La Success Story des Domaines Rollan de By - Notes et Récompenses

2015
SUCCESS STORY
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LES DOMAINES
ROLLAN DE BY
La Haute Couture du Vin
“C’est devenu un des meilleurs
domaines des Cru Bourgeois.”
“Le propriétaire Jean Guyon a fait
un travail extraordinaire avec
toutes ses propriétés du Nord
Médoc,qui incluent Rollan de By,
Tour Seran, Haut-Condissas et plus
récemment La Clare.”
“Un des domaines les plus
performants parmi les Cru
Bourgeois.”
Robert Parker
“Jean Guyon, chez les oubliés de
1855.”
Le Figaro
“Jean Guyon, qui possède quelques
Cru Bourgeois remarquables à
Bordeaux,
a acheté le Château Greysac, peutêtre
le plus connu des Cru
Bourgeois aux USA.”
Wine Spectator
“Cette propriété créée par Jean
Guyon est désormais
un classique du Médoc.”
La Revue du Vin de France

LES ACTUALITÉS DES
DOMAINES ROLLAN DE BY
Dégustation en Corée:
Château HAUT CONDISSAS et ROLLAN
DE BY parmi les 5 supers Médoc et les 8
supers Bordeaux
Les Crus des Domaines Rollan de By ont
été fortement appréciés par les dégustateurs
Au restaurant Gastro591, à Séoul
N°1 au classement Château Haut Condissas
Direction les Etats-Unis pour une
dégustation Crus Bourgeois
Château Greysac, d'une très grande notoriété
dans le continent Nord-Americain, est vivement
attendu aux dégustations de New York et
Chicago
Et l'Italie
Les Crus Bourgeois des Domaines Rollan de
By étaient présentés en Italie, à Ventimiglia,
lors d'une Masterclass animée par critiques tels
que Panos Kakaviatos, et sommeliers, dans un
cadre idylique.
Les Médocs les plus titrés
12 Médailles depuis 2009
Trois de nos vins ont été récompensés au
Concours Général Agricole de Février 2015:
Dégustation à Montréal, Quebec
Avec le Club des Dégustateurs de
Grands Vins
"Lors de certaines dégustation à l'aveugle menées
par le Grand Jury Européen, le Château Haut-
Condissas devance souvent de grands crus classés de
Bordeaux coûtant pourtant 10 ou 20 fois plus
cher."
Voir l'article
https://drive.google.com/open?id=0BzAtbX­Y3k­1WkpPNWtlNlpMNUU&authuser=0
Médaille d'Or, Château Rollan de By 2013
Médaille d'Argent, Château Greysac 2013
Médaille d'Argent, Château Tour Seran 2013
Château Haut Condissas 2011, le seul
Médoc ayant eu une Médaille d'Or au
Concours Mondial de Bruxelles 2015.

SOMMAIRE
DOMAINES ROLLAN DE BY
Présentation des Domaines Rollan de By 5
Dégustation à l’aveugle du Grand Jury Europée 6
Primeurs 2014 8
Château Rollan de By (AOC Médoc, Cru Bourgeois) 10
Château Haut Condissas (AOC Médoc) 16
Château Greysac (AOC Médoc, Cru Bourgeois) 21
Château Tour Seran (AOC Médoc, Cru Bourgeois) 27
Château La Clare (AOC Médoc, Cru Bourgeois) 31
Château du Monthil (AOC Médoc) 34
Château de By (AOC Médoc) 35
Château Rollan de By Rosé (AOC Bordeaux Rosé) 36
Château Greysac Rosé (AOC Bordeaux Rosé) 37
Vins Cacher 38

PRÉSENTATION DES
DOMAINES ROLLAN DE BY
Le décorateur d’intérieur devient
vigneron
Pendant des années, Jean Guyon exerça
son art dans la décoration de demeures
et de palaces à travers le monde. Il
développa parallèlement un véritable
amour pour le vin, et plus
particulièrement pour le Médoc. Il se
demanda s’il était capable de produire lui
aussi un grand vin, et ainsi fit en 1989
l’acquisition du Chateau Rollan de By (2
ha) dans le village de Bégadan (Nord
Médoc). Il démarra sans plan marketing,
mais avec la solide ambition de produire
des vins exceptionnels.
De 2 à 200 hectares… Les
Domaines Rollan de By doublent
de taille avec Château Greysac
Depuis le début, Rollan de By n’a cessé
de croître par sa taille, mais également
par sa réputation en tant que producteur
de vin d’excellence. Depuis l’acquisition
initiale, Jean Guyon est également
devenu propriétaire de plusieurs
propriétés supplémentaires dont
Château Haut Condissas (1995),
Château Tour Seran (2000), Château La
Clare (2001) et Château La Rose de By
(2011). Il vient en outre de faire
l’acquisition de Château Greysac,
Château de By et Château du Monthil
(2012).
Un producteur de Cru Bourgeois de
premier plan
Avec environ un million de bouteilles
produites par an en Cru Bourgeois, les
Domaines Rollan de By font désormais
partie des principaux producteurs de ce
classement. La qualité de leur vin les
place également comme leader
mondialement reconnu en terme de
renommée. Nos 4 Crus Bourgeois sont
Château Rollan de By, Château Greysac,
Château Tour Seran et Château La Clare
– tous en AOC Médoc.
Les Domaines Rollan de By vus
par la presse internationale
Robert Parker et le Wine Spectator
décrivent souvent nos vins comme des
valeurs sûres. Effectivement, en 2010
Rollan de By fut le seul Bordeaux
sélectionné dans le Top 100 du Wine
Spectator. Rollan de By et Haut
Condissas ont aussi acquis une solide
réputation grâce à leur score étonnant
lors des dégustations à l’aveugle menées
par le prestigieux Grand Jury Européen.
En l’air aussi ! Les compagnies
aériennes
sélectionnent
régulièrement nos vins
Depuis 2006, Château Rollan de By est
choisi chaque année à l’aveugle par
Olivier Poussier (Meilleur Sommelier du
Monde 2000), pour la Classe Affaires
d’Air France (Haut Condissas et Tour
Seran sont également souvent
sélectionnés). Château Greysac a
récemment été servi sur les vols de
United Airlines, Delta Airlines, Japan
Airlines, All Nippon Airways et Thaï
Airline Royal Silk.
Château Tour Seran, adulé par les
plus grands chefs et sommeliers
Après des années de quête du Médoc
idéal à servir dans ses restaurants 3
étoiles et ses bistros,Joël Robuchon
(chef le plus étoilé au monde avec 18
étoiles) a sélectionné Château Tour
Seran pour l’ensemble de ses
restaurants pendant près de 10 ans.
Depuis le millésime 2011, c’est
Andréas Larsson (Meilleur sommelier
du Monde 2007) qui assemble ce vin
avec notre équipe.
L’environnement par Rollan de By
Les Domaines Rollan de By sont
cultivés dans un souci de
développement durable. Tout au long
de l’année nous y effectuons des
travaux respectueux de
l’environnement : effeuillage,
vendanges vertes, rotation permanente
ou ponctuelle des cultures, création
d’une large surface foliaire pour
permettre une bonne aération,
amendement naturel, etc. L’ensemble
du chai est également équipé de
panneaux solaires.
Hôtel Rollan de By : un
établissement de charme en Médoc
Le décorateur Jean Guyon, diplômé de
la prestigieuse Ecole Boulle, a réussi à
créer l’équilibre parfait entre confort,
caractère et raffinement. Niché au
cœur des vignes, cet endroit est plein
de magie. La philosophie de l’hôtel est
empreinte de convivialité, et comme
tout hôtel de charme qui se respecte,
l’établissement combine authenticité,
hospitalité et qualité.
5

DÉGUSTATIONS À L’AVEUGLE
PAR LE GRAND JURY EUROPEEN
Le Grand Jury Européen n’effectue que des dégustations à l’aveugle. Il est constitué des meilleurs sommeliers du monde
(Olivier Poussier, Andreas Larsson…), de connaisseurs et collectionneurs de vins mondialement reconnus.
102 Bordeaux dégustés à l’aveugle
Deux fois pour chaque millésime 98-99-00-01-02
1 Pavie
2 Ausone
3 La Mondotte
4 Haut-Condissas
5 Valandraud
6 Reignac
7 Pape Clément
8 Canon-la-Gaffelière
9 Beau Séjour Bécot
10 Monbousquet
11 Tertre Roteboeuf
12 Cheval Blanc
13 Aiguilhe
14 Angélus
15 Berliquet
16 Pavie Decesse
17 Margaux
18 Le Bon Pasteur
19 Quinault l'Enclos
20 Léoville-las-Cases
21 Mouton-Rothschild
22 Pichon L. Baron
23 Rol-Valentin
24 Lafite-Rothschild
25 La Mission Haut-Brion
26 Beauregard
27 Clos Fourtet
28 Sociando-Mallet
29 Marojallia
30 Latour
31 Clos l'Eglise (Perse)
32 Croix de Labrie
33 La Tour Carnet
34 Karolus
35 Petit-Village
36 Pavie-Macquin
37 Fontenil
38 Clos de l'Oratoire
39 Cos d’Estournel
40 Chasse-Spleen
41 Lagrange
42 Lusseau
43 Haut-Marbuzet
44 Domaine de l'A
45 Lynch-Bages
46 La Couspaude
47 Malescot St-Exupéry
48 Grand - Mayne
49 Rollan de By
50 Lafleur de Bouard
...
102 Bordeaux dégustés à l’aveugle
Dans au moins cinq millésimes 98-99-00-01-02-03-04
1 Ausone
2 Pavie
3 Haut-Condissas
4 La Mondotte
5 Pape Clément
6 Valandraud
7 Angélus
8 Monbousquet
9 Beau Séjour Bécot
10 Pavie Decesse
11 Tertre Roteboeuf
12 Le Bon Pasteur
13 Mouton-Rothschild
14 Canon-la-Gaffelière
15 Cheval Blanc
16 Lafite-Rothschild
17 Reignac
18 Margaux
19 Latour
20 Berliquet
21 Sociando-Mallet
22 Rol-Valentin
23 Aiguilhe
24 Pichon Baron
25 La Mission Haut-Brion
26 Marojallia
27 Léoville-las-Cases
28 La Tour Carnet
29 Montrose
30 Clos Fourtet
31 Léoville Poyferré
32 Pavie-Macquin
33 Beauregard
34 Karolus
35 Quinault l'Enclos
36 Clos de l'Oratoire
37 La Couspaude
38 Cos d’Estournel
39 Pichon Lalande
40 Malescot St-Exupéry
41 Dassault
42 Chasse - Spleen
43 Troplong Mondot
44 Kirwan
45 Clarke
46 Grand-Mayne
47 Fontenil
48 Domaine de l'A
49 Cantenac-Brown
50 Pontet-Canet
51 Lagrange
52 Lynch-Bages
53 Clos Badon
54 Haut-Marbuzet
55 Haut-Brion
56 Domaine de Chevalier
57 Beychevelle
58 Smith Haut Lafitte
59 Giscours
60 Lusseau
61 Rollan de By
62 Bellevue
63 Malartic - Lagravière
64 Du Tertre
65 Clos l'Eglise (Perse)
66 Citran
67 Petit-Village
68 Clos Puy Arnaud
69 Prieuré - Lichine
70 Roc de Cambes
71 Rauzan-Ségla
72 La Lagune
73 Pierre de Lune
74 Lascombes
75 Branaire
76 Larrivet Haut-Brion
77 Clinet
78 Latour Martillac
79 Canon
80 La Croix de Gay
81 Phélan Ségur
82 Fonréaud
83 La Louvière
84 Siran
85 Poujeaux
86 Marquis de Terme
87 Haut - Bergey
88 La Dominique
89 Faizeau VV
90 Larcis Ducasse
91 Monbrison
92 Carmes Haut-Brion
93 Greysac
94 Carbonnieux
95 Beaumont
96 Clerc Milon
97 Bouscaut
98 de France
99 Picque Caillou
100 de Lamarque
101 D'Armailhac
102 La Tour de By
6

Dans une dégustation récente du Grand Jury Européen qui portait sur 10 grands
Bordeaux sur le millésime 2005, Rollan de By s’est distingué comme le favori de 30
journalistes russes parmi des vins prestigieux comme Latour, Cos d’Estournel, etc.
Voici d’autres dégustations à l’aveugle du Grand Jury Européen : millésime 1995,
millésime 2001, millésime 2002,millésime 2004, millésime 2005, millésime 2009.
Haut Condissas: “Le grand
gagnant”
“Ce Médoc se classe depuis 5 années
successives au-dessus de beaucoup
de Grands Crus. Une performance
exceptionnelle ? Une talentueuse
énergie mise en valeur par son
terroir. Un joyau de l’appellation
Médoc. La plus prestigieuse
démonstration de style de Jean
Guyon.”
Rollan de By: “Sur le chemin
de la gloire”
“Comment expliquer qu’un Cru
Bourgeois se place au 49ème rang
devant tant de Grands Crus ? Rollan
de By bénéficie de l’association
unique d’un terroir, d’un climat et
d’une topographie, sublimés par un
savoir-faire et une équipe rôdée à
l’esprit perfectionniste.”
7

PRIMEURS 2014
DOMAINES ROLLAN DE BY
Château Haut-Condissas 2014: 16.5/20 (88/100)
Lots of depth and tannins quite high – the 20% Petit
Verdot fruit is evident. Big wine, will be impressive. Drink:
2019-2028 Taster: Steven Spurrier
Château Rollan de By 2014: 16.25/20 (87/100)
Deep meaty fruit based on ripe 70% Merlot and ripe
tannins. Drink: 2018-2023 Taster: Steven Spurrier
Château Greysac 2014: 16/20 (86/100)
Nice rich fruit of some class and depth. Drink: 2018-2024
Taster: Steven Spurrier
Château Tour Seran 2014: 15.25/20 (84/100)
Quite rich, smoky fruit that is ripe and earthy. Drink: 2018-
2022 Taster: Steven Spurrier
Château Rollan de By 2014: 87-90/100
The bright red currant and cherry fruit is laced with lilac
and iron notes, revealing a pleasantly austere edge on the
finish. -J.M.
Château Greysac 2014: 86-89/100
A frankly pumped-up style, with lot of toast and grenache
notes leading the way of black currant and blackberry fruit.
Turns chewy through the finish. A touch over done in the
end. -J.M.
Château Greysac 2014 90-92 points
A ripe and juicy wine with generous fruit touched by only
the lightest of tannins.The fruit-forward nature of this
wine carries through the rich finish. -R.V.
Château Haut Condissas 92-93/100 (16.5-17/20)
Belle intensité, suavité et velouté, profondeur musclée.
Grande profondeur et aptitude au vieillissement assurée.
Château Rollan de By 91/100 (16/20)
Gras onctueux, tannin fin, allonge enveloppante.
Château Greysac 90/100 (15.5/20)
Beaucoup de saveur et d'intensité, à suivre.
Château Tour Seran 90/100 (15.5/20)
Puissant, intense, chocolaté.
Château Haut-Condissas 2014 15.5+/20
Dark crimson. Plenty of black fruit and a touch of vanilla
sweetness. Chewy and pretty dry on the palate but there's
the fruit for a wholesome future. Straightforward but
harmonious and honest to the appellation. (JH) Drink
2018-2024
Château Rollan de By 2014 15.5+/20
Deep crimson. Spicy, ripe blackcurrant aroma. Chewy
tannins but better proportioned than the Tour Séran just
tasted so that the tannins are less drying. Still pretty tannic
on the finish. (JH) Drink 2018-2026
Château Greysac 2014 15.5+/20
Deep crimson. Not as aromatic as some. Lots of
freshness and good depth of fruit. Just a bit lean on the
finish, the tannins dominant. (JH) Drink 2018-2024
Château Tour Séran 2014 15/20
Deep crimson. Spicy, caressing dark-fruit aroma. Gives a
sense of warmth. A little bit too cedary on the palate, the
tannins firm and rather dry on the finish, without the
flesh to compensate. (JH) Drink 2017-2023
8

Château Rollan de By 2014 - 14.5 / 15.5
Beaux fruits noirs, du bois élégant. Bouche suave, beau
grain, du jus et une finale fruitée mais boisée.
Yves Beck, Beckustator.com
Château Rollan de By 2014: 90-91/100
Pourpre profond. Bouquet intense révélant des tels que
mûre et myrtille, touche boisée et épicée, notes de lard
fumé. Attaque friande, séduisante. Le corps dispose de
tannins puissants qui apparaissent déjà en milieu de bouche
mais qui sont bien contrés par la structure. Le fruit se
révèle bien en finale, bonne persistance. Une fois assoupli,
ce vin va combler bon nombre de palais ! 2021-2036.
Château Haut Condissas 2014: 90-92/100
Pourpre dense, violacé. Bouquet fruité avec des notes
épicées et fruitées. Poivre blanc, cassis, menthe. En bouche,
tout commence tranquillement avec une attaque élégante,
souple et crémeuse. Le corps dispose de puissants tannins
qui apparaissent lentement, particulièrement en fin de
bouche. Ils sont juvéniles, granuleux, denses. Cette masse
tannique parvient à reléguer la structure en arrière-plan. Le
vin a une bonne matière et demande à s’épanouir.
Agréables notes de chocolat et bonne persistance du fruit
en finale. Une réussite qui m’a convaincu et qui dispose
d’un bel avenir. 2022-2044.
Château Tour Seran 2014: 87-89/100
Pourpre violacé. Bouquet agréable, notes de torréfaction.
Belle symbiose entre le fruit et l’élevage avec des notes
lactiques telles que yaourt et caramel suivies de framboises
et myrtilles. Attaque fruitée. Le vin manque un peu
d’ampleur, mais il va en gagner durant l’élevage. La
structure, elle, est bien marquée avec une bonne symbiose
entre les tannins et l’acidité. Le vin demande à s’assouplir
et est doté d’un bon potentiel. 2022-2039.
Château Rollan de By 2014: 89-91/100
A rather supple and smooth Bordeaux sample, with a
Merlot like plumpness offsetting the high tannin and
acidity. This promises to be very tasty and not too
expensive.
Château Haut Condissas 2014: 89-91/100
Made from the same producers as the Rollan de By. A more
concentrated style and aiming to impress. I like it, but for
some reason I almost prefer the more “fluid” style of the
Rollan de By.
LE FIGARO, Bernard Burtschy
Château Haut Condissas 2014 - 16,5/20
La robe est noire et le nez d’une belle richesse
aromatique. Le vin est plein, moelleux, merlot de choc,
rond, suave, de grand calibre. 3-15 ans.
Château Rollan de By 2014 - 16/20
Un vin dense, plein, boisé, belle matière, du volume,
impressionnant par son équilibre et sa concentration.
3-12 ans.
Château Tour Séran 2014 - 15,5/20
Du fruit, de la maturité du raisin et du bois : associé à une
belle matière, le vin est plein et charmeur. 3-8 ans.
Château Greysac 2014 - 15/20
Un vin dense, serré, boisé, structuré, élégant mais austère,
belle longueur. Un peu de patience. 3-8 ans.
Château Greysac 2014: 86-87/100
Pourpre violacé. Très belle intensité olfactive avec du fruit
et des épices. Un peu trop boisé. Séduisant en bouche mais
également (trop) boisé. La densité est là, la structure aussi,
les tannins sont granuleux mais le tout saura-t-il absorber
ce boisé ? Je pense que oui, car le fruit se révèle bien, tant
en milieu de bouche qu’en finale. A suivre. 2022-2039.
Château Haut Condissas 2014: 90/100 et 16/20
Château Rollan de By 2014: 87/100 et 15/20
Château Tour Seran 2014: 87/20 et 15.25/20
9

CHÂTEAU ROLLAN DE BY
AOC MEDOC, CRU BOURGEOIS
Presse Générale
Among the Bordeaux
Bargains
Wine Spectator
Part of the Finest Wines
of Bordeaux
James Lawther MW
The Best Wine Values
in Bordeaux
Robert Parker
One of the gem in the
Medoc
Grand Jury Européen
Top 200 Best Bordeaux
Wines
WeinWisser
Robert Parker: Rollan de By and Haut-Condissas, two of the
better non-classified growths.
Oz Clarke: One of Medoc’s best producers.
Andreas Larsson: One of the great values from Bordeaux, a
very modern stylish wine that tastes more than it costs.
Le Figaro: Rollan de By, un rapport qualité-prix exceptionnel.
Grand jury Européen: Rollan de By is without a question
Grand Cru Classé in quality IMO.
Decanter Magazine: A modern Médoc, bursting with fruit
yet classically structured.
Bettane & Dessauve: Un vin soigné, adroitement assemblé
pour associer vigueur et souplesse.
The Drinks Business: Top Wines in the Asian Press.
La Presse: Un rapport qualité-prix particulièrement alléchant.
NY Times: For wine drinkers rather than speculators. Among
the good values.
Terre de Vin: Un des 10 Cru Bourgeois à acheter les yeux
fermés.
Weinzeche-Wertung: Hier wird gearbeitet wie auf einem
Premier Cru.
Spirit of Wine A fabulous old and new world combination.
An awesome value!
Les Echos: C'est la star des dégustations à l'aveugle.
Weinzeche-Wertung: Château Rollan de By ist eines der
großen Bordeaux-Wunder.
Vegas Rated Magazine: Best Tip.
Bordeaux Genuss: Top affordable Bordeaux.
Cépages
Taille du vignoble
Densité
Age moyen
des vignes
Terroir
Fermentation
Elevage
10
70% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon
10% Cabernet Franc, 10% Petit Verdot
52 hectares (128 acres)
9.000 pieds par hectare
35 ans
Croupes argilo-graveleuses du quaternaire
Pre-fermentation à froid dans cuves inox,
macération longue pendant 40 et 45 jours
à 28°C en barriques neuves sur lies,
fermentation malolactique en barriques
Elevage pendant 3 mois sur lies avec batonnage.
Puis élevé pendant 18 mois en barriques neuves
Historique
En achetant 2 hectares sur les graves argileuses
de Bégadan en 1989, Jean Guyon réalise un rêve
et donne vie à Rollan de By. Quelques
assemblages plus tard, la propriété compte une
quarantaine d'hectares. Bien conseillé par les
œnologues Ricardo Cotarella et Alain Raynaud,
cet homme de l'art produit un Médoc bien
ciselé respectant pleinement le terroir de By qui
est l'un des meilleurs de la presqu'île.
Récente présence sur Compagnies Aériennes:
Air France Classe Affaire, chaque année depuis
2006.

Presse Générale
CHÂTEAU ROLLAN DE BY 2013
Médaille d'Or
Concours Général Agricole de Février 2015
Jacques Perrin: 88/100
100% Blind Andreas Larsson & Markus Del Monego: 87/100
WeinWisser- René Gabriel: 17/20
Bettane et Desseauve: 15/20
Décanter Primeurs: 14.5/20
Presse Générale
CHÂTEAU ROLLAN DE BY 2012
Médaille d’Or Paris Médaille de Bronze Médaille d'Argent
Concours Général Agricole Paris Concours Prix Plaisir Bettane et Desseauve 2015 Sélection des vins Canada 2015
Wine Spectator: 89/100. Solid core of plum & raspberry fruit with plum pit, iron and savory notes. Solid
focus & length.
Robert Parker: 86/100. A consistent sleeper of the vintage and over-achiever, Rollan de By’s 2012 is another
winner. Plenty of black currant fruit and cedar along with hints of mocha and white chocolate, medium body,
and lots of fruit.
Decanter: 16/20. Dense colour, rich Merlot-dominated fruit with firm tannins to back it up, good future.
JancisRobinson.com - Julia Harding MW: 16.5/20. Colour of elderberries. Sweet and lifted cherry aroma.
Grand Jury Européen - Jürgen Steinke: 90/100. At the palate sweet, lots of silky tannins, good finish. Good
wine
Asian Palate - Jeannie Cho Lee MW: 87/100. Well made Medoc, good intensity & concentration of cassis &
blackberries.
Sascha Speicher - Dégustation Alliance des Crus Bourgeois 88/100
James Suckling: 87/100. Some good fruit with dried berry and minerals. Medium body. Chewy.
Le Figaro: 16/20
Gault & Millau: 15.5/20. Belle réalisation, d’un fruité juteux, sur une mâche certaine mais fraîche et tendre à
la fois.
Jean-Marc Quarin: 15/20
International Wine Challenge 2015: Commended
11

Presse Générale
CHÂTEAU ROLLAN DE BY 2011
Médaille d’Argent
Concours Général Agricole Paris 2015
Médaille d’Argent
Decanter World Wine Awards
Médaille d’Argent
Médaille de Bronze
Concours Mondial des Vins du Canada 2014 Decanter World Wine Awards 2015
Concours Prix Plaisir Bettane & Desseauve: Médaille d'Or. 3 pepites Médoc classique, le vinificateur a
tiré la quintessence du millésime.
Wine Advocate - Robert Parker: 87/100.
Wine Spectator: 88/100. Lively with juicy acidity running in and around the bright cherry, red currant and
floral notes.
Decanter:17/20, 90/100. Cassis fruit, some florality, class and depth.
Meiningers - WeinWelt Mars 2014: 87/100
100% Blind - Andreas Larsson: 89/100. Good density of fruit, good freshness and quite opulent fruit on
the finish.
WeinWisser: 18/20. Grossartiger Gaumen mit Saft, Fülle und Eleganz.
Cuisine et Vins de France: 17/20 Coup de Coeur. Sa bouche savoureuse aux tanins élégants est la signature
du domaine.
Vino Magazine: Excellent Cru Bourgeois.
The World of Fine Wines: 16.5/20. Cedar, cigar, cassis. Expressiveness and succulence on the palate
evidences quality fruit.
Le Figaro - Bernard Burtschy: Parmi les trouvailles des Foires aux Vins de Bernard Burtschy.
Falstaff: 90/100. Engmaschige Textur, dunkle Mineralik, frisch strukturiert, schwarze Beeren im Nachhall.
Le Figaro: 15.5/20. Un beau vin suave et plein, beau fruit, du fond, joli moelleux.
Wine Doctor:15.5/20. Quite an exciting wine. Offers some drinking value.
Gault & Millau: 16/20. Encore un coup de maître de Jean Guyon. Les courbes sont harmonieuses, fine
trame élégante.
Pers Wijn: Rijp, gelikt, mooi zuren en tannines, smaakvol, zacht, lengte.
Today's Bordeaux Sélection 2014 "Best Affordable Wines available in the USA"
Coup de coeur du Guide Hachette 2015
12

Presse Générale
CHÂTEAU ROLLAN DE BY 2010
Top Ten Hidden Gems, 2010 Bordeaux
Wine Spectator
Sleeper of the vintage
Robert Parker & Wine Spectator
James Suckling: 92/100 Full and wonderfully velvety on the palate with ripe tannins and a sweet pure dark
fruit. Best ever?
Wine Enthusiast: 91/100 It has the potential to evolve into a full-bodied, intense wine that maintains a sense
of elegance.
Wine Advocate - Robert Parker: 90/100 Plenty of black currant. Concentrated & expansive style.
Wine Spectator: 90/100 Solid, with a core of raspberry and steeped blackberry fruit inlaid with anise and
wood spice notes.
eRobertParker.com - Neal Martin: 91/100 There is very fine tension here, great purity. Excellent.
Decanter:16/20. Good smoky blackcurrant fruit, ripe middle, elegant firm finish. Really recommended.
Guide Hachette des Vins 2014 Souple et doux en attaque, solidement structuré, frais et boisé avec élégance.
La Revue du Vin de France: Coup de coeur Très Grande Réussite.
Guide Bettane & Desseauve 2014: 15/20 Nez exubérant de bois neuf, de cassis très mûr, puissant avec
tannins concentrés.
Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2014: 16.5/20. Très belle élégance, avec ce côté séduisant que
nous aimons.
100% Blind - Andreas Larsson: 91/100 Structured with good volume and flesh, yet a soft extraction.
100% Blind - Markus Del Monego: 90/100 Opulent nose, well structured with good weight and length.
WeinWisser - René Gabriel: 17/20 With early charm and with pleasant racy ending.
Le Monde: 16.5/20 Rollan de By 2010 est une bouteille à ne pas manquer.
Jancis Robinson: 15/20
Vino Magazine: Excellent Cru Bourgeois
wine-times.com: 92/100 Geniales Brombeer-Bouquet, plus Kirsche, Cassis, Kaffee, Edelholz.
New Bordeaux: 91/100. Lovely open and expressive nose. Made with an eye of who will be drinking it.
Grand Jury Européen: 90/100
Bettane & Desseauve:17/20. Nez puissant et complexe, bouche superbe, élégante et riche, avec une grande
fraîcheur. Un des 100 Primeurs Préférés
La Revue du Vin de France:16.5/20. Bien que puissant, ce vin a conservé une bonne fraîcheur.
Terre de Vins: 16/20. Charmeur au tanin onctueux, long, très plein, dans le grand style du domaine.
Le Figaro - Bernard Burtschy: 15.5/20
Les Echos: 15/20. C'est la star des dégustations à l'aveugle, et il ne coûte pas cher.
13

Presse Générale
CHÂTEAU ROLLAN DE BY 2009
Médaille d’Or
Concours Général Agricole Paris 2011
Médaille d’Or
Concours Mondiale de Bruxelles
eRobertParker.com - Neal Martin: 92/100. Very cohesive and very pure. This is a top quality Cru Bourgeois.
Wine Advocate - Robert Parker: 92/100. Full-bodied, rich, and pure, ideal for drinking during its first decade or life.
Wine Spectator: 91/100. This delicious red shows plum, raspberry and blackberry notes. The finish is long and polished.
Guide Hachette 2013: Riche, onctueux, doté d’un beau potentiel.
Decanter: 16.5/20 Decanter’s top-scoring Bordeaux of 2012. Very elegant with a lovely balance. Highly Recommended
Le Figaro: #3 out of 177. Cru Bourgeois, Exceptionnel.
La Revue du Vin de France (Septembre 2011): 16/20
Falstaff: 92/100. Schokoladiger Nachhall, gute Länge, sehr gutes. Entwicklungspotenzial.
100% Blind - Andreas Larsson: 90/100. Very pleasant length, modern fruit from classic terroir.
100% Blind - Markus Del Monego: 90/100. Charming nose with ripe, almost balmy flavour. Well structured.
Grand Jury Européen: 89/100
WeinWisser - René Gabriel: 18/20. Zusammen mit dem Rollan de By 2003 der beste Jahrgang von Jean Guyon.
Guide d’achat des Crus RVF 2012: 17/20
Bettane & Desseauve: 16.5/20. Sérieux, rond, généreux et gourmand avec un excellent fruit.
Le Figaro - Bernard Burtschy: 16/20. Le 2009 a engendré un vin très séducteur, cajolé par un Merlot d'anthologie.
L’Express: 16/20. Nez de fruit noir profond que l’on retrouve dans une bouche a la fois riche avec des tannins bien tenus.
Top Values in 2009 red Bordeaux - Wine Spectator Top 100 Everyday Bordeaux - Sopexa Hong Kong
Presse Générale
CHÂTEAU ROLLAN DE BY 2008
Médaille d’Or
Concours Général Agricole Paris 2010
Médaille d’Argent
86th China National Food, Wine & Spirits Fair
Wine Spectator: 90/100. Only Bordeaux in the 2010 Top 100. Structure carrying solid black currant, black cherry and fig
fruit, followed by graphite.
Wine Enthusiast: 90/100. It has weight, good depth of flavor and a chance to age well.
Gault & Millau: Coup de coeur, Bon Rapport Qualité-Prix.
Decanter: 16.67/20. Lovely depth and a real sense of more to come.
JamesSuckling.com - Jessica Harnois: 91/100. What a great wine for the price. So seductive!
Neal Martin: 88/100. Rollan de By ’08 has a Margaux-like, floral bouquet. Good winemaking here.
Wine Advocate - Robert Parker: 86/100. It exhibits a dense color as well as good weight on the attack.
degustation.de: 88/100. Sehr süss und weich, opulent, aber sehr milde Tannine. Guter Abgang.
WeinWisser - René Gabriel: 17/20
Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2013: 16/20
Jancis Robinson: 15.5/20
Gault & Millau: 15/20. L’un des rares crus bourgeois à jouer autant la concentration, tout en gardant de la fraîcheur.
Le Figaro - Bernard Burtschy: 15/20. Nez épicé, qui est superbe. Bouche souple et ronde, très soyeux, joli fruit.
Vidéo avec Andreas Larsson millésime 2009 Vidéo avec Andreas Larsson millésime 2008
https://www.youtube.com/watch?v=TOiFhY_cb9w&feature=relmfu
https://www.youtube.com/watch?v=MVzYJygzrGc&lr=1
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Presse Générale
CHÂTEAU ROLLAN DE BY 2007
Médaille d'Or Médaille d’Argent Médaille d'Argent
Concours Général Agricole Paris 2009 Concours Mondiale Bruxelles 2011 Sélections Mondiales des Vins Canada 2012
Decanter: 16.5/20. Fine deep colour, good supple fruit. None of the greenness of the vintage, an elegant
wine.
Le Grand Classement des Vins de Bordeaux 2007: Parmis les 570 meilleurs vins de Bordeaux 2007.
Challenges: #5 Selection Crus Bourgeois.
eRobertParker.com - Neal Martin:89/100. Good definition and focus. Very natural. A fine 2007.
Wine Advocate - Robert Parker: 88/100
Bettane & Desseauve: 16.5/20. Serious, round, generous, and moreish, with excellent fruit.
Gault & Millau: 16/20. Le nez est riche et bien mûr, très séducteur. La bouche est poivrée, complexe, avec des
fruits rouges.
WeinWisser - René Gabriel: 16/20
Guide d’achat 2012 des Crus RVF (Revue du Vin de France): 16/20
Jean-Marc Quarin: 15/20. Vin suave en bouche, très fruité et bien construit. Bonne longueur savoureuse. Un
succès.
Pers Wijn:Kersen en rode bessen, stevige wijn, iets extractief, streng.
Presse Générale
CHÂTEAU ROLLAN DE BY 2006
Médaille de Bronze
Decanter World Wine Awards 2010
James Suckling: 90/100. Minerals, wet stones and blackberries on the nose and palate. It's full of character
for the vintage.
Wine Advocate - Robert Parker: 89/100. Impressive ripeness, medium body, and a long, lush. Richly fruity
finish. Good Value
WeinWisser - René Gabriel: 17/20. Aromatischer Gaumen, recht feine Gerbstoffe, eine schöne Süsse
ausstrahlend.
Gault & Millau: 16.5/20
Cuisine et Vins de France: 16/20
Guide d’achat des Crus Revue du Vin de France 2012: 15.5/20
Falstaff: 88-90/100
www.degustation.de: 90/100. Zeigt Würze und Mineralität, intensive Frucht. Wuchtig und kraftvoll, etwas
kantig.
wine-times.com: 89/100
Vinum: 16/20. Final apenas amargo y agradablemente frutal.
15

CHÂTEAU HAUT CONDISSAS
AOC MEDOC, CUVÉE PRESTIGE
Presse Générale
The Best Wine Values in
Bordeaux
Robert Parker
Top 200 Best Bordeaux Wines
WeinWisser
One of Medoc’s best producers
Oz Clarke
Part of the Finest Wines of
Bordeaux
James Lawther MW
One of the gem in the Medoc
Grand Jury Européen
Robert Parker: Always among the finest wines of
the Medoc. Competes favorably with the classified
growth, even though it sells at a fraction of the
price.
Decanter: Haut Condissas has joined the exclusive
Bordeaux Cult Club.
Andreas Larsson: One of the hidden secrets of
Bordeaux. This is easily comparable with a lot of
the First Growths.
Tasted Magazine: One of the most rewarding
discoveries when speaking about world class
Bordeaux.
Le Figaro: Cuvée haute couture dont l’élaboration
sophistiquée est digne d’un grand cru.
L’Optimum: Le Grand Cru de Jean Guyon défie
les Premiers Crus Classés avec un certain brio
depuis sa création.
Langton’s: Technique alone cannot account for
quality of this standard. It can only come from
terroir. Period.
Bon Vivant - Nicolas de Rouyn: On est dans le
grand au prix du petit.
Wine Vegas: In the Medoc, we can find some very
interesting and downright excellent wines. I am
naturally talking about the wonderful Chateau
Haut-Condissas from the hands of self-taught
winemaker wizard Jean Guyon.
Cépages
Taille du vignoble
Densité
Age moyen
des vignes
Terroir
Fermentation
Elevage
16
60% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon
10% Cabernet Franc, 10% Petit Verdot
15 hectares (37 acres)
10.000 pieds par hectare
35 ans
Croupes argilo-graveleuses du quaternaire
Pre-fermentation à froid dans cuves inox,
macération longue pendant 40 et 45 jours
à 28°C en barriques neuves sur lies,
fermentation malolactique en barriques
Elevage pendant 3 mois sur lies avec batonnage.
Puis élevé pendant 24 mois en barriques neuves
Historique
Jean Guyon aime à parler de sa cuvée Haut Condissas
comme de la « Haute Couture ». En la créant en 1995,
il était dans l’optique qui avait été celle des vins de
garage de la Rive Droite, à savoir déployer un
maximum d’efforts sur un petit vignoble pour
atteindre la qualité des meilleurs grands crus. Avec un
encépagement typiquement médocain sur des graves
argileuses, le vignoble est cultivé « comme un jardin »,
l’attention est portée à chaque pied et à chaque
grappe.
Récente présence sur Compagnies Aériennes: Air
France Classe Affaire

Presse Générale
CHÂTEAU HAUT CONDISSAS 2013
100% Blind Andreas Larsson & Markus Del Monego: 90/100
Jacques Perrin: 90/100
WeinWisser - René Gabriel: 17/20
La Revue des Vins de France Mai 2014: 16,5/20 Les Meilleurs Bordeaux 2013
Bettane et Desseauve 15/20
Presse Générale
CHÂTEAU HAUT CONDISSAS 2012
Robert Parker: 90+/100. Plenty of black raspberry, black currant and licorice notes intermixed with a hint of
vanillin, but no vegetal qualities whatsoever. Fleshy, rich, medium to full-bodied and impressively endowed.
The luxury cuvée from Jean Guyon that represents what he considers to be his finest wine is a beauty.
Andreas Larsson: 93/100. Rich and full, cocoa powder, multilayered dark fruit, spices, unctuous texture, very
concentrated.
Markus Del Monego: 93/100. Ripe dark berries and black cherries. Modern styled with high concentration
and good length.
JancisRobinson.com - Julia Harding MW: 16.5/20. Chewy but nicely so. Rich and powerful in this context.
Wine Spectator: 88/100. Plum pit, briar and plum skin notes surrounding the core of black currant and black
cherry fruit.
Decanter: 16.25/20. Very good rich, almost velvety concentration of Cabernet-Merlot fruit, has depth and
class.
RVF:16.5/20. Grande Réussite. Plein et généreux, avec beaucoup de charme et de tension. Très belle finale
étirée.
Jean-Marc Quarin: 89/100
Jacques Perrin: 91/100. Parmi les meilleurs vins du millésimes.
Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2014: 16.5/20. Grande maturité des raisins avec un charnu
impressionnant.
Guide Bettane & Desseauve 2014: 16/20. Puissant et sévère, grand volume dense, grand potentiel à
dompter.
Gault & Millau: 16.5/20. Belle densité de matière. Un concentré de fruits, mais savoureux et velouté.
Grand Jury Européen - Jürgen Steinke: 90+/100. Color very deep. At the palate lots of extracted wood.
James Suckling: 87/100. Fresh and fruity with mineral and spice. Medium body, with fine tannins and a
simple finish.
17

Presse Générale
CHÂTEAU HAUT CONDISSAS 2011
Seul Médoc Médaille d'Or Médaille d'Argent Médaille d'Or
Concours Mondial de Bruxelles 2015 Sélection des Vins Canada 2015 Decanter World Wine Awards 2015
Wine Advocate - Parker: 89/100. Sleeper of the vintage
James Suckling: 90/100. Minerals, wet stones and blackberries.
Wine Spectator: 90/100. Showing a hint of ganache on the finish. Fleshes out with some air in the glass.
Decanter:16/20.
Gault & Millau: Très Belle Affaire à ne pas rater.
The Wine Patriot: 91/100
Jacques Perrin:88/100
WeinWisser - René Gabriel: 18/20. Tolle Leistung auf Grand Cru Niveau abliefernd!
Bettane & Desseauve: 17/20. Rich, seductive, elegant and long. Beautiful, fine tannin. A brilliant success.
Le Monde:16.5/20. Ce cru impose une nouvelle fois son style opulent, mais racé. Une très belle affaire.
La Revue du Vin de France: 16.5/20.
Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2014: 16/20. Ample, épicé et profond.
Gault & Millau: 17.5/20. Cest un seigneur pouvant détrôner des vins bien plus prestigieux dans les
classements..
Le Figaro: 16/20. Un beau vin souple et rond, joli moelleux, plein.
Jean-Marc Quarin: 15.5/20
Presse Générale
CHÂTEAU HAUT CONDISSAS 2010
Médaille d'Argent Highly Recommended Médaille de Bronze
Concours Mondial des vins du Canada 2014 Decanter World Wine Awards International Wine Challenge 2015
James Suckling: 92/100. Serious intensity with dried dark fruits and toasted oak. Full body, with velvety
tannins.
Wine Advocate - Parker: 91/100. Full-bodied, rich, attractive, very supple and fleshy style. Sleeper of the
Vintage
Wine Spectator: 91/100. Ripe, layered and polished, this packs plum, fig and boysenberry fruit together.
Guide Hachette des Vins 2014:Tres séduisant, bouquet intense, belle concentration, ample et puissant.
Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2014: 17.5/20. Très riche, dense et mûr, presque exotique.
Weinzeche-Wertung:95/100. hat mehrfach spektakuläre Blindproben gegen wesentlich teurere
Konkurrenten gewonnen.
wine-times.com: 95/100
Falstaff:94/100. Elegant, süß und stoffig am Gaumen, gut integrierte Tannine. Gutes Entwicklungspotenzial.
Jacques Perrin:92/100
Grand Jury Européen: 91/100
The Wine Cellar Insider: 90/100. Haut Condissas offers big juicy mouthful of ripe cassis, licorice, oak and
tannin.
Stephen Tanzer's International Wine Cellar: 90/100. Should offer a lot of wine for the money.
18

Suite
CHÂTEAU HAUT CONDISSAS 2010
eRobertParker.com - Neal Martin: 89/100. The palate is very ripe and full-bodied with a glossy, velvety
texture.
WeinWisser - René Gabriel: 19/20
La Revue du Vin de France:17.5/20. La structure est énorme, le vin riche, dans un registre plus exotique
que le 2009. Grande Réussite.
Decanter: 16.5/20. Dense, very well extracted fruit. A classy modern Médoc.
Guide Bettane & Desseauve 2014: 16.5/20. Vin magnifique, tannins fins bien poli, longue tenue en bouche.
Longue garde.
Le Figaro: 16/20. Robe noire. Beau boisé chic. Bouche pleine, dense, superbe matière, gros volume.
Les Echos: 16,5/20. Vin magnifique qui nous prend dès le début de bouche, tanins fins précisément polis et
dessinés.
Jancis Robinson: 15.5/20. Very intense and every ounce of character boiled down to make an impact.
Le Point: 15.5/20. Fruits noirs, touche de grillé, bouche souple, fraîche, élégante, tendue, belle matière pas
trop extraite.
Presse Générale
CHÂTEAU HAUT CONDISSAS 2009
Coup de coeur Sleeper of the Vintage Médaille Grand Or
Guide Hachette 2013 & Vino Magazine Robert Parker Selections Mondiales des Vins Canada
Decanter: 17/20. Best Value Wines. Highly Recommended. Very classy nose, very good expression of
northern Médoc with richness and deep tannins in balance.
Revue du Vin de France: Réussite Exceptionnelle. 17.5/20. Cette petite cuvée rivalise avec des crus bien plus
prestigieux.
Tasted Magazine: Top 200 Wine & Spirits.
100% Blind - Andreas Larsson: 93/100. Very good length and fine potential, should be very good - serious
wine.
Wine Spectator: 93/100. Full and racy, with a long finish. Well done.
Wine Advocate - Parker:93/100. Impressive sleeper of the vintage. Terrific concentration, perfect balance.
Jacques Perrin: 93/100
Grand Jury Européen: 92/100
100% Blind - Markus Del Monego: 91/100. On the palate opulent and well balanced with firm, but well
integrated tannins.
Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2014: 17.5/20. Dense, plein et riche, mais digeste.
Flavours from France (Blind tasting): 90/100. Nez est expressif et généreux sur des petits fruits mûrs et
confiturés.
eRobertParker.com - Neal Martin: 89/100. This is an ambitious Medoc that should mellow nicely by time
of bottling.
WeinWisser - René Gabriel: 19/20. Sehr elegant, ganz feine, tolle Cassis- und Brombeernoten, geniale
Länge.
Bettane & Desseauve: 17/20. Gourmand, élégant, et long. Beau tanin fin, fruits noirs. Brillante réussite.
Le Figaro: 16.5/20. Concentration incroyable, équilibre parfait. impressionnante révélation.
Jancis Robinson: 16/20. Sweet and supple. Very easy and luscious and complete with a bit of polish.
Jean Marc Quarin: 16/20. Le vin se développe avec du charme, un beau milieu de bouche charnu et puissant. 19

Presse Générale
CHÂTEAU HAUT CONDISSAS 2008
Médaille d'Argent Sleeper of the Vintage Bon rapport Qualité-Prix
Decanter World Wine Awards 2011 Robert Parker Gault & Millau
Andreas Larsson: 96/100. Ambitious and profound with good depth. Very good length and a fine finish.
The Wine Cellar Insider - Jeff Leve: Best Value Wines of 2008.
WeinWisser - René Gabriel: 18/20
Gault & Millau: 16/20. Sublime recherche de maturité et d'expression du terroir. La bouche est profonde, dense et
sensuelle.
Jacques Perrin: 92/100
Grand Jury Européen: 91/100
Wine Advocate - Robert Parker: 88+/100. Impressively concentrated.
Wine Enthusiast: 88/100. This toasty wine is just beginning to hint at blackberry and cherry flavors.
Jean Marc Quarin: 15.75/20. Nez très aromatique, fin, fruité, mûr, crémeux et finement toasté. C'est très bon.
The World of Fine Wines:15.5/20. Pure, sweetly ripe, cassissy fruit, a touch of mineral; excellent.
Presse Générale
CHÂTEAU HAUT CONDISSAS 2007
https://www.youtube.com/watch?v=bWLlm6sGU9s&feature=plcp
Vidéo avec Andreas Larsson millésime 2008
Médaille d'Argent Bon Rapport Qualité-Prix Commended
Sélection des Vins, Canada Gault & Millau Decanter World Wine Awards 2011
Le Grand Classement des Vins de Bordeaux: Parmis les 570 meilleurs vins de Bordeaux 2007.
Wine Advocate - Robert Parker: 91/100
Wine Spectator: 90/100. This is solid, boasting a full-bodied core of dark fig, plum and black currant fruit.
Guide Hachette 2011:Bouquet dominé par le moka où une note de grillé accompagne les petits fruits rouges.
Stephen Tanzer International Wine Cellar:89/100. Broad, supple and nicely ripe. Offers good volume and spicy
fruit.
Gault & Millau: 17.5/20. Le nez est explosif au plan aromatique et la bouche dense.
Le Grand Jury International des vins: 87/100. Excellent.
WeinWisser - René Gabriel: 17/20
Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2009: 16.5/20
La Revue du Vins de France: 15.5/20
Presse Générale
CHÂTEAU HAUT CONDISSAS 2006
Médaille d'Or
Médaille d'Argent
Concours Mondial de Bruxelles 2010 Decanter World Wine Awards 2010
Wine Advocate - Robert Parker: 91/100. Behaves like a classified growth. Sexy, opulent mouthfeel.
Jacques Perrin: 92/100. Beaucoup de densité. Corps dense, vigoureux, très bien articulé avec une finale très longue.
Falstaff: 92/100
Great Bordeaux Wines: 89/100
Gault & Millau: 17.5/20
WeinWisser - René Gabriel: 17/20
Jean Marc Quarin: 16/20. L'expression générale est hédoniste, avec une forte note plaisir.
Andreas Larsson: One of the wine that should be on the top. More modern style of Bordeaux. Really pleasurable
to drink.
20

CHÂTEAU GREYSAC
AOC MEDOC, CRU BOURGEOIS
Bordeaux Value
Wine Spectator
The Best Wine Values in Bordeaux
Robert Parker
One of Medoc’s best producers
Oz Clarke
50 Wines You Can Always Trust
Benchmark Wine Producers in
Bordeaux
Food & Wine
Cru Bourgeois Bargains
The Journal
Top 10 Red Wines in Business
Class
Global Traveler Magazine
Best in Bordeaux
The Independent
Good Affordable Bordeaux
Good taste
Presse Générale
Robert Parker:Very Good. A tasty Medoc with
fleshy texture and classic flavors.
Wine Advocate: One of the best Cru Bourgeois
you can buy.
Wine Life Puerto Rico: French Wines Best
Values.
Know The Wine: Recommended French Wine.
Oldman's Brave New World of Wine:
Bordeaux Bargain.
Guide Hachette: Ce vaste domaine possède un
terroir d’une riche diversité à l’instar de son
encépagement.
NY Uncorked: High quality but offers Good
Value.
Wine Review Online: Affordable Bordeaux.
Bettane & Desseauve: Greysac produit en
volume confortable un vin plein de finesse et de
fraicheur.
The Examiner: Impressive wines with Sturdy
Consistency.
Forbes Magazine: Small gems that taste like big
gems.
NY Times: A Bordeaux for people who love
Bordeaux but can't afford Bordeaux. Bordeaux
Bargain.
Cépages
Taille du vignoble
Densité
Age moyen
des vignes
Terroir
Fermentation
Elevage
21
Valeur Sûre
Le Point
50% Merlot, 45% Cabernet Sauvignon
3% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
60 hectares (148 acres)
8.000 pieds par hectare
20 ans
Croupes argilo-graveleuses du quaternaire
Pré-fermentation à froid dans cuves inox,
macération pendant 20 et 25 jours à 28°C,
fermentation malolactique en barriques
Elevage pendant 3 mois sur lies avec batonnage.
Puis élevé 12 mois en cuves et barriques neuves
Historique
Situé sur le hameau de By autour d’une ravissante
demeure du XVIIIème siècle, Greysac peut
s’enorgueillir d’avoir toujours su attirer des
personnalités hors du commun. Georges Héreil
(ingénieur brillant à l’origine de l’avion Caravelle), le
Baron François de Gunzburg ou la célèbre famille
italienne Agnelli, propriétaire de Ferrari et Fiat. Fin
2012, c’est Jean Guyon qui rachète le Château Greysac.
Récente présence sur Compagnies Aériennes: United
Airline 1e Class, Delta Airlines, Thai Airlines Silk, JAL
(Japan Airlines), ANA (All Nippon Airways)

Presse Générale
CHÂTEAU GREYSAC 2013
Médaille d'Argent
Concours Général Agricole de Paris Février 2015
100% Blind - Andreas Larsson & Markus Del Monego: 86.5/100
Decanter: Dégustation Primeurs 14.75/20
Bettane et Desseauve: 14.5/100
Presse Générale
CHÂTEAU GREYSAC 2012
Médaille d'Argent
Médaille d'Argent
Decanter World Wine Awards 2015 Sélection Mondiale des vins Canada 2015
Wine Spectator: 88/100. With bay and savory notes. A chalky frame surrounds the red currant and black
cherry fruit.
Sascha Speicher - Dégustation Alliance des Crus Bourgeois: 88/100
Andreas Larsson: 87/100. Dark berries, cassis, good length, rather classic style with a good freshness but
modern dark fruit.
Markus Del Monego: 87/100. Intense nose with notes of white pepper, mild spices and succulent fruit. Well
balanced.
James Suckling: 87/100. Good fruit, minerals, spices and blueberries. Medium body, with fine tannins and a
clean finish.
Robert Parker: 87/100. Attractive cedary, red and black currant notes intermixed with hints of camphor and
damp earth.
Neal Martin: 85/100
Jancis Robinson: 16.5/20
Bettanne & Desseauve: 14/20. Franc, fin, c’est un bon médoc frais dans le millésime.
22

Presse Générale
CHÂTEAU GREYSAC 2011
Médaille d'Or Médaille d'Argent Médaille de Bronze Médaille de Bronze
Concours Mondial des Vins Concours de Bordeaux Challenge International Concours des Grands Vins de France
du Canada
Wine Spectator: Bordeaux Top Value & Selection du jour (17 Janvier 2014).
Wine Advocate: 90/100. Very pleasant bouquet, fine tannins, precise finish. One of the best Cru Bourgeois
you can buy.
Wine Spectator: 88/100. Solid plum and cassis fruit is lined with roasted cedar and tobacco notes. Pleasant
texture. Top Value Recommended 2011 Bordeaux
Bettane & Desseauve: 16.5/20. Belle couleur, forme très soignée, tanin frais et raffiné, excellent échantillon.
Concours Prix Plaisir - Médaille de Bronze- 1 Pépite
Médaille de Bronze: Concours Prix Plaisir Bettane & Desseauve
Decanter:15/20. Fragrant red berries, nice briary Medoc, good fruit and good balance, quite forward style.
Gilbert & Gaillard: 89/100. Intensité et qualité de fruit remarquable. Joli volume, beaucoup de fondu.
Decanter World Wine Awards: Recommandé
Meiningers - WeinWelt: 86/100
New Bordeaux - Jane Anson: 92/100. Firm ambitious strands of flavor, pretty good. should be good value.
Connections to Wine:91/100. Light fresh red fruit aroma. A certain richness on the nose, too.
Great Bordeaux Wines: 89/100. Splendid wine for the vintage.
The Wine Patriot:89/100. Cassis, réglisse, attaque franche, bouche volumineuse.
wine-times.com: 89/100
Wine Enthusiast: 86/100. It has red-berry flavors, with notes of spice and bell pepper in the background.
Jancis Robinson: 15.5/20
Gault & Millau: 15.5/20. Très beau nez élégant avec une expression florale (lilas, rose) suivie de fines épices et
de pralins.
Le Figaro: 15.5/20. Un vin dense et ample, beau corps, à la fois structuré et suave.
Matthew Jukes: 15/20
Vino Magazine: Très Bon Bourgeois.
Un Vin Presque Parfait: Seul Médoc Sélectionné
Presse Générale
CHÂTEAU GREYSAC 2010
Top 100 of 2010 Bordeaux Sleeper of the vintage Réussite
Anthony Rose Robert Parker Revue du vin de France
James Suckling: 90/100. Perfumed and fruity, full body, with delicate fruity finish. Sweet fruit at the end.
Subtle.
Neal Martin: 89/100. Wow – attractive bouquet, Margaux like. This is a well-made cru bourgeois.
Wine Spectator: 88/100. Lightly roasted wood spice and licorice notes line the linzer torte and blackberry
sauce flavors.
Wine Enthusiast: 89/100. This represents the classic style of Bordeaux, with black currant fruit and mineral
edge. 23

Suite
CHÂTEAU GREYSAC 2010
Wine Advocate Robert Parker: 86/100. Very good, straightforward, well-priced Medoc. A staple in the U.S.
marketplace.
René Gabriel: 17/20
Jancis Robinson: 16/20
Decanter:15.5/20. Recommended Cru Bourgeois. Nicely concentrated blackcurrant fruit, charm and depth.
Vino Magazine: Excellent Cru Bourgeois.
Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2013: 16/20. Bien bâti, bon fruit et des tanins qui lui confère du
potentiel.
Gault & Millau: 16/20. La matière est pleine et savoureuse, sans lourdeur, avec une allonge sapide.
Le Point - Jacques Dupont: 16/20. Bouche élégante, tendue, fraîche, long, fruit frais, finale éveillée.
Ditton Wine Traders: Among 2010 favorite Bordeaux
Great Bordeaux Wines: 91/100. Greysac was again a great surprise, really. Impressive wine as in 2009
vintage. Bravo.
The Wine Patriot: 91/100. Cassis, attaque fine, bouche ronde et pleine, gourmande, soyeuse.
Connections to Wine: 90/100. Slightly deeper fruit aspect here on the nose.
Anthony Rose:89/100. Juicy cassis-laden fruit quality here. succulent tannins and balancing freshness.
Le Figaro Club Vin - Bernard Burtschy: 14.5/20. Attaque ample, milieu de bouche suave, du charme.
Pers Wijn: Fraai glas, iets stevig, maar nog goede tannines, pruimen, kersen, mooie zuren, goed.
Presse Générale
CHÂTEAU GREYSAC 2009
Médaille d'Or Bordeaux Bargain Top 100 of 2009 Bordeaux Good Value
Berliner Wein Trophy 2012 Financial Times Anthony Rose
Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2013: 15/20. Médoc solide, savoureux, aux tanins
fermes, bien mûrs.
Wine Spectator: 89/100. Sleek, with racy damson plum, cassis and spice notes carried by hints of licorice,
sweet tobacco.
WineSpecialist.org: A contender for one of the best Bordeaux’s of 2009.
Wine Review Online - Michael Apstein: Excellent Value Red Wines.
France Today: Excellent Value.
Langton’s: 94/100. The biggest surprise was Greysac. Really good fruit definition, ripe tannins & underlying
cedar notes.
Great Bordeaux Wines: 91/100
Wine Enthusiast: 89/100. Bright fruits and ripe plum and berry flavors.
Wine Review Online: 89/100. Grippy tannins, but loads of black fruit, plenty of density and flesh and
minerality.
Michael Pronay: 90/100
24

Suite
CHÂTEAU GREYSAC 2009
Wine Advocate - Robert Parker: 88/100. One of the best wines from this property. It is a very attractive.
100% Blind - Andreas Larsson: 88/100. Quite classic, good purity and length.
Grand Jury Européen: 88/100
Falstaff: 89/100. Mittlerer Körper, vegetal, frische Struktur, zedrige Nuancen, Bitterschokolade im Nachhall.
Jancis Robinson: 16.5/20. Neat finish. The best Greysac I can remember tasting.
René Gabriel: 16/20
Le Point - Jacques Dupont: 16/20
Decanter:15/20. A luscious palate with light tannins, sappy acidity and a spicy finish.
Pers Wijn:Elegant en smake, kersen en cassis, puur, mooie tannines, fris.
Vidéo https://youtu.be/HK4rMzQsbU0
avec Sam Klingberg millésime 2009
Presse Générale
CHÂTEAU GREYSAC 2008
Médaille d’Argent Bordeaux Values Médaille de Bronze
Sélection Mondiale Vins, Canada 2012 Wine Spectator Decanter World Wine Awards 2012
Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2013: 15.5/20. Le vin est subtil, ses tanins délicats. Style classique
délicieux.
Jancis Robinson: 15.5/20
Decanter:15.33/20. Pleasing enough, with good mouthfilling flavour and firm tannins.
Wine Spectator: 88/100. Very friendly, with a plump core of plum and blackberry fruit.
eRobertParker.com - Neal Martin: 88/100. Simply a wine to indulge with pleasure.
Gilbert & Gaillard 2012: 88/100. En bouche une matière fine, corpulence moyenne, un style poli dont on
apprécie le fruit.
Wine Enthusiast: 87/100. A dominance of new wood gives this wine spice, while the fresh berry fruits are a
background.
New Bordeaux: 88/100. Another enormously intense in colour. This has real elegance to the nose, and good
smoky tones.
René Gabriel: 16/20
Gault & Millau: 14.5/20. Magnifique fluidité et tanins très fins, dans un registre délicat et floral. Un vin
savoureux.
Le Figaro: 14.5/20. Un vin charmeur, gentiment boisé avec un joli fond et du moelleux, modérément
tannique.
Japan Wine Challenge Awards 2012: Seal of approval.
25

Presse Générale
CHÂTEAU GREYSAC 2007
#1 Sélection Crus Bourgeois Champions des Rapports Qualité-Prix Médaille d'Argent
Challenges L’Express Hors Série Concours de Bordeaux Vins d'Aquitaine 2010
Le Grand Classement des Vins de Bordeaux: Parmis les 570 meilleurs vins de Bordeaux 2007.
Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2009: 15/20
René Gabriel: 17/20
Decanter: 16.67/20. Spicy and aromatic, very attractive. Very characterful and rather successful.
Gault & Millau: 16/20. La bouche est très fruitée et équilibrée, avec des tanins bien tramés et une pointe d'acidité.
Bettane & Desseauve 2011: 16/20. Présentation impeccable. Excellent dans sa catégorie.
Asian Sommelier Guide 2007:Very sensitive winemaking.
Decanter World Wine Awards 2012: Médaille de bronze.
Presse Générale
CHÂTEAU GREYSAC 2006
Trophé Excellence Top 100 Fabulous Finds Les 250 Meilleurs Vins de $25 a $30
Concours des Citadelles du Vin Fleming’s Fils de Bacchus
Concours de Bordeaux Vins d'Aquitaine 2010: Médaille d’argent.
Japan Wine Challenge Awards 2009: Médaille de bronze.
Decanter World Wine Awards 2010: Médaille de bronze.
Gilbert & Gaillard 2011: 90/100. Un millésime plein, déjà très plaisant.
Wine Spectator: 87/100. Aromas of currant and gun metal. Medium-bodied, with a solid core of fruit and silky
tannins.
Decanter:16/20. Stylish and well made.
René Gabriel: 16/20
Gault & Millau: 16/20. Un 2006 bourré de caractère et de complexité. Belle structure racée et finale persistante.
Jancis Robinson: 15/20. Mid to dark crimson. Gentle tannins, nice texture on the palate.
Bettane & Desseauve: 15/20. Excellent échantillon: beaucoup de complexité et d’harmoniques. Elégant, complet.
Vinoteca: Top 10. Rico en nariz, con un bouquet de cerezas, cassis y frutas negras. De cuerpo medio a completo.
Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2008: 15/20
Presse Générale
CHÂTEAU GREYSAC 2005
Highly Recommended 89/100 16.6/20
Decanter Wine Spectator Decanter
26

CHÂTEAU TOUR SERAN
AOC MEDOC, CRU BOURGEOIS
Presse Générale
The Best Wine Values in Bordeaux
Robert Parker
Robert Parker:Produces very good fruit-driven
wines that represent excellent value.Part of the
network of exceptionally well-run chateaux
owned by Jean Guyon.
Andreas Larsson: A wine that tastes more than
it costs.
Le Figaro: Tour Seran devient un cru à suivre.
Le marquis de Ségur avait vu juste!
Decanter: Quite Saint-Estèphe in spice and
structure.
Le Figaro: Typique du Médoc, robuste et viril,
ce vin séduira le grand public par sa persistante
fraîcheur.
Le Figaro: Jean Guyon s’est toujours montré
d’une exigence implacable quant à la qualité de
ses vins, et d’une sagesse remarquable quant à
leurs prix. Résultat : le chef Joël Robuchon a
inscrit celui-ci sur les cartes de tous ses
restaurants dans le monde.
Cépages
Taille du vignoble
Densité
Age moyen
des vignes
Terroir
Fermentation
Elevage
27
65% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon
10% Cabernet Franc, 10% Petit Verdot
10.5 hectares (26 acres)
10.000 pieds par hectare
25 ans
Graves argileuses
Pre-fermentation à froid dans cuves inox,
macération longue pendant 40 et 45 jours
à 28°C en barriques neuves sur lies,
fermentation malolactique en barriques
Elevage pendant 3 mois sur lies avec batonnage.
Puis élevé 18 mois en barriques neuves
Historique
Acquis par Jean Guyon en 2000. Appelé le Prince des
Vignes car il possedait Château Latour, Mouton &
Calon Segur, le Marquis de Ségur possedait aussi
Château Tour Seran pendant le 17e siecle.
Partenariat Joel Robuchon: Selectionné de 2007 a
2012 par le célèbre chef Joel Robuchon (chef avec le
plus d’étoiles Michelin dans le monde), il fut servi au
verre dans l’ensemble de ses 22 restaurants. Andreas
Larsson: Le Meilleur Sommelier du Monde (2007)
conçoit Chateau Tour Seran avec notre équipe depuis
2011.
Récente présence sur Compagnies Aériennes: Air
France Classe Affaire.

Presse Générale
CHÂTEAU TOUR SERAN 2013
Decanter Dégustations Primeurs 15/20
Médaille d'Argent
Concours Agricole Général de Paris Février 2015
Presse Générale
CHÂTEAU TOUR SERAN 2012
Médaille d’Argent
Concours Général Agricole Paris 2014
Wine Spectator: 90/100. Coffee and graphite notes rumbling underneath the dark plum & blackberry fruit.
Solid overall.
Andreas Larsson: 90/100. Dark spicy fruit, chocolate, cassis and plum with a rather dense, round and full
palate.
Markus Del Monego: 89/100. Spicy with aromas reminiscent of white pepper, ripe dark berries, blackberries,
blackcurrants.
Sascha Speicher - Dégustation Alliance des Crus Bourgeois 88/100
JancisRobinson.com - Julia Harding MW: 16.5/20. Refined and length at this level. Dry, savoury, long finish.
Elegant.
Decanter: 16/20. Dense colour, fine concentrated cassis nose with clarity and depth, good firm wine.
James Suckling: 88/100. Some mineral and spice character. Medium-to-full body with velvety tannins and a
long finish.
Robert Parker: 87/100. It offers up red and black currant, damp earth and underbrush notes.
Neal Martin: 85/100
Jean-Marc Quarin: 14.5/20
Presse Générale
CHÂTEAU TOUR SERAN 2011
Médaille d'Or Médaille d'Argent Médaille de Bronze
Concours Agricole Paris 2013 Concours Mondial de Bruxelles 2015 Decanter Worl Wine Awards 2015
Médaille d'Argent : Sélection Mondiale des Vins du Canada 2015
Decanter:16.5/20 Selection Best Medoc Crus Bourgeois 2011
Vino Magazine: Excellent Cru Bourgeois.
Wine Spectator: 89/100. Fleshy feel, with plum compote and mulled black currant fruit. Good spine through
the finish.
Wine Advocate - Robert Parker: 87/100. Sleeper of the Vintage
Meiningers - WeinWelt Mars 2014: 86/100
28
James Suckling:89/100

Suite
CHÂTEAU TOUR SERAN 2011
100% Blind - Andreas Larsson: 89/100. Quite rich, supple structure, juicy dark fruit. A well balanced, rather
long finish.
100% Blind - Markus Del Monego: 89/100. Ripe blackberries and plums. Well structured, good weight and
length.
Le Figaro: 15/20. Un vin construit sur un beau velouté, ce qui lui donne beaucoup de charme.
Today's Bordeaux Selection 2014 "Best Affordable Wines available in the USA"
Lauréat Coupe des Crus Bourgeois Top 12 des Crus Bourgeois
Presse Générale
CHÂTEAU TOUR SERAN 2010
Sleeper of the Vintage Grande Réussite Top 10
Robert Parker La Revue du Vin de France Coupe des Crus Bourgeois
Wine Enthusiast: 90/100. Ripe plum, dark coffee and spice flavors join the firm tannins in this intense wine.
James Suckling: 90/100. Blueberries and mint aromas follow through to a medium to full body, with silky
tannins.
Wine Advocate - Robert Parker: 89/100. It is succulent, round and another sleeper of the vintage.
Wine Spectator: 89/100. Fresh violet and lilac notes lead the way. Pure and elegant, showing good length.
eRobertParker.com: 90/100. This has very good concentration - one of 2010 more decadent cru bourgeois.
WeinWisser - René Gabriel: 18/20
Decanter:16/20. Deep smoky blackcurrant fruit, both smooth and deep, class shows in this range.
Jancis Robinson: 16/20. Thick and oaky but also lots of love. Rather glamorous but with a sweet overlay.
100% Blind - Andreas Larsson: 91/100. Quite dense fruit. Good length and finish
100% Blind - Markus Del Monego: 88/100. Well structured with mature and balanced tannins.
Guide Hachette des Vins 2014: Jugé très réussi.
Falstaff: 93/100. Stoffig und süß im Bukett, angenehmes Brombeerkonfit, ein Hauch von kandierten
Orangenzesten.
wine-times.com: 92/100
Le Figaro: 15/20. Souple, assez tannique, bien enrobé, belles notes épicées, joli fond. Grande réussite.
Le Point: 15/20. Fruits noirs, boisé, bouche dense, large, bonne matière, puissant mais assez fin.
Jean-Marc Quarin: 14.5/20
Pers Wijn: Zwarte olijven, weelderig, mist lekkere zuren en frisheid, zwarte peper, overrijpe tonen.
Vino Magazine: Excellent Cru Bourgeois.
Presse Générale
CHÂTEAU TOUR SERAN 2009
Médaille d'Or Highly Recommended Réussite Exceptionnelle
Concours Agricole Paris 2011 Decanter La Revue du Vin de France
Concours Mondial de Bruxelles: Médaille d’Or
Decanter: Decanter’s top-scoring Bordeaux of 2012.
Wine Spectator: 91/100. Very enticing, with lovely mocha and vanilla aromas. Very suave.
Wine Advocate - Robert Parker: 91/100. Fat, opulent. Layered and unctuously textured, it is a total thrill to
drink.
29

Suite
CHÂTEAU TOUR SERAN 2009
100% Blind - Andreas Larsson: 90/100. the palate is full and structured, attractive fruit and serious length.
100% Blind - Markus Del Monego: 89/100. Opulent nose with aromas reminiscent of ripe berries, plums,
and fine leather.
Le Figaro: Un des Meilleur Rapport Qualité-Prix.
Silicon Valley Mercury News: Recommended by Laurie Daniel.
Flavours from France (Blind): 88/100. L’attaque en bouche, ample, ronde et gourmande développe de jolies
notes fruitées.
Decanter: 16.6/20. A mix of savoury and sweet fruit, herbs & subtle spice on the nose. Attractive weight,
integrated acidity.
WeinWisser - René Gabriel: 16/20
Le Figaro - Bernard Burtschy: 15/20
Vidéo avec Andreas Larsson millésime 2009
Jancis Robinson: 15/20
https://www.youtube.com/watch?v=D0DfL1fBAEs&featu
re=relmfu
Presse Générale
CHÂTEAU TOUR SERAN 2008
Sleeper of the Vintage
Robert Parker
Top 10 Coupe des Crus Bourgeois
Le Point
eRobertParker.com - Neal Martin: 90/100. As sophisticated as many a Classed Growth.
Classic austere Claret at its best.
Wine Spectator: 89/100. Juicy and open, displaying a fleshy core of plum and blackberry.
The supple finish lingers nicely.
Wine Advocate - Robert Parker: 88/100. Elegant sleeper of the vintage. Medium-bodied, complex and
silky-textured.
Wine Enthusiast: 88/100. Its dense tannins as much as its berry fruits to provide punch. It has
concentration.
Andreas Larsson: 88/100: Rather full and flavor intense. High level of freshness and rather long finish.
Grand Jury Européen 87/100
WeinWisser - René Gabriel: 16/20
Presse Générale
CHÂTEAU TOUR SERAN 2007
Médaille d’Argent Bon Rapport Qualité-Prix Médaille de Bronze
Concours Mondial Bruxelles 2011 Gault & Millau Concours Général Paris 2009
Presse Générale
CHÂTEAU TOUR SERAN 2006
Médaille d’Or
Concours Général Paris 2008
Sleeper of the Vintage
Robert Parker
30

CHÂTEAU LA CLARE
AOC MEDOC, CRU BOURGEOIS
Presse Générale
Robert Parker: Proprietor Jean Guyon has been
doing a terrific job with all of his estates in the
northern Médoc, including Rollan de By, Tour
Seran, Haut-Condissas and more recently, La
Clare.
Robert Parker: Proprietor Jean Guyon continues
to make a bevy of terrific wines. Chateau La
Clare is an attractive effort from just outside the
nearby town of Begadan.
Bettane & Dessauve: Château La Clare donne
un vin plus classique de facture, plein, frais. Les
derniers millésimes sont tous réussis et
recommandables.'
Berry Bros: A real gem of a château producing
very consistent, Merlot dominated wines in the
village of Bégadan.
Pauillac.ru: хотя вина La Clare отличаются
большей насыщенностью, фруктовостью и
яркостью.
Cépages
Taille du vignoble
Densité
Age moyen
des vignes
Terroir
Fermentation
Elevage
45% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon
15% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot
8.5 hectares (21 acres)
10.000 pieds par hectare
30 ans
2/3 graves garonnaises, 1/3 argilo-calcaire
Pre-fermentation à froid dans cuves inox, maceration
longue pendant 20 et 25 jours à 28°C en barriques
neuves sur lies à 50%, fermentation malolactique
Elevage pendant 12 mois en cuves et barriques
Historique
Jean Guyon n’a pas son pareil pour réveiller
les grands terroirs endormis. Sa terre de
prédilection, c’est le Médoc, ou plutôt le
nord du Médoc. Lorsqu’il rachète le Château
La Clare en l’an 2001, un important travail
est mené dans les vignes et la vinification est
confiée au maître Toscan Ricardo Cotarella.
Cru Bourgeois depuis 1978. 31

Presse Générale
CHÂTEAU LA CLARE 2012
Médaille d'Argent Médaille d'Argent Médaille d'Argent
Decanter World Wine Awards 2015 Concours Prix Plaisir Bettane & Desseauve 2015 Concours Elle à Table 2015
Wine Spectator: 89/100. Displays a savory streak and a light stony edge, while bramble and black cherry
notes.
Decanter: 15.75/20. Ripe cassis fruit and good depth, open broad fruity wine.
Andreas Larsson: 87/100. Dark fruity nose of cassis and blueberry. High freshness, quite long, with nice
modern fruit.
Markus Del Monego: 87/100. On the palate well balanced and structured, with fine acidity and well
integrated tannins.
James Suckling: 87/100. A wine with fresh fruit and minerals. Medium body with fine tannins and a clean
finish.
CHÂTEAU LA CLARE 2011
Presse Générale
Gault & Millau: 14.5/20. Encore une réussite. La mâche est dense, sans lourdeur, rehaussée d’une trame fine.
Jean-Marc Quarin: 14/20
Presse Générale
CHÂTEAU LA CLARE 2011
Médaille d’Argent
Concours Général Agricole Paris
Meningers Magazine WeinWelt Mars 2014 : N°1
Wine Spectator: 87/100. The pepper-studded black currant and blackberry fruit is backed by hints of olive
and tobacco.
Decanter:15/20. Fleshy cassis fruit and a slightly dry finish.
Vino Magazine: Très Bon Cru Bourgeois.
James Suckling: 88/100
Le Figaro: 15/20. Un joli vin de fruit, belle pureté, de la longueur.
Le Point: 15/20. Fruits rouges, charnu, réglissé, gourmand, très savoureux, tendre, finale sur des tanins
veloutés, séduisants.
Jean-Marc Quarin: 14/20. Vin fruité, au corps moyen, savoureux en finale et discret.
32

Presse Générale
CHÂTEAU LA CLARE 2010
Excellent Cru Bourgeois
Vino Magazine
Grande Réussite
La Revue du Vin de France
Wine Enthusiast: 90/100. Smooth, balanced wine. The acidity gives it freshness. Attractive and fruity.
Wine Advocate - Robert Parker: 88/100. Intense, very textured and lush style. Full-bodied and impressively
endowed.
eRobertParker.com - Neal Martin: 87/100. Medium-bodied with fine tannins. Fine.
Jancis Robinson: 16/20. Mid purple. Light but refreshing and very well balanced and pretty. Complete.
Decanter: 15.5/20. Crushed berry fruit, smooth and ripe and lifted length.
WeinWisser - René Gabriel: 16/20
Le Figaro: 15/20. Robe sombre. Nez discret, puis cassis. Bouche assez stricte, droit, tannique, sans agressivité.
Pers Wijn: Plakkerig, confiture, zoet rijp zwart fruit, krenten en chocolade, pruimen, overrijp.
Presse Générale
CHÂTEAU LA CLARE 2009
Top Values All wines $15 to $25 Top Values in 2009 red Bordeaux Top Values Bordeaux, $30 or less
Wine Spectator Wine Spectator Wine Spectator
Wine Spectator: 90/100. Sweet spice notes, with hints of savory herb and rosemary, fill out the finish.
Distinctive.
100% Blind - Andreas Larsson: 89/100. Dark fruit, roasted notes and balanced tannins, good length, enjoyable.
100% Blind - Markus Del Monego: 88/100. Opulent nose with almost smoky aromas, ripe fruit. Good
balance.
Wine Advocate - Robert Parker: 86/100. Relatively straightforward. Good cedar notes with red and black
currants.
WeinWisser - René Gabriel: 17/20
Bettane & Desseauve: 15/20
Decanter: 15/20. Good crunchy fruit aromas, fresh clear wine, quite supple but will last.
Le Figaro: 15/20. Un vin souple et charmant, d'un accès facile, demi-corps, presque prêt à boire.
Presse Générale
CHÂTEAU LA CLARE 2008
1 étoile 17/20
Guide Hachette 2012 WeinWisser - René Gabriel
Presse Générale
CHÂTEAU LA CLARE 2007
Parmis les 570 meilleurs vins de Bordeaux 2007
Grand Classement des Vins de Bordeaux
Presse Générale
CHÂTEAU LA CLARE 2006
Médaille d’Or
Concours Général Agricole Paris 2008
33

CHÂTEAU DU MONTHIL
AOC MEDOC
Presse Générale
Presse Générale
CHÂTEAU DU MONTHIL 2012
James Suckling: 86-87/100. Good fruit, clean and
fresh. Medium-to-full body, with dark berry and
chocolate.
Andreas Larsson: 85/100. Some spicy notes of
licorice. Medium weight, rather classic style with a well
rounded finish.
Markus Del Monego: 85/100. Well expressed nose
with hints of dark berries, mild spices and a touch of
undergrowth.
Presse Générale
CHÂTEAU DU MONTHIL 2010
La Revue du Vin de France: 14.5-15/20.
Cépages
Taille du vignoble
Densité
Age moyen
des vignes
Terroir
Fermentation
50% Merlot, 45% Cabernet Sauvignon
3% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
20 hectares (49 acres)
10.000 pieds par hectare
20 ans
2/3 graves, 1/3 argilo-calcaire
Pre-fermentation a froid dans cuves inox, macération
longue pendant 40 et 45 jours à 28°C en barriques
neuves sur lies à 50%, fermentation malolactique
Historique
Construit en 1895 par Urbain Brion, le
château Monthil jouit d'un emplacement idéal
sur les croupes graveleuses de l'estuaire de la
Gironde. Le vignoble de 20 hectares, planté
exclusivement de cépages nobles, résulte
d'une longue tradition de la culture de la
vigne depuis le XVIe siècle.
34

CHÂTEAU DE BY
AOC MEDOC
Presse Générale
Presse Générale
CHÂTEAU DE BY 2012
Andreas Larsson: 86/100. Pure dark fruit. Pleasant
with a round texture, good freshness and crushed
berries on the finish.
Markus Del Monego: 86/100. On the palate well
structured with medium weight and length, well
balanced tannins.
James Suckling:86/100. A wine with some decent fruit
and fine tannins but lacks a bit of a center palate.
Presse Générale
CHÂTEAU DE BY 2010
Médaille d'Argent
Concours de Bruxelles
Today's Bordeaux Sélection 2014 "Best Affordable
Wines available in the USA"
Cépages
Taille du vignoble
Densité
Age moyen
des vignes
Terroir
Fermentation
50% Merlot, 45% Cabernet Sauvignon
3% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
20 hectares (49 acres)
10.000 pieds par hectare
20 ans
2/3 graves, 1/3 argilo-calcaire
Pre-fermentation a froid dans cuves inox, macération
longue pendant 40 et 45 jours à 28°C en barriques
neuves sur lies à 50%, fermentation malolactique
Historique
By est un nom magique à Bégadan en Médoc.
Il évoque de magnifiques terroirs dominant la
rivière, situation privilégiée s'il en est. Le
vignoble, déjà référencé en 1839, a été cité
parmi les premiers crus de la commune.
L'exploitation a été tenue par différents
propriétaires au cours de son histoire avant
que Jean Guyon ne se porte acquéreur du cru
en 2012.
35

CHÂTEAU ROLLAN DE BY ROSÉ
AOC BORDEAUX ROSÉ
Presse Générale
Presse Générale
CHÂTEAU ROLLAN DE BY ROSE 2012
Médaille d’Argent
Concours Mondial du Rosé 2013
Guide Bettane & Desseauve 2014: 15.5/20. Superbe rosé
d’appéritif & de repas, plein de charme, grande palette
aromatique
Bettane & Desseauve: Top 50 des vins à moins de 8 euros
dans le nouveau Bettane & Desseauve
Presse Générale
CHÂTEAU ROLLAN DE BY ROSE 2011
Médaille d’Or
Concours Mondial du Rosé 2012
Presse Générale
CHÂTEAU ROLLAN DE BY ROSE 2008
Wine Enthusiast: 87/100. Smooth and rounded, with soft red
fruits freshened with acidity. Finishing bright and light.
L’Amateur de Bordeaux: 16/20 Coup de coeur. Très agréable,
c’est un vin gourmand. Un instant de fraicheur parfait.
Alambic Magazine: Une grande réussite
Mi Vino:15/20
Historique
Cépages
Fermentation
Elevage
100% Cabernet Franc
Macération de 24h à 48h. Stabilisation à froid,
batonnage 2 fois par jour pendant 10 jours
Elevé sur lies pendant 3 mois avec batonnage
hebdomadaire
Bordeaux ne peut pas être en reste devant la
prédominance du rosé de Provence. Jean Guyon
décide alors de lancer en 2008 sa première cuvée
rosée. Ce bonbon acidulé tout en fraîcheur, est
élaboré avec le même soin que les autres vins des
Domaines Rollan de By.
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CHÂTEAU GREYSAC ROSÉ
AOC BORDEAUX ROSÉ
Presse Générale
Presse Générale
CHÂTEAU GREYSAC ROSE 2014
Médaille d’Argent
Concours Mondial du Rosé 2015
Historique
Cépages
Fermentation
Elevage
50% Cabernet Sauvignon, 50% Cabernet Franc
Macérationde24hà48h.Stabilisationàfroid,
batonnage 2 fois par jour pendant 10 jours
Elevésurliespendant3moisavecbatonnage
hebdomadaire
Le Château Greysac lance pour ce millésime
2014 sa première cuvée Rosé. L'occasion de
répondre à une forte tendance de
consommation, et d'ennoblir de fraîcheur le
palais de chacun. Ainsi, fruit et plaisir se
couplent pour donner un vin rosé de Bordeaux
très séducteur.
37

Les Vins Cachers
DOMAINES ROLLAN DE BY
Les Domaines Rollan de By se situent dans
la partie Nord du Médoc, aux bords de
l’Estuaire de la Gironde et non loin de l’Océan
Atlantique. Les grappes de raisin sont
minutieusement choisies pour être
emportées au sein du Chai. Sous l’œil du
Maître de Chai de la propriété, Jean-Luc
Marteau, l’élaboration des vins combinent
l’artisanat de la vinification haut de gamme et
l’engagement porté à l’excellence, où des
délégués rabbiniques interviennent pour le
processus de vinification Casher. L’équipe
conçoit de séduisants mélanges d’arômes et de
saveurs, lesquels sont affinés dans le chai pour
donner naissance à de superbes créations qui
raviront de plaisir les consommateurs dans le
monde entier.
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GAMME DE VINS CACHER
Vin, AOC
Chateau Rollan de By, Médoc
Cépages
70% M, 10% CS, 10% CF, 10% P
Rabbinat
Beth Din de Paris
Cacheroute
George Taieb
“Kosher for Passover” Oui
Mevushal
Oui
Robert Parker: Better than most kosher wines available in the
market
The Kosher Wine Review: Great bottle of wine. Great for Top-
End catering wine
Vin, AOC
Chateau Haut Condissas, Médoc
Cépages
60% M, 20% CS, 10% CF, 10% P
Rabbinat
Beth Din de Paris
Cacheroute
George Taieb
“Kosher for Passover” Oui
Mevushal
Non
KosherWino.com: This wine is the embodiment of the descriptor
“velvety”
Vin, AOC
Chateau Tour Seran, Médoc
Cépages
65% M, 15% CS, 10% CF, 10% P
Rabbinat
Beth Din de Paris
Cacheroute
George Taieb
“Kosher for Passover” Oui
Mevushal
Oui
Royal Wine: Wow! A great bottle of wine!
Vin, AOC
Chateau La Clare, Médoc
Cépages
45% M, 35% CS, 15% CF, 5% P
Rabbinat
Beth Din de Paris
Cacheroute
George Taieb
“Kosher for Passover” Oui
Mevushal
Oui
DivinoVin.fr: Excellent Value for money pleasure! This wine is
kosher exceptional! 39