2024 - Djazagro Daily - JOUR 2

JOUR 2
MARDI 23 AVRIL 2024
HALL CT
STAND E 102
DJAZAGRO 2024
D'INDE ET D'AILLEURS
LE MONDE A RENDEZ-VOUS
À DJAZAGRO
#08
INTERVIEW
EXCLUSIVE
VISHWA NAT GOEL
Chargé d’affaires de l’Ambassade
d’Inde en Algérie
#08
INTERVIEW
EXCLUSIVE
NISHANT KATYAYAN
Directeur adjoint de la FIEO
(Federation of Indian Export
Organisations)
Pour la troisième année,
Djaz'Innov récompense les innovations
Les Rendez-vous en 2024
Scannez ce QR code
et découvrez tous
les temps forts de
Djaz'Innov 2024 !

PLAN DU SALON
Aéroport
Airport
N11
DU 22 AU 25 AVRIL2024
Alger
Algiers
Boulangerie, pâtisserie
Bakery & Pastry
Conditionnement & Emballage
Conditioning & Packaging
Process agroalimentaire
Food processing
Produits alimentaires & boissons
Food Products & Beverages
Matières premières, Ingrédients et additifs
Raw materials, ingredients and additives
Plan arrêté au 22/03/24 - sous réserve de modifications ultérieures
Hall CT / Stand C116 Hall A / Stand G015 Hall A / Stand F 028
Hall CT / Stand E068
Hall CT / Stand D095
Hall C / Stand B054
Hall CT / Stand F035
Hall C / Stand A048

I ACTUALITÉS DU SALON I
Chantal de Lamotte
Directrice du salon Djazagro
DJAZAGRO 2024 :
À voir et à savoir
Le briefing
matinal
de Chantal
de Lamotte
PROGRAMME
MARDI 23 AVRIL
11 h 30 - 12 h 15
Traçabilité et labellisation des
produits du terroir
M. Guessous, Maître de conférences,
Université Mohamed El Bachir El Ibrahimi
Bordj Bou Arreridj
13 h - 13 h 45
Djaz'Innov : le concours
de l'innovation de Djazagro
Présentation par les exposants dsm-firmenich
et Bunge Loders Croklaan (Malaisie)
Bonjour à toutes et tous et
bienvenue pour ce jour 2 de l’édition
2024 de Djazagro !
Une édition qui a démarré sur les
chapeaux de roue. Dès la journée
inaugurale, la forte affluence de
visiteurs a permis de conforter le
statut d’un salon qui est devenu au fil
des ans la référence incontournable
pour les professionnels du secteur
mais aussi un véritable showroom
de l’innovation. Cette innovation, elle
était, hier, au cœur de la remise des
prix du concours Djaz’Innov, qui a
démontré une fois encore l’aptitude
du secteur agroalimentaire
régional à trouver des voies de
développement nouvelles. Elle
était au cœur, également, de notre
initiative Djaz’Pack, destinée à
refléter et illustrer par l’exemple, au
sein du Pavillon central, la révolution
que connait actuellement le secteur
de l’emballage.
Aujourd’hui, c’est (entre autres)
vers l’Agora des Experts que migre
l’innovation, avec la présentation
de certains produits concourant
à Djaz’Innov. Les lauréats au
concours Djaz'Innov cette année
sont : Général Emballage SPA,
Nactis Flavours, Mfs Cikolata
Kalip, Flux France SAS et Promec
Melegari. Mais il y aura bien plus
à voir et à entendre à l’Agora
aujourd’hui, avec un rendezvous
consacré à la traçabilité et
à la labellisation des produits du
terroir, un autre consacré aux
extraits solubles d’agrumes sans
alcool et un troisième dédié aux
règles et procédés de production
de fromages affinés en Algérie en
compagnie de Mme Feriel Adidou,
docteur vétérinaire mais aussi
fromagère.
Également très attendu, toujours
à l’Agora des Experts : le rendezvous
donné par M. Messaoud
Kadem, ingénieur-conseil et expert
en industries agroalimentaires,
sur le thème de la conception
et de la réalisation d'usines
agroalimentaires vue sous l'angle
de la sécurité sanitaire des aliments.
Voilà, vous avez (à peu près) tout
le programme, il ne vous reste plus
qu’à piocher dedans en fonction des
sujets et des thématiques qui vous
concernent plus particulièrement.
Et pour le reste, je vous invite à
arpenter nos halls et nos allées
en n’oubliant pas ce qui fait tout
le sel d’un salon : des rencontres,
des rencontres, et encore des
rencontres !
Découvrez le
programme
complet de
Djazagro 2024
14 h - 14 h 45
Les extraits solubles d’agrumes
sans alcool
Antoine Gambart, Nactis
15 h - 15 h 45
Usines agroalimentaires :
conception et réalisation vues
sous l'angle de la sécurité
sanitaire des aliments
M. Messaoud KADEM,
Ingénieur-conseil et expert en industries
agroalimentaires et gérant d’un cabinet
d'études & d'expertises agroalimentaires
16 h - 16 h 45
SIAL Paris 2024, le rendez-vous
incontournable des acteurs de la
filière alimentaire
Nicolas Trenteseaux,
Directeur général de SIAL Network
17 h – 17 h 45
Fromages affinés en Algérie :
règles et conditions, procédés
Feriel Adidou,
Docteur vétérinaire et fromagère - Fromagerie
Fadidou
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DJAZAGRO DAILY • MARDI 23 AVRIL 2024 3

I INTERVIEW EXCLUSIVE I
4 DJAZAGRO DAILY • MARDI 23 AVRIL 2024 news.djazagro.com

I ACTUALITÉS DU SALON I
« Valoriser la matière première agricole
sur le marché algérien »
Mehdi Allab
Responsable commercial,
Marel
Le jury de Djaz’Innov a
rendu son verdict ! Hier
lors des délibérations,
rencontre avec un
des cinq membres
du jury : Mehdi Allab,
responsable commercial
chez Marel.
Comment se fait l'examen des
candidatures au sein du jury ?
On nous remet d’abord les
dossiers de tous les candidats
et puis, après, nous faisons nos
propres recherches. On rentre
un peu plus dans le détail, on se
renseigne sur les solutions, avant
d'engager une sélection un peu
plus affinée, où l’on contacte
éventuellement les candidats
si on a des questions même si,
généralement, les dossiers sont
assez complets.
Quelles sont les innovations que
vous avez vues monter cette
année?
Il y a deux éléments qui
ressortent un peu. Tout
d’abord la digitalisation et une
automatisation de plus en plus
poussée, ne serait-ce que pour
avoir une certaine indépendance
vis-à-vis de la main d'œuvre
qualifiée, compliquée à
trouver et à garder, en Algérie
comme ailleurs. Et puis il y a
bien sûr les avancées à visée
environnementale, notamment
en matière de réduction des
matériaux non recyclables ou
du plastique. Je vois aussi une
troisième tendance, plutôt
orientée vers l’amélioration des
cadences de production.
Et quelles sont les innovations
qui vous tiennent plus particulièrement
à coeur ?
Pour répondre à cette question,
il faut considérer d’abord les
besoins spécifiques du marché
algérien. Dans ce cadre, je
dirais que les innovations les
plus opportunes sont celles qui
contribuent à l'optimisation de
l'outil industriel en intervenant
sur le traitement de la matière
première agricole algérienne. Il
y a encore quelques difficultés
à valoriser la matière première
agricole sur ce marché
DJAZAGRO DAILY • MARDI 23 AVRIL 2024 5

I ACTUALITÉS DU SALON I
Traçabilité et labellisation à
l’Agora des Experts
Dr. Mokhtar
Guissous
Agroécologiste & Maître de
conférences à l'Université
Mohamed El Bachir El Ibrahimi
Bordj Bou Arreridj
Aujourd’hui, l’Agora des Experts reçoit le Dr. Mokhtar
Guissous, maître de conférences à l'Université Mohamed
El Bachir El Ibrahimi Bordj Bou Arreridj. Agroécologiste,
expert en oléiculture et produits de terroir, il nous présente
les grandes lignes de son intervention.
De quoi allez-vous parler
aujourd'hui à l'Agora des Experts ?
Je vais parler de la traçabilité et
de la labellisation des produits de
terroir. La traçabilité et la labellisation
sont deux concepts importants,
étroitement liés, qui jouent un rôle
essentiel dans la valorisation et la
protection des produits locaux et
traditionnels.
Quel est l’apport de la traçabilité ?
Elle permet de suivre le parcours d'un
produit depuis sa production jusqu'à
sa mise à disposition sur le marché.
Avec Delvo Fresh Pioneer,
dsm-firmenich stabilise
le pH des yaourts.
La firme dsm-firmenich lance les cultures starter Delvo
Fresh Pioneer pour garantir une meilleure stabilité du pH
tout au long de la production et de la conservation des
yaourts.
Dsm-firmenich est à Djazagro
cette année, notamment pour
présenter Delvo Fresh Pioneer, une
nouvelle génération de cultures
starter pour yaourts très doux que
la firme néerlandaise a lancée fin
2023. Répondant aux besoins des
fabricants de yaourts en ingrédients
de haute qualité, en processus de
production et en douceur constants,
Delvo Fresh Pioneer permet une
stabilité exceptionnelle du pH
pendant le traitement et tout au
long de la durée de conservation.
« Avec cette génération de ferments,
le pH du yaourt est extrêmement
stable jusqu'à 60 jours en chambre
froide, ce qui représente une
amélioration significative par rapport
aux autres ferments pour les recettes
de yaourt doux » affirme ainsi dsmfirmenich
dans un communiqué. «
Nous investissons énormément dans
le développement de ces ferments car
nous savons que les possibilités sont
presque illimitées et que davantage
Ainsi elle est essentielle pour garantir
la sécurité alimentaire, prévenir
les fraudes, assurer la qualité des
produits et offrir aux consommateurs
des informations vérifiables sur leur
provenance.
Et qu'en est-il de la labellisation ?
La labellisation consiste à attribuer
un label à un produit répondant à
des critères spécifiques. Les labels
des produits de terroir sont des
signes de reconnaissance officiels
qui attestent de l'authenticité, de la
qualité et de l'origine géographique
des produits. Ils sont délivrés par
des organismes compétents, tels
que des appellations d'origine
contrôlée (AOC), des indications
de goûts, de
textures et de
bienfaits pour
la santé sont
à découvrir.
Ces nouveaux
f e r m e n t s
complètent notre
boîte à outils
pour les produits
laitiers fermentés
comprenant des
ferments d’acidification,
bioprotection et probiotiques, des
enzymes, des hydrocolloïdes et des
solutions nutritionnelles », prolonge
Karoline Kjaerulff, responsable du
développement commercial pour
le lait fermenté et les alternatives
végétales de dsm-firmenich.
Les perspectives sont immenses :
selon dsm-firmenich, le marché du lait
CONFÉRENCE
Mardi 23 Avril 2024
11h30 à 12h15
Retrouvez le Dr. Mokhtar
Guissous pour sa conférence
"LA VALORISATION
DES PRODUITS
DU TERROIR À LA
TRANSFORMATION"
Agora des Experts
géographiques protégées (IGP) ou
des labels de qualité spécifiques à
un terroir.
Comment voyez-vous, en tant
qu’universitaire, l’évolution de
Djazagro ?
J’ai l’impression que c’est un salon
qui a pris de l’ampleur au cours
des années, que ce soit en termes
d’organisation, de nombre de
participants et de visiteurs. On
le considère aujourd’hui comme
étant une interface d’échange
entre les producteurs nationaux et
internationaux
fermenté continue de croître et
devrait atteindre une valeur d'environ
100 milliards d'euros d'ici 2027
Hall A / Stand F 028
6 DJAZAGRO DAILY • MARDI 23 AVRIL 2024 news.djazagro.com

I ACTUALITÉS DU SALON I
HDCold et KIBO : les solutions Q-Ref
Quercy Réfrigération présente sur son stand les
vertus de son système de réfrigération HDCold et
du chiller Kibo.
Cette année, sur le stand de
Quercy Réfrigération (Q-Ref),
les visiteurs pourront découvrir
ou redécouvrir les vertus de la
technologie HDCold. Portée
par l'entité de recherche DPKL,
ce système de réfrigération
avancé promet une conservation
optimale des produits frais.
Cette technologie utilise des
ventilateurs à courant continu
et une gestion automatisée
pour distribuer uniformément
l'air et réguler l'humidité
sans humidification externe,
annonçant une réduction de
la consommation d'énergie
Le fabricant allemand propose une nouvelle série
de vannes de régulation aseptiques s'appuyant sur
une membrane flexible en PTFE.
Depuis sa création en 1937, le
fabricant Kieselmann propose
des vannes de process et des
équipements de haute qualité
pour les industries des boissons,
de l'alimentation et de la
pharmacie. Kieselmann conçoit
notamment des nœuds de
vannes sur mesure, hygiéniques
et aseptiques. La commande
peut s'effectuer aussi bien par
des actionneurs pneumatiques
avec des indicateurs de position
que par un système de bus
avec des têtes de commande.
Cette flexibilité permet une
pouvant aller jusqu'à 40 %.
Q-Ref présente également
le chiller KIBO, une unité
de production frigorifique
qui conjugue un très haut
rendement énergétique et
un impact environnemental
réduit. "Comparé à la solution
ammoniac (la référence la plus
efficace du marché à ce jour),
KIBO affiche des performances
garanties tout au long de sa
durée de vie : amélioration
jusqu’à 50 % de l’efficacité
énergétique, économie d’environ
20 % sur les interventions de
maintenance préventive et
Kieselmann dévoile ses
nouveautés à Djazagro
orientation stérile et claire des
fluides, même dans les espaces
les plus restreints. La production
reste basée en Allemagne mais
les produits et les prestations
de Kieselmann sont aujourd'hui
distribués dans le monde entier
par le biais de 30 représentations
internationales.
Cette année, Kieselmann
propose une nouvelle série de
vannes aseptiques, conçue
pour répondre aux exigences
spécifiques des processus de
production. L'élément central
de cette nouvelle série : une
corrective, réduction importante
du niveau sonore et réduction
de 30 % de l’encombrement
et du poids du groupe froid"
annonce ainsi Q-Ref. Au final,
ce système éco-conçu permet
d'économiser jusqu'à 47 %
d'électricité annuellement. Il a
été récompensé par le Grand
Prix des ETI 2023 dans la
catégorie Innovation ainsi que
par un SIVAL d’or de l’innovation
pour ses performances
durables. Le chiller fonctionne
avec des fluides HFO de 4e
génération, minimisant l'impact
environnemental
Hall C / Stand C 053
membrane flexible en PTFE
qui assure une étanchéité
hermétique du corps et
du passage de l'arbre de
commutation, tout en créant
un espace intérieur sans
espace mort. Cette conception
innovante garantit une régulation
précise et fiable des fluides, tout
en maintenant des conditions
stériles
Hall C / Stand B 054
SERAC : UN EXPERT
DU DOSAGE EN POTS
À DJAZAGRO 2024
On le sait : les produits
conditionnés en pots demandent
une expertise particulière en
matière de dosage pour se
présenter sous leur meilleur jour.
Au salon Djazagro 2024, Serac
présente une offre renouvelée sur
ce terrain.
En tant que fabricant de machines de
soufflage-remplissage-bouchage, Serac met
en avant son expertise et son expérience
dans le développement de solutions de
conditionnement adaptées. Avec sa nouvelle
division pots, l'entreprise entend offrir un
accompagnement ciblé, répondant aux
besoins spécifiques en matière de dosage.
Serac a établi des critères de qualité élevés,
notamment pour les recettes multicouches,
qui nécessitent une grande précision de
dosage. Le constructeur a déjà installé plus de
1000 systèmes de dosage à travers le monde,
affirmant son expertise dans le domaine.
La qualité de dosage chez Serac repose sur
une combinaison de propreté, de précision
et de vitesse, fruits d'une longue expérience.
La capacité de l'entreprise à gérer différents
types de textures et viscosités est mise en
avant, aboutissant à la création de produits
alimentaires complexes avec un haut degré
de reproductibilité.
La fusion de Nova et Doselec au sein de la
division pots de Serac vise à renforcer sa
position sur le marché du conditionnement
pour pots, avec un objectif de croissance
ambitieux. Serac se présente ainsi au salon
Djazagro comme l'un des acteurs clés du
secteur, proposant des solutions innovantes
pour répondre aux défis du conditionnement
alimentaire
Hall CT / Stand F 035
DJAZAGRO DAILY • MARDI 23 AVRIL 2024 7

I INTERVIEWS EXCLUSIVES I
LE COMMERCE
EXTÉRIEUR INDIEN
EN QUELQUES
CHIFFRES
Portés par la reprise
post-Covid, les échanges
commerciaux de l'Inde avec
le reste du monde ont bondi
de 21,4 % à 1 176 Mds USD
en 2022.
Les Etats-Unis restent le
premier partenaire commercial
de l’Inde (11 % de ses
échanges), suivi de la Chine
(10 %), et des Émirats Arabes
Unis (7,2 %), avec qui l'Inde
a conclu un accord CEPA en
2022. Les Emirats Arabes Unis
sont même devenus en 2022
le second client de l'Inde (6,9
% des exportations indiennes).
La balance commerciale
indienne reste déficitaire
mais ce déficit est compensé
en partie par l’excédent des
services.
« De nouveaux partenariats entre
l'Inde et l’Algérie »
Chargé d’affaires de l’Ambassade d’Inde en Algérie,
Vishwa Nat Goel était en visite dans les allées de
Djazagro le lundi 22 avril. L’occasion pour le Daily de le
rencontrer pour lui poser deux questions express.
Quelle est l'importance des
exportations indiennes sur le
marché mondial aujourd'hui ?
Les exportations indiennes
augmentent de jour en jour.
L’Inde est devenue une véritable
puissance commerciale, sur un
marché de plus en plus compétitif.
Sur ce marché, nous avons un
positionnement clair. Notre credo,
c’est que si vous achetez quelque
chose en Inde, vous économisez
de l'argent, car vous bénéficiez
d'une meilleure qualité pour un
coût moindre.
Les relations commerciales
entre l’Inde et l’Algérie sont-elles
amenées à se développer ?
Nos deux pays sont occupés
actuellement par la préparation
d’élections. Mais je pense qu’une
fois ces élections terminées, nous
allons certainement proposer de
nouveaux partenariats entre l'Inde
et l’Algérie. Nous avons toujours eu
des relations très cordiales et notre
objectif est de les approfondir, de
les faire gagner en densité et en
qualité
Vishwa Nat Goel
Chargé d’affaires de l’Ambassade
d’Inde en Algérie
« Un véritable coup de fouet »
Nishant Katyayan
Directeur adjoint de la FIEO
(Federation of Indian Export
Organisations)
Présent à Djazagro 2024, Nishant Katyayan est le
directeur adjoint de la FIEO (Federation of Indian
Export Organisations).
Quels sont les derniers
partenariats commerciaux
internationaux sur lesquels
s’appuient les exportateurs
indiens ?
Ces derniers temps, le
gouvernement indien travaille
de manière proactive à la
conclusion de divers accords
bilatéraux. En 2022, nous avons
signé un CEPA (Comprehensive
Economic Partnership
Agreement) avec les Émirats
Arabes Unis, ce qui a constitué
un progrès considérable. Cela
a donné un véritable coup de
fouet, non seulement pour
nos relations commerciales
avec les Émirats, mais aussi
avec l'ensemble des pays du
Moyen-Orient, car les Émirats
fonctionnent comme une
passerelle de transit. En 2022,
toujours, nous avons également
signé un accord de libreéchange
avec le gouvernement
australien. Nous y travaillons
également avec Oman mais
aussi avec l'Europe.
Pouvez-vous nous présenter en
quelques mots la FIEO ?
La FIEO est un organisme
créé par le gouvernement
indien en 1965, ce qui fait 58
ans maintenant. 59 ans même
pour être précis puisque nous
avons fêté cet anniversaire le
19 février ! La FIEO représente
des exportateurs de produits
divers situés dans toute l'Inde.
Elle compte plus de 40 000
membres qui représentent
plus de 70 % des exportations
totales de l'Inde. La particularité
de cette fédération, c’est
qu'elle n'est limitée à aucun
secteur, qu'il s'agisse du
textile, de la pharmacie ou de
l’agroalimentaire. Pour toutes
ces entreprises exportatrices, la
FIO peut se charger de tout ce
qui concerne l'accompagnement
des entreprises, offrir toute
l'assistance et les conseils
nécessaires aux exportateurs
indiens. La fédération dispose
d’environ 17 représentations
en Inde et nous travaillons de
manière très proactive avec
les différentes ambassades
indiennes dans le monde entier
8 DJAZAGRO DAILY • MARDI 23 AVRIL 2024 news.djazagro.com

I DOSSIER SPECIAL I PROCESS AGROALIMENTAIRE I
Thimonnier présente sa
conditionneuse M3200 au
salon Djazagro 2024
EASY.Pu.Re par A DUE
transforme la gestion de l'eau
A DUE S.p.A., expert en
ingénierie pour la préparation
de boissons et le traitement de
l'eau, introduit EASY.Pu.Re. Cette
technologie de pointe assure le
prétraitement de l'eau brute et
le traitement des eaux usées, en
permettant leur récupération et
réutilisation. EASY.Pu.Re assure
également la récupération et la
réutilisation des eaux de rejet
de l'osmose inverse, améliorant
ainsi l'efficacité hydrique tout en
réduisant le gaspillage
Hall CT / Stand D 045
LES POINTS
FORTS
Réduction des déchets
Efficacité énergétique
Amélioration de la qualité
de l'eau
Thimonnier révolutionne
le conditionnement des
produits frais et pasteurisés
avec la M3200, une conditionneuse
verticale automatique
à double tête. Conçue pour le
conditionnement en sachet
coussin de produits liquides et
visqueux, la M3200 assure une
mise en forme, un remplissage,
et une soudure efficaces à
partir de films PE. Dotée d'un
système de remplissage par
injection continue et contrôlée
par servomoteurs pour une précision
optimale, sa structure en acier inoxydable
promet durabilité et performance. Avec
une cadence allant de 5000 à 8000 PPH
et une capacité de sachet de 70 à 1500
ml, elle offre flexibilité et efficacité
Hall C / Stand A 048
LES POINTS
FORTS
Technologie mécanique
contrôlée par servomoteurs
Précision de dosage
Flexibilité et efficience
Ensacheuse à fluidisation
de Behn+Bates : contrat
rempli
Haver & Boecker France
commercialise des machines
fabriquées sous les marques Haver
& Boecker, Behn + Bates ou Feige.
Parmi ces machines, on distingue
aujourd’hui l’ensacheuse à
fluidisation de Behn+Bates, dédiée
au remplissage de divers produits
alimentaires (amidon, farine, cacao,
sucre…). La dernière version de
l'ensacheuse, qui assure une sortie
uniforme du produit, présente des
performances de remplissage
élevées, une faible consommation
d'air et des quantités minimes de
poussière
Hall CT / Stand D 095
LES POINTS
FORTS
Dosage du flux de
remplissage contrôlé
par une unité
réglable au produit
Maintenance réduite
(composants à faible
usure)
Étanchéité parfaite
du sac pendant le
remplissage
ISOJET EP : une remplisseuse
au savoir-faire Melegari
ISO-JET EP est une remplisseuse
isobare équipée d’un contrôle
électropneumatique des différentes
étapes du processus, idéale pour le
remplissage de produits tels que l’eau
gazéifiée et non gazéifiée, les boissons
gazeuses et la bière, en bouteille de
verre et PET. Ses atouts : une extrême
facilité d’utilisation, un changement de
format facilité, une maintenance simple
et rapide, un système de désinfection
entièrement automatique
et un panneau de
commande à écran tactile
Hall CT / Stand C 090
LES POINTS
FORTS
Flexibilité extrême dans
la manipulation des
différents formats
Haute fiabilité
Lubrification centralisée
automatique
DJAZAGRO DAILY • MARDI 23 AVRIL 2024 9

I DOSSIER SPECIAL I INGREDIENTS & ARÔMES I
PAROLES DE
PROFESSIONNELS
LES POINTS
FORTS
Facile à utiliser
Possibilité de
personnalisation
Râpage facilité
Premix d’Agenz Ingredients :
easy pizzas !
Kader Benfettoum
Regional export manager,
Elso Kimya
Développer et découvrir
Regional export manager pour le fabricant d’arômes turc
Elso Kimya, Ahlem Triki vit Djazagro en mode intense.
Réussir une pizza de qualité
stable réclame un certain
savoir-faire dans le choix des
ingrédients… et parfois un peu
d’aide d’un exposant avisé ! C’est
pourquoi le premix pour blocs
à râper et mozzarella d’Agenz
Ingredients intègre des mélanges
d'amidons soigneusement
sélectionnés, destinés à garantir
des performances optimales
tout au long du processus de
production. Les formulations sont
conçues pour améliorer la texture,
la stabilité et la fonte du fromage
avec un meilleur râpage
Hall A / Stand J 029
Pour cette jeune professionnelle, les 2
300 kilomètres qui séparent Istanbul
d’Alger n’auront pas été parcourus en
vain.
Qu’on se le dise : à Djazagro cette
année, Ahlem Triki est en mission :
« Le salon est une plateforme
importante pour notre activité,
car il nous permet de présenter
nos produits à un public ciblé
de professionnels de l'industrie
agroalimentaire, d'établir des
contacts commerciaux et de renforcer
notre visibilité sur le marché africain.
En participant à des conférences et
à des sessions de networking, nous
avons aussi l'occasion d'approfondir
notre expertise et d'échanger des
connaissances avec d'autres acteurs
du secteur. »
Au fil de la discussion, on découvre
que l’intérêt de la présence au
salon est double : développer le
business, bien sûr, mais aussi partir
à la découverte. « Sur le salon
cette année, nous recherchons
des partenaires intéressés par
nos arômes pour les boissons, les
produits laitiers, les confiseries, les
snacks et les plats préparés. Mais
nous sommes également intéressés
par les innovations technologiques
dans le domaine des arômes et des
ingrédients » affirme ainsi Ahlem
Triki, qui a déjà repéré quelques
(…) NOUS OBSERVONS
UNE DEMANDE
CROISSANTE POUR
DES ARÔMES
NATURELS ET
AUTHENTIQUES (…)
tendances marquantes sur ce
marché algérien dont elle vient
parfaire la connaissance sur le salon.
« Sur ce marché, nous observons une
demande croissante pour des arômes
naturels et authentiques, ainsi
qu'une préférence pour des produits
innovants et différenciés. Nous
constatons également un intérêt
accru pour les arômes répondant
aux besoins spécifiques des
consommateurs, tels que les produits
sans sucre ajouté ou les alternatives
végétales » résume Ahlem Triki. Nul
doute que ces informations lui seront
utiles à son retour à Istanbul…
Patissy : les nouvelles tablettes
qui réinventent le chocolat
Patissy a introduit cette année une
nouvelle gamme de tablettes de
chocolat de 250g, offrant diverses
saveurs : lait, noir, blanc, noisette,
et caramel. Ces chocolats,
élaborés pour satisfaire les
demandes des consommateurs,
utilisent des ingrédients premium
tels que le beurre et la masse
de cacao. Leur composition
LES POINTS
FORTS
Large gamme de saveurs
répondant aux diverses
préférences.
Utilisation d'ingrédients
de haute qualité pour une
excellence garantie.
Packaging attrayant et
moderne, adapté aux
attentes du marché
professionnel.
soignée garantit une saveur riche,
une brillance exceptionnelle
et une gourmandise idéale
pour divers usages pâtissiers.
Cette innovation représente un
enrichissement notable de la
gamme Patissy
Hall A / Stand H 039
DJAZAGRO DAILY • MARDI 23 AVRIL 2024 11