vous plait dans cette activité ?Regina : Mes origines sont portugaises et là-bas, on a toujours un petit bout de terre. Quandon a vu les petites annonces d’equiterre qui a pris l’initiative de créer un potager à cinqminutes de chez nous. J’ai trouvé tout de suite l’idée super. On aime les légumes frais etbiologiques. On aime la nature, la terre, les vers de terre. Nous, les Portugais, on aime bienfaire ça. J’ai un petit garçon qui aime aussi planter les graines, il est autiste et pour lui c’estcomme une thérapie aussi. C’est dans ce cas-là que nous l’avons pris [le potager]. On estsuper contents !L.C : Comment avez-vous entendu parler de ce projet ?Regina : Ils [les autorités communales] ont mis dans notre boîte aux lettres des petits papiersqui racontaient une petite histoire. Ils étaient intéressés de mettre en marche un programmecomme ça et si nous nous voulions nous inscrire. J’en ai discuté avec mon mari et mon fils, ilsont trouvé l’idée géniale. Ensuite, on a fait une excursion, après sont venus les rendez-vous. Ily avait un grand groupe, après quelques-uns sont partis et nous on est resté.L.C : Vous pensez que c’est une chance pour votre fils de pouvoir profiter des jardins ?Regina : Oui, tout à fait, je trouve parce que pour lui, c’est super qu’il puisse interagir avec laterre, les légumes, les graines. Parce que si non, il y a toujours la télévision ou la console dejeux. Comme ça tous les jours on sort une heure. Il peut faire deux choses : il y a d’un côté leparc et de l’autre le potager.L.C : Et pour vous-même ?Regina : Ah, pour moi, c’est merveilleux ! Je suis auxiliaire de santé psychiatrique. Pour moi,c’est une thérapie, oh ! Fabuleuse. Je suis arrivée ici très coincée de mon dos, alors que làmaintenant, je suis libre parce que je suis au soleil, dans l’herbe. Je me sens bien, je suis prêtepour demain.L.C : Comment décrieriez-vous les bienfaits que le potager vous apporte ? Est-ce que c’estbien pour votre santé ?110

Regina : Super ! Parce qu’être en contact avec la nature, on respire la nature. Ça fait du bien àtout le monde. Ca fait aussi faire un petit peu de sport, on va dire. Parce qu’il faut bouger etfaire des mouvements pour arroser et planter, ça fait du bien à la santé.L.C : Est-ce que ça vous a permis de rencontrer les gens du quartier ?Regina : Oui, les voisins (rire). On avait l’habitude de se dire bonjour mais on ne parlait pas.Là maintenant, on est proches, on parle, on discute, on échange des graines, des recettes etd’idées. C’est super !L.C : Pour finir, est-ce qu’il y a quelque chose dont vous voudriez parler ? Une chose àlaquelle je n’ai pas pensé ? Une remarque que vous avez envie de faire sur ces jardins ?Regina : Ce que je veux dire sur ces jardins, c’est une super initiative parce que ça apprendaux gens à cultiver leurs propres légumes, ne pas attendre que des légumes viennent d’ailleurset prendre l’initiative de consommer les produits qui sont en Suisse. Tout ça, cela nous faitacheter des produits de Suisse qui viennent des petits agriculteurs à côté de chez nous. [Sansquoi] on préfère acheter des produits qui viennent d’on ne sait où. N’oubliez pas, c’estexcellent pour la santé ! Ne regardez pas ça comme un deuxième travail mais comme unethérapie à la fin de votre travail parce que le soleil et la terre ça fait des miracles !Raymond!Vendredi 18 mai 2012, 12hRaymond : Ici, c’est mon jardin avec mon fils. On ne met pas de produits chimiques. On ajuste mis du compost, c’est tout. Donc on essaye de faire un jardin bio.L.C : Quelles sont les directives ?Raymond : En gros elles sont simples. Que les gens cultivent leur jardin et qu’il soit bienentretenu. On n’a pas le droit de mettre des serres ou des choses comme ça. Des choses toutessimples. C’est un règlement vraiment simple, il n’est pas contraignant, pas du tout.L.C : Et vous, qu’est-ce que vous aimez dans cette activité ?Raymond : J’ai eu de la chance, j’ai déjà eu un jardin dans les années 90 jusqu'à 2000 et puisje me suis mis comme répondant parce qu’ils cherchaient [les autorités communales]quelqu’un qui avait une certaine expérience du jardin, ça me dérange pas. Il n’y a pas decontraintes. Je vous donne un exemple : si vous voyez là-bas, j’ai mis dans le coffre quelquespetites directives, il y a des plans du jardin, comme les cailloux aussi. Il y avait des gens quiavaient fait une remarque : on les met au bord du jardin en bordure et c’est la commune deThônex qui vient les ramasser. Et puis, il manquait une poubelle. Il y a une poubelle àcompost. Puis, on en a rajouté une pour les déchets des choses que l’on achète, pour qu’il y aitun certain ordre et pas mélanger avec le compost. Ce sont des choses toutes simples.L.C : Vous, votre expérience du jardinage est déjà très antérieure ?111

Raymond : Oui tout à fait, moi, j’ai appris comme ça. J’étais dans un jardin où j’avais 130 m 2 ,là, l’ai 15m 2 . Quand j’étais un gamin, j’habitais en campagne avec mon père. J’y ai fait dujardin mais pendant 30 ans je n’en ai plus refait. J’ai bouquiné puis internet et compagnie. J’aiaussi appris beaucoup de choses avec les anciens. Par exemple, une combine pour lestomates, on les soigne avec du sulfate du cuivre. Alors qu’est-ce qu’on fait ? Au lieu de mettrede la drogue, on prend un fil de cuivre, on le met au travers de la tomate quand elle est biengrosse et ça fait du sulfate du cuivre. Parce que l’eau qui coule sur le cuivre fait du sulfate decuivre. C’est une combine, c’est tout, des petites choses comme ça.L.C : Comment avez-vous entendu parler du projet ?Raymond : Alors la commune de Thônex avait écrit à tous les locataires qui habitent ici et làbasderrière. Puis moi, je me suis inscrit, parce que ça m’intéressait, je me suis dit : « bonpourquoi pas ? » Comme j’avais déjà eu un jardin, je suis content d’avoir quelque chose, çachange.L.C : Qu’est-ce qui vous fait plaisir dans cette activité ?Raymond : Par exemple, on fait des connaissances, c’est sympa. Bon là, on vient decommencer, mais d’expériences antérieures, je peux vous dire qu’on a fait de sacréesrigolades. C’est une ambiance et un état d’esprit. C’est sympa, je n’ai pas de regrets.L.C : Comment décrieriez-vous les bienfaits de ce potager ? Sur votre santé par exemple ?Raymond : Eh bien, écoutez, moi, j’ai 65 ballets, je ne faisais pas beaucoup d’exercices, ehbien, je peux vous dire que quand j’ai commencé à labourer là, j’ai dû m’arrêter parce j’allaistrop vite et que j’avais mal aux reins, mais maintenant c’est bon. Puis, je vais à mon rythme,je ne suis pas pressé, comme vous le voyez.L.C : C’est agréable ?Raymond : Oui c’est agréable. Mais moi j’ai des préceptes : je commence toujours mon jardinavant ou après Pâques, parce qu’il y a les saints de glaces. Je ne commence jamais avant. Etpuis, s’il fait froid, je ne vais pas labourer. Puis, cet automne, je retournerai mon jardin. Puisvoilà, rebelote pour l’année prochaine.L.C : Est-ce que par hasard vous avez déjà goûté vos légumes ?Raymond : Alors c’est un petit peu tôt. Bon, j’ai un ou deux voisins qui ont planté très tôt.Mais si vous plantez tôt vous prenez des risques. Moi, je ne prends pas de risques. Parce quesi vous plantez des haricots trop tôt, ils ont de la peine à prospérer, alors que si vous lesplantez maintenant qu’il fait chaud avec l’humidité ça pousse très vite. Puis, une combine,quand on sème des haricots, on met de l’eau en bas dans la ligne et ça aide pour germer.Autrement, on les met vingt-quatre heures dans l’eau à la maison et quand on les plantes çagerme plus vite.L.C : Et ça, comment vous le savez ?112

Raymond : De mon ancienne expérience, oui. Mais le plus simple, moi, j’ai toujours aligné,bien mouillé la ligne. J’y mets dix litres d’eau, je mets mes machins, j’y recouvre, je tasse etpuis c’est bon quoi !L.C : Vous partagez vos connaissances avec les autres jardiniers ?Raymond : Ah oui ! J’ai dit à l’assemblé, s’il y a quelqu’un qui a une question à me poser, ilpeut. Bon, je ne suis pas jardinier, je suis un amateur éclairé sans plus.L.C : Alors pour finir, est-ce qu’il y a quelque chose que vous voudriez raconter sur cepotager ?Raymond : Alors, je tiens à remercier M. Uelinger avec l’organisation equiterre qui ont eucette bonne idée avec le parrainage de la loterie romande. Moi, je peux leur dire : « mercibeaucoup ». Je crois que c’est la deuxième expérience qu’il y a Genève, parce qu’au Grand-Saconnex, ils ont déjà fait un jardin, mais l’année passée.L.C : Pouvez-vous me réexpliquer votre rôle de répondant ?Raymond : Alors là, il y a 47 jardins. Alors, la commune, c’est clair qu’ils ne veulent pas que47 personnes s’adressent à eux. Alors, ils s’adressent à moi. Et moi, j’ai trouvé que le moyenle plus simple, c’est [de mettre les informations] dans le coffre à outils. Parce que moi, je nesuis pas pour envoyer des e-mails, ça m’intéresse pas, à mon âge on ne s’occupe pas d’emails,on me téléphone. Les gens, ils n’ont qu’à lire [les informations dans la boite à outil], iln’y a pas de soucis. C’est simple, je ne m’occupe que du règlement du jardin comme je vousl’ai expliqué donc je vous le répète. Les jardins doivent être entretenus et il ne faut pas que lesgens mettent des produits chimiques, mais je ne suis pas derrière les gens, c’est basé sur laconfiance. Puis, si les gens ont un problème alors ils m’en parlent et j’écris à la commune.Puis, ils me rendent une réponse, mais comme je connais des gens à la commune ont me le ditverbalement ou ils me téléphonent. Voyez, mettre la poubelle là-bas et les cailloux au borddes chemins, on me l’a dit ce matin. Donc, j’ai fait un écriteau et je l’ai mis là-bas. C’est toutsimple !L.C : Avez-vous l’impression que les gens se rencontrent ?Raymond : Oui mais, vous savez, ça commence seulement maintenant. Vous reviendrez à lafin de la saison pour faire un bilan. Parce que là c’est que le début.Voilà, c’est tout.113

!Rénato!Jeudi, 12 juillet 2012, 18h30L.C : Pourquoi vouliez-vous un potager ?Rénato : Pour ramasser quelque chose, des ingrédients. Il y a déjà des tomates mais là [unendroit de la parcelle] il y a les ballons qui casse. Je ne suis pas un grand jardinier, j’essaye defaire au mieux.L.C : Comment avez-vous entendu parler de ce projet ?Rénato : J’ai reçu une lettre à la maison…L.C : Comment ça s’est déroulé ?Rénato : Il y a eu trois ou quatre réunions. C’était bien. Ils [equiterre et la commune] ontexpliqué qu’au Grand-Saconnex, il y a déjà un potager comme ils veulent faire ici. Ça c’estbien passé.L.C : Comment vous décririez ce qu’est un potager urbain ?Rénato : C’est un endroit où on plante un peu de tout. On plante un peu de salades, des choux.Il y a des concombres, des haricots, des oignons aussi.L.C : Vous aimez bien cultiver vous-même ?Rénato : Oui, là c’est tout moi qui ai cultivé. J’ai planté. J’ai mis les semences. C’est moi quiai tout fait. Ça [il désigne des plantes] c’est moi qui ai planté, je n’ai pas acheté. J’ai achetéles graines que j’ai plantées.L.C : Vous pensez que c’est bien pour votre santé ?Rénato : Oui, déjà je viens souvent là pour regarder, voir si ça pousse bien. On y rencontre levoisinage. On se connait tous les uns les autres. C’est convivial.L.C : Avez-vous rencontré des gens grâce au potager ?Rénato : Oui, tous ceux qui ont des potagers là [il désigne les parcelles autour de la sienne], jeles connais tous. Avant, on ne se connaissait pas, c’est déjà quelque chose.L.C : Echangez-vous des légumes des fois ?Rénato : Oui, parfois on donne, j’ai déjà donné des salades et on me donne d’autres chosespour planter ou pour manger. On partage.L.C : Est-ce que ça vous fait faire de l’exercice physique ?114

Rénato : Non, là on ne peut pas avec un petit jardin comme ça. Là, c’est deux minutes, il fautfaire quelque chose le reste de la semaineL.C : Est-ce que ça vous change les idées ?Rénato : Oui, on vient là, on regarde les tomates et tout, les gamins s’intéressent aussi. Tousles jours je viens ici.L.C : Si vous aimez jardinez, c’est parce que vous vouliez essayer ou cela vous a été transmisquand vous étiez plus jeune ?Rénato : Non, c’est moi qui ai décidé de planter, si les autres plantent alors moi aussi. S’il memanque quelque chose, je demande à un autre. Pour savoir, par exemple, quelle saison on doitplanter. Cette maladie-là [il désigne une plante], on m’a dit que c’est un machin qui s’appelle« fils de fer ».L.C : Est-ce que ça vous permet de faire des petites économies ?Rénato : Non, pas vraiment, c’est petit, c’est seulement pour donner des fraises aux gamins,ils sont contents. Qu’est-ce qu’on va faire ? On ramasse quelques kilos de tomates (rire) maispas plus, il y a des poireaux là aussi. On ne va pas faire des économies.L.C : Vous pensez que ce serait bien de faire des potagers un peu plus souvent dans la ville ?Rénato : Ça oui, ça c’est une bonne idée, il y a souvent des gens qui passent et qui demandentsi il reste de la place mais c’est déjà tout pris. Tout le monde ici veut planter, tout levoisinage.L.C : Qu’est ce qui plait aux gens dans cette activité ?Rénato : Voir pousser les choses, avant il n’y avait rien et personne regardait. Maismaintenant que ça a commencé a poussé les gens qui passent regardent. Cette année c’estcomme ça [il désigne sa parcelle] mais l’année prochaine je vais essayer de planter mieux. Jene connais pas encore très bien.Voilà.115