Un bon équipement de base … Le choix de ... - Frigotechnique.ch

Rollito
[ Système de buffet universel ]
Eléments modulaires pour Self !

2
Station de travail Rundo :
cf. également le prospectus séparé
Modularité pour une disposition îlot, Free Flow ou combinée à d’autres appareils.

Rollito –
Imaginer, Réaliser, Optimiser
[ Rollito – Introduction ]
3

De bonnes liaisons et une
manutention aisée
Avec la grande diversité des
modules de Rollito, vous avez
toute liberté. Les modules
peuvent être disposés en îlot,
en ligne, en angle de 45° et de
90° ou Free Flow.
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Une liaison pratique …
Grâce aux nombreuses possibilités d’assemblage aisé de
Rollito, vous disposez d’une flexibilité permanente. La
séparation des modules est naturellement aussi aisée que
leur assemblage – pour des exigences quotidiennement
changeantes et de nouvelles idées pleines de fraîcheur.
L’équipement de base avec
quatre roues pivotantes (125 mm
de diamètre) et immobilisation
double assure un déplacement et
un blocage très fiables.
Et voici comment ça marche :
vous placez deux modules à
l’angle souhaité l'un par rapport
à l’autre, vous retirez le couvercle
de fermeture et procédez à
l’enclenchement dans la joue
latérale qui est dès lors ouverte.
Vous placez la plaque d’assemblage
sur les joues latérales,
alignez-la et enfoncez-la fermement
– c'est tout.
Une vue d’ensemble et les
numéros de commande figurent
en bas de la page 9.
Assemblage parallèle Angle à 45° intérieur Angle à 90° intérieur Angle à 90° extérieur

… séparation aisée.
Alimentation en courant
Les modules s’accouplent
électriquement en série. Il suffit
d’enficher le connecteur 400 V
à câble spiralé dans la prise de
courant 400 V du prochain
module et ainsi de suite.
Connexions électriques
Un Rollito a jusqu’à cinq prises à
conducteur de protection pour
ses interventions spécifiques.
Pour les modules « Front
Cooking » (avec ACS), nous
recommandons un raccordement
de courant séparé.
[ Variabilité du Rollito ]
Sur demande, tous les modules
peuvent être livrés avec des
connecteurs spécifiques au pays.
A cet effet, veuillez consulter
notre conseiller.
5

Des combinaisons vraiment
variées
Avec les modules de Rollito, vous
êtes extrêmement flexibles.
Choisissez parmi 3 longueurs de
corps. Chaque corps peut être
combiné à divers présentoirs.
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Réaliser le Self
qui vous ressemble !
Les présentoirs ne sont pas
installés à demeure et peuvent
être aisément retirés. Plus de 20
variantes satisfont à toutes les
exigences et s’intègrent parfaitement
à toute planification.
Tous les modules sont utilisables
isolément ou en combinaison.
Des ponts fonctionnels dans les
modules accueillent une technique
éprouvée et conviviale.

Etagère-présentoir ILOT
Présentoirs
• Etagère-présentoir Standard
• Etagère-présentoir Eclairage
• Etagère-présentoir Eclairage/chaleur
• Etagère-présentoir ILOT
• Etagère-présentoir Eclairage ILOT
• Etagère-présentoir Eclairage/chaleur ILOT
• Etagère-présentoir Front Cooking
• Etagère-présentoir Front Cooking ACS
• Baldaquin
• Vitrine
Fonctionnalités
• Universel
• Froid
• Bain-marie
• Vitrocérame
• Varithek ®
• Cuisson « Front-Cooking »
• Boissons
• Caisse à gauche
• Caisse à droite
• Plus, Plus pour ACS
Corps
• Longueur 955 mm
• Longueur 1025 mm
• Longueur 1291 mm
• Longueur 1608 mm
[ Rollito – Combinaison ]
Baldaquin Etagère-présentoir « Front-Cooking » Vitrine réfrigérée Etagère-présentoir Eclairage/chaleur
Universel Vitrocérame (Warm Top)
Cuisson « Front-Cooking »
Plus
Froid
Varithek ®
Longueur 955 mm Longueur 1025 mm
Longueur 1291 mm Longueur 1608 mm
C’est en trois simples étapes
opérationnelles que vous compilez
le module de votre choix.
A la page 8/9, nous avons représenté
une vue d’ensemble de
tous les modules.
Etape 1
Sélectionnez la fonctionnalité de
votre choix.
Etape 2
Parmi les corps, sélectionnez la
longueur souhaitée.
Etape 3
Sélectionnez le présentoir
approprié. (Pour certaines fonctionnalités,
nous préconisons
des présentoirs bien définis.
A ce sujet, veuillez consulter
notre conseiller).
Longueur 955 mm
Après quoi, veuillez sélectionner
les éléments d’assemblage
éventuellement requis. Pour des
raisons techniques, toutes les
fonctionnalités ne sont pas
disponibles pour toute longueur.
7

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Un bon équipement de base …
Couvercle de fermeture :
en acier inox ; pour assembler
plusieurs modules, il faut
l’enlever. Peut être rangé dans
la joue latérale lorsque des
assemblages sont requis.
Utilisation :
un grand nombre de modules
Rollito peut être utilisé d’un
côté ou des deux côtés.
Largeur de corps : 600 mm
(Varithek et Front Cooking 780 mm)
Avec 1 glissière pour plateaux : 912 mm
Avec 2 glissières pour plateaux :
1224 mm
Présentoirs :
en profilés en acier inox. Les éléments verticaux ont
une inclinaison de 20° ; tablette en acier inox, au choix
équipement avec Eclairage ou Eclairage/chaleur, prêt
au raccordement, interrupteur dans la tablette.
Roues pivotantes :
Ø 125 mm, modèle inoxydable avec
immobilisation, en tant qu’alternative, les
modules peuvent être livrés avec des pieds.
Protection hygiénique :
en verre de sécurité
feuilleté, réglage quadruple
pour hauteurs de
passage adaptables de
150 mm à 330 mm.
Glissière pour plateaux
rabattable vers le bas :
en acier inox, matériau 1.4301.
Panneau frontal :
suivant la fonctionnalité en
gris, bleu, rouge ou jaune
(autre coloris possible)
Joues latérales du corps :
en PFDM, à double paroi,
laquées système design
RAL « 20 00 rouge noir »
Le choix de votre module Rollito est si simple :
1. fonctionnalité/longueur, 2. présentoir, 3. coloris, 4. assemblage
20 00
rouge noir
80 00
gris
230 60 40
bleu clair
260 40 45
bleu foncé
Représentation exemplaire : Rollito
Universel avec présentoir Standard
Vitrocérame Front Caisse à Caisse à
1. Fonctionnalités Universel Froid Bain-marie (Warm Top) Varithek ® Cooking Boissons gauche droite Plus
Longueur 955 mm
Longueur 1291 mm
Longueur 1608 mm
Type RO-UN-2 RO-KA-2 RO-BM-2 RO-WT-2 RO-PL-2
KW – 0,255 1,600 0,400 –
N° de cde 77 01 01 50 77 02 01 50 77 03 01 50 77 04 01 50 77 10 01 50
Type RO-UN-3 RO-KA-3 RO-BM-3 RO-WT-3 RO-VA-2 RO-FC-2 RO-GE-3 RO-PL-3-925 RO-PL-3-1025
KW – 0,255 1,600 0,600 10,500 10,500 – – –
N° de cde. 77 01 02 50 77 02 02 50 77 03 02 50 77 04 02 50 77 05 02 50 77 06 02 50 77 07 02 50 77 10 02 50 77 10 02 51
Type RO-UN-4 RO-KA-4 RO-BM-4 RO-WT-4 RO-VA-3 RO-FC-3 RO-KL-4 RO-KR-4
KW – 0,285 2,400 0,800 10,500 10,500 – –
N° de cde. 77 01 03 50 77 02 03 50 77 03 03 50 77 04 03 50 77 05 03 50 77 06 03 50 77 08 03 50 77 09 03 50
3. Coloris Selon le système design RAL pour panneaux frontaux. Joues latérales de corps uniquement disponibles en « 20 00 rouge noir ». Autres coloris sur demande.
030 50 60
rouge
080 80 90
jaune

Panneau de décoration :
pour des façades optiquement
fermées, coloris
Abet Laminati 877
millerighe (argent).
Caisson décoratif :
en bois massif, à suspendre,
pour du matériel décoratif
de présentation de vos plats
(uniquement en liaison avec
les types de Rollitos suivants :
Universel, Bain-marie, Vitrocérame
et Varithek ® ).
Eclairage/ Eclairage/ Présentoir Front
2. Présentoirs
pour Rollito 955 mm
Standard Eclairage chaleur ILOT EclairageILOT chaleur ILOT Front Cooking Cooking ACS Baldaquin
Type RO-AB-2 RO-ABL-2 RO-ABLW-2 RO-AB-2S RO-ABL-2S RO-ABLW-2S RO-BA-2
KW – 0,015 0,765 – 0,015 0,765 –
N° de cde
pour Rollito 1291 mm
77 15 01 50 77 16 01 50 77 17 01 50 77 18 01 50 77 19 01 50 77 20 01 50 77 22 01 50
Type RO-AB-3 RO-ABL-3 RO-ABLW-3 RO-AB-3S RO-ABL-3S RO-ABLW-3S RO-ABFC-3 RO-ABL-3-ACS RO-BA-3
KW – 0,018 1,130 – 0,015 1,130 0,015 0,015 –
N° de cde.
pour Rollito 1608 mm
77 15 02 50 77 16 02 50 77 17 02 50 77 18 02 50 77 19 02 50 77 20 02 50 77 21 02 50 77 23 02 50 77 22 02 50
Type RO-AB-4 RO-ABL-4 RO-ABLW-4 RO-AB-4S RO-ABL-4S RO-ABLW-4S RO-ABFC-4 RO-BA-4
KW – 0,030 1,530 – 0,030 1,530 0,030 –
N° de cde
Vitrine
77 15 03 50 77 16 03 50 77 17 03 50 77 18 03 50 77 19 03 50 77 20 03 50 77 21 03 50 77 22 03 50
4. Assemblages
Exécution électrique :
sur demande, avec des
connecteurs spécifiques
au pays.
A ce sujet, veuillez
consulter notre conseiller.
Type KV-T-6K*
KW 0,370
N° de cde 83 03 99 01
pour toutes longueurs
… des extra judicieux.
Assemblage parallèle
RO-EV 77 11 04 50
* uniquement pour
RO-UN-4
Angle 45°
Type N° de commande Type N° de commande
RO-EC-45 77 11 03 50
Angle 90° intérieur
RO-EC-90i 77 11 01 50
Angle 90° extérieur
Type N° de commande Type N° de commande
RO-EC-90a 77 11 02 50
[ Synoptique du Rollito ]
Eclairage latéral :
éclairage halogène indirect
de la façade créant
une bonne ambiance,
des deux côtés.
2 x 20 Watts. Montage
départ usine.
Baldaquin en tissu :
avec cadre en acier inox
pour enficher sur les
joues latérales, coloris :
bleu/blanc, difficilement
inflammable.
Des éléments d’adaptation
p. ex. de 400 V à
230 V sont également
possibles.
Veuillez nous consulter.
Pour toutes questions, veuillez vous adresser à nos conseillers qui vous aiderons volontiers.
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Rollito Universel
• plan de travail lisse en 789 mm, 1125 mm et 1442 mm de long,
largeur 600 mm
• niche pour assiettes dans la zone de service
Universel – 955 mm Type : RO-UN-2 N° de cde : 77 01 01 50
Universel – 1291 mm Type : RO-UN-3 N° de cde : 77 01 02 50
Universel – 1608 mm Type : RO-UN-4 N° de cde : 77 01 03 50
Sur la photo avec étagère-présentoir Eclairage RO-ABL-3
• longueur 1117 mm, hauteur 400 mm
• avec fiche de contact de protection, à enficher dans le soubassement
Pour d’autres variantes d’étagère-présentoir, cf. la vue d’ensemble
page 9
Système électrique :
2 prises à conducteur de protection,
raccordement : câble spiralé 2,5 m
avec connecteur mâle CEE et
support du côté de service de droite,
du côté de service de gauche prise
de courant CEE 400 V/16 A
Tension nominale : 3N 400 V ca 50 Hz
Panneau frontal :
240 mm, laqué système design
RAL 80 00 (gris clair).
Rollito Universel
côté de service
10
Accessoires spéciaux :
• éclairage latéral
• panneau de décoration haut :
Abet 877 millerighe (argent)
• fond de base en acier inox
(uniquement en liaison avec le
panneau de décoration)
• caisson décoratif (pas en combinaison
avec le panneau de
décoration)
• pieds au lieu de roues
• glissière pour plateaux côté de
service
• baldaquin
RO-UN-3 RO-KA-4
Rollito Froid
• cuve réfrigérée taille 632 / 957 / 1282 x 510 x 210 mm correspondant
à 2 /3 /4 x GN 1/1 avec évacuation 1/2” .
Froid – 955 mm Type : RO-KA-2 N° de cde : 77 02 01 50
Froid – 1291 mm Type : RO-KA-3 N° de cde : 77 02 02 50
Froid – 1608 mm Type : RO-KA-4 N° de cde : 77 02 03 50
Sur la photo avec étagère-présentoir Eclairage ILOT RO-ABL-4S
• longueur 1434 mm, hauteur 400 mm
• avec fiche de contact de protection, à enficher dans le soubassement
• en alternative : étagère-présentoir Eclairage RO-ABL-4, sans glissière
pour plateaux du côté de service, pour une utilisation « ILOT »
Pour d’autres variantes d’étagère-présentoir, cf. la vue d’ensemble
page 9
Système électrique :
Groupe frigorifique avec interrupteur
Marche/Arrêt, thermostat.
1 prise à conducteur de protection.
Raccordement : câble spiralé 2,5 m
avec connecteur mâle CEE et support
du côté de service de droite,
du côté de service de gauche prise
de courant CEE 400 V/16 A.
Puissance électrique connectée :
0,255/0,285 kW (en fonction du
modèle)
Tension nominale : 3N 400 V ca 50 Hz
Plage de température : 2 °C à 10 °C
Réfrigérant : 134a
Rollito Distribution Froide
côté de service
Modèles Eclairage et ILOT/éclairage
Panneau frontal :
240 mm, laqué système design
RAL 260 40 45 (bleu foncé).
Accessoires spéciaux :
• éclairage latéral
• panneau de décoration haut :
Abet 877 millerighe (argent)
• fond de base en acier inox
(uniquement en liaison avec le
panneau de décoration)
• pieds au lieu de roues
• glissière pour plateaux côté de
service
• baldaquin

Rollito Vitrine
• vitrine réfrigérée 1431 x 597 x 752 mm avec refroidissement à
circulation d’air
• 2 portes coulissantes en verre côté de service
• 6 volets de prélèvement côté convive
• dimensions des clapets convenant au GN 1/1
• 2 tablettes intermédiaires en verre de 1026 x 480 mm chacune
• 3 surfaces de présentation pour 3 x 3 GN 1/1
Vitrine Type : KV-T-6K N° de cde : 83 03 99 01
Sur la photo vitrine réfrigérée sur modèle RO-UN-4
Système électrique :
Groupe frigorifique et éclairage avec
interrupteur Marche/Arrêt, thermostat
avec affichage numérique,
raccordement : 2 m de câble avec
fiche de contact de protection.
Puissance électrique connectée :
0,370 kW
Tension nominale : 3N 400 V ca 50 Hz
Plage de température : 6 °C à 12 °C
Réfrigérant : R 134a
Rendement frigorifique : 440 W
pour TV -10 °C
Vitrine sur
Rollito Universel RO-UN-4
côté de service
KV-T-6K auf RO-UN-4
Le groupe frigorifique est intégré
dans la vitrine réfrigérée.
Accessoires spéciaux :
• bandes décoratives en PFDM
(coloris au choix)
Surface en acier inoxydable
à côté des volets de prélèvement,
utilisable pour la décoration !
Système électrique :
2 prises à conducteur de protection,
raccordement : câble spiralé 2,5 m
avec connecteur mâle CEE et support
du côté de service de droite, du
côté de service de gauche prise de
courant CEE 400 V/16 A.
Puissance connectée totale :
1,6/2,4 kW (en fonction du modèle)
Tension nominale : 3N 400 V ca 50 Hz
Panneau frontal :
240 mm, laqué système design
RAL 030 50 60 (rouge).
[ Fonctionnalités du Rollito ]
Rollito Bain-Marie pour la liaison chaude en bain-marie
• avec cuve thermique taille 632 /957 /1282 x 510 x 210 mm
• correspond à 2 /3 /4 x GN 1/1
• avec évacuation 1/2” , pour chauffage mouillé
• à réglage thermostaté de + 30 °C à + 110 °C
Bain-marie – 955 mm Type : RO-BM-2 N° de cde : 77 03 01 50
Bain-marie – 1291 mm Type : RO-BM-3 N° de cde : 77 03 02 50
Bain-marie – 1608 mm Type : RO-BM-4 N° de cde : 77 03 03 50
Sur la photo étagère-présentoir Eclairage/chaleur RO-ABLW-3
• longueur 1117 mm, hauteur 400 mm
• avec fiche de contact de protection, à enficher dans le soubassement
Pour d’autres variantes d’étagère-présentoir, cf. la vue d’ensemble
page 9
Rollito Bain-Marie
côté de service
RO-BM-3
Accessoires spéciaux :
• éclairage latéral
• panneau de décoration haut :
Abet 877 millerighe (argent)
• fond de base en acier inox
(uniquement en liaison avec le
panneau de décoration)
• caisson décoratif (pas en combinaison
avec le panneau de
décoration)
• pieds au lieu de roues
• adaptateur pour prise de courant
à contact de sécurité
• glissière pour plateaux côté de
service
• baldaquin
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Rollito Vitrocérame (Warm Top)
• avec plaques de maintien au chaud en verre taille 2 /3 /4 x GN 1/1
(en fonction du modèle)
• à montage à fleur de la surface
• avec niche pour assiettes dans la zone de service
Vitrocérame – 955 mm Type : RO-WT-2 N° de cde : 77 04 01 50
Vitrocérame – 1291 mm Type : RO-WT-3 N° de cde : 77 04 02 50
Vitrocérame – 1608 mm Type : RO-WT-4 N° de cde : 77 04 03 50
Sur la photo avec étagère-présentoir Eclairage/chaleur RO-ABLW-3
+ caisson décoratif
• longueur 1117 mm, hauteur 400 mm
• avec fiche de contact de protection, à enficher dans le soubassement
Pour d’autres variantes d’étagère-présentoir, cf. la vue d’ensemble
page 9
Système électrique :
régulateur d’énergie et voyant lumineux
de contrôle, interrupteur
Marche/Arrêt, 2 prises à conducteur
de protection.
Raccordement : câble spiralé 2,5 m
avec connecteur mâle CEE et support
du côté de service de droite, du
côté de service de gauche prise de
courant CEE 400 V/16 A.
Puissance connectée totale : 0,4 /
0,6 / 0,8 kW (en fonction du modèle)
Tension nominale : 3N 400 V ca 50 Hz
Panneau frontal :
240 mm, laqué système design
RAL 030 50 60 (rouge).
Rollito Vitrocérame (Warm Top)
côté de service
12
Accessoires spéciaux :
• éclairage latéral
• panneau de décoration haut :
Abet 877 millerighe (argent)
• fond de base en acier inox
(uniquement en liaison avec le
panneau de décoration)
• caisson décoratif (pas en combinaison
avec le panneau de
décoration)
• pieds au lieu de roues
• adaptateur pour prise de
courant à contact de sécurité
• glissière pour plateaux côté de
service
• baldaquin
RO-WT-3 RO-VA-2
Rollito Varithek ® pour la liaison chaude avec Varithek ®
• pour modules porteurs 2/3 Varithek ® AST 255 pour modules
chauffe-assiettes vitrocérame
Varithek ® – 1291 mm Type : RO-VA-2 N° de cde : 77 05 02 50
Varithek ® – 1608 mm Type : RO-VA-3 N° de cde : 77 05 03 50
Attention : largeur de corps 780 mm
Sur la photo avec étagère-présentoir Eclairage/chaleur RO-ABLW-3
• longueur 1117 mm, hauteur 400 mm
• avec fiche de contact de protection, à enficher dans le soubassement
Pour d’autres variantes d’étagère-présentoir, cf. la vue d’ensemble
page 9
Système électrique :
avec prises à conducteur de
protection 4/5
Raccordement : câble spiralé 2,5 m
avec connecteur mâle CEE et support
du côté de service de droite,
du côté de service de gauche prise
de courant CEE 400 V/16 A.
Puissance électrique connectée :
max. 10,5 kW, en fonction de l’équipement
avec Varithek ®
Tension nominale : 3N 400 V ca 50 Hz
Panneau frontal :
240 mm, laqué système design
RAL 030 50 60 (rouge).
Accessoires spéciaux :
• éclairage latéral
• panneau de décoration haut :
Rollito Varithek ®
côté de service
avec 2 modules porteurs
Abet 877 millerighe (argent)
• fond de base en acier inox
(uniquement en liaison avec le
panneau de décoration)
• pieds au lieu de roues
• baldaquin
• caisson décoratif (pas en combinaison
avec le panneau de
décoration)
• planche à découper avec
humidification, Varithek ®
• plan de découpe/travail, Varithek ®
• pour modules porteurs sur table
Modèle V-AST 255
N° de cde : 91 05 01 02
• Module vitrocérame Varithek ®
modèle V-1/1-CH-800-K08
N° de cde : 91 01 01 08

Rollito Plus Rollito Plus
• avec niche, 550 mm de large (type RO-PL-2), pour distributeur
d’assiettes, etc.
• avec niche, 925 mm de large (type RO-PL-3-925), pour ACS 900,
distributeur d’assiettes
Plus – 955 mm Type : RO-PL-2 N° de cde : 77 10 01 50
Plus – 1291 mm Type : RO-PL-3-925 N° de cde : 77 10 02 50
Système électrique :
2 prises à conducteur de protection,
raccordement : câble spiralé 2,5 m
avec connecteur mâle CEE et support
du côté de service de droite,
du côté de service de gauche prise
de courant CEE 400 V/16 A.
Puissance électrique connectée :
en fonction de l’équipement
Tension nominale : 3N 400 V ca 50 Hz
Panneau frontal :
250 mm, laqué système design
RAL 80 00 (gris clair).
Rollito Plus RO-PL-3-925
côté de service
Accessoires spéciaux :
• éclairage latéral
• panneau de décoration haut :
Abet 877 millerighe (argent)
• pieds au lieu de roues
• adaptateur pour prise de
courant à contact de sécurité
• baldaquin
Pour Rollito Plus RO-PL-3-925 :
• ACS 900/ACS 900-S (couplage
électrique au Rollito Plus impossible)
• présentoir modèle RO-ABL-3-ACS
N° de cde : 77 23 02 50
[ Fonctionnalités du Rollito ]
RO-PL-2 RO-PL-3-1025
• avec niche, 1025 mm de large pour ACS 1000 ec, distributeur
d’assiettes
Plus – 1291 mm Type : RO-PL-3-1025 N° de cde : 77 10 02 51
Sur la photo avec étagère-présentoir Cuisson « Front Cooking »
ACS RO-ABL-3-ACS
• longueur 1117 mm, hauteur 400 mm
• avec fiche de contact de protection, à enficher dans le soubassement
• fermé sur 3 côtés
• tablettes pour assiettes en option
• avec ACS 1000 ec inséré avec wok et grill
Nota : Cette étagère-présentoir est requise pour l’utilisation d’un
Varithek ® Air Cleaning System ACS.
Système électrique :
Abet 877 millerighe (argent)
1 prise à conducteur de protection • pieds au lieu de roues
pour présentoir. Connexion élec- • ACS 1000 ec (connexion électritrique
à d’autres Rollitos impossible que au Rollito Plus et à d’autres
pour ce modèle. Uniquement câble Rollitos impossible)
spiralé 2,5 m avec fiche de contact • AST 255 / AST 155 en liaison
de protection.
avec éléments d’introduction
Tension nominale : 3N 400 V ca 50 Hz Varithek
Panneau frontal :
250 mm, laqué système design
RAL 80 00 (gris clair).
Accessoires spéciaux :
• éclairage latéral
• panneau de décoration haut :
® type V-1/1, sans module
porteur sur table avec éléments
d’introduction Varithek ® type
V-400 (appareils sur table)
• présentoir modèle RO-ABL-3-ACS
N° de cde : 77 23 02 50
• tablettes pour assiettes
Rollito Plus
RO-PL-3-1025 avec
ACS 1000 ec pour l’introduction
13

Rollito « Cuisson » (Front Cooking)
• pour modules porteurs 2/3 Varithek ® AST 155/255 pour wok, grill
Front Cooking – 1291 mm Type : RO-FC-2 N° de cde : 77 06 02 50
Front Cooking – 1608 mm Type : RO-FC-3 N° de cde : 77 06 03 50
Attention : largeur de corps 780 mm
Sur la photo avec étagère-présentoir Cuisson « Front Cooking »
RO-ABFC-3
• longueur 1117 mm, hauteur 400 mm
• avec 2 tablettes pour assiettes ø 300 mm
• en haut ouverte
Pour d’autres variantes d’étagère-présentoir, cf. la vue d’ensemble
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Système électrique :
avec prises à conducteur de protection
2/3 câble spiralé 2,5 m avec
connecteur mâle CEE et support du
côté de service de droite (connexion
électrique de l’appareil impossible).
Puissance électrique connectée :
en fonction de l’équipement avec
Varithek ®
Tension nominale : 3N 400 V ca 50 Hz
Panneau frontal :
240 mm, laqué système design
RAL 030 50 60 (rouge).
Rollito « Cuisson »
Front Cooking
côté de service
14
Accessoires spéciaux :
• éclairage latéral
• panneau de décoration haut :
Abet 877 millerighe (argent)
• fond de base en acier inox (uniquement
en liaison avec le panneau
de décoration)
• pieds au lieu de roues
• module porteur AST 155/255
• appareils Varithek ® type V-1/1,
avec chacun une puissance
connectée max. de 3,5 kW
RO-FC-2 RO-GE-3 (équipement isotherme à titre d’exemple)
Rollito Boissons
• plan de travail lisse taille 1125 mm x 600 mm pour la dépose de
récipients pour boissons, refroidisseur Premix
• sous le plan de travail avec niche pour un chariot à conteneurs
Boissons – 1291 mm Type : RO-GE-3 N° de cde : 77 07 02 50
Système électrique :
2 prises à conducteur de protection,
raccordement : câble spiralé 2,5 m
avec connecteur mâle CEE et support
du côté de service de droite,
du côté de service de gauche prise
de courant CEE400 V/16 A.
Puissance connectée totale :
en fonction de l’équipement.
Tension nominale : 3N 400 V ca 50 Hz
Panneau frontal :
240 mm, laqué système design RAL
230 60 40 (bleu clair).
Rollito « Distribution de
boissons » avec chariot à
conteneurs
Accessoires spéciaux :
• éclairage latéral
• panneau de décoration haut :
Abet 877 millerighe (argent)
• pieds au lieu de roues
• chariot à conteneurs pour
4 x KEG et 1 x CO2 • adaptateur pour prise de
courant à contact de sécurité
• baldaquin
Sur demande :
• évidements pour conduites à
boisson dans le recouvrement

Caisse Rollito
• avec niche siège intégrée et tablette pour la caisse
(photo : caisse à gauche, caisse à droite en vue « miroir »,
longueur 1608 mm)
Caisse à gauche – 1608 mm Type : RO-KL-4 N° de cde : 77 08 03 50
Caisse à droite – 1608 mm Type : RO-KR-4 N° de cde : 77 09 03 50
Système électrique :
2 prises à conducteur de protection,
raccordement par câble spiralé de
2,5 m avec connecteur mâle CEE
et support, prise de courant
CEE 400 V/16 A du côté de service
de droite ou de gauche.
Puissance connectée totale :
en fonction de l’équipement,
tension nominale : 3N 400 V ca 50 Hz
Panneau frontal :
240 mm, laqué système design
RAL 080 80 90 (jaune).
Caisse à gauche
côté de service
Accessoires spéciaux :
• éclairage latéral
• panneau de décoration haut :
Abet 877 millerighe (argent)
• pieds au lieu de roues
• adaptateur pour prise de
courant à contact de sécurité
• baldaquin
Rundo, la station de travail solitaire
[ Fonctionnalités du Rollito et
du Rundo ]
RO-KL-4 La station de travail Rundo
Pour compléter la gamme d’appareils système performants tels que
Rollito, il existe pour la préparation du travail une station de travail
Rundo intégrable dans des installations de buffets. Libre en plein
milieu d’un espace ou quasiment adaptée sans joint (adaptateur)
entre les modules Rollito.
En tant que deuxième variante complémentaire, il existe un poste à
salades Rundo pour l’installation en îlot. La forme ronde est esthétique,
se laisse admirablement bien disposer en îlot et s’adapte judicieusement
même dans un espace exigu : le refroidissement
intégré maintient les salades et les
fruits bien au frais et assure l’accès libre de
tous côtés, chose vraiment conviviale. Pour
de plus amples informations, veuillez nous
demander le prospectus séparé « Rundo ».
Poste à salades
Rundo
Rundo, en toute autonomie
La préparation
Le salad’bar
Planche à découper 1/6 Bac 1/6
Planche à découper 1/6
- cavité à sauce
Planche 1/6 perforée Bac d’égouttage 1/6 Planche 1/6 perforée
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Allemagne
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Fax [03] 89 57 17 94
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Rundo, en toute autonomie
La préparation
Le salad’bar
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Gastromedia Sp.z o.o.
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Tanake S.A.
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Fax[022] 3369009
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Cuisiner devant le convive –
avec Varithek ®
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Grande-Bretagne
BGL-Rieber Ltd.
Unit 6 Lancaster Park
Industrial Estate, Bowerhill,
Melksham
GB-Wiltshire SN12 6TT
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Fax [0 12 25] 70 59 27
E-Mail: sales@bglrieber.co.uk
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République Tchèque
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Velkokuchynská ˇ zarízení ˇ
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