Etude-consommateurs-suisses-de-vin
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Les locaux.<br />
Ces <strong>consommateurs</strong> <strong>de</strong> <strong>vin</strong> privilégient les<br />
producteurs locaux lors <strong>de</strong> leurs achats, affichent<br />
un comportement modéré quant aux prix, aux<br />
quantités et à la fréquence <strong>de</strong> consommation.<br />
Ils se décrivent comme n’ayant pas une gran<strong>de</strong><br />
affinité avec le <strong>vin</strong>. Il s’agit d’un nouveau segment<br />
par rapport à l’étu<strong>de</strong> <strong>de</strong> 2011 qui reflète la tendance<br />
actuelle à acheter <strong>de</strong>s produits alimentaires<br />
<strong>de</strong> la région. Ils préfèrent se rendre dans les<br />
épiceries et les supermarchés pour faire leurs<br />
achats, parfois aussi dans les caves. Selon l’étu<strong>de</strong>,<br />
ils habitent principalement au Tessin.<br />
Recommandation<br />
&<br />
palmarès<br />
Sensibilité<br />
au prix<br />
Goût &<br />
plaisir<br />
Image &<br />
statut<br />
Tradition<br />
& santé<br />
Culture<br />
et origine<br />
Détente<br />
Intérêt<br />
actif<br />
Comportement <strong>de</strong> consommation<br />
Motivations <strong>de</strong> consommation <strong>de</strong> <strong>vin</strong><br />
• Le plaisir et l’expérience gustative du <strong>vin</strong><br />
• Sublimer le goût <strong>de</strong>s aliments<br />
Profils <strong>de</strong> <strong>vin</strong> préférés<br />
• Vin blanc léger-frais-vif<br />
• Vin rouge étoffé-rond et élégant-complexe<br />
• Vins <strong>suisses</strong><br />
Lieux/opportunités préférés <strong>de</strong> consommation<br />
• Principalement en société et au restaurant<br />
• En semaine : plutôt rarement avant (apéro)<br />
et souvent au dîner<br />
• Week-end : parfois au déjeuner, parfois avant<br />
et souvent au dîner<br />
Processus d’achat<br />
Sensibilisation à l’évaluation<br />
• Moyennement intéressés par l’univers du <strong>vin</strong><br />
• Choisissent le <strong>vin</strong> principalement en fonction<br />
<strong>de</strong> son origine, notamment <strong>de</strong>s producteurs et <strong>de</strong>s<br />
cépages locaux<br />
• Prennent en compte la culture biologique<br />
• Attentifs aux actions et aux offres spéciales<br />
Déclencheurs importants d’achat<br />
• N’aiment pas acheter du <strong>vin</strong><br />
• Réserve épuisée<br />
Lieux d’achat les plus fréquents<br />
• Supermarché/épicerie<br />
• Directement chez le producteur<br />
58 Jahre<br />
58 ans<br />
63% 37%<br />
Étu<strong>de</strong> Segments <strong>de</strong>s <strong>consommateurs</strong> <strong>suisses</strong> <strong>de</strong> <strong>vin</strong><br />
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