A Mi Lapunk 2017 július

A MI LAPUNK 2017. JÚLIUS 2017. JÚLIUS A MI LAPUNK
FAKANÁL KLUB
TARJÁN ZSÓFI INTERJÚ
A Szatymazi Fakanál Klub
Gyergyószárhegyen vendégeskedett
és dolgozott.
A szatymazi ízkirályok nem üres kézzel
utaztak: a Kájoni János Gyermekotthon
lakóinak vittek élelmiszert és
tisztálkodószereket. Egyhetes ottlétük
alatt minden nap sütöttek vagy főztek
a közösségnek, s természetesen rengeteg
palacsintát sütöttek.
Az ízdelegáció tagjai voltak:
Rácz Laci, Nacsa Zoltán, Szabó Sándor,
Farsang Bandi, valamint Domaszékről
Száraz Ferdinánd hentes és
mészáros, meg a felesége, Zsuzsika.
A delegáció tagjai itt köszönik meg az
adományokat és ajándékokat, amiket
a gyermekotthonnak átadtak.
Mi köll a teremtéshöz?
Minden évben újabb és újabb dolgokat próbálok
ki. Újabb és újabb dolgokat fedezek fel. Pedig tudom
és érzem, hogy ezek a dolgok rég itt vannak bennem
és körülöttem, csak nagyon nehéz előcsalogatni. Ezer
évvel ezelőtt, legalábbis nekem úgy tűnt, már készítettem
zöld dió-likőrt. Emlékeszem a mostani életemben a
zöld dió-befőttel kezdődött a dolog.
Gyerekkorom egyik kedvenc könyve volt a Lázár Ervin:
Négyszögletű kerek erdő. Emlékszem, húgommal
még „színpadra” is vittük. Az összes szereplőt ketten
játszottuk el. Ott láttam az egyik illusztráción egy befőttes
üvegben két szem zöld diót. A kép mostanra érett
meg bennem. Tavaly el is készült az első zölddió-befőttem.
Egy igazi csoda és varázslat a készítése. És ezt mi
sem bizonyítja jobban, mint hogy a mesebeli csodaszámokkal
kellett dolgozni. Figyelni kellett, hogy mikor is
szüretelem az istenek csemegéjét. Épp a két világ között,
amikor még nem csontos, de már nem is apró bogyó.
Kétszer egy hétig kellett áztatni a termést.
Ugye a hétfejű sárkányt is le kellett valamikor győzni?
Majd háromszor felfőzni. Mindig a király legkisebb,
„Mi rovatunk”
harmadik lánya/fia volt, aki megmentette a világot. Milyen
csodálatos is a magyar nyelv és kultúra. Minden
benne van, ami a teremtéshez kell (vagy köll, ahogy erre
mondják). Karácsonyra összeértek az ízek, és életemben
először zölddió-befőttet ehettem.
Az idén megpróbálkoztam a zölddió-likőrrel. Álmaimban
láttam a díszes, karcos üvegben a zöld nedűt,
amelyet nagyanyám tölt a vendégeknek. Én még nem
ihattam, még gyerek voltam, de az illata mindig csábított.
A tisztaszobában a szekrény tetején áztatta a pálinkában
a diókat fűszerekkel. Mindig kilestem, amikor
bement, hogy rázzon egyet-egyet rajta. Olyan meghitt
volt a pillanat, amit meglestem, hogy kezdtem magam
szégyellni. Nagyanyám mosolygós asszony volt. Szeretettel
tette a dolgát. Még ez az egyszerű művelet is csoda
volt a kezei között.
Így most én is a szekrény tetején tárolom a készülő
likőrt, és várom a karácsonyt, hogy végre megkóstolhassam
nagyanyám örökségét.
Szabó Andrea
BARACKOT NYERSEN, DALOKAT ŐSZINTÉN
Tarján Zsófi, Hernádi Judit lánya
kezdetben metálzenekarban énekelt.
Kipróbálta a rapet, ám a hírnevet
a 2014-es Dal hozta el, ahol a Honeybeast
énekesnőjeként láthattuk. Legnagyobb
hős című dala az ország egyik
kedvenc számává vált. Sorra nyílnak
kiállításai, az említett dalhoz, az ő
grafikái alapján készült videoklip. Július
8-án este Szatymazon énekel a Honeybeasttel.
A Mi Lapunk: Énekelsz, zongorázol,
írod a dalokat, és festesz is. A fellépőruháidat
is te tervezed. Hogyhogy
nem láthatunk színésznőként?
Tarján Zsófi: Szerepeltem már színdarabban,
de ezen a pályán nem éreztem
magam olyan komfortosan, mint
a többin. Olyan típus vagyok, akinek
nehezére esik álarcot húzni, más karakterek
bőrébe bújni.
AML: Szereted az őszibarackot?
– Imádom! Szinte minden gyümölcsöt!
AML: Van kedvenc őszibarackos ételed,
italod?
– Frissen szeretem a leginkább, de sütve,
csilis mártással is isteni.
AML: Most jársz először Szatymazon?
– Sokszor láttam már a Szatymaz táblát
a vonatról, de még nem jártam itt,
viszont a zenekar gitárosa, Tatár Árpi
évekig élt Szatymazon.
AML: Deathmetal bandával kezdted
az énekesnői pályádat. Ma pedig rádióbarát
dalokat csinálsz, finoman
odamondós szövegekkel. Segítesz
megfejteni a tarjánzsófiság lényegét?
– A Honeybeast-dalok Bencsik-Kovács
Zoltán szerzemények, ő írja a szöveget
és a zenét is. Nagyon könnyen
rá tudok hangolódni a munkáira. Szeretem
az őszinteségét, azt, hogy a sorok
között mindig megbújik az irónia,
hogy komoly mondanivalója van a daloknak,
amelyek többnyire leíró funkciót
töltenek be, és a hallgatóra bízzák
a megfejtést.
Nem tudom, mi lehet a tarjánzsófiság
lényege, mert nem látom magam kívülről.
Talán abban lehet valami, hogy
próbálok őszinte maradni másokhoz
és önmagamhoz. Ezen kívül sokat dolgozom,
szeretek élni a lehetőségekkel,
sokat tanulok innen-onnan és igyekszem
nyitott szemmel járni a világban.
Ezért sokszínű a pálya, amit eddig bejártam.
AML: Mit bosszant, és mi tesz boldoggá
egy decens dívát 2017 nyarán?
– Jaj, bocs, de az ilyen kérdések például
bosszantanak, nem csak nyáron.
Nem tudok kiemelni semmi konkrétumot,
ami rossz érzést keltene bennem,
ennek amúgy örülök is. A nyár
meg önmagában boldoggá tesz. Szeretem
a jó időt, hogy kiülhetnek a teraszra,
és reggelente ott kortyolgathatom
a kávét, szeretek koncertekre
járni... Szeretem az ilyen nyárias dolgokat.
CSILIS-MÉZES BARACK
ZSÓFINAK
1 db vöröshagyma
2 ek olívaolaj
5 dkg friss gyömbér
2 csilipaprika
fél tk őrölt koriander
fél tk kurkuma
0,6 dl fehérbor ecet
3 csipet só
8 dkg cukor
2 tk méz
1 kg őszibarack
A hagymát apróra vágod, és az olajon
üvegesre párolod. A csilipaprikákat
kimagozod és apróra vágod, majd a
hagymára dobod. A Lereszeled a megpucolt
a gyömbért, majd a hagymához
adod a többi fűszerrel együtt. Az egészet
illatosra pirítod egy-két perc alatt.
Belekevered a cukrot meg a mézet, és
5 percig bugyogtatod. A készülő mártást
felöntöd a borecettel, és hozzáadod
a sót meg 0,5–1 dl vizet.
A barackot kimagozod, feles karikákra
vágod és 2-3 percig leheletnyi olívaolajon
pirítod.
A mártáshoz önthetsz némi vizet, ha
szükséges. A mártást és a barackokat
üvegedényben kínáld!
Sokoldalú, kreatív módon használhatod
fel:
– kihűtve desszertként tálalod,
– grillezett húsok mellé adod,
– forrón üvegekbe töltöd és szárazdunsztban
elteszed.
Fotó: Sadaweb
12 13