Livret Covid

Face au COVID-19

Face au COVID-19
1

Table des matières
Le Corona virus c’est quoi ? ..................................................................................3
Comment s’attrape le coronavirus ? ........................................................................4
Les gestes barrière .............................................................................................5
Bien utiliser son masque ......................................................................................6
Bien se laver les mains ........................................................................................7
Organisation de l’activité .....................................................................................8
Produits mis en place ..........................................................................................8
Plan de nettoyage salle .......................................................................................9
Plan de nettoyage cuisine ................................................................................... 10
Les numéros utiles ........................................................................................... 11
Face au COVID-19
2

Le Corona virus c’est quoi ?
Face au COVID-19
3

Comment s’attrape le coronavirus ?
Face au COVID-19
4

Les gestes barrière
Face au COVID-19
5

Bien utiliser son masque
Face au COVID-19
6

Bien se laver les mains
Face au COVID-19
7

Organisation de l’activité
Attente client à l’extérieur du restaurant grâce à une file d’attente, espacement de 1 m
Affichage à l’entrée du restaurants les bonnes pratiques à appliquer
L’accueil est réorganisé : Marquage au sol avec espacement et circuit d’entrée et de sortie
Plexyglass sur le desk
Les clients ne doivent plus se servir dans la vitrine
Privilégié le paiement via cb
Menu ( utiliser le porte menus contaminés /non contaminés)
Obligation de désinfection à l’entrée
Obligation de port du masque
Toilettes
Bon port du masque
Nettoyage renforcé
Face au COVID-19
Produits mis en place
Désinfectant virucide sans rinçage
Gek hydroalcoolique
Savon virucide
8

Plan de nettoyage salle
Surface Fréquence Produit
Poignée porte entrée Régulièrement Désinfectant sans rinçage
Chaises/tables/banquette
Après chaque départ de
clients
Désinfectant sans rinçage
Téléphone/Tablettes/TPE Régulièrement Désinfectant sans rinçage
Menus* En fin de service Désinfectant sans rinçage
Plexiglass En fin de service Désinfectant sans rinçage
Toilettes
Désinfectant sans rinçage
Mains Toutes les 30 min Savon virucide/gel hydro
alcoolique
*Pour les menus utiliser les portes menus pour diviser les menus propres et menus à désinfecter
Face au COVID-19
9
Propres
A désinfecter

Plan de nettoyage cuisine
Mains Toutes les 30 min Savon virucide/gel hydro
alcoolique
Couteaux/Ustensiles A chaque fin de service D10+Armoire à couteaux
Planches Début et fin de service Spray désinfectant/D10
Surfaces A chaque fin de service D10+Armoire à couteaux
Lave-vaisselle
Face au COVID-19
10

Les numéros utiles
Face au COVID-19
11