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point de vueélections consulaires,acte fondateur de la réforme des CCIAprès seize ans de présidence, je signe aujourd’hui mon dernier éditoriald’EntreNews.Ce numéro traite plus particulièrement de deux grands sujets.L’innovation dans tous les domaines est la condition première de la réussitede nos entreprises.sommaireEntreNews / octobre 20100203060708spécial élections cci 2o1oélections : mode d’emploidu 25 novembre au 8 décembre 2010, pourquoi et comment voter ?actualité du territoireProximitéLa CCI change de dimension à DoleCoaching internationalRomuald Fassenet coache le Japon aux championnats du monde de cuisineSchéma de zones d’activitésAccueillir des activités nouvelles, une nécessaire volontéEntretienJacques Pélissard : « On a besoin d’une zone novatrice »ENseignementécole de Management CommercialNouvelle identité pour l’école de la CCIApprentissageCarole Barraux, apprentie à l’ECDLancementUne opération marketing pour cibler les jeunes et surprendreLa CCI du Jura s’est mobilisée depuis plusieurs années pour vous aider à faireémerger de nouvelles idées, de nouvelles méthodes, pour vous informer etpour vous assister dans vos projets et soutenir vos initiatives. Vous trouverezdans les pages qui suivent des exemples concrets de ce qui se pratique dansle Jura. Votre CCI souhaite que ces exemples soient adaptés et dupliqués par leplus grand nombre d’entre vous.Dans un mois, les chefs d’entreprises seront appelés à renouveler les membresde l’Assemblée de notre CCI du Jura et à désigne,r pour la première foispar le vote, ceux qui siégeront à la CCI régionale de Franche-Comté.Cette élection est très importante. Elle constitue l’acte fondateur de la réformedes CCI qui doivent bénéficier de cette légitimité supplémentaire.Nous avons voulu cette réforme qui consiste à renforcer l’échelon régional(développement international, salons professionnels, innovation et intelligenceéconomique, lutte contre la contrefaçon et protection intellectuelle, coordinationde la formation des jeunes, etc.), tout en conservant l’indispensableproximité des entreprises locales et de nos collectivités territoriales assuréespar nos chambres départementales.Cette réforme apportera plus de cohérence et d’efficacité dans nos actionset permettra la mutualisation des fonctions supports (gestion des ressourceshumaines, comptabilité, paye, informatique, etc.), source d’économies de gestionet de moindre pression fiscale pour nos entreprises.Les choses sont bien engagées en Franche-Comté et je suis certain que vosélus sauront faire vivre cette réforme pour le plus grand bien de vos entreprises.Ils pourront compter sur la détermination de notre Directeur Général, sur noscadres et sur tous les membres du personnel de votre CCI dont j’ai pu mesurerla compétence, le professionnalisme et la grande motivation. Nos collaborateurscroient en leurs missions et ils méritent notre confiance. Qu’ils soient tous ettoutes très sincèrement remerciés.Je termine par un grand merci aux membres de notre compagnie consulaire,et tout particulièrement à ceux qui ont exercé des responsabilités au sein duBureau. Tous ont consacré de leur temps et de leur énergie pour défendre etpromouvoir nos entreprises et le Jura. Grâce à eux et à la confiance qu’ils m’ontaccordée et qui m’honore, j’ai aimé ce que j’ai entrepris.Le Président,Michel Dieudonné1011/ 1516portraitRencontre avec un chef d’entrepriseédouard et la chocolaterie…DossierL’innovation, un autreregard sur le mondeEnvironnementRéglementationLes marquages environnementaux, supports marketingDiagnosticEco conception : retours d’expériencestourisme– restaurationPays du Revermont : marketing et nouvelle offre pour les hôteliers restaurateurs17HôtellerieTourisme et partenariatLa cellule hôtellerie mise sur le nouveau classementFORMATIONHôteliers, sachez parler anglais pour préparer votre saison d’hiver18AccueilFormation continueRené Hachin satisfait du partenariat avec le service formation de la CCICOMPéTENCESRHLe travail en réseau, une réponse à la complexité des besoins19ClubinternationalprofessionnelLes clés l’international20Rendez-vousMois de la Qualité2010 ajustons nos performancesChambre de Commerceet d’Industrie du JuraBP 37739016 Lons-le-Saunier cedexTél. 03 84 24 15 76Fax 03 84 24 54 62cci@jura.cci.frhttp://www.jura.cci.frDirecteur de la publication :Luc DrevetRédacteur en chef :Philippe RougetConception et réalisation :Impression : Est ImprimEntreNews est imprimésur un papier offset oxygène 100 % recycléCrédit photos : Big Bang Communication – CCI du Jura – CDT duJura – A. Spicher – Studio Vision Jean-Marc BaudetPériodicité trimestrielle • N° de commission paritaire • ISSN 01963-2649Dépôt légal n° 4091 octobre 2010212223entreprendreCréation - repriseUn « parcours pour entreprendre » et pour réussirInitiativeConfronter son projet à la réalité du terrainProjet concrétiséValérie Boisson a créé BV ConsultingTransmissionCCible pour mettre en relation cédants et repreneurspratiqueUsages d’InternetQuand les entreprises utilisent les supports web, Twitter, Facebook, Netvibes…ConsommationCommerce et développement durable