Spécial Maquereau

2
CONNAITRE L'ESPECE
Poisson pélagique, le maquereau commun est le poisson le plus capturé sur les côtes françaises
! Il appartient à la famille des Scombridae au même titre que les thons, les carangues
et les bonites. On le capture du printemps à l'automne dans l'hexagone.
Tête pointue
Gueule munie
de petite dents
Sa taille adulte est comprise entre
25 et 40 cm. Les plus beaux
spécimens atteignent 50 cm.
La robe du maquereau est très
typique : Au dessus de la ligne
latérale, le dos est de couleur bleu/
vert, zébré de chevrons noirs (on
compte entre 25 et 30 zébrures
REPRODUCTION, CROISSANCE
La période de reproduction
s'étend de mars à juillet, lorsque
la température de l'eau dépasse
10°C. Les femelles pondent entre
200 000 et 500 00 oeufs qui dérivent
en surface.
Les maquereaux acquièrent leur
maturité sexuelle à l'âge de 3 ans.
Ils mesurent alors 20 à 25 cm.
Avant cette taille, on considère
qu'ils ne se sont pas encore reproduits.
Son espérance de vie est de 20
ans environ. Ses principaux prédateurs
sont les thons et les cétacés.
Les maquereaux sont comme de
nombreuses espèces pélagiques,
victimes de la sur-pêche industrielle.
2 dorsales espacées
Ventre blanc brillant
aux reflets nacrés
Nageoires fines et pointues
4 à 6 pinnules
Dos bleu/vert zébré de noir
selon les sujets). Les flancs sont gris
clairs, avec des reflets arc-en-ciel.
Bâti pour la vitesse, toute sa
morphologie participe à son
hydrodynamisme : un corps en
forme de torpille, des nageoires
fines et espacées, recouvert
d'écailles minuscules n'offrant pas
Tableau de croissance
Age Taille Poids Maturité
1 an 15 cm 100 g
2 ans 18 cm 200 g
Juvénile
3 ans 22 cm 250 g Mature
Queue
échancrée
de résistance à l'eau, (la tête
en est d'ailleurs dépourvue).
Migrateur, il peuple la
plupart des mers tempérées
du monde. Il voyage en
bancs de plusieurs centaines
d'individus, jusqu'à 200 m
de profondeur; On le trouve
en pleine eau, sur toutes
les côtes françaises d'avril à
l'automne.
Les
maquereaux
s'approchent des côtes
en été, pour chasser les
bancs de friture. Nageant
la gueule ouverte, ils filtrent
l'eau pour retenir les petits
poissons (sardines, anchois,
sprats) et les crustacés.
PRÉSERVATION
Même si la pêche du maquereau
est facile et fructueuse, pêchez
de manière raisonnable.
Ne prélevez que la quantité
de poisson que vous êtes sûr
consommer et relâchez les poissons
trop petits aussitôt.
PARTICULARITÉS
-La peau du poisson est très
fragile. Au moindre contact les
fines écailles se décollent et le
poisson meurt de nécrose de
la peau. Evitez au maximum de
toucher les poissons que vous
relâchez. Ils auront une meilleure
chance de survie.
- Ne possèdant pas de vessie natatoire,
le maquereau doit nager
sans arrêt pour se stabiliser. Son
absence le rend, en revanche,
insensible à la décompression.
La pêche du maquereau
La pêche du maquereau est
une pêche facile et ludique,
parfaite pour initier les nouveaux
pêcheurs et les amuser,
car il est très rare de rentrer
bredouille!
On le pêche une bonne partie
de l'année sur toutes les
côtes françaises. La pêche sera
d'autant meilleure si l'eau est
LES POSTES A PROSPECTER
Du bord, prospectez les digues, les
quais et installations portuaires. Au
large, un bon sondeur vous permettra
de détecter les bancs de poissons.
Les zones côtières ou rocheuses, la
proximité des installations maritimes
(bouées et phares) sont d'excellents
postes (attention à respecter la signalisation).
Les phares et balises sont de
bons postes à prospecter.
A LA VERTICALE
Si vous êtes plusieurs à pêcher à bord,
éloignez-vous les uns des autres pour
ne pas emmêler vos lignes. Attention
à la dérive, restez loin des têtes de
roche et des zones de baignade.
RESPECTEZ EN TOUS LIEUX :
- Les règles de route et de navigation
- Les arrêtés réglementant les zones,
périodes et interdictions de pêche.
- La taille minimale des captures
- Consultez les bulletins météo
- Ne pêchez que ce que vous
consommerez
- Relâchez aussitot les poissons
trop petits
- Ne jetez rien à la mer
- Emportez vos déchets
peu chargée et permet aux
poissons de voir vos leurres.
Le maquereau se nourrissant
essentiellement de petits alevins,
tous les leurres brillants,
de 5 à 8 cm seront efficaces sur
ce prédateur. On peut utiliser
des trains de plumes, des jigs,
des petits leurres en silicone
simulant des bancs de poissonnets,
etc...
L'observation des oiseaux marins
permet de localiser les bancs de
petits poissons dont se nourrissent
les maquereaux. Lorsque les
mouettes plongent "en piqué", les
maquereaux ne sont pas très loin...
A LA TRAINE
Vous trouverez les maquereaux
en pleine mer, au dessus des
bancs de sable, et au large des
bouées. Méfiez vous de la longueur
de la ligne et anticipez vos
changements de direction. Si vous
pêchez avec 2 lignes de traîne,
prévoyez un écarteur (triangle de
traîne) afin que les lignes ne s'emmêlent
pas. Passez loin des casiers
et installations (moulières, parcs à
huîtres etc...)
La coupe de la queue est
obligatoire depuis 2011.
Coupez toute la partie
inférieure de la queue de
chaque poisson conservé.
Ciseaux
Coupe-Queue
réf / OTCQ21
UNE FOIS PÊCHÉS
Videz les maquereaux en mer,
sans tarder. Gardez-les dans
un seau recouvert de varech
frais; il se conserveront mieux.
Toutefois, si vous souhaitez
congeler les maquereaux, rincez-les
et essuyez-les sans les
vider, puis congelez-les au plus
vite. Ils garderont ainsi toute
leur fraîcheur.
Emportez avec vous de quoi
mesurer vos poissons, un saut,
une glacière, un couteau et
des ciseaux.
Couteau Ecailleur Flottant MARINER
LE SAVOIR VIVRE ...
Ralentissez à l'approche
d'autres embarcations et gardez
une distance courtoise par
rapport aux autres pêcheurs.
Taille minimale de capture
18 cm - Méditerranée
20 cm - Manche/Atlantique
30 cm - Mer du Nord
La vente des espèces
pêchées est interdite.
3