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ITAVI
Segmentation du rayon Œufs en GMS en 2009 - en volume à gauche et en valeur à
droite (source : Census IRI d’après Matines)
La production d’œufs biologiques en Europe
Les effectifs de poules pondeuses biologiques recensés au niveau européen peuvent être estimés entre 9 et 10 millions,
soit 2 à 3 % du cheptel européen. La France est, avec l’Allemagne et le Royaume-Uni, leader en Europe pour la
production d’œufs biologiques.
Evolution des effectifs de poules pondeuses dans différents pays européens
(source : ITAVI d’après Eurostat et les statistiques nationales)
La part de l’AB dans les
productions nationales
se révèle assez variable
comme le montre le
graphique ci-contre.
Importance des parts relative et absolue de la production d’œufs
biologiques dans la production d’œufs du pays
Au sein des différents pays de
l’Union européenne, les systèmes
et pratiques d’élevage
peuvent être assez différents.
L’élevage des poules en volières,
avec plusieurs niveaux à l’intérieur
du bâtiment et l’utilisation
de jardins d’hiver sont assez
répandus en Allemagne, en
Autriche et aux Pays-Bas, alors
que la France, le Royaume-Uni,
l’Italie et le Danemark privilégient
l’élevage au sol sur un seul
niveau.
Effectif pondeuses bio en milliers
CAHIER TECHNIQUE - Produire des œufs biologiques
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