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Le P'tit Zappeur - Tours #449

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Cocktail du domaine<br />

et ses amuses-bouches<br />

ENTRÉE<br />

Marbré de foie gras et volaille, chutney<br />

mangue passion ananas poivré, brioche aux<br />

épices<br />

POISSON<br />

La dorade royale, le céleri au sésame et<br />

yakitiri, poire pochée au vin rouge<br />

TROU NORMAND<br />

la menthe givrée<br />

VIANDE<br />

<strong>Le</strong> pavé de biche sauce aux épices, croustille<br />

de pomme de terre et granny smith, poêlée<br />

de légumes anciens<br />

FROMAGE<br />

Bonbon de chèvre, coulis de caramel au<br />

beurre salé, bouquet de salade vinaigrette<br />

à l’huile de noisette<br />

DESSERT<br />

Bûche pom’poire : pomme et poires<br />

caramélisées,<br />

diplomate vanille<br />

biscuit amande<br />

Thé ou café

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