349 ANNONCES CETTE SEMAINE - Le journal - Présentation
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L<br />
a<br />
28JANVIER2010<br />
Pour 4 personnes<br />
SignéAnouk<br />
Retrouvez nos mots croisés en page 21 de notre <strong>journal</strong><br />
LARE<strong>CETTE</strong><br />
Saucissonsurpommesde<br />
terreauxpoireaux<br />
Ingrédients:1kgdepommesdeterrefermesàlacuisson ●700gde<br />
poireaux ●1oignon ●1c.s.decarvi(«cumindesprés») ●2c.s.d’huile<br />
decolza●4dldebouillon ●sel,poivre ●2saucissonsde300g ●1dlde<br />
crème<br />
1.Couperlespommesdeterreengroscubes.Partagerlespoireauxendeux<br />
danslalongueur,puislesdébiterengrostronçons.<br />
2.Hacherl’oignon.<strong>Le</strong>fairesuerdansl’huileaveclecarvi.Ajouterlespommesde<br />
terreetlespoireaux,mouilleraveclebouillon,porteràébullition,saleretpoivrer.<br />
Déposerlessaucissonsdessusetfairemijoter<br />
àcouvertdurantenv.30minàfeumoyen.<br />
3.Retirerlessaucissonsetleslaisserreposer5minàcouvert.Verserlacrèmesurlemélangepoireaux-pommesdeterre.Rectifierl’assaisonnement.Découperlessaucissonsenrondellesetlesservirsurlelitdelégumes.<br />
Préparation:20min<br />
Cuisson:30min<br />
Parpersonneenv.33gdeprotéines,<br />
68gdelipides,47gdeglucides,<br />
3950kJ/950kcal<br />
+ Cetterecetteetbeaucoupd’autres<br />
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©CUISNEDESAISON<br />
b<br />
o<br />
u<br />
r<br />
s<br />
e<br />
Avotreservice 25<br />
La bourse du bétail<br />
Source: Proviande à Berne (A), Union suisse des paysans à Brougg (B), Suisse Porcs à Sempach (C)<br />
Vache mère suisse à Brougg (D) et Bio-Suisse Pool AG à Bâle (E). Relevés le mardi 26 janvier 2010<br />
Prix hebdomadaires pour gros bétail et veaux, départ places de marché (A)<br />
C H + T - A X<br />
Taureaux(MT)<br />
Taureauxd’étalsansdents derempl.,gras<br />
max.550kgpoidsvif,290kgpoidsmort<br />
Taureaux(MA)<br />
TaureauxautresqueMTetboeufsdès<br />
5dentsderemplacement<br />
Boeufs(OB)<br />
Jusqu’à4dentsdentderempl.,max.550kg<br />
poidsvifet290kgpoidsmort<br />
Génisses(RG)<br />
Jusqu’à4dentsderempl.,max.550kg<br />
poidsvifet290kgpoidsmort<br />
Jeunesvaches(RV)<br />
Jusqu’à4dentsderempl.,max.550kg<br />
poidsvifet290kgpoidsmort<br />
Fr./Kgpoidsmort<br />
Rendement(%)<br />
Fr./Kgpoidsvif<br />
Fr./Kgpoidsmort<br />
Rendement(%)<br />
Fr./Kgpoidsvif<br />
Fr./Kgpoidsmort<br />
Rendement(%)<br />
Fr./Kgpoidsvif<br />
Fr./Kgpoidsmort<br />
Rendement(%)<br />
Fr./Kgpoidsvif<br />
Fr./Kgpoidsmort<br />
Rendement(%)<br />
Fr./Kgpoidsvif<br />
Vaches(VK) Fr./Kgpoidsmort<br />
Rendement(%)<br />
Fr./Kgpoidsvif<br />
Veaux(KV) Fr./Kgpoidsmort<br />
Rendement(%)<br />
Fr./Kgpoidsvif<br />
Jeunebétail(JB) Rendement(%)<br />
Fr./Kgpoidsvif<br />
Fourrages et pailles<br />
Source: Union suisse des paysans à Brougg, prix indicatifs par 100 kg<br />
9.05<br />
56<br />
5.05<br />
6.45<br />
58<br />
3.75<br />
9.05<br />
55<br />
5.00<br />
8.95<br />
55<br />
4.90<br />
7.85<br />
53<br />
4.15<br />
7.25<br />
52<br />
3.75<br />
15.40<br />
61<br />
9.40<br />
56<br />
6.20<br />
Touscesprixs’entendentsansfraisnimargespourlivraisonfrancoabattoir.<br />
<strong>Le</strong>CHTAXestlebarèmesuissepourl’évaluationdescarcassesetdubétailsurpied.LacharnuredesanimauxestévaluéedeC(trèsbonnecharnure)àX(bêtesdécharnées),enpassantparT(charnure<br />
normale).Desindicesde1à5ajoutésauxlettresindiquentl’étatd’engraissementdel’animal,de1,maigre,à5,tropgras.<strong>Le</strong>sprixindiquésdanscetableaus’entendentpourdesanimauxnormalement<br />
gras(3).<br />
Porcs de boucherie (C)<br />
Marchandiselégère1 re qualité<br />
jusqu’à110kg<br />
(prixétablisdépartporcherie)<br />
Poidsmort<br />
Indicationpoidsvif<br />
Porceletsconventionnels<br />
Jusqu’à20kgpoidsvif<br />
Jusqu’à30kgpoidsvif<br />
Jusqu’à40kgpoidsvif<br />
Jusqu’à50kgpoidsvif<br />
ServicesanitaireporcinA<br />
Jusqu’à20kgpoidsvif<br />
Jusqu’à30kgpoidsvif<br />
Jusqu’à40kgpoidsvif<br />
Jusqu’à50kgpoidsvif<br />
Poids mort<br />
Prix/Kg<br />
2.84<br />
3.60<br />
5.20<br />
4.15<br />
3.65<br />
3.40<br />
6.10<br />
4.90<br />
4.30<br />
4.00<br />
Truies(départferme) 1.50-1.70<br />
Veaux d’engrais (B)<br />
Poidsvif-Prix/Kg<br />
Qual.AA Qual.A Qual.B Qual.C<br />
Thoune<br />
(25janv.)<br />
Moudon<br />
(19janv.)<br />
8.50(m)<br />
6.50(f)<br />
10.60(m)<br />
9.40(f)<br />
3.80 2.80 2.30<br />
7.40 4.40 3.40<br />
Foin séché au sol<br />
Envracdépartferme 22.00<br />
Petitesbottesdépartferme 28.– 30.–<br />
Grandesbottesfrancolivré 32.–36.–<br />
Petitesbottesfrancolivré 35.–40.–<br />
Séché en grange +11.–+11.–<br />
Moutons (A)<br />
Agneauxdeboucherie H3<br />
T3<br />
A3<br />
Agneauxdepâturage H3<br />
T3<br />
A3<br />
8.80<br />
55<br />
4.85<br />
6.30<br />
56<br />
3.55<br />
8.80<br />
54<br />
4.75<br />
8.70<br />
54<br />
4.70<br />
7.60<br />
52<br />
3.95<br />
7.00<br />
50<br />
3.50<br />
15.10<br />
60<br />
9.05<br />
55<br />
5.95<br />
Poidsvif<br />
Prix/Kg<br />
4.90<br />
4.60<br />
4.25<br />
4.60<br />
4.30<br />
3.70<br />
Bio<br />
Suisse (E)<br />
CatégorieT3<br />
Poidsmort-Prix/kg<br />
Francoabattoir<br />
VeauxKV 15.50<br />
GénissesRG 8.60<br />
BoeufsOB 8.60<br />
TaureauxMT 8.60<br />
VachesVK 7.10<br />
Agneaux 11.50<br />
Porcs 7.20<br />
Bois - énergie<br />
Source: Economie forestière suisse, Soleure, prix indicatifs hors TVA<br />
Quartiers de 1 m (vert,départforêtàport.decamion)<br />
CHF/Stère<br />
Bouleau 110.–à130.–<br />
Hêtre 75.–à95.–<br />
Boisdur 70.–à90.–<br />
Résineux 65.–à75.–<br />
Plaquettes forestières (franco silo domicile)<br />
CH/m 3tassé<br />
Feuillu sec 45.–à52.–<br />
vert 38.–à46–<br />
Résineux sec 35.–à40.–<br />
vert 29.–à35.-–<br />
Tendances sur le marché<br />
du bétail<br />
Tél. 021 995 34 76<br />
Suppléments pour préparation<br />
bois de cheminée<br />
Fendusec,départdépôt<br />
CHF/Stère<br />
45.–à55.–<br />
Coupes longueur50cm 35.–à40.-<br />
33cm 40.–à45.-<br />
25cm 45.–à50.-<br />
Petitbois 70.–à75.-<br />
Paille<br />
Petitesbottesdépartferme,chargées 17.–<br />
Grandesbottesdépartferme -<br />
Petitesbottesfrancolivrées 27.–etplus<br />
Grandesbottesfrancolivré 21.–23.–<br />
Bio:+10à20%surlesprixci-dessus<br />
8.60<br />
54<br />
4.65<br />
6.15<br />
55<br />
3.40<br />
8.60<br />
53<br />
4.55<br />
8.50<br />
53<br />
4.50<br />
7.40<br />
51<br />
3.75<br />
6.80<br />
49<br />
3.35<br />
14.70<br />
59<br />
8.65<br />
54<br />
5.75<br />
Granulés (pellets) en vrac (franco silo domicile)<br />
CHF/tonne<br />
Par6tonnes prixestival 360.–(±10%)<br />
Par6tonnes prixhivernal 410.–(±10%)<br />
8.40<br />
53<br />
4.45<br />
6.00<br />
54<br />
3.25<br />
8.40<br />
52<br />
4.35<br />
8.30<br />
52<br />
4.30<br />
7.20<br />
50<br />
3.60<br />
6.60<br />
48<br />
3.15<br />
14.30<br />
58<br />
8.30<br />
53<br />
5.50<br />
8.20<br />
52<br />
4.25<br />
5.75<br />
53<br />
3.05<br />
8.20<br />
51<br />
4.20<br />
7.90<br />
51<br />
4.05<br />
6.85<br />
49<br />
3.35<br />
6.25<br />
47<br />
2.95<br />
13.90<br />
57<br />
7.90<br />
52<br />
5.30<br />
7.95<br />
51<br />
4.05<br />
5.55<br />
52<br />
2.90<br />
7.90<br />
50<br />
3.95<br />
7.20<br />
50<br />
3.60<br />
6.25<br />
48<br />
3.00<br />
5.80<br />
46<br />
2.65<br />
13.10<br />
56<br />
7.35<br />
51<br />
4.50<br />
Natura-Beef, Natura-Veal<br />
et SwissPrimBeef (D)<br />
Catégorie,label Classecommerciale<br />
7.65<br />
49<br />
3.75<br />
5.10<br />
51<br />
2.60<br />
7.50<br />
49<br />
3.70<br />
6.60<br />
49<br />
3.25<br />
5.25<br />
45<br />
2.35<br />
5.25<br />
45<br />
2.35<br />
12.30<br />
54<br />
6.65<br />
50<br />
4.00<br />
Prix/kgPM<br />
Francoabattoir<br />
Natura-Beef T3 10.30<br />
Natura-Veal T3 16.20<br />
VachesNaturaVK T3 7.10<br />
SwissPrimBeef<br />
Croisement<br />
Animauxderace<br />
SwissPrimBeef<br />
Animaux<br />
decroisement<br />
Bétaild’étal,T3<br />
Remontes<br />
d’engraissement<br />
T1,T2<br />
Animauxderace Remontes<br />
d’engraissement<br />
T1,T2<br />
9.00<br />
9.60<br />
5.10-5.50<br />
vifdépart<br />
écurie<br />
5.80-6.20<br />
vifdépart<br />
écurie<br />
SwissPrimVeal Veauxd’étal,T3 16.80<br />
Veauxmaigres<br />
SwissPrimVeal<br />
Veauxmaigres<br />
SwissPrimVeal<br />
Veauxmâles 9.70-10.00<br />
vifdépart<br />
écurie<br />
Veauxfemelles 7.60-8.00<br />
vifdépart<br />
écurie<br />
Annoncedesanimauxtél.0564625151<br />
Granulés en sacs<br />
de 15 ou 20 kg (franco domicile)<br />
CHF<br />
Aupoids(tonne) 450.–à500.–<br />
Al’unité(parsac) 8.–à 10.–
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