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<strong>Menu</strong> <strong>à</strong> <strong>la</strong> <strong>carte</strong>.<br />
Gastronomie sur mesure
La gastronomie sur mesure<br />
de votre évènement!<br />
Que ce soit pour un voyage de gourmet dans une<br />
atmosphère raffinée, une col<strong>la</strong>tion <strong>à</strong> votre p<strong>la</strong>ce ou<br />
pour fêter une occasion spéciale, nous satisfaisons<br />
les besoins de toutes sortes des clients.<br />
Choisissez votre menu personnel <strong>à</strong> l'aide de cette<br />
brochure ou de notre <strong>carte</strong> des mets, qui change<br />
selon <strong>la</strong> saison (vous <strong>la</strong> trouverez sur Internet).<br />
Assiettes pour l'apéritif, biscuits, amuse-gueule,<br />
menus de gourmet, variations de sushis, délices<br />
internationaux, desserts séduisants et délices sucrés,<br />
nos pros vous assisteront par tous les moyens.<br />
Permettez-nous de vous inspirer, et convenez d'un<br />
entretien personnel. Nous nous réjouissons de<br />
votre appel!<br />
elvetino AG<br />
Limmatstrasse 23<br />
CH-8005 Zurich<br />
Tel. +41 (0) 51 222 92 22<br />
Fax +41 (0) 51 222 92 00<br />
sales@elvetino.ch<br />
www.elvetino.ch
Petit-déjeuner.<br />
Mini.<br />
1 tasse de café ou thé<br />
2 croissants ou pains au choco<strong>la</strong>t<br />
1 jus d’orange.<br />
CHF 10.50 par personne<br />
C<strong>la</strong>ssique.<br />
2 tasses de café ou thé<br />
2 croissants, 1 petit pain et pain maison<br />
2 portions de beurre, 2 confitures, 1 yaourt.<br />
CHF 12.50 par personne<br />
Gourmet.<br />
1 tasse de café ou thé, 1 jus d’orange<br />
2 croissants, 1 petit pain et tresse, 1 yaourt<br />
2 portions de beurre, 2 confitures<br />
1 portion de fromage ou de jambon fumé.<br />
CHF 18.00 par personne<br />
Brunch.<br />
Boissons chaudes <strong>à</strong> discretion, jus d’orange<br />
Choix de pain, offert dans <strong>la</strong> corbeille<br />
Beurre, confiture, miel<br />
Birchermüsli aux fruits et baies<br />
Sélection de fromages, jambon fumé et saumon<br />
fumé<br />
CHF 30.00 par personne<br />
Suppléments.<br />
Petit pain 1.50<br />
Croissant 1.50<br />
Croissant au blé complet 1.50<br />
Pain au choco<strong>la</strong>t 2.60<br />
Jambon fumé 3.90<br />
Fromages 3.90<br />
Müesli croquant 3.90<br />
Beurre 0.80<br />
Confiture 0.90<br />
Miel 0.90<br />
Jus d’orange 20cl 4.90<br />
Prosecco 20cl 9.50<br />
Prosecco 70cl 32.00
Entrées.<br />
Sa<strong>la</strong>de verte du marché 8.00<br />
Sauce <strong>à</strong> sa<strong>la</strong>de française ou italienne au choix<br />
Sa<strong>la</strong>de de pâtes Primavera 9.70<br />
Soupe de tomates au gin 9.00<br />
Carpaccio de boeuf 19.50<br />
Tartare de boeuf 19.50<br />
Terrine de saison 14.50<br />
Vitello Tonnato 15.50<br />
Risotto au safran et cèpes 16.50<br />
P<strong>la</strong>ts gourmet.<br />
Assiette de saumon fumé 24.80<br />
Saumon fumé norvégien avec baguette chaude et beurre.<br />
Assiette de charcuterie et fromages 25.80<br />
Spécialité de viande sèche et fromage servis avec du beurre et choix<br />
de pain dans <strong>la</strong> corbeille.
<strong>Menu</strong> principaux.<br />
Riz Casimir 21.80<br />
servi du riz basmati <strong>à</strong> <strong>la</strong> citronelle<br />
Boeuf Stroganoff 24.50<br />
servi avec des spätzli, nouilles au beurre ou du riz.<br />
Emincé de veau <strong>à</strong> <strong>la</strong> Zurichoise 25.50<br />
servi avec un gratin aux pommes de terre.<br />
Escalope de porc 24.00<br />
servi avec des nouilles au beurre ou du riz.<br />
Daube de boeuf 28.50<br />
<strong>à</strong> une sauce au vin rouge, servi avec de <strong>la</strong> purée<br />
de pommes de terre.<br />
Risotto de <strong>la</strong> saison 20.00<br />
servi avec du parmesan<br />
Pael<strong>la</strong> 23.50<br />
avec poulet et fuits de mer<br />
Curry au légumes thaï 22.50<br />
servi du riz basmati <strong>à</strong> <strong>la</strong> citronelle<br />
Chili con carne 22.50<br />
Sur demande: poisson, menus spécials (sans gluten<br />
ou <strong>la</strong>ctose, etc.) et garnitures.*<br />
* Les p<strong>la</strong>ts préparés spécialement <strong>à</strong> votre intention et ne figurant pas<br />
dans notre assortiment standard ont une quantité de commande<br />
minimale. Toutes les unités commandées doivent être achetées (cf.<br />
également les CGV).<br />
CRÉATION STUDI<br />
Découvrez les p<strong>la</strong>ts signés<br />
par le chef Suisse Andreas<br />
C. Studer «Studi».
Fromage et desserts.<br />
Petit choix de fromages 8.50<br />
servie avec des raisins<br />
Sa<strong>la</strong>de de fruits frais 9.50<br />
avec de <strong>la</strong> crème fouettée<br />
Tarte aux cerises de Zoug 9.50<br />
Crème caramel 9.50<br />
façon grand-mère<br />
Mousse au choco<strong>la</strong>t Sprüngli 14.50<br />
Mousse au choco<strong>la</strong>t b<strong>la</strong>nche et brune,<br />
servie avec un coulis et des framboises fraîches<br />
Cake du mois 8.50<br />
de <strong>la</strong> maison Sprüngli<br />
Friandises.<br />
Mini pâtisseries<br />
p<strong>la</strong>teau <strong>à</strong> 40 pièces CHF 85.00<br />
Mini friandises<br />
p<strong>la</strong>teau <strong>à</strong> 64 pièces CHF 98.00<br />
sortiment<br />
Petits gâteaux parisiens<br />
CHF 215.00 par kg (environ 80 pièces)<br />
Mini pâtisseries<br />
CHF 5.00 par pièce<br />
Luxemburgerli<br />
CHF 230.00 par kg (environ 120 pièces)
Apéro.<br />
Cacahuètes / Chips 2.50<br />
Morceaux de parmesan 50g 2.70<br />
Fromage <strong>à</strong> rebibes 50g 3.20<br />
P<strong>la</strong>teau d'amuses bouches (24 pièces) 65.00<br />
Pain surprise avec viande 78.00<br />
Pain surprise avec poisson 81.00<br />
Sandwich Party 59.00<br />
Mini croissant au jambon (73 pièces) 175.00<br />
Ramequin/quiche aux épinards (95 pièces) 400.00<br />
Petits gâteaux pizza (95 pièces) 400.00<br />
Quiche Lorraine (95 pièces) 400.00<br />
Brochettes Yakitori (100 pièces) 220.00<br />
Verrines (par pièce) 9.00<br />
Canapés Lunch (48 pièces) 145.00<br />
Canapés Gourmet (54 pièces) 154.00<br />
sortiment<br />
Feuilletés salés<br />
CHF 220.00 par kg (environ 100 pièces)<br />
Flûtes feuilletés<br />
CHF 220.00 par kg (environ 260 Stück)<br />
Mini canapés<br />
CHF 7.00 / 8.00 par pièce selon <strong>la</strong> sorte
P<strong>la</strong>teaux Sushi.<br />
P<strong>la</strong>teau Sushi Aki<br />
15 Nigri saumon<br />
15 Nigri thon<br />
CHF 120.00<br />
P<strong>la</strong>teau Sushi Haru<br />
9 Nigri saumon<br />
9 Nigri thon<br />
6 Hoso-Maki concombre<br />
6 Hoso-Maki saumon<br />
6 Hoso-Maki radis<br />
6 Hoso-Maki thon<br />
CHF 130.00<br />
P<strong>la</strong>teau Sushi Party Mix<br />
8 Futo-Maki (saumon / thon)<br />
3 Nigri saumon<br />
3 Nigri Ti<strong>la</strong>pia<br />
3 Nigri crèvettes<br />
3 Nigri thon<br />
4 Hoso-Maki concombre<br />
CHF 100.00<br />
P<strong>la</strong>teau Sushi Fujiyama<br />
34 Nigri assortis<br />
12 Hoso-Maki assortis<br />
CHF 147.00
Divers.<br />
Décoration florale<br />
Sur demande, nous nous chargeons pour vous de<br />
commander une décoration florale chez notre fleuriste.<br />
Les coûts vous seront directement facturés.<br />
Forfait de table<br />
Pour chaque manifestation, nous demandons pour<br />
<strong>la</strong> vaisselle, les couverts, le linge de table et les<br />
roses: CHF 5.00 par personne<br />
Carte des mets<br />
Si vous le souhaitez, nous rédigeons votre <strong>carte</strong><br />
des mets au prix de CHF 2.00 par pièce<br />
Frais de personnel<br />
Responsable de l'événement 80.00 CHF/h<br />
Col<strong>la</strong>borateurs de service 53.00 CHF/h<br />
Col<strong>la</strong>borateurs de cuisine 53.00 CHF/h<br />
• Les CGV de <strong>la</strong> société elvetino SA sont<br />
applicables<br />
• Les prix s'entendent hors prestations de<br />
logistique et de service exclusives
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