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LE RHÔNE<br />
SAINt JOSePH AOC<br />
Cave de SAINt DeSIrAt, vignerons à Saint Désirat<br />
LA GrOtte Au LOuPS<br />
2 100% Syrah<br />
le Saint Joseph en exprime toutes les nuances<br />
conduisant le dégustateur dans un verger de fruits<br />
rouges où les épices apportent de l’exotisme et la<br />
violette de la féminité.<br />
CÔteS Du rHÔne aoC<br />
Cellier des teMPLIerS, Franck LACOMBe et cie,<br />
vignerons à richerenches<br />
L ’autHentiQue<br />
2 Syrah, Grenache<br />
Sans sulfites, sans soufre ajouté mais pas sans fruits,<br />
arômes, ni saveurs, sa finale légèrement épicée nous<br />
rappelle au bon souvenir de la Syrah.<br />
CÔteS Du rHÔne aoC<br />
Cellier des teMPLIerS, Franck LACOMBe et cie,<br />
vignerons à richerenches<br />
L’ÉPAtANte<br />
2 80% viognier, 10% roussanne, 10% Marsanne<br />
un blanc d’une générosité solaire, pleine de fraîcheur,<br />
ciselé de notes de fruits exotiques et parfumé d’un<br />
soupçon d’épices<br />
LeS terrINeS<br />
bocal à vis de 180 grammes<br />
Cerf m’en une tranche : Paté de<br />
Cerf au cognac - Coup de 12 : Paté<br />
de lièvre aux herbes - Faisan des<br />
tartines : Faisan aux noisettes -<br />
Bolet et Belle Laie : Sanglier aux<br />
champignons - Chasse d’eau : Canard<br />
à l’orange - C’fait fumé par mémé :<br />
rillettes de canard fumé ...<br />
MOELLEUX & LIQUOREUX<br />
CÔteAuX Du LAYON AOC<br />
Domaine de FIervAuX - Christian COuSIN, vigneron à<br />
vaudelnay<br />
CÔteAuX Du LAYON trADItION - MOeLLeuX<br />
2 100% Chenin<br />
Arômes d’abricots et de miel, bouche riche, fraîcheur<br />
acidulée<br />
CÔteS De GASCOGNe IGP<br />
Domaine d’ArtON - Patrick de MONtAL<br />
CuvÉe vICtOIre - MOeLLeuX<br />
2 100% manseng<br />
Le nez riche et d’une grande amplitude associe souvent la truffe et<br />
la vanille, l’abricot et le café en composant un bouquet fastueux.<br />
La fin de bouche se met au diapason en déroulant les saveurs<br />
ex<strong>qui</strong>ses perçues au nez.<br />
COteS De GASCOGNe IGP<br />
DeuX CÈDreS - MOeLLeuX<br />
2 Gros manseng<br />
Cette cuvée déroule la carte du tendre, c’est un blanc<br />
moelleux sans excès <strong>qui</strong> présente une harmonie<br />
accomplie. Comme un funambule, il trace son chemin<br />
entre l’acidité et la rondeur. Jamais mièvre ni empâté,<br />
il raconte le plaisir et la gourmandise en exhalant des<br />
arômes de fleurs et de fruits exotiques.<br />
FOIe GrAS HAMeAu DeS<br />
SAveurS<br />
Foie gras canard tradition<br />
entier Hameau 90 gr<br />
Foie gras de canard entier 90,<br />
130, 180 ou 270 gr<br />
Foie gras de canard entier à la<br />
fleur de sel de Guérande 180<br />
ou 270 gr<br />
Foie gras d’oie entier 130 ou<br />
180 gr<br />
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