DOSSIER SCOLARITELes écoles <strong>de</strong> la communeGroupe scolaire public« Les Roselières »Rue <strong>de</strong>s ChênesDirection : Mme BLIN02 40 91 32 73Maternelle : 3 classes - 90 élèvesÉlémentaire : 7 classes - 180 élèvesÉcole privée « <strong>Saint</strong>e-Anne »12 rue <strong>de</strong> BretagneDirection : M. ROUX02 40 91 40 806 classes (4 élémentaires,2 maternelles) - 163 élèvessteannestlyphard.forumactif.netÉcole maternelle publique« Jean <strong>de</strong> <strong>La</strong> Fontaine »Rue <strong>de</strong>s Écoles, <strong>La</strong> Ma<strong>de</strong>leine44410 St-<strong>Lyphard</strong>Direction : Mme MOYON02 40 61 94 974 classes - 117 élèvesRectorat INFODans le cadre<strong>de</strong> la mutualisation<strong>de</strong>s services générauxentre le Rectorat d’Académieet l’Inspection Académique<strong>de</strong> la Loire-Atlantique,nous vous informons<strong>de</strong> la création, à compterdu 1 er septembre 2011,<strong>de</strong> la boîte postale uniqueB.P. 72616.Ex : Rectorat d’Académie,cabinet <strong>de</strong> M. le Recteur,Service <strong>de</strong> la CommunicationB.P. 7261644326 NANTES Ce<strong>de</strong>x 3Inspection Académie<strong>de</strong> la Loire-AtlantiqueDivision <strong>de</strong>s élèvesBureau <strong>de</strong> la vie scolaireB.P. 7261644326 NANTES Ce<strong>de</strong>x 3École élémentaire publique« Jean <strong>de</strong> <strong>La</strong> Fontaine »Rue <strong>de</strong>s Écoles<strong>La</strong> Ma<strong>de</strong>leine44410 St-<strong>Lyphard</strong>Direction : M. AUDIC02 40 61 93 216 classes - 143 élèvesÉcole privée « <strong>Saint</strong>-Joseph »7 rue <strong>de</strong>s Dolmen<strong>La</strong> Ma<strong>de</strong>leine44350 Guéran<strong>de</strong>Directrice : Mme LEHEBEL02 40 61 93 616 classes (4 élémentaires,2 maternelles) - 156 élèveswww.saint-josephweb.comLe spectacle à l’écoleSuite à <strong>de</strong> nombreuses <strong>de</strong>man<strong>de</strong>s<strong>de</strong> programmation pour les enfantspar les enseignants, la commissionCulture a travaillé surune programmation <strong>de</strong>stinée auxélèves, sur le temps scolaire.Ainsi, pour 2011/2012, <strong>de</strong>uxspectacles ont été retenus :• pour les maternelles : “ChienBleu” par la Cie duthéâtre d’ombreGiocco Vita, le 18octobre 2011, unspectacle <strong>de</strong>stinéaux· enfants dès l’âge <strong>de</strong>4 ans : l’adaptation <strong>de</strong> l’album<strong>de</strong> Nadja, du même nom.• pour les primaires : “P.P. LesP’tits Cailloux” parAnnabelle SERGENT,le 1 er juin 2012. Cespectacle <strong>de</strong>stinéaux enfants (dès8 ans) est un thrillercartoon contemporain sur lestraces du fameux Petit Poucet(nominé aux Molières JeunePublic 2011).Le restaurantLe repas pris au restaurant scolaireest un moment important pourl’enfant. Une prestation <strong>de</strong> qualitédoit lui être offerte, tant sur lesplans sanitaire, nutritionnel etgustatif que sur le service d’accueilet d’accompagnement du repas.Merci au personnel qui s’y emploiechaque jour.Renouvellement du marché<strong>de</strong> restauration scolaireLe précé<strong>de</strong>nt contrat<strong>de</strong> restauration scolaireétant arrivé au terme <strong>de</strong>ses trois années, il a fallueffectuer ce renouvellement. Uncahier <strong>de</strong>s charges a été élaboré enmairie. Il a été étudié et validé parla Commission <strong>de</strong>s Affaires scolairesdu 31 mars 2011. Un consultanta été mandaté pour analyser lesoffres et les comparer à ce cahier<strong>de</strong>s charges.C’est la société API Restauration(www.api-restauration.com) quia été retenue par la Commissiond’Appel d’offres.Cette 1 ère Entreprise familiale <strong>de</strong>restauration collective en Francemet ses 50 ans d’expérience danstrois principales <strong>de</strong>vises :• Respect du métier : réaliser unecuisine “cuisinée” qui a du goût• Respect du produit en privilégiantla saisonnabilité, les produits fraiset les circuits courts (producteurslocaux) ;• Respect <strong>de</strong>s équipes, <strong>de</strong> leurpromotion interne et <strong>de</strong> leurformation.Le personnelLe personnel sur place resteinchangé. Il est composé d’unchef <strong>de</strong> cuisine (M. MORENO), d’unai<strong>de</strong> <strong>de</strong> cuisine et <strong>de</strong> 2 agents <strong>de</strong>salle (Mathil<strong>de</strong>, Roselyne et Nadia).Le chef <strong>de</strong> cuisine a une gran<strong>de</strong>12<strong>Saint</strong>-<strong>Lyphard</strong> Bulletin Municipal N°10
DOSSIER SCOLARITEscolaireliberté dans la confection <strong>de</strong>smenus et sélectionne les fournisseurs<strong>de</strong> la région.Le personnel communal s’occupe<strong>de</strong> la surveillance <strong>de</strong>s enfants avantet après les repas, <strong>de</strong> l’ai<strong>de</strong> auxenfants à table et <strong>de</strong> l’entretien<strong>de</strong>s salles <strong>de</strong> restauration (Nicole,Linda, Nathalie, Catherine, Pauline,Chantal, Manuella, Gregory, Dominique,Christelle et Muriel).Les menusIls sont établis pour une pério<strong>de</strong><strong>de</strong> cinq semaines sur la base d’unplan alimentaire élaboré par undiététicien diplômé d’état. Les repassont préparés sur place avec leursmenus à cinq composants dont unaliment BIO par jour. <strong>La</strong> volaille etle porc sont labellisés type “<strong>La</strong>belrouge” ou équivalent ; pour lebœuf, “Race à vian<strong>de</strong>” (VBF, Vian<strong>de</strong>bovine française) et “Vian<strong>de</strong> bovinedu Parc naturel régional <strong>de</strong> Brière”.Pour les enfants souffrant d’allergiealimentaire et pour ceux qui sontsoumis à <strong>de</strong>s régimes spécifiques,API s’engage à élaborer <strong>de</strong>s repassur-mesure et adaptés aux Projetsd’accueil individualisés (P.A.I.).Les menus sont consultablessur le site Internet <strong>de</strong> la mairiewww.mairie-saintlyphard.fr, à larubrique Vie pratique / Enfance etJeunesse .Des animations à thèmeDans le but d’apporter <strong>de</strong>smoments <strong>de</strong> dépaysement et <strong>de</strong>convivialité, <strong>de</strong>s animations serontproposées tout au long <strong>de</strong> l’année.Vous en trouverez le détail sur lesite Internet <strong>de</strong> la <strong>Mairie</strong> ainsi queles chroniques diététiques 2011-2012 : chaque mois, un alimentest « mis à l’honneur » dans lesmenus. Un affichage spécifique luiest consacré dans la salle <strong>de</strong> restaurant,évoquant ses informationsnutritionnelles et culinairesCalendrier scolaire année 2011 / 2012Le tarif <strong>de</strong>s repasIl reste inchangé pour les familles(2,90 e par enfant), la communecontinuant <strong>de</strong> financer la différencepar rapport au coût réel du repas quiest <strong>de</strong> 5,93 e pour l’année 2010/2011.Une commission spécialeRestauration scolaireCette commission se réunie aumoins <strong>de</strong>ux fois par an. Elle a lesmissions suivantes :- veiller au respect du cahier <strong>de</strong>scharges,- prendre en compte les remarques<strong>de</strong>s consommateurs et du personnelaffecté à la restauration,- étudier les propositions duprestataire et formuler toutes lespropositions tendant à améliorerla prestation ou à mieux l’adapteraux habitu<strong>de</strong>s <strong>de</strong>s convives.Académies Zone A :Caen, Clermont-Ferrand,Grenoble, Lyon,Montpellier, Nancy-Metz,Nantes, Rennes, ToulouseVacances<strong>de</strong> la Toussaint 2011Vacances<strong>de</strong> Noël 2011/12Vacances<strong>de</strong> d’Hiver 2012Vacances<strong>de</strong> Printemps 2012Samedi 22 octobre /Jeudi 3 novembreSamedi 17 décembre /Mardi 3 janvierSamedi 11 février /Lundi 27 févrierSamedi 7 avril /Lundi 23 avrilZone B :Aix-Marseille, Amiens,Besançon, Dijon, LilIe,Limoges, Nice, Orléans-Tours, Poitiers, Reims,Rouen, StrasbourgSamedi 22 octobre /Jeudi 3 novembreSamedi 17 décembre /Mardi 3 janvierSamedi 25 février /Lundi 12 marsSamedi 21 avril /Lundi 7 maiZone C :Bor<strong>de</strong>aux, Créteil, Paris,VersaillesSamedi 22 octobre /Jeudi 3 novembreSamedi 17 décembre /Mardi 3 janvierSamedi 18 février /Lundi 5 marsSamedi 14 avril /Lundi 30 avrilVacances d’été 2012 Jeudi 5 juillet Jeudi 5 juillet Jeudi 5 juillet<strong>Saint</strong>-<strong>Lyphard</strong> Bulletin Municipal N°1013