BIEN DIT 2 - MAI 2019

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Gourmandes l'escapade du mois LA STRADA CHEZ TOANE : UN DÉLICIEUX PARFUM D’ITALIE ! Voilà déjà un an et demi que La Strada chez Toane a ouvert ses portes. Ce joli concept regroupant plusieurs activités autour de la gastronomie italienne : restaurant, bar à vin, traiteur et épicerie fine, évolue avec une carte qui vient d'être renouvelée. LE RESTAURANT S’AGRANDIT À partir de mi-mai, il y aura une nouvelle salle pour vous apporter plus de confort. Vous serez accueillis toujours aussi chaleureusement par la nouvelle direction : Géraldine Ingrassia et son conjoint, Stéphane Legrand (photo ci-contre). Vous trouverez l’ambiance familiale qui y règne, par sa décoration à la fois moderne et authentique rappelant la fameuse trattoria italienne. NOUS VENDONS CE QUE NOUS ACHETONS ET CUISINONS CE QUE NOUS VENDONS L’amour du bon produit italien est palpable, que ce soit au niveau de l’épicerie fine ou des différents plats italiens typiques proposés via une nouvelle carte d'une grande qualité et authentique. Antoine Ingrassia nous explique comment il procède pour satisfaire une clientèle exigeante : "Aujourd’hui nous allons, avec mon fils Stéphane, sélectionner 80% de nos produits directement chez des petits producteurs et artisans italiens de différentes villes comme Turin, Bologne, Venise et Naples sans oublier la Sicile. Ils sont tous des passionnés par leur métier que ce soit de la charcuterie, des fromages, de la farine, des sauces tomate, de la truffe, des vins ou encore du limoncello (photo ci-dessous) ; cette façon de procéder nous permet d’avoir des prix en direct sans passer par des intermédiaires et de pouvoir répercuter ce gain sur nos tarifs. Nous vendons ces produits dans notre épicerie fine et cuisinons nos plats à la carte avec". C’est ainsi que le chef d’origine italienne David, accompagné de son second Pascal, vous proposent des entrées à partir de 4,90€ avec notamment “la focaccia margarita", des plats à partir de 9,50€ : “Linguine alla carbonara” ou ”Bucatini alla norma” et des desserts à partir de 4,90€ : tiramisu, panna cotta, panettone façon pain perdu, ou encore micuit chocolat au cœur coulant, etc. La Strada s’avère être le lieu idéal pour un moment raffiné à l'italienne entre amis, collègues ou en famille. Magazine BIEN DIT - maI 2019 27
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