BIO

ce qu’il faut savoir
ce qu’il faut savoir sur l’agriculture
BIOLOGIQUE
L’Agriculture Biologique constitue en France un des cinq signes officiels d’identification
de la qualité et de l’origine. Un cahier des charges strict, précis et validé par le
Ministère de l’Agriculture et par le Conseil de la Communauté Européenne, définit
l’ensemble des pratiques à respecter pour obtenir l’appellation « Agriculture Biologique ».
Ce cahier des charges est librement accessible sur internet.
Le cahier des charges garantit, notamment, les règles suivantes :
non utilisation de produits OGM
Non utilisation de produits chimiques de synthèse
Respect des équilibres naturels et de la biodiversité
Respect du bien être animal
Une certification : producteurs, transformateurs, distributeurs, transporteurs,
négociants, etc…, tous les opérateurs de la filière bio doivent être certifiés par
un organisme certificateur (OC) indépendant et agréé par l’Etat.
A quoi reconnait-on
un produit bio ?
Outre la mention « Agriculture
Biologique » sur l’étiquette, la
manière la plus simple de reconnaître
un produit biologique est de repérer
les logos AB et européen.
Système de contrôle
L’organisme certificateur effectue au
moins un contrôle physique par an et se
fonde sur l’analyse des risques pour décider
de contrôles supplémentaires. En cas
de faute grave, l’opérateur est suspendu,
les produits déclassés et des poursuites
judiciaires peuvent être envisagées.
Par ailleurs, la répression des fraudes est
à même de sanctionner tout opérateur
utilisant le logo ou la mention « Agriculture
Biologique » sans avoir la certification.
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