tiramisu mangue

Tiramisu
à la
Mangue et
aux Agrumes
POUR 8 PERSONNES
Préparation: 20 min
Temps de pose au frigo: 12 h
* 3 oeufs
* 1 paquet de boudoir
* 100 g de sucre
* 250 g de mascarpone
* 1 mangue
* 1 orange pressée
* 1 zeste de citon vert
* quelques feuilles de menthe
* Séparez les blancs des
jaunes. Montez les blancs en
neige avec une pincée de sel.
Réservez.
* Mixez la mangue. Réservez.
* Mélangez les jaunes d’oeufs
avec le sucre, le mascarpone
et le zeste de citron vert et
pour finir avec les blancs.
* Trempez les biscuits dans le
jus d’orange pressée et dans
un plat faire des étages de
biscuits, coulis de mague et la
préparation au mascarpone.
* Mettre le plat au frigo 12h
* Servir avec quelques feuilles
de menthe.
DEGUSTEZ