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Exigences des acheteurs
pour les ananas frais
Les exigences des acheteurs rassemblent toutes les
exigences que les acheteurs de l’UE peuvent vous imposer.
Elles peuvent être divisées en deux catégories : les
exigences législatives et non législatives relevant de la
sécurité alimentaire, l’environnement et des questions
sociales. Les normes GlobalGAP, TMR et de plus en plus les
exigences sociales sont les premières réglementations qui
devraient être respectées au début d’une relation avec la
grande distribution (super ou hypermarchés), notamment
dans les pays à l’Ouest et au Nord de l’UE. De plus, les
exigences de qualité doivent être respectées lors des
premières exportations test, au risque de voir la relation
commerciale s’arrêter brusquement.
Ce module donne une présentation générale :
1. Des exigences législatives de votre pays
2. Des exigences législatives de l’UE
3. Des exigences non législatives
4. Du conditionnement du produit, des labels et de l’étiquetage
1. Les exigences législatives de votre pays
Selon l’annuaire des exportateurs du FAGE (Fédération des associations des
exportateurs ghanéens — www.fageplus.com ou
http://www.gepcghana.com/exporters.php), Les expéditions d’ananas sont
inspectées par les services de la protection des végétaux au sein du ministère de
l’Alimentation et de l’Agriculture. Les expéditions sont vérifiées sur la base
suivante :
Qualité, État et Catégorie
Taille
Stockage et Température du produit
État de la cargaison et de l’emballage
Étiquetage
Autres
Comme exigences minimums des marchés export, les ananas doivent être :
Entiers
Frais
Sains
Propres
Exempts de parasites
Pratiquement exempts de défauts causés par des parasites
Exempts de tâches prononcées
Exempts de brûlures de soleil
Exempts de substances étrangères
Chargement sur le
navire
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Exigences des acheteurs pour les ananas frais
Exempts d’humidité extérieure anormale
Exempts de résidus chimiques.
Un certificat phytosanitaire est émis pour chaque expédition export. Voir aussi
document téléchargeable.
D’autres contrôles seront menés sur l’expédition par le service des douanes,
entité appartement à l’Autorité fiscale du Ghana, pour certifier qu’elle a été
produite, par ex. au Ghana, et qu’elle répond aux règles d’origine de ces
produits dans le Système de Préférences Généralisées des marchandises
destinées à l’exportation. Ces contrôles incluent :
Les marques et numéros des colis
Le nombre et le type de colis ; la description des marchandises
Le critère d’origine
Le poids brut et d’autres quantités
Numéro et date des factures.
Un certificat d’origine du Système de Préférences Généralisées est émis pour
couvrir l’expédition qui est une exportation. Voir également : ici.
2. Les exigences législatives de l’UE
Lorsque les ananas arrivent au premier port d’entrée, les contrôles suivants ont
lieu :
Contrôles des importations dans l’UE. Les ananas, qui sont des produits
végétaux importés de pays en développement doivent passer par des Postes
d’Inspection Frontaliers (PIF) où ils sont soumis à une série de contrôles. Si les
conditions sont remplies, ils ont l’autorisation de circuler librement vers d’autres
états membres.
Certificat Phytosanitaire. Des contrôles phytosanitaires obligatoires sont
effectués sur toutes les plantes et produits végétaux non originaires de pays de
l’UE, dont font partie les ananas. Le certificat qui a été émis dans votre pays
d’origine est vérifié pour s’assurer que l’expédition est exempte d’organismes
nuisibles.
Les exigences légales sont là pour assurer la sécurité du consommateur et
empêcher des substances dangereuses pour la santé d’entrer dans l’UE. Si vos
ananas ne sont pas conformes à ces exigences, ils n’auront pas le droit de
pénétrer le marché européen et vous (ou votre partenaire commercial) vous
exposez à une amande (jusqu’à 70 000 euros) si des consommateurs déposent
une plainte officielle. Les scandales alimentaires en Europe illustrent
l’importance des exigences (législatives) des supermarchés, détaillants de
produits alimentaires, et plus particulièrement les chaînes de discount qui sont
sous la surveillance stricte des ministères de la santé.
Ainsi, les exigences légales qui mettent l’accent sur l’hygiène, la traçabilité et les
teneurs maximales en résidus de certains pesticides et contaminants qui
peuvent être présents dans vos ananas, sont là pour assurer la sécurité des
consommateurs de l’UE.
Les exigences législatives alimentaires de l’UE sont :
La Législation Alimentaire Générale Règlementation (CE) N°178/2006
qui interdit l’introduction de denrées alimentaires dangereuses dans le
marché européen. Les denrées alimentaires à destination de l’UE doivent
être conformes aux exigences de la législation alimentaire.
Cette réglementation définit également la traçabilité et la capacité à
retracer et suivre les denrées alimentaires, aliments pour animaux et
ingrédients à travers toutes les étapes de production, transformation et
distribution. Les importateurs sont concernés de la même manière
puisqu’ils ont l’obligation d’identifier le fournisseur du produit exporté dans
le pays d’origine.
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Hygiène des denrées alimentaires (Règlement (CE) 852/2004;
853/2004; 854/2004) qui repose sur les principes de l’HACCP.
Les législations européennes qui limitent les pesticides et contaminants
dans les produits alimentaires de l’UE sont :
Les Teneurs Maximales en Résidus (TMR) dans les denrées
alimentaires (Règlementation (CE) 396/2005) qui limitent le niveau de
pesticides dans tous les produits alimentaires, y compris les ananas.
Lors de l’établissement de TMR, l’UE s’appuie sur les recommandations GAP
(Bonnes Pratiques Agricoles), les données sur l’ingestion de résidus par les
consommateurs et les propriétés physico-chimiques et biologiques de la
substance.
Les contaminants dans les denrées alimentaires (Règlementation (CE)
1881/2006).
Contamination microbienne des denrées alimentaires (Règlementation (CE)
2073/2005).
Législation du secteur des fruits et légumes frais :
Normes de qualité pour le marketing des fruits et légumes frais
(Règlementation (CE) 2200/96).
Pour plus de détail : http://www.cbi.eu/marketinfo dans la rubrique ‘Fresh fruit
and vegetables’ (fruits et légumes frais) et ‘EU Buyer Requirements’ (exigences
des acheteurs de l’UE) ou vous pouvez télécharger ici le document suivant. Vous
pouvez également consulter le service d'assistance de l'UE
Normes de qualité européennes
Ce qui arrive généralement, c’est que les importateurs demandent à leurs
fournisseurs de respecter les exigences de base de l’UE au niveau des normes
de qualité. En ce qui concerne les fruits exotiques, il n’y a actuellement pas de
normes de qualité spécifique dans l’UE.
Ceci signifie qu’il n’existe pas de réglementation européenne qui définit les
normes de qualité des ananas importés. En conséquence, la qualité des fruits
importés en Europe doit être conforme aux normes générales de la CE établies
par les réglementations 1221/2008 et 543/2011. Ces réglementations
établissent les règles sur quatre niveaux différents :
Les exigences minimales en termes de qualité.
Les exigences minimales en termes de maturité.
Les tolérances en termes de taille.
Les indications générales autour de l’étiquetage.
Simplement, les ananas importés doivent au moins être intacts, propres et
sains, pratiquement exempts de défaut causé par des parasites, d’humidité
extérieur anormale, de brunissement intérieur, et ils devraient être en état de
supporter le transport et la manutention.
Même s’il n’y a pas de réglementation européenne spécifique pour les ananas,
deux normes de qualité internationales existent, il s’agit des :
Normes Codex pour les ananas, considérées comme une norme
« mondiale ».
Voir également : http://www.codexalimentarius.org/standards/en/
Les normes de la Commission économique des Nations Unies pour
l’Europe (UNECE), plus spécifiques aux pays importateurs de l’UE. Vous
pouvez télécharger ces normes pour l’ananas avec la classification, depuis
ces liens :
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Exigences des acheteurs pour les ananas frais
http://www.unece.org/fileadmin/DAM/trade/agr/standard/fresh/FFV-
Std/French/49Pineapples_2012.pdf
http://www.unece.org/ece/trade/398-pineappleseexplanatorybrochure.html
Les acheteurs se réfèrent plutôt au Codex ou aux normes de l’UNECE lorsqu’ils
définissent leurs propres spécifications de qualité, qui sont plus restrictives
(quand il s’agit des tolérances) que les normes établies par le Codex ou l’UNECE.
Les photos du magazine spécialisé FruiTrop donnent des exemples de défauts de
qualité des ananas (voir annexe 1).
Difficultés rencontrées avec la mise au froid en Afrique
Plusieurs études ont prouvé que, plus le fruit ou le légume provenant des pays
africains est refroidi ou préalablement refroidi rapidement, plus le processus de
mise au froid améliorera la qualité générale du fruit, de même que sa durée de
conservation. Cependant, très peu d’exportateurs d’Afrique de l’Ouest ont accès
à des systèmes de refroidissement ou refroidissement préalables avant
l’exportation de leurs fruits.
La filière ananas étant plus développée (et conséquente) dans les pays tels que
la Côte d’Ivoire ou le Ghana, les exportateurs auront un accès facilité à ces
installations de refroidissement. La plupart des fruits originaires de ces deux
pays sont plus susceptibles d’être préalablement réfrigérés.
Dans des pays comme le Bénin ou le Togo, ce ne sera malheureusement pas le
cas. Les principales raisons sont que les exportations d’ananas ne sont pas très
développées et, surtout, le manque d’approvisionnement en eau de qualité, de
produits de classe 1 et de bonnes infrastructures.
3. Les exigences non législatives
Dans les années 90, les scandales liés à la sécurité alimentaire ont obligé les
supermarchés et les circuits de distribution de l’UE à développer un certain
nombre de normes privées dont le but est de refléter leur vigilance lors de
l’approvisionnement et la vente d’un produit.
Des exigences supplémentaires, ou « non législatives » ont été mises en place
par les sociétés ou les organisations dans le but de répondre aux attentes de
leurs clients et de valoriser les valeurs de l’entreprise.
La sécurité alimentaire, l'environnement et les questions sociales sont des
sources de préoccupation croissante pour les consommateurs, et les mauvaises
pratiques des multinationales agroalimentaires sont de plus en plus surveillées
par les ONG, les groupes d'action et les médias : les exigences non législatives
devraient devenir des mesures législatives dans un avenir proche. Les normes
non législatives mettent l'accent sur la traçabilité afin de donner aux
consommateurs la garantie que tout a été fait dans les règles pour éviter tout
risque.
Exigences relevant de la sécurité alimentaire
La certification GlobalGAP est l'exigence non-légale la plus importante pour
entrer dans le marché de l'UE. Il s'agit d'une initiative, ou un système de
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Exigences des acheteurs pour les ananas frais
gestion, issue de la profession pour promouvoir les bonnes pratiques de
production du secteur agricole afin de garantir la sécurité alimentaire.
La certification GlobalGAP, associée aux normes européennes concernant les
TMR, est une exigence standard des grands distributeurs alimentaires de l'UE
(supermarchés, hypermarchés et magasins discount). Certains détaillants
établissent des normes plus contraignantes en obligeant leurs fournisseurs à se
conformer à des niveaux plus sévères que ceux des réglementations
européennes (Allemagne et Royaume Uni). Voir également www.globalgap.org
Normes de sécurité et certificats (protocoles d'hygiène) additionnels
Différentes normes additionnelles sont utilisées aux Royaume Uni, en Allemagne
et dans d'autres pays de l'Europe de l'Ouest, parmi lesquelles :
Certification HACCP. La certification HACCP est reconnue au niveau
mondial, elle informe vos clients que vos produits sont sans danger pour la
consommation. Appliquer la méthode et détenir un certificat HACCP peut
améliorer la commercialisation de vos produits sur les marchés
internationaux. Voir également http://asq.org/cert/haccp-auditor
BRC. Au Royaume Uni, les acheteurs auront tendance à vous demander de
vous conformer aux normes du Consortium des Distributeurs Britanniques
(BRC : British Retail Consortium), qui sont des normes de sécurité et de
qualité largement pratiquées. Voir également www.brcglobalstandards.com/
SQF. Sur le territoire européen, les acheteurs peuvent vous demander de
vous conformer au programme SQF (Safe Quality Food) du SQF Institute
(www.sqfi.com).
IFS et GFSI. La certification IFS (International Food Standard), surtout pour
les distributeurs allemands et britanniques. Voir aussi : www.ifscertification.com/index.php/fr/
Les questions d'ordre social
En plus des normes GlobalGAP et TMR, les supermarchés demandent de plus en
plus aux entreprises de se conformer aux exigences sociales ainsi que leurs
références éthiques (voir section suivante). Les principales normes sont ici :
La BSCI (Business Social Compliance Initiative, ou initiative de conformité
sociale en entreprise) travaille selon des règles issues de son propre code de
conduite sur la responsabilité sociale que vous devrez appliquer dans votre
chaîne de valeurs pour utiliser le logo. Exemples de règles : pas de
discrimination, une rémunération équitable, santé et sécurité des travailleurs,
interdiction de faire travailler les enfants et comportement éthique dans les
affaires. Les demandes en matière de conformité sociale seront un défi pour les
exportations vers les marchés de l'UE. Il est à noter qu'il y a des nuances entre
différentes parties de l'Europe. Voir également
www.bsci-intl.org
ETI. Il existe au Royaume Uni le système ETI (Ethical Trading
Initiative)
qui est un regroupement d'entreprises, syndicats et d'organisations de
bénévoles. Ils travaillent en partenariat pour l'amélioration du niveau
de vie des travailleurs pauvres et vulnérables à travers le monde qui cultivent ou
produisent des biens de consommation. Voir également www.ethicaltrade.org
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Exigences des acheteurs pour les ananas frais
Considérations à prendre en compte :
GlobalGap
Consultez le site http://www.globalgap.org/uk_en/ sur les bonnes pratiques agricoles du secteur
de l'ananas, sur la façon d'obtenir une certification, faire une demande (par qui), les procédures,
etc.
Discutez avec votre importateur ou partenaire commercial.
Normes de sécurité (protocoles d'hygiène) additionnels
Demandez à votre importateur au Royaume Uni, en Allemagne et dans d'autres pays de l'UE ce
que la législation alimentaire européenne implique pour votre société, et si l'investissement en
vaut vraiment la peine.
Les questions d'ordre social
Voyez si vous êtes prêt à faire face à la demande croissante liée au respect des questions d'ordre
social en menant une auto-évaluation sur le site de la BSCI sur http://www.bsci-intl.org/
D'autres informations sur le système ETI se trouvent sur le site
http://www.ethicaltrade.org/
Pour plus d'information sur les exigences (non-) légales, consultez les documents connexes sur
http://www.cbi.eu/marketinfo
Rainforest Alliance est une ONG internationale qui collabore avec des
exploitations certifiées pour préserver durablement la biodiversité, la santé
économique des communautés forestières et leurs moyens de subsistance.
Pour obtenir la certification Rainforest Alliance (logo vert avec une grenouille),
vous devez vous soumettre à des normes strictes en faveur de la protection des
écosystèmes, du bien-être des populations locales et d'une meilleure
productivité. Dans ce cas, vos méthodes de production doivent être auditées par
un cabinet d'audit accrédité qui doit s'assurer que vos produits, processus ou
services sont en conformité avec leurs normes. Voir également www.rainforestalliance.org
Autres normes d'ordre social dans la filière ananas
Ces exigences relèvent souvent des normes de base de l'Organisation
internationale du travail (OIT). Elle énonce des principes essentiels concernant
des questions relatives au travail, comme les conditions fondamentales de
sécurité des travailleurs, l'interdiction de faire travailler les enfants, ou le travail
forcé.
Exemples d'exigences d'ordre social :
Normes de l'OIT concernant le droit de se syndiquer et de négocier; la nondiscrimination;
le travail forcé, l'âge minimum, les heures de travail;
l'égalité de rémunération; les salaires minimum; et la santé et la sécurité
au travail (requis par la majorité des (grandes) entreprises, par ex.
Chiquita, Fyffes, Dole).
Participation dans des initiatives du secteur ou dans le cadre de
certifications internationales comportant des normes sociales plus
contraignantes que celles codifiées par l’OIT (requises par ex. par Chiquita
[Rainforest Alliance], Dole [ETI], Del Monte [ETI]).
Les entreprises du commerce équitable, qui portent une attention spéciale
sur les droits et avantages des travailleurs (requis par les entreprises
axées sur le marché de niche du commerce équitable). Le commerce
équitable est une marque forte sur le marché de l'UE, de même que Fair
for Life (www.fairforlife.org). Votre entreprise et votre vision doivent être
en accord avec les principes de prix équitables, pas d'intermédiaires,
transparence, déclarations correctes des processus de l'entreprise et une
attention particulière aux conditions de travail. L'une des entreprises qui
s'est lancée dans l'export de salades de fruit prêtes à consommer (plats
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Exigences des acheteurs pour les ananas frais
préparés) et biologiques est Blue Skies, présente au Ghana, en Egypte et
au Brésil (http://www.bsholdings.com).
Références éthiques
La conformité à n'importe laquelle de ces normes privées et certifications
associées vous procurera plus de crédibilité en tant qu'exportateur envers les
acheteurs. Cependant, ces démarches peuvent être onéreuses. D'un autre côté,
elles augmentent vos chances d'approvisionner des importateurs ou des
grossistes qui vendent à des supermarchés ou à un réseau de distribution plus
étendu. En outre, elles vous procureront un avantage concurrentiel face aux
ananas (MD-2) venant du Costa Rica qui sont sous le feu de la critique.
Amélioration des conditions de travail et transparence
La grande industrie de l'ananas au Costa Rica a subit des critiques pour les
mauvaises conditions de travail, les bas salaires des travailleurs et petits
exploitants, la discrimination liée au genre et aux travailleurs immigrants, les
conditions difficiles sur les plantations et stations de conditionnement.
L'environnement a lui aussi subit de lourds effets en raison des intrants
agrochimiques, y compris la contamination de l'eau de consommation.
L'étude conduite par Consumers International a également révélé que les
audits, certifications et codes de conduites des entreprises mis en place par les
distributeurs étrangers n'étaient pas suffisants pour améliorer les conditions
sociales et environnementales déplorables du Costa Rica.
De grandes entreprises occidentales utilisaient leur pouvoir d'achat pour faire
pression sur les travailleurs du Costa Rica qui recevaient 4% de la valeur de
détail de l'ananas, pendant que les distributeurs européens en récupéraient
41%. De telles pratiques ont pesé sur l'ensemble de la chaîne de valeurs.
Par conséquent, il y a de belles opportunités pour les exportateurs d'Afrique de
l'Ouest qui peuvent faire la preuve de leur transparence et de la durabilité de
leur chaîne de valeurs.
Voici quelques exemples de mesures d'amélioration :
L'adoption de Systèmes de production durables
La redistribution plus équitable des valeurs et du contrôle sur l'ensemble
de la chaîne d'approvisionnement.
L'élaboration d'un cadre coopératif efficace
Le dialogue continu entre tous les acteurs de la chaîne
d'approvisionnement
Une chaîne d'approvisionnement plus transparente et responsable
laissant l'accès aux consommateurs à des informations sur la manière
dont leurs ananas sont cultivés.
Pour plus d'informations, vous pouvez consulter le site
http://www.consumersinternational.org (rubrique « our work » et « food »).
Exigences pour les ananas biologiques.
La certification bio selon les règlementations de l'UE est la condition préalable
pour tout producteur souhaitant exporter des produits biologiques vers les
marchés européens. La certification biologique vous contraint, en tant que
producteur, à appliquer un certain nombre de normes environnementales.
Pour les ananas biologiques, il vous faudra suivre un certain nombre de
méthodes de production qui sont rassemblées dans les législations européennes
(EC) 834/2007 et (EC) 889/2008). Vous devez éviter d'utiliser des intrants
synthétiques. Pour des ananas certifiés, vous pouvez demander un prix plus
élevé, mais vous devrez également avancer les coûts de la certification. Le
marché du bio évolue rapidement avec une forte volatilité du prix et les
rendements seront moins importants.
Les fournisseurs privilégiés
De plus en plus, les supermarchés achètent leurs fruits auprès de fournisseurs
privilégiés. Ces fournisseurs privilégiés doivent être approuvés et suivre des
normes spécifiques de qualité et des réglementations définies par le distributeur.
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Exigences des acheteurs pour les ananas frais
Les supermarchés travaillent souvent par des contrats cadre à long terme avec
un ou deux fournisseurs privilégiés.
Toutes les semaines, ou toutes les deux semaines, le prix et le volume exact
sont déterminés dans le contrat cadre. Certains distributeurs discount comme
Aldi ou Lidl demandent à leurs fournisseurs privilégiés de leur envoyer chaque
semaine, ou toutes les deux semaines leur offre dans le but d'être plus
concurrentiel et de baisser les prix.
Différences d'exigences par les grands distributeurs européens
La certification GlobalGAP et les normes européennes concernant les TMR, sont
les normes actuellement requises par les grands distributeurs, notamment au
Royaume Uni, en Allemagne, au Pays-Bas, en Scandinavie et en Suisse,
particulièrement parce que les grands distributeurs de produits alimentaires
travaillent sur une plus grande échelle et sur des zones géographiques
étendues. De plus, les consommateurs des pays au Nord et à l'Ouest de l'Europe
sont plus « sensibles aux certifications » que les autres pays européens.
Exigences sont plus souples dans les pays européens du Sud et de l'Est
Dans les pays du Sud de l'UE (la France, l'Espagne et l'Italie), les exigences sont
plus souples du fait du nombre plus important de petits détaillants laissant la
place à la négociation de ces points avec les importateurs qui les fournissent.
Par conséquent, ces pays offrent plus d'opportunités aux exportateurs d'Afrique
de l'Ouest. Par ailleurs, les pays de l'Est de l'UE présentent des exigences non
législatives moins strictes que d'autres pays européens.
Incohérences dans les exigences propres des supermarchés
Une étude menées par le COLEACP en 2013 auprès de importateurs de l'UE a révélé que :
Les chaînes britanniques sont exigeantes en termes de qualité de produit et critères sociaux.
Toutefois, elles semblent moins « obsédées » (sic) par les TMR.
Les demandes de Tesco dans son programme « Nature’s Choice scheme » sont plus contraignantes au
niveau de la sécurité alimentaire et des conditions de qualité que les normes européennes.
L'environnement est plus important que les questions sociales. Alors que Sainsbury’s considère que
les questions d'ordre social sont essentielles, et ne vend que des bananes issues du commerce
équitable. Ceci indique que chaque chaîne définit ses propres réglementations et labels.
Les supermarchés scandinaves exigent le système ETI (Ethical Trade Initiative) ou la certification
BSCI avec des audits sur l'éthique, alors qu'ils sont plus souples sur les emballages qui transfèrent le
goût ou les odeurs dans le rayon (qualité organoleptiques).
Les super et hypermarchés allemands exigent des produits propres, suite au scandale sur les
résidus de pesticides dévoilé par Greenpeace, dans lequel Lidl a été pointé du doigt. Aujourd'hui, Lidl
n'accepte que les fruits présentant une TMR maximum de 30% des normes autorisées par l'UE
(100%). De plus, Lidl limite l'utilisation d'un maximum de 4 différents pesticides et exige de connaître
leurs noms. Edeka et Rewe autorisent 70%.
Si vous souhaitez bâtir une relation commerciale avec Lidl, ceci implique une restriction sévère de
l'utilisation des pesticides, limitée aux « zones propres », c.-à-d. éloignées des champs de coton où
les pesticides sont utilisés et pulvérisés sur les champs d'ananas de vos petits exploitants.
Pour harmoniser la surcharge de critères éthiques, sociaux et environnementaux, les labels et normes
définis par les différents distributeurs, il faut un « Social G.A.P ». Il s'agit d'une nouvelle stratégie
cohérente au niveau européen lié à la législation de l'UE. Un label commun sera nécessaire pour lutter
contre le scepticisme des consommateurs et des négociants.
Pour plus d'informations, vous pouvez consulter le rapport « Marché des fruits et légumes exotiques
en Europe : quelles nouvelles opportunités pour les producteurs-exportateurs ACP ? » par le COLEACP
(2013).
4. Conditionnement du produit, labels et étiquetage
Les exigences majeures concernant le conditionnement de chacune des quatre
variétés d'ananas ont déjà été mentionnées dans le module : « Caractéristiques
des produits pour les ananas frais ».
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Exigences des acheteurs pour les ananas frais
Les boîtes utilisées pour le transport des ananas sont en carton. Elles
contiennent entre 4 et 14 ananas, selon la variété. Pour ne pas les abimer, les
ananas sont disposés sur une seule couche dans chaque boîte. Les ananas frais
sont vendus avec ou sans leur couronne. Les vibrations et les chocs pendant le
transport peuvent meurtrir le fruit et, associés au changement de température,
entraîner la détérioration des fruits. Il y a encore un très faible volume d'ananas
frais pré-emballés produits dans les pays d'Afrique de l'Ouest.
Les plaintes concernant le conditionnement
La majorité des plaintes des acheteurs européens sur les ananas provenant
des pays d'Afrique de l'Ouest concerne la couleur et la qualité irrégulières des
fruits, mais surtout le mauvais conditionnement. Il n'est pas toujours à la
hauteur des attentes des acheteurs d'ananas, notamment parce que les fruits
d'autres pays en développement sont moins chers.
Les opportunités qui s'ouvrent à vous en tant qu'exportateur d'Afrique de
l'Ouest consistent en une amélioration de la qualité du fruit en général et de
l'emballage en particulier. Il est crucial pour son aspect visuel et influence
favorablement les décisions d'achat des acheteurs et des consommateurs.
Chaque carton (voir photos à droite) doit présenter un minimum d'information
concernant les fruits et leur origine. Les informations de base à mentionner sur
le carton sont :
Nom et adresse de l'exportateur
Nom du produit si son contenu n'est pas visible
Nom de la variété
Origine du produit
Classe ou qualité
Taille exprimée en poids (net et/ou brut).
Étant donné le volume de fruits écoulés dans les supermarchés, il est de plus en
plus commun d'attacher une étiquette (autour de la couronne s'il y en a une) sur
les ananas présentant les informations de prix sous la forme d'un code-barres.
L'importateur demandera souvent l'application d'un code-barres sur le fruit (voir
ci-dessous). Cette pratique n'était pas très courante dans le commerce aérien
mais de nos jours, un nombre croissant de producteurs répond à cette demande.
Des conseils pour découper, présenter le fruit ou un message promotionnel est
parfois ajouté sur cette étiquette.
Informations sur les colis par
Bomarts
Informations sur les colis par
Dole
Cette étude a été élaborée pour CBI par Searce
En collaboration avec Thierry Paqui
Présentation au
consommateur
(étiquette autour de la
couronne)
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Exigences des acheteurs pour les ananas frais
ANNEXE 1 - DEFAUTS DE QUALITÉ DES ANANAS
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Exigences des acheteurs pour les ananas frais
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